وصفات تقليدية

مراجعة: أفضل مطعم في العالم يفتح نافذة منبثقة في المكسيك

مراجعة: أفضل مطعم في العالم يفتح نافذة منبثقة في المكسيك

طعم جوناثان جولد من LATimes جمالها وصراعها

قدم نوما المكسيك في تولوم بطيخ بطيخ.

ربما كان أفضل شيء تذوقته الشهر الماضي هو شحمة فاكهة الكاكاو الطازجة مباشرة من جرابها ، وهو شيء شاحب لامع يتسم جوهره الحلو بالليتشي والفانيليا وربما الغوانابانا ، مع بذور مقرمشة ذات طعم حلو ومر غني بالكاد تلمح إلى النكهة ما هو مصير معظم هذا النوع. ربما كان ثاني أفضل ما في الأمر هو جوز الهند الصغير الذي يستريح قليلاً من الكافيار وملعقة من كريمة جوز الهند في قاعها - لقد تم توجيهي إلى أن أنزلق بملعقتي بلطف عبر اللحم الشفاف ، وأخذ ربما غرامًا أو اثنين من الهلام الرقيق المغلف سطحه. قد يكون الثالث عبارة عن موزة صغيرة مقطعة إلى شرائح ، مملوءة بزيت أعشاب بحرية ومنقّطة بعجينة مصنوعة من قشرتها المحترقة.

الشوكولاتة وجوز الهند والموز - نكهات مألوفة مثل الطفولة وقديمة قدم الزمن ، محولة أو غير متحولة ، مقدمة بطرق تجعلها في الماضي تبدو غامضة للزمان والمكان. وإذا كان أحدهم قد قرأ لي الجملة الأخيرة دون الإشارة إلى أنه قد اختبر هذه الأشياء في نوما المكسيك في تولوم ، ربما أشم قهوة ساخنة من أنفي. يعتبر طبخ رينيه ريدزيبي تحويليًا ، لكنه دائمًا ما يبدو غريبًا نوعًا ما.

اقرأ بقية رحلة جوناثان جولد إلى تولوم في لوس أنجلوس تايمز.


كل ما تحتاج لمعرفته حول Noma Mexico

بعد ليلة أخيرة مبللة بالشمبانيا في مطعمه الرائد في كوبنهاغن ، رئيس الطهاة رينيه ريدزيبي على وشك الترحيب بالضيوف في مساعيه الأخيرة ، نوما المكسيك. بينما ينتظر العالم Noma 2.0 ، فإن Redzepi ، رئيس الطهاة السابق في Noma Rosio Sanchez (الذي يدير الآن مطعم كوبنهاغن الأساسي Hija de Sanchez) ، الشريك التجاري الجديد لشركة Noma علي سونكو ، والعديد من الطهاة توجهوا إلى مدينة تولوم الواقعة على شاطئ البحر ، حيث يكونون مستعدين أخيرًا للترحيب بالجمهور في أحدث نسخة من قائمة التذوق الشهيرة الخاصة بهم.

هناك الكثير من الأسئلة التي يجب أخذها في الاعتبار ، لذا إليك الآن 20 سؤالًا تشرح Noma Mexico:

1. ما هذا؟

باختصار ، هذه هي ثالث نافذة منبثقة كاملة النطاق لـ Noma ، حيث ينتقل Redzepi والشركة إلى مدينة جديدة ، وإنشاء متجر ، وفتح مطعم لفترة زمنية محددة مسبقًا. تكمن الفكرة في جلب روح Noma الخاصة بالمنطقة المفرطة (كما تعلم ، مثل ، ما قد يسميه البعض ، ربما ، "الإحساس بالزمان والمكان") لتذوق قائمة الطعام في مناطق مختلفة. يتعرف الفريق على المكونات الجديدة وأنماط الطهي بينما يسعد أيضًا صائدي الكؤوس الكبيرة حول العالم.

كانت أول نافذة منبثقة كاملة من Noma في طوكيو في عام 2015 ، تليها نافذة أخرى في سيدني في العام التالي. (قام Redzepi بإقامة لمدة 10 أيام في لندن عام 2012). تولوم هي إلى حد بعيد المدينة الأقل اكتظاظًا بالسكان لاستضافة Noma المنبثقة للرواد الأمريكيين ، كما أنها أقرب موقع Redzepi جغرافيًا. لجعل النافذة المنبثقة تحدث ، دخلت Noma في شراكة مع American Express و Colibri Boutique Hotels.

2. أين هي؟

يصف موقع الويب الموقع بأنه "يقع بين الغابة والبحر الكاريبي في تولوم." تقع مدينة تولوم على الخط الساحلي لشبه جزيرة يوكاتان في المكسيك ، وهي منطقة تُعرف باسم ريفييرا مايا. يقع Noma Mexico في Carretera Tulum a Boca Paila ، الكيلو 81.

3. كم يكلف؟

يبلغ سعر قائمة التذوق وإقران المشروبات 600 دولارًا أمريكيًا للفرد ، بالإضافة إلى ضريبة محلية بنسبة 16 بالمائة ورسوم خدمة بنسبة 9 بالمائة. بافتراض عدم وجود رسوم إضافية ، فإن ذلك يضع وجبة لشخصين على 1500 دولار.

4. متى يفتح؟

رسميًا ، يتم فتح النافذة المنبثقة غدًا ، 12 أبريل ، لكن Redzepi والفريق يستضيفون عشاء معاينة.

5. متى تنتهي؟

آخر يوم للنافذة المنبثقة هو 28 مايو.

6. هل فات الأوان للحصول على التذاكر؟

نعم فعلا. تم بيع الحجوزات عبر Tock حاليًا. تظهر التذاكر للبيع على موقع كريغزلست ، لكن كن حذرًا لمن ترسل أموالك ، حسنًا؟

7. هل هذا يعني أنه ليس لدي أي فرصة للدخول؟

ليس تماما. Per Redzepi buddy و David Chang's Instagram ، المؤسس الشيف المؤسس لشركة Momofuku ، رسالة من المكسيك (تم تعديلها قليلاً للتهجئة والقواعد): "نصيحة احترافية: تقدم Noma قائمة بار فقط منفصلة عن قائمة التذوق المباعة والمخصصة للحجز فقط. لذا ، إذا كنت في حجوزات Tulum and sans ، اصطف في قائمة الانتظار للشريط ".

