وصفات تقليدية

هليون مشوي مع بيض كريمي وكوريزو و بلو تشيز

هليون مشوي مع بيض كريمي وكوريزو و بلو تشيز

يُطهى الهليون على شواية ساخنة لبضع دقائق على كل جانب. في النهاية يضاف الملح وزيت الزيتون.

في هذه الأثناء ، نقطع الكوريزو والجبن ونخفق البيض المخفوق مع قليل من الملح والفلفل.

سخني مقلاة بقليل من الزيت على نار متوسطة إلى منخفضة وأضيفي الكوريزو ، اقليها لبضع دقائق ، ثم انقليها إلى مناشف المطبخ. في نفس المقلاة ، أضيفي البيض. قلبي باستمرار حتى ينضج البيض تقريبًا ، لكن قشديًا. في النهاية ، أضف chorizo.

نضع الهليون على أطباق ، ويوضع فوق البيض مع تشوريزو والجبن الأزرق والبقدونس والفلفل.

يقدم ساخنا.


كعك بالمرنج والماسكاربوني والفراولة

نعم ، مقرمش رقيق كريمي في نفس الوقت ، عبق وخفيف. أعترف أنني معجب حقًا بالمجموعة ، خاصة وأن & # 8220parts & # 8221 التي تتكون منها في الجزء العلوي من تفضيلاتي. أود أن أذكر مرة واحدة: أوصي بوضع فراولة طازجة ، إن أمكن. أضع مجمدة ، من ناحية ، لأن الفراولة القليلة التي ظهرت في المتاجر ليست حلوة وعطرة ، ومن ناحية أخرى لأنني بدأت عملية & # 8220 تنظيف الربيع في الفريزر & # 8221 :).

من حيث الحجم ، إذا قمت بإعداد هذه الحلوى لتناول وجبة مع عدة ضيوف (10-12) ، فيمكنك ترتيبها على شكل كعكة كبيرة أو يمكنك تركها على شكل كعكات صغيرة فردية. يعني كل ضيف مع كعكته! ولكن إذا قمت بإعداد الحلوى لأفراد الأسرة فقط ، فإنني أوصيك بالذهاب إلى نسخة الكيك الصغير. وبالتالي ، يمكنك الاحتفاظ بغطاء المرينغ بشكل منفصل ، في درجة حرارة الغرفة ، في صندوق مغلق بإحكام ، والاحتفاظ بالكريمة في الثلاجة ، وسوف تقوم بتركيب الكيك فقط عند التقديم. خلاف ذلك ، سوف يحتاجون إلى الاحتفاظ بها في الثلاجة وسيتم نقع المرينغ. بعد ذلك ، للحصول على المرينغ المثالي ، لا تنس إخراج بياض البيض من الثلاجة في الوقت المناسب.

المكونات:
& # 8211 بياض بيض 5 قطع.
& # 8211 سكر سعال 350 جرام
& # 8211 يقفز طرف السكين
& # 8211 عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة
& # 8211 كريمة مخفوقة 200 مل
& # 8211 ماسكاربون 250 جم
& # 8211 فراولة 400 جرام
& # 8211 سكر الفانيليا كيس واحد

سخني الفرن إلى أدنى درجة (170 درجة لي). نضع بياض البيض في وعاء نظيف ومزيل الدسم به ملح. ابدأ بضربهم بالخلاط ، أولاً بسرعة منخفضة ، ثم بأقصى سرعة ، حتى تحصل على رغوة. ابدأ بدمج 250 جم من السكر الناعم على شكل شرائح بالإضافة إلى عصير الليمون. يمكن العثور على مزيد من النصائح حول كيفية الحصول على المرينغ المثالي هنا ، في الجزء المخصص للمرينغ الفرنسي. ورق حائط صينية ممدودة بورق خبز. مع الروح ، ضعي المرينغ على شكل أقراص ، أو لم لا؟ قلوب. للوجبات الفردية ، تحتاج إلى أقراص بقطر 7-8 سم. للتأكد من خروج جميع الأقراص من نفس الحجم ، يمكنك رسم بعض الدوائر مسبقًا على ظهر الورقة بقلم رصاص ، ثم اتبع الرسم بالروح. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يتماسك الجزء الخارجي من المرينغ قليلاً. أطفئي النار ، لكن اتركي الصينية في الفرن والباب مفتوحًا حتى يبرد تمامًا.

ضعي الكريمة المخفوقة ، المبردة جيداً ، في وعاء طويل. اضربها بالخلاط حتى تبدأ في الالتصاق. يُضاف ، في المطر ، ما تبقى من 100 غرام من السكر الناعم وسكر الفانيليا. استمر في الخفق حتى تحصل على الكريمة المخفوقة. احرصي على عدم الخفق أكثر من اللازم لأن الكريم سيقطع! ضعي الماسكاربوني في وعاء آخر أكبر. & # 8220Smooth & # 8221 قليلاً ، صب ملعقة كبيرة ، بحد أقصى ملعقتين كبيرتين من العصير المتبقي من الفراولة. تجانس ودمج ، بحركات بطيئة ، مع ملعقة ، قشدة مخفوقة.

اختر بعض الفراولة الأكثر جمالا للزينة. على الباقي ، نقطعها إلى قطع ونضعها فوق كريمة الماسكاربوني والقشدة المخفوقة. تخلط مع ملعقة حتى تتجانس الفاكهة. ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

عندما تريد تجميع الكعك ، ضعي قرصًا من المرينغ على طبق ، ثم الكريمة بقطع الفراولة وقرص آخر. إذا أردت ، يمكنك & # 8220ning & # 8221 كعكات السكر البودرة ، ووضعها فوق قطع الفراولة.


فطر مع توت العليق

وصفة لكعك التوت من: الزبدة ، دقيق القمح الكامل ، الدقيق الأبيض ، مسحوق الخبز ، بذور الخشخاش ، البيض ، السكر ، القشدة الحامضة ، الحليب ، الزبدة ، قشر الليمون ، التوت والسكر البودرة. المقادير: 30 جم زبدة 1 كوب (200 مل) دقيق دقيق كامل 1 كوب (20 مل) دقيق أبيض 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز 3 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش المطحونة ...

تلذذ باللحم البقري

لذيذة مع اللحم البقري من: لحم بقري قليل الدهن ، خس ، طماطم كرزية ، فلفل رومي ، خيار ، بصل أخضر ، بصل مجفف ، نودلز أرز ، بقدونس ، نعناع ، ريحان ، بهارات ، عصير ليمون ، صلصة صويا وفلفل. المقادير: 300 جرام لحم بقري قليل الدهن 1 خس 6-7 طماطم كرزية 2 فلفل رومي 1 خيار 2 خيوط ...

بقلاوة بالفستق

وصفة الفستق الحلبي بالفستق من: رقائق فطيرة ، زبدة ، جوز ، فستق ، سكر ، قشر ليمون ، ملح ، سكر ، عود فانيليا ، قشر ليمون ، عسل ، جوز وفستق. المقادير: 500 جرام من رقائق الفطائر 150 جرام من الزبدة للحشو: 500 جرام من الجوز المطحون 150 جرام من الفستق المطحون 100 جرام قشر السكر من ...

وصفة اليوم: عبوات صيفية شفافة

وصفة لحزم الصيف الشفافة من: التوفو ، الزنجبيل ، السكر ، خل الأرز ، صلصة الصويا ، الثوم ، نودلز الأرز ، الخيار ، الجزر ، الفجل الأبيض ، البصل ، أوراق الأرز ، الفلفل الحار ، صلصة الصويا ، صلصة السمك ، خل الأرز ، السكر والثوم والماء الدافئ. المقادير: 300 غ من التوفو 2 سم جذر الزنجبيل ...

فيليه سلامي مشوي

وصفة فيليه مشوي بالخضار من: فيليه ، خضروات ، بهارات ، زيت زيتون ، نبيذ أبيض ، زيتون ، ليمون ، ورق غار وفلفل. المقادير: 1.5 كجم فيليه نبق البحر 500 جرام خضروات (كرنب بروكلي ، بروكلي ، كوسة ، فلفل أحمر) 3 ملاعق صغيرة بهارات 50 مل زيت زيتون 100 ...

شوربة الكرنب مع الشمندر والبطاطس

وصفة شوربة الكرنب مع الشمندر والبطاطس من: البنجر ، الكرنب الأبيض ، البطاطس ، البصل ، الجزر ، الفلفل ، الصنوبر ، الملح والزيت. المكونات: 1/2 جذر شمندر 1/2 ملفوف أبيض 3-4 بطاطس 2 بصل 2 جزر 1 فلفل أحمر 1 ربط زيت ملح الصنوبر التحضير: قشر الملفوف ثم أعطه ...

بقع الكرز

وصفة بسيطة لكمات الكرز من: صفار البيض ، وسكر الفانيليا ، والسكر ، والقرفة ، والقشدة المخفوقة ، والحليب ، ومسكرات الكرز والليمون. المقادير: 4 صفار بيض 1 ظرف من سكر الفانيليا 100 جرام سكر قليل من القرفة 200 جرام كريمة سائلة 1/2 لتر حليب 1/3 مشروب كرز ليمون ليمون التحضير: في وعاء يخلط صفار البيض جيداً مع

طريقة تحضير الدجاج بالكاري (فيديو)

فيديو وصفة عن طريقة تحضير الدجاج بالكاري طبق لذيذ جدا ولذيذ وسريع وصحي جدا. المكونات: 2 زيت 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل أوراق الكاري 3 بصل قطعة صغيرة من الزنجبيل مبشورة 3 فصوص ثوم 2 صدور دجاج 3 زبادي طبيعي 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار 1 ...

