وصفات تقليدية

الطيران الصيني

الطيران الصيني

تختلف وجبات الخطوط الجوية الإيرانية حسب درجة سفرك. يمكن لركاب الدرجة الأولى على طيران الصين الاستمتاع بوجبات الطلب المسبق وخدمة الشاي التقليدية بينما يمكن لركاب الدرجة الاقتصادية الذين يحتاجون إلى وجبات خاصة طلب واحدة من القائمة أدناه. يتمتع ركاب درجة رجال الأعمال أيضًا بخيار طلب وجبة العشاء مسبقًا [...]

ظهر موقع Air China لأول مرة.


بطن لحم الخنزير المقدد الصيني (بيكون صيني)

يعد صنع جميع أنواع اللحوم المحفوظة مهمة مزدحمة لجميع ربات البيوت تقريبًا في الصين. لدينا تاريخ عائلي طويل لصنع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المدخن.


كل عام ، قبل حوالي نصف شهر من الانقلاب الشتوي ، يبدأ الصينيون في إعداد الأطعمة للعام المقبل. من بين تلك الأطعمة المختلفة في عيد الربيع الصيني ، تعد اللحوم المحفوظة واحدة من أكثر الخيارات شعبية. يمكن أن تكون اللحوم المحفوظة مختلفة جدًا حسب المنطقة. في المطبخ الكانتوني ، تجف بطن الخنزير بعد نقعها في خليط صلصة الصويا (هذه الرؤية هي الكانتونية). في وسط الصين مثل هوبي وهونان ، يستخدم الناس الملح فقط كتتبيل قبل التجفيف. أثناء تواجدنا في غرب الصين ، بعد تتبيل الملح والتجفيف بالرياح ، نقوم بتدخين لحم الخنزير بفروع ألامو. لقد فقد المدخن التقليدي شعبيته مؤخرًا بسبب الاعتبارات الصحية.

من السهل جدًا صنع بطن لحم خنزير معالج بالهواء في أيام الماء البارد. لذلك حتى أنك تكره رياح الشتاء لأنها تؤذي وجهك الناعم ، يجب أن تكون ممتنًا جدًا عند تناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ.

  • 450 غ من بطن الخنزير ، مقطّع إلى شرائح بطول 4 سم
  • 1 كوب صلصة الصويا الداكنة
  • 1/3 كوب نبيذ أرز شاوشينغ صيني
  • 1/2 كوب صلصة صويا خفيفة
  • 1 حبة زنجبيل مقطعة إلى شرائح
  • 2 ورق الغار
  • 2 نجمة اليانسون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 حبة صغيرة من القرفة
  • 2 ملاعق كبيرة بيجيو صيني (白酒)

في وعاء صغير ، أضيفي نبيذ الأرز وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة والزنجبيل وأوراق الغار واليانسون النجمي وفلفل سيتشوان والسكر ولحاء القرفة. يُغلى كل المحتوى في الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. تحرك من الحرارة و يبرد تماما.

خلال هذا الوقت ، قطع بطن الخنزير إلى شرائح طويلة رفيعة وشطفه لإزالة أي أوساخ. ثم جففها بورق المطبخ. يجب أن تكون اللحوم جافة قدر الإمكان لأن الماء يفسد بطن الخنزير. ضع الشرائط في كيس محكم الغلق.

عندما يبرد خليط صلصة الصويا تمامًا ، حركي الصينية بايجيو. نسكب الصلصة في الكيس لتتبيل بطن الخنزير 3 أيام.

قم بإعداد خطوط قطنية سميكة ومقص مطبخ باهت ، ولف الخط فوق المقص ولحم الخنزير من خلال بطن لحم الخنزير حوالي 1/3 من الأعلى. يُعلق للتجفيف بالهواء لمدة 5-7 أيام.

بعد 5-7 أيام من القلي بالهواء ، تصبح القشرة قاسية جدًا بينما لا يزال الجانب الداخلي ناعمًا وأبيض.

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي لحم بطن الخنزير المقدد الصيني هي طهي الأرز بالبخار (إذا كنت تستخدم قدرًا من الفخار ، فستحصل على أرز من الطين). بعد التبخير ، تصبح شفافة.


بطن لحم الخنزير المقدد الصيني (بيكون صيني)

يعد صنع جميع أنواع اللحوم المحفوظة مهمة مزدحمة لجميع ربات البيوت تقريبًا في الصين. لدينا تاريخ عائلي طويل لصنع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المدخن.