(إذا لم يفلح ذلك ، ووجدت نفسك تتجول في شواطئ تولوم بحثًا عن لقمة لتناول الطعام ، فقد جعلك Eater مغطى بـ 18 مطعمًا رائعًا آخر في تولوم.)

8. كيف تبدو Noma Mexico؟

يبدو وكأنه غابة-شجرة-منزل-حصن-مطعم-شاطئ-كوخ ، تمامًا قطعة بأسلوب أكثر وجهة لتناول الطعام في تولوم شهرة ، هارتوود.


كل ما تحتاج لمعرفته حول Noma Mexico

بعد ليلة أخيرة مبللة بالشمبانيا في مطعمه الرائد في كوبنهاغن ، رئيس الطهاة رينيه ريدزيبي على وشك الترحيب بالضيوف في مساعيه الأخيرة ، نوما المكسيك. بينما ينتظر العالم Noma 2.0 ، فإن Redzepi ، رئيس الطهاة السابق في Noma Rosio Sanchez (الذي يدير الآن مطعم كوبنهاغن الأساسي Hija de Sanchez) ، الشريك التجاري الجديد لشركة Noma علي سونكو ، والعديد من الطهاة توجهوا إلى مدينة تولوم الواقعة على شاطئ البحر ، حيث يكونون مستعدين أخيرًا للترحيب بالجمهور في أحدث نسخة من قائمة التذوق الشهيرة الخاصة بهم.

هناك الكثير من الأسئلة التي يجب أخذها في الاعتبار ، لذا إليك الآن 20 سؤالًا تشرح Noma Mexico:

1. ما هذا؟

باختصار ، هذه هي ثالث نافذة منبثقة كاملة النطاق لـ Noma ، حيث ينتقل Redzepi والشركة إلى مدينة جديدة ، وإنشاء متجر ، وفتح مطعم لفترة زمنية محددة مسبقًا. تكمن الفكرة في جلب روح Noma الخاصة بالمنطقة المفرطة (كما تعلم ، مثل ، ما قد يسميه البعض ، ربما ، "الإحساس بالزمان والمكان") لتذوق قائمة الطعام في مناطق مختلفة. يتعرف الفريق على المكونات الجديدة وأنماط الطهي بينما يسعد أيضًا صائدي الكؤوس الكبيرة حول العالم.

كانت أول نافذة منبثقة كاملة من Noma في طوكيو في عام 2015 ، تلتها نافذة أخرى في سيدني في العام التالي. (قام Redzepi بإقامة لمدة 10 أيام في لندن عام 2012). تولوم هي إلى حد بعيد المدينة الأقل اكتظاظًا بالسكان لاستضافة Noma المنبثقة للرواد الأمريكيين ، كما أنها أقرب موقع Redzepi جغرافيًا. لجعل النافذة المنبثقة تحدث ، دخلت Noma في شراكة مع American Express و Colibri Boutique Hotels.

2. أين هي؟

يصف موقع الويب الموقع بأنه "يقع بين الغابة والبحر الكاريبي في تولوم." تقع مدينة تولوم على الخط الساحلي لشبه جزيرة يوكاتان في المكسيك ، وهي منطقة تُعرف باسم ريفييرا مايا. يقع Noma Mexico في Carretera Tulum a Boca Paila ، الكيلو 81.

3. كم يكلف؟

يبلغ سعر قائمة التذوق وإقران المشروبات 600 دولارًا أمريكيًا للفرد ، بالإضافة إلى ضريبة محلية بنسبة 16 بالمائة ورسوم خدمة بنسبة 9 بالمائة. بافتراض عدم وجود رسوم إضافية ، فإن ذلك يضع وجبة لشخصين على 1500 دولار.

4. متى يفتح؟

رسميًا ، يتم فتح النافذة المنبثقة غدًا ، 12 أبريل ، لكن Redzepi والفريق يستضيفون عشاء معاينة.

5. متى تنتهي؟

آخر يوم للنافذة المنبثقة هو 28 مايو.

6. هل فات الأوان للحصول على التذاكر؟

نعم فعلا. تم بيع الحجوزات عبر Tock حاليًا. تظهر التذاكر للبيع على موقع كريغزلست ، لكن كن حذرًا لمن ترسل أموالك ، حسنًا؟

7. هل هذا يعني أنه ليس لدي أي فرصة للدخول؟

ليس تماما. Per Redzepi buddy و David Chang's Instagram ، المؤسس الشيف المؤسس لشركة Momofuku ، رسالة من المكسيك (تم تعديلها بشكل طفيف للتهجئة والقواعد): "نصيحة احترافية: تقدم Noma قائمة بار فقط منفصلة عن قائمة التذوق المباعة والمخصصة للحجز فقط. لذا ، إذا كنت في حجوزات Tulum and sans ، اصطف في قائمة الانتظار للشريط ".

(إذا لم يفلح ذلك ، ووجدت نفسك تتجول في شواطئ تولوم بحثًا عن لقمة لتناول الطعام ، فقد جعلك Eater مغطى بـ 18 مطعمًا رائعًا آخر في تولوم.)

8. كيف تبدو Noma Mexico؟

يبدو وكأنه غابة-شجرة-منزل-حصن-مطعم-شاطئ-كوخ ، تمامًا قطعة بأسلوب أكثر وجهة لتناول الطعام في تولوم شهرة ، هارتوود.


كل ما تحتاج لمعرفته حول Noma Mexico

بعد ليلة أخيرة مبللة بالشمبانيا في مطعمه الرائد في كوبنهاغن ، رئيس الطهاة رينيه ريدزيبي على وشك الترحيب بالضيوف في مساعيه الأخيرة ، نوما المكسيك. بينما ينتظر العالم Noma 2.0 ، فإن Redzepi ، رئيس الطهاة السابق في Noma Rosio Sanchez (الذي يدير الآن مطعم كوبنهاغن الأساسي Hija de Sanchez) ، الشريك التجاري الجديد لشركة Noma علي سونكو ، والعديد من الطهاة توجهوا إلى مدينة تولوم الواقعة على شاطئ البحر ، حيث يكونون مستعدين أخيرًا للترحيب بالجمهور في أحدث نسخة من قائمة التذوق الشهيرة الخاصة بهم.

