وصفات تقليدية

جبنة فوسيلز

جبنة فوسيلز

  • 500 جرام أحافير مع بيضة
  • 400 جرام جبن منفاخ
  • 50 جرام زبدة
  • ملح

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة تحضير وصفات الجبن:


  • اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة.

  • صفيها واتركها ترتاح.

  • تُذوّب الزبدة في مقلاة عميقة وتُضاف المعكرونة الساخنة.

  • سخني قليلاً وأضيفي قطع الجبن.

  • تجانس لمدة 5 دقائق.

  • يُزين ويُقدم ساخناً.

مواقع النصائح

1

يمكنك بشر جبن البارميزان في الأعلى.


عيد الفصح مع الجبن والقشدة

1. للعجين ، نذوب الخميرة في الحليب الدافئ ، نضع ملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق ونتركها لتدفئ حتى ينمو المايونيز بشكل جيد.

2. يُنخل الدقيق في وعاء ، يُسكب المايونيز في المنتصف ، ويُمزج قليلاً ، ثم يُضاف الملح وصفار البيض والزيت وقشر الليمون. اعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة وطرية ، واتركيها تنضج لمدة ساعة.

3. من العجين تتوقف القطعة التي يتشكل منها الصليب ، والباقي يمتد فقط في أسفل الدرج.

4. للحشوة ، اخلطي الجبن مع الكريمة واخلطيها بالخلاط اليدوي للتخلص من كتل الجبن. وهكذا ، يتم الحصول على كريم رغوي ، حيث يتم إضافة باقي المكونات وتجانسها.

5. تُسكب الجبنة الكريمية فوق العجينة في المقلاة التي تُخبز على 180 درجة°ج- عندما يبدأ اللون البني ، نركب الصليب المكون من العجين جانباً. عيد الفصح جاهز عندما يمر اختبار المسواك.

4 / 5 - 1 مراجعة (ق)

طريقة التحضير

عيد الفصح مع الجبن الحلو

اخلطي الخميرة بملعقة صغيرة من السكر وقليل من الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من الدقيق. دعها تذهب

عيد الفصح بدون عجينة بالجبن الحلو والزبيب

اخلطي البيض مع السكر وجوهر الفانيليا حتى تحصلي على لون أبيض. أضيفي الجبن واخلطي جيداً


معكرونة بالجبن ولحم الخنزير المشوي

معكرونة بالجبن ولحم الخنزير في الفرن. المعكرونة المخبوزة وصفة المعكرونة بالجبن (mac & # 8217n & # 8217cheese) في النسخة الرومانية. بودينج مكرونة بقطع لحم خنزير. خاصة إذا كانت مغلفة & # 8222 & # 8221 في صلصة الكريمة المخفوقة والبيض المخفوق ، ومغطاة بطبقة سخية من جبن الجراتان! يا له من خير! عشاء سريع يتم تحضيره في أقل من ساعة وسيكون بالتأكيد محببًا لجميع أفراد الأسرة (خاصة بما يرضي الأطفال).

لا يهم شكل المعكرونة المستخدمة كثيرًا ، لكن يجب أن يكون قصيرًا وأنبوبيًا: معكرونة (معكرونة) ، ريجاتوني ، غليون ، تورتيجليوني ، بيني ، كورفي (قواقع) ، كونشيجلي (قذائف) أو أي شكل آخر من أشكال المعكرونة الأنبوبية. يوجد حمص هنا & # 8211 عندما يتم خبزها ، تتناسب صلصة الكريمة الحامضة مع البيض جيدًا في قنوات المعكرونة وتشكل & # 8222filling & # 8221.

لقد وجدت على الإنترنت بعض الصور التي تعرض أشهر أنواع المعكرونة (المصدر: ويكيبيديا).

يبدو لي أن يكون معكرونة: لها شكل أسطواني ، منحني قليلاً وناعمة. إذا تم قطعها بشكل غير مباشر ، فإنها تكون ناعمة (مخططة) أو مخططة (مضلعة). هل تعلم أي شيئ؟ ما زلت في معدتي :).

حسنًا ، نحن الآن نعرف المزيد عن المعكرونة. دعونا نطبخ شيئًا معهم.

لأن لدي جدول عمل من 9 إلى 18 في العمل وأنا أعلم أن عائلتي تنتظر منا تناول العشاء معًا ، غالبًا ما أتصل بابنتي لبدء طعامها (للأشياء البسيطة). عندما أعلم أنني أريد صنع المعكرونة ، اتصل بها من السيارة وأطلب منها غلي الماء المملح. عندما أعود إلى المنزل يمكنني رمي المعكرونة في القدر بالماء المغلي وأثناء غليها أعتني بالصلصة. تأتي الكلمة هنا كصلصة بسيطة للغاية. يشبه معكرونة كاربونارا لكن المعكرونة المخبوزة تحتوي أيضًا على كريمة حامضة (انظر هنا الوصفة الأصلية لـ Pasta a la carbonara ).

