وصفات تقليدية

وصفة شوربة القرنبيط بالجبنة

وصفة شوربة القرنبيط بالجبنة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء القرنبيط

حساء ناعم ومليء بالجبن ، وهو مثالي ليالي الشتاء الباردة. تقدم مع لفائف الخبز المقرمش.

353 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 175 مل ماء
  • 100 جرام قرنبيط مفروم
  • 150 جرام بطاطس مكعبات
  • 65 جرام كرفس مفروم
  • 65 جرام جزر مقطع إلى مكعبات
  • 4 ملاعق كبيرة بصل مقطع
  • 50 جرام زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 750 مل حليب
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 115 جرام جبن شيدر مبشور

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. في قدر كبير ، يُمزج الماء والقرنبيط والبطاطس والكرفس والجزر والبصل. تغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج. اجلس جانبا.
  2. تذوب الزبدة في قدر منفصل على نار متوسطة. يقلب مع الدقيق ويطهى لمدة دقيقتين. يرفع عن النار ويقلب تدريجيا مع الحليب. يُعاد إلى النار ويُطهى حتى يتماسك. يُضاف الخضار مع سائل الطهي ويتبل بالملح والفلفل. يقلب الجبن حتى يذوب ثم يرفع عن النار.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(396)

المراجعات باللغة الإنجليزية (311)

بواسطة VYAPTI

يمكن أن يكون هذا حساء لذيذ قليل الدسم. لقد حذفت الزبدة وأضفت مرق الدجاج بدلاً من الماء واستخدمت الحليب الخالي من الدسم. نضيف البصل ونضيف 2 فص ثوم. ثم قمت بخلط كل شيء. لا تنس الملح ، رغم حاجته إليه. يمنحها الجزر والجبن لونًا ذهبيًا رائعًا. وكانت النتيجة 200 سعرة حرارية ، 6 جرام حساء دسم بنكهة جيدة جدا. - 28 أكتوبر 2005

بواسطة SLJ6

أعطيت هذه 5 نجوم لأنني استخدمت هذه الوصفة بالإضافة إلى أخرى للحصول على نتيجة رائعة. لقد استخدمت 4 ج. مرق الدجاج و 1 ج. خالي من الدهون 1/2 ونصف كسوائل. لقد استخدمت 3 أضلاع من الكرفس مع أوراقها ، وجزرة كاملة صغيرة مقطعة إلى مكعبات ، ونصف بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات ، ورأس كبير من القرنبيط مقطوعًا إلى زهيرات وتركت البطاطس تمامًا. لقد استخدمت الملح والفلفل وأوراق الزعتر كتوابل وبعد طهيها حتى يصبح كل شيء طريًا جدًا ، قمت بمعالجتها على دفعات في معالج الطعام الخاص بي (تركت بعض القطع للقوام). عدت بعد ذلك إلى إناء الحساء وحرّكته ببطء في حوالي 1 1/2 درجة مئوية. شيدر. لذيذ !!! - 03 نوفمبر 2004

بواسطة ANNELIZABETH

هذه الوصفة كانت رائعة! لكنني قمت ببعض الإضافات إليه مما جعله أفضل. أضفت مرق الدجاج بدلاً من الماء. كان لدي أيضًا بعض بقايا البروكلي والسبانخ ونصف حبة طماطم أضفتها أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، قمت بفرم الخضار في معالج الطعام بدلاً من تقطيعها ، مما قلل من وقت طهي الحساء. الكل في الكل اتضح أنه رائع. شكرا لك على هذه الوصفة سهلة التعديل واللذيذة. - 25 تشرين الثاني (نوفمبر) 2002


شوربة القرنبيط بالجبنة

يجب أن أعطي الفضل لأمي لهذا اللذيذ حساء القرنبيط بالجبن وصفة. لقد حضرته لعشاء يوم الأحد قبل شهرين ، واتفق جميع أفراد الأسرة على أن له نكهة رائعة حقًا.

في الواقع ، أجد أنني أتوق حقًا لوصفة حساء القرنبيط هذه وأقوم بإعدادها كل أسبوعين منذ أن تناولتها لأول مرة! أنا متأكد & # 8217 م من انتقاد جميع أفضل وصفات أمي & # 8217s وآمل أن تستمتع ابنتي الصغيرة بطعامي في يوم من الأيام لتكون سارق وصفات ، هي نفسها. يعد نقل الوصفات المفضلة للعائلة طريقة رائعة للاستمرار في إرث أحبائك!