هناك الكثير من الأسئلة التي يجب أخذها في الاعتبار ، لذا إليك الآن 20 سؤالًا تشرح Noma Mexico:

1. ما هذا؟

باختصار ، هذه هي ثالث نافذة منبثقة كاملة النطاق لـ Noma ، حيث ينتقل Redzepi والشركة إلى مدينة جديدة ، وإنشاء متجر ، وفتح مطعم لفترة زمنية محددة مسبقًا. تكمن الفكرة في جلب روح Noma الخاصة بالمنطقة المفرطة (كما تعلم ، مثل ، ما قد يسميه البعض ، ربما ، "الإحساس بالزمان والمكان") لتذوق قائمة الطعام في مناطق مختلفة. يتعرف الفريق على المكونات الجديدة وأنماط الطهي بينما يسعد أيضًا صائدي الكؤوس الكبيرة حول العالم.

كانت أول نافذة منبثقة كاملة من Noma في طوكيو في عام 2015 ، تليها نافذة أخرى في سيدني في العام التالي. (قام Redzepi بإقامة لمدة 10 أيام في لندن عام 2012). تولوم هي إلى حد بعيد المدينة الأقل اكتظاظًا بالسكان لاستضافة Noma المنبثقة للرواد الأمريكيين ، وهي أيضًا أقرب مدينة كان Redzepi جغرافيًا. لجعل النافذة المنبثقة تحدث ، دخلت Noma في شراكة مع American Express و Colibri Boutique Hotels.

2. أين هي؟

يصف موقع الويب الموقع بأنه "يقع بين الغابة والبحر الكاريبي في تولوم." تقع مدينة تولوم على الخط الساحلي لشبه جزيرة يوكاتان في المكسيك ، وهي منطقة تُعرف باسم ريفييرا مايا. يقع Noma Mexico في Carretera Tulum a Boca Paila ، الكيلو 81.

3. كم يكلف؟

يبلغ سعر قائمة التذوق وإقران المشروبات 600 دولارًا أمريكيًا للفرد ، بالإضافة إلى ضريبة محلية بنسبة 16 بالمائة ورسوم خدمة بنسبة 9 بالمائة. بافتراض عدم وجود رسوم إضافية ، فإن ذلك يضع وجبة لشخصين على 1500 دولار.

4. متى يفتح؟

رسميًا ، يتم فتح النافذة المنبثقة غدًا ، 12 أبريل ، لكن Redzepi والفريق يستضيفون عشاء معاينة.

5. متى تنتهي؟

آخر يوم للنافذة المنبثقة هو 28 مايو.

6. هل فات الأوان للحصول على التذاكر؟

نعم فعلا. تم بيع الحجوزات عبر Tock حاليًا. تظهر التذاكر للبيع على موقع كريغزلست ، لكن كن حذرًا لمن ترسل أموالك ، حسنًا؟

7. هل هذا يعني أنه ليس لدي أي فرصة للدخول؟

ليس تماما. Per Redzepi buddy و David Chang's Instagram ، المؤسس الشيف المؤسس لشركة Momofuku ، رسالة من المكسيك (تم تعديلها قليلاً للتهجئة والقواعد): "نصيحة احترافية: تقدم Noma قائمة بار فقط منفصلة عن قائمة التذوق المباعة والمخصصة للحجز فقط. لذا ، إذا كنت في حجوزات Tulum and sans ، اصطف في قائمة الانتظار للشريط ".

(إذا لم يفلح ذلك ، ووجدت نفسك تتجول في شواطئ تولوم بحثًا عن لقمة لتناول الطعام ، فقد جعلك Eater مغطى بـ 18 مطعمًا رائعًا آخر في تولوم.)

8. كيف تبدو Noma Mexico؟

يبدو وكأنه غابة-شجرة-منزل-حصن-مطعم-شاطئ-كوخ ، تمامًا قطعة بأسلوب أكثر وجهة لتناول الطعام في تولوم شهرة ، هارتوود.


كل ما تحتاج لمعرفته حول Noma Mexico

بعد ليلة أخيرة مبللة بالشمبانيا في مطعمه الرائد في كوبنهاغن ، رئيس الطهاة رينيه ريدزيبي على وشك الترحيب بالضيوف في مساعيه الأخيرة ، نوما المكسيك. بينما ينتظر العالم Noma 2.0 ، فإن Redzepi ، رئيس الطهاة السابق في Noma Rosio Sanchez (الذي يدير الآن مطعم كوبنهاغن الأساسي Hija de Sanchez) ، الشريك التجاري الجديد لشركة Noma علي سونكو ، والعديد من الطهاة توجهوا إلى مدينة تولوم الواقعة على شاطئ البحر ، حيث يكونون مستعدين أخيرًا للترحيب بالجمهور في أحدث نسخة من قائمة التذوق الشهيرة الخاصة بهم.

هناك الكثير من الأسئلة التي يجب أخذها في الاعتبار ، لذا إليك الآن 20 سؤالًا تشرح Noma Mexico:

1. ما هذا؟

باختصار ، هذه هي ثالث نافذة منبثقة كاملة النطاق لـ Noma ، حيث ينتقل Redzepi والشركة إلى مدينة جديدة ، وإنشاء متجر ، وفتح مطعم لفترة زمنية محددة مسبقًا. تكمن الفكرة في جلب روح Noma الخاصة بالمنطقة المفرطة (كما تعلم ، مثل ، ما قد يسميه البعض ، ربما ، "الإحساس بالزمان والمكان") لتذوق قائمة الطعام في مناطق مختلفة. يتعرف الفريق على المكونات الجديدة وأنماط الطهي بينما يسعد أيضًا صائدي الكؤوس الكبيرة حول العالم.

