وصفات تقليدية

وصفة شوربة البطاطس بيكون والكراث

وصفة شوربة البطاطس بيكون والكراث

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • شوربة الكراث
  • شربة الثوم والبطاطس

مرق شتوي غني وسميك ولذيذ. يمكنك أيضًا إضافة كريمة مزدوجة إلى الحساء الجاهز إذا كنت تحبها كريمية.


مقاطعة لندنديري ، أيرلندا الشمالية ، المملكة المتحدة

5 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 6 شرائح لحم ظهر مقدد أو لحم ظهر مدخن
  • 1 ملعقة حلوى زبدة
  • 2 حبة حبات كبيرة من الكراث ، مغسولة ومقطعة إلى شرائح
  • ملح وفلفل
  • مكعبات مرقة خضروات كنور
  • 1 فص ثوم
  • 8 حبات بطاطس ذات نوعية جيدة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. قطع لحم الخنزير المقدد الخاص بك وإزالة الدهون.
  2. ضعي الزبدة في قدر كبيرة واتركيها تذوب. أضف لحم الخنزير المقدد واتركه يطهى في الزبدة. يضاف الكراث ويقلب حتى يتغطى بالزبدة.
  3. بمجرد تغطية الكراث ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الماء ، يكفي فقط لتغطية قاعدة القدر ، وإضافة رشة من الملح والفلفل واستبدال الغطاء وترك الكراث يتعرق حتى يصبح طريًا. خففي النار وقلبي من حين لآخر حتى لا تلتصق بالمقلاة.
  4. عندما تكون سعيدًا لأن الكراث طري ، اصنع حوالي 3 باينتات من مرق الخضار باستخدام مكعبات مرقة كنور أو أيهما تفضل. يمكنك أيضًا وضع مرق الدجاج أو خلط الدجاج والخضار. يُسكب فوق المرقة ويُترك حتى الغليان.
  5. ضع البطاطس المقشرة والثوم في المقلاة ، يجب أن يكون لديك ما يكفي من البطاطس بحيث يغطيها المرقة فقط. إذا كنت لا تشعر أن لديك ما يكفي ، أضف زوجين آخرين. من السهل تعديل قوام هذا الحساء ، ولكن من السهل أن يكون نحيفًا أكثر من أن يتكثف.
  6. دع القدر يغلي تمامًا كما تفعل عند سلق البطاطس. بمجرد أن تصبح البطاطس طرية وتتفكك تقريبًا ، يصبح الحساء جاهزًا. يمكنك إما الهرس باستخدام هراسة البطاطس للحصول على حساء ريفي أو مزجها باستخدام خلاط يدوي للحصول على تناسق سلس (أفضل السلس). تذوق الحساء وأضف الملح أو الفلفل الذي تحتاجه.
  7. يُحفظ هذا الحساء لأيام في الثلاجة وهو ممتاز للذهاب إلى العمل لتناول طعام الغداء أيضًا. آمل أن تستمتع!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

هذه الوصفة سهلة التكيف. في نهاية الطهي والمزج ، كنت أرغب في أن يكون الحساء أرق ، لذلك أضفت الحليب لتخفيضه. لقد تصدرت كل وعاء بالجبن ولحم الخنزير المقدد. - 05 آذار (مارس) 2012

أنا أحب الطعم الطازج لهذا الحساء الرائع! اتبعت الطريقة الريفية وقمت بهرسها قليلاً ، ثم أضفت نصفًا ونصفًا. سهل جدا ولذيذ جدا! -11 مارس 2012


شوربة البطاطا والكراث

لقد أمطرت ، وأمطرت ، وتساقطت ثلوجًا طوال اليوم يوم السبت الماضي ، وقد أحببتها في كل دقيقة. بقي الأطفال في ملابس النوم الخاصة بهم وشاهدوا الأفلام طوال اليوم ، وأضرم زوجي النار الهائلة (وملأ منزلنا بالدخان ، ولكن هذه قصة أخرى) ، وقمت بصنع قدر كبير من حساء البطاطس بالكراث.

