وصفات تقليدية

وعاء بلسميك مشوي

وعاء بلسميك مشوي

لحم بقري طري ولذيذ ، مطبوخ بصلصة بلسميك سهلة.المزيد +أقل-

2 1/2

رطل لحم البقر المشوي

2

ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

  • 2

    قطعي البصل والجزر إلى شرائح وضعيهما في قاع فرن هولندي.

  • 3

    ضع الشواء فوقهم.

  • 4

    اخلطي باقي المكونات لتشكيل الصلصة. نسكب الصلصة فوق الشواء والخضار. سيكون مستوى السائل أقل من الخضار في هذه المرحلة. غطي المزيج واطهيه لمدة ساعة.

  • 5

    أخرج القدر من الفرن. ستلاحظ أن السائل الآن على ارتفاع حوالي 2.5 سم من جانب اللحم. قلبي الخضار واقلبوا اللحم ، ثم ضعوها في الفرن لمدة ساعة أخرى.

  • 6

    كرر الخطوة 5 وقم بطهي الشواء لمدة ساعة ثالثة ، هذه المرة بدون الغطاء.

  • 7

    اقلبه مرة أخيرة واطهيه لمدة ساعة رابعة (لا يزال الغطاء مغلقًا).

  • 8

    اخرجها من الفرن واتركها لتربد. تقدم مع لفائف العشاء والخضار.

  • 9

    اختياري: ضع كوبًا إضافيًا من الخل البلسمي على الموقد على حرارة منخفضة أثناء طهي التحميص. قللها إلى 1/4 كوب. ستكون سميكة. قدميها كزجاجة مع القدر المشوي.

  • 10

    يمكن إعداد هذا الطبق في طباخ بطيء ، لكنني سأضيف بضعة أكواب من مرق اللحم البقري من أجل البدء بمزيد من السوائل. لن ينتهي بك الأمر بالحواف ذات اللون البني الجميل بهذه الطريقة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • في هذا الوقت من العام ، لا يوجد شيء مثل اللحوم المطبوخة ببطء.

    إحدى الطرق المفضلة للحصول على أفضل نكهة من اللحوم بطيئة الطهي هي تجربة سوائل طهي جديدة. لقد عملت كل من البيرة والنبيذ والقهوة بشكل رائع بالنسبة لي في الماضي ، وفي هذه الوصفة جربت الخل البلسمي.

    ليس فقط الخل المستقيم - لقد قمت بخلطه مع بعض الثوم ، ورشيسترشاير ، والعسل ، والخردل لإزالة بعض من الحافة. بعد الطهي لمدة ثلاث ساعات ، يجتمع كل شيء معًا وتنضج النكهات لتشكيل صلصة جميلة لهذا اللحم البقري.

    للحصول على وجبة فريدة من نوعها في فصل الشتاء ، جرب Balsamic Pot Roast.

    الكثير من البلسم في هذا الطبق! يتم وضع النصف في سائل الطهي ، ويتم تقليل النصف الآخر لتشكيل طبقة زجاجية.

    الشواء على فراش من البصل والجزر.

    تأكد من أن الصلصة تغطي اللحم جيدًا. قد يبدو أنه لا يوجد ما يكفي من الصلصة ، ولكن بعد طهيها مع الغطاء لفترة من الوقت ، سيكون هناك الكثير!

    يغلي البلسم على نار هادئة حتى ينخفض ​​بنسبة 75٪. يصبح طلاء سميك لطيف.

    بعد الطهي ، تبدو الشواء بشكل مثالي!

    قطعيها إلى شرائح على لوح عكس اتجاه اتجاه اللحم ثم أضيفي الشرائح مرة أخرى إلى سائل الطهي.

    قدميها مع بعض الخضار ولفائف العشاء ، مع صلصة البلسميك والخضار مغرفة فوق اللحم.

    المزيد من وصفات التحميص اللذيذة

    وصفة طماطم محمصة على النار
    وصفة شواء وعاء البصل الفرنسي بطيئة الطبخ
    وصفة لحم البقر الإيطالي المشوي

    قام Dan Whalen بطهي هذا في يوم عيد الحب وصنع لوجبة رومانسية للغاية. لقد كان يكتب المدونات لأكثر من 4 سنوات في The Food in My Beard ؛ تحقق من ملف Dan's Tablespoon الشخصي كثيرًا لتجربة وصفاته باستخدام الدورات الدولية الإبداعية!


