وصفات تقليدية

وصفة مارجريتا الأناناس والفلفل الأسود

وصفة مارجريتا الأناناس والفلفل الأسود

  1. الصفحة الرئيسية
  2. يشرب
  3. الكوكتيلات والمشروبات الروحية

3

2 تقييمات

25 أبريل 2014

بواسطة

جيس نوفاك

في بعض الأحيان يكون من المجدي المخاطرة - في هذه الحالة ، يجتمع الفلفل الأسود والأناناس للحصول على علاج لذيذ بشكل غير متوقع!

انقر هنا لمزيد من Cinco de Mayo: أفضل المشروبات

1

حصص

الوصفات ذات الصلة

مكونات

  • 1 1/2 أوقية فضة باترون
  • 1/2 أوقية باترون سيترونج
  • 1 أونصة عصير ليمون
  • 1 أونصة عصير أناناس
  • اندفاعة من شراب الصبار
  • فلفل اسود
  • شرائح أناناس للتزيين
  • شريحة ليمون للتزيين

الاتجاهات

تُمزج جميع المكونات في شاكر كوكتيل مملوء جزئيًا بالثلج. امزج وتصفى مرتين في كأس كوكتيل. تُزين بقطعة من الأناناس وشريحة ليمون.

العلامات


سلطة اناناس مشوية

الإفصاح: أنا ممتن جدًا لتلقي نسخة من أحدث كتاب طبخ لجيسيكا ميرشانت ، The Pretty Dish: أكثر من 150 وصفة يومية و 50 قطعة من أدوات التجميل لتغذية جسمك من الداخل والخارج. أتمنى أن تستمتعوا جميعًا بهذه النظرة الخاطفة الصغيرة!

ما لم تكن تعيش تحت صخرة على مدار السنوات العديدة الماضية ، فمن المحتمل جدًا أنك سمعت (وأصبحت تحب) جيسيكا ميرشانت من مدونتها الناجحة للغاية ، How Sweet Eats. واليوم ، أنا متحمسة جدًا للحديث عن أحدث كتب طهي لها ، طبق جميل: أكثر من 150 وصفة يومية و 50 قطعة تجميل لتغذية جسمك من الداخل والخارج.

كانت جيسيكا واحدة من أول المدونات التي أعجبتني. لذا فإن الحصول على فرصة مقابلتها قبل عامين في معتكف للتدوين كان بمثابة إثارة كبيرة بالنسبة لي. وهل تعرف ما الذي جعل التجربة بأكملها أفضل؟ هي كانت بالضبط كما اعتقدت أنها ستكون (وبالتالي ، وفية لكيفية تصوير نفسها على مدونتها). كانت لطيفة ومضحكة ونابضة بالحياة وعاطفية (بطريقة جيدة ، كما تعلم؟) وكريمة. وبالطبع مجنون موهوب ومبدع وهاجس الطعام.

لقد حققت كل توقعاتي. و اكثر.

أحدث كتاب طبخ لجيسيكا هو امتداد كامل لمدونتها. إنه مليء بالوصفات اللذيذة والرائعة التي ستجعلك تقول "لماذا لم أفكر في ذلك؟". وهذه المرة ، قامت بتضمين وصفات لأدوات التجميل المفضلة لديها وقوائم التشغيل لبعض المربى المفضلة لديها. إنها "هي" تمامًا بكل الطرق الممكنة. وإذا لم تكن قد اشتريت نسختك بعد ، فيجب عليك الحصول على STAT.

اليوم ، أشارك وصفتها لـ Charred Pineapple Salad. التي ، مرحبًا ، ستكون سلطتي المفضلة الجديدة في الصيف بأكمله. أناناس مشوي ، كيوي طازج ، خس زبدة طري ، أفوكادو كريمي ، كاجو مالح وتتبيلة تبدو "صالحة للشرب". ما الذي لا تحبه في كل ذلك؟ لقد أجريت بعض التعديلات الطفيفة ، بما في ذلك إضافة العليق (فقط تنظيف الدرج الهش ، كما تعلم) وقمت بتغيير بعض النسب لزيادة حجم الحصة. لكن بخلاف ذلك ، هذه السلطة هي كل جيسيكا.