شوربة القرنبيط و الشيدر المحمصة

الإفصاح: يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

بدأت هذه الوصفة بالقرنبيط. كان لدي رأس من القرنبيط يحدق في وجهي في الثلاجة وعرفت أن زوجي سئم من القرنبيط المحمص مع البارميزان والبلسميك (طبق جانبي). لقد حان الوقت لتبديله ، لكنني لم أكن متأكدًا مما يجب أن أفعله. أردت شوربة وعندما فتحت ثلاجتي رأيت نصف بصلة ومرق دجاج وجرة من الثوم المفروم ، وذلك عندما تذكرت حساء البروكلي المفضل لدي (حساء البروكلي المحمص والشيدر من Closet Cooking) وفكرت في حساء القرنبيط المهروس كان في محله.

كنت مترددًا بعض الشيء في صنع هذا لأنني لم أكن متأكدًا جدًا مما إذا كان طعم الجبن جيدًا مع القرنبيط. ثم أدركت أن ذلك كان سخيفًا لأن الجبن عادة ما يجعل كل شيء أفضل مذاقًا وإذا كنت قادرًا على صنع القليل من وصفات القرنبيط والجبن التي ستكون حساء القرنبيط والجبن على ما يرام.


شوربة القرنبيط الكريمية بالجبن

ينجح الشتاء دائمًا في السحب ، وبينما كنت جالسًا هنا يفكر في الأطعمة التي يمكن أن تساعدنا على الراحة ، يتبادر إلى الذهن القرنبيط.

المضحك ، كما فعلت ، بدأت أيضًا أزيز تلك الأغنية القديمة من The Mamas & amp the Papas ، إلا أنني أضفت كلماتي الخاصة ، "تحلم القرنبيط ، في مثل هذا اليوم من الشتاء". ثم ، لحسن حظي ، علقت النغمة في رأسي ولم أستطع التوقف عن التفكير فيها - يا إلهي!

عند التفكير في الاتصال ، أدركت أنه لا بد أنني كنت أقوم بربط الصوت المهدئ لتناغم صوت Mamas & amp the Papas بالراحة التي يمكن أن نشعر بها من طبق القرنبيط المُجهز جيدًا. أقول مستعدًا جيدًا لأنه من السهل تدمير القرنبيط من خلال الإفراط في طهيه ، إذا لم تكن حريصًا وللأسف ، فقد حدث هذا لي.

في إحدى المرات حدث ذلك لأن الشركة وصلت متأخرة ساعة. في انتظارهم ، دفعت الوجبة بأكملها في الفرن لإبقائها دافئة. ومع ذلك ، بحلول الوقت الذي تم فيه تقديم العشاء أخيرًا ، تم تقليل زهور القرنبيط المطهوة قليلاً على البخار إلى مجرد فوضى طرية بنية اللون - الدرس المستفاد! الحمد لله ، معظمنا يتعلم من الأخطاء وتعلمت ألا أطهو طعامي طوال الطريق حتى تصل الشركة!

يقدم لنا فوائد صحية تشمل تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، والتخفيف من عسر الهضم والمساعدة في إنقاص الوزن ، يعتبر القرنبيط غذاء "ممتاز" لإزالة السموم ومليء بالعناصر الغذائية والقوة المضادة للأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة لدينا ، والحفاظ على صحة العظام والخلوية ، توازن المنحل بالكهرباء وتعزيز صحة العين!

نظرًا لكوني خضروات متعددة الاستخدامات ، أعتقد أنني قمت بطهي القرنبيط بكل طريقة ممكنة ، وبصراحة ، أشعر أن طريقة تحضيره ترجع إلى ذوقك الخاص. ومع ذلك ، لن تعرف الطريقة التي تفضلها بشكل أفضل ما لم تجرب كل الطرق المختلفة الموجودة لإعداد هذا الرأس الأكثر قابلية للتحول!

يقدم القرنبيط مثل هذه النكهة الرائعة ، سواء تم تقديمه مطبوخًا أو نيئًا ، فلا يحتاج إلا إلى طهي لطيف أو لا يحتاج إلى أي شيء على الإطلاق!

إليك الآن بعض الطرق الجديدة لمساعدتك على القيام ببعض أحلام القرنبيط أيضًا - استمتع!


نصائح احترافية لصنع كريمة شوربة القرنبيط:

