وصفات تقليدية

وصفة عصير الروبارب بالزبادي

وصفة عصير الروبارب بالزبادي

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يشرب
  • ملس

نظرًا لأن الراوند لاذع جدًا ، فإنه يصنع عصيرًا منعشًا للغاية. يمكنك طهي الراوند مسبقًا ووضعه في الثلاجة لبضعة أيام حتى تحتاج إليه.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 800 جرام راوند طازج أو مجمد
  • السكر حسب الرغبة
  • 400 مل حليب
  • 350 جرام زبادي طبيعي
  • 2 إلى 3 مكعبات ثلج

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 12 دقيقة› الاستعداد: 17 دقيقة

  1. يُقطع الراوند ويُطهى حتى يصبح طريًا ويُحلى حسب الرغبة بالسكر. لتهدأ.
  2. يُمزج الراوند المبرد مع الحليب واللبن ومكعبات الثلج ، ثم يُهرس حتى يصبح ناعماً. تذوق مرة أخرى للحلاوة وقدمها.

نصيحة

يمكن تخزين الراوند المبرد في الثلاجة ويمكنك صنع العصائر الفردية باستخدام 1/4 من الراوند مع 100 مل من الحليب وحوالي 90 جرام من الزبادي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)


اصنعي عصير البرتقال بالدم والراوند

يلخص هذا المشروب كل ما هو رائع في أعظم طاهية خضروات في إنجلترا ، جين باكستر. قابلت جين لأول مرة في Riverford Farm Field Kitchen ، حيث كانت حينها رئيسة الطهاة.

تشتهر مزرعة ريفرفورد بمخططها الخاص بصندوق الخضار - وهو واحد من أوائل وأكبر مخططاتها في بريطانيا. لكن مطعم Field Kitchen مثير للإعجاب بطريقته الهادئة. في الأساس ، إنها حظيرة ممجدة في وسط حقل في ديفون. توجد خدمة غداء واحدة ، بدون خيار. يجلس الضيوف على طاولات طويلة ، ويقدمون أنفسهم من أطباق ضخمة - عادة ما تكون خمسة أو ستة أطباق خضروات مختلفة وواحد فقط من اللحوم.

في المرة الأولى التي تناولت فيها الطعام هناك ، كانت لدي لحظة دمشقية صغيرة. لم يسبق لي أن أكلت خضروات تشبه إلى حد كبير نجمة العرض. بدا اللحم وكأنه ليس أكثر من مقبلات: مقلاة زخرفية بجانب أكوام تشبه الجواهر من الخضار النضرة. طلبت مقابلة الشيف الذي صنع مثل هذه المعجزات ، وتعرفت على جين.

إنها تبدو وكأنها خادمة حليب - لكن هذا ليس السبب الوحيد الذي أعشقها بها. إنها حقًا خيميائية طهي ، تتزوج نكهات غير متوقعة لإنتاج شيء بسيط ولكنه مذهل. لقد ساعدتني في هذه الوصفات ، ونكتب معًا كتابًا يحتوي على وصفات نباتية سريعة.

هذا إبداع نموذجي لباكستر: جميل ، غير عادي وكلاسيكي فوري. اشربه مباشرة إذا كان لديك عمل للقيام به ، أو يمكنك إضافة القليل من الفودكا أو بروسيكو. كلاهما يعمل كمكافأة - ولكن ليس في نفس الوقت.


  • 1 كوب شرائح راوند (مذاب ومصفى إذا كان مجمداً)
  • 1 1/2 كوب فراولة مقطعة إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 كوب سكر بني فاتح معبأ ، مقسم
  • 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة طرية ومقسمة
  • 1 كوب معجنات من القمح الكامل أو دقيق القمح الكامل الأبيض
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب زيت كانولا
  • 2 بيض كبير
  • نصف كوب زبادي كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

ضعي الراوند والفراولة وعصير الليمون في وعاء كبير.

سخني 1/4 كوب من السكر البني و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة مقاس 10 بوصات ، ويفضل أن تكون من الحديد الزهر ، على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، حتى تذوب الزبدة ويبدأ الخليط في تكوين فقاعات ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق. غلف جوانب المقلاة برذاذ الطهي. باستخدام ملعقة مثقوبة ، رتبي خليط الفراولة والراوند في المقلاة (تخلصي من العصائر المتبقية).