الشيء الآخر الوحيد الذي يجب ملاحظته هو أنني استخدمت عصير البرتقال في التتبيلة ، لأن عصير الأناناس الوحيد الذي وجدته كان في وعاء بحجم ربع جالون. ولست بحاجة إلى كل ذلك حول ثلاجتي في المستقبل المنظور. أي من الخيارين سيكون رائعا.


  • 1 رطل من اللحم المفروم
  • 1 رطل لحم خنزير مفروم
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 1 كوب حليب
  • كوب بسكويت مملح مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف كوب سكر بني
  • نصف كوب خل عصير
  • 1 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 1 (8 أونصة) علبة أناناس مطحون ومصفاة

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اخلطي لحم الخنزير المفروم ولحم الخنزير المطحون والبيض والحليب والبسكويت والملح والفلفل الأسود معًا في وعاء على شكل رغيف. نقل الرغيف إلى مقلاة الرغيف.

اخلطي السكر البني وخل التفاح والخردل الجاف معًا وصبوه فوق الرغيف.

تخبز في فرن محمى لمدة ساعة. انشر الأناناس فوق الرغيف واستمر في الخبز حتى يختفي اللون الوردي في الوسط ، حوالي 45 دقيقة أخرى. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية) على الأقل.


الخميس العطش: مارجريتا الأناناس والفلفل التي تحتاجينها

طوال فصل الصيف ، سنقدم لك وصفات كوكتيل صحية أكثر من إعداد فيلي كرافت نادل والدماغ وراء Spirit Forward ، دان هام. يتمتع!

لقد جعلتني أفكار تناول مارجريتا الأناناس والفلفل في وقت لاحق من هذه الليلة يسيل لعابي على مكتبي. مصنوع بدون أي شراب بسيط أو مشروبات كحولية مفرطة الحلوة ، هذا التصميم الإبداعي يأخذ مارغريتا ، مشروب الساعة السعيدة المفضل لدى الجميع (أو على الأقل لي مشروب الساعة السعيدة المفضل) ، هو مشروب يمكنك أن تشعر بتحسن تجاهه.

كما يشرح دان هام العقل الذي يقف وراء هذا الخمر اللذيذ ، من السهل التخلص من العصائر السكرية واستبدال الحلاوة في الكوكتيلات الخاصة بك بالعصائر الطازجة ، مثل عصير الأناناس الطازج المستخدم في هذه الوصفة. وعلى الرغم من أن فكرة إضافة الفلفل الطازج المكسور إلى المارجريتا الخاصة بك قد تجعلك تصطدم برأسك إلى الجانب في ارتباك ، يقول هام ، "الأناناس والفلفل الأسود هما نكهة طبيعية." بمعنى أنهم يذهبون معًا مثل PB & amp J.

شيء آخر يجب ملاحظته ، يوضح هام أن Cointreau ، المستخدمة في هذه الوصفة ، عالية الجودة بثلاث ثوانٍ عند التسوق في ممرات متجر الخمور ، ويقترح هام الابتعاد عن العلامات التجارية التي تحمل علامة "Triple Sec" لأنها عادة ما تكون مصنوعة من نصف كوانترو ونصف ماء سكر ، وبالتالي انخفاض الأسعار.

الآن ، هل أنت مستعد لصقل مهاراتك في صنع الكوكتيل؟ ستجد وصفة هذا الخليط اللعابي أدناه.

الوصفة: مارجريتا أناناس وفلفل أكثر صحة
يصنع كوكتيل واحد

مكونات
.25 أوقية عصير ليمون طازج
2 أوقية. عصير أناناس طازج
.5 أوقية كوانترو
1 أوقية. بلانكو تكيلا
2-3 لفات من الفلفل الطازج

طريقة
1. أضف عصير الليمون وعصير الأناناس وكوانترو وتكيلا والفلفل إلى شاكر.
2. رجه بقوة لبضع ثوان ثم صفيه فوق الثلج.
3. زينها ببعض لفات الفلفل المشقوق.
4. استمتع!

