وصفات تقليدية

سلطة بالحبار والملفوف الصيني

سلطة بالحبار والملفوف الصيني

كان لدي كيس من الحبار في فتات الخبز واعتقدت أنني كنت على ما يرام مع السلطة. أفضل من البطاطس المقلية.

  • 1 كيس حبار في فتات الخبز
  • 1 ملفوف صيني
  • 1 ايسبرج القلب المملح
  • 1 فلفل كابيا
  • 100 مل زيت زيتون
  • ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • 1/2 برتقال - عصير
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • كراث للزينة

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة سلطة بالحبار والملفوف الصيني:

نخبز الحبار في فرن مبطّن بورق الخبز مع رش الزيت.

نقطع الكابيا إلى دوائر ونقلى قليلاً في باقي الزيت.

نقطع السلطة إلى شرائح ونخلطها مع الكابيا والملح ورقائق الثوم ورقائق الفلفل الحار وعصير البرتقال وخل التفاح.

ضع السلطة على طبق مع الحبار في الأعلى. تزين بالفلفل والكراث.


سلطة ثلاث خضروات (بان سانسي)

1. يغسل الملفوف الصيني جيداً ويقطع إلى قطع كبيرة 8 سم.
2. قطع الكرنب إلى شرائح رقيقة جدا.
3. اغسل الجزرة وقشرها واقطعها بشكل غير مباشر إلى شرائح رفيعة.

4. قطّعي شرائح الجزر إلى شرائح رفيعة جدًا.
5. اغسلي الخيار جيداً وقطعيه إلى شرائح رفيعة مثل الجزر.
6. ضعي شرائح الملفوف الصيني والخيار والجزر في وعاء كبير.

7. في وعاء ، حضري الصلصة من السكر والخل والملح ، ثم اسكبيها فوق الخضار.
8. قطع الفلفل الحار المجفف إلى قطع صغيرة حوالي 2 سم.

9. سخني المقلاة على نار عالية. صب زيت السمسم. نغيرها على نار هادئة ونضع قطع الفلفل الحار. بعد شم الفلفل الحار ، أطفئ النار واسكب زيت الفلفل الحار فوق الخضار.
10. تخلط جميع المكونات ، ثم تقدم.

1. يحتوي الملفوف الصيني على البروتين والدهون والفيتامينات المتعددة والكالسيوم والفوسفور وكمية كبيرة من الألياف الخام. يمكن تقويتها وغليها واستخدامها في السلطات والحشوات. يمكن أن يؤكل الملفوف الصيني من قبل جميع الناس تقريبًا ، وهو مفيد للنساء والمرضى الذين يعانون من السعال والإمساك والكلى. لكن كن حريص! يجب تجنب استهلاك الملفوف الصيني المحضر قبل يوم واحد أو المخلل بشكل غير كامل. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الإسهال أو المعدة الباردة عدم تناول الملفوف الصيني لأنه بارد.

2. الجزر من الخضروات المقرمشة واللذيذة والمغذية ، وغني بالسكر والدهون والزيوت الطيارة والكاروتين والفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، الأنثوسيانين ، الكالسيوم ، الحديد ، إلخ. أظهر باحثون أمريكيون أن الاستهلاك اليومي لجزرتين يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم بنسبة 10-20٪. يساعد الاستهلاك اليومي لثلاثة جزر في الوقاية من أمراض القلب والأورام. يوجد في الجزر كمية كبيرة من الكاروتين ، 50٪ منها يتحول إلى فيتامين أ ، وله دور في تقوية الكبد ، وتحسين الرؤية ، وتحفيز التغوط ، والوقاية من السرطان ، وتعزيز النمو ، وزيادة المناعة ، وخفض مستوى السكر والدهون.

3. يحتوي الخيار على cucurbintacin C الذي يعزز المناعة والوقاية من الأورام. الخيار غني بفيتامين E ، فهو مفيد لإطالة العمر وتأخير الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب الخيار دورًا في منع إدمان الكحول وخفض نسبة السكر في الدم وتقليل الوزن وتحسين الجودة البدنية وزيادة القدرة العقلية والاسترخاء.


ملفوف صيني بالزنجبيل

يتم شراء الملفوف الصيني بسهولة منا وسيكون من العار عدم تجربته. منخفضة السعرات الحرارية وجيدة للجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية. هناك العديد من الأصناف ، النوع الموجود في الصورة هو الأكثر انتشارًا.

