وصفات تقليدية

كوكتيل مونتسيرات

كوكتيل مونتسيرات

وصفة كوكتيل مونتسيرات.

تشارلز مكارثي المقيم في لندن ، مستشار الكوكتيل العالمي لشركة ويسكي تولامور ديو الأيرلندي ، يقدم نصيحة خاصة لإعداد مونتسيرات: ضع منديلًا فوق الزجاج الصخري وضع مكعب سكر فوقه ، ثم اغمس السكر في المرارة ، مما يسمح للمكعب بامتصاص الكمية المثالية من النكهة. يقول مكارثي: "يمكنك في الواقع مشاهدة السكر وهو يشرب المرارة". بعد ذلك ، ما عليك سوى إسقاط مكعب السكر في الزجاج ، وكسره ، والمضي قدمًا في الوصفة.

مكونات

  • 1 3/4 أونصة Tullamore D.E.W. إبداعي
  • 3/4 أونصة عصير تفاح معكر
  • 1 مكعب سكر بني
  • 1 اندفاعة Angostura Bitters
  • 1 تويست برتقالي كبير "رقبة خيول"

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 284

ما يعادل الفولات (إجمالي) 189 ميكروغرام 47٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.4 ملغ 24.9٪


مجلة رم: 10 وصفات كوكتيل رم رائعة لعيد الشكر

حان وقت عيد الشكر و [مدش] للبيض ، أليس كذلك؟ كذلك ليس تماما. لا يوجد شيء مثل طبق البيض الكلاسيكي مع الروم ، لكننا اعتقدنا أننا & rsquod نقدم قائمة من 10 كوكتيلات بديلة رائعة لقضاء العطلات باستخدام أفضل أنواع مشروب الروم من منطقة البحر الكاريبي والعالم. إذا كنت & rsquore تحتفل بعيد الشكر غدًا ، فلديك عطلة رائعة. إذا لم تكن & rsquore لا ، حسنًا ، سيكون يوم الخميس جيدًا كأي يوم لتجربة أي من هذه المشروبات. & [مدش] CJ

شوكولاتة بورنت أورانج الساخنة وندش جوسلينج ورسكوس رم ، برمودا

1/2 أوقية روم Gosling & rsquos Black Seal
1/2 أوقية مشروب كحولي برتقالي
شوكولاتة ساخنة ، تعلوها كريمة مخفوقة

يوصى أيضًا: بطانية وأريكة (إلا إذا كنت & rsquore في منطقة البحر الكاريبي).


كوكتيلات لفصل الربيع

إنه وقت العام الذي تبدأ فيه مكونات الكوكتيل مثل الفواكه الطازجة والأعشاب وساق الخزامى العرضي في وضع عناوين قوائم البار لدينا. المكونات الموسمية الحلوة والنضرة هي ترتيب اليوم ، لذا إليك مجموعة كوكتيل الربيع من قبل الفائزين في حانة Diageo World Class ، Tim Philips و Manabu Ohtake و Erik Lorincz لإلهام مشروبك الذي يقدم هذا الموسم.

وصفات كوكتيل

كواد الربيع

كوكتيل ربيعي حقيقي كلاسيكي ، تفسير الساقي تيم فيليبس لهذا الكوكتيل الخفيف والنابض بالحياة يجمع بين الروائح المنعشة والطازجة. الفودكا CÎROC® مع حلاوة الفانيليا لإضفاء لمسة أنيقة على هذا الكوكتيل.

الزجاج: هاي بول
مقبلات: زهرة الخزامى
الطريقة: هز جميع مكونات الكوكتيل وصفيها فوق الثلج في كرة عالية

50 مل ®CÎROC فودكا
20 مل عصير ليمون طازج
15 مل شراب الفانيليا
5 زهور لافندر
الكحول لكل حصة: 15.8 جم

الموسم الأخضر

مع بدء تسخين الأيام ، يتم دمج برودة الخيار مع رحيق الصبار الحلو و دون جوليو ريبوسادو تيكيلا يصنع هذا الكوكتيل ، الذي ابتكره النادل مانابو أوهتاكي ، مشروب كوكتيل ربيعي فاخر.