نعناع بيستو

اخلطي 80 جم من أوراق النعناع و 250 جم ريكوتا و 25 جم جبن بارميزان مبشور في محضر الطعام حتى تحصلي على بيستو متجانس. تبّل جيدًا. شهية طيبة!

كبدة مع رمان وبصل أحمر

وصفة للكبد مع الرمان والبصل الأحمر من: كبد حبش ، لبن ، رمان ، زيت زيتون ، بصل أحمر ، خل بلسمي ، ملح خشن ، فلفل وبقدونس. المقادير: 500 جرام كبد رومي 500 مل حليب ورمان كبير 2 بصل أحمر 2-3 ملاعق صغيرة زيت زيتون 2-3 ملاعق صغيرة خل بلسميك ملح خشن فلفل ...

أواني الخضار والدجاج

أصيص خضروات ودجاج من: صدر دجاج ، بطاطس ، بصل ، كوسة ، ملفوف ، فلفل ، طماطم ، بهارات وزيت. المقادير: صدر دجاج و 3-4 أرجل دجاج علوية 5 بطاطس كبيرة 2 بصل 2 كوسة 1/2 ملفوف 2 فلفل 3 طماطم 2 ملعقة صغيرة بهارات قليل زيت التحضير: نظيف ...

أوراق البانديسبان مع توت العليق والآيس كريم

وصفة لأوراق Pandispan مع توت العليق والآيس كريم من: دقيق ، عسل ، مسكربون ، سكر ، زبدة ، حليب ، صودا خبز ، بيض ، قشدة حامضة ، بيض وتوت بري. المقادير: 500 جم طحين 3 ملاعق كبيرة عسل 250 جم مسكربون 200 جم سكر 50 جم زبدة 3 ملاعق صغيرة حليب 1 ملعقة صغيرة صودا خبز 1 بيضة 2 ملاعق كبيرة أو كابتشينو 500 ...

ملفوف ذو طبقات

ملفوف في طبقات من: ملفوف ، ريش ، كريمة حامضة ، جبن ، طماطم ، بابريكا ، فلفل ، زعتر ، بذور شبت ، بقدونس ، زبدة ، ملح وفتات خبز. المقادير: 1 كجم ملفوف حلو مناسب 200 جرام ريش أو كايزر 200 جرام كريمة حامضة 100 جرام جبن مبشور 1 طماطم كبيرة 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة

كيفية صنع حساء نباتي (فيديو)

فيديو وصفة عن طريقة تحضير حساء نباتي طبق لذيذ جدا ولذيذ وسريع وصحي جدا. المكونات: 2 مقبض زبدة 1 بصلة متوسطة 2 فص ثوم 1 رأس بروكلي 1/2 لتر مرق خضروات 1 كريم فريش ملح وفلفل طريقة تحضير حساء نباتي شهية جيدة!

وصفة لتفتت البرقوق من: الزبدة ، السكر البني ، الدقيق ، الجوز ، الملح ، الخوخ ، سكر الفانيليا ، القرفة ، قشر الليمون والليمون. المكونات: للعجينة: 200 جرام زبدة 200 جرام سكر بني 350 جرام دقيق 100 جرام جوز مطحون ومسحوق ملح كيلو جرام خوخ للحشو: 100 جرام زبدة كيس من سكر الفانيليا ...

برشت الدجاج بالفاصوليا

وصفة بورشت الدجاج بالفاصوليا: فاصوليا بيضاء ، بورشت ، صدر دجاج ، جزر ، بصل ، فلفل ، ملح خشن ، بقدونس ولاركس. المقادير: 300 جرام فاصوليا بيضاء صغيرة توت لتر واحد بورشت صدر دجاج 3 جزر 3 بصل 2 فلفل ملح خشن حفنة بقدونس 2-3 خيوط من الصنوبر Mod ...

شوربة دجاج ميسو مع الارز

وصفة حساء ميسود هي الدجاج مع الأرز من: شوربة الدجاج ، صدور الدجاج ، الأرز ، الجزر ، معجون ميسو ، صلصة الصويا ، ميرين والبصل الأخضر. المقادير: 500 جرام شوربة دجاج 2 صدور دجاج بدون جلد 50 جرام أرز طويل الحبة 8 جزر رقيقة مقطعة إلى نصفين ...

كرات لحم الباذنجان

وصفة كرات لحم الباذنجان من: الباذنجان ، الخبز ، الدقيق ، الثوم ، البصل ، الشبت ، الفلفل ، الزيت ، جبنة تيليما والبيض. المقادير: 2 باذنجان (500-600 جم) 80 جم خبز 25 جم طحين 2-3 فصوص ثوم 1 بصل صغير 1 ملعقة صغيرة زيت شبت مفروم ناعم 100 جم جبن Telemea المبشور أو الجبن ...

وصفة الملفوف المحشو بالبطاطس من: البطاطس ، الملفوف ، البصل الأحمر ، الثوم ، البيض ، الزيت ، الكمون ، القشدة الحامضة والتوابل. المقادير: 800 جرام بطاطس 500 جرام ملفوف 1 بصل أحمر 1 فص ثوم 2 بيضة 3 ملاعق كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 200 مل كريمة حامضة 3 ملاعق صغيرة بهارات طريقة التحضير: قشر البطاطس ...

كلاسيك بيستو

سخني مقلاة صغيرة على نار خفيفة. تقلى 50 غ من الصنوبر حتى تصبح ذهبية اللون مع التحريك من حين لآخر. ضعيها في محضر الطعام مع 80 جم ريحان ، 50 جم جبن بارميزان ، 150 مل زيت زيتون و 2 فص ثوم. اخلطيها في الروبوت حتى تصبح ناعمة ، ثم تتبل. شهية طيبة!

تورت موكا ثلج

موكا ايس كيك مصنوعة من: بسكويت ، زبدة ، سكر ، قشر برتقال ، قهوة سريعة الذوبان ، كريمة مخفوقة ، فانيليا ستيك ، صفار ، سكر وشوكولاتة. المكونات: أعلى: 150 جم بسكويت القمح الكامل 125 جم زبدة 50 جم سكر 2 ملاعق صغيرة قشر برتقال مبشور آيس كريم قهوة: 6 ملاعق صغيرة قهوة سريعة التحضير 500 مل كريمة باردة 1 حبة فانيليا 5 ...

فلفل نباتي

وصفة فلفل نباتي من: زيت زيتون ، بصل ، فلفل رومي ، كمون ، فاصوليا ، طماطم ، أرز. المقادير: 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصلة مفرومة 350 جرام من الفلفل الرومي بدون بذور وشريحة 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن 400 جرام من الفاصوليا في ...

بيض جروج

وصفة بسيطة لصفار البيض من: صفار البيض والحليب وشراب القيقب والرم البني ومسحوق الكاكاو. المقادير: 1 صفار بيضة 4 سنتيلتر من الحليب الساخن 1 سنتيلتر من شراب القيقب 3 سنتيلتر من الروم البني 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو التحضير: اخلطي الصفار وشراب القيقب والرم حتى ...

محلول ملحي للنوم / الكارب الطازج

وصفة للمحلول الملحي من: سمك السلور أو الكارب ، الخل ، الملح ، البهارات ، الكزبرة ، الفلفل ، الزعتر ، الكزبرة ، الزعتر ، أوراق الغار ، الثوم ، الطماطم ، والفلفل. المكونات: النوم / الكارب الطازج والخل والملح وحبوب البهارات المطحونة والكزبرة والزعتر والفلفل والتوت الأزرق والثوم والثوم 2-3 طماطم طازجة (حمراء وصفراء) طريقة التحضير: سمك ...

وصفة اليوم: شوربة تورتيليني

شوربة تورتيليني من: زيت زيتون ، بصل ، كرفس ، جزر ، ملح ، فلفل رومي ، ثوم ، بابريكا ، قرع ، تورتيليني بالجبن ، خل بلسمي وجبن بارميزان. المقادير: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 بصل مفروم 1/2 كرفس مفروم 1 جزر مفروم 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 1/2 فلفل حلو مفروم 2 فص ثوم ،

حساء الخنزير البري

وصفة حساء الخنزير البري من: لحم الخنزير البري ، البطاطس ، البصل ، الكرفس ، البقدونس ، الفلفل الحلو ، عصير الليمون ، صفار البيض ، الملح والفلفل. المكونات: لحم الخنزير البري ، البطاطس ، البصل ، الكرفس ، البقدونس ، الفلفل ، الغاز ، عصير الليمون ، 2-3 صفار البيض ، الملح والفلفل حسب الرغبة ، البقدونس التحضير: ...

دجاج محشي بالفطر

وصفة للدجاج المحشو بالفطر من: الدجاج ، الفطر ، الزبدة ، النبيذ الأبيض ، الشبت ، البقدونس ، القشدة الحامضة ، الملح والفلفل. المقادير: 1 دجاجة 300 جم فطر 100 جم زبدة 200 مل نبيذ أبيض 1 حزمة شبت 1 حزمة بقدونس 250 جرام ملح كريمة حامضة التحضير: يتم تنظيف الدجاج من الداخل جيدًا باستخدام ...

نرويجي bezea

مرينغ نرويجي من: دقيق ، مسحوق سكر ، بياض بيض ، بيكنج بودر ، ليمون ، فراولة ، سكر ، كريمة مخفوقة ، لب جوز الهند وشراب فراولة. المكونات: 125 جم طحين 375 جم سكر بودرة 10 بياض بيض 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 1 ليمون 300 جم فراولة 45 جم سكر 250 مل كريمة مخفوقة 175 جم لب ...

سمك السلمون مع مربى المشمش والزنجبيل

وصفة السلمون مع مربى المشمش والزنجبيل من: الفلفل الحار ، صلصة الصويا ، الزنجبيل ، مربى المشمش وشرائح السلمون. المقادير: 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون 2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج 3 ملاعق كبيرة من مربى المشمش 500 جرام فيليه السلمون التحضير: ...