وعاء شواء بلسميك بطيء

أحب الطبخ لعائلتي ، وأجد أنه من الأسهل دائمًا بالنسبة لي أن أبقى على نوع من خطة الأكل الصحي (كما هو الحال في ، لا أقف فوق الحوض لأتناول رقائق القمح وبقايا الجبن ماك ن & # 8217) إذا أنا بالفعل أخطط مسبقًا وأعد وجبة. على الرغم من الحقيقة ، فإن جدول عملي ثقيل جدًا ومن الصعب التحفيز في نهاية اليوم & # 8230 وهذا هو السبب في أنني أحب تناول وجبة من الفخار. أحب إلقاء مجموعة من الأشياء في طباخي البطيء والعودة إلى المنزل لتناول الوجبة الكاملة. جاءت والدتي إلى المدينة منذ بضعة أسابيع وشاركتني هذه الوصفة ، وكانت رائعة تمامًا ناهيك عن أنه يمكنك تحويل بقايا الطعام إلى سندويشات التاكو أو المعكرونة أو شرائح اللحم والبيض أو مليون شيء آخر.

أتمنى أن تعجبكم يا رفاق بقدر ما أحب!

هنا & # 8217s ما تحتاجه & # 8217ll

4 & # 8211 5 رطل من لحم بقري تشاك المشوي

1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

3 فصوص من الثوم الطازج & # 8211 معصور

ضعي اللحم والبطاطا في قدر من الفخار واضبطيه على نار هادئة. اخفقي جميع المكونات الأخرى واسكبيها فوق الجزء العلوي من اللحم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات.

لقد خدمت مع بطاطا مهروسة لكن النكهات في بلدي البروكلي البلسمي سوف يقترن بشكل مثالي. أتساءل ماذا تفعل مع كل بقايا الطعام؟ حاول جعلها سهلة للغاية فطائر يدوية مشوية في وعاء!

لمزيد من الوصفات اللذيذة والنصائح الممتعة مثل هذه ، يرجى الانضمام إلينا صديق على الفيسبوك.


كيفية تحضير وعاء بلسميك سريع التحميص

أهم جزء في صنع هذه الوصفة المشوية هو جعلها لطيفة وبنية اللون قبل إضافتها إلى قدر الضغط ، فهي تضيف الكثير من النكهة ويسهل القيام بها ولن تستغرق وقتًا طويلاً. # 8217t. تبليه بالملح والفلفل أولاً قبل تحميره.

يمكنك إما تحميره في مقلاة من الحديد الزهر كما هو موجود هنا أو يمكنك استخدام إعداد & # 8216saute & # 8217 في Instant Pot الخاص بك لتحميره. أنا أحب القشرة البنية الجميلة التي يمكنني الحصول عليها في المقلاة ، لذلك كان هذا هو المفضل لدي هذه المرة ، ولكن يمكنك تمامًا استخدام القدر الفوري لتحميرها ، فقط تأكد من استخدام ما يكفي من الزيت على قاعدة القدر.

بعد ذلك ، يجب عليك إزالة الوعاء أو المقلاة للحصول على كل تلك القطع البنية الجميلة من قاعدة المقلاة ، ويمكنك استخدام مرق اللحم البقري للقيام بذلك.

أضيفي قطع البصل ، وفصوص الثوم المهروسة ، وورق الغار ، في القدر الفوري ، واسكبي فوق الخل البلسمي وأضيفي مرق اللحم البقري المنحل إذا كنت تستخدمين مقلاة لتحمير اللحم. أضف الآن تشاك تشاك المحمّر فوق السائل وأضف الغطاء ، واضبطه على & # 8216sealing & # 8217 واضبط المؤقت على الطهي لمدة 47 دقيقة على الأقل (انظر بطاقة الوصفة في نهاية المنشور للحصول على تفاصيل حول الطهي زمن)

بمجرد طهيها ، يمكنك إزالة اللحم وتغطيته بورق القصدير ثم تنضج عصائر المقلاة لتقليلها لصنع صلصة أكثر ثراءً ، أو ببساطة قم بتصفية البصل وقطع أخرى وتقديمها كما هي.