الزجاج: قديم الطراز
مقبلات: نصف حافة مع نصف ليمونة وتغطى بملح الفلفل الحار. تزين بالشيزو والخيار.
الطريقة: نخلط الخيار وأوراق الشيسو ونكتار الصبار في قاعدة زجاج للخلط قبل إضافة المكونات الأخرى مع الثلج. يُرج ويُصفى في كوب مملوء بالثلج.

40 مل دون جوليو ريبوسادو تكيلا
20 جرام خيار طازج
3 أوراق شيزو كبيرة
⅓ شراب الصبار
⅔ شوت من عصير الليمون الطازج
1 اندفاعة مرارة الكرفس
الكحول لكل حصة: 6.74 جم

حديقة الربيع

استخدم Bartender Erik Lorincz مكونات كوكتيل مثل النعناع والتوت الموسمي والتفاح الحلو وعصير الليمون لإحياء مشروب الربيع هذا.

الزجاج: كولينز
مقبلات: النعناع غصن والتوت
الطريقة: رج جميع المكونات بالثلج وصفيها في كوب مملوء بالثلج.

25 مل KETEL ONE® فودكا
12 مل شراب السكر
20 مل عصير ليمون طازج
60 مل عصير تفاح مضغوط
3 حبات من التوت الطازج
8 أوراق نعناع طازجة
الكحول لكل حصة: 7.1 جم


وصفات من مونتسيرات

يُسلق الملفوف في ماء مملح حتى ينضج. تذوب الزبدة في الدقيق
ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح. يرفع عن النار ويضاف الحليب
العودة تدريجيًا إلى الحرارة واتركها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى
سميكة ، توابل حسب الرغبة. يُمزج الكرنب المصفى والصلصة
ضعها في طبق فرن مدهون. يرش بالفتات والنقطة
مع الزبدة. اخبزي في درجة حرارة معتدلة (350 درجة) حتى يتحول لونها إلى البني
(من 15 إلى 20 دقيقة).

حوالي 2 رطل. الباذنجان
1/2 كوب بصل مفروم
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب من هريس الطماطم أو 1 أو 2 طماطم مقشرة ومهروسة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الملح والفلفل حسب الذوق

اخبزي الباذنجان في فرن متوسط ​​حتى يصبح لونه أسود وطري الملمس
(حوالي 1 ساعة). يقشر ويقطع جيدا. اقلي البصل بالزيت
حتى يصبح طريًا ولكن ليس بنيًا. يُضاف الباذنجان ومعجون الطماطم. طبخ بنار هادئة،
يحرك كثيرًا حتى يصبح سميكًا (حوالي 15 دقيقة). أضف عصير الليمون
وملح وفلفل. برد. تُزيّن بشرائح الخيار وشرائح الليمون.
(ينتج حوالي 2 كوب)

دجاج بيلاو (مارجوري جاكوبس)

3 أو 4 رطل. دجاج
3 ملاعق كبيرة سمن *
1 ملعقة كبيرة سكر
2 طماطم كبيرة مقطعة
2 بصل مفروم
1 فص ثوم ، مفروم أو أعشاب حسب الرغبة
الخل حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة ملح **
1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
فلفل أحمر حسب الرغبة
4 أكواب أرز
7 أو 8 أكواب ماء
2 ملاعق كبيرة من المارجرين *

قطع الدجاج إلى قطع التقديم وتحمر في المارجرين والسكر.
أضف كوبًا من الماء المغلي والطماطم والبصل والثوم والخل والتوابل.
يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، حتى ينضج اللحم ، مع إضافة الماء حسب الضرورة
لمنع الاحتراق.
يغسل الأرز *** ويضاف إلى 7 أو 8 أكواب من الماء المغلي ويترك على نار هادئة بإحكام
مغطى حتى ينضج الأرز ويمتص الماء. يقلب في المارجرين.
إذا رغبت في ذلك ، اخلط البازلاء الخضراء المطبوخة.
قدمي اللحم على الأرز مع الخضار.

