وصفات تقليدية

كريمة المشمش مع الجبن القريش والتوت البري

كريمة المشمش مع الجبن القريش والتوت البري

يتم غسل المشمش وإزالة البذور وتقطيع الماء إلى مكعبات.

مرر المشمش واحصل على هريس ممزوج بالجبن القريش الذي أضفت إليه العسل ، واخلطه جيدًا للحصول على تجانس جيد.

ثم تضاف الكريمة الحامضة والتوت البري وتخلط جيدا بالملعقة.

نسكب الكريما في أكواب (حتى نصفها) ثم نسكب صفًا من صلصة الكراميل ثم نغطيها ببقية الكريمة ، وفي النهاية نضع القليل من صلصة الكراميل على الوجه ونزينها بالتوت البري ، ونتركها تبرد لحوالي ساعاتين.

أنا أضمن أنه لذيذ!


فطيرة الجبن والمشمش

1. نخل الدقيق في وعاء ونضيف الزبدة والسكر البودرة والملح والفانيليا وقشر الليمون. اعجنها جيدًا ، وإذا كانت قاسية جدًا ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من المياه المعدنية أو الزبادي. اتركه يبرد لمدة 40 دقيقة.

2. في غضون ذلك ، افصل البيض: اخفقي بياض البيض ، أضيفي السكر وسكر الفانيليا واخلطيه مع الجبن القريش الممزوج بالصفار. في جبنة الكريمة ، ضعي المشمش أو المشمش المسكر وقشر الليمون.

3. غلف الصينية بالزبدة والدقيق أو ورق الخبز ، وافرد الصينية بمسمار العجين على السبورة ورتبها بحيث تُغطى حوافها بالعجين.

4. يُسكب المزيج الكريمي ويوضع في الفرن بدرجة حرارة مناسبة. أخرجيها من الفرن لبضع دقائق ، وزينيها بالمشمش ثم اتركيها تحمر مرة أخرى. بعد التبريد ، مسحوق مع السكر.


كعكة جبنة كريم و مشمش

إعداد كونترتوب:
افصل بياض البيض عن الصفار.
اخفقي بياض البيض مع نصف كمية السكر.
اخفقي الصفار مع باقي السكر وسكر الفانيليا ، حتى يذوب السكر ، يتحول الصفار إلى اللون الأبيض ويأخذ مظهرًا زيتيًا. تخلط مع بياض البيض مع الحرص على عدم سقوط بياض البيض.

نخل الدقيق مع بودرة البودنج والبيكنج باودر وادخله في تكوين البيض.

تُسكب العجينة في صينية (25/25 سم) مغطاة بورق الخبز.

اخبز على نار خفيفة لحوالي. 30 دقيقة. دعها تبرد في المطبخ.

تحضير الجبن الكريمي:
اسلقي المشمش كالكومبوت. صفي الفاكهة.
ضعي الجيلاتين المنقوع في العصير البارد المتبقي من المشمش.
اخلطي الصفار مع عصير الليمون والسكر وسكر الفانيليا وخلاصة الروم والقشدة الحامضة. يغلي في حمام بخار حتى يثخن (حوالي 15-20 دقيقة).

صفي الجيلاتين من السائل الزائد ، واتركي الكريم على حمام البخار وأطفئي النار. أضيفي الجيلاتين ثم الجبن الحلو المصفى جيدًا من مصل اللبن. ضعيه في الثلاجة ليبرد وضعي الجيلاتين.

تقشر العجينة عن ورق الخبز وتقطع إلى نصفين أفقيًا.

قم بتغطية الصينية التي قمت بخبزها بغطاء بلاستيكي لاصق. ضع نصف سطح العمل ودهنها بالمربى. نسكب الجبنة الكريمية ونضع مكعبات المشمش. ضع الجانب الآخر من سطح العمل وشد فيلم التشبث.

اتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (أفضل حتى اليوم التالي).
مسحوق مع سكر.
يمكن خبز الجزء العلوي بشكل دائري (قطر 26 سم) وتكون النتيجة كعكة لذيذة مع جبنة كريمية.
يمكن استخدام فواكه أخرى: الأناناس ، الكمثرى ، الخوخ ، الفراولة ، إلخ.


