وصفات تقليدية

مقبلات كرواسون مملح بالجبن

مقبلات كرواسون مملح بالجبن

في وعاء ، نذوب الخميرة في ماء دافئ ، نضيف 100 جرام من الدقيق ونخلط ونترك لمدة 10 دقائق.

نضيف باقي الدقيق والجبن والزيت والملح والسكر في وعاء ونضيف الخليط مع الخميرة والبيض ونخلط مع إضافة الحليب الدافئ تدريجياً.

إذا لزم الأمر ، أضف الحليب أو الدقيق حتى تحصل على عجينة مرنة وغير لزجة.

وزعي العجينة في صفيحة مستطيلة ودهنها بالدهن ولفيها وغطيها بمنشفة واتركيها ترتاح لمدة 45 دقيقة في مكان بارد.

وزعي العجينة على شكل مستطيل ثم أضيفي الجبن المبشور ولفيها مرة أخرى ، واتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة.

نفرم العجينة في صفيحة مستديرة مستطيلة حيث يسهل علينا قطعها على شكل مثلثات ولفها على شكل كرواسون.

نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز ، مع ترك مساحة بينها.

دهنهم بصفار البيض المخفوق بقليل من الماء.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.



فطائر البطاطس بالجبن

حصص: 12

مدة: 30 دقيقة

صعوبة: سهل

ماذا نفعل عندما نحضر بطاطس مهروسة في الثلاجة في اليوم السابق ولم نعد نأكلها؟ نحن لا نتخلص منه بالطبع! نحن نستخدمه لتحضير بسيط جدًا و [& hellip]


كرواسون لحم الخنزير

كرواسون سواء كانت حلوة أو مالحة ، يتمتع بها جميع أفراد الأسرة. نظرًا لأنني تناولت لحم خنزير الغابة السوداء في الثلاجة ، فكرت في صنع هذه الكرواسون اللذيذ لتناول العشاء بجانب كوب من الحليب الدافئ. مع برودة الطقس في الخارج ، يمكننا وضعها في فرن العمل.

تحضير:
اخلطي المكونات الجافة واخلطي البيض والزيت والحليب بشكل منفصل في وعاء في درجة حرارة الغرفة. امزج واحصل على عجينة. يُمدّد بمسمار العجين على طاولة مطحون ويُدهن كل الزبدة. أضعاف في ثلاثة وثلاجة. بعد 25-30 دقيقة ، كرر العملية عن طريق طي العجين. لا يزال الجو باردًا تقريبًا. 20 دقيقة.

انزع العجينة واقسمها إلى نصفين حتى تعمل بشكل أفضل. من النصف الأول ، قم بمد مستطيل بعرض شرائح لحم الخنزير ولأطول فترة ممكنة. ضع شرائح لحم الخنزير بجانب بعضها البعض وحدد بسكين.


كرواسون بيتزا

كرواسون بيتزا
لقد كنت أحاول استخدامه لبعض الوقت عجينة البيتزا ( وصفة بيتزا القمح التي أنا سعيد جدًا بها وكنت أستخدمها منذ عدة سنوات) ولشيء آخر غير البيتزا.

لقد أعددت عجينة البيتزا مع تعديلات صغيرة من الوصفة الأساسية المستخدمة وقمت بإعداد بيتزا كورنوري. لقد ملأتهم جبن رقيق بالخضرة- ديلاكو. كما أنها مليئة بأنواع الجبن الأخرى. ستكون أفكار الحشوات كافية ، لكنني أترك لك اختيار الحشو الذي تريده. في الوقت الحالي ، توصلت إلى هذا الخيار ، وآمل أن يعجبك. نوصي أن تراها أيضًا وصفة بيتزا القمح وتصفح شبكات ديلاكو حيث ستجد العديد من أطباق الجبن.

بيتزا مكونة من روك كيك :

400 جرام طحين
10 جم خميرة طازجة
1 ملعقة صغيرة سكر مبشور
1 ملعقة صغيرة ملح
200 مل من الماء الدافئ
75 مل زيت
2-3 صفار للعجين

مكونات لملء بيتزا كورنوري :
140 جرام جبن رقيق بالخضرة - ديلاكو
البسطرمة ، لحم الخنزير ، لحم الخنزير (شرائح رقيقة)

تحضير كعكة البيتزا:
تذوب الخميرة في 50 مل من الماء الدافئ ونضيف إليها السكر والملح ثم نسكب في الدقيق. تخلط بلطف ثم يضاف باقي الماء الدافئ تدريجياً. في النهاية نضيف الزيت الذي نعمل به العجينة لمدة دقيقة واحدة.

نضع العجين الناتج عن الخميرة الباردة في كيس. يمكن حفظها في الثلاجة لبضع ساعات ، حتى بين عشية وضحاها أو في الفريزر لمدة ساعة.
نقسم العجينة الناتجة إلى 3 أجزاء متساوية ومن كل جانب على طاولة العمل نرشها بقليل من الدقيق ننشر دائرة بقطر 15-20 سم. سيتم مسح كل دائرة بـ جبن رقيق بالخضرة- ديلاكو، نرش مكعبات البسطرمة المقطعة (أو أنواع أخرى من النقانق التي تريد استخدامها) ، وبعد ذلك سنقطع إلى 8 أجزاء متساوية كل دائرة من العجين كما في الصورة أدناه.

سنقوم بتشغيل كل جزء من الخارج إلى داخل الدائرة ، وبالتالي الحصول على 8 بيتزا كرواسون جميلة. ضع الكرواسون في صينية مبطنة بورق الخبز. دهنهم فوقهم بصفار البيض حيث نضع القليل من الملح ثم نضع الصينية في الفرن المسخن. ضعي الكرواسان في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح.
سوف تحصل على الأكثر رقة كرواسون بيتزا.
شهية طيبة !


فيديو: كرواسون مالح بمقادير بسيطة وطريقة سهلة مقبلات رمضان تقدم مع الشوربةdes croissants salés (ديسمبر 2021).