لم نضف أي نشويات إلى المرق لأنني أردت الاحتفاظ بهذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات ، ولكن يمكنك بالتأكيد فعل ذلك إذا كنت لا تحسب الكربوهيدرات.

ما هو أفضل خل بلسمي للاستخدام؟

الخل البلسمي التقليدي هو نوع من الخل البلسمي الذي يصنع فقط في منطقة إميليا رومانيا بإيطاليا.

على عكس الخل البلسمي من مودينا ، وهو أرخص بكثير للشراء ، يتم تصنيع الخل البلسمي التقليدي بشكل مختلف ، ويجب أن يكون عمره تسع سنوات على الأقل مما يؤدي إلى منتج أفضل بكثير ، وبسعر أعلى يناسب! [1]

لذا ، بينما لا أقوم كثيرًا برش الخل الأكثر تكلفة ، أحاول أيضًا الابتعاد عن أرخص أنواع الخل البلسمي في المتجر ، كما أنني أتجنب أي خل يضيف لونًا للكراميل.


أنت بحاجة إلى قدر من الفخار لتحضير وصفة التحميص البلسمي هذه.

لدي نظام الطبخ Ninja وهو المفضل لدي على الإطلاق. الشيء الجميل في هذا هو أنه يمكنك تحمير اللحم في نفس الطباخ البطيء.

من الجيد أن يكون لديك وعاء واحد لتنظيفه وهو سهل الاستخدام للغاية. لقد أصبح من أجهزة المطبخ المفضلة لدي.

إذا كنت في السوق لشراء وعاء كروكبوت جديد ، فهذا هو المفضل لدي. أستخدم هذا طوال الوقت وهو رائع.

هذا رائع عندما تحتاج إلى أخذ الفخار في مكان ما. غالبًا ما أستخدم طباخًا بطيئًا لأخذ الأطباق إلى أحداث الطعام وهذه الميزة مدهشة! هناك العديد من الآخرين للبيع هنا.

مفضل آخر هو وعاء الفخار القابل للبرمجة عندما لا أكون في المنزل طوال اليوم. أحب العودة إلى المنزل لتناول وجبة لذيذة جاهزة وفي انتظار!

أود أيضًا استخدام بطانات الأواني الفخارية لتنظيف النسيم. هذه تستحق كل بنس وتوفر الكثير من الوقت. إذا كنت لا تستخدم البطانات ، سأستخدم رذاذ الطهي.


أفضل شواء في وعاء 30 حبة كاملة

حسنًا ، لقد تلقيت قدرًا مشويًا لمدة 30 يومًا على المدونة لبعض الوقت. لقد كان جيدًا حقًا ، لا تفهموني بشكل خاطئ ، لكني & # 8217 عدلت هذه الوصفة و HOLY YUM. إنه & # 8217s مثالي رسميًا.

مع بعض التعديلات واللمسات ، أصبح تحميص وعاء 30 كله الكلاسيكي القديم أفضل. لا يزال يتمتع بطعم كلاسيكي (لا يوجد شيء خيالي للغاية) ولكن عمق النكهة أعمق بكثير وهو رائع جدًا ومثالي للراحة خلال فصلي الخريف والشتاء. إنه بالتأكيد طبق سوف تلتهمه الأسرة بأكملها!

طريقة الطهي المفضلة لدي منخفضة وبطيئة في الفرن طوال فترة الظهيرة في فرن هولندي. إنه يجعل النكهة مثالية تمامًا حقًا ، ومع ذلك ، يمكنك بالتأكيد القيام بذلك في وعاء الفخار الخاص بك إذا كانت هذه هي الطريقة المفضلة لديك في الطهي أو إذا كنت ترغب في رميها قبل العمل والعودة إلى المنزل لتناول العشاء جاهزًا للأكل!


طباخ بطيء لحم بقري بلسميك مشوي وخضار

استخدم الخل البلسمي المنعش في هذه الوصفة سهلة التحميص من أجل التغيير في العشاء.

