وصفات تقليدية

مزيج الخضار

مزيج الخضار

إذا كنت ستستخدم الخضار المجففة ، ضعها في الماء البارد في الليلة السابقة ، وفي اليوم التالي صفي الماء واغلي الخضار في الماء البارد مع الملح.

استخدمت الخضروات المعلبة (الفول والبازلاء والحمص والذرة).

صرفتهم جيدًا من الماء المعلب ، مررتهم تحت تيار من الماء البارد ، ومرة ​​أخرى صرفتهم جيدًا من الماء.

قشرت الجزرة وغسلتها وقطعتها إلى أربعة أطوال ثم قطعتها إلى شرائح.

لقد غسلت خيوط البصل الأخضر وقطعتها إلى دوائر.

أضع بعض الزيت الساخن في مقلاة.

أضفت الفطر مع شرائح البانسيتا وقُليه على نار عالية لمدة خمس دقائق. (إذا كنت ستستخدم الفطر الطازج ، اغسله ، أزل الجلد. سخن شرائح الفطر في القليل من الزيت ، ورشها بالملح حتى يتبخر كل الماء المتبقي منها ، ثم استمر في الوصفة بإضافة فطيرة البانسيتا)

ثم نضيف الجزر والبصل الأخضر.

لقد خلطت بخفة مع ملعقة خشبية وتركتها على نار عالية لمدة 5 دقائق أخرى.

ثم أضفت بقية الخضار كنور رش الملح والفلفل حسب الرغبة.

قلّبت قليلاً ، وضبته على الحرارة المناسبة لمدة 15-20 دقيقة.

عندما يصبح مزيج الخضار جاهزًا ، يُرش البقدونس المغسول حديثًا والمفروم جيدًا.

شهية طيبة !


نودلز مع مزيج من الخضار والبيض المسلوق

نودلز مع مزيج من الخضار والبيض المسلوق

نودلز مع مزيج من الخضار والبيض المسلوق

المكونات:

  • 250 جرام من المعكرونة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم أسود
  • 3 ملاعق كبيرة خل أرز
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا (قليل الملح)
  • 70 جرام من الزنجبيل
  • 1 فص ثوم
  • 1 بصلة خضراء
  • 1 ملفوف صيني (حجم وسط)
  • 4 بيضات
  • 200 غرام من الفاصوليا الخضراء الرقيقة
  • 100 جرام ذرة صغيرة متبلة
  • 400 غرام من البروكلي
  • الصلصة الحارة (اختياري / توصية)

طريقة التحضير

نقطع الكرنب إلى قطع كبيرة ، والبروكلي إلى عناقيد صغيرة ، والجزر الصغير إلى 3 قطع والجزء الأخضر من البصل إلى قطع متوسطة.
نقطع الزنجبيل والثوم جيداً ونخلطهما في وعاء مع صلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم.
ضعي جميع الخضار (باستثناء البصل) مع المعكرونة في ماء مغلي ومملح. دعهم يغلي لمدة 3 دقائق.
تُرفع الخضار والنودلز من القدر ، ويُصفّى ويوضع في وعاء التتبيل مع السمسم الأسود والبصل الأخضر.
يُسلق البيض لمدة 4 دقائق ، وبعد ذلك يبدأ الماء في الغليان.
ضعي المزيج على طبق وضعي البيضة النظيفة والمقسمة إلى نصفين فوقها. يمكنك اختياريا إضافة الصلصة الحارة.


كيف نصنع ألذ خضروات بقشرة الجبن المخبوزة اللذيذة؟

لهذا المزيج من الخضار الكريمية في الفرن ، أضفت الجبن للحصول على قشرة مقرمشة ولذيذة وقليل من نشا الذرة للحصول على قوام كريمي. إنها وصفة بسيطة جدًا ولذيذة جدًا في نفس الوقت. لمحبي اللحوم ، يمكنك أيضًا إضافة لحم الخنزير أو الدجاج أو السمك أو حتى المأكولات البحرية. يمكنك تخصيصه بسهولة شديدة وهو رائع كزينة اللحم المشوي أو ل خبز الدجاج. لقد استمتعت به على هذا النحو وبالطبع اخترت كل القشرة المقرمشة التي هي المفضلة لدي في أي طبق من قشرة الجبن. ما أعجبني هو أن هذه الوصفة مرضية بما يكفي لتقديمها كطبق رئيسي.

