دونات

  • 500 غرام من الدقيق
  • 120 غرام من الزبدة
  • 40 غرامًا من الخميرة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة ،
  • 1 ملعقة صغيرة شراب الروم ،
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • قشر الليمون المبشور ،
  • 5 صفار بيض ،
  • 350 جرام من الحليب.

حصص: 24

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة تحضير الدونات:

افركي الخميرة بالسكر في وعاء حتى تسيل ، أضيفي الزبدة الطرية ، والصفار واحدًا تلو الآخر ، مع التقليب دائمًا ، والرم ، وقشر الليمون ، والملح ، والحليب غير البارد (بدرجة حرارة الغرفة) ، وأخيراً الطحين. اعجن العجينة جيداً على المنضدة لمدة 7-8 دقائق ، ثم اتركها تتخمر لمدة 20 دقيقة وهي ساخنة. تُوزّع العجينة على صفيحة بسمك 2 سم وتُقطع الشرائح بكوب بحافة رفيعة ، وتُمرر دائمًا عبر الدقيق حتى لا تلتصق العجينة بها. اتركي الشرائح المقطعة للارتفاع لمدة 20 دقيقة أخرى ، تتجمع العجينة بين الشرائح ، تنشر مرة أخرى وتقطع بنفس الطريقة. يمكن ملؤها بالمربى مثلما فعلت. عندما تربى ، اخبزيها في لتر واحد من الزيت. عندما يتم رفعها إلى سطح الزيت ، فهذا يعني أنها ناضجة ويتم إخراجها في وعاء.


دونات رقيق مصنوع من الملعقة. الوصفة القديمة من الأجداد

الكعك الرقيق المصنوع بالملعقة لذيذ للغاية. الوصفة موروثة من الأجداد وحتى لها طعم الطفولة.

مكونات

3 بيضات
150 غرام سكر
200 مل حليب
1 كيس خميرة جافة
350-400 غرام طحين
ملح
جوهر الليمون أو الفانيليا
قشر الليمون المبشور
الفانيليا السكر
سكر ناعم
نفط

طريقة التحضير

يخفق البيض جيدًا مع قليل من الملح والسكر حتى يتحول إلى رغوة بيضاء.

نخلط جيداً ثم نضيف الدقيق المنخل تحت المطر وكيس الخميرة ، يجب أن تكون العجينة أسمك قليلاً من الكيك. تُترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ في الغليان ، وتبدأ في الارتفاع.

سخني الزيت في مرجل وعندما يسخن خذي التركيبة بملعقة وضعيها في المرجل على شكل دونات.

بينما لا تزال ساخنة ، رش مسحوق السكر الممزوج بقليل من سكر الفانيليا على الوجه.


دونات بسيطة بملعقة

فيديو وصفة الفطائر البسيطة بالملعقة أدنى:

في وعاء ، اخفقي البيض مع السكر حتى يذوب السكر.
ثم نضيف خلاصة الفانيليا واللبن ونخل الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر.
تخلط جميع المكونات جيدا. ستكون النتيجة عجينة ناعمة ودسمة.
يُسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة. بعد أن يسخن الزيت ، نأخذ العجينة بملعقة ونضعها في الزيت.
يمكنك تمرير الملعقة في الزيت قبل أن يلتصق العجين.
دعي الكعك يحمر من كلا الجانبين. من الناحية النظرية سوف يتحولون من تلقاء أنفسهم على كل جانب. عندما يكونون جاهزين ، أخرجهم على طبق واتركهم يبردوا قليلاً.
يرش السكر البودرة ويقدم مع المربى أو المربى.
يقدم ساخنا. تستهلك باعتدال!

فيديو وصفة الفطائر البسيطة بالملعقة أدنى:


دونات ناعم ، ناعم ومتجدد الهواء & # 8230 أنجح وصفة على الإطلاق!

نقدم لك وصفة دونات لذيذة ورائعة وناعمة وذات تهوية جيدة. إذا كنت ترغب في تدليل نفسك بالحلوى ، ولكن ليس لديك الوقت الكافي للطهي ، فتأكد من كتابة الوصفة أدناه. تعرف على كيفية الحصول على أشهى الكعك من أقل كمية من المكونات وفي وقت قياسي. تتحد بشكل مثالي مع أي مشروب ساخن وتحتل المرتبة الأولى.

مكونات

طريقة التحضير

1. قم بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ. أضف القليل من السكر واخلط.

2. نخل الدقيق. أضف المايونيز والمكونات الأخرى إلى وعاء الدقيق. اعجن عجينة متجانسة (لا تفرط في تناولها بالدقيق).

3. غطي العجينة بمنشفة واتركيها تنتفخ لمدة 40 دقيقة.

4. اعجن العجينة قليلاً وادهنها على منضدة. قطع دوائر بالحجم المطلوب منه. غطيهم بمنشفة واتركهم يرتاحون لمدة 15 دقيقة.

