وصفات تقليدية

وصفة اللازانيا لحم الخنزير وسكورزا بالجبن

وصفة اللازانيا لحم الخنزير وسكورزا بالجبن

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • خبز المعكرونة
  • لازانيا

سكامورزا هي جبنة إيطالية بنكهة مدخنة خفيفة. يمكنك أيضًا استبدال لحم الخنزير بالبروسكيوتو إذا كنت تفضل ذلك.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • لتحضير صلصة البشاميل
  • 70 جرام زبدة
  • 70 جرام دقيق عادي
  • 700 مل حليب
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • من أجل اللازانيا
  • 12 قطعة لازانيا طازجة أو مطبوخة مسبقًا (حوالي 300 جرام)
  • 300 جرام سكورزا مدخن مقطع شرائح رقيقة
  • 150 جرام لحم خنزير أو بروسكويتو ، مقطع
  • 200 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 1 فتات الخبز

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

    صلصة البشاميل:

  1. في قدر على نار متوسطة نذوب الزبدة ويقلبوا مع الدقيق. تخلط بقوة مع خفقت حتى لا تتشكل كتل. يُسكب الحليب ويُطهى على نار متوسطة حتى يتكاثف بدرجة كافية لتغطية ظهر الملعقة. قلّب من حين لآخر بمخفقة لتجنب الكتل. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. تُرفع الصلصة عن النار وتوضع جانباً.
  2. لتجميع وطهي اللازانيا:

  3. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  4. استخدم مغرفة لسكب طبقة رقيقة من صوص البشاميل فوق قاع طبق خبز مقاس 20x30 سم. ضعي 3 شرائح من اللازانيا جنبًا إلى جنب في الأعلى وغطيها بمزيد من صلصة البشاميل. أضف طبقة من جبن سكورزا ، ثم لحم الخنزير ، ثم جبن البارميزان (حوالي ثلث كل طبق). كرري الطبقات النهائية بصلصة البشاميل وطبقة متساوية من جبن البارميزان المبشور الممزوج بفتات الخبز في الأعلى.
  5. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة ، نصف الوقت على الرف السفلي ، ثم على الرف العلوي. يجب أن تبدو اللازانيا منتفخة وتتحول إلى اللون البني الذهبي في الأعلى.
  6. أخرجه من الفرن غطي بورق الألمنيوم واتركيه لمدة 30 دقيقة قبل التقطيع والتقديم.

صفائح لازانيا:

إذا كنت تستخدم أوراق اللازانيا الطازجة ، اطبخها في قدر كبير مع الماء المغلي المملح لمدة دقيقة واحدة. صفي صفائح اللازانيا وتمرري بسرعة تحت الماء البارد لإيقاف عملية الطهي. ضعها على منشفة شاي واتركها حتى تجف. إذا كنت تستخدم رقائق اللازانيا المجففة ، فاتبع وقت الطهي الموضح على العبوة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


طاجن جبن سكورزا

ادهنوا صحن كسرولة بعمق 8 × 13 × 2 بوصة بزيت الزيتون البكر الممتاز # 160 واتركيه جانبًا.

اكسر البيض في وعاء كبير واخفقه بالمضرب حتى يصبح رغويًا. & # 160 اخفقي في الحليب والملح والفلفل.

ضعي شرائح الخبز في طبقة واحدة على كل من صفيحتين خبيزتين.

يُقسم الخليط ويُسكب فوق الشرائح ويُترك لينقع ويمتص الخليط.

استخدم ملعقة كبيرة لرفع شرائح الخبز وعمل طبقة واحدة من 7 شرائح في الطاجن ولا تقلق إذا كانت هناك فجوات. & # 160 ضع فوقها نصف السلامي ونصف الجبن. & # 160 اصنع طبقة ثانية مثل الأول. & # 160 ضع الطبقة الأخيرة من الخبز وقم بتقطير الجزء العلوي بالزبدة. & # 160 ضع ورقة من ورق الشمع فوقها واضغط عليها بيديك لضغط شرائح الخبز. & # 160 قم بإزالة وتجاهل ورق الشمع.

اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني بشكل جيد. & # 160 قطعيها إلى مربعات وقدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

ظهرت هذه الوصفة في العرض 1824 ، طاجن الخبز والجبن - Timballi di Pane e Formaggio.


لازانيا مع لحم الخنزير المطبوخ والصوص الأبيض

يتم إضفاء لمسة جديدة على اللازانيا التقليدية مع النكهة الرقيقة لحشوة لحم الخنزير المطبوخ.