كل عام ، قبل حوالي نصف شهر من الانقلاب الشتوي ، يبدأ الصينيون في إعداد الأطعمة للعام المقبل. من بين تلك الأطعمة المختلفة في عيد الربيع الصيني ، تعد اللحوم المحفوظة واحدة من أكثر الخيارات شعبية. يمكن أن تكون اللحوم المحفوظة مختلفة جدًا حسب المنطقة. في المطبخ الكانتوني ، تجف بطن الخنزير بعد نقعها في خليط صلصة الصويا (هذه الرؤية هي الكانتونية). في وسط الصين مثل هوبي وهونان ، يستخدم الناس الملح فقط كتتبيل قبل التجفيف. أثناء تواجدنا في غرب الصين ، بعد تتبيل الملح والتجفيف بالرياح ، نقوم بتدخين لحم الخنزير بفروع ألامو. لقد فقد المدخن التقليدي شعبيته مؤخرًا بسبب الاعتبارات الصحية.

من السهل جدًا صنع بطن لحم خنزير معالج بالهواء في أيام الماء البارد. لذلك حتى أنك تكره رياح الشتاء لأنها تؤذي وجهك الناعم ، يجب أن تكون ممتنًا جدًا عند تناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ.

  • 450 غ من بطن الخنزير ، مقطّع إلى شرائح بطول 4 سم
  • 1 كوب صلصة الصويا الداكنة
  • 1/3 كوب نبيذ أرز شاوشينغ صيني
  • 1/2 كوب صلصة صويا خفيفة
  • 1 حبة زنجبيل مقطعة إلى شرائح
  • 2 ورق الغار
  • 2 نجمة اليانسون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 حبة صغيرة من القرفة
  • 2 ملاعق كبيرة بيجيو صيني (白酒)

في وعاء صغير ، أضيفي نبيذ الأرز وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة والزنجبيل وأوراق الغار واليانسون النجمي وفلفل سيتشوان والسكر ولحاء القرفة. يُغلى كل المحتوى في الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. تحرك من الحرارة و يبرد تماما.

خلال هذا الوقت ، قطع بطن الخنزير إلى شرائح طويلة رفيعة وشطفه لإزالة أي أوساخ. ثم جففها بورق المطبخ. يجب أن تكون اللحوم جافة قدر الإمكان لأن الماء يفسد بطن الخنزير. ضع الشرائط في كيس محكم الغلق.

عندما يبرد خليط صلصة الصويا تمامًا ، حركي الصينية بايجيو. نسكب الصلصة في الكيس لتتبيل بطن الخنزير 3 أيام.

قم بإعداد خطوط قطنية سميكة ومقص مطبخ باهت ، ولف الخط فوق المقص ولحم الخنزير من خلال بطن لحم الخنزير حوالي 1/3 من الأعلى. يُعلق للتجفيف بالهواء لمدة 5-7 أيام.

بعد 5-7 أيام من القلي بالهواء ، تصبح القشرة قاسية جدًا بينما لا يزال الجانب الداخلي ناعمًا وأبيض.

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي لحم بطن الخنزير المقدد الصيني هي طهي الأرز بالبخار (إذا كنت تستخدم قدرًا من الفخار ، فستحصل على أرز من الطين). بعد التبخير ، تصبح شفافة.


بطن لحم الخنزير المقدد الصيني (بيكون صيني)

يعد صنع جميع أنواع اللحوم المحفوظة مهمة مزدحمة لجميع ربات البيوت تقريبًا في الصين. لدينا تاريخ عائلي طويل لصنع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المدخن.


كل عام ، قبل حوالي نصف شهر من الانقلاب الشتوي ، يبدأ الصينيون في إعداد الأطعمة للعام المقبل. من بين تلك الأطعمة المختلفة في عيد الربيع الصيني ، تعد اللحوم المحفوظة أحد أكثر الخيارات شعبية. يمكن أن تكون اللحوم المحفوظة مختلفة جدًا حسب المنطقة. في المطبخ الكانتوني ، تجف بطن الخنزير بعد نقعها في خليط صلصة الصويا (هذه الرؤية هي الكانتونية). في وسط الصين مثل هوبي وهونان ، يستخدم الناس الملح فقط كتتبيل قبل التجفيف. أثناء تواجدنا في غرب الصين ، بعد تتبيل الملح والتجفيف بالرياح ، نقوم بتدخين لحم الخنزير بفروع ألامو. لقد فقد المدخن التقليدي شعبيته مؤخرًا بسبب الاعتبارات الصحية.