  • للحصول على أفضل قوام كريمي ، يعمل الخلاط القائم بشكل أفضل من الخلاط الغاطس. أستخدم Bosch الخاص بي. نعم ، إنها أكثر فوضى ومزيدًا من العمل ، لكنني أعتقد أنها تحدث فرقًا كبيرًا في النتائج النهائية.
  • يذوب الجبن المبشور حديثًا بشكل أكثر سلاسة ، وتجنب استخدام الجبن المبشور المعبأ لهذا الحساء.
  • نظرًا لأن القرنبيط يمكن أن يكون مرًا في بعض الأحيان ، فمن الأفضل تذوقه قبل تحضير الحساء. أنت لا تريد إهدار قدر كامل من الحساء لأن القرنبيط كان سيئًا!
  • لجعل هذا الحساء أقل في الدهون ، يمكنك استبدال الكريمة الثقيلة بالنصف ونصف الكريمة (الكريمة الخفيفة) ، أو مجرد استخدام الحليب. لن يكون غنيًا ودسمًا ، لكنه سيظل لذيذًا!
  • إذا كنت من أشد المعجبين بالحساء المخلوط ، فيمكنك خلط كل الحساء بدلاً من ترك نصفه مع قطع من الخضار.
  • للحصول على نكهة دافئة وغنية ، جرب إضافة 1/8 - 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون إلى الحساء.
  • للحصول على نكهة أكثر حدة ، يمكنك استبدال جبن البارميزان أو الجبن السويسري ببعض الشيدر. للحصول على القليل من الركلة ، يمكنك تجربة استخدام جبنة بيبر جاك.

كيفية تخزين الكريمة المتبقية من حساء القرنبيط؟

يمكنك تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة 4-5 أيام. إنه في الواقع يصنع بقايا طعام رائعة ، وأعتقد أنني أحبه بشكل أفضل في اليوم التالي.

لقد حاولت & # 8217t تجميده بنفسي ، لكنني أعتقد أنه سيعمل بشكل جيد وسيبقى لمدة 2-3 أشهر في حاوية محكمة الإغلاق شديدة التحمل. أوصي بتجميده قبل إضافة الشيدر. عندما تكون جاهزًا لتقديمها ، سخنيها ثم قلبي جبن الشيدر المبشور.


وصفة شوربة القرنبيط بالجبن

يمكن إعداد وصفة حساء القرنبيط الكريمية هذه في قدر الطبخ البطيء / وعاء الطهي أو على الموقد. في كلتا الحالتين ، إنه حساء سهل ولذيذ.

حساء القرنبيط الكريمي بالجبن يجعل وجبة رائعة منخفضة التكلفة. سريع جدًا وسهل ومناسب للميزانية & # 8211 ثلاثة أسباب رائعة لتجربة هذا الحساء. أوه ، وإذا كنت تستخدم مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج ، فهو نباتي أيضًا. حتى لو لم تكن نباتيًا بالكامل ، يحاول الكثير منا تناول المزيد من الوجبات الخالية من اللحوم هذه الأيام ، ويتناسب حساء الجبن اللذيذ مثل هذا تمامًا.

أحب صنع شوربات الفخار لأنها سهلة للغاية وحتى في يوم صيفي حار ، يمكنك تناول وجبة لذيذة دون تدفئة المنزل.

ما زلت أقول إن وصفة حساء القرنبيط هذه هي & # 8220 وجبة & # 8221. أميل إلى حب الحساء كوجبة ، خاصة إذا كان لديك بعض الخبز الرائع أو أضفه إلى السلطة. ومع ذلك ، قدم هذا الحساء كدورة أولى أو غداء أو عشاء سهل أو حتى وجبة خفيفة. أيا كان يعمل للكم.

وصفات وعاء الفخار مثالية للأشخاص المشغولين. ضع كل شيء في القدر ، واضبطه على مستوى منخفض ، ولا تتردد في مغادرة المنزل للقيام بكل ما تريد القيام به.

هذا أمر لا بد منه إذا كنت تحب حساء الخضار الكريمي.

قرنبيط طازج أم مجمد؟

اتجاهات شوربة القرنبيط أعلى الموقد:

يمكنك أيضًا استخدام ميزة الطهي البطيء في وعاء الطبخ الفوري الخاص بك لهذه الوصفة. شاهد وقت الطهي على الرغم من أنني سمعت أن ميزة الطهي البطيء في Instant Pot تطبخ بشكل أسرع من وعاء الطهي العادي.


وصفات قد تعجبك

ينشر حاملو شارة SuperFan باستمرار تعليقات ذكية وفي الوقت المناسب حول الرياضات والفرق في منطقة واشنطن.

شارة خبير الثقافة

يقدم خبراء الثقافة باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول الفنون وأسلوب الحياة والترفيه.

يساهم مدققو الحقائق بالأسئلة والمعلومات والحقائق في مدقق الحقائق.

ينشر علماء الغسيل باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب على الأحداث والمجتمعات والاتجاهات في منطقة واشنطن.

هذا المعلق محرر أو مراسل أو منتج في الواشنطن بوست.

يقدم أعضاء ما بعد المنتدى باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول السياسة والشؤون الوطنية والدولية.

يقدم مراقبو الطقس باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب حول المناخات والتنبؤات.

مراقبو العالم يقدمون باستمرار تعليقات مثيرة للتفكير وفي الوقت المناسب بشأن الشؤون الدولية.

