وصفات تقليدية

طبق بازلاء مع البطاطس والدجاج

طبق بازلاء مع البطاطس والدجاج

يُطهى البصل مع قليل من الزيت والماء حتى يصبح طريًا. أضف البازلاء واتركها

حتى الغليان.

يغلي الفخذين بشكل منفصل ، 2-3 دمامل. عندما تنضج البازلاء تقريبًا ، أضفها

الفخذين والبطاطس. عندما ينضج كل شيء ، أضيفي المرق مع عصير الطماطم الممزوج

ملح. اتركه يغلي لبضع دقائق أخرى وتكون قد انتهيت.

أغلق وأضف الشبت المفروم.



طبق بازلاء مع البطاطس والدجاج - الوصفات

مكونات:
- 2 كجم بازلاء خضراء (بقايا منظفة حوالي 1 و 1/2 كجم)
- 4 أفخاذ دجاج مسلوقة منزوعة العظم
- العصير الذي غليت فيه الفخذين تقريبا 2 لتر
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 2-3 جزرات مناسبة ، منظفة ومقطعة إلى 8 قطع لكل منهما
- 1 حزمة شبت مغسول ومقطوع ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من المرق مذاب في 5 ملاعق كبيرة من الماء البارد
- 2 ملاعق كبيرة دقيق مذاب في 6 ملاعق كبيرة من الماء البارد
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 ملاعق زيت

تحضير:
سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر وسخني البصل. يُسكب العصير (المُسخّن) الذي يُسلق فيه اللحم فوق البصل المُقسّى. نضيف البازلاء والجزر ونتركه يغلي.
عندما تنضج البازلاء والجزر تقريبًا ، ضعي المرق المذاب في الماء واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. بعد هذه الفترة يضاف الدقيق المذاب في الماء واللحوم ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي الشبت المفروم ناعماً.
شهية طيبة!


طبق بازلاء مع البطاطس والدجاج - الوصفات

مساء الخير! عزيزتي صوفيا ، قدمت الوصفة التي ورثتها عن جدتي وأردت أن أعطي هذا الوصف ، لكي أستوعب مذاقها الأصيل منذ طفولتي.
وصفتها الجدة بـ "الشبت". أعرف وصفتين أخريين لبطاطس الفلاحين ، وفي الوقت المناسب سأكشفهم. أما عن إضافة توابل أخرى إلى البطاطس ، ففي هذه الحالة - بابريكا ، يستخدمها الجميع حسب ذوقهم المفضل في الأسرة.

كما أتخيل ، فإن البطاطس المصنوعة من الفلفل الأحمر لن تستخدم كحشوة في تحضير الفطائر أو الزلابية. يتم تلقي طعمها المميز والعطري والممتع بإضافة الفلفل الأسود المطحون والبصل المقلي. هذه هي الوصفة الأساسية.

شكراً جزيلاً لك على الفكرة الجديدة بالنسبة لي ، وأعتقد أنها ستنسجم مع الفتيات. لقد حدث. مع خالص التقدير ، أنيسوارا

وإذا أضفت بعض الثوم. إنهم غير عاديين. وإذا قمت بوضع الجميري مع شحم الخنزير بدلاً من الزيت. ممممممممممممم. هذا النوع من البطاطس جيد بجنون. قبلات كثيرة. وأكبر عدد ممكن من الوصفات


بطاطا مشوية مع البصل والبازلاء

1 كغ من البطاطس ، 1 بصلة ، 1 علبة بازلاء خضراء ، 1 ملعقة كبيرة كاري ، 2 ملاعق كبيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة ملح ، 1 كوب عصير نباتي أو ماء.

طريقة التحضير

قشر القرع وابشره وقطّع البصل إلى شرائح.

يتم ترتيب البطاطس والبصل والبازلاء في طبقات في طبق مقاوم للحرارة.

في وعاء ، اخلطي عصير الخضار مع ملعقة كبيرة من الكاري والزيت والملح.

اسكب المرق فوق البطاطس. غطي الطبق واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.