* يمكن استبدال الزبدة بالسمن
** جرب كمية أقل من الملح حسب الذوق
*** لا تعتقد أن الأرز بحاجة إلى الغسيل بعد الآن

1 رطل الفاصوليا الجافة
1 بصلة مفرومة
1 فص ثوم مهروس
1 جزرة مقطعة إلى شرائح
4 أوقيات. لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع صغيرة
2 ملاعق صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة. فلفل
1/2 ملعقة صغيرة خردل جاف
1/4 كوب سكر بني
1/2 كوب رم

نقع الفاصوليا طوال الليل في ماء بارد. يصفى ويضاف جميع المكونات
باستثناء الروم. أضف الماء المغلي للتغطية حتى تبدأ القشرة في الانفجار.
يُسكب الفاصوليا في طبق للخبز ، يُضاف الروم ، ويُغطى ، ويُخبز في فرن بطيء لمدة ساعتين ونصف الساعة.

هذه الوصفات من كتاب الطبخ مونتسيرات ، نشرته جمعية رعاية المسنين في مونتسيرات عام 1973. تأسست الجمعية على يد السيدة باتريشيا جريفين ، وهي من مواطني مونتسيراتيان الأصليين ، في عام 1964. هناك وصفات لـ "ماونتن تشيكن" ، وهو ضفدع عملاق أسود اللون موجود فقط في مونتسيرات ودومينيكا . تشمل أيضًا وصفات "ماء الماعز" وهي يخنة من النوع الأيرلندي مصنوعة من لحم الماعز. يمكنك أيضًا العثور على Souse (مصنوع من رأس الخنزير وقدميه) والسلحفاة المطهو ​​ببطء وحساء الإغوانا. هناك مجموعة متنوعة من الخضار أو الفاكهة التي إما نادرة أو لا تزرع في الولايات المتحدة: الخبز ، كريستوفين ، داشين ، موز الجنة ، أوكرو (البامية) ، البابايا (البابايا) ، والقشطة الشائكة. إذا كنت تبحث عن وصفة "جزيرة" معينة ، فيرجى إبلاغي بذلك. قد يكون في الكتاب. أكل سعيد!


وصفة Goombay Smash

  • مكعبات ثلج
  • 6 ملاعق كبيرة عصير أناناس
  • 1/4 كوب عصير برتقال
  • 1/4 كوب روم ماليبو أو غيره من الروم بنكهة جوز الهند
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم الخفيف
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم الذهبي
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم الغامق
  • 2 ويدجز أناناس
  • 2 شريحة برتقال

تحضير

املأ شاكر الكوكتيل بالثلج وأضف عصير الأناناس وعصير البرتقال وكل الروم. غطيه ورجيه حتى يبرد جدا. املأ كوبين قصيرين بالثلج. يُصفّى مزيج الكوكتيل ، ويُقسّم بالتساوي. تُزين بقطع الأناناس وشرائح البرتقال. ارفع الزجاج والخبز المحمص.

يعلق على Pinterest!

إذا قمت بعمل Goombay Smash في المنزل ، فأخبرنا بذلك! تابعنا على Instagram علىCar CaribbeanCastaways وأرسل لنا صورة من مشروبك. إما أن ترسل لنا رسالة مباشرة مع الصورة أو أشر إلينا في قصة Instagram الخاصة بك. أود أن أراها ومشاركتها مع جمهورنا!