زبادي بالفواكه العطرية

وصفة الزبادي بالفواكه من: البرقوق ، التوت الأزرق ، قشر وعصير البرتقال ، السكر البني ، التوت ، الزبادي والعسل. المقادير: 4 حبات خوخ كبير منزوع النوى ومقطع إلى شرائح 200 جرام من قشر التوت البري المبشور وعصير برتقال واحد 25 جرام سكر بني 150 جرام زبادي وعسل توت ، للتقديم ...

سلطة الكمثرى مع البارميزان

سلطة الكمثرى مع جبنة البارميزان: الكمثرى والأوراق والخردل مع التوت والعسل وزيت الزيتون. المقادير: 4 كمثرى 300 جم مزيج أوراق السلطة 200 جم جبن بارميزان للتتبيل: 1 ملعقة كبيرة خردل مع التوت 1 ملعقة كبيرة عسل 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون طريقة التحضير: اغسل الكمثرى وقطّعها ...

تشيز كيك بالكرز

وصفة للكيك بالجبن والكرز من: البيض والسكر والدقيق والبيكنج باودر والزبدة والسكر والجبن والكرز والماء وخلاصة الروم وبودنج الفانيليا. المقادير: للبسكويت: 8 بيضات 8 ملاعق كبيرة سكر 8 ملاعق طحين 1 بيكنج بودر للقشدة 1: 120 جم زبدة 100 جم سكر 250 ...

شوربة الفاصوليا الخضراء الترانسيلفانية

وصفة شوربة الفاصوليا الخضراء الترانسيلفانية من: الفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير المقدد المدخن والطماطم والبقدونس ومصل اللبن والقشدة الحامضة والبصل الأخضر. المقادير: 600-800 جرام من الفاصوليا الخضراء 200 جرام لحم مقدد مدخن 3-4 طماطم طازجة 20 جرام من أوراق البقدونس مصل اللبن أو الخل حسب الرغبة 100 جرام من البصل الأخضر الحامض التحضير: نظيف ...

البطاطا المشوية

البطاطس محضرة من: زيت الزيتون ، الزبدة ، البطاطس ، ملح البحر ، الفلفل ، إكليل الجبل والثوم. كان Potato Rosti أحد نجوم الثمانينيات. يجب تقطيع البطاطس يدويًا أو باستخدام مندولين ، لكن لا داعي للقلق كثيرًا بشأن الدقة. أخيرًا ، يجب أن ...

كوكتيل مع عصير عنب ورم

وصفة كوكتيل بسيطة مع عصير العنب والرم من: عصير العنب ، الروم ، القرفة ، ورق الغار ، القرنفل ، بياض البيض والسكر. المقادير: 0.8 سنتيلتر عصير عنب خفيف 0.5 سنتيلتر روم رشة قرفة 1 ورقة غار 1 فص 2 بياض بيضة 100 غرام سكر وزارة الدفاع

ريدات مع توت العليق

وصفة للورد مع التوت من: آيس كريم التوت ، الزبدة ، الفستق ، اللوز ، البندق ، التوت ، مسحوق السكر وعصير البرتقال. المقادير: 600 مل آيس كريم توت العليق 50 جم زبدة 60 جم ​​فستق 100 جم لوز 100 جم بندق 450 جم توت 120 جم سكر بودرة 150 مل عصير

وصفة اليوم: سباغيتي كاربونارا

وصفة معكرونة كاربونارا من: البارميزان والبيض والبازلاء والمعكرونة وزيت الزيتون ولحم الخنزير المقدد والثوم والثوم المعمر. المقادير: 85 جم من البارميزان 2 بيضة ، ويفضل أن يكون عضوي 200 جرام بازلاء مجمدة 350 جرام إسباجيتي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 100 جرام لحم مقدد قليل الدهن ، مقطعة إلى قطع صغيرة 2 فص ثوم كبير ،

سمك القد بيسكاي

تأتي هذه الوصفة من بلاد الباسك ، الواقعة في الجزء الشمالي من إسبانيا ، حول مدينة بلباو. تم العثور على الرمز هنا في الجنوب إلى خليج بسكاي ، والذي أعطى أيضًا اسم منطقة بسكاي. تقليد الحفاظ على الكود عن طريق التمليح محفوظ هنا بنفس القداسة كما في البرتغال. سمك القد…

مربى الكرز

مربى الكرز من: كرز ، سكر وماء. المقادير: 3 كغ كرز 1 كغ سكر 250 مل ماء طريقة التحضير: اغسل الكرز ، اكسر السيقان وانزع البذور ، في قدر ضعي 3/4 كمية السكر واسكب الماء. ضعي كل شيء على نار هادئة حتى يذوب السكر. ثم أضف ...

خس مع البازلاء الخضراء

وصفة سلطة البازلاء الخضراء من: البازلاء الخضراء والتفاح والموز واللبن وعصير الليمون والسكر والملح والفلفل الأبيض. المقادير: 1 كجم بازلاء خضراء 2 تفاح كبير 1 موز 200 مل عصير زبادي من 1 ليمونة 1 ملعقة صغيرة سكر ملح فلفل أبيض مطحون طريقة التحضير: بازلاء الدجاج ...

آيس كريم مشمش

وصفة آيس كريم المشمش مصنوعة من: الحليب والسكر وسكر الفانيليا والبيض والنشا والمشمش. المقادير: 500 مل حليب 150 جم سكر 2 كيس فانيليا 3 بيضات 1 ملعقة طعام نشاء 6 حبات مشمش ناضج التحضير: يغسل المشمش ويقطع إلى مكعبات. اسلقي الحليب مع سكر الفانيليا من أجل

ترينتينو

ترينتينو من: باذنجان ، فلفل رومي ، جرجير ، مردقوش ، زيت زيتون ، جبن قريش ، خردل وخل نبيذ. المقادير: 2 باذنجان 1 فلفل أحمر غازي 100 جرام جرجير 2 خيوط مردقوش زيت زيتون للقلي 300 جرام جبن قريش 3 ملاعق صغيرة خردل ساخن 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أو ...

سلطة طماطم قوس قزح

وصفة سلطة طماطم قوس قزح من: الطماطم ، ملح البحر ، الفلفل ، الخل البلسمي ، زيت الزيتون وأوراق الريحان. المقادير: 1 كغ من الطماطم الناضجة بألوان وأشكال وأحجام مختلفة وملح وفلفل بحر 2 ملاعق كبيرة خل بلسميك زيت زيتون أوراق ريحان طريقة التحضير: قطعي الطماطم إلى شرائح وخلطها

Storceag (حساء السمك)

وصفة للضغط من: سمك الحفش ، الملفوف ، البطاطس ، البصل ، الكرفس ، البقدونس ، الفلفل ، صفار البيض ، القشدة الحامضة ، الصنوبر ، الملح والخل. المكونات: سمك الحفش (أعمى ، سمك القد ، إلخ) 1/2 بطاطس ملفوف بصل كرفس بقدونس جذر فلفل حلو أصفر كريمة حامضة ملح خل خل ملح خل التحضير: نظف السمك ، اغسله ، قطعه إلى قطع صغيرة و

كعكة النكتارين

وصفة كعكة مع النكتارين من: البيض والدقيق والبيكنج بودر وسكر الفانيليا والمكسرات والليمون والنكتارين والسكر. المقادير: 6 بيضات 8 ملاعق كبيرة دقيق 1 بيكنج بودر 2 كيس فانيليا 200-300 غ جوز 1 ليمون 1 كغ نكتارين مطبوخ جيداً 100 غرام سكر طريقة التحضير: سحق نواة الجوز ، ...

جروج دوفين

وصفة Grog Dauphin بسيطة من: calvados وعصير التفاح والتفاح والقرنفل والقرفة. المقادير: 4 سنتيلتر من كالفادوس 10 سنتيلتر عصير تفاح قطع تفاح 1 فص قليل من القرفة التحضير: سخني عصير التفاح مع قطع التفاح والقرنفل والقرفة. أضيفي الكالفادو وقدميه ساخناً.

يخنة لحم البقر

وصفة يخنة لحم البقر من: لب بقر ، بطاطس ، فلفل رومي ، بصل ، زيت ، بابريكا ، ملح وفلفل. المقادير: 350 جرام لحم بقري 500 جرام بطاطس 3 فلفل حلو (2 طماطم ، 1 خضراء) 2 بصل أبيض 4 ملاعق كبيرة زيت بابريكا ملح الفلفل طريقة التحضير: يقطع البصل ناعماً ويوضع في ...

مافن بالتين واللوز

مافن بالتين واللوز من: دقيق ، بيكنج بودر ، زبدة ، سكر ، لوز ، ماء ورد ، بيض ، تين ، رقائق لوز وسكر بودرة. المقادير: 175 جرام دقيق ممزوج مع 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 175 جرام زبدة طرية 175 جرام سكر 175 جرام لوز مطحون 1 ملعقة كبيرة ماء ورد ...

وصفات الطهي: باباناشي

وصفة لباباناسي من: الجبن والبيض والبيكنج بودر وقشر الليمون وسكر الفانيليا والقشدة الحامضة والمربى والدقيق. المقادير: 500 جم جبن قريش طازج 4 بيضات 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر قشر ليمون فانيليا سكر كريمة حامضة مربى حسب تفضيل الدقيق لاحتوائه على التحضير: اخلط البيض مع ...

حساء اليقطين الغذائي

وصفة شوربة اليقطين الغذائية من: القرع ، البصل ، السميد ، الزبدة ، الملح والماء. المقادير: 6-7 كوسة 1 بصلة 2 ملاعق كبيرة سميد 1 ملعقة كبيرة ملح زبدة 2 لتر ماء التحضير: ابشر الكوسة وقطعت إلى قطع وضعيها في قدر على النار ، 2 لتر من الماء مع قليل من الملح ، وعندما ...