يمكن أن تكون الأجبان المستخدمة مختلفة: تيليما (يفضل خلطها بالبيض والقشدة الحامضة) ، جبنة فيتا ، جبن موزاريلا ، أجبان أقوى (استخدمت شيدر ومونتيسينو) ، بارميزان ، إلخ. إنها جيدة ومختلطة ، من بقايا الطعام & # 8222s & # 8221 من الثلاجة. تنجح عملية التقشير مع الجبن بشكل أفضل مما تنجح مع telemea (لا تذوب كثيرًا ولكنها تجف أكثر في الفرن).

كنت أعلم أنه كان لدي حساء مسلوق في الثلاجة (منزوع العظم وملفوف في غلاف بلاستيكي) وأردت استخدام بضع شرائح منه (وقد فعلت ذلك جيدًا!). بالطبع ، يمكن استبدال لحم الخنزير بقطع من لحم الخنزير المقدد أو القيصر أو الأضلاع أو لحم الخنزير المقدد المدخن. يمكنك أيضًا استخدام الفطر المقوى بالزبدة أو الجبن مع العفن النبيل (Roquefort ، Gorgonzola ، Stilton ، إلخ).

الوصفة الأمريكية الكلاسيكية لهذه المعكرونة بالجبن (يمكنك العثور عليها هنا) يتضمن إعداد ملف استغاثة بشاميل بالجبن (يسمى سوس مورني). لقد قمت بتبسيطها قليلا.

من المكونات أدناه تحصل على 6 حصص سخية من معكرونة بالجبن ولحم الخنزير في الفرن.


عجة الجبن ، كيف نقوم بتخصيصها؟

وصفة فريتاتا الخضروات سهلة التخصيص. يمكنك إضافة أي نوع من الخضار المجمدة أو الطازجة لديك. يسير الفطر جيدًا ، مثله مثل البصل أو الطماطم أو فلفل حار. يمكنك أيضًا وضع البازلاء المجمدة أو الهليون أو الشمر. بصراحة ، الاحتمالات لا حصر لها. ويمكن أن تتغير الأجبان اعتمادًا على ما لديك في الثلاجة. يمكنك وضع تيلميا أو جبن كريم أو جبن الماعز أو الجبن الحلو. يمكنك إضافة المزيد سبانخأو macris أو leurda. يمكنك أيضًا خلط التوابل وإضافة التوابل المفضلة لديك. إذا كنت تريد أن يكون حارًا ، يمكنك وضع الفلفل الحلو أو رقائق الفلفل الحار. إذا كنت ترغب في الحصول على نكهات شرقية يمكنك إضافة الكركم والكمون.

بعد طهي الخضار يمكنك إضافة البيض المخفوق مع الجبن وطهي العجة بالخضروات فقط حتى يبدأ البيض في التخثر. لطهيها تمامًا ، ضعيها في الفرن أو يمكنك تغطية المقلاة بغطاء. ضع في اعتبارك أيضًا المقلاة التي لديك. من المهم جدًا أن يكون المقبض مقاومًا لدرجات الحرارة المرتفعة حتى لا تذوب في الفرن. قدميها مع ما تريدين ، أنا حقًا أحبها مع صلصة الطماطم أو الكاتشب ، لكنها رائعة أيضًا مع سلطة. لا تنس مسابقة Bonduelle أيضًا. اترك لنا تعليقًا عند نشر هذه الوصفة على صفحة Facebook جميلة حيث تخبرنا "ما هو الطبق الذي ترغب في طهيه باستخدام خليط الخضار من Bonduelle's Spring Mix؟" يمكنك الفوز ببعض الجوائز الرائعة.


لانجوسي مع جبنة تيليما والشبت

  • حصص: 8 أشخاص
  • وقت التحضير: 50 دقيقة
  • وقت الطبخ: 15 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: بيئة

وصفة لانجوستين مع Telemea وجبن الشبت أو الشبت كما يطلق عليها ، وصفة طحين أخرى من جدتي. يمكنك أيضًا صنع لانجو بسيط ، ولكن كما لو كان محشوًا بالجبن والقليل من الشبت ، فهي أفضل وأكثر ترضيًا.


فقط قص ولف! لذيذ بشكل لا يصدق & # 8211 خبز بالجبن والقرفة!

