وصفات تقليدية

كيكة بياض البيض وكريمة الفانيليا

كيكة بياض البيض وكريمة الفانيليا

للكونترتوب:

في وعاء ، اخلطي بياض البيض مع الملح حتى يتضاعف حجمهما ، أضيفي السكر شيئًا فشيئًا واخلطي حتى تحصلي على مرنغ لامع وثابت.

بشكل منفصل ، تذوب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام بخار ، ثم توضع جانباً لتبرد.

في هذه الأثناء ، ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ونضيفهم فوق مرنغ بياض البيض ، مع التحريك بملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، وفي النهاية نسكب الشوكولاتة المذابة في خيط رفيع ونخلط.

تُسكب التركيبة الناتجة في صينية مستطيلة مبطنة بورق الخبز وتُخبز الكيك لمدة 40 دقيقة عند 170 درجة مئوية.

للشراب:

سخني الماء والسكر والرم في غلاية حتى الغليان ، ثم اتركيها جانباً واتركيها تبرد.

للقشدة:

في غلاية كبيرة ، ضعي الحليب على النار مع كيس البودنج والسكر وقليل من الفانيليا. قلب باستمرار حتى يبدأ في التكاثف.

أطفئي النار واتركيها تبرد تمامًا مع التحريك من حين لآخر حتى لا تتشكل قشرة في الأعلى.

عندما تبرد الكريمة جيدًا ، نخلط الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة حتى يصبح صلبًا ، ثم بملعقة نضع الكريمة المبردة ، ونخلط دائمًا حتى ندمج كل شيء جيدًا ونحصل على كريمة ناعمة ومتجانسة.

المجسم:

على صينية ، ضعي الجزء العلوي ، وشراب السكر جيدًا ، واسكبي فوق كريمة الفانيليا ، مستوي جيدًا ، ورشي الشوكولاتة المبشورة على السطح واتركيها تبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم!

شهية طيبة!


فيديو: Брз Колач без Јајца (شهر نوفمبر 2021).