تنفتح مع الخوخ والتوت

وصفة لذيذة للكرامبل بالخوخ والتوت الحار من: دقيق ، زبدة ، سكر بني ، شوفان ، كريمة فانيليا ، خوخ ، طحين ، يانسون ، قرفة ، خلاصة فانيليا ، عصير ليمون وتوت أسود. المقادير: 140 جرام دقيق 140 جرام زبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة 85 جرام سكر بني 50 جرام دقيق الشوفان ...

ديك رومي مقلي مع صلصة الكريمة الحامضة

وصفة لحم الديك الرومي المقلي مع صلصة الكريمة الحامضة من: الديك الرومي والقشدة الحامضة وعصير الليمون والزبدة والثوم والنبيذ الأبيض والشبت والسكر والفلفل والملح والخل. المقادير: 1 ديك رومي 1 كجم عصير كريمة حامضة من 2 ليمون 1 كيس زبدة 2 فص ثوم 350 مل نبيذ أبيض 1/2 شبت 1 ملعقة صغيرة ...

وصفة اليوم: كريم السكر المحروق

وصفة لكريم السكر المحروق من: صفار البيض ، البيض ، السكر ، الملح ، الحليب ، القشدة الحامضة والفانيليا. المقادير: 6 صفار بيض 2 بيضة 3/4 كوب ملح سكر 1 كوب حليب 3 1/2 كوب كريمة حامضة 1/2 حبة فانيليا التحضير: سخن الفرن إلى 300 درجة مئوية اكشطي عود الفانيليا في الحليب ...

سلطة بطاطس مع بيض ولبن

وصفة سلطة البطاطس بالبيض والزبادي من: البطاطس ، الفجل ، البيض ، عصير الليمون ، الزبادي ، الزيت ، أوراق الخس ، البصل والبقدونس. لعمل حمية غذائية للسلطة ، تخلى عن المايونيز وأضف الزبادي فقط! المقادير: 1 كيلو بطاطس 1 حفنة فجل 3 بيضات عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زبادي

الباذنجان في طبقات

وصفة الباذنجان في طبقات: باذنجان ، أرز ، زيت ، ريحان ، ملح وفلفل. المقادير: 1 باذنجان 200 جرام أرز طويل الحبة 3 ملاعق كبيرة زيت ريحان طازج ملح فلفل طريقة التحضير: اغلي الأرز في كوبين من الماء. اتركه ينضج لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر ...

كعكة الأناناس مع الروم والكشمش

وصفة كعكة الأناناس مع الروم والكشمش من: البيض ، الروم البني ، السكر ، رقائق جوز الهند ، الكشمش الأحمر ، الجيلاتين ، الكريمة المخفوقة ، الأناناس ، شوكولاتة الحليب والكشمش الأحمر. المكونات: أعلى: 3 بيضات 50 مل من الروم البني 150 جم من السكر 175 جم من رقائق جوز الهند المقلية والقليل من الكريمة: 250 جم كشمش أحمر 10 أوراق ...

سلطة كمثرى مشوية وجبنة متعفنة

سلطة كمثرى مشوية وجبنة متعفنة من: الكمثرى ، زيت الزيتون ، خل النبيذ الأبيض ، العسل ، أوراق الخس ، الجبن المتعفن والخبز المقرمش. المقادير: 4 كمثرى ناضجة ، ولكن متماسكة ، مقطعة بالطول إلى سمك 1 سم 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ

بطاطس الكركند مع البصل الاخضر

وصفة لوبستر البطاطس بالبصل الأخضر من: البطاطس والثوم والبصل الأخضر والدقيق والبيض والسجق والجبن والملح والزيت. المقادير: 1 كغ من البطاطس القديمة 2 فص ثوم 2 قطعة بصل أخضر 4 ملاعق طحين 2 بيضة 1 سجق جاف 100 غرام زيت ملح جبن مبشور التحضير: ...

بطاطا مشوية محشوة بالريش والأنشوجة والمريمية

بطاطس مخبوزة محشية بالضلع والأنشوجة والمريمية من: البطاطس ، زيت الزيتون ، ملح البحر ، الضلوع المدخنة ، المريمية ، فيليه الأنشوجة ، الثوم والليمون. المقادير: 4 حبات متوسطة الحجم من الشمع ، زيت زيتون مقشر ، ملح البحر ، 4 شرائح من الضلوع المدخنة باللحم والدهون ، 8 أوراق حكيم طازجة ، 4 شرائح فيليه ...

كيس فاصوليا

وصفة فول بورشت من: بصل ، جزر ، كرفس ، زيت ، قرون ، كوسة ، بطاطس ، طماطم ، فلفل ، فاصوليا ، عصير طماطم ، بورشت ، ستيفيا ، لوبودا ، بقدونس ، صنوبر ، فلفل وخضروات مركزة. المقادير: 3 بصل 2 جزر 1/2 كرفس 6 ملاعق كبيرة زيت 200 جرام حبات 1 كوسة 5 بطاطس 2 طماطم 2 فلفل 800 جرام فاصوليا ...

وصفات الطبخ: أرز بالخضار

وصفة أرز لذيذة مع: قرنبيط ، بطاطس ، بازلاء ، بصل ، هيل ، مسحوق فلفل حار ، قرفة ، قرنفل ، زيت ، ملح. المقادير: 200 جرام عناقيد قرنبيط 2 بطاطس صغيرتين 100 جرام بازلاء كوب أرز وكوب ماء بصل وملعقة صغيرة من مسحوق الهال نصف ملعقة صغيرة ... بودرة

دجاج بالزبدة

وصفة دجاج لذيذة مع: بصل ، طماطم ، كاجو ، لوز ، فلفل حار ، زبدة ، زنجبيل ، ثوم ، قرفة ، كركم. المقادير: 700 جرام دجاج و بصل 150 جرام طماطم 100 جرام كاجو 100 جرام لوز 2 فلفل حار 3 ملاعق زبدة 1 ملعقة صغيرة معجون زنجبيل و ثوم عود قرفة ...

ميني بيتزا بالتين ولحم الخنزير والموزاريلا

ميني بيتزا مع التين والبروسكيوتو وجبن الموزاريلا من: الزبدة والسلطات والقشدة الطازجة والبارميزان والتين والموزاريلا والجرجير والبروسكيوتو وزيت الزيتون البكر الممتاز والخل البلسمي والدقيق والخميرة والملح. المقادير: مكعب واحد من الزبدة ، 3 سلطات ، مفرومة ناعماً 250 جرام من القشدة الحامضة ، 50 جرام من البارميزان ، مبشور 4 حبات تين ناضجة ، مقطعة إلى قطع كبيرة 125 جرام جبن موزاريلا ...

صدر دجاج مع خضروات وصوص نبيذ

صدر دجاج مع الخضار وصلصة النبيذ من: صدر دجاج ، ذرة ، فاصوليا خضراء ، بروكلي ، بازلاء ، فلفل رومي ، زيت ، نبيذ أحمر ، زبدة ، ثوم ، طحين ، سكر ، ملح وفلفل. المكونات: 1 صدر دجاج مسحب 100 جرام ذرة حلوة 100 جرام فاصوليا خضراء 2 حزمة من البروكلي 100 جرام بازلاء 1 فلفل حلو ...

جاليت بالخضروات الصيفية

جاليت بالخضروات الصيفية من: دقيق ، زبدة ، ملح ، زعتر ، قرع ، باذنجان ، طماطم كرزية ، فليفلة ، فطر. المكونات: للعجين: 250 جم دقيق 125 جم زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات 1 ملعقة كبيرة ملح مبشور 1 ملعقة صغيرة زعتر مبشور 75 مل ماء بارد للحشوة: 2 كوسة 2 باذنجان كرزي 2 فلفل ...

طماطم مهروسة وعيون رومانية على توست

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7. ضع قطعتين من الطماطم الكرزية (كل واحدة مع 6 حبات طماطم) في مقلاة. يرش بملعقة صغيرة من زيت الزيتون ويتبل ويخبز لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، اسلقي بيضتين في ماء مقشر وحمص شريحتين كبيرتين من خبز الفلاحين. اكسري الطماطم عن الفروع ...

صدر دجاج مشوي

وصفة صدور الدجاج المخبوزة من: صدر دجاج ، بصل ، بصل أخضر ، فلفل حار ، بهارات ، بابريكا ، زعتر ، زيت وفلفل. المقادير: 6 قطع صدر دجاج 1 بصل كبير مجفف 2 كجم بصل أخضر 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار 1-2 ملعقة بهارات 2 ملعقة كبيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 2 ملعقة زيت ...

فطر باللحم مرسوم بالعسل

وصفة للفطر بالعسل مستخرج من: لحم الخنزير أو صدور الدجاج ، الخردل ، العسل ، الملح ، الزبدة ، الفطر ، البطاطس والزعتر. المكونات: شريحتان من لحم الخنزير أو صدور الدجاج (180 جم لكل منهما) 1 ملعقة كبيرة ملح الخردل 1 ملعقة كبيرة عسل 2 ملعقة كبيرة زبدة 250 جرام فطر شامبينون ...

طعام نباتي

وصفة لتناول الخضار من: البطاطس ، الجزر ، الباذنجان ، الكرفس ، الكوسة ، الفلفل ، الطماطم ، الفلفل ، الثوم ، البقدونس الأخضر والتوابل. المقادير: 4 حبات بطاطس 3 جزر 2 باذنجان 2 كرفس مناسب 3 كوسة 3 فلفل حلو 5 طماطم فلفل 2 فص ثوم 1 حزمة بقدونس أخضر 2 ملعقة صغيرة بهارات التحضير: ...