شوربة البطاطس بالكراث ، او وعاء شراب، هو كلاسيكي فرنسي. إنه & # 8217s أحد الأطباق الأولى التي تعلمتها في مدرسة الطهي ، مباشرة بعد عجة مناسبة ، لأنه & # 8217s حساء أساسي أساسي في المطبخ الفرنسي. أضف الجرجير جرة au cresson، قدمها مبردة فيشيسواز & # 8212 أو ضعي فوقه لحم الخنزير المقدد أو الكراث المقلي أو الأعشاب الطازجة أو الخضار المقطعة. هناك اختلافات لا حصر لها فقط استخدم خيالك لتجعله ملكك.


وصفة شوربة البطاطا والكراث ولحم الخنزير المقدد محلية الصنع

مرحبًا بالجميع ، مرحبًا بكم في موقع الوصفات الخاص بي ، إذا كنت تبحث عن وصفات جديدة لتجربتها في نهاية هذا الأسبوع ، فلا مزيد من البحث! نحن نقدم لك فقط وصفة حساء البطاطس والكراث ولحم الخنزير المقدد المثالية هنا. لدينا أيضًا مجموعة متنوعة من الوصفات لتجربتها.

قبل أن تقفز إلى وصفة حساء البطاطس والكراث ولحم الخنزير المقدد ، قد ترغب في قراءة هذه النصائح الصحية القصيرة والممتعة حول أساسيات التمتع بالصحة.

نتفهم جميعًا أنه من أجل أن نكون صحيين ومتوازنين حقًا ، فإن الحميات الغذائية والمتوازنة مهمة مثل الكميات الجيدة من التمارين. للأسف ، لا يوجد & # 8217t في كثير من الأحيان ما يكفي من الوقت أو الطاقة لنا للقيام بالأشياء التي نحتاج إلى القيام بها. عندما ينتهي يوم عملنا ، لا يرغب معظم الناس في الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية. نريد برغرًا لذيذًا ودسمًا ، وليس سلطة شهيّة بنفس القدر (إلا إذا كنا نباتيين). يجب أن تكون شاكراً لتعلم أن الحصول على صحة جيدة لا يجب أن يكون دائمًا عملاً شاقًا للغاية. إذا كنت مجتهدًا ، فستحصل على كل النشاط وخيارات الطعام الصحي التي تحتاجها. فيما يلي بعض الطرق البسيطة للحصول على صحة جيدة.

اشرب الماء وليس المشروبات البديلة. إن احتساء الصودا أو فنجان القهوة في كثير من الأحيان يفوز & # 8217t يؤذيك بشدة. ومع ذلك ، فإن شرب الصودا أو القهوة فقط فكرة سيئة. عندما تختار الماء على المشروبات الأخرى ، فإنك تساعد جسمك على البقاء بصحة جيدة ورطوبة. يساعدك هذا أيضًا على تقليل السعرات الحرارية التي تتناولها بمئات النقاط دون الحاجة إلى شراء وتناول أطعمة حمية مثيرة للاشمئزاز. عادة ما يكون الماء أحد المفاتيح للتنحيف والحصول على صحة جيدة.

هناك قدر كبير من الأشياء التي تساهم في التمتع بصحة جيدة. لا يطلب كل منهم عضويات فاخرة في صالة الألعاب الرياضية أو وجبات غذائية مقيدة. الأشياء الصغيرة ، عند القيام بها كل يوم ، يمكن أن تفعل الكثير لتمكنك من التمتع بصحة جيدة وفقدان الوزن. كونك ذكيًا بشأن الاختيارات التي تحددها كل يوم هو البداية. إن التطلع إلى ممارسة أكبر قدر ممكن من التمارين البدنية هو شيء آخر. لا تغفل أن الصحة ليست فقط حول مقدار وزنك. يتعلق الأمر بجعل جسمك قويًا قدر الإمكان.