وصفة رائعة للعجينة المخمرة لكعكات لذيذة ورقيقة وناعمة تبقى طازجة لفترة أطول!

المكونات:

لتحضير العجينة:

- 500-520 جرام دقيق قمح.

لملء:

-0.5 ملعقة صغيرة قرفة

-حليب أصفر + للتشحيم.

طريقة التحضير:

1. في وعاء ، اخلطي السكر والخميرة والحليب. تخلط جيدا وتترك المايونيز لمدة 10-15 دقيقة حتى تنشط.

2. بعد 15 دقيقة نضيف البيض والملح والجبن. يقلب حتى تصبح جميع المكونات ناعمة.

3. يضاف الدقيق المنخول إلى شرائح ويقلب بملعقة. ابدأ بعصر العجين على شكل كرة عن طريق العجن. بعد خلط الدقيق كله ، أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات. تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة وغير لزجة. غطي الوعاء بغشاء لاصق واتركيه حتى يرتفع لمدة ساعة.

4. في وعاء صغير ، اخلطي السكر مع القرفة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

5. اعجن سطح العمل وانقل العجينة. قسّمها إلى جزأين متساويين وشكل كرة. انشر كل كرة على سطح طاولة رفيع.

6. خذ قطعة من الزبدة وادهن سطح العمل جيدًا حتى تنقع فيه.

7. رشي خليط السكر والقرفة.

8. ابدأ بطي سطح العمل إلى 3 أجزاء كما يلي:

9. بعد طي سطح العمل إلى 3 أجزاء ، قم بتقطيع سطح العمل إلى أجزاء متساوية لتشكيل كعكة فريدة.

10. خذ قطعة واقطعها إلى نصفين ولكن ليس على طول الطريق.

11. اقلب كلا الطرفين في اتجاهين متعاكسين ،

12. ثم الصقهم حتى النهايات.

13. نتيجة لذلك تحصل على كعكة تشبه حبة.

14. انقلي الكعك إلى صينية مبطنة بورق الخبز على مسافة من بعضها البعض. غطيها بمنشفة مطبخ واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. قبل وضع الخبز في الفرن ، دهنه بصفار البيض المخفوق.

14. اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كعك غير عادي وعطر وطري. ادعُ أصدقاءك لمشاركة اللحظات الجميلة مع كوب من الشاي.


باستا جبنة نباتية مخبوزة

تذكر التحدي أفضل وصفات الجبن النباتي؟ حسنًا ، لقد قمت بإعداد وصفتين نباتيتين رانزا حتى الآن كانت الأولى جبن موزاريلا نباتي، والثاني هو وصفة شطائر جبنة نباتية ذائبة. لقد اختبرت وصفات الجبن النباتي منذ ذلك الحين. لقد صنعت للتو صلصة جبن الناتشو للتورتيلا في ذلك اليوم ، نباتي بالطبع. خرج رائع! سوف أنشر الوصفة قريبا.

وصفة المعكرونة هذه مع الجبن النباتي المخبوز من قبلي أثناء التجارب على جبن الموزاريلا النباتي ، عندما اكتشفت كيفية تغيير المكونات والكميات لإنشاء صلصة جبن نباتي.

في البداية كنت أرغب في صنع المعكرونة والجبن ، لكن لأنني لم أجد المعكرونة الخالية من الغلوتين ، اخترت استخدام أحافير خالية من الغلوتين من شار. يمكنك استخدام أي معكرونة تريدها! الوصفة بسيطة للغاية ، لكن المذاق والقوام حالما! & # 128578

انظر فقط إلى كيفية فقاعات الجبن في الفرن. يبدو وطعمه مشابه جدًا للجبن الحقيقي. أنا متحمس للغاية بشأن النتيجة!

ماذا تقول؟ هل ستختبر وصفة المعكرونة وطهيها مع الجبن النباتي في الفرن؟ & # 128578


سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

نقطع جبنة الفيتا ناعماً ونمزجها مع البصل الأخضر المفروم والبيض. نخلطهم جيداً بالشوكة ويتبلون بجوزة الطيب والفلفل حسب الرغبة.

لن تكون هناك حاجة إلى الملح لأن جبن الفيتا مالح بشكل عام بدرجة كافية ، ولكن إذا كان لديك تفضيلات أكثر ملوحة أو تستخدم أنواعًا أخرى من الجبن ، يمكنك إضافة القليل.

بعد أن يصبح التكوين جاهزًا ، ننتقل إلى الأوراق. يمكنك استخدام الملاءات التجارية أو المصنوعة منزليًا ، ولكن مهما كان الخيار الذي نختاره ، فلا يزال يتعين علينا التعامل معها بحذر شديد لأنها هشة للغاية.