سلطة الخضار الغنية

سلطة الخضار الغنية من: البيض ، البطاطس ، الجزر ، البروكلي ، القرنبيط ، البصل الأخضر ، زيت الزيتون ، الزيتون ، الفطر ، الملح ، الفلفل ، الشبت والليمون. المقادير: 3 بيضات 7-8 بطاطس جديدة 5 جزر 7-8 باقات من البروكلي 7 حزم قرنبيط 5 أغصان من البصل الأخضر 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 10 زيتون كبير 10 فطر صغير ...

شوربة دجاج بالكريمة الحامضة

وصفة شوربة الدجاج بالكريمة الحامضة من: صدر دجاج ، بصل ، جزر ، فلفل ، كرفس ، ملح ، كريمة حامضة ، صفار بيض ، نودلز ، بورشت. المكونات: 1 صدر دجاج 1 بصل 2 جزر 1 فلفل أحمر 1 فلفل أخضر 1/2 ملح كرفس حسب الرغبة 3-4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 1 صفار بيضة 100 جرام نودلز عريضة ...

فطيرة انجليزية بالدجاج

وصفة فطيرة إنجليزية بالدجاج من: صدر دجاج ، بصل ، جزر ، فلفل حلو ، فلفل رومي ، كريمة حامضة ، دقيق ، ملح ، فلفل ، زيت ، رقائق ، بيض ، بقدونس أخضر. المقادير: 1 صدر دجاج كبير 1 بصل 1 جزر 1 فلفل حلو 1/2 فلفل أصفر 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة 1 ملعقة كبيرة مبشورة ...

كريمة الطماطم مع الجزر

وصفة لكريمة الطماطم والجزر من: طماطم ، جزر ، بصل ، ثوم ، كريمة حامضة ، زيت زيتون ، أوراق ريحان ، ملح وفلفل. المقادير: 1 كيلو طماطم 2 جزر 2 بصل 1 فص ثوم 50 جرام كريمة حامضة 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أوراق ريحان ملح فلفل طريقة التحضير: مقطعة

سلطة الطماطم والفاصوليا والأفوكادو

صفي واشطف 420 جم من الفاصوليا البيضاء المعلبة. اخلطي التوت مع 250 جرام من الطماطم الصغيرة ، مقطعة إلى نصفين ، 1 أفوكادو مفرومة ، 1 بصل أحمر مقطع صغير ، ويد واحدة من الكزبرة المفرومة. اخلطي ملعقتين صغيرتين من العسل مع عصير نصف ليمونة وقشرهما ، واسكبيها فوق السلطة وتبليها. شهية طيبة!…

لفائف الفلفل

وصفة لفائف الفلفل: الفلفل الحلو والفطر والبقدونس والشبت والخل وزيت الزيتون والخردل والنبيذ والسكر والملح والفلفل. المكونات: 2 فلفل أحمر حلو 1 فلفل أصفر أصفر 150 جرام فطر (معلب) 1 حزمة بقدونس 1 حزمة شبت 1 ملعقة كبيرة خل 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة ...

ستيك ايطالي بصلصة الطماطم

ستيك إيطالي بصلصة الطماطم من: بصل ، زيت زيتون ، لحم مفروم ، بيض ، بقسماط ، بقدونس ، بارميزان ، طماطم ، ثوم ، زبدة ، سكر ، فلفل ، ملح ، إسباجيتي. المقادير: 3 بصل 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 كجم لحم بقري مفروم 3 بيضات 50 جرام بقسماط أبيض 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم 125 جرام جبن بارميزان ...

حساء الطماطم بالقذائف

شوربة الطماطم بالقشور من: طماطم ، معكرونة صدفة ، لحم بقري ، جزر ، بصل ، زيت ، بقدونس وتوابل. المقادير: 1 كيلو طماطم 100 جرام قشور (معكرونة) 500 جرام لحم بقري 2 جزر 1 بصل 2 ملاعق كبيرة زيت 1 حزمة بقدونس 2 رزمة بهارات نباتية التحضير: قطع اللحم ...

جبن موزاريلا في العربة

جبنة موتزاريلا في السيارة من: توست ، موتزاريلا ، بيض ، زيت ، ملح ، فلفل وفتات الخبز. المقادير: 1 خبز توست 300 جم جبن موزاريلا 4-5 بيضات زيت للقلي ملح فلفل و خبز التحضير: مرر شرائح الخبز عبر البيض المخفوق بالملح والفلفل وافعل الشيء نفسه مع جبن الموزاريلا المقطعة إلى شرائح وليس أيضًا ...

وصفات لذيذة: تارت الكمثرى

وصفة لاذعة لذيذة من الكمثرى مصنوعة من: عجين ، آيس كريم فانيليا ، إجاص ، سكر ، فانيليا سكر وزبدة. استعملي التفاح بدلاً من الكمثرى وضعي القرفة! ستكون حلوى مناسبة لأمسيات الخريف الباردة. المقادير: عبوة واحدة من عجين الفطير 300 جم آيس كريم فانيليا 3-4 كمثرى كبيرة 150 جم سكر 3

Peşte la cuptor cu roşii, busuioc şi măsline

Incălzeşte cuptorul la 220° C/gaz 7. Aşază 200g de passata şi 500g de roşii proaspete, tocate, într-o tavă mare, asezonează şi dă la cuptor 20 de minute. Amestecă apoi mixul de roşii şi aşază 4 fileuri de peşte deasupra. Asezonează bine peştele, împrăştie deasupra 100g de măsline kalamata feliate şi dă la cuptor încă…

Desert cu pepene galben si branza

Desert cu pepene galben si branza din: pepene galben, branza, frunze de menta si lichior de fructe. Ingrediente: 1 pepene galben 200 g branza fina (Gouda) frunze de menta 4 linguri lichior de fructe Mod de preparare: Speli şi tai pepenele galben în două şi înlături seminţele. Scobeşti pepenele cu o lingură şi…

Supă de rădăcinoase

O reteta de supa de radacinoase din: ceapa, morcovi, cartofi, telina, gulie, usturoi, smantana, ou, ulei si sare. Pentru un gust fin şi surprinzător, adaugă puţină coajă rasă şi zeama de la două portocale mari. Ingrediente: 1 ceapa 4 morcovi 2 cartofi 1 telina 1 gulie 2 catei de usturoi 200 ml smantana 1…

Harissa de ardei iuţi şi roşii

O reteta de harissa de ardei iuti si rosii din: seminte de chimen, seminte de coriandru, seminte de chimion, ulei de masline, usturoi, paparika afumata, rosii, ardei iute si apa de trandafir. Ingediente: cate 1 lingurita seminte de chimen si de coriandru 1/2 lingurita seminte de chimion 100 ml ulei de masline, plus extra…

Piatto mediterraneo

O reteta delicioasa de piatto mediterraneo cu: creveti, rosii uscate, rosii cherry, usturoi, vin alb, ulei de masline, sare, piper, oregano, patrunjel, ardei iute. Ingrediente: 1 pachet de 500g de creveţi black tiger în coajă, fără cap 100-150g de roşii uscate la soare, în ulei (pomodori secchi) 2 ciorchini de roşii cherry măsline negre…

Reteta zilei: Salata cu legume la gratar cu dressing de otet balsamic si parmezan

Salata cu legume la gratar cu dressing de otet balsamic si parmesan din: dovlecei, sparanghel, ardei grasi, spanac, parmezan, ulei de masline, sare, piper, ulei de masline, canola, otet balsamic, miere, sare si piper. Ingrediente: 3 dovlecei tăiati 1 buchet sparanghel 2 ardei grasi Spanac proaspat 3/4 cana parmezan ras 1/4 ulei de măsline…

Ciolan cu bere

O reteta de ciolan cu bere din: ciolan, ceapa, usturoi, supa de carne, sare, piper, untura si bere. Ingrediente: 1-2 ciolan crud de porc (partea mai carnoasa) 7-8 cepe 3-4 catei de usturoi circa 1,5 l supa de carne sare piper macinat 5-6 linguri de untura 1 sticla bere blonda (0,5 l) Mod…

Tagliatelle picante

O reteta de tagliatelle picante din: tagliatelle, ulei de masline, rosii, unt, ulei, ceapa, oregano, capere, sare si ardei iute. Ingrediente: 400 g tagliatelle (paste) 100 ml ulei de masline 500 g rosii 50 g unt 2 linguri ulei 1 ceapa oregano 50 g capere sare ardei iute Mod de preparare: Pui într-o…

Tocanita de vita cu bere

O reteta de tocanita de vita cu bere din: carne de vita, ceapa, cartofi, cartofi, ardei capia, morcovi, ciuperci, rosii in suc, ulei, usturoi, amidon, bere neagra si patrunjel. Ingrediente: 500 g carne de vita 1 ceapa 4 cartofi potriviti 1 ardei capia 2 morcovi 300 g ciuperci 1 cutie de rosii in suc…

Friptura mediteraneana

O reteta de Friptura mediteraneana din: carne de vitel, ulei de masline, rosii, ardei grasi, masline, vin rosu, usturoi, busuioc, cimbru, oregano si bulion. Ingrediente: 500 g carne de vitel fara os 4 linguri ulei de masline 2 rosii 2 ardei grasi 100 g masline negre fara samburi, taiate grosier 50 ml vin rosu…

Pui la cuptor umplut cu ficatei

O reteta de pui la cuptor umplut cu ficatei din: pui, ficatei de pasare, kaizer, cascaval, condimente, piper, cimbru, ulei si apa. Ingrediente: 1 pui de casa intreg 300 g ficatei de pasare 200 g kaizer 100 g cascaval 1 1/2 lingurita condimente piper cimbru ulei 1 pahar de apa Mod de preparare:…