في هذا الوقت ، عندما لم يعد بإمكاني تحمل الجلوس في المطبخ ، فإن وصفة خليط الخضار الكريمية هذه مثالية. يمكنك القيام بذلك في الصباح الباكر أو في الليلة السابقة. قبل التقديم ، كل ما عليك فعله هو وضع الصينية في الفرن. تحضير سلطة أو بعض البروتين. لأن الصيف والطماطم في الموسم ، أقترح عليك تجربة سلطة مع طماطم حلوة وعصير. يتناسب تمامًا مع هذا المستحضر ومليء بالفيتامينات الثمينة للصحة. إذا كنت تحب الدجاج ، يمكنك مطابقة وصفتي دجاج بزبدة الفول السوداني. يتناسب تمامًا مع هذه الخضار والقليل من الأرز. لا تنسى أن تدخل صفحتي موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لأن مسابقة جميلة في انتظارك.


اخلطي السمك والخضروات

مع مقاربة أكثر شرقية ، تكون هذه الوصفة أكثر صعوبة لأن كل مكون تقريبًا يتم تحضيره بشكل منفصل. لكنه لا يتطلب تقنية خاصة والجمع بين الأذواق والقوام رائع.

اغسل بعض الفليفلة الحمراء وضعها في الفرن (على صينية أو على ورق ألومنيوم ، حتى لا تتدفق في الفرن) ، على درجة حرارة منخفضة ، حوالي 200 درجة. بعد التليين ، نظف القشرة والبذور وصفيها في غربال. ثم يتبل بالقليل من الملح والفلفل والخل البلسمي.

يمكن تحضير السمك إما على الشواية أو في المقلاة. استخدم نوعين من الأسماك بمذاقات وقوام مختلف. في حالتنا ، الدنيس والتونة. يتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل. ينمو سمك الدنيس وتحميصه على جانب الجلد فقط. يجب أن تكون النغمة خام في المنتصف. بجانب السمك ، اقلي بعض الطماطم الكرزية.

ستحتاج إلى القليل من رقائق اللوز ، والزيتون الأخضر ، وزيتون كالاماتا (كلها بدون بذور) ، وبعض الطماطم المجففة مقطعة إلى قطع ، ونقش الأخطبوط (الموجود في السوبر ماركت ، المعلب) ، وبعض أوراق الريحان و / أو السلطة وصلصة الريحان (سحق الريحان في هاون مع قليل من ملح البحر وزيت الزيتون.

استخدم شكل دائري. نضع الفلفل المشوي أولاً ، ثم مزيج الطماطم المجففة ، والزيتون ، ورقائق اللوز. اضغطي جيدا لتحافظي على شكلها وأضيفي سمك الدنيس.

كما قلت ، فإن الجمع بين الأذواق والقوام رائع. كيف تزين الطبق ، عليك أن تقرر ..


اغسلي القرع جيدًا وقطعيه إلى أعواد ، وضعيه في وعاء ورشيه بالقليل من الزيت (1-2 ملاعق كبيرة) ، والملح والفلفل الأسود المطحون ، واخلطيهم جيدًا.

نرتب القرع بجانب بعضها البعض على صينية مبطنة بورق الخبز.

ثم نعتني بالخضروات الأخرى التي نرشها بقليل من الزيت ونعصرها بالملح والفلفل الأسود المطحون ، ونخلطها في كل واحدة: نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح أكبر.

يتم غسل الجزر وتقشيره وتقطيع العصي.

نرتبهم بجانب بعضهم البعض على صينية أخرى مع ورقة الخبز.

ثم نقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ، ونقوم أيضًا بالملح والفلفل ونرشها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونخلط جيدًا. رتبهم على الصينية بجانب شرائح البصل والجزر.

نضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية ، وتحمر قليلاً ، حسب الرغبة.

