وصفات تقليدية

كيفية إنشاء بيض ممتاز بنديكت بار

كيفية إنشاء بيض ممتاز بنديكت بار

تكريمًا لوجبات الفطور المتأخرة الكلاسيكية ، نقدم للضيوف خيارات

Thinkstock / istockphoto

قم بإنشاء شريط Benedict النهائي بهذه النصائح!

لا يمكننا التفكير في سبب يجعل أي شخص لا يحب بيض بنديكت ، ما لم يكن لديك بالطبع نفور من البيض بشكل عام.

الطبق غني بالنكهة ، وهناك العديد من الأصناف التي يمكنك الاستمتاع بها في أي وجبة ، وليس مجرد وجبة فطور وغداء.

في حين أن النسخة الكلاسيكية المجربة والصحيحة رائعة دائمًا ، فإننا ندفع الظرف هنا ونحصل على القليل من الإبداع مع طبق البيض المسلوق.

بدلاً من إنشاء قائمة من الخيارات اللانهائية للضيوف للاختيار من بينها ، فلماذا لا تشحذ في طبق واحد ويجعل زوارك يجعلونه خاصًا بهم؟

سيكون من الوقاحة كمضيف أو مضيفة أن تتجاهل تفضيلات ضيوفك ، لذا تأكد من استطلاع آراء أصدقائك حول ما إذا كانوا يحبون بيض بنديكت قبل إنشاء وجبة فطور وغداء كاملة تعتمد على الطبق المحبوب. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ابدأ في التخطيط.

اتبع هذه الخطوات القليلة واحصل على بيض بنديكت الذي يسيل لعابه والذي سيثير إعجاب ضيوفك.

إذا كنت تفضل تقديمها بالطريقة الكلاسيكية ، فإليك كيفية صنع بيض بنديكت المثالي وإليك بعض النصائح حول كيفية تقديمها في وجبة فطور وغداء.


كيفية إنشاء شريط بنديكت بيض ممتاز - الوصفات

من بين جميع المطاعم التي تم افتتاحها في عام 2015 ، لم يحقق سوى القليل منها مكانة صلبة مثل Terlingua. وقد حققوا ذلك حتى بدون إضافة الكينوا بجميع أشكالها ، وهي القائمة الألفية الأساسية. بل هو في الأساس وصلة شواء. لكن هذا لا يبدأ في تحديد ما يفعله جيدًا بعد الغداء والعشاء (راجع التعليقات السابقة). المرحلة اليسرى تدخل غداء يوم الأحد. لقد حصلت عليه لأول مرة في نهاية هذا الأسبوع واستمتعت بأحد أفضل الأمثلة على بيض بنديكت في كل مكان.

في Terlingua ، ينشغل كل من البار ومنطقة تناول الطعام في وجبة الإفطار والغداء

في حين أن عالم أجرة الشواء لائق بدرجة كافية في مناخنا الشمالي ، فإن Terlingua يفعل ذلك من خلال ملف تعريف نكهة Tex-Mex شامل. وهذا يعني أيضًا الكثير من أطباق الفلفل الأحمر والأخضر ، واللحوم المدخنة والتوابل الجريئة ، والأسماك طبقًا آخر أتوق لتجربته وهو دجاج الخلد ، صلصة المكسيك الكبرى التي تستغرق عدة ساعات لتحضيرها. يمنحه Terlingua الغليان لمدة 18 ساعة ، وغالبًا ما يتم العثور عليه في قائمة عشاء يوم الأحد كوجهة خاصة. اتصل مسبقًا لمعرفة ما إذا كان مقدمًا أم لا.

بالعودة إلى البيض القديم العزيز على طريقة بنديكت تيرلينجوا ، ركب عالياً مع بيضتين مسلوقتين بشكل مثالي فوق بسكويت فلفل حار أخضر (طري للغاية وقشاري) ، مغطاة بقطع كبيرة ، طرية ، مدخنة من لحم الخنزير المسحوب ومغطاة بحمضيات هولانديز.

بيض مسلوق فوق البسكويت الحار ولحم الخنزير المدخن المسحوب والحمضيات الهولندية & # 8217 ماري الدموية

حتى مريم الدامية كانت لديها بعض الاهتمام بالزجاج المغطى بمسحوق الفلفل الحار ، مضيفًا نكهة خفيفة.

تم طهي هذا البيض بشكل صحيح ، سائل بدرجة كافية ليتم لفه بشكل فاخر حول البسكويت المقرمش ولحم الخنزير المدخن المسحوب. لم أكن لأفكر في جانب من الحشيش أو الفاصوليا ، لكن هذا كان جيدًا جدًا في تناول الطعام بمفرده.

على الرغم من أن وجبة فطور وغداء يوم الأحد لم يتم إدراجها بعد على موقع الويب الخاص بهم ، إلا أنها تبدأ في الساعة 10 صباحًا وتقدم مقبلات أخرى مثل الخبز المحمص الفرنسي مع زبدة العسل والموز بالكراميل تشيلاكيلز (شرائح تورتيلا الذرة المحلية في صلصة رانشيرو) لحم بريسكيت مدخن فوق بطاطا حلوة مع الفلفل ، البصل والبيض وتاباسكو هولانديز وسمك السلمون المرقط مع مربى اللحم المقدد الحار والبيض.