Casata

Casata din: caise, piersici, nectarine, zahar vanilat, vin alb, miere de albine, coaja de lamaie, frisca, gelatina si ciocolata. Ingrediente: 5-6 caise 3 piersici 4 nectarine 2 pachetele zahar vanilat 100 ml vin alb 2 linguri miere de albine zeama si coaja unei lamai 250 ml frisca 6 foi de gelatina pentru decor: 150…

Retete culinare: Lasagna cu legume

O reteta de lasagna cu legume din: foi de lasagna, vanata, dovlecei, ceapa, ardei, usturoi, usturoi, lapte, sos de soia, cascaval, piper si sare. Ingrediente: 1 pachet foi de lasagna 1 vanata 2 dovlecei 1 ceapa 2 rosii 1 ardei rosu 1 ardei verde 2 catei de usturoi 1 ceasca de lapte 2 linguri…

Carpaccio de caracatiţă

Carpaccio de caracatiţă din: anason, morcovi, telina, praz, sos de soia, ghimbir, caracatita, cardamom, salata, zeama de lamaie, ceapa rosie, capere, ulei de masline si seminte de susan. Ingrediente: 4 bucăți anason stelat 2 mor­­covi rași mare 2 tulpini de țelină tocate mare 2 fire de praz tocate mare 1 ceașcă sos de soia…

Punci de suc de struguri

Punci de suc de struguri din: vin de bordeaux, struguri rosii, frunza de dafin, cuisoare si zahar candel. Ingrediente: 1/4 l vin Bordeaux 1/4 l suc de struguri rosii 1 frunza de dafin 1 cuisoare zahar candel Mod de preparare: Fierbem vinul rosu cu sucul de struguri rosii. Adaugam frunza de dafin si…

Risotto la cuptor cu ardei gras

O reteta de Risotto la cuptor cu ardei gras din: ulei, ceapa, orez, vin, rosii, ardei, supa de legume, patrunjel si parmezan. Ingrediente: 1 lingura cu ulei 1 ceapa, taiata marunt 300 g orez 100 ml de vin alba (optional, sau poti adauga mai multa supa) 400 g rosii tocate din conserve 200 g…

Bruschette

O reteta delicioasa de bruschette cu:fasole pastai, masline verzi, ansoa, paine, ulei de masline. Ingrediente: fasole păstăi măsline verzi anşoa baghetă de pâine ulei de măsline Mod de preparare: Păstăile se fierb în apa cu sare timp de aproximativ 5 minute, se iau de pe foc şi imediat se spală cu apă rece, iar…

Retete gustoase: Budinca

O reteta delicioasa de budinca cu:arpacas, nuca, fructe uscate, miere, lapte, nuca de cocos. Ingrediente: 2 câni de arpacaş, fiert şi răcit 2 pumni miez de nucă, rupt în bucăţele 100 g de fructe uscate (eu am folosit un amestec de smochine, curmale şi caise) 1-2 linguri miere lapte nuca de cocos deshidratată, pentru…

Rulouri de prosciutto cu sparanghel

O reteta delicioasa de rulouri cu: prosciutto, sparanghel, parmezan, smantana, faina, unt, lapte, sare. Ingrediente: sparanghel proaspăt prosciutto feliat parmezan smântână făină unt lapte sare Mod de preparare: Se prepară sosul bechamel astfel: se topeşte untul şi peste se presară făina, cu atenţie pentru a nu forma cocoloaşe, se adaugă uşor laptele încălzit şi…

Avocado cu tabbouleh

O reteta delicioasa de avocado cu:ceapa, rosie, patrunjel, ulei de masline, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 1 avocado 1/2 ceapă, tocată mărunt 1 roşie 1 legătură de pătrunjel, tocată 1/2lingură ulei de măsline zeama de la 1/2 lămâie sare piper Mod de preparare: Avocado se spală, se taie pe jumătate, apoi i se înlătură sâmburele….

Retete internationale: Pui tandoori

O reteta delicioasa de pui cu:iaurt, ardei iute, coriandru, chimion, pasta de usturoi, ghimbir, mustar, lamaie, unt, sare. Ingrediente: 500 g pulpe de pui 200 ml iaurt câte o lingură de ardei iute pudră coriandru chimion pastă de usturoi şi de ghimbir câte o jumătate de lingură cu muştar şi garam maşala o lămâie…


Marți, 16 august 2011

Mititei

Cu ceva timp in urma vedeam pe blog la Gabi o reteta de mititei care m-a facut sa-mi doresc enorm sa mananc , desi acasa nu ma prea omoram dupa ei ( pentru ca-i gaseam peste tot ) . Am tot amanat prepararea pastei din diverse motive , pana zilele astea cand s-a gasit al meu sot sa promita unor prieteni ca in week-end , cand ii vom vizita , vom duce pentru gratar ceva specific romanesc ( sau nu ?) . Acum mare bataie de cap pe mine , sa gasesc aici toate condimentele necesare. Cea mai mare bataie de cap mi-au dat-o oasele de porc necesare prepararii supei de oase care trebuie pusa in pasta de mititei .Pana la urma , cu chin , cu vai , am gasit niste coaste de porc .
Reteta a plecat de la Maya , cu mici modificari aduse de Gabi . Eu am incercat varianta modificata . Au iesit mortali , in sensul bun al cuvantului .

Avem nevoie de :
- 1 kg carne tocata amestec vita si porc , 1 lingurita maioran , 1 lingurita cimbru uscat , 1 lingura boia de ardei dulce , 1 lingurita chimen , 1 capatana usturoi , sare , piper , 300 ml supa de oase , 1 lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie

Preparam asa :
Usturoiul pisat se amesteca cu cimbrul , maioranul si chimenul macinat , apoi se adauga cateva linguri de supa de oase . Carnea tocata se amesteca cu restul ingredientelor , mai putin supa . Se framanta adaugand cate putina supa pana s-a folosit cam jumatate din supa. Se lasa sa stea cca. 30 minute , apoi se adauga si restul de supa si se framanta . Vasul se acopera cu folie alimentara si se da la frigider de pe o zi pe alta.
A doua zi se formeaza mititeii cu mana uda si se prajesc .

Eu am folosit ceva mai multa supa la preparare , cca. 350 ml , carnea gasita de mine fiind foarte uscata .


Relax Acest Paste: bucura de una dintre cele mai bune brunch Paște Phoenix

În 2018 Paștele este duminică, 1 aprilie Dacă nu se specifică altfel, toate aceste mese speciale de Paști avea loc în acea zi. Dacă sunteți în căutarea unui restaurant din zona Phoenix și Scottsdale, unde vă puteți bucura de un brunch de Paste sau cina, unul dintre aceste restaurante va fi bucuros să vă găzduiască.

Cele mai multe dintre aceste brunch - uri, dar nu toate, sunt bufete. Unele oferă o à la carte meniu sau un -preț fix brunch.

Restaurantele sunt indicate aici, în nici o ordine anume.

Mai multe sfaturi Paște Brunch

  1. Unele dintre aceste restaurante au activități de Paști pentru copii. Ele pot avea, de asemenea, prețuri speciale pentru mese pentru copii.
  2. Resort tinuta casual, va fi adecvat la cele mai multe dintre aceste restaurante. Dacă intenționați să poarte un tricou și pantaloni scurți la brunch de Paste, primul apel.
  3. Reduceri sau cupoane nu sunt acceptate de obicei duminica Paștelui. Apel pentru a verifica.
  4. Aveți nevoie de rezervare. Unele restaurante pot solicita plata în avans și să aibă o taxă de anulare pentru neprezentări.
  5. Dacă nu se specifică altfel, băuturi, taxe, și gratuități sunt care nu sunt incluse în prețurile menționate.

Toate datele, orele, prețurile și ofertele pot fi modificate fără notificare prealabilă.

Original Mic dejun Casa

Adresa
Telefon

13623 N 32 St, Phoenix
602-482-2328

De la 06:30 până la 2 pm Paste speciale includ meniu porchetta și ouă ($ 13.50), în stil italian, friptură de porc maturate învelite în „gras“ piele de pe burta de porc Mexican Oua Benedict ($ 12,50), două sopes crispy acoperit cu chorizo, două ouă fierte și hollandaise chili verde Caprese Omletă ($ 12,50), omletă cu fața deschisă acoperită cu mozzarella topită, felii de rosii Heirloom organice, busuioc proaspăt și se stropesc ulei de măsline.