ملاحظة. - سأغادر قريبا؟ ستساعدك الروابط الموصى بها أدناه على توفير المال وحجز رحلتك:

  • الاستيلاء على بطاقة الخصم الكاريبي المفضلة. سيوفر لك الكثير من المال. يمنحك الوصول إلى أكبر مجموعة من الخصومات والعروض الترويجية على الجزيرة. انقر هنا لمعرفة المزيد.
  • اطلع على بطاقات ائتمان السفر الموصى بها. هذه هي الطريقة التي نسافر بها مجانًا!
  • احصل على رحلتك مع Skyscanner (لن تفوتك أبدًا رحلة رخيصة)
  • احصل على مكان إقامتك مع Booking.com - لديهم صفقات رائعة
  • هل تحب الحيوانات الأليفة ومكان مجاني للإقامة؟ بالتأكيد حاول الحصول على كتاب إرشادي
  • بحاجة إلى أي شيء على أمازون ، استخدم هذا الرابط ، شكرا لك!
  • احصل على تأمين السفر الخاص بك مع World Nomads أو هنا
  • هل تحتاج إلى شيء آخر؟ تحقق من قائمة الشركات المفضلة لدينا على صفحة مواردنا

نستخدم جميع الشركات المدرجة هنا أو على صفحة الموارد. بالحجز من خلال هذه الروابط ، تساعدنا العمولة الصغيرة التي نربحها على جلب المزيد من المحتوى الكاريبي لك حتى تتمكن من توفير المال والحصول على إجازة أفضل على الجزيرة. كريستال وأنا أقدر أي دعم!


حالة إستعداد قصوي! شعاع في آخر تحديثات Star Trek!

بالاشتراك في النشرة الإخبارية Star Trek ، والتي قد تتضمن عروضًا مخصصة من شركائنا الإعلانيين ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات جمع البيانات والاستخدام الموضحة في سياسة الخصوصية الخاصة بنا.

يحتوي الكتاب على 40 وصفة كوكتيل ، كل منها مستوحى من شخصية أو مشروب أو لحظة مختلفة ستار تريك التاريخ. غالبًا ما ربط المؤلف جلين داكين المشروب بشخص ما ، لذلك على سبيل المثال لدينا Sisko & rsquos Sazerac و Pike & rsquos Mojave Mojito ، لأن هذه المشروبات هي من المدن التي ولد فيها Sisko و Pike. وصفات أخرى مثل الاسمية و rsquomach on the Beach هي تحولات غريبة على وصفات الأرض المألوفة. ومع ذلك ، أخذ آخرون أسماء من مشروبات مثل Samarian Sunset التي تم التحقق من اسمها في العرض.

الكتاب مقسم إلى ثمانية فصول من First Contact to Emergency Medical Cocktails و Risan Sunset ، يغطي كل منها مزاجًا مختلفًا.

كوكتيلات ستار تريك متاح الآن أينما تباع الكتب.

اضبط المطاردون على صاعقة الوصفة

املأ شاكر الكوكتيل بالثلج ثم أضفه

  • 1 1/3 أونصة سائلة (37.5 مل) جراند مارنييه (لنسخة غير كحولية عصير برتقال بديل)
  • 1 أونصة سائلة (25 مل) من عصير الليمون
  • & frac12 أونصة سائلة (12.5 مل) برتقال cura & ccedilao (لعصير التوت البري البديل غير الكحولي)
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) من غرينادين

هز المكونات جيدًا الآن وصفيها في كأس شمبانيا أو كوكتيل.

هذا الفيديو غير متاح لأننا لم نتمكن من تحميل رسالة من رعاتنا.

إذا كنت تستخدم برنامجًا لحظر الإعلانات ، فيرجى تعطيله وإعادة تحميل الصفحة.


جزيرة الزمرد في البحر الكاريبي

معظم الناس ، عند تصوير مشروب تيكي ، تخيلوا شيئًا مثل ماي تاي أو إعصار محطم ، والجليد المرصوف بالحصى هو السمة المميزة لمركبة تيكي تيكي ، وغالبًا ما يتم تكويمها مثل مخاريط الثلج الصاخبة فوق المشروبات. إنها تستحضر رفاهية الراحة على شاطئ استوائي ، أو ربما بشكل أكثر دقة ، شاطئ في كاليفورنيا أو فلوريدا.