اخفقي الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. في وعاء متوسط ​​آخر ، اخفقي ما تبقى من 3/4 كوب سكر بني ، 2 ملعقة كبيرة زبدة وزيت بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. فاز في البيض، واحدة في وقت واحد. يضاف الزبادي والفانيليا ويضرب حتى يصبح ناعمًا. أضيفي خليط الدقيق واخلطي على سرعة منخفضة حتى يتجانس. انشر الخليط على الفاكهة.

اخبزي الكيكة حتى تنفصل عن الجوانب ويصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 30 إلى 40 دقيقة. اتركه يبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 10 دقائق. مرري سكينًا حول الحواف واقلبوا الكيك بحذر في طبق التقديم. اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


اصنعي عصير البرتقال بالدم والراوند

يخدم 4
150 مل ماء
80 مل شراب القيقب
1 ملعقة كبيرة غرينادين
1 شريحة شمندر خام
عصير وبشر 3 حبات برتقال بالدم
400 جرام راوند
1 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي
سكر إضافي (اختياري)

1 ضع الماء في إناء كبير ضحل مع شراب القيقب وغرنادين والشمندر وثلث عصير البرتقال والقشر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

2 نقطع الراوند إلى قطع بطول ١-٢ سم وأضفها إلى المقلاة. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح الراوند طريًا. انزع الشمندر واخلط مزيج الراوند حتى يصبح ناعمًا. بارد وبارد.

3 امزج مع باقي عصير البرتقال واللبن الزبادي حتى تصبح ناعمة. قد ترغب في إضافة القليل من السكر أو أي مادة تحلية أخرى في هذه المرحلة ، لكن يجب أن يكون المشروب حادًا إلى حد ما.

4 يُسكب على الثلج في 4 أكواب ويُقدّم.

• وصفة من إعداد جين باكستر وهنري ديمبلبي ، المؤسس المشارك لسلسلة مطاعم الوجبات السريعة الصحية ليون (henry_leon)


وصفة عصير الروبارب الزبادي - الوصفات

بالأمس خرجنا لتناول الغداء. كان لطيفا ولكن ليس رقعة على الإفطار في المنزل اليوم. كل ما يتطلبه الأمر هو عصير مشوق وخبز رائع وجبن جيد.

في طريقنا إلى المنزل أمس توقفنا في Andre & # 8217s ، مقهى محلي جديد عند مدخل سوق Coburg. لقد بدأ للتو في بيع الخبز (فقط يومي الخميس والسبت في الوقت الحالي). اشترينا بعض حبوب الجاودار وهي رائعة! كثيفة ، مطاطية ومليئة بالنكهة. أخيرًا ، متجر محلي يبيع الخبز الممتاز وكذلك الكعك الرائع. لدينا أيضًا بعض الجبن الشيدر الناضج الناضج الذي أحضرته لي أمي في سوق فيك الأسبوع الماضي.

ثم قبل بضع ليالٍ قمت بتقطيع الراوند. يحتاج الانهيار الفعلي إلى القليل من العمل قبل أن أنشره لكن الراوند كان رائعًا. كانت مطبوخة بالعسل والبرتقال والقرفة. في لحظة من الحكمة وضعت بعض الراوند جانبًا. في إبريق الخلط ، ذهب بعض الراوند ، والتوت من الفريزر ، وتفل زجاجة من عصير الرمان وعصير نصف برتقالة باقية في الثلاجة.

يا له من نجاح. نكهات الراوند والتوت غنية ولذيذة بلمحات من البرتقال والقرفة والعسل ولكنها ليست حلوة بشكل مفرط. اللون وردي عميق ورائع. انها سميكة جدا وجليدية.

لقد جربت الراوند لأول مرة في عصير العام الماضي عندما كان لدي بعض بقايا الراوند المخبوزة. لقد كان حقا وحي. إذا لم تجربه & # 8217t ، فأنا أوصي به بشدة. كل ما كان ينقصني اليوم هو القليل من العسل ولبن القرفة المفضل لدي. في المرة القادمة!

