وصفات تقليدية

طبق البازلاء الحامضة

طبق البازلاء الحامضة

هذه الوصفة لذيذة ، وتختلف قليلاً عن البازلاء التي اعتدنا عليها نحن الرومانيين ، وهي حلوى. بسبب الليمون المجفف ، يكتسب الطعام طعمًا حامضًا ورائحة خاصة

  • البازلاء المجمدة ، حوالي 800 غرام
  • صدر دجاج مقطّع إلى قطع
  • 2 بصل مبشور
  • 1 جزرة مبشورة
  • معجون الطماطم أو عصير الطماطم
  • 2 ملاعق صغيرة كركم
  • 3-4 ليمون مجفف أو عصير ليمون
  • ملح
  • القليل من زيت الطهي

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة طبق البازلاء الحامضة:

في قدر ، سخني الزيت واقلي البصل والجزر.

نضيف الكركم ونخلط ثم نضيف الدجاج.

يُضاف الماء الساخن والليمون المجفف (المكسور بمطرقة أو شوكة) ويُغلى المزيج.

بعد أن ينضج الدجاج نضيف معجون الطماطم والبازلاء ونتركه يغلي.


عندما ينضج الطعام ، يجب أن يكون له طعم حامض.

مواقع النصائح

1

إذا لم يكن لديك ليمون جاف ، يمكنك استخدام عصير الليمون الذي تضيفه في النهاية.

2

يقدم الإيرانيون هذا الطعام مع أرز بسمتي عادي.


هذا الطبق الرئيسي سهل التحضير وسيستغرق حوالي 40 دقيقة. إذا كنت ترغب في عمل أربع حصص فقط ، فأنت بحاجة إلى ما يلي:

  • 4 قطرات
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة صغيرة طحين
  • 1 نصف ملعقة صغيرة ملح (أو حسب رغبتك)
  • بعد غسل السفرجل جيدًا ، قم بتقطيعها إلى شرائح. تحذير: لا تقشر!
  • ثم ضعي القليل من الماء في قدر أصغر تضيفين فيه 3 ملاعق كبيرة من الزيت (نعلم أنه من أجل الصحة ليس من الجيد التهدئة مباشرة في الزيت). أشعل النار واتركها تحمر قليلاً مع الحرص على عدم تبخير الماء بالزيت وحرق قطع الفاكهة.
  • بعد الحصول على صبغة ذهبية ، إذا كنت تحب الطعام الحلو ، في الباقي ، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر لتكرمل الصلصة. أضف الدقيق والملح حسب الرغبة وأضف كوبين من الماء.
  • اخلطي جيداً ، بعد أن تمتزج الصلصة ، أضيفي السفرجل.
  • اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
  • إذا أردت الحصول على القشرة ، يمكنك وضعها في الفرن.

يمكنك التزيين بأوراق النعناع أو شرائح البرتقال. يمكنك أيضًا رش عصير الليمون على الطبق.


فيديو: Kristel Aaslaid saates Suur Komöödiaõhtu poesketšis (ديسمبر 2021).