Terlingua، 52 Washington Ave.، Portland، ME 207-808-8502 www.terlingua.me

التصنيف: فطور وغداء رائع: مساعدات كبيرة ، أجرة جريئة مع الدخان المناسب والتوابل

أجواء: بسيطة وبسيطة ، تجعلك تشعر كما لو كنت في مركز محلي في أوستن ، تكساس

الخدمة: منتبهة جدا

البار: مليء بالكوكتيلات الرائعة التي تحتوي على المارجريتا القاتلة وغيرها من المشروبات اللذيذة

الجلوس: خدمة البار أو المائدة

وقوف السيارات: شارع

$$: معتدل - مقبلات غداء في نطاق يتراوح من 13 إلى 14 دولارًا أمريكيًا حوالي 25 دولارًا للشخص الواحد مع مشروب وضريبة وإكرامية


ما هو بيض بنديكت؟

الطبق مشابه جدًا لبيض فلورنتين الذي يضيف السبانخ أو يستبدل لحم الخنزير به. تم تسميته على اسم سمسار وول ستريت الذي طلب ذلك في فندق والدورف في مدينة نيويورك في عام 1894. ومع ذلك ، فإن النسخة الأصلية كانت تعلوها خبز محمص بالزبدة مع لحم مقدد مقرمش وبيضتين مسلوقتين ثم غطتها بصلصة هولنديز.

في هذه الأيام ، تستخدم معظم المطاعم الكعك الإنجليزي المحمص كقاعدة. ثم يتم تغطية كل نصف مافن بشريحة من لحم الخنزير المقدد الكندي المشوي والبيض المسلوق. انتهى الأمر بصلصة هولنديز عليه.


أفضل وعاء لاستخدامه مع البيض المخفوق

أوه ، و المقلاة! لا يمكن نسيان المقلاة. لذلك ، لقد جربت نصيبي العادل من أواني الطهي غير اللاصقة ، لكن يجب أن أقول إن أكثر العلامات التجارية المفضلة لدي لتجميع مجموعة ممتازة من البيض هي All-Clad. مقلاة 10 ، غير لاصقة من All-Clad لتكون محددة.

يعتبر Calphalon شرعيًا أيضًا ، ولكن احذر من أن Calphalon لديها العديد من خطوط أواني الطهي ، والتي تختلف في درجات "الجودة". يمكنك عادة العثور على الأشخاص الجيدين في Williams-Sonoma ، لكن لا عيب في البحث عن صفقة ، أيها الناس. احصل على منافذ البيع المفضلة لديك أو TJ Maxx للحصول على صفقة إذا كان لديك الوقت ... أوه ، ولا تنسى كوبون خصم Bed Bath & Beyond الدائم بنسبة 20٪.


وصفات سهلة للبيض

يعني فصل الربيع عمومًا ارتفاعًا في إنتاج البيض الطازج لمن لديه دجاج بياض. ففتاتي لسن استثناء ، ونحن نعتمد على البيض كواحد من وجبات الطعام المحلية الجاهزة. وهذا أمر رائع ، باستثناء مشكلة واحدة صغيرة جدًا: من السهل حقًا أن تتعب من البيض. (مخفوق ، مسلوق ، مقلي ، كرر.) كنا بحاجة إلى بعض وصفات البيض الجديدة!

طلبت من مجموعة من الأصدقاء المدونين مشاركة وصفات البيض المفضلة لديهم معي لتفكيك الرتابة وإيجاد طرق جديدة لاستغلال وفرتنا. إذا كنت & # 8217 محظوظًا بما يكفي لامتلاك مصدر ثابت للبيض الطازج ، فأنا متأكد من أنك & # 8217 ستعثر على وصفة واحدة على الأقل هنا ترغب في تجربتها & # 8217d.

وصفات بيض مقلي و مقلي

تقدم هذه الوصفات لمسة بسيطة على البيض المقلي أو المخفوق المعتاد. Spice & # 8217em up ، أضف بعض الخضار ، وهذه البيض عبارة عن وجبة جديدة كاملة.

فريتاتا وكيتشي

يعد خفق البيض وخبزه بمجموعة متنوعة من الخضروات والأعشاب & # 8212 مع أو بدون قشرة & # 8212 طريقة سهلة لإطعام الأسرة على عجل. تعد العديد من أطباق فريتاتا وبيض كيشي خيارًا جيدًا لتناول العشاء على عجل ، حيث يمكنك الابتعاد عن الشركة التي تخدمها في قرصة.

    [مستدام يمكن تحقيقه] [مستدام يمكن تحقيقه] [بومة صغيرة ، أم مقرمشة] [لا تعبث مع ماما] [فريش بايتس يوميًا]

مقهى Russ & amp Daughters: سمك مدخن ممتاز ومكان للجلوس

لقد استغرق الأمر 100 عام فقط ، كما يلاحظ أحد Chowhound ، لكن المتجر اليهودي الشهير Russ & amp Daughters قد أعطى أخيرًا لعشاق الأسماك المدخنة الرائعة مكانًا للجلوس والاستمتاع بها. لقد حان الوقت ، كما يقول هوديني المبتهج ، الذي وجد السمور في مقهى Russ & amp Daughters البالغ من العمر أسبوعين "رائعًا ، يذوب تمامًا في الفم". يأتي على طبق يسمى Shtetl (في الصورة) مع جبن الماعز ، بيالي كوسار ، الكبر ، البصل ، والطماطم - نسخة مفككة من شطيرة جاهزة تحمل نفس الاسم والتي تباع في المتجر الأصلي على بعد ثلاث بنايات.

