وصفات تقليدية

رول لحم مفروم

رول لحم مفروم

افردي خليط اللحم المفروم على ورق ألومنيوم ، وضعي البيض والجبن والمخللات ، ولفيها بإحكام وضعي اللحم (بدون ورق القصدير!) في مقلاة مدهونة بالزيت.

نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تتحول إلى اللون البني. لم أنظر إلى ساعتي ولكني أعتقد أنني تركتها لمدة ساعة تقريبًا.

يمكن تقديم لفة اللحم المفروم هذه مع مقبلات أو ببساطة كفاتح مقبلات.

يذهب مع كأس من البيرة. ؛)



رول لحم مفروم - وصفات

لفائف اللحم المفروم

هابليا متهم بارتكاب إبادة جماعية.
مات العديد من آكلات اللحوم الشهوانية
عندما ينتشر شخص ما على الإنترنت
صورة لهذا المنتج المثالي.

  • 500 غرام لحم مفروم (لحم خنزير + لحم بقر)
  • 1 فلفل أحمر (كابيا) مقطع إلى شرائح
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • عدد قليل من الثوم المعمر موضوع
  • 200 غرام جبن مبشور
  • ملح ، فلفل ، بابريكا ، زعتر ، خلطة بهارات
  • 1 أو
  • 1 حزمة بقدونس مفروم
  • 10-12 شريحة من لحم الخنزير

لفة اللحم المفروم خطة العمل

  1. اخلطي اللحم مع البهارات والبيض والبصل المفروم
  2. ضع شرائح لحم الخنزير على ورق ألومنيوم
  3. نضع فوقها طبقة موحدة من خليط اللحم المفروم
  4. رشي الجبن المبشور ، ثم انشري طبقة الخضر (البقدونس والثوم المعمر). أضف شرائح الفلفل الأحمر
  5. نجري بشكل جيد بمساعدة رقائق الألومنيوم
  6. توضع البكرة الملفوفة بورق الألمنيوم في فرن تسخن إلى 180 درجة وتترك لمدة 30 دقيقة
  7. ثم أخرجه من الفرن وأزل ورق الألمنيوم. اتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.
  8. لقد قدمت لفائف اللحم المفروم مع مقبلات الخضار
  9. شهية طيبة! اختر اللحوم الطازجة قليلة الدهون والعضلات وفرمها وشويها وتجنب القلي بالزيت. قطع لحم الخنزير المختارة بعناية والخالية من الدهون غنية ببروتينات المجموعة ب والفيتامينات (الثيامين والنياسين والفيتامينات ب 6 و ب 12) التي تلعب دورًا مهمًا في الأداء الصحي للجسم. دعونا نتذكر أيضًا أن لحم الخنزير مدرج في قائمة الأطعمة المنشطة نظرًا لمحتواه الغذائي وتأثيره على عملية التمثيل الغذائي ، حيث يحافظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة.

إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

لتكوين اللحوم:
800 جرام لحم خنزير مفروم
1 أو خام
ثوم محبب ، ريحان ، ملح ، فلفل ، فيجيتا ، بابريكا ، بقدونس أخضر ، بارد حسب الرغبة
4 شرائح خبز
حليب لتليين الخبز
زيت القلي

لملء:
500 جرام فطر
4 بيضات مسلوقة
8 مثلثات من الجبن المذاب
ملح ، فلفل ، فيجيتا ، حسب الرغبة
زيت القلي

طريقة التحضير:
ضعي اللحم المفروم في وعاء ، وتبليه بالثوم ، والريحان المجفف ، والملح ، والفلفل ، والفيجيتا ، والفلفل الحلو ، والبقدونس ، حسب الرغبة. نضيف 1 بيضة نيئة إلى التكوين.

ضعي القليل من الحليب البارد في طبق ، وانقعي 4 شرائح من الخبز ، واعصريها ، وطحنها قدر الإمكان ، وأضيفيها فوق تركيبة اللحم واخلطيها واعجنيها جيدًا حتى تصبح عجينة. تبليها بالبرودة واخلطيها بما يكفي لدمج التوابل في التكوين.



اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح وضعيه في مقلاة بالزيت وتبليه بالملح والفلفل والفيجيتا حسب الرغبة.