5. يقلى الدونتس في مقلاة أو في مرجل بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. رتبيها على طبق ورشيها بالسكر البودرة.


نخل الدقيق في وعاء كبير (في البداية 500 جم فقط) ، قم بعمل ثقب في منتصفه وضع الخميرة الممزوجة بقليل من الحليب الدافئ (من الكمية المعطاة). دعه يرتفع لمدة 10 دقائق وفي هذه الأثناء يخفق البيض مع السكر والنكهات ويذوب الزبدة مع الحليب.

صب كل شيء في الوعاء فوق الخميرة (تأكد من أن الزبدة والحليب دافئان فقط ، وليسوا ساخنين) ، وأضيفي الملح واعجن ، مع دمج 50 جرامًا المتبقية من الدقيق إذا لزم الأمر.

يجب أن تكون العجينة طرية وغير لزجة ويجب أن تعجن لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنفصل عن اليدين. غطي الوعاء واتركيه يرتفع لمدة ساعة في مكان دافئ.

عندما يتضاعف حجم العجين ، نضعه على طاولة عمل مطحون.

نمدها بسمك 5 مم ونقطع الدونات بشكل أو كأس. قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ واتركها تنمو لمدة 30 دقيقة.

تقلى الدونات في حمام زيت مع الحرص على تنظيم النار حتى لا تحترق من الأعلى وتكون غير ناضجة من الداخل. قم بإزالتها على مناديل ماصة ثم قم بمسحوقها بالسكر البودرة. شهية طيبة !

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


تذوب الخميرة في ماء دافئ مع السكر. يضاف الدقيق الممزوج بالملح ويعجن. أضف 150 مل من الزيت واعجن. تُغطى العجينة وتحميها من التيارات وتترك لتنتفخ لمدة ساعة.

يتم تحضير الشراب على النحو التالي:

نضع الماء ليغلي مع السكر لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف العسل.

بعد أن يرتفع العجين ، نأخذ العجين بملعقة ويشكلون كرات ونقع الملعقة في الزيت الساخن ونضع كرة العجين عليها ونقليها. يُترك دونات يوناني ليقلى على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً - حوالي دقيقتين ، وبعد ذلك يتم قلبه على الجانب الآخر.

كرر هذه العملية حتى تختفي العجينة.

تتم إزالة الكعك على منشفة ورقية. بعد أن يصبحوا جميعًا جاهزين ، ضعيهم في وعاء واسكبوا الشراب فوقهم. إنها تهتز جيدًا لتصل إلى كل شيء.

يتم تقديم الكعك اليوناني في أجزاء فردية ، مع رش مسحوق السكر الممزوج بالقرفة أو بذور السمسم.


مكونات لـ 10 أجزاء

/>

قم بإذابة الخميرة في الحليب المسخن.

نضيف البيض وصفار البيض ونخلط.

/>

ضع الدقيق والسكر وحبوب الفانيليا على سطح عمل.

يُسكب مزيج الحليب مع البيض في المنتصف ويُعجن حتى تنضج العجينة.

نضيف الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة والملح وقشر الليمون.

/>

ضعي العجينة في وعاء وغطيها واتركيها تنتفخ لمدة ساعتين.

تكسير العجين وتكوّن بيديك كرات تزن حوالي 40 غ.

ضعها في صينية مبطنة بورق الخبز واتركها تنمو حتى يتضاعف حجمها.

تقلى الكرات في الزيت الساخن (175 درجة مئوية).

ضع الكعك المقلي على طبق وضعت عليه القليل من المناديل واتركه يبرد.

/>

باستخدام نقاط البيع ، املأ كل دونات بـ 15 جم من نوتيلا وريج.

قص نجمة من الورق واستخدمها كزينة. نرش السكر البودرة فوقها ، ثم أزيلي النجمة الورقية من الدونات.


الكعك البسيط بالملعقة

المكونات:
زبادي 250 جم
بيض 2 قطعة
قديم 50 جم
جوهر الفانيليا 1 أمبولة
بودرة مخبوزة 1 قطعة
طحين 300 جم

فيديو وصفة الفطائر البسيطة بالملعقة أدنى:

في وعاء ، اخفقي البيض مع السكر حتى يذوب السكر.
ثم نضيف خلاصة الفانيليا واللبن ونخل الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر.
تخلط جميع المكونات جيدا. ستكون النتيجة عجينة ناعمة ودسمة.
يُسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة. بعد أن يسخن الزيت ، نأخذ العجينة بملعقة ونضعها في الزيت.
يمكنك تمرير الملعقة في الزيت قبل أن يلتصق العجين.
دعي الكعك يحمر من كلا الجانبين. من الناحية النظرية سوف يتحولون من تلقاء أنفسهم على كل جانب. عندما يكونون جاهزين ، أخرجهم على طبق واتركهم يبردوا قليلاً.
يرش السكر البودرة ويقدم مع المربى أو المربى.
يقدم ساخنا. تستهلك باعتدال!