قائمة المكونات
200 غ من شرائح المعكرونة بالبيض
200 غ من الكوتو Dolce Vita Montorsi
2 جبنة موزاريلا
1 لتر حليب
100 جرام دقيق
100 جرام زبدة
جوزة الطيب
الجبن المبشور
ملح وفلفل

هذه الوصفة لازانيا مع لحم الخنزير المطبوخ ستمكنك من اكتشاف نسخة سريعة النكهة أكثر دقة من الوصفة التقليدية التي تعرفها بالفعل. اتبع هذه التعليمات ، وفي غضون دقائق قليلة ، ستكون جاهزًا لتقديم الطبق التقليدي الذي يحب الإيطاليون تناوله في المناسبات الخاصة ، ثم استرخ واستمتع بالثناء. إذا كان لديك وقت قصير ، يمكنك استخدام شرائح معكرونة البيض الجاهزة والتي لا تحتاج حتى إلى الغليان مسبقًا. جرب هذا غداء الأحد المثالي وصفة!


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة (1 كوب)
  • 4 سيقان كرفس ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (2 كوب)
  • 4 جزر مفروم (2 كوب)
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3 أكواب فطر كريميني مقطع أو غيره من الفطر البني الصغير (8 أونصة)
  • 2 كوب مكعبات لحم خنزير مطبوخ
  • 2 كوب كريمة خفق
  • يمكن 1 14.5 أونصة من الطماطم المقطعة مع الريحان والثوم والأوريغانو
  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب نبيذ أحمر جاف
  • ملح وفلفل أسود مطحون
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 1/2 كوب جبن سويسري مبشور (6 أونصات)
  • 12 نودلز لازانيا خالية من الغليان (7 إلى 8 أونصة)

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت للصلصة ، في مقلاة مقاس 12 بوصة أو طهي الفرن الهولندي وحركي البصل والكرفس والجزر والثوم في الزيت الساخن على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضار. أضف الفطر ولحم الخنزير. يُطهى بدون غطاء لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الكريمة والطماطم غير المصفاة والماء والنبيذ. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. ينضج ، مكشوف ، 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

في وعاء امزج الجبن. يُسكب 12 كوبًا من الصلصة في صينية مستطيلة الشكل سعة 3 أرباع. رشي 2/3 كوب من خليط الجبن. ضعي 4 نودلز لازانيا فوقها ، متداخلة حسب الحاجة. كرر مرتين. تُسكب الكمية المتبقية من الصلصة وتُرش بباقي خليط الجبن. غطي بإحكام بورق احباط. اخبزي لمدة 50 دقيقة أو حتى تسخن بالكامل وتصبح المعكرونة طرية عند ثقبها بالشوكة. اتركها مغطاة ، قبل 20 دقيقة من التقديم. يصنع 12 حصة.


رول أب لازانيا باللحم والجبن

من السهل جدًا صنع هذا مع استخدام أقل قدر ممكن من المكونات ، مما يوفر نكهة كبيرة.

هل يمكنني استخدام معكرونة اللازانيا غير المطبوخة؟

بالتأكيد. إذا كنت تستخدم علبة غير مطبوخة ، فقم بغلي شرائح اللازانيا معكرونة أل دينتي حسب تعليمات العبوة. جففيها ثم ضعيها ولفيها حسب التعليمات.

كيف أصنع لفائف اللازانيا؟

  • أستخدم شرائح المعكرونة الطازجة التي يمكنك التقاطها في قسم الجبن المبرد والمعكرونة الطازجة في السوق. أستخدم تلك التي لا تحتاج إلى طهي وجاهزة للاستخدام.
  • مع بعض شرائح لحم الخنزير الطازج أو الفونتينا أو جبن البروفولون ، يمكنك وضع طبقة ولف. قطعيها وضعيها في طبق الخبز.
  • تُسكب الكريمة فوقها ، ويُرش عليها جوزة الطيب والجبن ويذهب إلى الفرن ليخبز.

للحصول على وصفة سهلة ، أحب ما ينتهي به الأمر على الطاولة.

مكرونة رقيقة ودافئة ومليئة بالجبن محشوة بشرائح لحم الخنزير والجبن مغطاة بصلصة كريمة رائعة تتكاثف كلما قللت في الفرن. إن الفروق الدقيقة في جوزة الطيب والجبن جيدة جدًا بحيث لا يمكن تفويتها.

