وصفات تقليدية

فطائر الفراولة

فطائر الفراولة

أولاً نحضر جميع المكونات إلى طاولة العمل ونجهزها.

نطحن السكر مع سكر الفانيليا ، لأن المسحوق يعمل معه بشكل أسرع بالإضافة إلى كل شيء منكه.

اغسل الفراولة وصفيها جيدًا.

نذوب الزبدة ونتركها تبرد قليلاً.

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر.

نكسر البيضات الأربع في وعاء ونرش الملح عليها ثم نضيف السكر ونخلطها بقوة حتى تصبح رغوية.

أضيفي الزبدة واستمري في الخلط ، ثم الحليب وجوهر الفانيليا والدقيق.

اخلطي المزيج حتى تمتزج التركيبة جيدًا ، ثم اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.

ضع علب المافن في المقلاة.

ضعي ملعقة من التركيبة في قوالب المافن ، وضعي الفراولة في المنتصف ، ثم غطيها بالعجين.

لذلك وضعت ملعقتين كبيرتين من العجين في قالب مافن وملأت ما يزيد قليلاً عن 3/4 من سعة القصدير.

ضعي الصينية في الفرن المسخن قبل 5 دقائق واخبزي المافن لمدة 35 دقيقة على 175 درجة.

للزينة ، اخلطي الكريمة المخفوقة جيداً وبمساعدة الفخامة ، زيني المافن ، بعد أن تبرد ، ثم ضعي فوقها حبة فراولة كاملة أو شرائح.