كانت أول نافذة منبثقة كاملة من Noma في طوكيو في عام 2015 ، تلتها نافذة أخرى في سيدني في العام التالي. (قام Redzepi بإقامة لمدة 10 أيام في لندن عام 2012). تولوم هي إلى حد بعيد المدينة الأقل اكتظاظًا بالسكان لاستضافة Noma المنبثقة للرواد الأمريكيين ، وهي أيضًا أقرب مدينة كان Redzepi جغرافيًا. لجعل النافذة المنبثقة تحدث ، دخلت Noma في شراكة مع American Express و Colibri Boutique Hotels.

2. أين هي؟

يصف موقع الويب الموقع بأنه "يقع بين الغابة والبحر الكاريبي في تولوم." تقع مدينة تولوم على الخط الساحلي لشبه جزيرة يوكاتان في المكسيك ، وهي منطقة تُعرف باسم ريفييرا مايا. يقع Noma Mexico في Carretera Tulum a Boca Paila ، الكيلو 81.

3. كم يكلف؟

يبلغ سعر قائمة التذوق وإقران المشروبات 600 دولارًا أمريكيًا للفرد ، بالإضافة إلى ضريبة محلية بنسبة 16 بالمائة ورسوم خدمة بنسبة 9 بالمائة. بافتراض عدم وجود رسوم إضافية ، فإن ذلك يضع وجبة لشخصين على 1500 دولار.

4. متى يفتح؟

رسميًا ، يتم فتح النافذة المنبثقة غدًا ، 12 أبريل ، لكن Redzepi والفريق يستضيفون عشاء معاينة.

5. متى تنتهي؟

آخر يوم للنافذة المنبثقة هو 28 مايو.

6. هل فات الأوان للحصول على التذاكر؟

نعم فعلا. تم بيع الحجوزات عبر Tock حاليًا. تظهر التذاكر للبيع على موقع كريغزلست ، لكن كن حذرًا لمن ترسل أموالك ، حسنًا؟

7. هل هذا يعني أنه ليس لدي أي فرصة للدخول؟

ليس تماما. Per Redzepi buddy و David Chang's Instagram ، المؤسس الشيف المؤسس لشركة Momofuku ، رسالة من المكسيك (تم تعديلها قليلاً للتهجئة والقواعد): "نصيحة احترافية: تقدم Noma قائمة بار فقط منفصلة عن قائمة التذوق المباعة والمخصصة للحجز فقط. لذا ، إذا كنت في حجوزات Tulum and sans ، اصطف في قائمة الانتظار للشريط ".

(إذا لم يفلح ذلك ، ووجدت نفسك تتجول في شواطئ تولوم بحثًا عن لقمة لتناول الطعام ، فقد جعلك Eater مغطى بـ 18 مطعمًا رائعًا آخر في تولوم.)

8. كيف تبدو Noma Mexico؟

يبدو وكأنه غابة-شجرة-منزل-حصن-مطعم-شاطئ-كوخ ، تمامًا قطعة بأسلوب أكثر وجهة لتناول الطعام في تولوم شهرة ، هارتوود.


كل ما تحتاج لمعرفته حول Noma Mexico

بعد ليلة أخيرة مبللة بالشمبانيا في مطعمه الرائد في كوبنهاغن ، رئيس الطهاة رينيه ريدزيبي على وشك الترحيب بالضيوف في مساعيه الأخيرة ، نوما المكسيك. بينما ينتظر العالم Noma 2.0 ، فإن Redzepi ، رئيس الطهاة السابق Noma Rosio Sanchez (الذي يدير الآن مطعم كوبنهاغن الأساسي Hija de Sanchez) ، الشريك التجاري الجديد لـ Noma علي سونكو ، والكثير من الطهاة توجهوا إلى مدينة تولوم الواقعة على شاطئ البحر ، حيث يكونون مستعدين أخيرًا للترحيب بالجمهور في أحدث نسخة من قائمة التذوق الشهيرة الخاصة بهم.

هناك الكثير من الأسئلة التي يجب أخذها في الاعتبار ، لذا إليك الآن 20 سؤالًا تشرح Noma Mexico:

1. ما هذا؟

باختصار ، هذه هي ثالث نافذة منبثقة كاملة النطاق لـ Noma ، حيث ينتقل Redzepi والشركة إلى مدينة جديدة ، وإنشاء متجر ، وفتح مطعم لفترة زمنية محددة مسبقًا. تكمن الفكرة في جلب روح Noma الخاصة بالمنطقة المفرطة (كما تعلم ، مثل ، ما قد يسميه البعض ، ربما ، "الإحساس بالزمان والمكان") لتذوق قائمة الطعام في مناطق مختلفة. يتعرف الفريق على المكونات الجديدة وأنماط الطهي بينما يسعد أيضًا صائدي الكؤوس الكبيرة حول العالم.

كانت أول نافذة منبثقة كاملة من Noma في طوكيو في عام 2015 ، تليها نافذة أخرى في سيدني في العام التالي. (قام Redzepi بإقامة لمدة 10 أيام في لندن عام 2012). تولوم هي إلى حد بعيد المدينة الأقل اكتظاظًا بالسكان لاستضافة Noma المنبثقة للرواد الأمريكيين ، كما أنها أقرب موقع Redzepi جغرافيًا. لجعل النافذة المنبثقة تحدث ، دخلت Noma في شراكة مع American Express و Colibri Boutique Hotels.

2. أين هي؟

يصف موقع الويب الموقع بأنه "يقع بين الغابة والبحر الكاريبي في تولوم." تقع مدينة تولوم على الخط الساحلي لشبه جزيرة يوكاتان في المكسيك ، وهي منطقة تُعرف باسم ريفييرا مايا. يقع Noma Mexico في Carretera Tulum a Boca Paila ، الكيلو 81.

3. كم يكلف؟

يبلغ سعر قائمة التذوق وإقران المشروبات 600 دولارًا أمريكيًا للفرد ، بالإضافة إلى ضريبة محلية بنسبة 16 بالمائة ورسوم خدمة بنسبة 9 بالمائة. بافتراض عدم وجود رسوم إضافية ، فإن ذلك يضع وجبة لشخصين على 1500 دولار.