اشترك في بلدي النشرة الإخبارية اتبعني موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, بينتيريست, انستغرام و موقع يوتيوب لجميع أحدث الوصفات ومقاطع الفيديو الخاصة بي.


الوصفات الموصى بها

  • لازانيا بصلصة البشاميل والجبن والزيتون 5
  • لازانيا بالجبن
  • بيروجكي مع لحم الخنزير والجبن 2
  • بطاطس بالجبن ولحم الخنزير
  • بوشل بالجبن ولحم الخنزير
  • معكرونة باللحم والجبن
  • لازانيا بالجبن 4
  • لازانيا بالجبن و فيليه مدخن
  • لازانيا بصلصة البشاميل

لازانيا بيضاء مع جبنة بروسسيوتو وسكامورزا

من السهل جدًا تحضير لازانيا بيضاء لذيذة مع جبنة بروسسيوتو وسكامورزا. أولاً ، قم بطهي 250 جرامًا من معكرونة اللازانيا في الماء المغلي المملح لبضع دقائق - مع إضافة المعكرونة قليلاً في كل مرة حتى لا تلتصق اللازانيا ببعضها البعض. بمجرد الطهي ، ابدأ في تجميع القدر في طبقات: طبقة واحدة من اللازانيا تليها طبقة من صلصة البشاميل (نوصي بإجمالي 300 مل) ، طبقة من لحم الخنزير المطبوخ (ستحتاج 200 جرام في المجموع) وأخيراً ، طبقة من جبنة سكامورزا المقطعة أو المبشورة. قبل تكرار الطبقات ، أضيفي القليل من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور. ثم تبدأ الطبقات من جديد. بمجرد الانتهاء من الطبقات ، اترك اللازانيا تطهى في الفرن لمدة 45 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) وتكون قد انتهيت! خدمة والتمتع بها.


رولات لحم الخنزير واللازانيا السويسرية

اللازانيا هي واحدة من تلك الأطباق التي يسهل وضعها مع بعضها ودائماً ما تكون مفضلة لدى الجماهير! عادة ما تمتلئ وصفة اللازانيا التقليدية بجبنة الريكوتا الكريمية وصلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا اللذيذة ، لكنني قررت تغييرها قليلاً.

لإضفاء لمسة على هذا الطبق التقليدي ، قمت بتغيير الصلصة والجبن ولفتها في لفائف اللازانيا مقابل صنع طبق خزفي متعدد الطبقات. لقد صنعتها بشكل أساسي في وصفة طاجن لحم الخنزير اللذيذ!

عندما يتعلق الأمر بالعطلات ، يبدو دائمًا أن هناك الكثير من بقايا الطعام على الرغم من أن كل شخص يقوم بتحميل أطباقه ويأكل حصته. وصفة لحم الخنزير واللازانيا السويسرية هذه هي الفكرة المثالية عندما يتعلق الأمر بما يجب فعله مع بقايا لحم الخنزير.

كل ما عليك فعله هو تقطيع بعض بقايا لحم الخنزير وتخزينها في الثلاجة لاستخدامها في وصفة مثل هذه. إنه بسيط ولذيذ ، كما أنه يمنحك عذرًا رائعًا لاستخدام بعض بقايا الطعام دون تركها تذهب سدى.

مزيج الجبن السويسري الكريمي مع لحم الخنزير والبروكلي يجعل هذا الطبق مثاليًا لعشاء عائلي.

ما هي وجبتك المفضلة لتحضيرها؟ هل لديك لمسة على الوصفة الكلاسيكية التي ترغب في صنعها؟


عرض المزيد

  • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
  • السعرات الحرارية 584
  • السعرات الحرارية من الدهون 268
  • إجمالي الدهون 30 جم 46٪
  • الدهون المشبعة 16 جم 80٪
  • الدهون المتحولة 0.0 جم 0٪
  • بروتين 37 جم 73٪
  • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
  • الكوليسترول 120 ملغ 40٪
  • صوديوم 1،448 مجم 60٪ بوتاسيوم 0 0٪ ->
  • إجمالي الكربوهيدرات 40 جم 13٪
  • الألياف الغذائية 2.9 جم 11٪
  • السكريات 6.4 جم 0٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

التقييمات والتعليقات

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

هل يمكنني استخدام البخار الموجود في كيس البروكلي إذا كان يساوي 10 أوقية؟ أوه. أم أن ذلك يزيل بعض الرطوبة التي تحتاجها المعكرونة؟

أهلا! نعم ، يمكنك استخدام أكياس البروكلي البخارية في هذه الوصفة. يتمتع!