يمكن أن تؤكل نيئة في السلطة ، ويمكن استخدامها لتغليف الحشوات المختلفة ويمكن طهيها للحصول على وجبة ملفوف. سننتقل الآن إلى هذا الخيار الثالث. ونعطيه طعم الزنجبيل لأنه سيكون طعام آسيوي.


المكونات النشطة ، المؤشرات العلاجية

أوراق قوامها مقرمش ، وطعم حلو ، وممتع مثل الملفوف ، ولكن أيضًا مع السلطة ، فهي تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، فهي غنية

  • الفيتامينات أ ، ج و بيتا كاروتين - مضادات الأكسدة القوية للغاية التي تحارب الجذور الحرة - ،
  • التعدين - الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم و فيتامين ك مما يساعد في الحفاظ على صحة وقوة نظام الهيكل العظمي - ،
  • السيلينيوم هو معدن يمنع الالتهاب ويمنع نمو الورم ،
  • البروتينات, ألياف طبيعية ، ماء ،
  • حمض الفوليك - مع دور مهم في تخليق الحمض النووي - ،
  • الجلوكوزينات، مادة مضادة للسرطان ، بكميات قليلة تساعد في الوقاية من السرطان ، وخاصة سرطان الثدي ،

استهلاك الملفوف الصيني بسبب كثرة العناصر الغذائية الذي يحتوي عليه ،

  • يساعد ويحسن الهضم ،
  • يحسن نشاط الكلى ،
  • يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ،
  • يقلل من حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية ،
  • إبقاء ضغط دمك تحت السيطرة ،
  • يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ،
  • إنه مثالي في الوجبات الغذائية بسبب انخفاض السعرات الحرارية ومحتوى الكربوهيدرات والدهون المنخفض ،
  • ينصح به للأشخاص الذين لا يتناولون منتجات الألبان ، لأنها مصدر غني بالكالسيوم ،
  • يمنع بسبب ترقق محتوى الكالسيوم.


سلطة دجاج بالدجاج والبسكويت

مقبلات باردة ممتازة أو حتى طبق دسم مصنوع من الملفوف والدجاج وبسكويت الجاودار.

  • فيليه دجاج # 8211400 جم
  • خبز الجاودار & # 8211 3 قطع
  • الثوم & # 8211 2 كلاب
  • ملفوف بكين & # 8211400 جرام
  • زيت نباتي & # 8211 50 مل
  • زبدة & # 8211100 جرام
  • مايونيز خالي من الدسم & # 8211200 مل
  • ملح & # 8211 حسب الرغبة.

أعط خبز الجاودار. ضعي مقلاة صغيرة على الموقد ، ضعي الزبدة والبسكويت.

اغلي شرائح الفيليه المغسولة والمجففة بمناشف المطبخ الورقية في الماء المغلي.

تُرفع عن النار ، وتُترك لتبرد ، ثم تُقطّع إلى قضبان ، وتُقلى قليلاً في قدر منفصل من الزيت النباتي.

ضعي جميع المنتجات المحضرة في وعاء زجاجي ، ورشي الثوم المفروم والملح واسكبي المايونيز.

إذا تم تحضير السلطة مسبقًا ، يتم وضع الكروتونات قبل التقديم ، وإلا فإنها ستلين وتفسد الطبق بالكامل.


سلطة ملفوف صينية لذيذة ودجاج مدخن

يتم تحضير هذا الطبق بالمايونيز وزيت الزيتون. على أي حال ، سيكون لذيذًا ولذيذًا.

  • لحم دجاج مدخن & # 8211 2 قطعة
  • الذرة الحلوة المعلبة & # 8211 0،5 البنوك
  • ملفوف بكين & # 8211600 جم
  • الزيتون & # 8211 1 علبة
  • طماطم كرزية & # 8211 6 قطع
  • فلفل حلو او بابريكا & # 8211 1 قطعة.
  • الخضر & # 8211 حفنة
  • ملح & # 8211 حسب الرغبة
  • مايونيز او زيت زيتون & # 8211100 مل.

يُرفع اللحم عن العظم ويُقطّع إلى شرائح. قطع الملفوف قش طويلة. اغسلي الخضار وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نفتح الذرة والزيتون ، نسكب الجبن ونشطفها بمصفاة في ماء دافئ. ضعي كل مكونات السلطة في وعاء بلاستيكي ، أضيفي الملح وأطعميها كما تشائين.


سلطة صينية

يتم تحضير الأطباق الصينية التقليدية لتعكس الانسجام واللون والنكهة والملمس.