رتب الخضار على طبق ويمكنك تقديمها مع اللحم أو السمك أو أي شيء تريده.
شهية طيبة!


فطر مغسول ، منظف ومصفى ، انزع أرجله ، ثم رشي جيدا داخل القبعة بزيت الزيتون ورشة ملح ، ضعي الفطر بجانب بعضهما البعض ، مع تجويف القدمين لأعلى ، في الصينية الصغيرة وضعيها في الفرن من أجل 20 دقيقة على نار عالية.

في هذه الأثناء ، تُقلى في الكمية المتبقية من الزيت قطعة الكايزر المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ثم يُضاف خليط الخضار المجمدة ، ورشة ملح ، بهارات ومزيج الخضار المجففة ، يُضاف 100 مل من الماء ، ويُغطّى بغطاء ويترك. ينضج لمدة 15 دقيقة. أطفئي النار واتركي المقلاة مغطاة بغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.

أخرجي الصينية بالفطر من الفرن وفي كل فتحة من القبعة أضيفي ملعقة صغيرة من خليط الخضار ، ثم ضعي قطع صغيرة من الجبن فوق كل خليط وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. بعد 10 دقائق. نخرج الصينية ونملأها بالحشوة من مزيج الخضار ، كل قبعة ونضعها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ، لتحمر الحشوة قليلاً. قدميها ساخنة أو باردة! شهية طيبة!


وصفات بنكهة مكسيكية: 3 أفكار بسيطة ولذيذة مع خلطات نباتية

يجب أن تكون محبًا حقيقيًا للمطبخ المكسيكي لتعلم أن النكهات المفضلة للمكسيكيين لا توجد فقط في صلصة السالسا أو في التاكو الشهيرة أو في الكاساديلا اللذيذة. يتميز المطبخ المكسيكي بتنوع المكونات والتوابل المستخدمة في صنع الأطباق الشهية والألوان. في فئة هذه الأطباق المكسيكية توجد أيضًا خلطات الخضار ، نجمة طبقنا اليوم. وبما أنه يمكنك تحضير العشرات من الوصفات البسيطة مع خلطات الخضار ، فقد شرعنا في إلهامك ببعض هذه الأطباق اللذيذة. إليك 3 أفكار بسيطة ولذيذة مع خلطات نباتية!

خضروات مكسيكية مقلية بالزبدة والثوم

هل ترغب في تناول وجبة لذيذة من الخضار أم أنك ترغب في تقديم أطباق اللحوم المفضلة لديك مع مقبلات شهية أكثر؟ ثم قد تكون الخضروات المكسيكية بالزبدة والثوم هي الخيار الأبسط والأكثر إلهامًا. إليك كيفية صنعها!

مكونات

  • 500 جرام مزيج من الخضار المكسيكية المجمدة
  • 1 بصلة حمراء
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ملح
  • 25 غرام زبدة باردة
  • رقائق الفلفل المجفف (اختياري)

بالنسبة للمبتدئين ، يقطع البصل إلى قشور ويقطع الثوم. اختاري مقلاة غير لاصقة ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم ضعي البصل والثوم في المقلاة. يتبل بالملح ويقلى المكونات لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ، تحت الغطاء. عندما تصبح زجاجية ، أضيفي عليها خليط الخضروات المجمدة واخلطيها جيدًا. قم بزيادة اللهب وصب 100 مل من الماء الدافئ في المقلاة ، ثم قم بتتبيل الخليط بالملح.

ضعي الغطاء واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، ثم اتركي الغطاء جانبًا واطهي الخضار لمدة 5 دقائق أخرى. في النهاية ، يمكنك إضافة قطعة الزبدة ، وبعد ذلك يمكنك تتبيل هذه الزينة الشهية برقائق الفلفل الحار المجففة. إنه مثل إعطاء هذه المكونات الحارة للخضروات المكسيكية في المقلاة! قدمي هذا المزيج الملون كطبق مستقل أو كطبق جانبي ، إلى جانب الأطباق اللذيذة الأخرى.