مرق الدجاج مع البطاطا الحلوة والبازلاء

1. سخني الزيت في قدر كبيرة واقلي الدجاج حتى يصبح لونه بني. نضيف البصل والكمون والكزبرة ونقلى حتى ينضج البصل. نضيف الجزر والبطاطا والطماطم والشوربة ونتركها تغلي. غطي المزيج واتركيه يغلي حتى تنضج الخضار تقريبًا.

2. أضيفي الكوسا والبازلاء واطبخي بدون غطاء حتى تنضج جميع الخضار وتصفي الصلصة. يتبل حسب الذوق ويقدم مع أرز و كسكس.

30 مل من الزيت
6-8 حصص من الدجاج ويفضل الفخذين والأجنحة
1 بصلة مفرومة
5 جرام كمون
5 جرام كزبرة
1 جزرة مقطعة إلى قطع
2 البطاطا الحلوة، مقشرة ، مقطعة إلى قطع
410 جرام طماطم معلبة مفرومة
500 مل شوربة دجاج
6 قرع مبشور
410 جرام بازلاء مصفاة
ملح وفلفل


بطاطس ايكو صغيرة ، 3 كيلو

الوجبات المحضرة بالبطاطس المسلوقة مخصصة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون المزمن أو تقلصات المعدة أو الإمساك المزمن. كما يجب ألا يغيب عن النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الكبد والقناة الصفراوية (يؤكل مسلوقًا أو مخبوزًا ، ولا يُقلى أبدًا). كما تم تسجيل تأثير مفيد في الكلى ، حيث يساعد استهلاك البطاطس على إذابة أملاح الكالسيوم (أكسالات ، بول ، فوسفات) في بنية حصوات الكلى. في الوقت نفسه ، من خلال تأثيره القلوي والمدر للبول ، فإنه يزيل حمض البوليك ، المشار إليه في النقرس والتهاب كبيبات الكلى والروماتيزم والتهاب المفاصل. بالنسبة لمرضى السكر ، فإن تناوله بكميات مضبوطة بعناية ، فإنه يخفض نسبة السكر في الدم والبيلة السكرية في البول.


برياني مع البطاطا والبازلاء والكاجو

إذا جاء الأصدقاء إلى طاولتك في نهاية هذا الأسبوع (هربت ، أنا أهرب مع الصبي لمدة ثلاثة أيام في روما) - هذه هي الوصفة التي تحتاجها. يكفي ثمانية أشخاص على الأقل ويمكنك العثور على جميع المكونات في السوبر ماركت.

في الإصدار أدناه لديك الإصدار النباتي ، ولكن خذ راحتك لإضافة قطع الدجاج في المعادلة سترى أنها تخرج بشكل جيد.

30 دقيقة & # 8211 إعداد ، 40 دقيقة - في الفرن ، 8 حصص

    • 500 جرام أرز بسمتي
    • 4 بصل
    • زيت نباتي
    • قطعة واحدة من الزنجبيل بحجم الإصبع
    • 80 جرام من معجون كاري كورما (ضاعف الكمية إذا أردت أن تكون أكثر طعمًا)
    • 2 عود قرفة
    • 5 حبات هيل أخضر
    • 3 نجوم من اليانسون
    • 3 حبات بطاطس
    • كيس واحد من قرنبيط مجمّد عدنيا
    • ½ حقيبة البازلاء المجمدة عدنيا
    • 250 جرام زبادي يوناني
    • 1 ملعقة صغيرة كركم
    • نصف ملعقة صغيرة ماء ورد
    • حفنة من الكزبرة
    • الملح والفلفل المطحون الطازج
    • زبدة لدهن الوعاء

    اشطف الأرز بمزيد من الماء للتخلص من النشا الزائد ، ثم ضعه في وعاء من الماء واتركه منقوعًا لمدة نصف ساعة.

    في هذه الأثناء ، قطع اثنين من البصل إلى شرائح ، والزنجبيل - إلى أعواد رفيعة.

    نقطع البطاطس إلى مكعبات ونزيل القرنبيط من الكيس.