نأمل أن تستفيد من قراءته ، فلنعد الآن إلى وصفة حساء البطاطس والكراث ولحم الخنزير المقدد. يمكنك طهي حساء البطاطس والكراث ولحم الخنزير المقدد باستخدام 6 المكونات و 4 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

المكونات اللازمة لطهي شوربة البطاطس والكراث ولحم الخنزير المقدد:

  1. تحضير 1 كراث ، مغسول جيداً ومقطع إلى شرائح.
  2. تحتاج 5 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
  3. تحتاج إلى 1 1/2 لتر من مرق الدجاج.
  4. استخدم 4 شرائح من لحم البقر المقدد.
  5. احصل على 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  6. خذ 1 من التوابل حسب الرغبة.

خطوات عمل شوربة البطاطس والكراث ولحم الخنزير المقدد:

  1. في قدر كبير ، أضيفي نصف زيت الزيتون واقلي شرائح اللحم المقدد. تُرفع بعد النضج وتُترك جانباً.
  2. يُضاف باقي الزيت إلى القدر ، ويُضاف الكراث ، ويُوضع الغطاء على القدر. يُطهى بلطف لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  3. يُضاف المرق والبطاطس إلى القدر ويُطهى برفق حتى تنضج البطاطس. دعه يبرد ويمتزج.
  4. يتبل حسب الذوق ، ويضاف لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً ويمكن إضافة القليل من الحليب إذا رغبت في ذلك. يُغطى بالبقدونس المجفف للحصول على لون ومغذيات إضافية إذا رغبت في ذلك.

شوربة البطاطا والكراث الكريمية السميكة ، مع إضافة لذيذة من لحم الخنزير المقدد (تجعل كل شيء أفضل) ، هذا الحساء هو دفء شتاء ممتاز. أحب أن الزوج يحب الحساء (خاصة حساء الكراث والبطاطا هذا!) ويوافق على أنه يمكن أن يكون العشاء بانتظام أكثر من معظم الناس الذين أعرفهم. حساء الكراث بالجبن هو وصفة كنت أقوم بصنعها منذ عقود. في الصيف أحب حساءًا بسيطًا من البطاطس والكراث ومرق الدجاج والكريمة. بالنسبة للإضافات ، أنا أحب الخبز المحمص ، والثوم المعمر المفروم ، ولحم الخنزير المقدد المفتت ، أو الأعشاب الطازجة المفرومة مثل الزعتر أو البقدونس.

إذا وجدت أن وصفة حساء البطاطس والكراث ولحم الخنزير المقدد قيّمة ، فيرجى مشاركتها مع أصدقائك المقربين أو عائلتك ، شكرًا لك ونتمنى لك التوفيق.


شوربة كريمة الكراث والبطاطا مع وصفة بيكون

اقترب سقوط الخريف وحان وقت تناول حساء الكراث الكريمي والبطاطا مع وصفة لحم الخنزير المقدد.

أنا & # 8217 لقد كنت أصنع الحساء الكريمي في كثير من الأحيان في الآونة الأخيرة.

أنا أتناول الكثير من السلطات خلال الصيف ، لكن هذا الصيف كنت أتناول الحساء.

يحب ابني الحساء وأحب صنع الحساء له في المنزل. حاولت صنع حساء الأطفال بكميات قليلة من البهارات والتوابل ، لكنه رفض تناولها مؤخرًا.

يبدو أنه يريد حساءًا لذيذًا ودسمًا ومغذيًا (حشوة) ، مثل شوربة كريمة الكراث والبطاطس.

مزيج الكراث والبطاطا لذيذ ويحبها أنتوني ، وأنا كذلك.

اعتدت أن أصنع له طعامًا للأطفال مع الكراث والبطاطس فقط ، عندما كان يبلغ من العمر 6 أشهر تقريبًا ، لكننا الآن تحولنا إلى الحساء الكريمي.

إلى حد كبير يأكل كل ما نفعله. هذا يجعل الأمر سهلاً عليّ ، لأنه لا بد لي من طهي وجبات أقل.

أنا & # 8217m معجب كبير بالكرات ، أستمتع بمذاقها المعتدل والحلو.

يجلبون نكهات رائعة إلى الأطباق اللذيذة.