من السهل جدًا صنع بطن لحم خنزير معالج بالهواء في أيام الماء البارد. لذلك حتى أنك تكره رياح الشتاء لأنها تؤذي وجهك الناعم ، يجب أن تكون ممتنًا جدًا عند تناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ.

  • 450 غ من بطن الخنزير ، مقطّع إلى شرائح بطول 4 سم
  • 1 كوب صلصة الصويا الداكنة
  • 1/3 كوب نبيذ أرز شاوشينغ صيني
  • 1/2 كوب صلصة صويا خفيفة
  • 1 حبة زنجبيل مقطعة إلى شرائح
  • 2 ورق الغار
  • 2 نجمة اليانسون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 حبة صغيرة من القرفة
  • 2 ملاعق كبيرة بيجيو صيني (白酒)

في وعاء صغير ، أضيفي نبيذ الأرز وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة والزنجبيل وأوراق الغار واليانسون النجمي وفلفل سيتشوان والسكر ولحاء القرفة. يُغلى كل المحتوى في الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. تحرك من الحرارة و يبرد تماما.

خلال هذا الوقت ، قطع بطن الخنزير إلى شرائح طويلة رفيعة وشطفه لإزالة أي أوساخ. ثم جففها بورق المطبخ. يجب أن تكون اللحوم جافة قدر الإمكان لأن الماء يفسد بطن الخنزير. ضع الشرائط في كيس محكم الغلق.

عندما يبرد خليط صلصة الصويا تمامًا ، حركي الصينية بايجيو. نسكب الصلصة في الكيس لتتبيل بطن الخنزير 3 أيام.

قم بإعداد خطوط قطنية سميكة ومقص مطبخ باهت ، ولف الخط فوق المقص ولحم الخنزير من خلال بطن لحم الخنزير حوالي 1/3 من الأعلى. يُعلق للتجفيف بالهواء لمدة 5-7 أيام.

بعد 5-7 أيام من القلي بالهواء ، تصبح القشرة قاسية جدًا بينما لا يزال الجانب الداخلي ناعمًا وأبيض.

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي لحم بطن الخنزير المقدد الصيني هي طهي الأرز بالبخار (إذا كنت تستخدم قدرًا من الفخار ، فستحصل على أرز من الطين). بعد التبخير ، تصبح شفافة.


بطن لحم الخنزير المقدد الصيني (بيكون صيني)

يعد صنع جميع أنواع اللحوم المحفوظة مهمة مزدحمة لجميع ربات البيوت تقريبًا في الصين. لدينا تاريخ عائلي طويل لصنع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المدخن.


كل عام ، قبل حوالي نصف شهر من الانقلاب الشتوي ، يبدأ الصينيون في إعداد الأطعمة للعام المقبل. من بين تلك الأطعمة المختلفة في عيد الربيع الصيني ، تعد اللحوم المحفوظة أحد أكثر الخيارات شعبية. يمكن أن تكون اللحوم المحفوظة مختلفة جدًا حسب المنطقة. في المطبخ الكانتوني ، تجف بطن الخنزير بعد نقعها في خليط صلصة الصويا (هذه الرؤية هي الكانتونية). في وسط الصين مثل هوبي وهونان ، يستخدم الناس الملح فقط كتتبيل قبل التجفيف. أثناء تواجدنا في غرب الصين ، بعد تتبيل الملح والتجفيف بالرياح ، نقوم بتدخين لحم الخنزير بفروع ألامو. لقد فقد المدخن التقليدي شعبيته مؤخرًا بسبب الاعتبارات الصحية.

من السهل جدًا صنع بطن لحم خنزير معالج بالهواء في أيام الماء البارد. لذلك حتى أنك تكره رياح الشتاء لأنها تؤذي وجهك الناعم ، يجب أن تكون ممتنًا جدًا عند تناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ.

  • 450 غ من بطن لحم الخنزير ، مقطّع إلى شرائح بطول 4 سم
  • 1 كوب صلصة الصويا الداكنة
  • 1/3 كوب نبيذ أرز شاوشينغ صيني
  • 1/2 كوب صلصة صويا خفيفة
  • 1 حبة زنجبيل مقطعة إلى شرائح
  • 2 ورق الغار
  • 2 نجمة اليانسون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 حبة صغيرة من القرفة
  • 2 ملاعق كبيرة بيجيو صيني (白酒)

في وعاء صغير ، أضيفي نبيذ الأرز وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة والزنجبيل وأوراق الغار واليانسون النجمي وفلفل سيتشوان والسكر ولحاء القرفة. يُغلى كل المحتوى في الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. تحرك من الحرارة و يبرد تماما.