عصير الراوند والتوت
يصنع 1 & # 189 كوب أو 1 كوب كبير

& # 189 كوب راوند مطبوخ
& # 189 كوب توت مجمد أو طازج
& # 189 كوب عصير رمان
عصير & # 189 برتقالة


وصفة فراولة ، راوند محمص ولبنة ماء الورد

تكون فراولة Viva في موسمها مبكرًا نسبيًا في العام ، لذا فهي خيار جيد للاستخدام خارج موسم الفراولة البريطاني العادي. يتزامن هذا مع موسم يوركشاير راوند. تعتبر فراولة الراوند والفراولة رائعة معًا وإضافة ماء الورد يجعل هذه الحلوى الصحية لذيذة بشكل جميل أيضًا. عليك عمل اللبنة قبل يومين.

نصيحة Cook & rsquos: بدلاً من كرات اللبنة ، يمكن استخدام القليل من اللبن الزبادي اليوناني السميك بنكهة السكر وماء الورد.

مكونات

  • 50 جرام سكر بودرة
  • 0.66 ملعقة كبيرة ماء ورد
  • رشة ملح
  • 500 جرام زبادي يوناني سميك
  • 200 جرام راوند
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 ملاعق كبيرة ماء
  • 400 جرام فراولة (يوصى بـ Viva) ، مقشر ومقطع إلى أرباع
  • 1 رش بتلات الورد (اختياري)
  • 1.8 أوقية سكر بودرة
  • 0.66 ملعقة كبيرة ماء ورد
  • رشة ملح
  • 17.6 أوقية زبادي يوناني سميك
  • 7.1 أوقية راوند
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 ملاعق كبيرة ماء
  • 14.1 أوقية من الفراولة (يوصى بـ Viva) ، مقشر ومقطع إلى أرباع
  • 1 رش بتلات الورد (اختياري)
  • 1.8 أوقية سكر بودرة
  • 0.66 ملعقة كبيرة ماء ورد
  • رشة ملح
  • 17.6 أوقية زبادي يوناني سميك
  • 7.1 أوقية راوند
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 ملاعق كبيرة ماء
  • 14.1 أوقية من الفراولة (يوصى بـ Viva) ، مقشر ومقطع إلى أرباع
  • 1 رش بتلات الورد (اختياري)

تفاصيل

  • أطباق: بريطاني
  • نوع الوصفة: الحلوى
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 25 دقيقة
  • يخدم: 4

خطوة بخطوة

  1. ابدأ في صنع اللبنة قبل يومين. قم بتبطين المنخل بقطعة قماش قطنية نظيفة أو ناعمة. ضع المصفاة فوق وعاء.
  2. قلّب السكر الناعم وماء الورد والملح في اللبن ثم اسكبي الزبادي في منتصف الشاش. اسحب الزوايا الأربع من القماش القطني لأعلى واربطه في كيس به خيط.
  3. علق الشاش المقيد فوق الوعاء طوال الليل للسماح للمصل بالخروج. إذا كان مطبخك باردًا بدرجة كافية ، يمكنك تصفية اللبن خارج الثلاجة ، وإلا ضعه في الثلاجة طوال الليل. كلما تركت اللبنة لفترة أطول كلما أصبحت أكثر تماسكًا ، بعد 12 ساعة يجب أن تكون قوام الجبن الكريمي.
  4. أخرجي اللبنة من القماش في اليوم التالي وخزني اللبنة مغطاة بالثلاجة لحين الحاجة.
  5. لتحضير كرات اللبنة ، تأكدي من أن اللبنة صلبة بدرجة كافية لاستخدام ملعقة صغيرة لإخراج كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. لفها حول يديك لتشكيل الكرات ووضعها على صينية نظيفة مبطنة بقطعة قماش لإزالة الرطوبة الزائدة. احفظه في الثلاجة.
  6. لتحضير الراوند ، سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. تقليم وقطع الراوند إلى أطوال قصيرة. ضعي القطع في طبق للخبز ثم رشي عليها السكر والماء.
  7. غطي الطبق بقطعة من ورق القصدير أو بغطاء واخبزيه لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يصبح الراوند طريًا لكنه لا يزال يحتفظ بشكله. دع الراوند يبرد في عصائره. عندما يبرد الراوند ، صفيه واحتفظ بالعصائر.
  8. للتقديم ، ضعي القليل من كرات اللبنة على كل طبق ، وضعي بجانبها كومة من الراوند. ضعي بضع ملاعق من عصير الراوند على الفراولة ثم ضعي الفراولة وعصير الراوند فوق كرات اللبنة والراوند.
  9. وزعيها على بتلات الورد وقدميها.