من أهم جوانب الثقافة الصينية استخدام فنغ شوي لخلق التوازن في المنزل وفي بيئة العمل. بتطبيق مبادئ هذه الممارسة القديمة ، يمكن لطبق من الطعام أن يزيد طاقة الجسم وصحته.

في الوصفات المعدة وفقًا لـ Feng Shui ، تُبذل الجهود لإيجاد التوازن المثالي بين Yin (التبريد) واليانغ (التسخين).

أطعمة يين باردة ومهدئة ومغذية. تقلل من حرارة الجسم والتمثيل الغذائي كما أنها غنية بالبوتاسيوم. تشمل هذه الفئة الزيوت والعصائر والآيس كريم والسكر والبيرة والبن والأعشاب البحرية والأصداف البحرية وسرطان البحر والفواكه والخضروات الاستوائية. يمكن أن يجعلك تناول الكثير من أطعمة يين تشعر بالشبع والثقل وعدم النشاط. يعد الميكروويف والبخار وقلي الطعام من طرق تحضير هذه الفئة من المنتجات.

أطعمة يانغ دافئة ومحفزة وتزيد من التمثيل الغذائي وغنية بالصوديوم. تشمل هذه الفئة الملح واللحوم (من أي نوع) والجبن والبصل والثوم والزنجبيل والنبيذ. يعتبر الطبخ على الخشب والفحم يانغ. يؤدي تناول الكثير من طعام يانغ إلى الشعور بالنشاط المفرط.

هناك أيضًا فئة العناصر "المحايدة" لإكمال التوازن بين يين ويانغ. العناصر المحايدة هي: المكسرات والزبيب والحبوب والبذور والجزر والقرنبيط.

يجب أن تأتي الأطعمة مع مجموعة متنوعة من الفيتامينات والكثير من الفوائد الغذائية. لذلك ، اعتقدت أنني سألفت انتباهكم إلى وصفة سلطة مع صلصة حلوة وحامضة تحترم مبادئ المطبخ الصيني ، وتجلب مزايا فنغ شوي.

يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

نقوم أيضًا بإعداد الخضار الأخرى: نقطع الكرنب الأحمر ، الصيني ، نقطع الجزر إلى أعواد (أو نبشرها) ، نقطع البصل الأخضر إلى شرائح ، نقطع الكزبرة.

في وعاء ، اخلطي البصل المتبل مع الخضار الأخرى. أضيفي الزيوت والخل وصلصة الصويا والمربى واخلطيهم حتى يتم تغلغل جميع الخضروات ودمجها. إذا كان لديك المزيد من الوقت (ليس لدي الكثير) ، يمكنك إنشاء صلصة الخل بشكل منفصل.


لماذا يوصي الشيف سيزار مونتينو بتجربة بوك تشوي؟

لأنها غنية بالمواد المغذية بشكل لا يصدق ، مع أكثر من 20 جزيء مصنفة على أنها ممتازة للصحة!
يحتوي على أوميغا 3 والزنك واللوتين وأكثر من 70 من مضادات الأكسدة الأخرى التي تمنع عمل الشعاعات الحرة!
لأنها مليئة بفيتامين A و C!
لأن هذه السلطة الغريبة قد تم وضعها في قائمة الأطعمة المضادة للسرطان من خلال دراسات الملف الشخصي. يحتوي على مادة توجد أيضًا في الصليبات الأخرى - مثل الكرنب والبروكلي والقرنبيط واللفت والفجل والخرشوف القدس ونشير إلى الجلوكوزينولات - والتي تطلق جزيئين آخرين مضادين للسرطان ، ويبدأ تأثيرهما بمجرد وصولهما إلى فمنا .!

يتم تحضيرها في بضع دقائق فقط - حوالي 4-5 إذا تم غليها أو طهيها على نار هادئة ، و2-3 إذا تم وضعها على الشواية الساخنة.

له قوام لطيف وحريري ومذاق محايد إلى حد ما ومتعدد الاستعمالات اعتمادًا على البروتين الأساسي والتوابل المستخدمة.
من هذه السلطة ، يتم استهلاك كل شيء ، أي مجموعة باك تشوي بأكملها ، الشيء الوحيد الذي عليك القيام به هو غسلها بعناية ، ويتراكم الكثير من الرمل والأرض بين الأوراق ، مثل الكراث أو الكرفس.