خلال هذا الوقت ، قطع بطن الخنزير إلى شرائح طويلة رفيعة وشطفه لإزالة أي أوساخ. ثم جففها بورق المطبخ. يجب أن تكون اللحوم جافة قدر الإمكان لأن الماء يفسد بطن الخنزير. ضع الشرائط في كيس محكم الغلق.

عندما يبرد خليط صلصة الصويا تمامًا ، حركي الصينية بايجيو. نسكب الصلصة في الكيس لتتبيل بطن الخنزير 3 أيام.

قم بإعداد خطوط قطنية سميكة ومقص مطبخ باهت ، ولف الخط فوق المقص ولحم الخنزير من خلال بطن لحم الخنزير حوالي 1/3 من الأعلى. يُعلق للتجفيف بالهواء لمدة 5-7 أيام.

بعد 5-7 أيام من القلي بالهواء ، تصبح القشرة قاسية جدًا بينما لا يزال الجانب الداخلي ناعمًا وأبيض.

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي لحم بطن الخنزير المقدد الصيني هي طهي الأرز بالبخار (إذا كنت تستخدم قدرًا من الفخار ، فستحصل على أرز من الطين). بعد التبخير ، تصبح شفافة.


بطن لحم الخنزير المقدد الصيني (بيكون صيني)

يعد صنع جميع أنواع اللحوم المحفوظة مهمة مزدحمة لجميع ربات البيوت تقريبًا في الصين. لدينا تاريخ عائلي طويل لصنع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المدخن.


كل عام ، قبل حوالي نصف شهر من الانقلاب الشتوي ، يبدأ الصينيون في إعداد الأطعمة للعام المقبل. من بين تلك الأطعمة المختلفة في عيد الربيع الصيني ، تعد اللحوم المحفوظة واحدة من أكثر الخيارات شعبية. يمكن أن تكون اللحوم المحفوظة مختلفة جدًا حسب المنطقة. في المطبخ الكانتوني ، تجف بطن الخنزير بعد نقعها في خليط صلصة الصويا (هذه الرؤية هي الكانتونية). في وسط الصين مثل هوبي وهونان ، يستخدم الناس الملح فقط كتتبيل قبل التجفيف. أثناء تواجدنا في غرب الصين ، بعد تتبيل الملح وتجفيفه بالرياح ، نقوم بتدخين لحم الخنزير بفروع ألامو. لقد فقد المدخن التقليدي شعبيته مؤخرًا بسبب الاعتبارات الصحية.

من السهل جدًا صنع بطن لحم خنزير معالج بالهواء في أيام الماء البارد. لذلك حتى أنك تكره رياح الشتاء لأنها تؤذي وجهك الناعم ، يجب أن تكون ممتنًا جدًا عند تناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ.

  • 450 غ من بطن لحم الخنزير ، مقطّع إلى شرائح بطول 4 سم
  • 1 كوب صلصة الصويا الداكنة
  • 1/3 كوب نبيذ أرز شاوشينغ صيني
  • 1/2 كوب صلصة صويا خفيفة
  • 1 حبة زنجبيل مقطعة إلى شرائح
  • 2 ورق الغار
  • 2 نجمة اليانسون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 حبة صغيرة من القرفة
  • 2 ملاعق كبيرة بيجيو صيني (白酒)

في وعاء صغير ، أضيفي نبيذ الأرز وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة والزنجبيل وأوراق الغار واليانسون النجمي وفلفل سيتشوان والسكر ولحاء القرفة. يُغلى كل المحتوى في الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. تحرك من الحرارة و يبرد تماما.

خلال هذا الوقت ، قطع بطن الخنزير إلى شرائح طويلة رفيعة وشطفه لإزالة أي أوساخ. ثم جففها بورق المطبخ. يجب أن تكون اللحوم جافة قدر الإمكان لأن الماء يفسد بطن الخنزير. ضع الشرائط في كيس محكم الغلق.

عندما يبرد خليط صلصة الصويا تمامًا ، حركي الصينية بايجيو. نسكب الصلصة في الكيس لتتبيل بطن الخنزير 3 أيام.

قم بإعداد خطوط قطنية سميكة ومقص مطبخ باهت ، ولف الخط فوق المقص ولحم الخنزير من خلال بطن لحم الخنزير حوالي 1/3 من الأعلى. يُعلق للتجفيف بالهواء لمدة 5-7 أيام.

بعد 5-7 أيام من القلي بالهواء ، تصبح القشرة قاسية جدًا بينما لا يزال الجانب الداخلي ناعمًا وأبيض.