Rawhide Steakhouse

Adresa
Telefon

5700 W. North Buclă Road, Chandler ( hartă )
480-502-5600

O serie de selecții occidentale vor fi oferite , inclusiv: Rosemary Crusted de porc Loin cu caise Au Jus, Mesquite Grilled Top Mușchi, Maple prăjită Turcia, Miere Suncă Omletă Station, Banana franceză Toast cu Compot Capsunile, zara Clatite, Bacon si mezeluri, sud - vestic Hashbrowns Cocktail de creveți cu Bloody Mary Aioli, salată de grădină, fructe proaspete și a blidului Brânză de sezon Cartofi Usturoi Prăjită cu piure de casă Gravy, Bacon infuzat Macaroane cu branza, Cornbread Umplutura, fasole verde migdale prăjită, zaharisite morcovi Desert Station. Meniul Rawhide Steakhouse nu este oferit duminica Paștelui. Corespunzătoare vârstei oului de Paște Hunts va avea loc incepand de la ora 11

Four Seasons Resort Scottsdale

Adresa
Telefon

10600 E Crescent Moon, North Scottsdale
480-513-5085

anual Bufetul de Paști va fi servit de la ora 10 la 02:30 A „Fructe de mare & Raw Bar“ va evidenția crevete fiert în apă, escabeche scoică și la est și stridii coasta de vest cu condimente traditionale. Bucurați-vă de un „brunch o chiflă“ bar cu covrigi asortate, casa de somon afumat și vindecat, păstrăv afumat, somon, icre răspândirea accouterments suplimentare și blocajele housemade. Fructe, produse de panificație și oferte salată includ o Parfait de migdale bucurie cereale, pâine dovlecei, gheare de urs, linte verde cu morcovi prăjiți și condimentat-turmeric conopidă prăjită. Oaspeții se pot bucura de opțiuni multiple făcute la comandă în acest an, inclusiv o omletă la comandă umplut cu alegerea lor de șuncă, chorizo, crab forfetare, ciuperci, brânză Cheddar și mai mult sau un benedict vafe la comandă cu ouă ochiuri și salată de crab cald . O stație de sculptură va cuprinde prim coaste lent-prăjită, scorțișoară și picior de miel prăjită ardei iute și arțar rozmarin șuncă glazurate. tratează dulce ca o cireasa de ovaz crocante, tarta de lamaie bezea și făcute la comandă aebleskiver (clătite umplute danez) stație vor fi prezentate pe bufet desert. Pretul include cafea, suc, ceai, băuturi răcoritoare precum și un Bellini gratuit sau Bloody Mary pentru adulți. Sunt necesare o rezervare, și există o politică de anulare 48 de ore.

Dovada, un Cantinei american

Dovada va oferi un bufet brunch de la 7 am la 14 Dacă preferați să comandați à la carte , începe cu mazăre dulce și supa de morcov cu Dungeness crab. Pentru felul principal, se bucură de o gamă de înăbușit-bere coadă de miel cu fasole cannellini și gremolata nuc sau scoicile jumbo in tigaie , cu înfășurat-cârnați ou scotch și Meyer lamaie. Încheiați masa cu un vârtej prăjitură cu brânză de lamaie căpșuni cu conserve de căpșuni rubarbă. Cina de Paste va fi disponibil începând cu ora 16 Meniul cina regulat , va fi , de asemenea , disponibile.

coșuri de Paști vor fi disponibile pentru cumpărare pentru oaspeții Resort și localnici. Coșurile vor fi disponibile saptamana de Paste si va fi personalizat cu numele copilului. Elementele incluse în coșuri includ o jucărie de epocă, housemade de 7-inch Valrhona ciocolată iepuras, bezele, caramel „iepuras momeală“ floricele de porumb, ouă Robin malțificate, jeleuri gourmet si cheddar biscuiti in forma de iepuras. Costul este de $ 64, iar coșurile pot fi ridicate începând cu 14 aprilie, pentru rezidenții locali sau vor fi livrate la camera de oaspeți într-un moment de alegerea oaspetelui pentru cei care stau pe proprietate.

McCormick Ranch Golf Club

Adresa
Telefon

7505 East McCormick Parkway, Scottsdale
480-550-6144

Paste Champagne Brunch bufet va include o varietate de micul dejun și prânz articole cu locașuri de la ora 10 la 15 porțiune de mic dejun tip bufet va consta din ouă benedict, omletă, carne cu mic dejun asortate și cartofi, clatite zara cu banane și somon Nutella, afumat, covrigi și cremă de brânză, precum și fructe proaspete, fructe de pădure, și pepeni de sezon. Elementele de prânz vor include usturoi Rosemary Slow-Roasted prim-Rib, Au Jus Pui Coq au vin, Fingerling Cartofi, prăjită morcovi, Bacon, vin rosu Mahi mahi Beurre Blanc Roasted Pearl Ceapă, Cynara, Olive tapenade Maple glazurate Ham Legume Prăjită de primăvară Salate semnătură Cartofi prăjiți Usturoi piure Wild Rice Pilaf. Deserturi, Champagne și Mimosas, non-alcoolice Băuturi sunt incluse. vor fi adăugate Brut și 20% gratuity.

SWB la Hyatt Regency Scottsdale Resort & Spa

Adresa
Telefon

7500 E Doubletree Ranch Rd, Scottsdale
480-444-1234, ext. 8650

Sarbatoarea Pastelui dispune de un bufet brunch în SWB, cu o varietate de favorite, cum ar fi Omelets făcute la comandă, Sud-Vest Oua florentine, Brioche franceză Toast, supe și salate asortate, Alaska Regele picioare de crab, creveți Jumbo, midii, somon afumat scoțian tradițional accompaniments, sushi asortate, paste, Bone-In Virginia Ham, prim-Rib de carne de vită, și Total Fillet Salmon de la stația Carving, intercalate cu o mulțime de desert vienez generos de masă. bufet pentru copii. Paste brunch va fi servit de la ora 10 la 16 Faceți cunoștință cu un iepuras viu, a se vedea domnul și doamna Cottontail „hop“, în jurul stațiunii, grădină zoologică, muzică live.

Capital Grill

Adresa
Telefon

2502 E. Camelback Road, Phoenix
602-952-8900

16489 N. Scottsdale Road, Scottsdale
480-348-1700

Pentru cursul aperitiv, oaspeții pot alege între elemente de meniu , cum ar fi de primăvară ciuperci Bisque sau Kale Salata cu Toasted Migdale. Oaspeții pot alege apoi dintr - o serie de articole pentru cursul lor principale, inclusiv os Dry Aged NY Strip cu Fried ou și creveți și porumb fiert. Brunch se încheie cu opțiuni de desert , cum ar fi Classic cremă de zahăr ars, sau flourless Chocolate Espresso tort. Copiii se pot aștepta să se bucură de clasice , cum ar fi pui, branza Degetele Mac „N“, miniatură cheeseburger, pâine prăjită franceză sau omletă cu brânză urmată de înghețată. De asemenea , servind la carte à meniu cină toată ziua.

Organ Oprire Pizza

Adresa
Telefon

1149 E. Southern Ave., Mesa
480-813-5700 ext 945

Un prânz relaxant și de familie și de concert pe Mighty Wurlitzer la organe Oprire pizza de servire de la 11:30 până la 1 pm ușile deschise la 11:15, Spectacolul începe la ora 11:45. All-you-can-eat pizza și salată, plus băuturi răcoritoare nelimitate. Băuturi alcoolice și înghețată disponibile pentru cost suplimentar. Biletele sunt disponibile online sau le puteți achiziționa în magazinul de cadouri restaurant. bilet în avans este necesară achiziția, evenimentul vinde afară.

Restaurant Market + Bar de a lui Jennifer

Adresa
Telefon

3603 E. Indian School Rd., Ste. A, Phoenix
602-579-5327

Paste Brunch servit 9 am la 15 Primul curs: somon afumat Pizza (Gravlax, Crow lactate Quark, capere, marar, rucola, lamaie, ceapa rosie, sare instabilă.END_PARAGRAPH) $ 15 Salata de rosii si stelute (stelute de tomate, Cherry tomate, pepene verde, Feta, Microgreens, ulei de masline extra virgin, redus balsamic, sare grunjoasă, piper crăpate) 11 $. Entree: Cotlete de miel (miel cotlet Noua Zeelandă, Menta Pesto, morcovii Prăjită Tri-colorate, gratinate Cartofi, reducere de vin roșu) $ 32 Sparanghel, Leek și Gruyere Quiche (quiche individual într-o crustă cu fulgii servit cu verdeață de câmp) $ 16 Ham & Farm ouă proaspete (coniac, zahar brun sunca glazurate cu muștar de caise, năsturel și cartofi praz Galette servit cu alegerea ta de ouă locale:. Duck sau de pui, servit drumul) $ de 19. Desert: Zmeură Custard Tart (proporțiilor individuale crema de vanilie acoperit cu zmeură organice servite cu o parte de sos de ciocolată) $ 10 Nucă de cocos tort cremă (nucă de cocos tort umplut cu cremă de patiserie, acoperit cu bezea, nuca de cocos mărunțită și anglaise Crème pe latura) $ de 10. Meniul regulat, de asemenea, disponibile.

Crudo

Adresa
Telefon

3603 E. Indian School Road, Phoenix
602-358-8666

O perioadă de trei feluri de Paste brunch celebrare artizanale-bucatar oferind favorite brunch tradiționale, plus încolăcire mâncăruri tradiționale brunch. Gândiți -vă calabriana Octopus cu lapte bătut usturoi verde, muraturi telina, ceapa de primăvară Clătite cu fonduta si trufe Conserva, precum și o selecție de deserturi de la Tracy Dempsey. Rezervări recomandate.
Mai multe: Crudo

Ferma de la South Mountain

Adresa
Telefon

6106 S. 32 - lea Street, Phoenix
602-276-6360

Această experiență brunch agricole începe cu un sortiment de proaspăt coaptă Produse de patiserie, inclusiv Pecan Caramel Chifle, cafea Prăjituri și daneză servite cu unt biciuit & casa Preserves. În continuare se bucură de vanilie cremoase Iaurt cu o varietate de topping-uri, inclusiv Housemade Granola, Fructe de padure proaspete si nucă de cocos mărunțită. feluri de mâncare oferite includ haler celebre pecan fermei franceză Toast Challah cu pecan-Honey Glaze caramelizat Banane si sirop de arțar de două ori fierte, omletă acoperit cu Cheddar Cheese servit cu legume sotate & Roasted de tomate salsa, fețe de Applewood sunca afumata si mezeluri agricole. Pentru o alegere mai ușoară, bucurați-vă de salata Kale & Quinoa cu Toasted Pecan Piese, Feta, Fructe uscate, lamaie sau vinegreta Salata Caprese cu rosii cherry si mozarella cu Farm busuioc cu ulei de masline stropit & Fresh Cracked Pepper. Iepurasul de Paste va face un aspect, astfel încât aduce camera. După brunch, un joc de închiriat curte de la The Farm Kitchen, vizitați grădină la fața locului și de pui Coop, sau să găsească o comoară locală în magazin. Scaune înalte nu vor fi disponibile. Anulările nu vor fi acceptate după Miercuri doisprezece-4.