بعد أن يتماسك الفطر ، صفيه في مصفاة. عندما يتم تجفيفها ، نمررها في وعاء ونمررها بالخلاط حتى تصبح هريسًا. ضعي البيض المسلوق على مبشرة كبيرة ، وأضيفيها فوق مهروس الفطر واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

عندما نجهز التركيبين ، ننتقل إلى ملء اللفة.
نأخذ تركيبة اللحم وننشرها باليد على ورق القصدير ، حتى نشكل بطانية مستطيلة ، موحدة بسمك حوالي سنتيمتر واحد. فوق بطانية اللحم ننشر تركيبة الفطر مع البيض.
قم بفك غلاف الجبن المذاب وضعهم واحدًا تلو الآخر فوق الحشوة ، في أقرب وقت ممكن من الحافة حيث نبدأ في لف اللفة.
بعد أن نضع جميع المكونات بشكل صحيح ، نبدأ في التدحرج بسهولة مع كل رقائق القصدير. ثم نقوم بفصل رقائق الألومنيوم برفق عن تركيبة اللحم ونستمر في التدحرج ، مع الحرص على اللف بإحكام قدر الإمكان. بعد اللف ، اربط طرفي اللفة برفق حتى لا يخرج الحشو عند الخبز.

ضعي اللفافة في مقلاة الزيت ، دهنها بفرشاة مبللة بالزيت وضعيها في الفرن لمدة ساعة على نار خفيفة. قرب النهاية يمكننا في النهاية تكبير اللهب لالتقاط قشرة جميلة. أثناء الخبز ، دهن الأسطوانة بالزيت من وقت لآخر.

يمكننا تقديم اللفة ساخنة & # 8211 بجانب الزينة ، والباردة & # 8211 كفاتح للشهية.



رول لحم مفروم - وصفات

لفائف اللحم المفروم

هابليا متهم بارتكاب إبادة جماعية.
مات العديد من آكلات اللحوم الشهوانية
عندما ينتشر شخص ما على الإنترنت
صورة لهذا المنتج المثالي.

  • 500 غرام لحم مفروم (لحم خنزير + لحم بقر)
  • 1 فلفل أحمر (كابيا) مقطع إلى شرائح
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • عدد قليل من الثوم المعمر موضوع
  • 200 غرام جبن مبشور
  • ملح ، فلفل ، بابريكا ، زعتر ، خلطة بهارات
  • 1 أو
  • 1 حزمة بقدونس مفروم
  • 10-12 شريحة من لحم الخنزير
  1. اخلطي اللحم مع البهارات والبيض والبصل المفروم
  2. ضع شرائح لحم الخنزير على ورق ألومنيوم
  3. ننشر فوقها طبقة موحدة من خليط اللحم المفروم
  4. رشي الجبن المبشور ، ثم انشري طبقة الخضر (البقدونس والثوم المعمر). أضف شرائح الفلفل الأحمر
  5. نجري بشكل جيد بمساعدة رقائق الألومنيوم
  6. توضع البكرة الملفوفة بورق الألمنيوم في فرن تسخن إلى 180 درجة وتترك لمدة 30 دقيقة ثم أخرجه من الفرن وأزل ورق الألمنيوم. اتركيه في الفرن لحوالي 20 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.
  7. لقد خدمته مع مقبلات الخضار
  8. شهية طيبة!

رول لحم مفروم محشو بالبيض والبصل & # 8211 طعام لذيذ ومغذي

اليوم أوصي بوصفة رول لذيذة ومغذية. مع هذه القائمة يمكنك إقناع أي ضيف. يتم شرح الوصفة خطوة بخطوة في الأسطر أدناه.

المكونات:

مكونات الحشوة:

طريقة التحضير:

ضعي اللحم المفروم في وعاء. سواء استخدمنا لحم البقر أو الخنزير أو الدجاج ، سيكون من الجيد تقطيعه في المنزل ، لأنه ألذ بكثير من الذي اشتريته في المتجر. أضف بيضة وملح وتوابل. اخلط جيدا.

نحن نعد الحشوة. اسلقي البيض واتركيه يبرد قليلًا ثم قشره. نقطعها صغيرة قدر الإمكان.

يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى بالزيت الساخن. نضيف البصل المقلي إلى البيضة المفرومة. كما نضيف البصل الأخضر والبقدونس المفروم ناعماً.

ننشر رقائق الطعام على سطح العمل. دهنها بالزيت وضع اللحم المفروم فوقها. افرد اللحم المفروم في صينية مستطيلة. ضعي الحشوة في الأعلى ووزعيها بالتساوي.

باستخدام ورق القصدير ، لف اللحم المحشي للحصول على لفافة. نضع اللفافة في صينية خبز ونضعها في الفرن. اخبزي الرول لمدة 40-50 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة.

قد يختلف وقت الخبز من فرن لآخر ، لذا من الجيد فحص اللفة من وقت لآخر. عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد. ثم نقطعها إلى شرائح ونقدمها مع أحبائنا. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


طريقة التحضير

رول لحم مفروم

نقع الخبز في وعاء من الماء. نقطع البصل ونضعها في وعاء ونضع الذرة

لفة موزاييك لحم مفروم

ضعي اللحم 2-3 مرات في المفرمة مع الخبز المنقوع والمضغوط ، ثم اخلطيهم


رول لحم مفروم - وصفات

لفائف اللحم المفروم

هابليا متهم بارتكاب إبادة جماعية.
مات العديد من آكلات اللحوم الشهوانية
عندما ينتشر شخص ما على الإنترنت
صورة لهذا المنتج المثالي.

  • 500 غرام لحم مفروم (لحم خنزير + لحم بقر)
  • 1 فلفل أحمر (كابيا) مقطع إلى شرائح
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • عدد قليل من الثوم المعمر موضوع
  • 200 غرام جبن مبشور
  • ملح ، فلفل ، بابريكا ، زعتر ، خلطة بهارات
  • 1 أو
  • 1 حزمة بقدونس مفروم
  • 10-12 شريحة من لحم الخنزير

لفة اللحم المفروم خطة العمل

  1. اخلطي اللحم مع البهارات والبيض والبصل المفروم
  2. ضع شرائح لحم الخنزير على ورق ألومنيوم
  3. ننشر فوقها طبقة موحدة من خليط اللحم المفروم
  4. رشي الجبن المبشور ، ثم انشري طبقة الخضر (البقدونس والثوم المعمر). أضف شرائح الفلفل الأحمر
  5. نجري بشكل جيد بمساعدة رقائق الألومنيوم
  6. توضع البكرة الملفوفة بورق الألمنيوم في فرن تسخن إلى 180 درجة وتترك لمدة 30 دقيقة
  7. ثم أخرجه من الفرن وأزل ورق الألمنيوم. اتركيه في الفرن لحوالي 20 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.
  8. لقد قدمت لفائف اللحم المفروم مع مقبلات الخضار
  9. شهية طيبة! اختر اللحوم الطازجة قليلة الدهون والعضلات وفرمها وشويها وتجنب القلي بالزيت. قطع لحم الخنزير المختارة بعناية والخالية من الدهون غنية ببروتينات المجموعة ب والفيتامينات (الثيامين والنياسين والفيتامينات ب 6 و ب 12) التي تلعب دورًا مهمًا في الأداء الصحي للجسم. دعونا نتذكر أيضًا أن لحم الخنزير مدرج في قائمة الأطعمة المنشطة نظرًا لمحتواه الغذائي وتأثيره على التمثيل الغذائي ، حيث يحافظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة.

رول لحم مفروم بالخضار والجبن

رول لحم مفروم بالخضار والجبن. كرة لحم احتفالية مطبوخة في الفرن ومليئة بالخضروات يقلى في مقلاة. لذيذ جدا! نوع من لحم الخنزير المتن مع الخضار ، رغيف اللحم (كما يسميه الأمريكيون) أو fasirt (Faschiertes) كما نسميها في ترانسيلفانيا.

