وصفات تقليدية

كل ما تريد معرفته عن الجن

كل ما تريد معرفته عن الجن

آه ، الجن. غالبًا ما تحصل هذه الروح على سمعة سيئة بسبب نكهة العرعر الشديدة. ومع ذلك ، بفضل ازدهار الكوكتيل الكلاسيكي في العقد الماضي ، حقق الجن انتعاشًا كبيرًا ، وفتح السوق لمجموعة متنوعة من المنتجات المقطرة الحرفية مع مجموعة لا تصدق من النكهات. هناك حقًا الجن للجميع هذه الأيام ، وليس هناك أي عذر لعدم تجربة بعض الأنواع المختلفة على الأقل للعثور على النوع الذي يعجبك.

تاريخ

تم مناقشة الأصل الدقيق للجن ، لكن يتفق معظمهم على أنه يمكن إرجاعه إلى أوائل القرن السابع عشر في هولندا ، حيث د. فرانسيسكوس سيلفيوس يُنسب عمومًا إلى اختراعه كمنشط طبي لاستخدامه في علاج اضطرابات الكلى. وأضاف توت العرعر - الذي يُعتبر مدرات بول طبيعية - إلى نبيذ الشعير وكحول الحبوب. أصبح هذا الخليط معروفًا باسم genever ، ويأتي إما من الكلمة الفرنسية genièvre أو الهولندية jenever (وكلاهما يعني العرعر) ، ولا تزال هذه الروح شائعة في هولندا اليوم.

تطورت جينيفر في النهاية إلى الجن الجاف في العصر الحديث بعد أن شربه الجنود البريطانيون قبل دخولهم ساحات القتال أثناء القتال في أوروبا القارية ، وأعجبوا به لدرجة أنهم أعادوه إلى إنجلترا معهم. أصبحت أكثر شعبية عندما احتل الهولندي ويليام البرتقالي العرش البريطاني بعد الثورة المجيدة في أواخر القرن السابع عشر.

سرعان ما أصبح الجن منتشرًا في بريطانيا ، لكون إنتاجه غير مكلف وسهل الشرب. كما بدأ استخدام المقطر الإنجليزي اللقطات العمود المستمر في القرن الثامن عشر ، كان بإمكانهم التحكم في عملية التقطير بسهولة أكبر ويمكن إنتاج روح ذات جودة أفضل. وبهذه الطريقة ، تطور محلج الزقاق الخلفي إلى ما يُعرف اليوم باسم London Dry gin ، وهو الأسلوب الأكثر شهرة في العالم.

مع مرور الوقت ، شق الجن طريقه في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك أمريكا ، حيث تم إنشاء نوع آخر في منتصف القرن التاسع عشر ، يُعرف باسم Old Tom gin. هذا النمط هو نسخة أكثر حلاوة من London Dry - على الرغم من أنه لا يزال أكثر جفافاً من جينيفر - وقد اختفى تمامًا بعد الحظر ، إلى جانب المشروبات الروحية الأخرى ذات النكهة القوية ، حيث لم يتم تفضيلهم لما يقرب من نصف قرن حتى جلب إحياء الكوكتيل الكلاسيكي الحالي. اعادتهم.

العصر الحديث

وهو ما يقودنا إلى اليوم ، حيث نجد عددًا كبيرًا من خيارات الجن في متجر الخمور. يمكنك الآن شراء الجن الذي يمثل العديد من الأنماط المختلفة ، مثل genever الأصلي ، والكلاسيكي London Dry ، وأسلوب Plymouth (وهو نوع من الجن الإنجليزي ، ولكنه أقل جفافاً من London) ، و Old Tom ، وأحدث الوافدين إلى عالم الجن. : النمط الجاف الأمريكي ، وهو تصنيف غامض إلى حد ما ولكنه فريد من نوعه للجينات الأمريكية.

ربما جرب معظمهم Tanqueray أو Bombay Sapphire في الجن والمنشط ، وعلى الرغم من أن هذه خيارات قوية ، إلا أن هناك الكثير من الخيارات الأخرى التي يمكنك تجربتها. فيما يلي عدد قليل من المنتجات المفضلة ، في ثلاثة نطاقات أسعار مختلفة ، للمساعدة في توسيع نطاق تجربة الجن. هل تحب الجن لم ندرجه؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات.