دان هام نادل حرفي في سنتر سيتي ، فيلادلفيا. وهو مؤسس Spirit Forward ، وهي شركة مقرها فيلادلفيا تستضيف دروس الكوكتيل ، وتقدم خدمات تقديم الطعام في بار متنقل وتنظم أحداثًا مميزة تعزز معرفة الكوكتيل والثقافة والحب العام للمشروبات المصنوعة جيدًا.

مثل ما تقرأ؟ ابق على اتصال مع Be Well Philly - وإليك الطريقة:


  1. قطع الجير في أسافين.
  2. افرك إسفينًا على طول حافة الزجاج.
  3. يُمزج مسحوق الفلفل الحار مع السكر على طبق صغير.
  4. اغمس الزجاج في خليط مسحوق الفلفل الحار حتى يغطى.

كم مارغريتا تفعل هذا؟

هذه الوصفة ل مارغريتا واحدة، ولكن يمكن توسيع نطاقه بسهولة لإضافته إلى ملف جرة أو يخدم حشد من الناس. ال حافة مسحوق الفلفل الحار سيخدم أكثر من كوكتيل، ولكن يمكنك تعديله لأعلى أو لأسفل حسب الحاجة باستخدام كميات متساوية من مسحوق الفلفل الحار والسكر.

ما نوع التكيلا الذي يجب أن أستخدمه لمارغريتا؟

أنا أحب استخدام 1800 ريبوسادو تكيلا، ولكن يمكنك أيضًا استخدام ملفات التكيلا الفضية أو ميزكال لعمل وصفة المارجريتا.

1800 يصنع أيضًا مزيج مارغريتا الأناناس ، والذي يمكنك استخدامه وخلطه مع الكركم للحصول على مارغريتا أسهل.

هل يمكنني استخدام عصير الأناناس الطازج؟

نعم، إذا كان لديك عصارة (رابط تابع) ، يمكنك بالتأكيد استخدام عصير أناناس طازج مضغوط من الأناناس الطازج. سيكون من الصعب جدًا عصر ثمرة أناناس بدون عصارة.

ماذا لو لم يكن لديّ شيكر كوكتيل؟

لديّ شاكر كوكتيل مشابه لذلك المرتبط هنا ، ولكن إذا كنت لا تملك شاكر كوكتيل ، فيمكنك هز هذا الكوكتيل في ميسون جرة أو قلّبها معًا في كوب.

كيف تقطع الجير

يمكنك قص الجير كيفما ترغب في شطف الزجاج. احب ان اقطعها بالنصف بالطول، من ثم مرة أخرى بالطول إلى أرباع لإنشاء إسفين لطيف.

نصائح للتخصيص

  • تخطي الكركم إذا كنت تفضل
  • استبدل التكيلا والكونترو بمزيج من عصير الأناناس وعصير البرتقال مقابل مارغريتا الأناناس البكر
  • استبدل reposado tequila بالتكيلا الفضية أو mezcal مقابل الأناناس ميزكال مارغريتا
  • بدلا من مسحوق الفلفل الحار / حافة السكر ، استخدم ملح خشن
  • استبدل الأغاف بـ شراب بسيط أو شراب العسل
  • يستخدم ثلاث ثواني بدلا من cointreau

توستادا الفاصوليا السوداء بالأناناس لمدة 10 دقائق

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

هذا المنشور برعاية Old El Paso.

يا رجل ، أنا لا أعرف عنك ، لكنني مستعد لـ عطلة نهاية الاسبوع.

كان لدي كل هذه الخطط الكبيرة لإنجاز الأمور في الأسبوع الماضي. ولكن بفضل خطأ مزامنة جميل مع Quickbooks ، انتهى إعداد ضرائب عملي هذا العام إلى حد كبير على عكس & # 8220quick & # 8221 ، وسيطر إلى حد كبير على معظم أسبوعي. حتى المحاسب الخاص بي بدا متوترًا قليلاً في محاولة لفرز الأمور ، وهو ما تعلم أنه ليس علامة جيدة أبدًا. (إحدس ، أنت مدين لنا بزجاجة نبيذ أو اثنتين!) ومع ذلك ، كما قال جدي رائد الأعمال ، & # 8220 دفع الضرائب يعني أنك & # 8217 تجني المال & # 8221 ، لذلك أعتقد أنني أستطيع & # 8217t الشكوى أكثر من اللازم.