وصفة لحم الخنزير والكراث هذه مفضلة منذ الطفولة ، وتعتبر أكواب البيض والكراث والفيتا رائعة لتناول الإفطار أو المقبلات.

يجب أن أحذرك فقط & # 8211 كراث يجب أن يتم غسلها بعناية ، لأنها تحتوي دائمًا على رمل عليها ومن الداخل ، نظرًا لتكاثرها في التربة الرملية.

شوربة كريمة الكراث والبطاطا مع لحم الخنزير المقدد سهلة للغاية.

لقد استخدمت نصف كوب من الكريمة الثقيلة فيه ، ولكن إذا كنت & # 8217d ترغب في تخطيه ، يمكنك فقط استخدام الحليب كامل الدسم ، أو حتى الحليب الخالي من الألبان.

إذا قررت أيضًا تخطي لحم الخنزير المقدد ، سيتحول الحساء إلى نباتي.

كل ما تحتاجه للحصول على شوربة كريمة الكراث والبطاطس مع وصفة بيكون هي بعض المكونات البسيطة و 30 دقيقة لتحضيرها.

يتم طهي الكراث أولاً في بعض الزيت حتى يصبح طريًا ، ثم تضاف البطاطس والمرق ويترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس وتنضج تمامًا.

أخلط الحساء أولاً ثم أضيفي الكريمة.

ثم قم بتغطيتها بقطع لحم الخنزير المقدد.

أنا & # 8217 لقد جربت الكثير من وصفات الحساء ، معظمها صحية ومليئة بالخضار ، لذا ابق على اطلاع لبعض المزيد.

بالنسبة للحساء مثل شوربة الكراث الكريمي والبطاطس مع لحم الخنزير المقدد ، لا تحتاج حتى إلى قدر بطيء أو قدر الضغط ، لأنه يطبخ بسرعة!


مكونات

  • حجم الحصة: 1 (716.7 جم)
  • سعرات حراريه 539.4
  • إجمالي الدهون - 33.6 جم
  • الدهون المشبعة - 13.8 جم
  • الكوليسترول - 86.4 ملغ
  • الصوديوم - 2532.7 ملغ
  • إجمالي الكربوهيدرات - 28.8 جرام
  • الألياف الغذائية - 7.2 غرام
  • السكريات - 7.3 جم
  • البروتين - 29.9 جم
  • الكالسيوم - 148.5 ملغ
  • حديد - 1.5 مجم
  • فيتامين ج - 27.8 مجم
  • الثيامين - 0.4 مجم

الخطوة 1

تُذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة ، ثم يُقلى لحم الخنزير المقدد والبصل مع التحريك حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي.

الخطوة 2

نضيف الكراث والبطاطا ويقلب جيدا ثم يغطى ويخفف النار. اطبخي برفق لمدة 5 دقائق ، ورجّ المقلاة بين الحين والآخر للتأكد من أن المزيج لا يلتصق.

الخطوه 3

يُسكب المرق ويُتبل جيداً ويُترك حتى الغليان. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية. اتركيها لتبرد لعدة دقائق ، ثم اخلطيها في محضر الطعام على دفعات حتى تصبح ناعمة. عد إلى المقلاة كما تذهب.

الخطوة 4

يُسكب الكريم في الخليط ويُحرّك جيدًا. تذوق وتبل إذا لزم الأمر. قدميها متناثرة مع لحم الخنزير المقدد اللذيذ وتناولها مع الخبز المحمص أو المقرمش الدافئ على الجانب.


مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس أو زيت زيتون
  • 4 شرائح لحم مقدد مقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة (25 جم) زبدة
  • 1 بصلة مفرومة خشنة
  • 1 حبة كراث كبيرة ، مقلمة ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 حبة بطاطس كبيرة (حوالي 1 رطل / 450 جرام إجمالاً) مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 5 أكواب (1.2 لتر) مرق دجاج أو خضروات
  • بقدونس بيستو
  • 1/2 أونصة (15 جم) من البقدونس الطازج ذو الأوراق المسطحة
  • 1 فص ثوم مفروم خشن
  • 1 ملعقة كبيرة صنوبر ، محمص قليلاً
  • 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

تحضير

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. افركي البطاطس في الماء واتركيها لتجف وثقب في عدة أماكن باستخدام شوكة. ضعيها مباشرة على رف الفرن واخبزيها حتى تصبح طرية جدًا عند ثقبها بشوكة ، لمدة ساعة تقريبًا. السماح لتبرد تماما على رف السلك.
  • تذوب الزبدة في قدر الحساء على نار متوسطة منخفضة. يضاف الكراث والثوم ويتبل بالملح ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يلين لمدة 10 دقائق. أضف المرق و 2 كوب ماء. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُطهى حتى يصبح الكراث طريًا جدًا ، حوالي 20 دقيقة.
  • في هذه الأثناء ، ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة واطهيه على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ، من 8 إلى 10 دقائق. انقل قطع لحم الخنزير المقدد بملعقة مثقوبة إلى صحن مبطن بمناشف ورقية لتصفيته وتبرد.
  • عندما تبرد البطاطس ، اقطع واحدة منها إلى نصفين بالطول. استخدم ملعقة كبيرة لتقطيع اللحم بقطعة واحدة من كل نصف. نقطع اللب إلى مكعبات 1/2 بوصة ونتركها جانبًا. نقطع قشر البطاطس إلى شرائح خشنة وبقية البطاطس بأكملها ونضيفها إلى القدر مع الكراث. اهرس محتويات القدر في الخلاط حتى تصبح ناعمة جدًا (ستحتاج & # 8217 للعمل على دفعتين). أعد الحساء المهروس إلى إناء شوربة نظيف وأعد تسخينه على درجة حرارة متوسطة منخفضة. اخفقي الحليب والقشدة الحامضة معًا حتى تصبح ناعمة ثم اخفقيها في الحساء مع نصف كوب من الشيدر. قلبي البطاطس المقطعة. يجب أن يكون الحساء سميكًا إلى حد ما ، ولكن إذا بدا كثيفًا جدًا ، ضع القليل من الماء على الحساء. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قدمي المزين بالجبن المتبقي وقطع لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر أو ​​الثوم المعمر.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


شوربة لحم الخنزير المقدد والكراث والبطاطا

هذا سميك ودافئ ومليء بالخير ويصادف أن طعمه مذهل. ابدأ الوصفة قبل يوم للحصول على أفضل النتائج.

مكونات

  • 1 عرقوب لحم مقدد يزن حوالي 1 كجم
  • 2 جزر مقشر ومقطع إلى أرباع
  • 2 سيقان كرفس ، مقطعة إلى قطع سميكة
  • حفنة من سيقان البقدونس (احتياطي البقدونس للحساء)
  • 12 حبة فلفل
  • 1 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 حبات من الكراث ، مشذبة ومقطعة أنصاف وشرائح
  • 900 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 2 ملعقة كبيرة أوراق زعتر
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • 2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة

1 اجعل المخزون أولاً. ضع عرقوب لحم الخنزير المقدد في وعاء عميق أو قدر وقم بتغطيته بالماء البارد. ينقع لمدة ساعتين ، ثم يصفى ويشطف. أعده إلى قدر نظيف وأضف المكونات المتبقية. يُغطّى 2.5 لتر من الماء البارد ، ويُغلى المزيج ، ثم يُطهى برفق على نار هادئة لمدة ساعتين.

2 يصفى المرق في وعاء كبير. اتركي لحم الخنزير المقدد جانبًا ومرقه ولكن تخلصي من الخضار. برد المرقة بسرعة ، ثم غطها وضعها في الثلاجة. بمجرد أن تبرد ، تخلص من الدهون ، ثم مرر من خلال غربال ناعم. أزل كل اللحم من عظام لحم الخنزير المقدد وهو يسخن ، يقطع بخشونة وينقل إلى وعاء ، يغطى ويبرد.