على الجانب الآخر من مجموعة المشروبات لمركبة تيكي توجد القهوة الأيرلندية. مشروب شتوي ممتاز ، هذا الإكسير الدافئ يجمع بين الويسكي والسكر والقهوة مع كريمة مخفوقة أو ثقيلة. ولكن مع Emerald Isle of the Caribbean ، تمكن النادل Paul McGee من الجمع بين العناصر المتباينة لكل مشروب في واحد ، مع شراب الروم وتيكي الممزوج بالقهوة المحمصة الداكنة للحصول على إراقة غنية ومظلمة وحالمة.

تم تسمية المشروب باسم إقليم مونتسيرات البريطاني لما وراء البحار ، والذي حصل على لقبه من موقعه وتشابهه مع شكل أيرلندا بالإضافة إلى العديد من أصول شعبها الأيرلندية. يستخدم McGee مشروب El Dorado Special Reserve البالغ من العمر 15 عامًا لأنه على الرغم من عمره ، فهو ذو أسعار معقولة ، مما يجعله مشروبًا رائعًا لكل من تناول الكوكتيلات والاستمتاع بالثلج أو النظيف. يُصنع شراب القرفة في المنزل ، والفاليرنوم المخملي ، وتوابل دونز # 2 ، مما يمنح المشروب حلاوته وتعقيده العشبي. بالنسبة لعائلة الدون ، يستخدم McGee شركة B.G. رينولدز ، ماركة مشهورة من شراب تيكي من نادل بلير رينولدز من بورتلاند ، أوريغون.

لن يكون تناول القهوة الأيرلندية بدون بعض الكريمة المخفوقة الرقيقة لإنهائها. بدلاً من الذهاب مع شانتيلي كريم بسيط ، يصنع ماكجي كريمة تيكي المخفوقة ، مع سانت إليزابيث البهارات الدرامية ، ومرطبات الأنجوستورا ، وسكر demerara. بمجرد صنعها ، لا يوجد سبب فعليًا لتجنب رميها على أي شيء آخر يمكن أن يأخذ الكريمة المخفوقة ، بما في ذلك كعكة بينوت نوير أو أي نوع آخر من القهوة الأيرلندية.


القهوة الأيرلندية: 5 طرق لذيذة لإعادة النظر في الكوكتيل الشهير

يبدو أن أفضل الكوكتيلات الكلاسيكية تأتي دائمًا مع خلفية غامضة ، وجزء من الكلام الشفهي ، وجزء من صناعة الأسطورة. ومع ذلك ، فإن القهوة الأيرلندية تستند إلى الحقيقة أكثر من الخيال ، على الأرجح لأنه ربما لا يزال هناك أشخاص على قيد الحياة يروون حكايتها.

بالعودة إلى الأربعينيات من القرن الماضي ، قبل وجود المطارات الكبيرة حول العالم ، كانت القوارب الطائرة للبلدان الأمريكية - وهي طائرات ركاب يمكنها الهبوط على الماء - تقوم برحلات منتظمة عبر المحيط الأطلسي. كانت إحدى المحطات التي قطعتها شركة الطيران في فوين ، في أيرلندا ، على ضفاف مصب شانون. طاهٍ محلي اسمه جو شيريدان كان يستقبل الركاب بفنجان من القهوة الساخنة التي أضاف إليها القليل من الويسكي الأيرلندي. يقال أن أحد الركاب سأل شيريدان ذات مرة عما إذا كانت القهوة التي يشربونها برازيلية. أجاب شيريدان بالنفي. كانت إيرلندية.

بحلول عام 1945 ، تم تقديم القهوة الأيرلندية في مطار شانون الأكبر بكثير عبر مصب النهر في مقاطعة كلير. لا يزال مطعم يحمل اسم شيريدان يعمل. ولكن لم يكن الأمر كذلك حتى عام 1952 عندما كان كاتب السفر ستانتون ديلابلاين يسافر عبر المطار حيث كانت القهوة الأيرلندية ، التي تعلوها الآن تعويم من الكريمة ، تقوم برحلتها الخاصة عبر البركة.