    سخني أربع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة واطهي البصل لمدة 8 دقائق حتى يذبل. يضاف الزنجبيل ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. نسكب معجون الكاري ونضيف البهارات ونخلط ونطهى لمدة دقيقة أخرى ثم نضيف البطاطس والقرنبيط. صب 300-500 مل من الماء ، حتى يتعدى المكوّنات قليلاً ، واطهيه لمدة 5-7 دقائق ، حتى تنضج الخضار جزئيًا. أضف الزبادي والبازلاء وملعقة صغيرة من الملح.

    يُمزج الكركم مع ماء الورد و 3 ملاعق كبيرة من الماء ويوضع جانباً.

    صفي الأرز وضعيه في قدر من الماء المغلي. يُضاف الملح ويُطهى لمدة 5 دقائق ، حتى ينضج. صفيها مرة أخرى.

    خذ قدرًا كبيرًا يمكن وضعه في الفرن (استخدمت وعاءًا من الحديد الزهر) وقم بدهن الجزء السفلي والجدران بالزبدة. ضعي مزيج الخضار والكاري في طبقة واحدة في القاعدة. نرش الكاجو على الوجه ثم نضيف الأرز. رشي مزيج الكركم وماء الورد فوقه ، ثم استخدمي شوكة لخلط طبقة الأرز لتوحيد اللون. نضع الغطاء على القدر ونضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

    قبل تقديم الأرز ، قطعي البصلتين الأخريين إلى شرائح واقليهما حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. اكسري أوراق الكزبرة ورشي عليها البصل المقلي.

    للحصول على أفكار أخرى رائعة ومبتكرة وسهلة الطهي وسريعة للوصفات ، تحقق هذه خارج.

    مع خضروات Edenia ، يمكنك إعداد العديد من الأطباق الصحية في المنزل بسرعة فائقة ، ولذيذة ، وقبل كل شيء. يتم تجميد الخضار بسرعة ، بعد ساعات قليلة من الحصاد ، من أجل الحفاظ على أكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية.


    بازلاء مع بطاطس وصدر دجاج

    يعد طعام البازلاء بالبطاطس وصدر الدجاج وصفة بسيطة وسهلة التحضير ولذيذة للغاية ، وهي تذكرنا بمذاق الطفولة.

    طريقة التحضير:
    يتم تنظيف الجزر وغسله وتقطيعه جيدًا. يتم غسل الفلفل وتقشيره وبذره وتقطيعه.

    قشر القرع وابشره واقطعه إلى قطع صغيرة. نقطع الثوم ناعماً أو ابشره.

    يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيع القشور. يغسل صدر الدجاج ويقطع إلى قطع صغيرة.

    في الوعاء الذي سنطبخ فيه البازلاء ، نضيف زيت الزيتون ونسخن صدر الدجاج قليلاً حتى يتحول إلى اللون الأبيض ، ثم نخرج اللحم في وعاء.

    فوق الزيت الذي قستنا فيه قطع صدور الدجاج ، سنصلب البصل والثوم حتى يلين.

    ثم نضيف الجزر المفروم ناعماً والفلفل المفروم ونتركه على النار لبضع دقائق.

    عندما تنضج قليلاً ، أضيفي البطاطس واخلطيها واتركيها تنضج لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

    أضف البازلاء والدجاج.

    املأ بالماء وأضف البهارات.

    ثم ضعي صلصة الطماطم واخلطيها واتركيها على نار هادئة. (يمكنك وضع صلصة الطماطم بالقرب من النهاية ، اخترت النسخة القصيرة).

    عندما ينخفض ​​الماء ، أطفئ النار وأضف الشبت الأخضر المفروم جيدًا. سيأخذ الطعام رائحة الشبت.

    يتم تقديمه ساخنًا ، حسب التفضيلات ، يمكن تناوله مع البنجر أو الخيار بالخل. إنه طعام بسيط وشبع ولذيذ للغاية.
    شهية طيبة!


    فيديو: طريقة عمل يخنة البطاطا والبازلاء (شهر اكتوبر 2021).