لقد صنعت لفائف اللحم المفروم بالخضار والجبن لوجبة غداء خلال الأسبوع. إنه لذيذ جدًا ساخنًا (مع بطاطس مهروسة أو أرز سادة وسلطة أو مخللات متنوعة) وبارد في اليوم التالي. بعد التبريد الكامل ، يمكن تقطيع اللفة إلى شرائح رفيعة جدًا تبدو جيدة جدًا ويمكن وضعها على طبق للوجبات الخفيفة أو يمكن أن تجد مكانها في شطيرة أو سلة نزهة. يمكن أن تحل محل و منع من العسل لعيد الفصح (لمن لا يأكل لحم الضأن). إذا كنت لا ترغب في تعقيد نفسك بالدحرجة ، يمكنك عمل كرات اللحم هذه محشوة على شكل ترين: ضع طبقة من اللحم في طبق مقاوم للحرارة ، ضع الخضار والجبن وقم بتغطيتها بالباقي من اللحم. لحم. - لقد فعلت شيئًا كهذا هنا.

يتم تحضير خضروات سوتيه من الحشوة وفقًا لهذه الوصفة. يمكنك استخدام الجزر والقرنبيط والفطر والكوسا والبروكلي والفلفل والذرة والبصل والبازلاء والفاصوليا الخضراء (القرون) ، إلخ. يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة. ربما صنعت كمية أكبر من الخضار في المقلاة ولم يتبق لديك سوى القليل منها ... وهذه فكرة جيدة إعادة التدوير لهم! يمكنك أيضًا استخدام الخضراوات المبخرة أو المبخرة فقط ولكن لم يعد لها نفس المذاق الجيد.

إن تركيبة اللحم المفروم من هذه اللفة هي بالضبط ما أصنعه من أجله كرات اللحم البسيطة: لحم خنزير مفروم أو مخلوط مع لحم بقري ، ثوم ، بصل ، بيض نيئ ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، زعتر ، كمون مطحون وفتات خبز منقوعة. إنها وصفة والدتي. بالطبع يمكنك استخدام وصفة كرات اللحم الخاصة بك ولكن لا تنسى أن تتبل التكوين جيدًا! لا أحد يحب حقًا كرات اللحم الباهتة ...

من الكميات الموضحة أدناه حصلنا على لفافة من اللحم المفروم مع الخضار والجبن تقريبًا. يبلغ طوله 40 سم وقطره حوالي 7-8 سم ، وهو ما يكفي لـ8-10 حصص. أخبرتك أنه جيد خلال يومين (يحفظ في الثلاجة) لذلك لا يوجد هدر.


بطاقة: لفة اللحم

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والمعجنات والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، وهو مثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


طريقة التحضير

رول لحم مفروم

نقع الخبز في وعاء من الماء. نقطع البصل ونضعها في وعاء ونضع الذرة

لفة موزاييك لحم مفروم

ضعي اللحم 2-3 مرات في المفرمة مع الخبز المنقوع والمضغوط ، ثم اخلطيهم


ماذا تحضر اللحم المفروم! ثلاث وصفات ستقع في حبها!

دعونا نعد 3 أنواع من كرات اللحم مثيرة للاهتمام ولذيذة بنفس القدر. إنهم يحبونهم جميعًا ، من الصغير إلى الكبير! عندما تبدو كرات اللحم مميزة ، فإنها تكون فاتحة للشهية أكثر. الحشوات متنوعة وكرات اللحم مختلفة في المظهر.

1. أعشاش

كم هي عطرة هذه كرات اللحم وكيف تبدو جيدة! تبدو الحشوة فاتحة للشهية وتغريك لتذوقها في أسرع وقت ممكن!

المكونات:

& # 8211570-600 gr لحم مفروم (خليط)

& # 8211 2 ملاعق كبيرة سميد (كنت أستخدم السميد - سميد القمح القاسي)

& # 8211 فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

لملء:

& # 8211100 غرام من الكريمة المخمرة أو الزبادي الطبيعي الكثيف

طريقة التحضير:

1. حضري اللحم المفروم: مرر عبر المفرمة 2/3 من صدور الدجاج وثلث فخذ الدجاج والبصل بنسبة 100 غرام مقابل 500 غرام من اللحم المفروم.

2. في وعاء مع اللحم المفروم والبصل ، أضيفي السميد والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً. اترك اللحم المفروم لينتفخ السميد.