ومع ذلك ، فإن شيئًا ما عن التحديق في جداول البيانات طوال اليوم قد أثار حافزي للقيام بأي شيء مثمر في المساء ، لذلك اخترت بعض وجبات العشاء السريعة والسهلة للغاية هذا الأسبوع. وواحد من افتراضاتي؟

توستادا! (& lt & # 8211 أو كما أحب أن أفكر في الأمر ، واحد كبير ol & # 8217 nacho.)

غالبًا ما أحب أن أضع الخضار المشوية أو أي بروتين متبقي في الثلاجة (مرحبًا ، هذا الأسبوع & # 8217s carnitas). لكنني قررت هذا الأسبوع أن أذهب إلى الطريق النباتي & # 8220no bake & # 8221 وقم بنشر المنجم بملعقة كبيرة من الفاصوليا السوداء المعاد طهيها والأفوكادو وصلصة الأناناس الطازجة وقليل من الجبن. لذيذ للغاية ، وعلى استعداد للذهاب في غضون 10 دقائق فقط.

لذا فإن أصعب جزء في هذه الوصفة (& lt & # 8211 um ، ليس صعبًا على الإطلاق) هو في الأساس مجرد تقطيع مكونات صلصة الأناناس الطازجة. إذا كنت تريد حفظ خطوة ، فيمكنك شراء الأشياء المقطعة مسبقًا من المتجر ، ثم تقسيمها أكثر قليلاً. أو هنا & # 8217s تعليمي لكيفية تقطيع الأناناس الطازج بالكامل. أنا فقط أوصي بشدة بعدم استخدام الأشياء المعلبة & # 8212 لطيف للغاية. بليغ.

بمجرد أن تصبح صلصة السالسا جاهزة ، قم ببساطة بوضع قشور التوستادا الخاصة بك ، وادهنها بملعقة من الفاصوليا السوداء ، وبضع شرائح من الأفوكادو ، وملعقة كبيرة من الصلصة & # 8230

& # 8230 وانظر هناك. جميل جدا و طيب المذاق!

إذا كنت ترغب في إضافة بعض الكارنيتاس المطبوخ أو الدجاج أو الروبيان إلى هذه ، فسيكون ذلك أيضًا لذيذًا. لكنني اعتقدت أن صلصة الأناناس الحلوة والعصرية ، الممزوجة بالفاصوليا السوداء المالحة ، والأفوكادو الكريمي ، والجبن الرقيق ، والقشرة المقرمشة جيدة إلى حد كبير ، إذا سألتني. أوه ، وكل ما هو أفضل مع مارغريتا طازجة ، بالطبع (خاصة بعد الضرائب).

تحياتي لعشاء سريع وسهل ، وأتمنى لكم جميعًا عطلة نهاية أسبوع مريحة وخالية من Quickbooks!


11 كوكتيل لصنع سينكو دي مايو

Cinco de Mayo هو ، بالنسبة للعديد من الأمريكيين الذين يشربون الخمر ، يوم للاحتفال بالمكسيك من خلال تناول غزير لأرواح البلاد. ومع ذلك ، تكثر بعض المفاهيم الخاطئة حول العطلة. أولاً ، ليس عيد استقلال المكسيك في 16 سبتمبر. بدلاً من ذلك ، تحتفل سينكو دي مايو ، أو الخامس من مايو ، بذكرى انتصار البلاد على فرنسا في معركة بويبلا. ثانيًا ، هذا اليوم ليس حتى عطلة رسمية مكسيكية ، وعلى الرغم من أن الاحتفالات تقام ، غالبًا في ولاية بويبلا ، فإن معظم المكسيكيين لا يحتفلون حقًا بالعطلة ويميلون إلى العثور على أنه من الغريب أن يستخدمه الأمريكيون كذريعة يحشو أنفسهم على سندويشات التاكو ويشربوا بغزارة.