انشر ورقة على السبورة وقم بتقطيعها إلى شرائح بعرض حوالي 10 سم. اعتمادًا على الحجم الذي نريد أن نجعله ثقوبًا ، نقوم بقصها أضيق أو أوسع ، لكن 10-12 سم متوسط ​​الحجم ، والذي نعمل معه بسهولة.

نأخذ شريطًا ونشحمه بالزبدة المذابة بفرشاة المطبخ. نضع ملعقة صغيرة من التركيبة على أحد طرفي شريط العجين وسنبدأ في دحرجته فوق الحشوة حتى نصف ممتلئة. بعد الوصول إلى منتصف الطريق ، يجب أن ندير الجوانب بمقدار 1 سم للداخل لإغلاق الأطراف. بهذه الطريقة نتأكد من أن الحشوة لن تتسرب.

ستلتصق الطبقات ببعضها البعض بمساعدة الزبدة ولن تؤتي ثمارها بسهولة ، ولكن لا يزال يتعين علينا توخي الحذر في كيفية التعامل مع الأوراق.

نستمر في لف العجين حتى نصل إلى النهاية ، حيث يمكننا الحصول على القليل من الزبدة لتلتصق.

يمكن تحضيرها مسبقًا قبل يوم واحد وخبزها فقط في اليوم التالي أو يمكن تجميدها في هذه المرحلة (بعد أن نلفها) وطهيها عندما نحتاج إليها.

عندما ننتهي من تحضيرهم جميعًا ، نضعهم في صينية على ورق الخبز ونشحمهم بالزبدة المتبقية. سيساعدهم ذلك في الحصول على لون ذهبي أثناء الخبز.

اعتمادًا على تفضيلاتك ، يمكن جعلها أطول وبملء أقل أو سمنة بمزيد من الحشو.

نضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يختلف الوقت قليلاً اعتمادًا على مدى جفاف الجبن ، لذلك من الجيد التحقق منها من حين لآخر. أيضًا ، لا نحتاج إلى ترك مساحة كبيرة بينهما لأنها لا تزيد من حجمها أثناء الخبز.

الوصفة والصور تخصه ماريا بنتيان، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا. ماريا هي دليل حي على أن المرأة الشابة لا يمكن أن تكون جميلة وذكية فحسب ، بل يمكنها أيضًا أن تطبخ جيدًا.


كيف تصنع KUNEFE التركية في المنزل؟

الوصفة الأصلية للكونيف

أنت تعلم أنه في Sebi في المنزل يمكنك العثور على العديد من الحلول لأصدقائي الذواقة ، لقد قدمت لك الكثير من الوصفات التركية الأصلية. مع هذه الوصفة التركية أنا متأكد من أنني لم أخيب ظنك.

وعندما يتعلق الأمر بالوصفات التركية ، أسألك. هل وصفة قطيف بالجبنة تركية؟ أم لبناني أم عربي؟. أتلقى العديد من التعليقات على مواقع التواصل الاجتماعي ، والتي تشير إلى أصل هذه الوصفة. لأكون صادقًا ، أنا لا أبحث حقًا عن الأصل. أنا مهتم بالطعم الرائع الذي يتمتع به. أتصل بها وصفة künefe التركيةلأنني في تركيا تعلمت تحضير هذه الوصفة.

كما أخبرتك في الوصفة بالفيديو ، إنها بالنسبة لي أفضل حلوى بالشراب. حلوى محضرة منزلياً بالموزاريلا والقطيف غزتني.

رأيت أيضًا وصفة البقلاوة والقضيف بالجوز. كلاهما مصنوع من الصفر في المنزل ولذيذ للغاية. لكن وصفة قطيف الجبن هذه ، كما تسميها ، جذبتني في أول ملعقة صغيرة.

أنا الدرج الثاني من الكنفي الذي أقدمه في الفيديو ، مصنوع من الغاز ، أضع الجبن وحوالي 20-30 جرامًا من الفستق لتوسيع المذاق أكثر قليلاً. لا يمكنك أن تتخيل كيف انتهى الأمر.

وصفة الكنافة التركية

من المؤسف أنه في الصور وفي وصفة الفيديو لا يمكننا تذوق المذاق. لن أكتب أي شيء عن كيفية تحضير وصفة الحلوى هذه التي أحببتها جدًا ، لأن لديك وصفة الفيديو الموضحة خطوة بخطوة. أدعوك لمشاهدته بعناية. & # x1f60d & # x1f447 & # x1f447


فيديو: PLATEAUS SUZY (شهر نوفمبر 2021).