كعكة مع الجبن والمشمش

للوجه العلوي: 100 غرام شوكولاتة بيضاء ، 125 غرام زبدة طرية ، 50 غرام سكر ، 1 سكين ملح ، 3 بيضات ، 100 غرام طحين ، 50 غرام لوز مطحون ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للقشدة: 8 ورقات من الجيلاتين الأبيض ، علبة واحدة من كومبوت المشمش ، 500 جرام من الجبن ، 500 جرام من الزبادي ، 150 جرام من مسحوق السكر ، قشر مبشور وعصير ليمونة واحدة ، 250 مل من الكريمة المخفوقة ، 100 جرام فستق مقطع

طريقة التحضير:

قسّم الشوكولاتة إلى قطع ثم تذوب في حمام بخار. افركي الصفار جيدًا بالزبدة والسكر والملح وأضيفي بدوره الشوكولاتة المبردة ، ثم الطحين واللوز المطحون والبيكنج باودر (يخلط مسبقًا) وأخيراً بياض البيض المخفوق. تُسكب العجينة المحضرة على هذا النحو في شكل دائري مع جدران قابلة للإزالة ، مبطنة بورق الخبز ، توضع 20-25 'في الفرن المسخن إلى 175 درجة مئوية ، ثم تُرفع وتترك لتبرد.
ينقع الجيلاتين في ماء بارد ، ويصفى المشمش من الكومبوت ويقسم إلى قسمين: يتم تمرير نصفها والنصف الآخر إلى مكعبات. اخلطي الجبن مع هريس المشمش واللبن والسكر البودرة والقشر وعصير الليمون. اعصر الجيلاتين برفق وقم بإذابه في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي. خذ القليل من تركيبة المشمش والجبن القريش ، واخلطها مع الجيلاتين المذاب وادمجها في باقي الكريمة. ضعيها في البرد ، وعندما تبدأ في التماسك ، أضيفي الكريمة المخفوقة ومكعبات المشمش.
ضعي سطح الكيك على طبق ، وضعي الدائرة القابلة للفصل ، وغطيه بالكريمة واحتفظي بها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. قبل التقديم نرفع الدائرة ونزين الحواف بالفستق المفروم.


ضع البيض ليغلي في الماء (حتى يصبح قاسياً ، بعد حوالي 10 دقائق من غليان الماء).

يُقطع صدر الدجاج المخلي إلى قطع كبيرة ويُغلى في قدر بالماء البارد والملح (مع الحرص على أن يكون مغطى بالرغوة بملعقة ، حوالي 20-25 دقيقة)

أثناء غليان البيض والدجاج ، في وعاء مُجهز مسبقًا ، ابشر جبن الماعز على مبشرة شبكية صغيرة.

ضعي الجبن والقشدة الحامضة واللبن فوق التليمو المبشور ، واخلطيها بالخلاط حتى تصبح كريمة.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

بشكل منفصل ، اخلطي صفار البيض المسلوق مع الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) والخردل.

ستُضاف العجينة الكريمية التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة فوق الجبن الكريمي ، بعد صدور الدجاج وبياض البيض والثوم المعمر المفروم جيدًا (أو البصل الأحمر) ، وتخلط بملعقة (التخلي عن الخلاط) حتى يتم دمج المكونات والحصول على تركيبة متجانسة .

يتم تتبيل الجبنة الكريمية مع الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة ، ثم توضع في وعاء مغطى برقائق الطعام البارد في الثلاجة حتى التقديم (إذا لم يتم تناولها على الفور).

سيتم تقديمه للإفطار على الخبز المحمص مع برتقال طازج & # 8230. ضمان وجبة فطور غنية بالبروتين (كونها أهم وجبة في اليوم ولا ينبغي تفويتها # 8230).


تحقق مع المشمش والجبن & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة كعكة المشمش إنها واحدة من أفضل ما أعددته حتى الآن. الكيك رقيق ، مع قوام مثالي ، فهو ليس غير دقيق على الإطلاق ولكنه طري ولذيذ. لقد صنعت الكثير من الكعك حتى الآن. واحدة من المفضلة هي كعكة الشوكولاتة والنعناع. أنا أيضًا أحب الكاكاو الكلاسيكي أو الكرز. لكن بقيت بعض الجبن الكريمي في الثلاجة من وصفة كعكة الجبن ولم أكن أعرف ماذا أفعل بها. عادةً ما أشتري أكثر مما أحتاجه ولدي دائمًا المزيد.

