وصفات تقليدية

حلوى الفسيفساء

حلوى الفسيفساء

ضعي المكونات في قدر على النار واخلطيها باستمرار لمدة 20-25 دقيقة حتى تتكرمل.

ثم نطحن البسكويت ونضعه في التكوين.

دع التكوين يبرد ويشكل كرات صغيرة نلفها من خلال جوز الهند الملون.

اتركيه في الثلاجة حتى يتماسك.


المرجع الأكثر اقتباسًا ، عند طرح السؤال "ما هي أقدم مجموعة من الوصفات / كتاب الطبخ" على هذا الكوكب ، هو: "De re coquinaria" بواسطة Apicius. ومع ذلك ، على الرغم من شهرته ، لا يملك Apicius حق الشفعة في تاريخ فن الطهي في أوروبا.
جان بوتيرو (التي اقتبستها هنا أيضًا في المقالة حول أول كتاب طبخ للبشرية ، مكتوب على ألواح طينية ، بأحرف مسمارية ، في بلاد ما بين النهرين) يلفت انتباهنا إلى حقيقة أنه في نهاية القرن الخامس قبل الميلاد. Hr. & # 8211 حوالي ثمانية قرون وأفضل قبل Apicius - تلقى اليوناني لقب "فيدياس المطبخ". كان فنانا بطريقته الخاصة! وكان يسمى ميثيكوس (ميثايكوس). كتب بوتيرو (*): "كان أول بطريرك في فن الطهو ميتيكوس بلا شك ، وهو يوناني من سيراكيوز ، وعاصر أفلاطون ، والذي اقتبس اسمه". كان Mithekos طاهًا محترفًا - تقريبًا بمعنى أنهم طهاة اليوم وقد كتبوا مجموعة من وصفات البحر الأبيض المتوسط ​​، خاصة القائمة على الأسماك.


حلوى "النحل"

يصادف اليوم 18 أكتوبر عطلة مفضلة لجميع عشاق الحلوى - يوم الحلوى العالمي. هناك تقليد ممتع في أوروبا - حيث تقوم كل ربة منزل بإعداد الحلوى محلية الصنع وفقًا لوصفات الأسرة ، ثم تدعو الضيوف لتذوقها. إذا لم يكن هناك مثل هذا التقليد في عائلتك حتى الآن ، فنحن نقدم لك وصفة حلوى ممتعة يمكنك الاستمتاع بها مع أحبائك.

1. كسر البسكويت إلى قطع وطحنها في الخلاط مع اللوز. 2. صفي العصير من علبة الأناناس. جفف قطع الفاكهة. سخني الحليب في قدر بدون غليانه. يضاف السكر ، 1 ملعقة كبيرة كاكاو و 2 ملاعق كبيرة زبدة. يُطهى مع التحريك حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة. رائع. يُضاف البسكويت المطحون واللوز وملعقة كبيرة من عصير الأناناس إلى المقلاة ويُمزج. 3. شكل من تكوين الحصول على بعض الكرات التي ليست كبيرة جدا ، ووضع قطعة من الأناناس في الداخل. امنحهم شكلًا ممدودًا. 4. على طبق ، اخلطي السكر البودرة وبقية الكاكاو ، ثم دحرجوا الحلوى في هذا الخليط. 5. كسري قطع الشوكولاتة البيضاء في وعاء مقاوم للحريق وضعيها في الحمام المائي. نضيف باقي الزبدة ونطهى حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل. يرفع عن النار ويبرد قليلاً. ضع التكوين في كيس الحلويات. 6. على "الجزء الخلفي" من كل نحلة ، ارسم شرائط من الشوكولاتة البيضاء ، ثم الصق رقائق اللوز على الجانبين ، كأجنحة. يمكنك أيضًا صنع هوائيات معكرونة رفيعة. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم قدميه.

نخلط البيض والسكر والملح والحليب والعسل والزبدة وصودا الخبز والفانيليا ونضع التركيبة على النار حتى تتكاثف قليلاً ويتغير لونها. قلبي باستمرار واتركي المزيج يبرد لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الدقيق حتى تحصلي على عجينة جيدة للدهن. تُخبز 4 أوراق في قاع المقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بورق الخبز.

اسلقي 4 أكواب من الحليب مع رشة ملح و 50 جم من السكر البودرة. قم بإذابة النشا بشكل منفصل في باقي الحليب. عندما يغلي الحليب ، أضيفي النشا واخلطي حتى تتكاثف التركيبة. دعها تبرد. اخفقي المارجرين والسكر البودرة بالخلاط ، مع دمج الكريمة المبردة تدريجيًا. قسّمي الكريمة إلى ثلاثة ، أضيفي في الجزء الأول سكر الفانيليا ، وفي الكاكاو المنخل الثاني وفي الأخير الصبغة الحمراء.

قم بتجميع الكيك ، واضغط على كل ورقة بعناية واتركها تبرد طوال الليل. قطعها بالشكل المطلوب ورشها بالسكر البودرة.

يتم تقديم كعكة الفسيفساء بأوراق العسل في اليوم التالي ، بعد أن تنضج الأوراق.


مكونات وصفة حلوى Raffaello

  • 150 جرام سكر بودرة
  • 200 جرام زبدة
  • 150 جرام حليب بودرة
  • 75 جرام من رقائق جوز الهند
  • ما زلنا بحاجة إلى حوالي 50 جرامًا من رقائق جوز الهند

كيف نصنع حلوى Raffaello منزلية الصنع؟

امزج جميع المكونات (يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة) ثم اترك التركيبة تبرد لمدة ساعة.

نشكل كرات نمررها من خلال رقائق جوز الهند ثم نضعها في طبق. (لا تبلل يدك لأنها تتشكل بسهولة فالدهن ينعم من درجة حرارة راحة اليد ويمكن تشكيله بسهولة).

يتم تخزين حلوى Raffaello محلية الصنع في الثلاجة.

إذا كنت تريد يمكنك وضعها داخل كل حلوى برالين نواة البندق أو اللوز.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فيديو: كيكة الموزاييك من الحلويات البارده الشهيه. كيكة احجار الجلي. The Mosaic Cake or Jelly stone cake (ديسمبر 2021).