أقل من 20 دولارًا

أمستردام الجديدة الجن، 80 دليل (10 دولارات إلى 16 دولارًا)

هذا الجن بطعم الفواكه قليل العرعر وله نكهات الليمون والجريب فروت. إنه صالح للشرب بشكل مدهش للحصول على الجن أرخص وقضمه قليل جدًا. إنه يجعل روحًا أساسية رائعة لكوكتيلات أكثر تعقيدًا.

من 20 دولارًا إلى 30 دولارًا

بليموث الإنجليزية الجن، 82.4 دليل (27 دولارًا إلى 30 دولارًا)

أحلى قليلاً من لندن دراي التقليدي ، يحتوي هذا الجن على القليل من لدغة العرعر في المقدمة ، لكنه ينتهي بسلاسة ويسهل شربه. كما أن له نكهة حارة من الهيل والكزبرة ، والتي يخففها الليمون والبرتقال. هذا مشروب رائع للمشروبات الروحية مثل المارتيني أو المثلج.

شرفية:

بلو كوت أمريكان جاف جين، 94 دليل (23 دولارًا إلى 29 دولارًا)

صُنعت هذه الروح في فيلادلفيا على الطراز القديم باستخدام وعاء نحاسي ، وهي مثال رائع على الجن الأمريكي الجاف. يبدأ العطر بمذاق الحلو ، مع روائح العرعر والحمضيات وينتهي دافئًا وجافًا بعض الشيء ، مع إضافة مرارة من العديد من النباتات الأخرى. هذا الجن معاصر ممتاز ، وعلى الرغم من أنه يمتزج جيدًا في وصفات الكوكتيل القديمة ، إلا أنه مصدر إلهام للتجربة المنزلية ، خاصةً مع نكهات الحمضيات أو المسكرات.

أكثر من 30 دولارًا

فدية أولد توم جين، 88 دليلًا (33 دولارًا إلى 43 دولارًا)

نتيجة للتعاون بين Ransom و David Wondrich ، مؤرخ الكوكتيل الحائز على جائزة جيمس بيرد ، يُقصد بهذا الجن أن يكون نسخة طبق الأصل دقيقة تاريخياً لأسلوب توم القديم من أيام ما قبل الحظر. إنه أحد الأنواع القليلة من الجن التي يتم تقطيرها بمزيج من نبتة الويسكي (السائل الذي يتم استخراجه من عملية هرس الويسكي) والنباتات ، ثم تتراوح أعمارها بين ثلاثة وستة أشهر في برميل بلوط. وهذا يعطي الجن رائحة غنية بالكراميل ونكهات قوية شبيهة بالبوربون من الفانيليا والسكر البني. مشروب مشروب رائع ، سيكون ممتازًا أيضًا في أي كوكتيل كلاسيكي للحظر المسبق ، مثل مارتينيز.

شرفية:

جين هندريك، 88 دليلًا (31 دولارًا إلى 42 دولارًا)

الأزهار والمعقدة ، طعمها قوي من الورود ، مع نغمات الليمون والخيار الجميلة. إنه ودود للغاية وهو خيار رائع لأولئك الذين يفضلون القليل من العرعر أو حتى الذي لا يمكن اكتشافه في الجن. تضفي النكهة الفريدة أيضًا على نفسها جيدًا لصنع الكوكتيلات المعاصرة الخاصة بك باستخدام مكونات تكميلية مثيرة للاهتمام.

وصفة

الآن بعد أن أصبح لديك زجاجة جديدة من الجن ، إليك كوكتيل كلاسيكي رائع لعرضه في:

نيجروني

1 أونصة الجن
1 أونصة حلوى فيرماوث
1 أونصة كامباري

قلب المكونات الثلاثة بقوة في شاكر أو زجاج خلط. صفيها في كوبيه وزينها بعجلة برتقالية. هاهو!

