وصفات تقليدية

وصفة قلب تيراميسو

وصفة قلب تيراميسو

وصفة تيراميسو الأصلية

صخر:يخلط الجوز المطحون مع المكونات الجافة. يُضاف الماء ، والخلاصات ، والزيت ، ويُخلط جيداً بعد كلٍّ منها ، ثم توضع العجينة في صينية فرن كبيرة أو صينية 30/34 سم ، وتُخبز لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.

كريم: اسكبي الحليب البارد تدريجيًا فوق مسحوق التيراميسو ، وضعي ما هو مذكور على كل علبة (حوالي 400 مل في صندوقين ، أو أقل من الحليب للحصول على قشدة أقوى) ، احفظيه في الثلاجة لبضع ساعات.

قطع 4 قلوب من الأعلى باستخدام بعض الأشكال (أو يمكنك قص قلب من ورق الخبز ، ثم قصه من الأعلى).

يتم صنعها عند تناولها لأن Inka تتبلل في الكريمة.

ضعي الكريمة على كل قلب وادهنيها بالبودرة ، وضعي باقي العجينة في وعاءين ، وصبي عليها الكريمة ودهنيها بالإنكا.


وصفة تيراميسو بالكريمة المخفوقة

نوصي بكعكة مقبلات مع البسكويت والقهوة. تبدو جيدة جدًا بالإضافة إلى أن نكهة القهوة ستعطيها مذاقًا خاصًا.

اخفقي الصفار مع السكر البودرة واخلطيهم مع المارسكابون ثم الكريمة المخفوقة.
اخلطي القهوة مع الفودكا والقليل من الماء (50 مل)
نضع البسكويت في قهوة الفودكا ، ثم نضعها في صينية الكاكاو المنخل ، ثم نضع طبقة من الكريمة فوق البسكويت ، ثم نخلط الكاكاو فوقها ، ونضع طبقة أخرى من البسكويت ، وآخر طبقة من الكريمة ونخل الكاكاو.
يُزين بالكريمة المخفوقة.
يقدم بعد 12 ساعة في البرد


الفطائر الأمريكية على شكل قلب

هل تريد مفاجأة شريكك بإفطار رومانسي في عيد الحب؟ نوصي بهذا وصفة فطيرة امريكية على شكل قلب.

تبدو مذهلة ، لكنها أصبحت أسهل بكثير مما تعتقد. يمكنك تقديمها مع العسل والفراولة أو أي فاكهة تفضلها.


تيراميسو بالماسكاربوني

أحدثت وصفة تيراميسو الأولى التي نشرتها على المدونة (يمكنك أن تجدها في فئة وصفات الحلويات) الكثير من الجدل ، لأنها لا تحتوي على مسكربون ، لأنها ليست تيراميسو بدون مسكربون ، إلخ. كانت تلك هي الوصفة من دفتر أمي ، ذلك دفتر الملاحظات الذي لا يقل عن 20 عامًا والذي يحتوي على وصفات طهي تتكيف مع إمكانيات ذلك الوقت. لن يكون مع مسكربون ، لكنها كعكة جيدة للغاية!

وحتى لا ينزعج أحد ، أنشر الآن وصفة التيراميسو بماسكاربوني ، حسنًا؟

المكونات:
& # 8211 250 غرام بسكويت
& # 8211500 غرام مسكربون
& # 8211 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
& # 8211 3 بيضات
& # 8211 كاكاو مر للزينة
& # 8211 قهوة طبيعية للشراب

يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. بالنسبة للكريم ، اخلطي الماسكاربوني مع السكر البودرة حتى تحصلي على رغوة متجانسة. افصل البيض ، امزج الصفار مع الماسكربون ، واخلطهم جيدًا.

بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض حتى يتجمد ثم ادمجه في كريم الماسكاربوني. ضع البسكويت بالشكل الذي تريده لصنع التيراميسو. اصنع كوبًا من القهوة الطبيعية ، وقم بتحليتها حسب الرغبة. يمكنك إضافة الفانيليا أو خلاصة الروم ، حسب تفضيلاتك. نرش البسكويت بالقهوة. ليس عليك شربها كثيرًا ، لأن البسكويت يفقد قوامه وسيكون التيراميسو متقشرًا بعض الشيء. ضعي الكريمة فوق البسكويت حتى مع استخدام ملعقة. ضع الصف الثاني من البسكويت.