هذا لا يعني أنه لا يجب عليك الاحتفال بالعيد. نحن ببساطة نحثك على القيام بذلك مع المشروبات عالية الجودة بدلاً من الكميات الهائلة منها.

هذه 11 كوكتيلًا مصنوعة من المشروبات الروحية المكسيكية والبيرة و / أو الخلاطات لجعل احتفال Cinco de Mayo الخاص بك احتفاليًا بشكل مناسب.


هل يمكنك تحضير وصفة عصير مضاد للالتهابات مسبقًا؟

نعم ، يمكنك تحضير وصفة العصير المضادة للالتهابات هذه مسبقًا. سيحافظ عصير الكركم للالتهابات على خصائصه في الثلاجة لمدة 1 إلى 3 أيام.

يمكنك أيضًا عمل عدة وجبات فردية. أحب تخزين بقايا عصير الكركم والأناناس في عبوات زجاجية مع أغطية في الفريزر. سوف تستمر من 3 إلى 6 أشهر في الفريزر. لتقديم وصفة عصير الكركم ، ضعه في الثلاجة طوال الليل وسيكون جاهزًا في اليوم التالي.

نصيحة للمحترفين: إذا قمت بتبريد عصير الكركم والأناناس ، فسوف ينفصل بعد يوم أو نحو ذلك. هذا طبيعي تمامًا ، ويمكنك فقط رجه وشربه عندما تكون جاهزًا.


إدي جاكسون أناناس جوتشوجانج شورت ريبس

ستكون هذه الوصفة اللذيذة من كتاب الطبخ الخاص به "Game-Day Eats" هي طعامك الصيفي الجديد.

اهلا ومرحبا بكم نادي كتاب الطبخ الرائد! نستعرض بعض مؤلفي Ree المفضلين في الوقت الحالي ، بما في ذلك نجوم Food Network وغيرهم من الطهاة والطهاة المنزليين الذين تحبهم. Fأولا: إدي جاكسون! إيدي هو لاعب سابق في اتحاد كرة القدم الأميركي ، ومؤلف يأكل يوم اللعبة، و "الرجل النبيل المفضل لري على شبكة الغذاء". استمر في القراءة لسماع المزيد عن إيدي ، وتوقف عن إحدى وصفاته المفضلة لفصل الصيف.

"قابلت ري لأول مرة في موقع التصوير تحدي كعكة عيد الميلاد"،" يقول إدي "على الفور ضربنا الخفافيش. إنها روح جميلة ، والحق يقال ، إنها مهرج تمامًا. لن أنسى أبدًا أغانينا في السيارة من وإلى المجموعة خلال موسمنا الأول ".

إنه يعرف الآن أن ري "مدمن شوكولاتة". لذلك إذا كان إيدي يطبخ لها ، فسيصنع منها كعكة الشوكولاتة المزدوجة المحشوة يأكل يوم اللعبة. لكن اليوم ، سوف يشاركك وصفة سهلة لتجربتها في المرة القادمة التي تشعر فيها بالرغبة في الشواء.

استوحى Eddie's Pineapple-Gochujang Short Ribs من الرحلات العديدة التي يقوم بها إلى نيويورك لتصوير فيلم لشبكة Food Network. يقول: "في كل مرة أذهب فيها إلى Big Apple ، أقوم دائمًا بتوفير الوقت لرحلة إلى كورياتاون للحصول على حفلة شواء كورية". "المطاعم ستقدم لك أرطال من اللحم المتبل الذي تطبخه بجانب المنضدة في محطة شواء صغيرة ذات حرارة عالية. الطبق المفضل لدي والخجول هو بسهولة الضلوع القصيرة المتبل."

وصفته تجسد كل الخيرات الحلوة والعطاء واللحوم التي يستمتع بها هناك ، مع القليل من الأشياء الإضافية. يقول: "الجزء المفضل لدي هو ركلة الحرارة التي تحصل عليها من gochujang". إليك كيفية إعداد هذه الوجبة السريعة واللذيذة في المنزل.