قررت استخدامه لتحلية أخرى ولأنني كان لدي عدد قليل من المشمش في وعاء الفاكهة ، بدت كعكة المشمش ممتازة بالنسبة لي. هذا بشكل خاص لأنه حلوى موسمية يمكنك تحضيرها بسرعة وسهولة مع أي فاكهة لديك في المنزل. لقد صنعته أيضًا بالفراولة واتضح أيضًا. يمكن أيضًا صنعه من الكرز أو الكرز ، مع الخوخ أو النكتارين. والتوت يسير على ما يرام. يمكنك استخدام مزيج من العليق والتوت والكشمش الذي يمكنك إضافة التوت إليه.

الزبدة مهمة جدا لهذه الكعكة. استخدم زبدة دهنية جيدة بنسبة 80٪ دهون. يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة وذات نوعية جيدة. تلك التي تحتوي على 65٪ دهون ليست جيدة للكيك. يحتوي على نسبة عالية من الماء ويمكن أن يغير قوام الكيك سلبًا. يجب أن تكون الجبن الكريمي من النوع الذي نستخدمه في تشيز كيك. إنها جبنة كريمية كلاسيكية ، تلك التي نجدها في مناطق الألبان والتي يمكن استخدامها أيضًا في السندويشات. إذا لزم الأمر ، يمكنك أيضًا استخدام مسكربون ، على الرغم من أنها ليست جبنة كريمية.

أضع هذه الكعكة في صينية guguluf كبيرة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام صواني كعكة أو صينية كعكة كبيرة. تُخبز الكعكة على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا. هناك الكثير من المكونات وعلينا التأكد من أنها مخبوزة جيدًا. بمجرد أن تصبح جاهزة ، يمكنك تزجيج الكيك بالشوكولاتة أو مربى المشمش أو يمكنك ببساطة مسحوقها بالسكر. إنه أيضًا ممتاز مع الوصفة كيكة الكرز، هي الحلويات المثالية لفصل الصيف.


جبنة كريمة مع قرنبيط وبطاطا حلوة

حتى لا تفوتكم أحدث الوصفات ، أدعوكم للاشتراك في النشرة الإخبارية للمدونة والإعجاب بصفحة الفيسبوك.

اترك إجابة إلغاء الرد

نبذة عني (والمدونة)

أنا فلافيا ، أم ، وزوجة ، وابنة ، وصديقة ، وصاحب عمل بدوام كامل ، ومؤلف مدونة.

أنا رجل ديناميكي لأنني أعرف نفسي ، فضولي ، يحب التحديات. وحتى الآن ، كان لدي القليل.

بدأت الكتابة على noidoisibebe.ro في عام 2015. ذهبت الأمور إلى أبعد مما كنت أعتقد أنه يمكنني الذهاب إليه ، وفي عام 2021 ، قررت أن الوقت قد حان لإجراء تغيير ، noidoisibebe.ro لتصبح flaviahirișcău.ro. كنت بحاجة إلى مساحة واسم لتمثيلني كما أنا اليوم.

أنا أكتب بصدق. أكتب للمساعدة ، لمشاركة ما أعرفه ، لإعطاء الأفكار ولمسة من الإلهام.

إذا كان لديك أي فضول تجاهي ، أو إذا كنت ترغب في مشاركة شيء معي أو إذا كنت تريد التحدث عن تعاون محتمل ، فيمكنك أن تجدني على Instagram و Facebook أو يمكنك الكتابة إلي على [email protected]

أدعوكم للدخول والتعرف على بعضكم البعض و "تصفح" صفحات المدونة. أتطلع لرؤيتك متى شئت.


كريمة الأفوكادو بالجبن والثوم & # 8211 كريمة المقبلات

كريمة الأفوكادو بالجبن والثوم & # 8211 كريمة المقبلات. وصفة دهن الأفوكادو مع جبنة الكريمة. بديل للجواكامولي الكلاسيكي. معجون أفوكادو ناعم ودسم بالثوم ، حار أكثر أو أقل. معجون الأفوكادو للدهن على الخبز أو تناول البطاطس المسلوقة أو المقلية.