- دانيا هيننجر ، أمة الشراب

المزيد من The Drink Nation:

مراجعة البيرة: يوم الاستقلال Innis & Gunn 2012

موسم شاندي: 5 أنواع فريدة من نوعها لإقرانها مع عصير الليمون

وصفة الكوكتيل: ماي ​​تاي عبر المحيط الأطلسي


كل ما تريد معرفته عن رم

تنتج معظم جزر الكاريبي رمًا مميزًا ، والذي يختلف في خصائصه على نطاق واسع وفقًا للتاريخ الاستعماري للجزيرة. تميل الجزر الإنجليزية إلى إنتاج شراب رم غامق قوي من دبس السكر ، بينما تفضل الجزر الفرنسية إنتاج الروم مباشرة من عصير قصب السكر ، بينما تشتهر الجزر الإسبانية برومها الناعم. يجب أن يكون مشروب الروم هو المشروب الأكثر شعبية في منطقة البحر الكاريبي ، حيث يشرب في كل مكان من أماكن الاستراحة في الشوارع الخلفية إلى بارات الكوكتيل الراقية. تكشف رحلة الثقافة عن تاريخ أكثر المشروبات انتشارًا في منطقة البحر الكاريبي.


كل ما تريد معرفته عن رم

تنتج معظم جزر الكاريبي رمًا مميزًا ، والذي يختلف في خصائصه على نطاق واسع وفقًا للتاريخ الاستعماري للجزيرة. تميل الجزر الإنجليزية إلى إنتاج الرام الداكن القوي من دبس السكر ، في حين تفضل الجزر الفرنسية إنتاج الروم مباشرة من عصير قصب السكر ، بينما تشتهر الجزر الإسبانية برومها الناعم. يجب أن يكون مشروب الروم هو المشروب الأكثر شعبية في منطقة البحر الكاريبي ، حيث يشرب في كل مكان من أماكن الاستراحة في الشوارع الخلفية إلى بارات الكوكتيل الراقية. تكشف رحلة الثقافة عن تاريخ أكثر المشروبات انتشارًا في منطقة البحر الكاريبي.


كل ما تريد معرفته عن رم

تنتج معظم جزر الكاريبي رمًا مميزًا ، والذي يختلف في خصائصه على نطاق واسع وفقًا للتاريخ الاستعماري للجزيرة. تميل الجزر الإنجليزية إلى إنتاج شراب رم غامق قوي من دبس السكر ، بينما تفضل الجزر الفرنسية إنتاج الروم مباشرة من عصير قصب السكر ، بينما تشتهر الجزر الإسبانية برومها الناعم. يجب أن يكون مشروب الروم هو المشروب الأكثر شعبية في منطقة البحر الكاريبي ، حيث يشرب في كل مكان من أماكن الاستراحة في الشوارع الخلفية إلى بارات الكوكتيل الراقية. تكشف رحلة الثقافة عن تاريخ أكثر المشروبات انتشارًا في منطقة البحر الكاريبي.


كل ما تريد معرفته عن رم

تنتج معظم جزر الكاريبي رمًا مميزًا ، والذي يختلف في خصائصه على نطاق واسع وفقًا للتاريخ الاستعماري للجزيرة. تميل الجزر الإنجليزية إلى إنتاج الرام الداكن القوي من دبس السكر ، في حين تفضل الجزر الفرنسية إنتاج الروم مباشرة من عصير قصب السكر ، بينما تشتهر الجزر الإسبانية برومها الناعم. يجب أن يكون مشروب الروم هو المشروب الأكثر شعبية في منطقة البحر الكاريبي ، حيث يشرب في كل مكان من أماكن الاستراحة في الشوارع الخلفية إلى بارات الكوكتيل الراقية. تكشف رحلة الثقافة عن تاريخ أكثر المشروبات انتشارًا في منطقة البحر الكاريبي.


كل ما تريد معرفته عن رم

تنتج معظم جزر الكاريبي رمًا مميزًا ، والذي يختلف في خصائصه على نطاق واسع وفقًا للتاريخ الاستعماري للجزيرة. تميل الجزر الإنجليزية إلى إنتاج الرام الداكن القوي من دبس السكر ، في حين تفضل الجزر الفرنسية إنتاج الروم مباشرة من عصير قصب السكر ، بينما تشتهر الجزر الإسبانية برومها الناعم. يجب أن يكون مشروب الروم هو المشروب الأكثر شعبية في منطقة البحر الكاريبي ، حيث يشرب في كل مكان من أماكن الاستراحة في الشوارع الخلفية إلى بارات الكوكتيل الراقية. تكشف رحلة الثقافة عن تاريخ أكثر المشروبات انتشارًا في منطقة البحر الكاريبي.


