وصفات تقليدية

بطاطس مخبوزة جديدة

بطاطس مخبوزة جديدة

قشري البطاطس واسلقيها في ماء مملح حتى تنضج قليلاً ، اتركيها تبرد قليلاً ثم قطعيها إلى شرائح سميكة.

دهن وعاء مقاوم للحرارة بالزبدة (استخدمت وعاء فخاري واستغرق التحضير ساعتين ونصف ، لكن في وعاء عادي ، يستغرق الأمر أقل من ذلك بكثير) وضعنا البطاطس في طبقات في الوعاء.

يخفق البيض بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف الحليب والكمون والفيجيتا والشبت والبقدونس ويخلط جيدا.اصب الخليط فوق البطاطس وضعي مكعبات الزبدة فوقها.اخبزي حتى يتحول لونها إلى البني ثم أضيفي الجبن ومكعبات الجبن .. ونضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون البني بشكل جيد ، ونخرجها ونرشها فوقها بوفرة.