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي لحم بطن الخنزير المقدد الصيني هي طهي الأرز بالبخار (إذا كنت تستخدم قدرًا من الفخار ، فستحصل على أرز من الطين). بعد التبخير ، تصبح شفافة.


بطن لحم الخنزير المقدد الصيني (بيكون صيني)

يعد صنع جميع أنواع اللحوم المحفوظة مهمة مزدحمة لجميع ربات البيوت تقريبًا في الصين. لدينا تاريخ عائلي طويل لصنع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المدخن.


كل عام ، قبل حوالي نصف شهر من الانقلاب الشتوي ، يبدأ الصينيون في إعداد الأطعمة للعام المقبل. من بين تلك الأطعمة المختلفة في عيد الربيع الصيني ، تعد اللحوم المحفوظة واحدة من أكثر الخيارات شعبية. يمكن أن تكون اللحوم المحفوظة مختلفة جدًا حسب المنطقة. في المطبخ الكانتوني ، تجف بطن الخنزير بعد نقعها في خليط صلصة الصويا (هذه الرؤية هي الكانتونية). في وسط الصين مثل هوبي وهونان ، يستخدم الناس الملح فقط كتتبيل قبل التجفيف. أثناء تواجدنا في غرب الصين ، بعد تتبيل الملح وتجفيفه بالرياح ، نقوم بتدخين لحم الخنزير بفروع ألامو. لقد فقد المدخن التقليدي شعبيته مؤخرًا بسبب الاعتبارات الصحية.

من السهل جدًا صنع بطن لحم خنزير معالج بالهواء في أيام الماء البارد. لذلك حتى أنك تكره رياح الشتاء لأنها تؤذي وجهك الناعم ، يجب أن تكون ممتنًا جدًا عند تناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ.

  • 450 غ من بطن الخنزير ، مقطّع إلى شرائح بطول 4 سم
  • 1 كوب صلصة الصويا الداكنة
  • 1/3 كوب نبيذ أرز شاوشينغ صيني
  • 1/2 كوب صلصة صويا خفيفة
  • 1 حبة زنجبيل مقطعة إلى شرائح
  • 2 ورق الغار
  • 2 نجمة اليانسون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 حبة صغيرة من القرفة
  • 2 ملاعق كبيرة بيجيو صيني (白酒)

في وعاء صغير ، أضيفي نبيذ الأرز وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة والزنجبيل وأوراق الغار واليانسون النجمي وفلفل سيتشوان والسكر ولحاء القرفة. يُغلى كل المحتوى في الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. تحرك من الحرارة و يبرد تماما.

خلال هذا الوقت ، قطع بطن الخنزير إلى شرائح طويلة رفيعة وشطفه لإزالة أي أوساخ. ثم جففها بورق المطبخ. يجب أن تكون اللحوم جافة قدر الإمكان لأن الماء يفسد بطن الخنزير. ضع الشرائط في كيس محكم الغلق.

عندما يبرد خليط صلصة الصويا تمامًا ، حركي الصينية بايجيو. نسكب الصلصة في الكيس لتتبيل بطن الخنزير 3 أيام.

قم بإعداد خطوط قطنية سميكة ومقص مطبخ باهت ، ولف الخط فوق المقص ولحم الخنزير من خلال بطن لحم الخنزير حوالي 1/3 من الأعلى. يُعلق للتجفيف بالهواء لمدة 5-7 أيام.

بعد 5-7 أيام من القلي بالهواء ، تصبح القشرة قاسية جدًا بينما لا يزال الجانب الداخلي ناعمًا وأبيض.

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي لحم بطن الخنزير المقدد الصيني هي طهي الأرز بالبخار (إذا كنت تستخدم قدرًا من الفخار ، فستحصل على أرز من الطين). بعد التبخير ، تصبح شفافة.


بطن لحم الخنزير المقدد الصيني (بيكون صيني)

يعد صنع جميع أنواع اللحوم المحفوظة مهمة مزدحمة لجميع ربات البيوت تقريبًا في الصين. لدينا تاريخ عائلي طويل لصنع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المدخن.


كل عام ، قبل حوالي نصف شهر من الانقلاب الشتوي ، يبدأ الصينيون في إعداد الأطعمة للعام المقبل. من بين تلك الأطعمة المختلفة في عيد الربيع الصيني ، تعد اللحوم المحفوظة أحد أكثر الخيارات شعبية. يمكن أن تكون اللحوم المحفوظة مختلفة جدًا حسب المنطقة. في المطبخ الكانتوني ، تجف بطن الخنزير بعد نقعها في خليط صلصة الصويا (هذه الرؤية هي الكانتونية). في وسط الصين مثل هوبي وهونان ، يستخدم الناس الملح فقط كتتبيل قبل التجفيف. أثناء تواجدنا في غرب الصين ، بعد تتبيل الملح والتجفيف بالرياح ، نقوم بتدخين لحم الخنزير بفروع ألامو. لقد فقد المدخن التقليدي شعبيته مؤخرًا بسبب الاعتبارات الصحية.