تشمل النتائج المبكرة الأخرى عينة سمك الرنجة (العادية ، ماتيس ، شمالتز ، رولموبس) سمك السلمون المعالج على غرار البسطرمة مع Muenster على لفة البسكويت المملح ولاتيك الممتاز مع بطارخ السلمون والكريم الطازج. مجموعة جديدة من أطباق البيض ، تقدم طوال اليوم ، تشمل نوفا مع البيض والبصل ("بلا عيب" ، foodiebuddha raves) والبيض المسلوق بيني مع سمك السلمون الاسكتلندي المدخن والسبانخ والهولنديز.

في حين لم يخطئ أحد في الطعام ، فقد تجاهل البعض الأسعار ، لا سيما الكافيار. وأن Eggs Benny ، على الرغم من أنه لذيذ ، "شعرت بقليل من الضوء" بسعر 18 دولارًا ، كما يقول أحدهم "كلب ، سغوردون. عند هذا السعر ، يقترح ، "ضع بعض البطاطس على الطبق أو القليل من السلطة الجانبية. ويفضل كلاهما. ... لا أحد يحب مغادرة مكان يشعر وكأنه حصل على صفقة سيئة ".

كما يرى المالك المشارك من الجيل الرابع ، نيكي روس فيديرمان ، فإن الصفقة هي كما يلي: لقد تغيرت الأوقات ، ولم يعد عملاء اليوم يتناولون معظم وجباتهم في شققهم. بالنسبة لهم ، يعتبر متجر الوجبات الجاهزة فقط مصدر إزعاج. "في اليوم الذي كنت تذهب فيه إلى المتجر ، كنت تلتقط الطعام ، وستحصل عليه في المنزل مع الأصدقاء والعائلة. قالت لصحيفة The Daily Meal: "ليس لدى الكثير من الناس مساحة للقيام بذلك الآن". "نحن نحاول حقًا أخذ Russ & amp Daughters ووضعه في شكل مطلي. أنت لا تأخذ شطيرة للذهاب فقط ، ولكن لديك طبق سمك مدخن جميل ، أو سمك رنجة ، أو عينة من الكافيار ". يعمل لدى howdini ، الذي يكتب ، "شيء ما يخبرني أنهم ضربوه للتو خارج المتنزه. المزيد من القوة لهم ، والمزيد من المسرات المدخنة والمملحة بالنسبة لي! "

مقهى Russ & amp Daughters [لوار إيست سايد]
127 شارع أورشارد (بالقرب من شارع ديلانسي) ، مانهاتن
212-475-4881


كيفية صنع ماء الكفير.

الكفير المائي هو مشروب بروبيوتيك حلو متعدد الاستخدامات. أثناء التخمير الثانوي ، يمكنك إضافة أشياء مثل دفقة من مستخلص الفانيليا لصنع مشروب بنكهة الصودا بكريمة الفانيليا. أضف ربع قطعة برتقالة (كل شيء) مع الفانيليا وستحصل على شيء طعمه مثل كريمة البرتقال. النكهة المفضلة في منزلنا هي الليمون. يمكنك القيام بذلك بعدة طرق ، لكن المفضل لدى الزوج هو عندما أضيف عصير الليمون بعد التخمير الثاني.

أستطيع أن أخبرك أن الكفير المائي يساعدني في الحفاظ على استقرار مزاجي. أنا أشرب كوبًا كل يوم. ليس فقط لأنه & # 8217s مفيد ، ولكن لأنه & # 8217s لذيذ! كمكافأة إضافية ، فإنه & # 8217s أسهل من صنع kombucha.

  1. الجرار الزجاجية
  2. أغطية التعليب أو أغطية أخرى محكمة الإغلاق
  3. 1/2 كوب سكر لكل 64 أونصة.
  4. أثر المعادن (في حالة استخدام السكر الأبيض)
  5. مياه مصفاة
  6. 1/2 كوب ماء من حبوب الكفير / بلورات لكل 64 أوقية.
  7. مصفاة شبكية
  8. وعاء كبير (فوهة صب على الوعاء تجعل الأمور أسهل)
  9. وعاء إضافي وماء وسكر لتخزين البلورات عند عدم الاستخدام
  1. صب السكر في البرطمانات.
  2. سخني القليل من الماء وغطي السكر بما يكفي ليذوب.
  3. املأ البرطمان ببقية الماء بعد ذوبان السكر ، واترك 2 بوصة في الأعلى.
  4. أضف بلورات الكفير وقم بتغطية الجرة بالماء إذا كان هناك أكثر من بوصة واحدة متبقية بعد إضافتها.
  5. ضع الأغطية على البرطمانات واتركها لمدة 24-48 ساعة. كلما طالت مدة تخميرها ، زاد محتوى البروبيوتيك.
  6. صفي البلورات واتركيها جانبًا ، مع إعادة السائل إلى البرطمانات الأصلية.
  7. ضع الأغطية على البرطمانات واتركها تتخمر لمدة 12-24 ساعة أخرى. كلما طالت مدة بقائها ، زاد عدد الفقاعات في المنتج النهائي. هذا هو الوقت المناسب لإضافة نكهات مثل العصير والفواكه والمستخلصات والأعشاب. أيا كان ما تتخيله ، حقا.
  8. ضع البلورات في البرطمان الإضافي ، وقم بتغطيتها بالماء وملعقة أو اثنتين من السكر ، ثم ضع غطاء عليها وضعها في الثلاجة.