4. متى يفتح؟

رسميًا ، يتم فتح النافذة المنبثقة غدًا ، 12 أبريل ، لكن Redzepi والفريق يستضيفون عشاء معاينة.

5. متى تنتهي؟

آخر يوم للنافذة المنبثقة هو 28 مايو.

6. هل فات الأوان للحصول على التذاكر؟

نعم فعلا. تم بيع الحجوزات عبر Tock حاليًا. تظهر التذاكر للبيع على موقع كريغزلست ، لكن كن حذرًا لمن ترسل أموالك ، حسنًا؟

7. هل هذا يعني أنه ليس لدي أي فرصة للدخول؟

ليس تماما. Per Redzepi buddy و David Chang's Instagram ، المؤسس الشيف المؤسس لشركة Momofuku ، رسالة من المكسيك (تم تعديلها بشكل طفيف للتهجئة والقواعد): "نصيحة احترافية: تقدم Noma قائمة بار فقط منفصلة عن قائمة التذوق المباعة والمخصصة للحجز فقط. لذلك إذا كنت في حجوزات Tulum and sans ، اصطف في قائمة الانتظار للشريط ".

(إذا لم يفلح ذلك ، ووجدت نفسك تتجول في شواطئ تولوم بحثًا عن لقمة لتناول الطعام ، فقد جعلك Eater مغطى بـ 18 مطعمًا رائعًا آخر في تولوم.)

8. كيف تبدو Noma Mexico؟

يبدو وكأنه غابة-شجرة-منزل-حصن-مطعم-شاطئ-كوخ ، تمامًا قطعة بأسلوب أكثر وجهة لتناول الطعام في تولوم شهرة ، هارتوود.


كل ما تحتاج لمعرفته حول Noma Mexico

بعد ليلة أخيرة مبللة بالشمبانيا في مطعمه الرائد في كوبنهاغن ، رئيس الطهاة رينيه ريدزيبي على وشك الترحيب بالضيوف في مساعيه الأخيرة ، نوما المكسيك. بينما ينتظر العالم Noma 2.0 ، فإن Redzepi ، رئيس الطهاة السابق Noma Rosio Sanchez (الذي يدير الآن مطعم كوبنهاغن الأساسي Hija de Sanchez) ، الشريك التجاري الجديد لـ Noma علي سونكو ، والكثير من الطهاة توجهوا إلى مدينة تولوم الواقعة على شاطئ البحر ، حيث يكونون مستعدين أخيرًا للترحيب بالجمهور في أحدث نسخة من قائمة التذوق الشهيرة الخاصة بهم.

هناك الكثير من الأسئلة التي يجب أخذها في الاعتبار ، لذا إليك الآن 20 سؤالًا تشرح Noma Mexico:

1. ما هذا؟

باختصار ، هذه هي ثالث نافذة منبثقة كاملة النطاق لـ Noma ، حيث ينتقل Redzepi والشركة إلى مدينة جديدة ، وإنشاء متجر ، وفتح مطعم لفترة زمنية محددة مسبقًا. تكمن الفكرة في جلب روح Noma الخاصة بالمنطقة المفرطة (كما تعلم ، مثل ، ما قد يسميه البعض ، ربما ، "الإحساس بالزمان والمكان") لتذوق قائمة الطعام في مناطق مختلفة. يتعرف الفريق على المكونات الجديدة وأنماط الطهي بينما يسعد أيضًا صائدي الكؤوس الكبيرة حول العالم.

كانت أول نافذة منبثقة كاملة من Noma في طوكيو في عام 2015 ، تليها نافذة أخرى في سيدني في العام التالي. (قام Redzepi بإقامة لمدة 10 أيام في لندن عام 2012). تولوم هي إلى حد بعيد المدينة الأقل اكتظاظًا بالسكان لاستضافة Noma المنبثقة للرواد الأمريكيين ، كما أنها أقرب موقع Redzepi جغرافيًا. لجعل النافذة المنبثقة تحدث ، دخلت Noma في شراكة مع American Express و Colibri Boutique Hotels.

2. أين هي؟

يصف موقع الويب الموقع بأنه "يقع بين الغابة والبحر الكاريبي في تولوم." تقع مدينة تولوم على الخط الساحلي لشبه جزيرة يوكاتان في المكسيك ، وهي منطقة تُعرف باسم ريفييرا مايا. يقع Noma Mexico في Carretera Tulum a Boca Paila ، الكيلو 81.

3. كم يكلف؟

يبلغ سعر قائمة التذوق وإقران المشروبات 600 دولارًا أمريكيًا للفرد ، بالإضافة إلى ضريبة محلية بنسبة 16 بالمائة ورسوم خدمة بنسبة 9 بالمائة. بافتراض عدم وجود رسوم إضافية ، فإن ذلك يضع وجبة لشخصين على 1500 دولار.

4. متى يفتح؟

رسميًا ، يتم فتح النافذة المنبثقة غدًا ، 12 أبريل ، لكن Redzepi والفريق يستضيفون عشاء معاينة.

5. متى تنتهي؟

آخر يوم للنافذة المنبثقة هو 28 مايو.

6. هل فات الأوان للحصول على التذاكر؟

نعم فعلا. تم بيع الحجوزات عبر Tock حاليًا. تظهر التذاكر للبيع على موقع كريغزلست ، لكن كن حذرًا لمن ترسل أموالك ، حسنًا؟

7. هل هذا يعني أنه ليس لدي أي فرصة للدخول؟

ليس تماما. Per Redzepi buddy و David Chang's Instagram ، المؤسس الشيف المؤسس لشركة Momofuku ، رسالة من المكسيك (تم تعديلها بشكل طفيف للتهجئة والقواعد): "نصيحة احترافية: تقدم Noma قائمة بار فقط منفصلة عن قائمة التذوق المباعة والمخصصة للحجز فقط. لذا ، إذا كنت في حجوزات Tulum and sans ، اصطف في قائمة الانتظار للشريط ".

(إذا لم يفلح ذلك ، ووجدت نفسك تتجول في شواطئ تولوم بحثًا عن لقمة لتناول الطعام ، فقد جعلك Eater مغطى بـ 18 مطعمًا رائعًا آخر في تولوم.)