كل ما تريد معرفته عن رم

تنتج معظم جزر الكاريبي رمًا مميزًا ، والذي يختلف في خصائصه على نطاق واسع وفقًا للتاريخ الاستعماري للجزيرة. تميل الجزر الإنجليزية إلى إنتاج شراب رم غامق قوي من دبس السكر ، بينما تفضل الجزر الفرنسية إنتاج الروم مباشرة من عصير قصب السكر ، بينما تشتهر الجزر الإسبانية برومها الناعم. يجب أن يكون مشروب الروم هو المشروب الأكثر شعبية في منطقة البحر الكاريبي ، حيث يشرب في كل مكان من أماكن الاستراحة في الشوارع الخلفية إلى بارات الكوكتيل الراقية. تكشف رحلة الثقافة عن تاريخ أكثر المشروبات انتشارًا في منطقة البحر الكاريبي.


كل ما تريد معرفته عن رم

تنتج معظم جزر الكاريبي رمًا مميزًا ، والذي يختلف في خصائصه على نطاق واسع وفقًا للتاريخ الاستعماري للجزيرة. تميل الجزر الإنجليزية إلى إنتاج شراب رم غامق قوي من دبس السكر ، بينما تفضل الجزر الفرنسية إنتاج الروم مباشرة من عصير قصب السكر ، بينما تشتهر الجزر الإسبانية برومها الناعم. يجب أن يكون مشروب الروم هو المشروب الأكثر شعبية في منطقة البحر الكاريبي ، حيث يشرب في كل مكان من أماكن الاستراحة في الشوارع الخلفية إلى بارات الكوكتيل الراقية. تكشف رحلة الثقافة عن تاريخ أكثر المشروبات انتشارًا في منطقة البحر الكاريبي.


كل ما تريد معرفته عن رم

تنتج معظم جزر الكاريبي رمًا مميزًا ، والذي يختلف في خصائصه على نطاق واسع وفقًا للتاريخ الاستعماري للجزيرة. تميل الجزر الإنجليزية إلى إنتاج شراب رم غامق قوي من دبس السكر ، بينما تفضل الجزر الفرنسية إنتاج الروم مباشرة من عصير قصب السكر ، بينما تشتهر الجزر الإسبانية برومها الناعم. يجب أن يكون مشروب الروم هو المشروب الأكثر شعبية في منطقة البحر الكاريبي ، حيث يشرب في كل مكان من أماكن الاستراحة في الشوارع الخلفية إلى بارات الكوكتيل الراقية. تكشف رحلة الثقافة عن تاريخ أكثر المشروبات انتشارًا في منطقة البحر الكاريبي.


كل ما تريد معرفته عن رم

تنتج معظم جزر الكاريبي رمًا مميزًا ، والذي يختلف في خصائصه على نطاق واسع وفقًا للتاريخ الاستعماري للجزيرة. تميل الجزر الإنجليزية إلى إنتاج شراب رم غامق قوي من دبس السكر ، بينما تفضل الجزر الفرنسية إنتاج الروم مباشرة من عصير قصب السكر ، بينما تشتهر الجزر الإسبانية برومها الناعم. يجب أن يكون مشروب الروم هو المشروب الأكثر شعبية في منطقة البحر الكاريبي ، حيث يشرب في كل مكان من أماكن الاستراحة في الشوارع الخلفية إلى بارات الكوكتيل الراقية. تكشف رحلة الثقافة عن تاريخ أكثر المشروبات انتشارًا في منطقة البحر الكاريبي.


كل ما تريد معرفته عن رم

تنتج معظم جزر الكاريبي رمًا مميزًا ، والذي يختلف في خصائصه على نطاق واسع وفقًا للتاريخ الاستعماري للجزيرة. تميل الجزر الإنجليزية إلى إنتاج الرام الداكن القوي من دبس السكر ، في حين تفضل الجزر الفرنسية إنتاج الروم مباشرة من عصير قصب السكر ، بينما تشتهر الجزر الإسبانية برومها الناعم. يجب أن يكون مشروب الروم هو المشروب الأكثر شعبية في منطقة البحر الكاريبي ، حيث يشرب في كل مكان من أماكن الاستراحة في الشوارع الخلفية إلى بارات الكوكتيل الراقية. تكشف رحلة الثقافة عن تاريخ أكثر المشروبات انتشارًا في منطقة البحر الكاريبي.


شاهد الفيديو: أمين صبري: أنا بكره النبي والصحابة والمسلمين بيعبدوه (كانون الثاني 2022).