أنا أستخدم سوكنات من أجل الكفير المائي وكذلك kombucha الخاص بي. يبدو أن السوكانات يحتوي على توازن جيد من المعادن للحفاظ على صحة الحبوب. لقد حاولت استخدام سكر جوز الهند وكانت نتائجي كئيبة إلى حد ما. أصبحت حبيباتي لزجة وإجمالية (وهذا مؤشر على محتوى معدني مرتفع للغاية) وكانت النتيجة النهائية & # 8217t تذوقًا لطيفًا للغاية. يعمل السكر الأبيض جيدًا أيضًا ، فأنت & # 8217ll تحتاج فقط إلى إضافة آثار المعادن أو قطرة أو قطرتين من السولي كل فترة لإبقاء حبوب الكفير سعيدة. تحتاج إلى إضافة المعادن إذا أصبحت حبيبات الكفير صغيرة جدًا.

شارك هذا:

مثله:


أماكن جديدة للإفطار المتأخر في هيوستن تحتاج إلى تجربتها الآن

1 من 44 طاولة Radunare الإيطالية الأمريكية
أين:
2520 Research Forest ، The Woodlands
متي: السبت والأحد 7 صباحًا حتى 2 مساءً

في الغداء ، يقدم هذا المطعم الإيطالي غير الرسمي في The Woodlands أطباق رئيسية من فطائر الريكوتا والتوت (في الصورة) إلى بانيني مع البيض المخفوق والجبن والشيدر إلى الإفطار الإيطالي مع بيضتين وعصيدة من دقيق الذرة ونقانق إيطالية وكابوناتا ، طبق باذنجان صقلي. Becca Wright عرض المزيد عرض أقل

2 من 44 أوسو وأمبير كريستالا
أين:
1515 تكساس
متي: السبت والأحد من الساعة 10 صباحًا حتى 2 مساءً

يقدم مطعم Trattoria Osso & amp Kristalla الأنيق في وسط المدينة المأكولات الإيطالية الحديثة ، بما في ذلك في وجبة الإفطار والغداء. تشمل العروض بيتزا على الحطب والروبيان والحصى مع زبدة الطماطم والهالابينو وعصيدة الذرة المشوية ودجاج بيكاتا ولوح المعجنات مع السلع المخبوزة المختارة (في الصورة). Amy Scott Photography عرض المزيد عرض أقل

4 من 44 Lucienne في فندق Alessandra
أين:
1070 دالاس
متي: السبت والأحد من 11 صباحًا حتى 2:30 مساءً

الجبن المشوي بالكمأة ، توست الأفوكادو ، جراد البحر بانيني (في الصورة) وفطائر الفانيليا سوفلي كلها في قائمة منتصف النهار في لوسيان ، مطعم متوسطي راقي مع مأكولات أوروبية أوروبية في الطابق الثاني من وسط المدينة & # 8217s فندق أليساندرا. Phillip Silverstein عرض المزيد عرض أقل

5 من 44 لو كولونيال
أين: 4444 ويستهايمر
متي: السبت والأحد من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 4 مساءً

أطلق مطعم Le Colonial الفرنسي الفيتنامي في منطقة ريفر أوكس قائمة طعام غداء جديدة مع اختيارات تشمل goi cuon thit nuong (لفات لحم الخنزير الصيفية المشوية في الصورة) مع صلصة لايم الفلفل الحار وبوت تشين ترونج (كعكة طحين الأرز المقلي بالبيض) والفيتنامية شريحة لحم والبيض. Duc Hoang عرض المزيد عرض أقل

7 من 44 مطعم فيراندا الهندي التقدمي
أين: 3300 كيربي
متي: السبت والأحد من الساعة 11 صباحًا حتى 3 مساءً

توقع أطباق من بيض ماسالا المسلوق بينيديكت إلى لفائف الدجاج كاثي (في الصورة) في قائمة الإفطار المتأخر في مطعم أبر كيربي الهندي الراقي ، فيراندا بروجريسيف. Mark G. Hanna عرض المزيد عرض أقل

8 من 44 بي بي ليمون مونتروز
أين:
4319 مونتروز
متي: السبت والأحد من الساعة 11 صباحًا حتى 3 مساءً

يقدم BB Lemon تناول الطعام في الحانة المتأثرة بنيويورك في أجواء مريحة. في الفطور المتأخر ، استرخ على فطائر خبز الذرة مع لحم الخنزير المسحوب ، وسلطة الملفوف والبيض المقلي ، وبودنج الموز المحمص الفرنسي مع الكراميل والجوز المحلى ، والليمونسيلو ، وفطائر الماسكاربوني (في الصورة) ، وفريتاتا بياض البيض وما شابه ذلك. Bonner Rhae Photography عرض المزيد عرض أقل

10 من 44 الجدول المحلي - السرو
أين:
10535 فراي ، السرو
متي: السبت والأحد 9 صباحًا حتى 3 مساءً

قائمة الغداء في مطعم الحي المحلي غير الرسمي Local Table Cypress تتميز بمقبلات مثل الخبز المحمص الفرنسي كرواسون (في الصورة) والكينوا وبرغر اللفت والميجا وتاكو الروبيان الحار. Julie Soefer عرض المزيد عرض أقل

11 من 44 لوتي دوتي باتيو بار
أين:
601 ريتشموند
متي: الأحد 12 مساءً حتى الساعة 3 مساءً

يقدم بار Montrose patio bar Lotti Dotti قائمة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع تضم كيشي نباتي و Poblano Benedict (في الصورة) وبرغر الإفطار مع الطماطم الخضراء المقلية والمربى ولحم الخنزير المقدد والبيض. عرض المزيد عرض أقل

13 من 44 بيلي بيلي-ذا وودلاندز
أين: 1201 بحيرة وودلاندز
متي: السبت والأحد من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 4 مساءً

يقدم موقع وودلاندز في هذا المطعم المستوحى من جنوب إفريقيا عناصر فطور وغداء من خبز الشله الفرنسي المحمص إلى إسبيتادا بنديكت مع أسياخ اللحم البقري إلى شرائح الدجاج المكدسة والفطائر (في الصورة). عرض المزيد عرض أقل

& gt & gt & gt استمر في النقر لمشاهدة أماكن فطور وغداء أخرى للتجربة في جميع أنحاء هيوستن.

