وصفات تقليدية

وصفة برجر الدجاج

وصفة برجر الدجاج

مكونات

  • 1 باوند دجاج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق
  • دقيق للتجريف
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً للتغميس
  • فتات خبز البانكو للتغليف
  • 2 ملاعق كبيرة زيت كانولا للقلي
  • 4 خبز هامبورجر محمص
  • مايونيز للتقديم
  • بقدونس طازج للتقديم
  • بصل أحمر مقطع للتقديم
  • شرائح طماطم للتقديم

الاتجاهات

يُمزج الدجاج المفروم مع صلصة الباربيكيو والثوم المفروم والملح والفلفل مع التحريك حتى يتجانس. ثم ، شكلي الدجاج المفروم برفق إلى 4 قطع.

نشف كل قطعة في الدقيق ، مع رجّ أي فائض. ثم اغمس الفطائر في البيض قبل دهنها بفتات الخبز.

يحمى الزيت في مقلاة كبيرة. عندما تلمع ، أضف الفطائر واطبخها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة ، حوالي 4 دقائق لكل جانب.

افرد المايونيز على الخبز المحمص ثم ضعي قطعة خبز على كل خبز. ضعي البقدونس والبصل الأحمر والطماطم فوق الفطائر حسب الرغبة.


أفضل وصفات برجر الدجاج

لدينا الكثير من برجر الدجاج الذي يستغرق أقل من نصف ساعة للطهي ، مما يجعلها الوجبة المثالية بعد يوم طويل في العمل. من برغر الدجاج منخفض السعرات الحرارية إلى برجر الدجاج الحار ، ألق نظرة على أفكارنا السريعة والسهلة.

مكونات

برجر دجاج بالكاري

حول برجر الدجاج البسيط إلى شيء أكثر إثارة مع الفطائر بنكهة المدراس وصلصة المانجو والملفوف الأحمر المقرمش.

برجر دجاج منخفض السعرات الحرارية مع مخلل ملفوف أحمر

خذ استراحة من البرجر على الطريقة الأمريكية مع هذا البديل الصحي المستوحى من آسيا. قدمي برجر الدجاج على أوراق الخس بدلاً من الخبز لتقليل السعرات الحرارية. إذا كنت ترغب في إضافة لمسة إضافية إلى وصفة برجر الدجاج الحارة هذه ، ضع بعض الكرنب الأحمر المخلل على الجانب للحصول على ركلة إضافية.

برجر دجاج شوراسكو

تعد هذه الوجبة المثالية في منتصف الأسبوع نظرًا لأنها تستغرق نصف ساعة فقط للتحضير. نقع صدور الدجاج بالبرتقال وشبه المحيط والسكر والزيت والتوابل للتأكد من أن اللحم مليء بالنكهات قدر الإمكان. لتعبئة المزيد في هذه الوجبة السريعة لشخصين ، ضعي سلطة الكرنب داخل خبز البرجر.

ساندويتش دجاج بوتشي باللبن المقلي

وصفة ساندويتش الدجاج هذه مثالية لعائلة مكونة من أربعة أفراد يبحثون عن وجبة سهلة في عطلة نهاية الأسبوع. احصل على أفضل النتائج عن طريق نقع صدور الدجاج طوال الليل في اللبن الرائب. لإضافة لمسة شخصية ، ضع الخس والخيار ولحم الخنزير المقدد داخل البرغر حتى يتناسب مع ذوق كل فرد في العائلة.

برجر دجاج يوناني

هل تبحث عن شيء يستغرق صنعه عشرين دقيقة فقط؟ وصفة برجر الدجاج اليوناني السريعة هذه هي الوجبة المثالية لأي شخص يحاول أن يكون أكثر صحة ، حيث أنه يحتوي على أقل من 500 سعرة حرارية. يمكن عادةً العثور على جميع المكونات اللازمة لصنع برجر الدجاج منخفض السعرات الحرارية هذا في خزانة ملابسك ، مما يجعله طبقًا بسيطًا لتجربته.