أفضل أن أتناول قدرًا جيدًا من اللحم المشوي على شريحة لحم مشوية في أي يوم. قد يكون هذا هو السبب في أنني أحب طباخي البطيء كثيرًا. هذا اللحم البقري المشوي والخضار هو الوجبة المثالية التي أحلم بها ، أحب أن أتناول لقمة من اللحم والبطاطس والجزر في نفس الوقت. الجنة النقية.

ما هو الخل البلسمي؟ هل سبق لك أن زرت مطعمًا إيطاليًا يقدمون فيه زيت الزيتون والخل لتغمس فيه الخبز؟ هذا الخل الداكن بلسمي. يمتزج الخل البلسمي ولحم البقر معًا بشكل رائع.

هذا هو البلسم الذي استخدمته ، يمكنك أن تجده بجانب الخل الآخر في المتجر.

لم أقم بتقطيع الجزر كما أفعل عادةً. لقد قشرت هذا الجزر العضوي الأصغر مع بقاء السيقان فوقها. إذا كنت سأستخدم جزرة أكبر ، فسأقطعها بالتأكيد. تبدو هذه الجزر الرقيقة جميلة على طبق عشاء كامل ، لكن الجزر العملاق الكبير غير المقطوع سيبدو كوجبة لرجل الكهف.

قمت بتحريك الجزر حتى تتمكن من رؤية كل شيء بعد طهيه. لذيذ!

حظي هذا اللحم البقري المشوي والخضروات بموافقة عائلتي بالكامل و rsquos! وصنعت الوصفة الكثير لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. ما أحبه في هذه الوصفة هو أنها مصنوعة من مكونات صحية. لا شيء مصطنع.

في المرة القادمة التي أقوم فيها بعمل هذا ، سأقوم بصنع مرق من العصائر ، لا تعرف لماذا لم أفكر في القيام بذلك إلا بعد أن انتهيت من تناول الطعام. على الرغم من أنه كان جيدًا مع عصير عصائر اللحوم.


وصفة سهلة لتحميص البلساميك

يعتبر Balsamic Pot Roast أحد أطباقي المميزة عندما تكون لدي شركة. إن التخفيض البلسمي رائع للغاية ، حيث يتم غمسه فوق أكثر تشاك شواء عصيرًا لديك و rsquove على الإطلاق. أعرف أن بعض الناس يجدون طعم هذا الخل قويًا جدًا. ولكن بفضل الدبس والسكر البني والمرق وأطنان من التوابل والأعشاب ، فإنه يتحول إلى طلاء زجاجي جميل ومذاق يستحيل مقاومته.

قد يتذوق الطعام ، لكنه سهل للغاية أيضًا. بمجرد أن تقوم & rsquove بتحمير تشاك ، كل ما تبقى هو تركه ينضج في الفرن الهولندي. أحب كيف يمكنني التركيز على الأطباق الجانبية ، أو مجرد الاسترخاء قبل العشاء أثناء الطهي. هذه وصفة لا يجب أن تفوتها!

ما هي اللحوم التي يجب استخدامها في وعاء التحميص؟

نظرًا لأننا سنطهوها ببطء شديد لعدة ساعات ، فنحن بحاجة إلى قطع يصبح طريًا بمرور الوقت ، وليس طريًا. تعتبر القطع الصعبة مثل تشاك مثالية لطريقة الطهي هذه.

عملية التحميص البطيئة تكسر ألياف العضلات وتجعلها طرية بشكل لا يصدق وطرية للغاية ، وتكاد تذوب في فمك. اختر تشاك مع رخامي ممتاز. تضيف هذه الدهون الكثير من النكهة وتحافظ أيضًا على اللحم طريًا.

ما الفرق بين الخل البلسمي والخل البلسمي؟

يأتي خل البلسميك من العنب وله نكهة شديدة ولون غامق مقارنة بالخل الآخر. له قوام رقيق سائل ، ويمكنك استخدامه للغمس والتتبيلة وأي شيء تريد إضافة المزيد من الحامض إليه.

من ناحية أخرى ، يمكنك تقليل البلسم عن طريق غلي الخل من 10 إلى 20 دقيقة. مع تقليله ، يصبح الخل أكثر حلاوة ويتحول إلى طبقة زجاجية كثيفة تشبه الشراب.