الأفوكادو فاكهة صحية للغاية ولذيذة يجب تناولها أكثر مما نأكل. كل خواصه مظللة بالحالة الخام فلا جدوى من طبخها. يتم تحضير كريمة الأفوكادو مع الجبن في بضع دقائق وهي لذيذة للغاية.

كثير من الناس يستخدمون الأفوكادو فقط وصفة غواكامولي (انظر هنا). ولكن يمكن إدراجه في مجموعات أخرى. أبحث دائمًا عن بدائل محلية الصنع للوجبات الخفيفة الباردة خلال النهار. أعتقد أننا معتادون بالفعل على حقيقة أننا نصنع العديد من أنواع اللحوم أو لحم الخنزير أو الفطر أو أنواع مختلفة من الجبن الكريمي (انظر هنا).

فعلت الشيء نفسه الآن ، عندما كنت أبحث عن بديل للكلاسيكية & # 8222körözött & # 8221 & # 8211 ، أي جبن بقري مع الكمون والفلفل الحلو والبصل أو الثوم & # 8211 انظر الوصفة هنا.

لقد أعددت وجبة فطور لذيذة وصحية. إنها وصفة غذائية لذيذة. كما أنه يتناسب تمامًا مع الساندويتش الموجود في حقيبة المدرسة للمبتدئين. فوق كريمة الأفوكادو مع الجبن ، يمكنك أيضًا وضع أوراق الخس وشرائح رقيقة من لحم الخنزير وما إلى ذلك.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 350 جرام معجون جبن الأفوكادو.


أرز باللبن بالجبن الحلو والفواكه

أحاول البدء في وصفات الحلويات / الحلويات. لدي حرفيون عظماء ورائي ، ولكن أيضًا مصادر إلهام وزوجة # 8211 (عين ناقدة) ووصفات موروثة عن والدتي وحماتي. بعض العمات ، من خلال وصفاتهن ، حملن كلمة بكلمة ، وتم التحقق من حياتهن ، وكونهن طاهيات ، قبل عدة سنوات ، كان لهن أيضًا دورهن في البداية.

لقد تعاملت مع الأمر بسهولة ولم أرمي بنفسي فجأة في تطور صناعة الحلويات الرائع. على وجه التحديد ، تذكرت بودنغ الأرز الذي صنعه والد زوجي ، حيث غلي الأرز أولاً في الماء ثم خلط الأرز المسلوق تقريبًا مع الحليب الحلو والمغلي. نظرًا لعدم كونه صديقًا لمنتجات الألبان ، بشكل عام (لم يكن الجبن والزبدة وما إلى ذلك في قائمة طعامه) ، كان والد زوجي يشرب الحليب الحلو كثيرًا كما يصنع الأرز بالحليب.

المكونات المطلوبة في الوصفة: حليب حلو ، جبن حلو ، بيض طازج (دجاج) ، أرز (من بيلاف) ، فواكه مجففة (زبيب ، تمر ، تين ، توت بري ، خوخ ، مشمش ، إلخ) و / أو طازج / مجمد / كومبوت (توت ، فراولة ، توت أسود ، توت أسود ، كرز / كرز & # 8211 بدون بذور ، خوخ / مشمش / خوخ & # 8211 أيضًا بدون بذور وشرائح ، إلخ.) ، روائح / خلاصات (حسب ذوق الجميع وتفضيلهم) ، قشر الليمون و / أو قشر البرتقال ، قرفة مطحونة ، سكر / عسل / شراب فواكه طبيعي.

لا ينبغي لأحد أن يخاف! يجب عدم وضع المكونات المذكورة أعلاه (الفواكه) دفعة واحدة ، في كل مرة يتم فيها تحضير الوصفة ، ولكن حسب الرغبة و & # 8220 الوقف & # 8221 في المخزن الخاص بك.

يتم غلي الأرز (من حبة بيلاف ذات الحبوب المستديرة التي تتكتل عند الغليان) في ماء بارد (كوب أرز / 2 كوب ماء).

يمكن أن يكون مفيدا! لسلق الأرز ، استخدم قدرًا خاصًا لسلق الحليب (بجدران مزدوجة) ، بعد غلي الحليب الحلو وإزالته من القدر في قدر. من كان عنده قدران للحليب المغلي ، فقد تخلص في الوقت الحالي من غسل القدر لغلي الحليب.