تم ابتكار هذه الوصفة لـ Viva Strawberries.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


5. الراوند والفراولة وشراب البيلسان

أحب الوصفات التي تحتفل بالمنتجات الموسمية. يستخدم هذا المنتج من الحديقة ، والتخصيصات ، والأسيجة ، ويلخص طعم الصيف.

مكونات:

5 ملاعق كبيرة. شيخوخة الودي (كنت أستخدم الودي منزلي الصنع ، ولكن أي شراب شجاع غير مخفف سيعمل بشكل جيد)

50 جرام سكر (يمكن إضافة المزيد إذا كان يفضل & # 8211 نحب شربات حادة إلى حد ما)

الراوند والفراولة المزروعة في المنزل جاهزة للتحميص

طريقة:

تحمص الراوند والفراولة في الشراب على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح الفاكهة طرية (حوالي 30 دقيقة). أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد واخلطيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ضعه في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل (حتى يتجمد المزيج جزئيًا). اخرج الشربات وهرسها بشوكة لتكسيرها أو اخلطها في معالج الطعام. كرر العملية 2/3 مرات ثم يصبح السوربيه جاهزًا للتقديم في مخروط خالٍ من الغلوتين ، بمفرده أو كمرافق للحلويات الأخرى.

علاج صيفي منعش


لطالما كنت مربى كبيرة على نوع من الخبز المحمص ، لكن القليل من المربيات تمكنت من الارتقاء إلى المزيج المثالي من الفراولة والراوند. سواء كنت تقوم بصنع مربى الفراولة والراوند أو مربى الراوند العادي ، فلن يكون الخبز المحمص أكثر سعادة من أي وقت مضى.

من الصعب أن نقول لا لمشروب به توهج الراوند الوردي الجميل. يتزاوج الراوند جيدًا مع الكثير من الكحول وهو أحد أكثر خلاطات المشروبات التي لم يتم تقديرها كثيرًا. سواء كنت تحاول استخدام راوند ميموزا ، أو راوند مارغريتا ، أو Alpenglow المميز ، فسوف تتوهج بعد رشفة واحدة.


وصفة التفاح والتوت والنعناع

تضفي نضارة النعناع خفة رائعة على هذا العصير اللذيذ عند الاستمتاع به في يوم صيفي. كما أن إضافة الشوفان تجعل هذا العصير يملأ بديلاً جوهريًا لوجبة فطور صلبة أثناء التنقل.

  • 1 تفاحة
  • 30 جرام توت مجمد
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي
  • 1 ملعقة كبيرة شوفان
  • 100 مل عصير برتقال
  • 1 غصن نعناع
  1. لب التفاح وقشره وقطعه.
  2. أضفه إلى الخلاط أو صانع العصير مع باقي مكوناتك.
  3. اغمس الخليط حتى يصبح ناعمًا ، مضيفًا المزيد من العصير إذا كان الملمس سميكًا جدًا حسب رغبتك.
  4. تصب وتقدم.

تعليقات

بريتاني بانكس من سبوكان ، واشنطن في 25 أبريل 2017:

أنا أحب الفاكهة وأتناول الكثير منها. لديّ رصاصة سحرية لذا أقوم بتنعيمها طوال الوقت. لم افكر ابدا في اضافة العسل بالرغم من ذلك. أنا أستخدم الزبادي اليوناني بالفانيليا مع لي.

توري كانونج من نورث كارولينا في 15 يونيو 2014:

لقد حصلت على الكثير من العصائر خلال الأسابيع القليلة الماضية. كل صباح ، أقوم بعمل واحدة بعد التمرين حتى أتمكن من إعادة تنشيطي والاستعداد لليوم. عادةً ما أحب تغييره ، لكنني في الآونة الأخيرة كنت أستخدم الموز الناضج والزبادي اليوناني ثم التوت الأسود والفراولة والدراق المجمد. أضفت بعض السوائل وأنا مستعد للذهاب! سأضطر إلى تجربة بعض وصفاتك لأنها تبدو لذيذة للغاية!

بروس شاموف من نيويورك في 14 أبريل 2014:

تبدو جميعها ، خاصةً آخر مرة أضفت فيها التوت البري إلى عصير الخوخ والتوت البري. لمسة جميلة. أنا أصنع هذه أيضًا ولدي عدد قليل من المحاور على العصائر ، لكنك لذيذة. صوتوا!