3. يقطع الشبت ويضاف الثوم المعاصر ، الكريمة ، البيض ، رشة ملح وجبن من خلال المبشرة الكبيرة. قلبي حتى تصبح الحشوة ناعمة.

4. قم بتبطين الصينية بورق الخبز ، وشكل كرات من 150-170 جم من اللحم المفروم ، وضعها على الصينية وعمل فتحة بالملعقة الصغيرة ، التي تنقعها بشكل دوري في الماء ، أو بقاعدة كوب.

5. املأ الأعشاش بتركيبة الجبن. لدينا 4 كرات لحم كبيرة ، لكن يمكنك صنع المزيد منها وأصغر حجمًا.

6. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

2. كرات اللحم مع بيض السمان والخضروات

تبدو كرات اللحم هذه جميلة جدًا. يبقى الصفار سائلاً ، وبالاقتران مع الخضار المطبوخة واللحوم يكون الطعم رائعًا!

المكونات:

& # 8211400 gr لحم مفروم (خليط)

& # 8211 1½ ملعقة كبيرة سميد (كنت أستخدم السميد - سميد القمح القاسي)

لملء:

& # 8211 فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء مع اللحم المفروم والبصل ، أضيفي السميد والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً. اترك اللحم المفروم لينتفخ السميد.

2. نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ، الطماطم - مكعبات صغيرة ، يقطع الخضار ويخلط جميع المكونات.

النصيحة. يمكنك تتبيل الخضار بقليل من الملح ، لكن في هذه الحالة ، ستترك الكثير من العصير.

3. شكلي كرات اللحم على شكل بيضاوي ، وضعيها على صينية مبطنة بورق الخبز ، واصنعي ثقبًا بملعقة صغيرة منقوعة بشكل دوري في الماء واملئي القوارب التي تم الحصول عليها بالخضروات.

4. اخبز كرات اللحم في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

5. ثم أخرجيها ، اتركي منتصف الحشوة بملعقة صغيرة ، أضيفي بيض السمان إلى المقلاة ، وتبلي كل شيء بالملح والفلفل الأسود وضعي كرات اللحم مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

3. لفائف اللحم مع الجزر والبيض

شرائح اللفة تبدو احتفالية ووسامة! جزر بألوان زاهية مع قطع بيض ولحم شهي! طبق استثنائي يجب تجربته!

المكونات:

& # 8211600 gr لحم مفروم (خليط)

& # 8211 2 ملاعق كبيرة سميد (كنت أستخدم السميد - سميد القمح القاسي)

لملء:

طريقة التحضير:

1. في وعاء مع اللحم المفروم والبصل ، أضيفي السميد والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً. اترك اللحم المفروم لينتفخ السميد.

2. نقطع البصل والبيض إلى مكعبات ، ويمرر الجزر من خلال مبشرة كبيرة.

3. اقلي البصل في مقلاة مع القليل من الزيت لمدة 3-4 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً ، أضيفي الجزر واطبخي الخضار لمدة 2-3 دقائق أخرى ، حتى يصبح الجزر طرياً.

4. يضاف البيض والملح والفلفل الأسود ويقلب وبعد 30 ثانية يرفع المقلاة عن النار. دع الحشوة تبرد.

5. ورق حائط آلة التقطيع بورق احباط ، انقل آلة التقطيع ووزعها بالتساوي ، مع الاحتفاظ بمساحة صغيرة على الحواف. تحتاج إلى الحصول على كونترتوب مستطيل يبلغ سمكه حوالي 1 سم.

6. ثم وزعي الحشوة بالتساوي ، مع ترك مساحة صغيرة على الحواف.

7. لف لفة ، باستخدام ورق القصدير ، ولفها في ورق القصدير.

النصيحة. إذا لم تكن نهايات اللفة مغطاة بالكامل بورق احباط ، فلا داعي للقلق.

8. انقلي اللفافة إلى صينية الخبز واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

9. قم بإزالة اللفافة ، قم بإزالة الرقاقة وضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

10. دع اللفة تبرد ويمكنك تقطيعها إلى شرائح.

هذه الوصفات البسيطة واللذيذة ستصبح بالتأكيد مصدر إلهامك!


فيديو: Vetkoek en maalvleis (كانون الثاني 2022).