بعد تعديل البسكويت ، قم بشربه مرة أخرى وضع الصف الثاني من الكريمة. ضعي التيراميسو في الثلاجة لبضع ساعات. قبل التقديم ، يُزين بالكاكاو المر.

هذا ما يبدو عليه التيراميسو في النهاية. لكن يمكنك استخدام المزيد من البسكويت ، وتقليل الكريمة ، وسيصبح أطول ، خاصة إذا كنت تستخدم صينية أصغر. لكن بالنسبة لنا ، يلعب البسكويت دورًا ثانويًا ، حيث أن الكريم مهم حقًا.


تيراميسو بالمشمش تيراميسو مع كعكة حلوى الفواكه من سيمونا كالاس

أنا حقا أحب كعكة تيراميسو. الوصفة التي أستخدمها هي الواحد هنا. إنها وصفة حلويات أحبها حقًا ، لأن تيراميسو أعد بهذه الطريقة خفيف ورائع وشفاف ويمكن الاستمتاع به أيضًا في أي موسم. تيراميسو بالمشمش ، تيراميسو مع كعكة حلوى الفاكهة

اليوم أقدم لكم نسخة الفواكه من هذه الكعكة اللذيذة. أكلت مرة واحدة فقط تيراميسو بالفواكه ولم يعجبني. أعتقد أن الشخص الذي صنعه قد وضع الماسكاربون في الكريم فقط وكان سميكًا وغثيانًا. لقد أعطاني أيضًا جزءًا كبيرًا ، وكان علي أن آكله كله تحت أعين النسر. دعونا لا ننسى أن Mascarpone عبارة عن جبن كريمي يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون. أنا لا أشتري ماسكاربوني الذي يحتوي على أقل من 70٪ دهون. أوصي بقراءة ملصقات المنتج بعناية. هناك أيضًا تقليد لـ Mascarpone ، والذي يحتوي على 30٪ دهون أو أقل.

لذا ... إنه موسم المشمش. أنا دائما أستفيد من هذا لصنع حلويات لذيذة بالمشمش الطازج. أوصي كعكة إسفنجية بالمشمش - إذا كنت بحاجة إلى شيء حلو وجيد وسهل التحضير فطائر المشمش - إذا كنت ترغب في كعكة لذيذة وريفية بلاك بيري بالمشمش - إذا كنت تريد حلوى منحلة وشوكولاتة حلوى بالمشمش - إذا كنت تريد حلوى مستعملة ومُتقنة وفاخرة. و تيراميسو بالمشمش إنه سهل التحضير وأنيق. يمكنك أيضًا تحضيرها على شكل كعكة. اخترت الشكل المستطيل ، لأنه بدا أكثر ملاءمة. تيراميسو بالمشمش ، تيراميسو مع كعكة حلوى الفاكهة

اشتريت المشمش لصنع كعكة المشمش ولدي حوالي 10 قطع متبقية. حتى لا أفسدهم ، قمت بتحويلهم إلى هريس بعد ذلك الوصفة هنا. إذا كنت لا تنوي استخدامه في الأيام القليلة المقبلة ، أنصحك بوضعه في أكياس (أو صناديق بلاستيكية) وتجميده. احتفظت به في الثلاجة لمدة 3 أيام تقريبًا ، حتى قررت ما الذي سأستخدمه من أجله.

بعد الفشل كان معي أولا تيراميسو بالفواكه التي تذوقتها في حياتي ، لم أجرؤ على تجربة أخرى. لكنني قررت أن أصنع واحدة تيراميسو بالمشمش باستخدام وصفة تيراميسو الخاصة بي. حصلت على حلوى رائعة. ناعم ، دسم ، بارد ، ببساطة يذوب في فمك. بالإضافة إلى ذلك ، عبق غير عادي بفضل المشمش في التكوين.

تيراميسو بالمشمش التي أقدمها لكم اليوم هي كعكة حلويات رائعة محلية الصنع. يمكنك تحضير أي شيء تقريبًا وفقًا لنفس الوصفة تيراميسو بالفواكه. أوصي بوضع هريس الفاكهة ، وليس الفاكهة الطازجة ، لأن الفاكهة الطازجة تترك العصير وتؤثر على قوام الكيك.