16 من 44 بوزي
2300 ويستهايمر

الغداء: السبت والأحد من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 3 مساءً.

17 من 44 بيلي بيلي
5085 Westheimer 110 Vintage Park
الغداء: السبت والأحد من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 4 مساءً.

في مطعم Peli Peli الجنوب أفريقي ، قم بالحفر في التوست الفرنسي اللزج بالتوفي (في الصورة) ، وتقطيع الدجاج بالكاري مع الدجاج بالكاري وجوز الهند والخضروات التي تقدم فوق البطاطس المحمصة مع البيض المسلوق والهولندييز الحار ، وأكثر من ذلك. Aria Pramesi / Duc Hoang عرض المزيد عرض أقل

19 من 44 Jonathan & # 8217s The Rub Memorial Green
12505 ميموريال
الغداء: الأحد 10 صباحًا حتى 2 ظهرًا.

في Jonathan & # 8217s the Rub Memorial Green ، قم بتحميل عروض منتصف النهار بما في ذلك سندويشات التاكو جراد البحر (في الصورة) وأربعة أطباق مختلفة من بينديكت: لحم البقر وكعكة السلطعون والروبيان والسلمون والدجاج والفطائر والمزيد. عرض المزيد عرض أقل

20 من 44 مطبخ القهوة المحمصة
5895 سان فيليب
الغداء: السبت والأحد 9 صباحًا حتى 3 مساءً

تشمل الخيارات في The Roastery الخبز المحمص بالخبز الفرنسي (في الصورة) ، Roastery Benedict مع جراد البحر الهولندي والمعجنات الطازجة المتنوعة. Lisa Gochman عرض المزيد عرض أقل

26 من 44 الشركة الحالية
1318 ويستهايمر

الغداء: 3 أغسطس (فقط) من الساعة 11 صباحًا حتى 5 مساءً.

في يوم السبت 3 أغسطس (فقط) ، ستستضيف شركة Present Company وجبة فطور وغداء خاصة تحت عنوان "Kill Bill". من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 5 مساءً ، سيقدم بار وشواية مونتروز المريح الهدايا ، ودوران دي جي ، وكوكتيلات إبداعية متخصصة مثل تقنية Five Finger Exploding Heart (في الصورة) المصنوعة من الفودكا ، والمشروبات الكحولية بنكهة البرتقال ، وعصير الليمون ، والشاي الأخضر شراب ، نعناع وتوت بري.

28 من 44 مطعم فيراندا الهندي التقدمي
3300 كيربي
الغداء: السبت والأحد من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 3 مساءً.

يقدم مطعم Upper Kirby هذا أطباق منتصف النهار من البيض المخفوق على طراز البارسي على الخبز المحمص إلى فطيرة الحمص الخالية من الغلوتين مع الذرة المشوية والليمون والكزبرة إلى دجاج تكا تاكو. ماري دي جيسوس / مصور فريق العمل عرض المزيد عرض أقل

29 من 44 شريط بحيرة لوخ
4444 ويستهايمر

خلال وجبة الفطور المتأخرة (الأحد من الساعة 10:30 صباحًا حتى الساعة 3 مساءً) في بار Loch Bar الذي تم افتتاحه حديثًا في منطقة River Oaks ، يقدم المطبخ وجبات الإفطار الكلاسيكية من المأكولات البحرية الغربية مع سلطعون ماريلاند والروبيان وجبن Gruyere والهليون إلى الدجاج والبنجر. يأتي نصف دجاج مقلي مغموس بصلصة القيقب ويقدم مع هالبينو شيدر بيجنيتس (في الصورة). نخب وجبتك في منتصف النهار مع الميموزا 4 دولارات والماري الدموي.

31 من 44 مطبخ وبار كعكة ويسكي
مواقع متعددة

تشمل الإضافات إلى قائمة الإفطار المتأخر (السبت والأحد 9 صباحًا حتى 3 مساءً) في ويسكي كيك الديك الرومي الحار ، وبيض النقانق "WcMuffin" مع الأفوكادو والجبن (في الصورة) و The Cure مع وافل دقيق المسكيت ، والسجق محلي الصنع ، ولحم الخنزير ، لحم مقدد ، جبنة أمريكية وبيض مشمس.

32 من 44 أبتاون هيوستن الأصلي من Ninfa
1700 Post Oak Blvd.

تشمل عروض منتصف النهار (السبت والأحد من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 2 مساءً) في The Original Ninfa's Uptown حساء كارنيتاس والبيض (في الصورة) وحساء لحم الخنزير الأحمر مع الأفوكادو والبصل والقشدة الحامضة.