ساندويتش دجاج بالليمون والفلفل الحار مع الجواكامولي الزبادي اليوناني

يستغرق صنع هذه الساندويتش السريع لشخص واحد عشرين دقيقة فقط بمجرد تتبيل صدور الدجاج لمدة نصف ساعة. بعد ترك الدجاج في تتبيلة الليمون البارد ، قم بطهي الدجاج في مقلاة. ثم ضع الدجاج في الخبز مع الجواكامولي والخس والطماطم لتضفي المزيد من النكهة.

ساندوتش دجاج مقلي بالزيتون

من المؤكد أن برجر الزيتون الخاص بنا سيحظى بمتعة مع نفسك أو مع عائلتك. اترك الدجاج لينقع في اللبن طوال الليل أو على الأقل لبضع ساعات قبل القلي. حضّر مزيج دقيق التوابل الذي يمكن استخدامه في قلي البرجر. ثم أضف الخيار إلى الخبز لإضفاء لمسة كلاسيكية على هذا البرجر الفريد والفاخر.

برجر دجاج تكس مكس مع جواكامولي

يعد برجر الدجاج المكسيكي الصحي طريقة رائعة لإبهار العائلة والأصدقاء في أقل من ثلاثين دقيقة. أضف الأفوكادو الطازج محلي الصنع والفلفل والكزبرة لإثارة ذوق ضيوفك. للأشخاص الذين يستمتعون بالتوابل ، تأكد من تقديم تاباسكو مع البرغر لتعبئة حرارة إضافية.

برغر دجاج بارم

إذا كنت تحب الدجاج المغطى بالبقسماط ، فإنك ستحب برجر الدجاج بالبارميزان. يستغرق صنع هذه المسرات البسيطة أقل من ساعة ويمكن ملؤها بالموزرلا والجرجير الطازج. لذلك ، لن يرسموا الابتسامة على وجهك فقط لأنهم سريعون في الطهي ، ولكن أيضًا لأنهم مليئون بالنكهة.

برجر دجاج باللبن البسيط مع سلو

هذا البرجر البسيط سوف يتذوقه مع العائلة والأصدقاء وهو الوجبة المثالية لعطلة نهاية الأسبوع. انقع الدجاج في اللبن الرائب لبضع ساعات لتليين اللحم. ثم ، اصنع الكرنب الخاص بك قبل طهي الدجاج. ضعي الدجاج والسلطة معًا في كعكة للحصول على وجبة شهية مضمونة.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مثل القرطم
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1/2 فليفلة صفراء أو برتقالية ، مفرومة
  • 1 ساق كرفس مفرومة ناعماً
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 1 رطل من اللحم المفروم الداكن
  • 4 خبز هامبورجر
  • خس ، طماطم ، مايونيز للتقديم

في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على وسط. يضاف البصل والفلفل الحلو والكرفس والملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ، من 8 إلى 10 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء متوسط ​​الحجم حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة (احتياطي المقلاة).

يُضاف الدجاج إلى خليط الخضار في وعاء يتبل مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل. تخلط حتى تتجانس. شكل الخليط في أربع فطائر بعرض 4 بوصات.

في مقلاة محفوظة ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية على فطائر متوسطة الطهي حتى تنضج وتنضج بالكامل ، من 6 إلى 8 دقائق لكل جانب. ضعي برجر الدجاج على الخبز ، وزينيه بالخس والطماطم والمايونيز.


برجر الدجاج بالروزماري والثوم

35 جرعة 4

لتحضير المايونيز: في وعاء صغير ، اخلطي المايونيز والثوم وإكليل الجبل وضعيه جانبًا.

بالنسبة للبرغر: سخني شواية الغاز أو الفحم أو ضعي مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية. في وعاء كبير نضيف الدجاج المفروم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل و 1/2 مزيج المايونيز. باستخدام أيدي نظيفة ، اخلطي المكونات برفق وشكلوا خليط الدجاج إلى 4 قطع. ضعي البرغر على الشواية واطهيه لمدة 7 دقائق على كل جانب.

انقله إلى مناشف ورقية واتركه يرتاح لبضع دقائق.

ادهن الجانب المقطوع من كل لفة بزيت الزيتون وملعقة صغيرة من خليط المايونيز. يُشوى لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.

