وصفات تقليدية

البيتزا

البيتزا

استغرق الأمر:

تُخلط الخميرة مع السكر وتُذاب بالقليل من الماء الدافئ. في وعاء نضع الدقيق الأبيض ودقيق الجاودار والملح والزيت. نضيف الخميرة الذائبة وبقية الماء ونعجن العجينة المرنة. اتركيه للارتفاع لمدة نصف ساعة تقريبًا.

S.O.S:

ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها. ضعي الصلصة على نار هادئة واتركيها حتى الغليان ، ثم اتركيها جانباً واتركيها لتبرد.

حشوة:

الكميات استرشادية كما تريد.

تُدهن العجينة على منضدة مطحون ، في صفيحة دائرية بسمك 0.5 سم. انقل الورقة إلى الصينية المبطنة بورق الخبز.

حول الصفيحة ، على الحافة ، رشي نصف كمية الجبن المبشور والمكسر المكسر. ثم دحرج الحافة لتشكيل الحدود.

دهن الوجه بصلصة الطماطم.

احتفظت ببعض الصلصة لأضعها فوقها عند التقديم.

أضيفي لحم الخنزير والبسطرمة المقطعة حسب رغبتك وجبنة الموزاريلا البلغارية وغطي كل شيء ببقية الجبن المبشور.

اخبزيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قبل 10 دقائق من أن تصبح جاهزة ، أخرج البيتزا من الفرن وكسر بيض السمان في الأعلى. أضع 4 فقط ، لكني أذهب أكثر.

ضعها في الفرن مرة أخرى حتى ينضج البيض ويصبح الجزء العلوي بنيًا.