3 لتحضير الحساء ، ضعي الزيت في قدر كبير ، أضيفي الكراث ، ثم ضعي البطاطس فوقها. أضيفي 1 ملعقة كبيرة ماء وضعي المقلاة على نار متوسطة. بمجرد أن يتم تسخين المقلاة وبدء الطهي ، قم بتغطيتها بغطاء ، وخفض الحرارة واطبخها برفق شديد لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكراث.

4 يُضاف 1 لتر من مرق اللحم المقدد والزعتر ، ويُغلى المزيج برفق ، ثم يُخفض الحرارة ويُطهى بلطف شديد لمدة 45-50 دقيقة ، حتى يصبح طريًا جدًا. تبرد الشوربة لمدة 10 دقائق ، ثم تُهرس نصف الجزء الصلب من الحساء في محضر الطعام مع البقدونس المفروم ، ثم يُعاد إلى قدر الحساء. دوامة في لحم الخنزير المقدد المحفوظ. تذوق الحساء للتوابل. أضف الملح قليلًا في كل مرة ، وحركه واتركه يستقر لبضع دقائق قبل تحريكه مرة أخرى وتذوقه. قدمي شوربة المواسير ساخنة.


وصفة شوربة البطاطس بالجبنة بيكون والكراث

تكريمًا لإصدار أحدث كتاب طبخ لدينا ، 12 يومًا من الكريسماس مع Six Sisters & # 8217 Stuff ، استضفنا مسابقة للوصفات للعثور على وصفات العطلة المفضلة لديك! بعد الكثير من الخبز والطهي وأخذ العينات ، اخترنا 12 من الوصفات المفضلة لقرائنا و # 8217! شكرا لكل شخص قام بالمشاركة!

نعرض اليوم وصفة شوربة البطاطس بيكون والكراث من كاري شاتيك في مينيسوتا. إليكم ما قالته عن الوصفة:

أنا أنتمي إلى CSA (حصة المحاصيل حيث نحصل على توصيلات خضروات أسبوعية) وأحب تجربة وصفات جديدة مع الخضروات الفردية التي نحصل عليها كل أسبوع. هذا الأسبوع واجهت تحديًا مع الكراث وهذه وصفة حساء البطاطس خارجة عن هذا العالم! نكهة ممتازة وتمكنت من صنعها في غضون ساعة مع طفل صغير يبقيني مشغولاً !! هذه النكهة اللذيذة. ستكون هذه وصفة ممتازة لعيد الميلاد إذا كان لديك بعض الأشخاص يأتون في وقت قصير!

حسنًا ، لأكون صادقًا ، لم يكن لدي أي فكرة عما كان عليه الكراث. اضطررت إلى البحث عنها في google ثم استخدام تلك الصورة للعثور عليها في متجر البقالة الخاص بي! لكنني عثرت عليهم بسهولة ، بجوار البصل الأخضر ولكي أكون صادقًا ، لقد بدوا مثل البصل الأخضر الكبير!

لقد جلدت هذا الحساء ، لا أعرف ماذا أتوقع ، لكنني بقرة مقدسة !! لها نكهة مذهلة وكانت سميكة للغاية وملء. حتى لو لم يكن لديك كراث في متناول اليد ، أعتقد أن البصل الأخضر سيكون أيضًا لذيذًا.


شوربة الكراث والبطاطا مع لحم مقدد

  • نظرة خاطفة
  • نظرة خاطفة
  • 35 م
  • 1 ح
  • 6 خدمات

مكونات

  • 4-5 حبات متوسطة الحجم ، حوالي 1 1/2 رطل
  • 8 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطعة إلى مكعبات
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 1/2 رطل بطاطس شمعية مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 ليتر مرق دواجن أو خضروات
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • قشدة حامضة أو قشدة طازجة للتزيين

الاتجاهات

لتحضير الكراث ، قم بقطع وتجاهل نهايات الجذر والأجزاء الخضراء الداكنة العلوية وأي أوراق خارجية متغيرة اللون. قم بتقطيع الأجزاء الخضراء الباهتة من الكراث إلى النصف بالطول ، ثم قطعها إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة. اغسل الشرائح جيدًا في الماء البارد للتخلص من أي رمل أو أتربة عالقة ، وصفيها في مصفاة. يجب أن تتناول حوالي 4 أكواب من الكراث المقطع بعد تقليمها وتنظيفها.