من السهل جدًا صنع بطن لحم خنزير معالج بالهواء في أيام الماء البارد. لذلك حتى أنك تكره رياح الشتاء لأنها تؤذي وجهك الناعم ، يجب أن تكون ممتنًا جدًا عند تناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ.

  • 450 غ من بطن لحم الخنزير ، مقطّع إلى شرائح بطول 4 سم
  • 1 كوب صلصة الصويا الداكنة
  • 1/3 كوب نبيذ أرز شاوشينغ صيني
  • 1/2 كوب صلصة صويا خفيفة
  • 1 حبة زنجبيل مقطعة إلى شرائح
  • 2 ورق الغار
  • 2 نجمة اليانسون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 حبة صغيرة من القرفة
  • 2 ملاعق كبيرة بيجيو صيني (白酒)

في وعاء صغير ، أضيفي نبيذ الأرز وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة والزنجبيل وأوراق الغار واليانسون النجمي وفلفل سيتشوان والسكر ولحاء القرفة. يُغلى كل المحتوى في الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. تحرك من الحرارة و يبرد تماما.

خلال هذا الوقت ، قطع بطن الخنزير إلى شرائح طويلة رفيعة وشطفه لإزالة أي أوساخ. ثم جففها بورق المطبخ. يجب أن تكون اللحوم جافة قدر الإمكان لأن الماء يفسد بطن الخنزير. ضع الشرائط في كيس محكم الغلق.

عندما يبرد خليط صلصة الصويا تمامًا ، حركي الصينية بايجيو. نسكب الصلصة في الكيس لتتبيل بطن الخنزير 3 أيام.

قم بإعداد خطوط قطنية سميكة ومقص مطبخ باهت ، ولف الخط فوق المقص ولحم الخنزير من خلال بطن لحم الخنزير حوالي 1/3 من الأعلى. يُعلق للتجفيف بالهواء لمدة 5-7 أيام.

بعد 5-7 أيام من القلي بالهواء ، تصبح القشرة قاسية جدًا بينما لا يزال الجانب الداخلي ناعمًا وأبيض.

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي لحم بطن الخنزير المقدد الصيني هي طهي الأرز بالبخار (إذا كنت تستخدم قدرًا من الفخار ، فستحصل على أرز من الطين). بعد التبخير ، تصبح شفافة.


بطن لحم الخنزير المقدد الصيني (بيكون صيني)

يعد صنع جميع أنواع اللحوم المحفوظة مهمة مزدحمة لجميع ربات البيوت تقريبًا في الصين. لدينا تاريخ عائلي طويل لصنع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المدخن.


كل عام ، قبل حوالي نصف شهر من الانقلاب الشتوي ، يبدأ الصينيون في إعداد الأطعمة للعام المقبل. من بين تلك الأطعمة المختلفة في عيد الربيع الصيني ، تعد اللحوم المحفوظة واحدة من أكثر الخيارات شعبية. يمكن أن تكون اللحوم المحفوظة مختلفة جدًا حسب المنطقة. في المطبخ الكانتوني ، تجف بطن الخنزير بعد نقعها في خليط صلصة الصويا (هذه الرؤية هي الكانتونية). في وسط الصين مثل هوبي وهونان ، يستخدم الناس الملح فقط كتتبيل قبل التجفيف. أثناء تواجدنا في غرب الصين ، بعد تتبيل الملح والتجفيف بالرياح ، نقوم بتدخين لحم الخنزير بفروع ألامو. لقد فقد المدخن التقليدي شعبيته مؤخرًا بسبب الاعتبارات الصحية.

من السهل جدًا صنع بطن لحم خنزير معالج بالهواء في أيام الماء البارد. لذلك حتى أنك تكره رياح الشتاء لأنها تؤذي وجهك الناعم ، يجب أن تكون ممتنًا جدًا عند تناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ.