استمتع Delaplane بالكوكتيل الساخن لدرجة أنه أحضر الوصفة معه إلى المنزل إلى سان فرانسيسكو ، حيث قدمها إلى George Freeberg و Jack Koeppler ، أصحاب The Buena Vista Cafe. يعتبر المقهى الموجود في شارع هايد هو مسقط رأس القهوة الأيرلندية في أمريكا ، حيث لا يزال يقدم حتى اليوم.

على مر السنين ، رحب إنشاء شيريدان ، مثل العديد من أفضل الكوكتيلات الكلاسيكية ، بتفسيرات لا حصر لها ، وحولت ما كان في الأساس إشارة ترحيب بالمطار إلى شيء ، حسنًا ، بنفس القدر. هذه خمسة مقاطع موسيقية على القهوة الأيرلندية تستحق ضجة الكافيين.


كوكتيل Barbancourt من فندق Marriott Port-au-Prince في هايتي

أعلاه: فندق ماريوت بورت أو برنس في هايتي.

هاييتي ورسكوس كلاسيك رم في كوكتيل فواكه طازجة

بقلم سارة جريفز جابادون
محرر السفر CJ

It & rsquos واحدة من أكبر صادرات هايتي و [مدش] رم. وبشكل أكثر تحديدًا ، بلد و rsquos الشهير Rhum Barbancourt.

يقودنا هذا إلى فندق Marriott Port-au-Prince ، حيث يحتسي زبائن الفندق و rsquos هذا التنشيط بالفواكه المصنوع من شركة Rhum Barbancourt الخاصة بـ هاييتي و rsquos.

يضم Barbancourt & rsquos 5 Star R & eacuteserve Sp & eacuteciale و Barbancourt Pango Rhum (مصنوع من عصير قصب السكر الذي يتألق في براميل البلوط ويمزج مع المانجو والأناناس الطبيعي) ، إنه & rsquos tipple استوائي مضمون لإرضاءه.

ماريوت بورت أو برنس ورسكووس باشون فروت بانش

2 أوقية Barbancourt 5 Star R & eacuteserve Sp & eacuteciale

1 أوقية Barbancourt Pango Rhum

2 أوقية عصير فاكهة الباشن

امزج جميع المكونات في الخلاط ورجها بقوة مع الثلج المجروش. تصب في بهلوان وتزيينها والاستمتاع بها.


باكون فودكا فوندو

& bull & frac12 lb جبن جروير ، مبشور
& bull & frac12 lb جبنة إمينثالر ، مبشورة
& الثور 1 فص ثوم
& الثور 1 كوب باكون فودكا
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
& bull 3 & frac12 ملاعق صغيرة نشا ذرة
& الثور الفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة

افركي الثوم داخل وعاء الفوندو ثم ارميه. اسكب باكون فودكا وعصير الليمون في القدر وقم بتشغيل الموقد. اتركي Bakon Vodka وعصير الليمون يسخن دون غليان. قلل الحرارة وأضف الجبن المبشور. تخلط جيدا وتقلب بانتظام. أضف المكونات المتبقية. أضف الفلفل حسب الرغبة. إذا كان الخليط صعبًا جدًا ، فقم باكون فودكا. إذا كان الخليط طريًا جدًا ، أضف الجبن. تغمس قطع الخبز أو الخضار.
تم إنشاؤه بواسطة Phil D'Andrea

لا تتردد في إرسال أفكار للوصفات إلى [email protected] وإذا أعجبنا ذلك ، فنحن & rsquoll نتأكد من مشاركتها. استمر في التحقق حيث سنواصل تحديث موقعنا بوصفات جديدة من عشاق Bakon Vodka مثلك.

لاستخدام هذا الموقع ، يجب أن تكون في سن الشرب القانوني في البلد الذي تصل إليه. من فضلك اشرب بمسؤولية.


شاهد الفيديو: اقوئ جهاز في العالم (شهر اكتوبر 2021).