قد تتطلب الوصفة أيضًا خلط الخل مع مكونات أخرى مثل المرق والسكر والتوابل. يُغلى كل شيء ، ثم يُطهى على نار خفيفة حتى يثخن ويقلل إلى نصف حجمه الأصلي تقريبًا.


وعاء بلسميك مشوي مع بصل لؤلؤي

دع طباخك البطيء يقوم بالعمل على هذا القدر اللذيذ المشوي بنكهة الخل البلسمي والبصل اللؤلؤي.

مكونات

  • 1 تشاك مشوي على العشب (4 & ndash5 جنيهات)
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام فلفل أسود
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 4 أكواب مرق لحم بقري
  • & frac12 كوب خل بلسمي
  • 1 كوب بصل لؤلؤي مقشر
  • 4 فصوص ثوم مقشرة
  • 4 حبات بطاطس حمراء مقطعة أنصاف
  • 1 غصن زعتر

تحضير

تتبيل تشاك بالملح والفلفل. يُضاف الزيت إلى مقلاة كبيرة ومقلاة على نار متوسطة عالية ، ويُحمّر على كلا الجانبين. ضع التحميص وجميع المكونات المتبقية في وعاء طبخ أو قدر بطيء. ضبط على نار هادئة وطهي لمدة 6 & ndash8 ساعات.

عندما ينتهي التحميص من الطهي ، يُرفع عن القدر البطيء ويوضع على صينية تقديم مغطاة بالبطاطس والبصل. خيمة برقائق معدنية للحفاظ على دفء اللحوم ومنعها من الجفاف.

صفي سائل الطهي في قدر وتقليله بمقدار النصف تقريبًا حتى يبدأ في التكاثف. تأكد من تذوق الصلصة أثناء تقليلها للتأكد من أنها ليست مالحة جدًا. تخلص من أي دهون ترتفع إلى الأعلى. تُسكب الصلصة النهائية فوق القدر والخضروات المشوية قبل التقديم.


كيفية تحميص وعاء باليو

أكثر من شخص مرئي؟ شاهد مقطع الفيديو الكامل على كيفية جعل هذا على موقع يوتيوب.

راجع بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة التعليمات الدقيقة ، ولكن الجوهر الأساسي هو هذا:

• إذا كنت ترغب في تجميد هذا الطبق لوقت لاحق ، ما عليك سوى رمي جميع المكونات في كيس التجميد أو حاوية التجميد الآمنة. عندما يحين وقت تقديمها ، قم بإذابه طوال الليل في الثلاجة

• إذا كنت ترغب في إعدادها الليلة ، فقم برمي جميع المكونات في قدر بطيء أو قدر سريع أو طبق آمن في الفرن. إذا قمت بتجميدها ، فقم بتفريغ محتويات الكيس في إحدى طرق الطهي هذه.

• اطبخي إما في قدر الطهي البطيء ، أو قدر الطبخ السريع ، أو الفرن.

هذا كل شيء! سهل جدا.


وصفة الكلمات

1. في وعاء صغير ، يُمزج الثوم ، البصل ، الزعتر ، الملح ، الفلفل والكايان.

2. جفف لحم الخنزير بالتربيت بمناشف ورقية. افركي التوابل في جميع أنحاء لحم الخنزير.

3. سخني الزيت في فرن هولندي أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

4. يحمر لحم الخنزير من جميع الجوانب ، حوالي 3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

5. أغلق الموقد وانقل لحم الخنزير إلى جهاز الطهي البطيء.

6. اسكب الخل البلسمي بحذر في المقلاة الساخنة التي تم تحميص اللحم فيها وكشط قاعها بملعقة خشبية لتحريرها وتثبيتها على القطع الصغيرة.

7. صب محتويات المقلاة في وعاء الطهي البطيء فوق لحم الخنزير.

8. غطي قدر الطهي البطيء واطبخي لحم الخنزير على نار هادئة لمدة 6 ساعات.


شاهد الفيديو: صنية السمك المشوي مع الخضار بتتبيله وطعم عالمي Grilled fish tray with vegetables (شهر اكتوبر 2021).