8. كيف تبدو Noma Mexico؟

يبدو وكأنه منزل شجر في الغابة ، ومطعم ، وشاطئ ، كوخ ، تمامًا من قطعة بأسلوب أشهر وجهة لتناول الطعام في تولوم ، هارتوود.


كل ما تحتاج لمعرفته حول Noma Mexico

بعد ليلة أخيرة مبللة بالشمبانيا في مطعمه الرائد في كوبنهاغن ، رئيس الطهاة رينيه ريدزيبي على وشك الترحيب بالضيوف في مساعيه الأخيرة ، نوما المكسيك. بينما ينتظر العالم Noma 2.0 ، فإن Redzepi ، رئيس الطهاة السابق في Noma Rosio Sanchez (الذي يدير الآن مطعم كوبنهاغن الأساسي Hija de Sanchez) ، الشريك التجاري الجديد لشركة Noma علي سونكو ، والعديد من الطهاة توجهوا إلى مدينة تولوم الواقعة على شاطئ البحر ، حيث يكونون مستعدين أخيرًا للترحيب بالجمهور في أحدث نسخة من قائمة التذوق الشهيرة الخاصة بهم.

هناك الكثير من الأسئلة التي يجب أخذها في الاعتبار ، لذا إليك الآن 20 سؤالًا تشرح Noma Mexico:

1. ما هذا؟

باختصار ، هذه هي ثالث نافذة منبثقة كاملة النطاق لـ Noma ، حيث ينتقل Redzepi والشركة إلى مدينة جديدة ، وإنشاء متجر ، وفتح مطعم لفترة زمنية محددة مسبقًا. تكمن الفكرة في جلب روح Noma الخاصة بالمنطقة المفرطة (كما تعلم ، مثل ، ما قد يسميه البعض ، ربما ، "الإحساس بالزمان والمكان") لتذوق قائمة الطعام في مناطق مختلفة. يتعرف الفريق على المكونات الجديدة وأنماط الطهي بينما يسعد أيضًا صائدي الكؤوس الكبيرة حول العالم.

كانت أول نافذة منبثقة كاملة من Noma في طوكيو في عام 2015 ، تلتها نافذة أخرى في سيدني في العام التالي. (قام Redzepi بإقامة لمدة 10 أيام في لندن عام 2012). تولوم هي إلى حد بعيد المدينة الأقل اكتظاظًا بالسكان لاستضافة Noma المنبثقة للرواد الأمريكيين ، وهي أيضًا أقرب مدينة كان Redzepi جغرافيًا. لجعل النافذة المنبثقة تحدث ، دخلت Noma في شراكة مع American Express و Colibri Boutique Hotels.

2. أين هي؟

يصف موقع الويب الموقع بأنه "يقع بين الغابة والبحر الكاريبي في تولوم." تقع مدينة تولوم على الخط الساحلي لشبه جزيرة يوكاتان في المكسيك ، وهي منطقة تُعرف باسم ريفييرا مايا. يقع Noma Mexico في Carretera Tulum a Boca Paila ، الكيلو 81.

3. كم يكلف؟

يبلغ سعر قائمة التذوق وإقران المشروبات 600 دولارًا أمريكيًا للفرد ، بالإضافة إلى ضريبة محلية بنسبة 16 بالمائة ورسوم خدمة بنسبة 9 بالمائة. بافتراض عدم وجود رسوم إضافية ، فإن ذلك يضع وجبة لشخصين على 1500 دولار.

4. متى يفتح؟

رسميًا ، يتم فتح النافذة المنبثقة غدًا ، 12 أبريل ، لكن Redzepi والفريق يستضيفون عشاء معاينة.

5. متى تنتهي؟

آخر يوم للنافذة المنبثقة هو 28 مايو.

6. هل فات الأوان للحصول على التذاكر؟

نعم فعلا. تم بيع الحجوزات عبر Tock حاليًا. تظهر التذاكر للبيع على موقع كريغزلست ، لكن كن حذرًا لمن ترسل أموالك ، حسنًا؟

7. هل هذا يعني أنه ليس لدي أي فرصة للدخول؟

ليس تماما. Per Redzepi buddy و David Chang's Instagram ، المؤسس الشيف المؤسس لشركة Momofuku ، رسالة من المكسيك (تم تعديلها بشكل طفيف للتهجئة والقواعد): "نصيحة احترافية: تقدم Noma قائمة بار فقط منفصلة عن قائمة التذوق المباعة والمخصصة للحجز فقط. لذا ، إذا كنت في حجوزات Tulum and sans ، اصطف في قائمة الانتظار للشريط ".

(إذا لم يفلح ذلك ، ووجدت نفسك تتجول في شواطئ تولوم بحثًا عن لقمة لتناول الطعام ، فقد جعلك Eater مغطى بـ 18 مطعمًا رائعًا آخر في تولوم.)

8. كيف تبدو Noma Mexico؟

يبدو وكأنه منزل شجر في الغابة ، ومطعم ، وشاطئ ، كوخ ، تمامًا من قطعة بأسلوب أشهر وجهة لتناول الطعام في تولوم ، هارتوود.


كل ما تحتاج لمعرفته حول Noma Mexico

بعد ليلة أخيرة مبللة بالشمبانيا في مطعمه الرائد في كوبنهاغن ، رئيس الطهاة رينيه ريدزيبي على وشك الترحيب بالضيوف في مساعيه الأخيرة ، نوما المكسيك. بينما ينتظر العالم Noma 2.0 ، فإن Redzepi ، رئيس الطهاة السابق Noma Rosio Sanchez (الذي يدير الآن مطعم كوبنهاغن الأساسي Hija de Sanchez) ، الشريك التجاري الجديد لـ Noma علي سونكو ، والكثير من الطهاة توجهوا إلى مدينة تولوم الواقعة على شاطئ البحر ، حيث يكونون مستعدين أخيرًا للترحيب بالجمهور في أحدث نسخة من قائمة التذوق الشهيرة الخاصة بهم.