فيديو وصفة الفطائر البسيطة بالملعقة أدنى:


تذوب الخميرة في ماء دافئ مع السكر. يضاف الدقيق الممزوج بالملح ويعجن. أضف 150 مل من الزيت واعجن. تُغطى العجينة وتحميها من التيارات وتترك لتنتفخ لمدة ساعة.

يتم تحضير الشراب على النحو التالي:

نضع الماء ليغلي مع السكر لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف العسل.

بعد أن يرتفع العجين ، نأخذ العجين بملعقة ويشكلون كرات ونقع الملعقة في الزيت الساخن ونضع كرة العجين عليها ونقليها. يُترك دونات يوناني ليقلى على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً - حوالي دقيقتين ، وبعد ذلك يتم قلبه على الجانب الآخر.

كرر هذه العملية حتى تختفي العجينة.

تتم إزالة الكعك على منشفة ورقية. بعد أن يصبحوا جميعًا جاهزين ، ضعيهم في وعاء واسكبوا الشراب فوقهم. إنها تهتز جيدًا لتصل إلى كل شيء.

يتم تقديم الكعك اليوناني في أجزاء فردية ، مع رش مسحوق السكر الممزوج بالقرفة أو بذور السمسم.


نخل الدقيق في وعاء كبير (في البداية 500 جم فقط) ، قم بعمل ثقب في منتصفه وضع الخميرة الممزوجة بقليل من الحليب الدافئ (من الكمية المعطاة). دعه يرتفع لمدة 10 دقائق وفي هذه الأثناء يخفق البيض مع السكر والنكهات ويذوب الزبدة مع الحليب.

صب كل شيء في الوعاء فوق الخميرة (تأكد من أن الزبدة والحليب دافئان فقط ، وليسوا ساخنين) ، وأضيفي الملح واعجن ، مع دمج 50 جرامًا المتبقية من الدقيق إذا لزم الأمر.

يجب أن تكون العجينة طرية وغير لزجة ويجب أن تعجن لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنفصل عن اليدين. غطي الوعاء واتركيه يرتفع لمدة ساعة في مكان دافئ.

عندما يتضاعف حجم العجين ، نضعه على طاولة عمل مطحون.

نمدها بسمك 5 مم ونقطع الدونات بشكل أو كأس. قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ واتركها تنمو لمدة 30 دقيقة.

تقلى الدونات في حمام زيت مع الحرص على تنظيم النار حتى لا تحترق من الأعلى وتكون غير ناضجة من الداخل. قم بإزالتها على مناديل ماصة ثم قم بمسحوقها بالسكر البودرة. شهية طيبة !

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مكونات كريم الفانيليا

تحضير كريمة الفانيليا

1. ضعي معظم الحليب على النار واتركي بضع ملاعق كبيرة جانبًا.
2. إذا كنت تستخدمين قرون الفانيليا ، قومي بفكها وأضيفيها إلى الحليب عندما يغلي.
3. بشكل منفصل ، افركي السكر بالصفار واللبن المتبقي والنشا ومسحوق الملح.
4. عندما يحترق الحليب ، ضعيه في خيط رفيع جدًا فوق الصفار مع التقليب بقوة شديدة.
5. نضع تركيبة كريمة الفانيليا مرة أخرى في المقلاة ونتركها على نار متوسطة حتى تتكاثف مع التحريك بشكل دوري.
6. بمجرد الحصول على كريمة الفانيليا ، تذوب الزبدة في التركيبة وتضاف الفانيليا ، إذا كنت تستخدم الجوهر. يغطى بغشاء يتشبث ويترك ليبرد.

تحضير الدونات بكريمة الفانيليا

1. امزج السكر مع الحليب الدافئ والخميرة. اترك الخليط ينشط لمدة 10-15 دقيقة (حتى تلاحظ الرغوة على السطح).
2. بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق مع الملح ، ثم ضعيهما فوق المايونيز الناتج مع 2 بيضتين.
3. اخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة تعجنها باليد لمدة 10 دقائق.
4. اخلطي الزبدة الطرية مع العجن لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تحصلي على عجينة رقيقه ومرنة.
5. زدوا عجينة الفانيليا مع الفانيليا حتى يتضاعف حجمها (على الأقل ساعة).
6. بعد أن تنتفخ العجينة ، وزعيها على سطح العمل حتى يصل سمكها إلى 1 سم.
7. قطّعي الدونات بشكل خاص أو بزجاج عريض وضعيها على نار عالية لمدة 30 دقيقة على الأقل.
8. اقلي الدونات على نار خفيفة - متوسطة ، 2-3 مرات كحد أقصى ، على كلا الجانبين ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9. مرر الكعك من خلال السكر البودرة أو السكر الناعم ، ثم املأ الدونتس بكريمة الفانيليا باستخدام صينية خبز مزودة برأس بسيط.


فيديو: برجر صغير ضد برجر كبير!!! (شهر اكتوبر 2021).