  • 450 غ من بطن الخنزير ، مقطّع إلى شرائح بطول 4 سم
  • 1 كوب صلصة الصويا الداكنة
  • 1/3 كوب نبيذ أرز شاوشينغ صيني
  • 1/2 كوب صلصة صويا خفيفة
  • 1 حبة زنجبيل مقطعة إلى شرائح
  • 2 ورق الغار
  • 2 نجمة اليانسون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 حبة صغيرة من القرفة
  • 2 ملاعق كبيرة بيجيو صيني (白酒)

في وعاء صغير ، أضيفي نبيذ الأرز وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة والزنجبيل وأوراق الغار واليانسون النجمي وفلفل سيتشوان والسكر ولحاء القرفة. يُغلى كل المحتوى في الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. تحرك من الحرارة و يبرد تماما.

خلال هذا الوقت ، قطع بطن الخنزير إلى شرائح طويلة رفيعة وشطفه لإزالة أي أوساخ. ثم جففها بورق المطبخ. يجب أن تكون اللحوم جافة قدر الإمكان لأن الماء يفسد بطن الخنزير. ضع الشرائط في كيس محكم الغلق.

عندما يبرد خليط صلصة الصويا تمامًا ، حركي الصينية بايجيو. نسكب الصلصة في الكيس لتتبيل بطن الخنزير 3 أيام.

قم بإعداد خطوط قطنية سميكة ومقص مطبخ باهت ، ولف الخط فوق المقص ولحم الخنزير من خلال بطن لحم الخنزير حوالي 1/3 من الأعلى. يُعلق للتجفيف بالهواء لمدة 5-7 أيام.

بعد 5-7 أيام من القلي بالهواء ، تصبح القشرة قاسية جدًا بينما لا يزال الجانب الداخلي ناعمًا وأبيض.

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي لحم بطن الخنزير المقدد الصيني هي طهي الأرز بالبخار (إذا كنت تستخدم قدرًا من الفخار ، فستحصل على أرز من الطين). بعد التبخير ، تصبح شفافة.


بطن لحم الخنزير المقدد الصيني (بيكون صيني)

يعد صنع جميع أنواع اللحوم المحفوظة مهمة مزدحمة لجميع ربات البيوت تقريبًا في الصين. لدينا تاريخ عائلي طويل لصنع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المدخن.


كل عام ، قبل حوالي نصف شهر من الانقلاب الشتوي ، يبدأ الصينيون في إعداد الأطعمة للعام المقبل. من بين تلك الأطعمة المختلفة في عيد الربيع الصيني ، تعد اللحوم المحفوظة أحد أكثر الخيارات شعبية. يمكن أن تكون اللحوم المحفوظة مختلفة جدًا حسب المنطقة. في المطبخ الكانتوني ، تجف بطن الخنزير بعد نقعها في خليط صلصة الصويا (هذه الرؤية هي الكانتونية). في وسط الصين مثل هوبي وهونان ، يستخدم الناس الملح فقط كتتبيل قبل التجفيف. أثناء تواجدنا في غرب الصين ، بعد تتبيل الملح وتجفيفه بالرياح ، نقوم بتدخين لحم الخنزير بفروع ألامو. لقد فقد المدخن التقليدي شعبيته مؤخرًا بسبب الاعتبارات الصحية.

من السهل جدًا صنع بطن لحم خنزير معالج بالهواء في أيام الماء البارد. لذلك حتى أنك تكره رياح الشتاء لأنها تؤذي وجهك الناعم ، يجب أن تكون ممتنًا جدًا عند تناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ.

  • 450 غ من بطن لحم الخنزير ، مقطّع إلى شرائح بطول 4 سم
  • 1 كوب صلصة الصويا الداكنة
  • 1/3 كوب نبيذ أرز شاوشينغ صيني
  • 1/2 كوب صلصة صويا خفيفة
  • 1 حبة زنجبيل مقطعة إلى شرائح
  • 2 ورق الغار
  • 2 نجمة اليانسون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 حبة صغيرة من القرفة
  • 2 ملاعق كبيرة بيجيو صيني (白酒)

في وعاء صغير ، أضيفي نبيذ الأرز وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة والزنجبيل وأوراق الغار واليانسون النجمي وفلفل سيتشوان والسكر ولحاء القرفة. يُغلى كل المحتوى في الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. تحرك من الحرارة و يبرد تماما.

خلال هذا الوقت ، قطع بطن الخنزير إلى شرائح طويلة رفيعة وشطفه لإزالة أي أوساخ. ثم جففها بورق المطبخ. يجب أن تكون اللحوم جافة قدر الإمكان لأن الماء يفسد بطن الخنزير. ضع الشرائط في كيس محكم الغلق.