هذا المعلق مساهم في الواشنطن بوست. المساهمون في المنشور ليسوا موظفين ، لكن يمكنهم كتابة مقالات أو أعمدة. في بعض الحالات ، يكون المساهمون مصادر أو خبراء مقتبسين في القصة الإخبارية.

يوصي مراسلو أو محررو الواشنطن بوست بهذا التعليق أو منشور القارئ.

يجب أن تكون مسجلا للإبلاغ عن أي تعليق.

يجب أن تكون مسجلا في أن يوصي تعليق.

يتم عرض التعليقات التي يجدها محررونا مفيدة أو ذات صلة بشكل خاص في أعلى تعليقات، وكذلك تعليقات المستخدمين بهذه الشارات:. تظهر الردود على هذه المنشورات هنا ، بالإضافة إلى مشاركات كتّاب فريق العمل.

يتم نشر جميع التعليقات في كل التعليقات التبويب.

لإيقاف التحديثات التلقائية وإعادة تشغيلها ، انقر على "مباشر" أو "متوقف مؤقتًا". إذا تم الإيقاف مؤقتًا ، فسيتم إخطارك بعدد التعليقات الإضافية التي تم إدخالها.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 1/2 كوب بصل (مقطع)
  • 1 كوب كرفس (مقطع)
  • رأس قرنبيط كبير (مقسم إلى زهيرات صغيرة ، حوالي 6 إلى 8 أكواب من الزهيرات)
  • 3 حبات متوسطة الحجم (صفراء أو ذهبية مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم ناعم)
  • 4 إلى 6 أكواب مرق دجاج (مقسمة)
  • 1 كوب كريمة (كريمة خفيفة أو كريمة ثقيلة)
  • 12 أوقية جبن شيدر (مبشور حاد أو مزيج من جبن شيدر حاد وخفيف)
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مطحون)
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 1/8 ملعقة صغيرة حريف (مطحون)
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون طازجاً)
  • ملح البحر حسب الرغبة

طريقة

ضعي البصل والكرفس والثوم والزبدة وزيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة. قم بطهي الخضار برفق لمدة 7-8 دقائق حتى تنضج ولكن غير ملونة.

أضف قليلًا من الفلفل الحار إلى المقلاة ، وحركه جيدًا واتركه يطهى لمدة 30 ثانية أخرى. يُضاف القرنبيط والبطاطس وورق الغار والحليب ومرق الخضار. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، ويقلب جيدًا ، ويغطي نصف المقلاة بغطاء ويترك ببطء على نار هادئة. استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

قم بإزالة ورق الغار وباستخدام خلاط أو خلاط ، اخفق الحساء حتى يصبح ناعمًا كالحرير. أضيفي الجبن المبشور والخردل وصلصة ورشيسترشاير ، إذا كنت تستخدمينها ، واخلطيها مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا. تذوق وأضف المزيد من التوابل حسب الحاجة.

بالنسبة للكرونات بالجبن ، سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / غاز 4.

نقطع الخبز إلى قطع خشنة ونقلبها على صينية خبز صغيرة ونرش حبيبات الثوم وتتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

يرش فوق زيت الزيتون ويخلط جيدا حتى يتغطى. أدخل الصينية في الفرن واطهي الكرواتون لمدة 7 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، مع تقليب الكرونات في منتصفها.

انثر الجبنة فوق الكروايت وأعد الصينية إلى الفرن لمدة دقيقتين لتذوب الجبن. ضعي الحساء في أوعية ووزعيه على الكرواوت بالجبن الساخن والثوم المعمر المقطع وقدميه على الفور.


  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 حبة حبات من الكراث ، بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مقطعة شرائح رفيعة ومغسولة
  • 4 أكواب من زهيرات القرنبيط المفرومة (من رأس متوسط ​​الحجم)
  • 2 1/2 كوب حليب قليل الدسم ، مقسم
  • 2 كوب ماء
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب جبن شيدر مبشور شديد الحدة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا جدًا لمدة 5 دقائق. يُضاف القرنبيط ، 2 كوب حليب ، ماء ، ورق الغار ، ملح وفلفل. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر. خففي النار حتى يغلي ببطء ، ثم غطيها واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح القرنبيط طريًا ، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

في هذه الأثناء ، اخفقي ما تبقى من 1/2 كوب حليب ودقيق في وعاء صغير. عندما يصبح القرنبيط طريًا ، أزل ورق الغار وحركه مع خليط الحليب. يُطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك حتى يتكاثف الحساء قليلاً ، حوالي دقيقتين إضافيتين. يرفع عن النار. أضيفي الجبن وعصير الليمون.


شاهد الفيديو: Biltong u0026 Brocolli sop. Gesonde opsies. BantingKETO (كانون الثاني 2022).