أنا لا أستخدم الجيلاتين في تيراميسو الكلاسيكي. هذه المرة كان علي أن أرتديها ، لأن هريس الفاكهة والمشروب الكحولي (أعتقد أنني أضع كمية كبيرة جدًا) خففت من تكويني وخاطرت بعدم امتلاك ملابس لأتمكن من تقسيمها. تيراميسو بالمشمش ، تيراميسو مع كعكة حلوى الفاكهة


وصفة تيراميسو كلاسيك

قم بإعداد صينية كبيرة ، ويفضل أن تكون بحلقة قابلة للإزالة. لقد استخدمت مقاس 40 × 35 سم ، كبير جدًا.

يتم تحضير قهوة قوية ، ومحلاة قليلاً جدًا ، لكن ذلك يعتمد على مذاق الجميع كم هي حلوة. أنا أفضل القهوة السوداء بدون سكر على الإطلاق. (الآن ، مع ذلك ، استخدمت 1-2 رطل من السكر.) اتركه ليبرد.
افصل بياض البيض عن الصفار. ضعي الصفار في وعاء مقاوم للحرارة ، أضيفي السكر واخلطي الرغوة بمضرب بيض. انقلي الوعاء إلى حمام البخار واستمري في الخلط حتى يذوب السكر وينضج الصفار ، ويكتسب قوامًا كريميًا. أخرجه من حمام البخار وأضف المسكرات واخلط. ضع المسكرات في النهاية ، وإلا فإنها تفقد مذاقها. يترك كريم الصفار حتى يسخن ولن يستخدم إلا عندما يكون باردا.

تحافظ الكريمة المخفوقة على البرودة ، ويفضل أن يكون وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ الذي ستخلط فيه. بعد ذلك ، بمساعدة الخلاط ، يصبح الرغوة حتى يكتسب الاتساق ويصبح كريميًا. أضيفي جبنة الماسكاربوني على شكل شرائح حتى لا تفقد قوام الكريم المنفوش. ادمج هذه التركيبة في كريمة صفار البيض المبردة واخلطها برفق. إذا كنت تحب المذاق الأكثر حلاوة ، أضف السكر البودرة. بالنسبة لي ، كان حلوًا بدرجة كافية.

في صينية مزودة بورق الخبيز ، ضعي طبقة من البسكويت وشرابها جيداً مع القهوة. توضع طبقة من الكريمة على أن تكون طبقة سخية ، ثم توضع فوقها ، مع الضغط برفق شديد ، صف آخر من البسكويت ، شراب. يتبع باقي الكريم ، في طبقة متساوية السخاء. إذا كنت تفضل إنهاء الكريم ، فامنعه من الوصول إليك لمدة 3 شرائح. فضلت هذه المرة أن أختم بالبسكويت.
لذلك ، تليها الطبقة الأخيرة من البسكويت ، مقطعة جيدًا.
تُزين بالشوكولاتة والبسكويت ومسحوق الكاكاو الأسود.
دعها تبرد ، ويفضل حتى اليوم التالي! قدّميها على شكل شرائح سخية ، قدّميها باردة!
إنها وصفة التيراميسو الكلاسيكية ، جنونية تمامًا! قد يكون مفيدا لك!


طعام الرجال المفضل & # 8211 هو الطريق إلى قلوبهم! لحم مخبوز جيد بشكل لا يصدق.

نوّع قائمة طعامك اليومية مع وصفة جديدة للحوم المخبوزة. اللحم مغطى بعدة طبقات من الخضار والجبن - وصفة سريعة ، لذيذة بشكل لا يصدق ، كثير العصير وشهية. هذا الطعام مثالي للغداء أو العشاء ، فهو لذيذ وشبع بشكل خاص. دلل عائلتك بالطعام الرائع!

لحم تحت اللحاف

مكونات

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات. نقطع اللحم إلى شرائح كبيرة ونتبل بالملح والفلفل. ابشر البطاطس والجبن من خلال مبشرة كبيرة ، وقطع حلقات البصل والطماطم وشبه حلقات # 8211.

2. دهن المقلاة بالزيت وضع المكونات في طبقات: لحم ، بصل ، بطاطس مبشورة. دهن الطماطم بالمايونيز وضعها فوق البطاطس. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

3. لا تغلق الفرن. أخرجي الصينية ، وطحن الثوم من فوق ورشي الكثير من الجبن. اخبزيها في الفرن لمدة 5 دقائق. يرش الطعام بالخضار المقطعة قبل التقديم.


فيديو: تيراميسو اﻹيطالية اللذيييبببذة مداقا والرائعة شكلا (ديسمبر 2021).