عندما يبرد خليط صلصة الصويا تمامًا ، حركي الصينية بايجيو. نسكب الصلصة في الكيس لتتبيل بطن الخنزير 3 أيام.

قم بإعداد خطوط قطنية سميكة ومقص مطبخ باهت ، ولف الخط فوق المقص ولحم الخنزير من خلال بطن لحم الخنزير حوالي 1/3 من الأعلى. يُعلق للتجفيف بالهواء لمدة 5-7 أيام.

بعد 5-7 أيام من القلي بالهواء ، تصبح القشرة قاسية جدًا بينما لا يزال الجانب الداخلي ناعمًا وأبيض.

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي لحم بطن الخنزير المقدد الصيني هي طهي الأرز بالبخار (إذا كنت تستخدم قدرًا من الفخار ، فستحصل على أرز من الطين). بعد التبخير ، تصبح شفافة.


بطن لحم الخنزير المقدد الصيني (بيكون صيني)

يعد صنع جميع أنواع اللحوم المحفوظة مهمة مزدحمة لجميع ربات البيوت تقريبًا في الصين. لدينا تاريخ عائلي طويل لصنع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المدخن.


كل عام ، قبل حوالي نصف شهر من الانقلاب الشتوي ، يبدأ الصينيون في إعداد الأطعمة للعام المقبل. من بين تلك الأطعمة المختلفة في عيد الربيع الصيني ، تعد اللحوم المحفوظة واحدة من أكثر الخيارات شعبية. يمكن أن تكون اللحوم المحفوظة مختلفة جدًا حسب المنطقة. في المطبخ الكانتوني ، تجف بطن الخنزير بعد نقعها في خليط صلصة الصويا (هذه الرؤية هي الكانتونية). في وسط الصين مثل هوبي وهونان ، يستخدم الناس الملح فقط كتتبيل قبل التجفيف. أثناء تواجدنا في غرب الصين ، بعد تتبيل الملح وتجفيفه بالرياح ، نقوم بتدخين لحم الخنزير بفروع ألامو. لقد فقد المدخن التقليدي شعبيته مؤخرًا بسبب الاعتبارات الصحية.

من السهل جدًا صنع بطن لحم خنزير معالج بالهواء في أيام الماء البارد. لذلك حتى أنك تكره رياح الشتاء لأنها تؤذي وجهك الناعم ، يجب أن تكون ممتنًا جدًا عند تناول لحم الخنزير المقدد اللذيذ.

  • 450 غ من بطن الخنزير ، مقطّع إلى شرائح بطول 4 سم
  • 1 كوب صلصة الصويا الداكنة
  • 1/3 كوب نبيذ أرز شاوشينغ صيني
  • 1/2 كوب صلصة صويا خفيفة
  • 1 حبة زنجبيل مقطعة إلى شرائح
  • 2 ورق الغار
  • 2 نجمة اليانسون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 حبة صغيرة من القرفة
  • 2 ملاعق كبيرة بيجيو صيني (白酒)

في وعاء صغير ، أضيفي نبيذ الأرز وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة والزنجبيل وأوراق الغار واليانسون النجمي وفلفل سيتشوان والسكر ولحاء القرفة. يُغلى كل المحتوى في الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. تحرك من الحرارة و يبرد تماما.

خلال هذا الوقت ، قطع بطن الخنزير إلى شرائح طويلة رفيعة وشطفه لإزالة أي أوساخ. ثم جففها بورق المطبخ. يجب أن تكون اللحوم جافة قدر الإمكان لأن الماء يفسد بطن الخنزير. ضع الشرائط في كيس محكم الغلق.

عندما يبرد خليط صلصة الصويا تمامًا ، حركي الصينية بايجيو. نسكب الصلصة في الكيس لتتبيل بطن الخنزير 3 أيام.

قم بإعداد خطوط قطنية سميكة ومقص مطبخ باهت ، ولف الخط فوق المقص ولحم الخنزير من خلال بطن لحم الخنزير حوالي 1/3 من الأعلى. يُعلق للتجفيف بالهواء لمدة 5-7 أيام.

بعد 5-7 أيام من القلي بالهواء ، تصبح القشرة قاسية جدًا بينما لا يزال الجانب الداخلي ناعمًا وأبيض.

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي لحم بطن الخنزير المقدد الصيني هي طهي الأرز بالبخار (إذا كنت تستخدم قدرًا من الفخار ، فستحصل على أرز من الطين). بعد التبخير ، تصبح شفافة.


شاهد الفيديو: TRIPREPORT. Air China ECONOMY. Beijing - Vienna. Airbus A330-200 (كانون الثاني 2022).