هناك الكثير من الأسئلة التي يجب أخذها في الاعتبار ، لذا إليك الآن 20 سؤالًا تشرح Noma Mexico:

1. ما هذا؟

باختصار ، هذه هي ثالث نافذة منبثقة كاملة النطاق لـ Noma ، حيث ينتقل Redzepi والشركة إلى مدينة جديدة ، وينشئون متجرًا ، ويفتحون مطعمًا لفترة زمنية محددة مسبقًا. تكمن الفكرة في جلب روح Noma الخاصة بالمنطقة المفرطة (كما تعلم ، مثل ، ما قد يسميه البعض ، ربما ، "الإحساس بالزمان والمكان") لتذوق قائمة الطعام في مناطق مختلفة. يتعرف الفريق على المكونات الجديدة وأنماط الطهي بينما يسعد أيضًا صائدي الكؤوس الكبيرة حول العالم.

كانت أول نافذة منبثقة كاملة من Noma في طوكيو في عام 2015 ، تلتها نافذة أخرى في سيدني في العام التالي. (قام Redzepi بإقامة لمدة 10 أيام في لندن عام 2012). تولوم هي إلى حد بعيد المدينة الأقل اكتظاظًا بالسكان لاستضافة Noma المنبثقة للرواد الأمريكيين ، وهي أيضًا أقرب مدينة كان Redzepi جغرافيًا. لجعل النافذة المنبثقة تحدث ، دخلت Noma في شراكة مع American Express و Colibri Boutique Hotels.

2. أين هي؟

يصف موقع الويب الموقع بأنه "يقع بين الغابة والبحر الكاريبي في تولوم." تقع مدينة تولوم على الخط الساحلي لشبه جزيرة يوكاتان في المكسيك ، وهي منطقة تُعرف باسم ريفييرا مايا. يقع Noma Mexico في Carretera Tulum a Boca Paila ، الكيلو 81.

3. كم يكلف؟

يبلغ سعر قائمة التذوق وإقران المشروبات 600 دولارًا أمريكيًا للفرد ، بالإضافة إلى ضريبة محلية بنسبة 16 بالمائة ورسوم خدمة بنسبة 9 بالمائة. بافتراض عدم وجود رسوم إضافية ، فإن ذلك يضع وجبة لشخصين على 1500 دولار.

4. متى يفتح؟

رسميًا ، يتم فتح النافذة المنبثقة غدًا ، 12 أبريل ، لكن Redzepi والفريق يستضيفون عشاء معاينة.

5. متى تنتهي؟

آخر يوم للنافذة المنبثقة هو 28 مايو.

6. هل فات الأوان للحصول على التذاكر؟

نعم فعلا. تم بيع الحجوزات عبر Tock حاليًا. تظهر التذاكر للبيع على موقع كريغزلست ، لكن كن حذرًا لمن ترسل أموالك ، حسنًا؟

7. هل هذا يعني أنه ليس لدي أي فرصة للدخول؟

ليس تماما. Per Redzepi buddy و David Chang's Instagram ، المؤسس الشيف المؤسس لشركة Momofuku ، رسالة من المكسيك (تم تعديلها قليلاً للتهجئة والقواعد): "نصيحة احترافية: تقدم Noma قائمة بار فقط منفصلة عن قائمة التذوق المباعة والمخصصة للحجز فقط. لذا ، إذا كنت في حجوزات Tulum and sans ، اصطف في قائمة الانتظار للشريط ".

(إذا لم يفلح ذلك ، ووجدت نفسك تتجول في شواطئ تولوم بحثًا عن لقمة لتناول الطعام ، فقد جعلك Eater مغطى بـ 18 مطعمًا رائعًا آخر في تولوم.)

8. كيف تبدو Noma Mexico؟

يبدو وكأنه غابة-شجرة-منزل-حصن-مطعم-شاطئ-كوخ ، تمامًا قطعة بأسلوب أكثر وجهة لتناول الطعام في تولوم شهرة ، هارتوود.


كل ما تحتاج لمعرفته حول Noma Mexico

بعد ليلة أخيرة مبللة بالشمبانيا في مطعمه الرائد في كوبنهاغن ، رئيس الطهاة رينيه ريدزيبي على وشك الترحيب بالضيوف في مساعيه الأخيرة ، نوما المكسيك. بينما ينتظر العالم Noma 2.0 ، فإن Redzepi ، رئيس الطهاة السابق في Noma Rosio Sanchez (الذي يدير الآن مطعم كوبنهاغن الأساسي Hija de Sanchez) ، الشريك التجاري الجديد لشركة Noma علي سونكو ، والعديد من الطهاة توجهوا إلى مدينة تولوم الواقعة على شاطئ البحر ، حيث يكونون مستعدين أخيرًا للترحيب بالجمهور في أحدث نسخة من قائمة التذوق الشهيرة الخاصة بهم.

هناك الكثير من الأسئلة التي يجب أخذها في الاعتبار ، لذا إليك الآن 20 سؤالًا تشرح Noma Mexico:

1. ما هذا؟

باختصار ، هذه هي ثالث نافذة منبثقة كاملة النطاق لـ Noma ، حيث ينتقل Redzepi والشركة إلى مدينة جديدة ، وإنشاء متجر ، وفتح مطعم لفترة زمنية محددة مسبقًا. تكمن الفكرة في جلب روح Noma الخاصة بالمنطقة المفرطة (كما تعلم ، مثل ، ما قد يسميه البعض ، ربما ، "الإحساس بالزمان والمكان") لتذوق قائمة الطعام في مناطق مختلفة. يتعرف الفريق على المكونات الجديدة وأنماط الطهي بينما يسعد أيضًا صائدي الكؤوس الكبيرة حول العالم.

كانت أول نافذة منبثقة كاملة من Noma في طوكيو في عام 2015 ، تلتها نافذة أخرى في سيدني في العام التالي. (قام Redzepi بإقامة لمدة 10 أيام في لندن عام 2012). تولوم هي إلى حد بعيد المدينة الأقل اكتظاظًا بالسكان لاستضافة Noma المنبثقة للرواد الأمريكيين ، وهي أيضًا أقرب مدينة كان Redzepi جغرافيًا. لجعل النافذة المنبثقة تحدث ، دخلت Noma في شراكة مع American Express و Colibri Boutique Hotels.