كما يمكن إضافته إلى الحساء والمرق ، في أي طبق رئيسي وخاصة في أطباق اللحوم ، قبل 5 دقائق من تحضيرها ، إما بوضع الباقة كاملة أو بتمزيق أوراقها كما تريد.


سلطة دجاج مع ملفوف صيني

S & # 259 & icircncerc & # 259m s & # 259 تحضير & # 259m o salat & # 259، anume سلطة دجاج مع ملفوف صيني. إنه سهل ولذيذ ويستغرق بعض الوقت للقيام به.
الملفوف الصيني هو أحد المكونات الأكثر استخدامًا في المطبخ الآسيوي. إنها خضروات غذائية غنية بالنكهة ، وتؤكل باعتدال ، وهي مثالية في نظام غذائي لمحاربة الوزن الزائد. وهي من أقدم الخضروات المزروعة الصين، منذ آلاف السنين ، وهو معروف اليوم ويتم زراعته في جميع أنحاء العالم. الأوراق لها قوام مقرمش ، لها طعم حلو ، يشبه الملفوف ولكن أيضًا للسلطة. غني بفيتامين أ ، ج ، وبيتا كاروتين ، والحديد ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والزنك ، والمغنيسيوم ، وفيتامين ك ، والسيلينيوم ، والألياف الطبيعية ، والماء ، إلخ.
بسبب وفرة المغذيات والملفوف الصيني ، الهضم ، نشاط الكلى ، يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان ، يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري.بسبب محتواه من الكالسيوم فإنه يمنع هشاشة العظام.

صورة فوتوغرافية: سلطة الدجاج مع الملفوف الصيني & # 259 & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i must for marinade & # 259:
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
3 ملاعق كبيرة عصير العجين المخمر
1 كوب فلفل حريف
ملح
فلفل مطحون
& Icirc & # 539i must for salad & # 259:
2 قطعة & # 259 & # 539i صدر دجاج مسحب
1 ملفوف صيني أو سلطة متوسطة الحجم
1 خيار
3 أغصان من البصل الأخضر
ملح
فلفل
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
6 ملاعق كبيرة زيت
50 جرام بندق
2 فلفل حار
اسأل & # 259te & # 537ti marinade a & # 537a:
اخلطي صلصة الصويا مع عصير الليمون والملح والفلفل. اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى شرائح وحافظي عليها باردة ومتبلها في التتبيلة لمدة 20 دقيقة على الأقل. بعد إخراجهم من التتبيلة ، قم بتتبيلهم بالملح والفلفل والفلفل الحار واقليهم حتى يصبح لونهم بنيًا جيدًا. نضعها في وعاء ونرشها بصلصة محضرة من عصير الأكاسيا والزيت والفلفل المفروم ناعماً.
اغسل أوراق الكرنب أو الخس واقطعها إلى قطع صغيرة. اغسل الخيار والبصل وعالجهم وقطّعهم إلى شرائح رفيعة. اخلطي اللحم والخضروات والبندق والتتبيلة في وعاء كما هي أو صفي الفلفل.

التحضير: 30 دقيقة. الخبز: 10 دقائق.
Re & # 539et & # 259 بواسطة Paulina B & icircn & # 539 & # 259 ، سلاتينا ، مقاطعة أولت


سلطة الملفوف الصينية - لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية. يمكنك أن تأكله حتى في الليل!

إذا كنت تشعر بالملل من الأطباق الثقيلة والعالية السعرات الحرارية ، يمكنك تجربة هذه السلطة المفيدة. إنه لذيذ وغذائي. نحن على يقين من أنك ستحبه!

المكونات:

- نصف رأس ملفوف صيني

- غصن من البصل الأخضر

طريقة التحضير:

1. يقطع الكرنب بأمانة ويوضع في وعاء عميق.

2.قطع الخيار إلى أنصاف الهلال. نضيفهم إلى الوعاء مع الملفوف المفروم.

3. يضاف البصل الأخضر المفروم والجبن من خلال المبشرة الكبيرة.

4. يضاف الملح حسب الرغبة ويخلط جيدا.

5. نقل السلطة التي تم الحصول عليها إلى طبق. ضع البيض المسلوق على سطحه ، مقطّعًا إلى أرباع طولية.

6. فردها بالزبادي ، وضعها على شكل شبكة بملعقة.

يمكنك تقديم هذه السلطة اللذيذة في أي وقت دون القلق بشأن قوامك!


فيديو: سلطة الملفوف الأسيوية على طريقة الشيف هانية العنبتاوي - بهارونار (شهر اكتوبر 2021).