برنادين من جاكسونفيل ، فلوريدا في 15 مارس 2014:

أعلم أنني بحاجة لتناول المزيد من الفاكهة ، وخلال الشهرين الماضيين ، كنت أحاول إيجاد طرق لتناول نظام غذائي أكثر توازناً لإدخال المزيد من الفاكهة والخضروات فيه. أنا أستمتع بالعصائر وأريد أن أجعلها أكثر في المنزل ، لذلك أنا سعيد لأنني قابلت مركزك. أطفالي يأكلون الفاكهة لكنهم من الصعب إرضاؤهم. تعجبني الوصفات التي وضعتها هنا ، وسأضطر إلى تجربتها. :)

كيكالينا من أوروبا في 01 يناير 2014:

وصفات عصير جميلة. شكرا للمشاركة.

كاثي سيما (مؤلف) من أونتاريو ، كندا في 19 مارس 2013:

شكرا للقراءة ، titi6601!

تيتي 6601 في 14 مارس 2013:

كاثي سيما (مؤلف) من أونتاريو ، كندا في 12 يناير 2013:

شكرا راعوث. الاحتمالات لا حصر لها حقًا مع العصائر - يسعدني أنك أحببت المجموعات التي أدرجتها.

روث ر.مارتن من Everywhere Online

شمال ولاية نيويورك في 12 يناير 2013:

تعتبر عصائر الفاكهة دائمًا موضوعًا شائعًا :) أنا أحب مزيج النكهات التي لديك هنا.

كاثي سيما (مؤلف) من أونتاريو ، كندا في 08 يناير 2013:

يسعدني أنك وجدت بعض الأفكار الجديدة لمشروبات الفاكهة لتجربتها مع الفواكه المتوفرة لديك من فيسبا. آمل انك احببتهم!

فيسبا وولف من بيرو ، أمريكا الجنوبية في 06 يناير 2013:

لدينا عصير كل صباح ولكننا نميل إلى الوقوع في شبق: الموز والبابايا والمانجو منذ ذلك الحين وما هو متاح هنا. تعتبر عصائر الأناناس البرتقالية والعصائر الاستوائية رائعة بالنسبة لنا لأن هذه الفاكهة متاحة بسهولة. سأقوم برمي واحدة معًا صباح الغد. شكرا!

كاثي سيما (مؤلف) من أونتاريو ، كندا في 02 يناير 2013:

شكرا تشيكوسلوفاكيا! أنا أقدر الزيارة وردود الفعل.

تشيكوسلوفاكيا من ولاية أوريغون في 02 يناير 2013:

لذيذ ولذيذ ، أحب صور العصائر التي قمت بتضمينها.

محمد علي 777 من نامبا في 31 ديسمبر 2012:

كاثي سيما (مؤلف) من أونتاريو ، كندا في 31 ديسمبر 2012:

هذا & aposs tigerbaby777 العظيم! سنه جديده سعيده! استمتع بعصائرك. :)

يمكنك أيضًا استخدام الزبادي العادي لعصير بيتي ، إذا كان لديك أي من ذلك في متناول اليد. شكرا على الزيارة وسنة جديدة سعيدة!

بيتي (علاء) أوفر ستريت من فاكافيل ، كاليفورنيا. في 31 ديسمبر 2012:

استمتعت ، الآن يجب أن نفد وأشتري بعض الزبادي اليوناني

محمد علي 777 من نامبا في 31 ديسمبر 2012:

مرحبًا ، أنا أصنع العصائر ليلة رأس السنة! توقيت ممتاز كاثي! محور عظيم ، صوت لصالحه ومفيد.

كاثي سيما (مؤلف) من أونتاريو ، كندا في 30 ديسمبر 2012:

أجد صعوبة في تناول ما يكفي من الفاكهة أيضًا جورجي. هذا & aposs لماذا بدأت في صنع العصائر. أفضل جزء هو أنني علمت ابنتي أن تصنعها ، والآن ستصنعها وتفاجئني بواحدة. نتيجة!

كانت الأناناس البرتقالية واحدة من أحدث طهو بلدي - تم إنشاؤه بسبب الحاجة إلى استخدام بعض بقايا الأناناس التي لن يأكلها أحد.

سعر GH من شمال فلوريدا في 30 ديسمبر 2012:

أنا بالتأكيد لا آكل ما يكفي من الفاكهة. أنا أشترك في جميع أنحاء عصير الأناناس والبرتقال ، شكرًا لك على المشاركة!