2. أين هي؟

يصف موقع الويب الموقع بأنه "يقع بين الغابة والبحر الكاريبي في تولوم." تقع مدينة تولوم على الخط الساحلي لشبه جزيرة يوكاتان في المكسيك ، وهي منطقة تُعرف باسم ريفييرا مايا. يقع Noma Mexico في Carretera Tulum a Boca Paila ، الكيلو 81.

3. كم يكلف؟

يبلغ سعر قائمة التذوق وإقران المشروبات 600 دولارًا أمريكيًا للفرد ، بالإضافة إلى ضريبة محلية بنسبة 16 بالمائة ورسوم خدمة بنسبة 9 بالمائة. بافتراض عدم وجود رسوم إضافية ، فإن ذلك يضع وجبة لشخصين على 1500 دولار.

4. متى يفتح؟

رسميًا ، يتم فتح النافذة المنبثقة غدًا ، 12 أبريل ، لكن Redzepi والفريق يستضيفون عشاء معاينة.

5. متى تنتهي؟

آخر يوم للنافذة المنبثقة هو 28 مايو.

6. هل فات الأوان للحصول على التذاكر؟

نعم فعلا. تم بيع الحجوزات عبر Tock حاليًا. تظهر التذاكر للبيع على موقع كريغزلست ، لكن كن حذرًا لمن ترسل أموالك ، حسنًا؟

7. هل هذا يعني أنه ليس لدي أي فرصة للدخول؟

ليس تماما. Per Redzepi buddy و David Chang's Instagram ، المؤسس الشيف المؤسس لشركة Momofuku ، رسالة من المكسيك (تم تعديلها بشكل طفيف للتهجئة والقواعد): "نصيحة احترافية: تقدم Noma قائمة بار فقط منفصلة عن قائمة التذوق المباعة والمخصصة للحجز فقط. لذا ، إذا كنت في حجوزات Tulum and sans ، اصطف في قائمة الانتظار للشريط ".

(إذا لم يفلح ذلك ، ووجدت نفسك تتجول في شواطئ تولوم بحثًا عن لقمة لتناول الطعام ، فقد جعلك Eater مغطى بـ 18 مطعمًا رائعًا آخر في تولوم.)

8. كيف تبدو Noma Mexico؟

يبدو وكأنه منزل شجر في الغابة ، ومطعم ، وشاطئ ، كوخ ، تمامًا من قطعة بأسلوب أشهر وجهة لتناول الطعام في تولوم ، هارتوود.


كل ما تحتاج لمعرفته حول Noma Mexico

بعد ليلة أخيرة مبللة بالشمبانيا في مطعمه الرائد في كوبنهاغن ، رئيس الطهاة رينيه ريدزيبي على وشك الترحيب بالضيوف في مساعيه الأخيرة ، نوما المكسيك. بينما ينتظر العالم Noma 2.0 ، فإن Redzepi ، رئيس الطهاة السابق في Noma Rosio Sanchez (الذي يدير الآن مطعم كوبنهاغن الأساسي Hija de Sanchez) ، الشريك التجاري الجديد لشركة Noma علي سونكو ، والعديد من الطهاة توجهوا إلى مدينة تولوم الواقعة على شاطئ البحر ، حيث يكونون مستعدين أخيرًا للترحيب بالجمهور في أحدث نسخة من قائمة التذوق الشهيرة الخاصة بهم.

هناك الكثير من الأسئلة التي يجب أخذها في الاعتبار ، لذا إليك الآن 20 سؤالًا تشرح Noma Mexico:

1. ما هذا؟

Briefly, this is third-ever full-scale Noma pop-up, wherein Redzepi and company decamp to a new city, set up shop, and open a restaurant for a predetermined amount of time. The idea is to bring the Noma ethos of hyper-locality (you know, like, what some, maybe, might call “a sense of time and place”) to tasting menu dining in different regions. The team learns about new ingredients and culinary styles while also delighting big meal trophy hunters around the world.

The first-ever full Noma pop-up was in Tokyo in 2015, followed by another in Sydney the next year. (Redzepi did a 10-day residency in London in 2012). Tulum is by far the least-populated city to ever host a Noma pop-up for American diners, it is also the closest Redzepi has been geographically. To make the pop-up happen, Noma partnered with American Express and Colibri Boutique Hotels.

2. Where is it?

The website describes the location as “nestled between the jungle and the Caribbean Sea in Tulum.” Tulum is located on Mexico’s Yucatán Peninsula’s coast line, an area known as the Riviera Maya. Noma Mexico is located on Carretera Tulum a Boca Paila, km 81.

3. How much does it cost?

The price for the tasting menu and beverage pairing is $600 USD per person, plus 16 percent local tax, and a nine percent service charge. Assuming no additional charges, that puts a meal for two at $1,500.

4. When does it open?

Officially, the pop-up opens tomorrow, April 12, but Redzepi and the team have been hosting preview dinners.

5. When does it end?

The last day of the pop-up is May 28.

6. Is it too late to get tickets?

نعم فعلا. The reservations via Tock are currently sold out. Tickets are popping up for sale on Craigslist, but be careful who you wire your money to, okay?

7. Does that mean I have zero chance of getting in?

ليس تماما. Per Redzepi buddy and Momofuku chef-founder David Chang’s Instagram missive from Mexico (lightly edited for spelling and grammar): “Pro tip: Noma is offering a walk-in only bar menu separate from the sold-out, reservation-only tasting menu. So if you are in Tulum and sans reservations, queue up for the bar.”

(If that doesn’t work, and you find yourself wandering the beaches of Tulum looking for a bite to eat, Eater’s got you covered with 18 other fantastic Tulum restaurants.)

8. What does Noma Mexico look like?

It looks like a jungle-treehouse-fort-restaurant-beach-shack, very of a piece with style of the most famous Tulum dining destination, Hartwood.


شاهد الفيديو: como conseguir buen trabajo en México إيجاذ عمل جيذ في المكسيك (ديسمبر 2021).