وصفات تقليدية

كعكة فدج بدون طحين مع كريمة التوت المخفوقة

كعكة فدج بدون طحين مع كريمة التوت المخفوقة

كعكة منحلة ، فادجي ، خالية من الغلوتين مع كريمة مخفوقة بالتوت.المزيد +أقل-

1/3

كوب من مسحوق الكاكاو الهولندي ، بالإضافة إلى المزيد لطلاء المقلاة

1

ملعقة صغيرة من حبوب الاسبريسو الفورية

4

أونصات شوكولاتة حلوة ومر عالية الجودة ، مفرومة

1

أونصة شوكولاتة عالية الجودة غير محلاة ومقطعة

1

ملعقة كبيرة ويسكي بوربون

1 1/2

أكواب مخفوقة

1

كأس توت العليق العضوي المجمد Cascadian Farm ™

1 1/2

أكواب كريمة الخفق الثقيلة الباردة

توت العليق الطازج للتزيين (اختياري)

إخفاء الصور

  • 2

    صب الماء في قدر صغير. يجلب ليغلي. أضف الكاكاو والإسبريسو الفوري ؛ حرك حتى يصبح ناعما. يُرفع القدر عن النار ويُضاف كلا النوعين من الشوكولاتة مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف البوربون والفانيليا ويُحرّك المزيج. يُسكب المزيج في وعاء كبير ويترك جانباً.

  • 3

    في قدر متوسطة الحجم ، اخفقي البيض ، بياض البيض ، السكر والملح. يوضع فوق قدر كبير مملوء بالماء المغلي 2 بوصة (لا تدع القدر المتوسط ​​يلمس الماء). اخفقي خليط البيض باستمرار فوق غلاية مزدوجة حتى يسخن قليلاً (حوالي 115 درجة فهرنهايت). يُرفع القدر عن النار ويُسكب مزيج البيض في وعاء الخلاط.

  • 4

    يخفق خليط البيض على حرارة عالية حتى تبدأ القمم الناعمة في التكون ، حوالي 7 دقائق. قلب ثلث خليط البيض مع خليط الشوكولاتة. يُمزج برفق في مزيج البيض المتبقي ، ثم يُمزج بالزينة المخفوقة.

  • 5

    قم بتغطية مقلاة مقاس 8 بوصات برذاذ الطبخ ومسحوق الكاكاو. صب الخليط في المقلاة المحضرة. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد تماما على رف التبريد. غطي الكيك المبرد بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات (أو طوال الليل).

  • 6

    اصنع الكريمة المخفوقة: في الخلاط أو معالج الطعام ، اخلطي التوت المجمد حتى يتشكل معجون. يُسكب التوت في وعاء ويُضاف السكر. اجلس جانبا.

  • 7

    تُسكب كريمة الخفق الثقيلة في وعاء الخلاط ؛ سوطي بسرعة عالية حتى تتشكل قمم قاسية. أضيفي خليط التوت.

  • 8

    تُرفع الكيك من قالب السبرينغ فورم وتوضع في طبق التقديم. قمة مع الكريمة المخفوقة. تُزين بالتوت الطازج ، إذا رغبت في ذلك.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • اسمعوا اسمعوا. اجتمع لتسمع قصة أفضل كعكة شوكولاتة خالية من الغلوتين على الإطلاق.

    أعلم أن الكثير من حلويات GF يمكن أن تكون مملة للغاية ، أو ذات مظهر غريب للغاية ، أو فائقة الإجمال ، ولكن هذه الكعكة؟ هذه العجائب الفادحة بلا طحين؟ انها فقط غنية جدا ، منحلة جدا ولذيذة جدا. ومع وجود كريمة توت العليق المخفوقة محلية الصنع اللذيذة ، ليس هناك أي عذر لعدم صنع هذه الكعكة لأصدقائك وعائلتك - الذين يتناولون الطعام الخالي من الغلوتين والغلوتين على حد سواء.

    دع الكيك يبدأ!

    أولا ، تحضير المكونات الخاصة بك. من الأفضل استخدام شوكولاتة عالية الجودة لهذه الوصفة ، مثل Guittard أو Ghirardelli ، لأن نكهة الشوكولاتة تبرز حقًا في المنتج النهائي. إنه يستحق المزيد من Benjamins!

    اخفق خليط الشوكولاتة - الذي يشمل الشوكولاتة (دوه) ، إسبرسو سريع التحضير ، بوربون وفانيليا. AKA إلى حد كبير كل ما هو جيد ولذيذ في هذا العالم.

    بمجرد الانتهاء من صنع خليط البيض ، قلبي بعضًا منه في الشوكولاتة ، ثم أضيفي الباقي. أضيفي بعض الإضافات المخفوقة أيضًا للحصول على مزيد من اللذة.

    اسكبي الخليط في مقلاة سبرينغ فورم مدهونة بالزيت ومسحوق الكاكاو ، ثم اخبزيها حتى تنضج تمامًا (سيستمر المركز في الخبز حتى يبرد).

    سوف تنظر فقط. في. الذي - التي؟ هذا هو السحر الخالص ، هناك.

    الآن يأتي الجزء الأصعب: عليك تغطية الكعكة المبردة وتركها في الثلاجة طوال الليل. أوه ، العذاب!

    في اليوم التالي ، اخفقي بعض كريمة التوت المخفوقة مع هريس التوت والسكر وكريمة الخفق الثقيلة. إنه حلو ولاذع ودسم وخفيف وجميع أنواع اللذيذ.

    أخيرًا ، يمكننا الحفر!

    هذا لذيذ جدا في كعكة واحدة لا أستطيع حتى التعامل معها. شخص ما سلمني شريحة أخرى لتهدئتي.

    تعاني ستيفاني (المعروفة أيضًا باسم Girl Versus Dough) من الحمى ، والوصفة الطبية الوحيدة هي كعكة الفدج. تحقق من الملف الشخصي لعضو Stephanie's Tablespoon واستمر في التحقق من الوصفات الشخصية الخاصة بها على Tablespoon!