34 من 44 ياواتشا
5045 ويستهايمر

35 من 44 قصب روسو
1835 نورث شيبرد

في Cane Rosso in the Heights ، يمكنك الاستمتاع بتناول وجبة الإفطار المتأخر (السبت والأحد من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 3 مساءً) بما في ذلك فطائر Fruity Pebbles مع الحليب المكثف (في الصورة) ، و Breakfast Taco Pizza مع لحم الصدر ، و tater tots ، والبصل ، و jalapenos المسكر ، والمنزل - جبنة موتزاريلا وبيض مخفوق خفيف. اغسل كل شيء باستخدام الميموزا 2 دولار.

37 من 44 جمعية الطبق
مواقع متعددة

ليس عليك انتظار عطلة نهاية الأسبوع للاستمتاع بالأطعمة الصباحية في Dish Society. قائمة الطعام في المزرعة إلى مطعم المائدة ، المتوفرة طوال اليوم كل يوم ، تتميز بالأطباق بما في ذلك توست الأفوكادو (في الصورة) ، الخبز المحمص الفرنسي نوتيلا والبيض.

38 من 44 يونيون كيتشن-بوردووك تاون ليك
9955 باركر السرو

في The Union Kitchen ، قم بتحميل مفضلات الصباح (السبت والأحد من 10 صباحًا إلى 2 مساءً) من فطائر Elvis مع زبدة الفول السوداني الكريمية وصلصة الموز ولحم الخنزير المقدد ، كاليفورنيا بنديكت (في الصورة) مع الطماطم والأفوكادو والبيض المسلوق وهولاندايز ولحم الخنزير المقدد.

40 من 44 Jonathan & # 8217s The Rub at Memorial Green
12505 ميموريال درايف

41 من 44 ماسترانتوس
927 ستودوود

حفر في منزلقات لحم الضأن ، وعاء ancho ffank مع بيض مشمس ، أرز على البخار وسلطة كيمتشي بالخيار ، راغو بولونيز ، وما شابه ذلك أثناء الغداء (السبت والأحد من الساعة 8 صباحًا حتى 2 مساءً) في Mastrantos في المرتفعات.

43 من 44 مارشيه في لا تابل

سنقول نعم ليقضوا أي عطلة نهاية الأسبوع. ولكن إذا حصلت وجبتنا على نكهة لذيذة إضافية من فطائر سوفليه بالفانيليا ، وشريحة لحم فيتنامية وبيض أو بيض مسلوق ماسالا بنديكت؟ هذا ضعف نعم.

سواء كانت طازجة في مشهد الطهي في هيوستن أو مفضلة مألوفة مع قائمة منتصف النهار الجديدة ، تقدم المطاعم التسعة أعلاه وجبة فطور وغداء رائعة من المؤكد أنها ستجعل عطلة نهاية الأسبوع أفضل بكثير.

انظر أعلاه للحصول على تسع وجبات فطور وغداء جديدة في هيوستن للتحقق منها الآن ، ثم استمر في النقر لرؤية أماكن الفطور والغداء الطازجة الأخرى في جميع أنحاء المدينة.


7 أفضل المواقع الإباحية على البيض في دالاس

بغض النظر عن الطقس في دالاس ، فإن الشمس تشرق دائمًا في هذه الوجهات الإباحية الرئيسية للبيض. مع طهاة دالاس يضعون البيض والصفار السائل فوق كل شيء تقريبًا ، فإليك السبعة المفضلة لدي. والأفضل من ذلك ، ليس عليك أن تكون فوق 18 عامًا للاستمتاع بأشعة الشمس هذه!

تصوير براندون بيكر

لا يقتصر الأمر على أن Blind Butcher يحتوي على لحوم رائعة المعالجة يدويًا ، بل يقدم أيضًا أفضل البطاطس المقلية المغطاة بالبيض في دالاس. يتكون "Hungover Poutine" الخاص بهم من البطاطس المقلية المغطاة بجبن الخثارة ومرق النقانق ولحم الخنزير المقدد و (كما خمنت ذلك) بيضة مشمسة. الشيف أوليفر لا يخيب! مع إضافة قائمة الفطور المتأخرة الجديدة من Blind Butcher ، سيجد دالاسيتس أنفسهم يرون اللون الأصفر.

تصوير براندون بيكر

سواء كنت تبحث عن وجبة صحية أو وجبة فطور وغداء أكثر أهمية ، فإن Matchbox American Kitchen + Spirit هو أمر شهي. يتكون طبق "Huevos Rancheros" من الجاك والبيكو والفاصوليا السوداء + كريمة الشيبوتل الحامضة. وجبة الفطور المتأخرة لذيذة وخالية من اللحوم وخفيفة. أوصي بطلب الطبق مع رقائق التورتيلا لتحل محل رقائق التورتيلا المصاحبة.

تصوير براندون بيكر

يعتبر Bread Winner's من المأكولات الأساسية في دالاس ، حيث يقدمون وجبة فطور وغداء وعشاء بالإضافة إلى مكة من الحلويات التي يتم تقديمها في كل موسم. لا تحصل على دالاس أكثر من "تكساس بنديكت". تتطلب وجبة الفطور المتأخرة هذه شوكة وسكينًا فطيرة إنجليزية ذات وجه مفتوح ، مع هاش لحم البقر ، وبيضان مشمسان جنبًا إلى جنب ، وغطاء من تاباسكو هولانديز مع بطاطس غداء متبلة! دائمًا ما يكون الكعك الإنجليزي طازجًا ومقطعًا مثل قطعة من حلوى القطن ، حتى أكثر من ذلك بمجرد أن ينتقل صفار البيض الدافئ إلى قاع الطبق.