هل تعني عبارة "جاهز للفرن" أن المعكرونة مطبوخة أو غير مطبوخة؟

تصنع المعكرونة في الفرن مباشرة. انظر إلى العبوة ، حتى تحصل على المناسب منها. فهي سهلة الذوق جيدة أيضا. )

أهلا! "الفرن جاهز" هو في الواقع نوع من المعكرونة تشتريه. تمتلك Barilla والعلامات التجارية الأخرى ذلك وعادة ما تدرجه على العبوة. امل ان يساعد!

هذه اللازانيا رائعة بكل بساطة! مبروك للموقع. excellenta href = "http // comocurarhemorroidas.com / como-curar-he == morroidas" staff / a Success for all

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.

نشكرك على الوقت الذي أمضيته في تحسين المحتوى على موقعنا.

تصغير حجم الخط / زيادة حجم الخط

أحدث وصفات التلفزيون والفيديو

لحم بقري متوسطي مطهو

نحن نعلم أنك تبحث دائمًا عن وصفات عشاء في وعاء واحد تحافظ على القائمة طازجة وممتعة. حسنًا ، لحم بقر البحر الأبيض المتوسط ​​المطهو ​​لدينا عبارة عن وصفة من وعاء واحد مليئة بالراحة والنكهة والذوق! ستجمع العائلة معًا حول الطاولة ، ولا تتفاجأ عندما لا يتبقى شيء! مزيج الثوم والطماطم والنبيذ الأحمر يضيف حقًا نكهات جريئة تجعله مفضلًا للعائلة!

ما الحار

ربما يعجبك أيضا

السيد. مطبخ اختبار الطعام ، مطبخ اختبار الطعام البيضاوي ، و أوه إنه جيد !! هي علامات تجارية أو علامات تجارية مسجلة لشركة Ginsburg Enterprises Incorporated.
ونسخ 2021 بواسطة Ginsburg Enterprises Incorporated.
كل الحقوق محفوظة.


تحضير

للبشاميل

ذوبي 50 جرامًا من الزبدة على نار خفيفة في مقلاة مزدوجة القاع من الألومنيوم. أضيفي نفس الكمية من الدقيق واخفقي ثم أضيفي 700 مل من الحليب البارد دفعة واحدة واخفقي باستمرار حتى يبدأ في تكوين فقاعات.

أضيفي الملح ، خففي الحرارة ، غطي المزيج واطهيه لمدة 20 دقيقة على الأقل ، مع الخلط بين الحين والآخر. يجب ألا يحتفظ البشاميل بأي حال من الأحوال بطعم دقيق.

نرفع عن النار ونضيف الملح إذا لزم الأمر (أنصح بذلك) ونكهة مع قليل من جوزة الطيب المطحون والفلفل المطحون. يجب أن يكون البشاميل الناتج سائلاً إلى حد ما.

لازانيا

الآن قم بتحضير الكوسة ، كل الكوسا باستثناء واحدة ، مع وضعها جانبًا للزينة النهائية.

بنيها قليلًا في مقلاة في ملعقتين أو ثلاث ملاعق من زيت الزيتون البكر الممتاز لحوالي خمس دقائق حتى تصبح مقرمشة قليلاً. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة وبعض أوراق الريحان أو الزعتر.

امسحي بعض زيت الزيتون في مقلاة وادهني طبقة من البشاميل عبر القاع بملعقة خشبية ، أضيفي شرائح اللازانيا وغطيها جزئيًا بالكوسا ولحم الخنزير المطبوخ وشرائح جبن سكامورزا.

يُغطى جيدًا بملعقة من البشاميل ، ويُوزع على الزوايا أيضًا ثم يُنثر بسخاء باستخدام مبشور Grana Padana. كرر هذا الإجراء أربع مرات ثم غطي الطبقة الأخيرة بالبشاميل.

قطّعي الكوسة التي تم وضعها جانبًا إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة أو مقشرة واستخدميها لتزيين اللازانيا لعمل نمط شبكي ، وأضيفي غرانا المتبقية ، ورش فتات الخبز ورشّة من زيت الزيتون أو يمكنك اختيار الاستخدام الزبدة لنتيجة بنية ذهبية أكثر.

يُطهى في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، عندما تصبح اللازانيا ذهبية اللون ، اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم قدمها… لذيذة!