مزيج الخضار المكسيكية المخبوزة

ألم نشحذ بالفعل شهيتك للوصفات المكسيكية بالخضروات؟ اقتراح آخر لذيذ هو مزيج من الخضار المكسيكية المخبوزة ، طبق كريمي ذو ملمس فريد. دعونا نطبخها معا!

مكونات

  • 3 فلفل مشوي
  • 900 جرام مزيج من الخضار المكسيكية المجمدة
  • 100 جرام جبن
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 100 غرام زيتون
  • 250 مل من الحليب
  • 100 غرام زبدة مذابة
  • 2 فص ثوم
  • 2 غصن من البصل الأخضر
  • ملح وفلفل

بالنسبة للمبتدئين ، تذويب الخضار المكسيكية وتوضع في وعاء. نضع نشا الذرة والفلفل المطبوخ والزيتون والبصل الأخضر المفروم والثوم فوق الخضار ، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل. نضيف الحليب فوقها ثم الزبدة المذابة والمبردة. امزج جميع المكونات جيدًا وانقل كل شيء إلى صينية الفرن. رشي الجبن المبشور فوق خليط الخضار المكسيكية ، ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. مزيج الخضار المكسيكي المخبوز جاهز للتقديم على هذا النحو أو مع اللحوم المفضلة لديك!

مافن بالخضروات المكسيكية

وصفة أخرى بسيطة ولذيذة قدر الإمكان هي وصفة الكعك المحشو بالخضروات المكسيكية. هل أثارت فضولك؟ دعونا نرى كيف يتم تحضير هذه الخضار الرقيقة الشهية!

مكونات

  • 4 بيضات
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 150 جرام مزيج خضروات مكسيكية مجمدة
  • عدد قليل من الفطر
  • 150 جرام جبن
  • 5 نقانق كريمية مصنوعة من صدور الدجاج أو الديك الرومي
  • 4 شرائح لحم خنزير
  • بهارات
  • قليل من الزيتون
  • زيت الزيتون

قم بإذابة مزيج الخضروات المكسيكية أولاً. ثم نخفق البيض في وعاء ونضيف فوقه ملعقة كبيرة من الزيت. نرش الدقيق في الوعاء مع البيكنج بودر ، ثم نضيف البهارات ، النقانق المقطعة ، الفطر ، الخضار المكسيكية والجبن المبشور ، ثم نخلط المكونات جيداً. نضع التركيبة التي تم الحصول عليها على شكل مافن ونزين الأشكال بالزيتون ونضع الكعك في الفرن الساخن حتى يتحول لونها إلى البني. فطائر المافن بالخضروات المكسيكية جاهزة لإرضاء ذوقك!

ألم أجعلك تشتهي كل هذه الأطباق المكسيكية الشهية؟ اطبخ الأطباق مع خلطات الخضار المكسيكية واستمتع بأشهى الأطباق مع أحبائك!


اغسلي القرع جيدًا وقطعيه إلى أعواد ، وضعيه في وعاء ورشيه بالقليل من الزيت (1-2 ملاعق كبيرة) ، والملح والفلفل الأسود المطحون ، واخلطيهم جيدًا.

نرتب القرع بجانب بعضها البعض على صينية مبطنة بورق الخبز.

ثم نعتني بالخضروات الأخرى التي نرشها بقليل من الزيت ونعصرها بالملح والفلفل الأسود المطحون ، ونخلطها في كل واحدة: نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح أكبر.

يتم غسل الجزر وتقشيره وتقطيع العصي.

نرتبهم بجانب بعضهم البعض على صينية أخرى مع ورقة الخبز.

ثم نقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ، ونقوم أيضًا بالملح والفلفل ونرشها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونخلط جيدًا. رتبهم على الصينية بجانب شرائح البصل والجزر.

نضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية ، وتحمر قليلاً ، حسب الرغبة.

رتب الخضار على طبق ويمكنك تقديمها مع اللحم أو السمك أو أي شيء تريده.
شهية طيبة!


فيديو: Subbayya Gari Hotel Veg Biryani. كل مزيج الخضار البرياني. सभ मकस वज बरयन. Street FoodB16 (كانون الثاني 2022).