تصوير براندون بيكر

تشيلي أخضر ، صلصة محلية الصنع ، إنشلادا مغطاة بالبيض - يا إلهي! تم بناء "ساوثويسترن" في Chuy's من خبز التورتيلا بالذرة الزرقاء المصنوع منزليًا والمكدس مع الدجاج المشوي الطازج والمسحوب يدويًا والجبن وصلصة الفلفل الحار الخضراء ، وكلها مغطاة ببيض مقلي رائع. لا تحصل على أفضل بكثير من متجر شامل للفلفل الأخضر الطازج والبيض المقلي على مدار العام. لا يتم تقديم هذا الطبق طوال اليوم كل يوم فحسب ، بل إنه كبير بما يكفي لوجبتين! مضاعفة المتعة - إباحي البيض في فترة ما بعد الظهر ، وإباحية البيض في المساء!

تصوير براندون بيكر

أسعد ساعة"Rise & amp Shine Sandwich" الخاص بـ "Rise & amp Shine Sandwich"

ما هي قائمة الإفطار المتأخر إن لم تكن فرصة لعرض أفضل صفار؟ أسعد ساعة "Rise & amp Shine Sandwich" هو نجم قائمة الفطور المتأخرة الجديدة. لحم مقدد سميك ، هاش براون قشور + أفوكادو طازج مكدس على عجينة زبدانية مع هولنديز وبيضتين. لا أستطيع التفكير في أشياء كثيرة أفضل من شطيرة بسيطة لكنها متفوقة محشوة بالصفار. مع سكيني في يدي ، كنت على استعداد لمحاربة موعد الفطور المتأخر - منذ اللحظة التي هبطت فيها هذه الوحشية على الطاولة إلى آخر قضمة كانت وجبة فطور وغداء. 10/10

تصوير براندون بيكر

افتتح مطعم وبار Lazy Dog الواقع في جنوب كاليفورنيا أول موقع له في تكساس في الخريف الماضي والذي يمثل الموقع السابع عشر للمطعم المدار عائليًا. يرتقي الشيف التنفيذي غابرييل كاليندو بالأطباق الأمريكية الكلاسيكية ، ويمزج الحنين إلى الماضي مع الفروق الدقيقة ، بينما يقدم أيضًا النكهات الجديدة والمكونات الموسمية للرواد. يقدم Lazy Dog الآن وجبة فطور وغداء في عطلات نهاية الأسبوع حتى الساعة 2 مساءً ويتميز بأصناف لذيذة مصنوعة من الصفر مثل "Country Chickens & amp Biscuit". دجاج مقلي مقرمش ، نقانق دجاج محضرة في المنزل ، بيض عيون مشمس وبسكويت زبدة مصنوع منزليًا ، كلها مغطاة بشراب الكاجون شراب القيقب ، مما يجعل هذا وجبة فطور وغداء LD لا بد من تجربتها.

تصوير براندون بيكر

إيدا كليردجاج وفطائر

إيدا كلير هو مطعم مبهج على الطراز الجنوبي في قلب أديسون. دائمًا ما يكون التوجه إلى Ida مناسبة ممتعة - خاصة بالنسبة لوجبة الإفطار والغداء. تعد "الدجاج والفطائر" الخاصة بها السرير المثالي لبيضتين من البيض المشمس لوضعهما بسخاء. أضف الوافل البلجيكي المغطاة بلحم الخنزير المقدد وشراب القيقب والقهوة. ارتشف الميموزا ، وتناول قضمة من طبق أصدقائك ، وتناول "الدجاج والفطائر".


أوملانجا ... صخور!

هناك الشمس والبحر والرمال والكثير من الأكل في أحد أماكن العطلات المفضلة في جنوب إفريقيا. تشارك آن ستيفنز أفضل الأفضل.

يجد العديد من السكان المحليين تغيير السرعة مزعجًا ، ولكن إذا كنت تبحث عن أكثر الأماكن التي تحدث خارج ديربان ، فيجب أن تكون أوملانجا. هناك مدينة جديدة مزدهرة على التلال ، مع مجمع البوابة الضخم في وسطها.

في أسفل القرية ، بالقرب من الشاطئ ، ترتفع الأبراج الزجاجية الأنيقة على شاطئ البحر أمام مركز التسوق الصغير ، الذي تصطف على جانبيه المطاعم الممتدة على الرصيف وفي عطلات نهاية الأسبوع هناك شعور بالكرنفال في الهواء.

إذا كنت تتنقل بين الأماكن ، فابدأ في Verde (031561 7849) في ساحة غرناطة سكوير ، والتي تقدم قائمة قائمة على أساس الأطباق البرتغالية لأمريكا الجنوبية. وجبات الإفطار المثيرة للاهتمام (تورتيلا الفطر مع الطماطم المشوية ولحم الخنزير المقدد العضوي هي مثال جيد) تفسح المجال لأمثال لحم البقر الملفوف المحشو بالسبانخ والجزر والبيض لاحقًا. يتم الاعتناء بالنباتيين جيدًا.

ثم بعد أوروبا وحانة George ثم إلى Luigi’s (031561 3988) ومطبخ Myra’s (031561 7238). يتمتع كلاهما بأجواء مقهى مزدحمة على الرصيف ، حيث يقدم المطعم السابق البيتزا الجيدة ومجموعة واسعة من الباستا. يفضل هذا الأخير المزيد من الأطباق الفاخرة مثل الكالاماري المفتت المحشو بالكوريزو والريحان والريكوتا وهريسة لحم الخاصرة مع سلطانة بولينتا. السمك والبطاطا الفاخرة هي وجبة غداء خفيفة.