لتجميع البرغر: ادهني كمية قليلة من خليط المايونيز المتبقي على قمم وقيعان الخبز المحمص. ضعي برجر الدجاج في النصف السفلي من الخبز. ضعي ربع كوب من الجرجير على كل منها وانتهي بالنصف العلوي من الخبز.


كيف تصنع برجر بالدجاج المفروم؟

أضيفي مكونات البرجر إلى وعاء الخلط واستخدمي يديك برفق لخلطها معًا. شكليها على هيئة أقراص وضعيها على ورق شمعي. اصنع اكتئابًا في وسط كل فطيرة للتأكد من طهيها بالتساوي.

أضفت الزعتر الطازج والثوم المعمر لتعزيز النكهة وإضفاء النضارة. فتات الخبز وعصير الليمون والمايونيز هي المكونات السرية لضمان عدم جفاف برجر الدجاج. هناك فص من الثوم في هذه البرغر لأن هذه وصفتي ، ويبدو أنني لا أستطيع صنع الأشياء بدون الثوم.

لقد صنعت مايونيزًا بسيطًا ولكن لذيذًا لاستكمال برجر الدجاج المفروم. لا تتردد في إضافته أو تخطيه! كما هو الحال دائمًا ، يمكنك إضافة الطبقة المفضلة لديك.


ما & # 8217s أفضل دجاج لبرغر الدجاج؟

تريد اختيار دجاج مفروم (خليط من اللحوم الفاتحة والداكنة) أو لحم دجاج مفروم داكن (إن وجد) لعمل برجر دجاج تريد حقًا أن تأكله. قد تكون صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد عنصرًا أساسيًا في قائمة التسوق الخاصة بك ، لكن صدر الدجاج المفروم لا يحتوي على دهون كافية لمنع اللحوم من أن تصبح قاسية وجافة. معظم البقالين يحملون الدجاج المفروم وسوف يطحنون أفخاذ الدجاج بكل سرور إذا كنت تفضل اللحوم الداكنة 100٪.


كيمتشي تشيكن برجر

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

إذا كنت تحبها حارًا ، فستحب هذا البرجر. الفطيرة نفسها لذيذة للغاية مع الزنجبيل والثوم ، وقد وضعناها على رأسها مع سلو طازج يحتوي على ركلة الكيمتشي. هل يعجبك حتى أكثر سخونة؟ أضف شرائح الهالبينو إلى الكرنب.

نوصي بالاشتراك مع حساء التوفو الكوري.

نصائح للبرجر والدجاج

تعليمات

  1. 1 سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية (400 درجة فهرنهايت) ، أو سخني مقلاة الشواء على نار متوسطة. يُمزج الدجاج والزنجبيل والثوم ونصف البصل الأخضر وصلصة الصويا. شكلي الخليط إلى 4 قطع. افركي البرغر بالزيت. اضغط على غمازة عميقة في وسط كل برجر (سيساعد ذلك على بقائه مسطحًا أثناء الطهي).
  2. 2 اخلطي الكيمتشي ، الملفوف ، 1 ملعقة كبيرة سريراتشا ، الخل ، السكر ، البصل الأخضر المتبقي ، 2 ملاعق كبيرة من المايونيز معًا في وعاء متوسط ​​الحجم واتركيه جانبًا. في وعاء منفصل ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من سريراتشا وملعقتين كبيرتين مايونيز جانباً.
  3. 3 برجر مشوي ، مغطى ، يقلب مرة واحدة في منتصف الطريق ، حتى ينضج بالكامل ، حوالي 10 دقائق. جمعي البرجر ، وضعي فوق كلٍ منهما مزيج السلو وقليل من المايونيز الحار.

برجر دجاج بان مي

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

قم بتحويل الدجاج المفروم إلى شيء مثير وغريب عن طريق إضافة مكونات آسيوية جريئة وطهيها على الشواية. يعلوها الجزر المخلل ، وأوراق الكزبرة ، والخس المقرمش ، ومسحة من المايونيز الحار ، هذه البرغر تنقل القوام والنكهات المعقدة لساندويتش بان مي الفيتنامي. لمزيد من التوابل ، رشي بعض شرائح الهالبينو الرقيقة.