MECI: Bucătărie & Cocktail-uri

Adresa
Telefon

1100 N. Central Ave, Phoenix
602-875-8080

Paste caracteristici servit 10:20 - 04:20 includ Citrus Cured Bakkafrost somon Deviled Oua, dulce muraturi hrean lui Hermann, mărar grădină, caperele prajite $ cu 3 buc Herb Crusted Leg din Colorado miel, cartofi gradina rozmarin, sparanghel mc clendon lui, meyer de lamaie vinegreta $ 27 &ldquoMac & Cheese&rdquo cavatelli, ricotta, mazăre în engleză, mozzarella, nobil miez de pâine $ 14 Întuneric Rom glazurate Tenderbelly Pit Ham, cuptor cu lemne prăjită ananas pichet, menta Mojo $ 23 &ldquoBunny prăjituri&rdquo căpșuni, banane, afine, frișcă $ 8.

LON lui la The Hermosa

Adresa
Telefon

5532 North Palo Cristi Road, Paradise Valley
602-955-7878

O perioadă de trei feluri de Paste brunch, de la ora 10 la 14 A turnat tigaie de fier din LON celebrul brioșe coaptă „baobab“ proaspătă salută masa ca invitați apoi alegeți între șase aperitive, șase antreuri, și trei deserturi. Alternative entree sunt: ​​ou vegetarian frittata alb benedict crab albastru pui prăjit și tomate verde prăjită halibut Alaska gratar muschi de vita picior de miel prăjită. Divertisment în direct. Meniul cina regulat LON va fi servit de la 05:30 la 8 sunt necesare Rezervarile pm.

JW Marriott Desert Ridge Resort & Spa

Adresa
Telefon

5350 E. Marriott Drive, Phoenix
480-293-5000

Grand Ballroom Sonoran
Sunrise Mic dejun bufet de la 06:30 la 11 am
un mic dejun tip bufet bogat cu produse dulci și sărate, inclusiv de selecție Chef de pâine pentru micul dejun proaspăt coapte clatite zara cu fulgi de ciocolata, compoturilor cu boabe sau chutney de mere scorțișoară și o stație de omletă oferind o serie de legume proaspete, brânzeturi, șuncă și slănină. Sucuri proaspete, fructe si boabe, iaurturile organice și fulgi de ovăz fierbinte cu zahăr brun, stafide, afine uscate si nucile sunt bountiful, în plus față de somon afumat-house cu un sortiment de covrigi proaspete și crema de brânză, caperele, ceapa rosie cubulete si fierte tari ouă. Băuturi nealcoolice incluse. Bufet numai. Oaspeții luate doar pe o bază plimbare în.

stonegrill
Brunch Experiența de la ora 10 la 15
Un bufet tradițional ambalate cu surprize non-tradiționale. Stația de fructe de mare este ingramadite cu crevete fiert în apă, clești de crab, cochilie stridii sezoniere, și elementelor de fixare, plus somon afumat cu capere, oua, ceapa rosie si rosii. Aperitivele Bar are carne domestice artizanale, brânzeturi locale, legume marinate și pâine coaptă artizanale. O stație de omletă va fi flancat de pâine de banane pâine prăjită, gofreuri și clătite Mesquite de porumb albastru, șuncă afumată și cârnați crocante de pui de mere. Stația cioplirea oferă JW miere os vitraj sunca, gratar muschiulet de vită și de curcan naturale murate plante medicinale cu sos tradițional și compot de afine. Tocită Colorado miel, păstrăv Steelhead, și cavatelli homar coapte întregesc intrari. garnituri includ piure de cartofi Yukon, ras Bruxelles cu chorizo ​​spaniolă și engleză mazăre succotash. siu mai autocolante oală de legume tocită-pan. Buffet Kids&rsquo are degetele de pui, mac-n-brânză, câini de porumb mini, dulce tots Tater de cartofi și cartofi prăjiți. Pentru desert, Dark & White fantana de ciocolata, cu negrese si Blondie mușcături, tratează Rice Krispy, tije covrig și căpșuni pentru scufundare, un Sundae Ice Bar Cream cu topping - uri, și prăjituri de casă, torturi, prăjituri, prăjiturele și bomboane. $ 8 Bloody Mary și Mimosas. Rezervarile sunt puternic recomandate. Băuturi nealcoolice incluse.

MERITAGE, o tavernă urbana
Cina de Paste 16 - 21
În plus față de meniul cina regulat, caracteristici speciale cina includ aperitive, cum ar fi midii Scottsdale Brewing Hefeweizen aburit PEI, oua murate deviled cu lardons bacon, polen fenicul, sos iute housemade și rucola Petite, sau o salata recolta de primăvară cu verdeață ferma McClendon lui, ridiche, obiecte de familie sparanghel alb, sfeclă de aur, nuci confiate, flori și arpagic vinaigrette vin roșu. Opțiuni de entree includ Colorado coadă de miel cu piure de țelina de rădăcină, morcov obiecte de familie, ciuperci Chanterelle, gradina menta miel jus, sau Arctic Char cu risotto Farro, Chevre lactate Crow, mazăre în engleză, mazării, carceii mazăre, cu conservate blanc de lamaie Beurre. ou mousse de ciocolată Bailey sau morcov tort violet sunt oferite ca o concluzie colorat pentru cina de vacanță.


Double baked pumpkin: dovleac rascopt si ras-umplut

Mi-e un frig de nu va vad bine. Non-stop. Nocturn. Diurn. Mi-e un frig de imi vine sa ma las de fumat, ca sa nu mai fie nevoie sa stau cu geamul din birou vraiste. Ce sa va mai povestesc, mi-e frig. Si de-aia gatesc numai chestii care se mananca aburite, clocotite, dogorite. Cum ar fi dovleacul asta copt de doua ori si umplut pana peste poate.

Ingrediente

2 fire de ceapa verde, curatate si tocate marunt

sare, piper, paprica afumata

putin ulei de floarea-soarelui

Preincalzeste cuptorul la 200 grade Celsius.

Taie dovleacul placintar in doua, pe lung. Curata-l de seminte si de tot felul de fibre si atze. Asezoneaza-l cu sare, piper si unge-l cu putin ulei, pe toate partile.

Pune dovleacul la copt, intr-o tava, 30 – 40 de minute, pana cand o lingurita intra usor in miez. Scoate cu grija din cuptor si lasa sa se racoreasca. Cand poate fi manuit fara pericol de arsuri majore, scobeste incetisor miezul dovleacului, fara sa rupi ori sa gauresti coaja.

Amesteca miezul de dovleac cu ceapa verde, branza Fagaras si branza feta. Potriveste de sare si piper, adauga si 1/2 lingurita paprica afumata. Umple cojile de dovleac cu compozitia astfel obtinuta, presara deasupra ceva pesmet si putina paprica, pentru culoare, si da din nou la cuptor 10 – 15 minute, sa se rumeasca frumos. Noi l-am mancat alaturi de niste ficat de vitel la gratar. De exceptie!


Supa crema de ciuperci

Pentru a combate gerul naprasnic din ultimele zile, am pregatit o delicioasa si hranitoare supa crema de ciuperci. Simpla ca reteta si ca mod de preparare, aceasta supa pune sangele in miscare si readuce buna dispozitie. Si nici nu creaza batai de cap in privinta caloriilor :). Singurul regret a fost, de data aceasta, ca nu am avut la dispozitie si alte feluri de ciuperci in afara de champignon si pleurotus. De obicei, incerc sa pun mai multe tipuri de ciuperci si cat mai putine alte legume, pentru a obtine un gust intens.

Tot pentru a nu atenua aroma ciupercilor, este indicat, fata de alte supe crema (precum cea de andive), sa nu se puna cartofi pentru obtinerea acelei texturi cremoase, ci sa se foloseasca un rantas.

Ingrediente:
– ciuperci champignon 300 g
– ciuperci pleurotus 500 g
– ceapa 1 buc. (110 g)
– patrunjel 1 lingura (eu am pus uscat, dar e si mai bun proaspat)
– unt (65% grasime) 50 g
– amidon 2 linguri rase (25 g)
– supa pui 1 l (din 2 cuburi)
– lapte 200 ml
– smantana lichida (30% grasime) 100 ml
– sare, piper

Intr-o cratita nonaderenta, topiti untul si puneti ceapa la calit. Nu trebuie sa va chinuiti sa o taiati prea marunt pentru ca, oricum, totul merge in blender. Cand ceapa a prins un pic de culoare, presarati amidonul. Amestecati, astfel incat amidonul sa se omogenizeze cu untul si lasati inca un minut. Adaugati ciupercile, curatate, spalate si taiate bucati (cele pleurotus).

Adaugati supa de pui fierbinte (eu am facut-o din doua cuburi concentrate, pentru mai multa operativitate) si laptele. Amestecati bine. Dati focul mic, acoperiti si lasati sa fiarba circa 20 de minute. Luati de pe foc, lasati sa se raceasca un pic si pasati totul cu blenderul. Puneti supa crema rezultata intr-o oala si lasati sa ajunga iar la punctul de fierbere. Puneti smantana, omogenizati si potriviti de sare. Puneti si un pic de piper si patrunjelul, dupa care luati supa de pe foc.

Serviti supa calda spre fierbinte, eventual cu un pic de smantana, crutoane si putin arpagic verde (chives) taiat marunt.


Video: أومليت الهليون سكوم بالبيض من مطبخ حواء Asperge Asparagus (شهر اكتوبر 2021).