يقع SoSushi (031566 3544) في الأسفل قليلاً ، والذي يحتوي على رف دائري وعناصر وجبات خفيفة مستوحاة مثل مخطوطات بطة بكين. سوشي الزولو - فيليه لحم بقري نادر على مهروس الوسابي - هو نجاح آخر. ستجد المزيد من السوشي في مكان أبعد قليلاً أعلى التل في Hi.Ta.Lo. (031561 2705) ، واجهة متجر نظيفة ومبطنة بحاوية دائرية محملة وعدد قليل من الطاولات.

إذا اتجهت نحو البحر ، فسترى Zara's الشهير دائمًا (031561 2511) ، حيث يمكنك بدء يومك بأبراج سياباتا المغطاة بالبيض المخفوق والفطر واللحم المفروم والحلومي. رربيت الويلزي وحده يستحق التنزه ، والكعك مذهل.

في مكان قريب ستجد Ile Maurice (031561 7609) ، أحد أفضل المطاعم في المقاطعة ، والذي يقع في مبنى قديم ينضح بالسحر الاستعماري. تديره عائلة Mauvis ببراعة ، وهي متخصصة في أطباق الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية وأطباق موريشيوس مثل لحم البقر rougaille وسمك vindaye وكاري الأخطبوط ، وكلها تقدم مع أرز بسمتي وعدس أسود وسمبال. لا تفوّت تناول حساء لانجوستين والعدس أو كاري جراد البحر ، فهو أسطوري.

إذا واصلت السير على طول McCausland Crescent ، فستأتي إلى كشمير (031561 7486) ، مع حفاضتها الواضحة وإطلالة حالمة على البحر من سطح الطابق العلوي. تتركز القائمة على الطعام الهندي الإقليمي ، ولا سيما الأطباق الغنية والكريمة من الشمال ، وعلاجات التندور. بوفيه عطلة نهاية الأسبوع من طعام ديربان الهندي هو هدية مجانية في R70 (خارج الموسم).

على شاطئ البحر ، تم منح الأمراء في عائلة فندق KZN فرصة جديدة للحياة.

يحتوي Oyster Box (031514 5000) ، الذي أعيد افتتاحه مؤخرًا بأسلوب مذهل بعد عامين من التجديدات التي كلفت حوالي 580 مليون راند ، على ثلاثة أماكن تستحق الزيارة.

تتميز غرفة الشواء الأنيقة بديكور باللونين الأبيض والأزرق الداكن وتقدم بعضًا من أفضل المأكولات البحرية في المدينة. استمرت تقاليد الفندق المتمثلة في رقص العشاء ليلة السبت ويتم حجزها بالكامل على الدوام.

تم تزيين Ocean Terrace بظلال زرقاء وخضراء بحرية ويطل على منارة Umhlanga الشهيرة. افعل كما يفعل الضيوف لسنوات واجلس في الخارج وشرب المحار الطازج. قد يكون بوفيه الكاري باهظ الثمن عند R185 ، لكنه يتضمن كاري الجمبري والدجاج السخي ، ونسخة السلطعون الجريئة ، ولحم الضأن فيندالو وخبز التندور من بين عروضه.

في الطابق العلوي ، يوفر بار Lighthouse إطلالات بانورامية على الساحل ، وديكور عصري على الطراز الاستعماري يلتقي بالحديث وأطباق الوجبات الخفيفة الممتعة.

المجاور ، فندق Beverly Hills Hotel (031561 2211) خضع أيضًا لعملية تجميل في الوقت المناسب بعيد ميلاده الخامس والأربعين. قام الشيف التنفيذي شون مونرو بممارسة الجنس مع القائمة في مطعم Sugar Club دون الابتعاد كثيرًا عن النغمة الكلاسيكية للغرفة.

تم إعطاء Gravadlax الجاذبية مع الشمندر المضاف إلى مزيج المعالجة ، ويتم تقديم سمك السلمون المرقط المدخن من Franschhoek مع البيض المخفوق برائحة الكمأة. يأتي البطة في ثنائي من الساق المطبوخة ببطء على الهريس ، ويقلى الثدي على المعكرونة اللذيذة.

لا يمكنك ذكر بيفرلي هيلز دون التفكير في وجبة الإفطار: التراس المشمس في Sugar Club هو المكان المثالي لبدء اليوم: اختر من بين بوفيه كبير بارد وانتهي ببيض نجمي بينيديكت.

في الطابق السفلي ، تنفتح عناصر بيضاء باردة على المسبح وتراس آخر ويقدم أجرة أخف تركز على المأكولات البحرية من الظهر حتى الساعة 10:30 مساءً.

هناك العديد من الأماكن الأخرى لتناول الطعام في القرية: المطاعم الصغيرة الشاطئية ، والتراتوريات الإيطالية ، والأماكن الصينية والتايلاندية ، ومطاعم شرائح اللحم الجيدة ، ومطاعم المأكولات البحرية العائلية ، وحتى المطاعم القديمة المليئة بتذكارات الصخور.

ما كان يومًا قرية كسولًا على شاطئ البحر يلبي الآن كل الأذواق تقريبًا ، وهذا سبب إضافي للقيام بزيارته - كما لو كنت بحاجة إلى زيارة!


شاهد الفيديو: How to Make Classic Eggs Benedict!! (ديسمبر 2021).