فاصوليا سوداء بالأناناس الكاريبي

مكونات

  • & # x25a2 1 & # 32 بصل متوسط ​​& # 32 مكعبات
  • & # x25a2 1/2 & # 32 فلفل حلو & # 32 مفروم
  • & # x25a2 1 & # 32 فلفل هالبينو صغير أو فلفل تشيلي & # 32 مصنف ومقطوع (اختياري)
  • & # x25a2 4 & # 32 فصوص & # 32 & # 32 ثوم & # 32 مفروم
  • & # x25a2 2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 مقشر & # 32 جذر الزنجبيل المفروم
  • & # x25a2 2 & # 32 علب فاصوليا سوداء & # 32 (حوالي 3 أكواب مطبوخة) ، تُشطف جيدًا وتُصفى
  • & # x25a2 3/4 & # 32 & # 32 عصير أناناس غير محلى
  • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة شاي & # 32 زعتر مجفف
  • & # x25a2 1/2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 بهارات
  • & # x25a2 1/4 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 حريف & # 32 (أكثر أو أقل ، حسب الرغبة)
  • & # x25a2 1 & # 32 كوب & # 32 أناناس طازج مقطع
  • & # x25a2 ملح وفلفل أسود & # 32 حسب الرغبة

تعليمات

المعلومات الغذائية تقريبية.

هل أعددت هذه الوصفة؟ اذكرSusanFFVK وقم بوضع علامة #fatfreevegankitchen في صورك على Instagram.

في أحد الأيام ، عادت "إي" إلى المنزل من المدرسة مصرة على أن أشتري لها لسان الحمل. وصفت معلمتها الإسبانية الكولومبية نباتات الموز المقلية بعبارات متوهجة لدرجة أن إي أرادت تجربتها على الفور. لذلك في رحلة التسوق التالية ، التقطت بلسان بإخلاص ، مع العلم أنه بطريقة ما سأضطر إلى & # 8220fry & # 8221. لكن لقد مرت عقود منذ أن قمت بقلي شيئًا ما بالفعل ، لذلك لم تكن هناك فرصة كبيرة لحدوث أي قلي حقيقي. ما يجب القيام به؟

حسنًا ، جاء الشيف Google لإنقاذي عندما اتصلت ، مع Oven Baked Sweet Plantains. نظرت إلى الوصفة ، وحصلت على جوهرها ، ثم نسيت كل التفاصيل حيث انتظرت أسبوعين حتى ينضج لسان الحمل. عندما كنت جاهزًا للقلي في الفرن ، اعتمدت على الذاكرة ، لذا كانت درجة حرارة الخبز أقل ووقت الطهي أطول مما تحدده الوصفة.

لكن موزاتي خرجت تمامًا & # 8211 حلوة وناعمة من الداخل ومقرمشة قليلاً من الخارج & # 8211 وأعتقد أن درجة الحرارة المنخفضة أقل احتمالية أن تؤدي إلى حرق الموز. (يتم حرق حواف الموز بسهولة ، لذا فإن & # 8217s مصدر قلق حقيقي.)

لقد أحببنا هذه كثيرا. أكره الاعتقاد بأنني & # 8217 قد فاتني & # 8220fried & # 8221 بلانتينز طوال حياتي ، لكننا & # 8217 سنواجهها كثيرًا من الآن فصاعدًا. إنهم يصنعون طبقًا جانبيًا ممتازًا & # 8211 نوعًا من البطاطس المقلية الحلوة & # 8211 غير مزين تمامًا ، على الرغم من أنني أعرف أن بعض الأشخاص يضعون الملح أو القرفة عليهم. قد أجربهم في وقت ما مع القليل من القرفة ، لكنني لن & # 8217t أريد أن أفعل أي شيء لإخفاء النكهة الحلوة والكراميل للفاكهة بشكل طبيعي.


شاهد الفيديو: كيفية تحضير التحميرة الفلفل الا حمر (شهر اكتوبر 2021).