يمكن غلي الأرز في الماء باستخدام قدر مطلي بالمينا.

عندما يكاد يغلي الأرز ويجف الماء ، أضيفي الحليب الساخن (يكفي لتغطية الأرز شبه المغلي) واستمري في الغلي لبضع دقائق في الحليب.

أضف السكر / العسل / الشراب إلى الأرز المطبوخ حسب الرغبة. ابشر قشر الليمون و / أو قشر البرتقال. أضف القرفة المطحونة وخلاصتك المفضلة (الفانيليا ، القرفة ، الروم ، الفستق ، اللوز ، البرتقال ، الليمون).

جبنة بقري حلوة مخلوطة مع صفار البيض والزبيب والتمر (شرائح) والتوت البري.

للحصول على طعم خاص للتحضير ، يتم الاحتفاظ بالفواكه المجففة لمدة 1-2 ساعة في الروم / كونياك ، لإعادة الترطيب.

للنظر! إذا كان هناك أطفال على الطاولة ، فيمكنك تخطي معالجة الجفاف في الكحول ويمكنك إجراء معالجة جزئية في شراب (وهو ما لديك ، على الرغم من أن شراب القيقب هو شيء خاص).

يخفق بياض البيض بالمضرب أو الخلاط حتى يتجانس.

يُخلط الأرز المسلوق ذو الرائحة العطرية مع صفار البيض والفواكه وبياض البيض المخفوق. يوضع الخليط في وعاء مقاوم للحرارة. في الأعلى يجب أن تكون طبقة من بياض البيض المخفوق.

يتم وضع الطبق المقاوم للحرارة في الفرن الساخن للموقد ، على الحرارة المناسبة.

أن ننظر من خلال باب الفرن من الموقد! عندما يتم تلوين بياض البيض أعلاه بالنحاس ، أخرج الطبق من الفرن باستخدام قفازات المطبخ السميكة.

ليس هناك خطأ! يمكن دهن الطبق المقاوم للحرارة بقليل من الزبدة وورق الحائط بدقيق السميد / الأرز قبل إضافة خليط الأرز والبيض والفواكه وبياض البيض المخفوق. في الخليط ، ولكن أيضًا في بياض البيض المخفوق ، يمكنك وضع القليل من دقيق السميد / الأرز.

اترك الوعاء ليرتاح لمدة 10-15 دقيقة. ولكن هناك شرط لمن يتجول في المطبخ أن يرى ويشم مرحلة التحضير ، وأن يتحلى بالصبر اللازم.

إن لصق ورق الحائط على الطبق المقاوم للحرارة بدقيق السميد / الأرز له دور في تقوية التحضير ، مما يجعله في نفس الوقت من السهل تقطيعه إلى شرائح للتقديم.

في الصورة ادناه نلاحظ ان الصبر لم يؤخذ في الحسبان وترك البودينغ قليلا عند وضعه على الطبق ليقدم الى المشاغبين.

البودينغ هو & # 8220dichiseste & # 8221 ، بناء على طلب رواد المطعم ، مع شراب القيقب / القرفة / المربى.

ميزة هذه الوصفة هي أنها سهلة التحضير وسريعة وهناك الكثير من الخيارات الممكنة. نرحب بإبداع كل ربة منزل. لا تنس ، مع ذلك ، تفضيلات داينرز وخاصة الصغار.

شهية طيبة ، أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! لقد قلتها في مناسبات أخرى ، ربما تحت شكل مختلف & # 8211 فقط أولئك الذين لا يحاولون ، فقط أولئك الذين لا يترددون ، تمكنوا من الحصول على أيديهم وتجربة أي وصفة ، فقط اشتهي ما يرونه في الآخرين على طاولة.


طريقة التحضير

كعكة الماسكاربوني والفراولة

في الأعلى: اخلطي البيض مع السكر وقليل من الملح حتى يتضاعف الحجم. بدلا من ذلك،

كيك شوكولاتة وكريمة قهوة

التحضير للكونترتوب: افصل بياض البيض عن الصفار ، ضع بياض البيض على الروبوت باستخدام


فيديو: تعلمت السر! هذا ما آكله على الإفطار! (شهر اكتوبر 2021).