ماذا اشتري: ابحث عن معجون تشيلي والثوم أو أوليك سامبال في القسم الآسيوي من السوبر ماركت الخاص بك. نحن نحب تلك التي صنعتها Huy Fong Foods (مع الديك على الجرة).

قم بشراء الدجاج المفروم المكون من لحم داكن بالكامل أو خليط من اللحم الأبيض والداكن للحصول على أفضل أنواع البرجر.

خطة اللعبة: يمكن تحضير الجزر المخلل والمايونيز الحار قبل يوم واحد وتخزينهما في الثلاجة. يمكنك حتى صنع المايونيز الخاص بك للمايونيز الحار.

إذا كنت تشوي بالخارج ، قم بتحميص اللفائف مباشرة على الشواية بينما تستريح الفطائر المطبوخة. إذا كنت تشوي بالداخل باستخدام صينية شواء ، قم بتحميص لفائف الخبز في الفرن ، لأن الرطوبة المتبقية في المقلاة من طهي البرغر ستجعل اللفائف رطبة.


في وعاء خلط معدني ، اخلطي فلفل الهابانيرو المفروم وعصير الليمون والزنجبيل والزيت النباتي والفلفل الحلو والثوم والسكر ورقائق التشيلي. يقلب بسرعة لربط الزيت وعصير الليمون.

ضعي نصف كمية الصلصة في وعاء منفصل واتركيها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

أضيفي فيليه صدور الدجاج إلى ما تبقى من صلصة الفلفل الحار وقلبي جيداً حتى يتغطى. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

اخلطي الدقيق والملح. أخرجي صدور الدجاج من صلصة الفلفل الحار وتخلصي من أي فائض. اغمري الصدور برفق ، واحدًا تلو الآخر ، في خليط الدقيق والملح.

بمجرد أن تصبح جاهزًا لطهي الدجاج ، سخني مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة مع القليل من الزيت النباتي أو زيت الكانولا. اقلي صدور الدجاج في المقلاة لعدة دقائق على كل جانب حتى تنضج تمامًا - ستسجل درجة الحرارة الداخلية 165 فهرنهايت.

افرد المايونيز على خبز الهامبرغر. يُبطن الجزء السفلي من الخبز بالخس الروماني ، ويُضاف صدر الدجاج ، وجبن البروفولون ، ثم يُسكب القليل من صوص التشيلي المتبقي. قدميها على الفور مع سلطة خضراء طازجة لتبريد الحنك.


تعليمات التخزين والتجميد

لتخزين بقايا الطعام: يمكنك تبريد فطائر الدجاج لمدة تصل إلى 5 أيام.

لإعادة التسخين ، ضعيها في مقلاة ساخنة ، أضيفي القليل من الماء ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. بهذه الطريقة تسخن الفطائر ولا تجف كما هو الحال في الفرن.

فطائر الدجاج المطبوخة تتجمد بشكل مذهل !! يُجمد في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة الثلج على منضدة في أقل من بضع ساعات أو في الثلاجة طوال الليل. يمكنك إعادة تسخينها من المجمدة باستخدام نفس طريقة المقلاة أعلاه ، سيستغرق الأمر مرتين وقتًا أطول.

يمكنك تحضير مزيج برجر الدجاج في وعاء ، وتغطيته بإحكام باللفاف وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.

يمكنك أيضًا تجميد فطائر الدجاج غير المطبوخة على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. ثم انقليها في كيس Ziploc وجمّديها لمدة تصل إلى 3 أشهر. يُطهى من المجمد باتباع الوصفة بالإضافة إلى 5 دقائق.

يعتمد وقت الشواء على شواية وسمك فطائر الدجاج. في شواء الغاز لدينا ، تستغرق حوالي 5 دقائق لكل جانب (مغطى). يصبح الدجاج جاهزًا عندما يسجل ميزان الحرارة الداخلي للحوم 155 درجة فهرنهايت بشرط أن تزيلها على طبق ، وتغطى بإحكام بورق الألمنيوم وتترك لمدة 5 دقائق. ستنتهي الحرارة المتبقية من طهيها دون الإفراط في تجفيف اللحم مما ينتج عنه عصير برغر الدجاج!

نعم فعلا. للخبز ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، ضعي البرغر على ورقة خبز مبطنة بورق برشمان واخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.