اقلي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة في مقلاة كبيرة حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. يُرفع لحم الخنزير المقدد من المقلاة ويوضع جانبًا في وعاء مبطن بمناشف ورقية. في قدر كبير أو قدر ثقيل ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة حتى تتشكل فقاعات. يُضاف البصل والكراث ويُقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى ينضج الكراث.

أضف البطاطس ولحم الخنزير المقدد والمرق. اتركي الحساء يغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم خففي النار وغطيه واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس دون أن تصبح طرية جدًا. تبلي الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة وقدميه مع القليل من القشدة الحامضة أو الكريمة الطازجة.

وصفات المختبرين

سيندي كروث

لقد قمت بعمل تدوين واحد فقط على هذه الوصفة عندما اختبرتها. كان هذا في المستقبل أنني سأقلي لحم الخنزير المقدد في قدر كبير وأمسحه بمنشفة ورقية لمواصلة تحضير الحساء. لا حاجة لتسخين مقلاة. وجدنا أن هذا الحساء هو بالضبط ما أشار إليه المؤلف ، وهو اختلاف جميل عن الكلاسيكي. الكراث والبطاطس ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل؟ بعض لحم الخنزير المقدد المدخن اللذيذ مع القليل من الكريمة الطازجة ، هذا ما حدث. كان دافئًا وغنيًا ومريحًا ، لقد كان غداءًا بسيطًا مثاليًا في فترة ما بعد الظهيرة الباردة في نيو إنجلاند.

راي تيدمان

لا عجب أن هذا هو نجاح في مطعمهم. إنها مليئة بالنكهة الدخانية التي يضفيها لحم الخنزير المقدد ، وقد فوجئت بها. لقد قدمناها مع رف من لحم الضأن ، وبقدر ما أحب لحم الضأن ، فقد انجذبت إلى راحة هذا الحساء. سريع وسريع وسريع. سأفعل هذا مرارا وتكرارا. إنه على حق مع الكراث والبطاطا. لا أعتقد أنه بحاجة إلى القشدة الحامضة ، فقد كانت مثالية بدونها.

جيريمي شفايتزر

كان هذا حساءًا بسيطًا وسريعًا ولذيذًا. الجميع حقا أحب ذلك. لقد صنعت بالفعل دفعتين ، واحدة حيث اتبعت الوصفة تمامًا ، والأخرى حيث تركت القشرة على البطاطس. ليس من المستغرب أن يتنبأ الجميع بشكل صحيح بالإصدار الذي يفضلونه. هذا حساء شتوي رائع سأعده مرة أخرى.

صوفيا رينو

لقد صنعت هذا الحساء الليلة الماضية ولكن مع لمسة خفيفة. لقد اتبعت التعليمات إلى T ، ولكن بدلاً من إضافة كل لحم الخنزير المقدد الهش مع البطاطس ، أضفت ثلثها فقط. بمجرد أن يتم طهي الحساء بالكامل ، قمت بهرسته في الخلاط لصنع حساء ناعم لطيف ، على غرار vichyssoise الكلاسيكية. ثم قمت بتقديمه مبردًا مع ما تبقى من لحم الخنزير المقدد المفتت في الأعلى ، مما أعطى الحساء تباينًا لطيفًا بين القرمشة والنعومة. لقد أحب الجميع الحساء تمامًا ، ولا يزال لدينا ما يكفي للاستمتاع ببعض المزيد اليوم. لمسة مثالية لهذه الوصفة ليوم صيفي حار.

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وقم بتوسيمها #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


شاهد الفيديو: Potato u0026 leek soup, enjoy daly life, شوربة البطاطا والبراصيا الكراث, ألذ وصفة شوربة (شهر اكتوبر 2021).