وصفات تقليدية

ملفوف أحمر على الطريقة الألمانية

ملفوف أحمر على الطريقة الألمانية

نقوم بتنظيف الملفوف من الأوراق الأولى ، ونقطعه إلى أرباع ، ثم كل ربع إلى قسمين ليناسب مساحة التقطيع لسلطة الشيف.

لا ننسى إزالة العمود الفقري.

ننظف البصل ونقطعه إلى نصفين.

يغسل التفاح ويقطع إلى نصفين ويزيل السيقان.

بالنسبة لجميع المكونات ، نعمل مع الملحق للتقطيع إلى مكعبات متوسطة الحجم (الملحق 1 ، كما يطلق عليه).

ضع شفرات القطع في الماكينة.

ضع قطعة من الملفوف في مكان التقطيع واضغط على الغطاء بقوة حتى تسقط مكعبات الملفوف في وعاء الجهاز.

في البداية ضغطت برفق ، ورحمة أكثر ، لكنني أدركت أنني بحاجة إلى القليل من القوة ، على طول الطريق التي ضغطت بها بشدة ، أغلق الغطاء بفاعلية فوق المكونات.

إنه مقاوم للغاية.

افعل الشيء نفسه مع البصل والتفاح.

في وعاء كبير ، سخني دهن الطائر واقلي البصل فيه حتى يتغلغل جيداً. فوق البصل نضيف القليل من الملح.

عندما نعتبرها جيدة بما فيه الكفاية ، نضيف السكر ونخلط جيداً حتى يذوب ، ثم نضيف الكرنب والخل البلسمي.

اخلطي المكونات عدة مرات بملعقة صغيرة ، ثم أضيفي النبيذ والبهارات. تبلي بالقليل من الملح وغطي الوعاء ، اترك الملفوف ينضج على نار متوسطة لمدة 30-35 دقيقة.

على طول الطريق ، اخلطيها وأضيفي القليل من الماء الساخن.

عندما ينقع الكرنب جيدًا (بعد 30 دقيقة) نضيف التفاح ونترك القدر على النار لمدة 6-8 دقائق دون تغطيته.

قلّب من وقت لآخر في الوعاء ، حتى يتغلغل التفاح بالتساوي.

تبّل بالملح والتوابل إذا لزم الأمر وأطفئ النار. إنه طعام لذيذ للغاية ، بالطريقة التي أحبها ، حار قليلاً ، حلو قليلاً وحامض قليلاً. قدميها كزينة لشرائح اللحم المختلفة.

قدمناها مع لحم المتن لحم الخنزير المقلي.

شكرًا لك على www.iteleshop.ro و // ، على هذه المساعدة الرائعة في المطبخ!


الأحد 8 نوفمبر 2009

صدر الأوز مع صلصة النبيذ ، سوفليه الخبز زلابية

صدر الأوز مع صلصة النبيذ

وصفة لـ 4 أشخاص
2 ثدي أوزة
250 مل نبيذ أحمر جاف
4 سل روم
4 ملاعق صغيرة سكر
1 رول قرفة
4 فصوص
1 برتقالة غير معالجة كيميائياً
250 مل حساء أوزة أو بط مركز
ملح ، فلفل ، زبدة

كراميل السكر ، اروي بالنبيذ وأضف القرفة والقرنفل وقشر البرتقال. اتركيه لبضع دقائق ، ثم ارفعيه عن النار. أضف الروم.
الصدور مملحة ومتبلة بالجلد على شواية لحم. توضع في الفرن البارد وتحرر على حرارة 180 درجة مئوية. بعد ساعة ، قم بإزالة الدهون التي سقطت في القالب ودهن الثديين بقليل من النبيذ. يتم وضع بقية النبيذ في الشكل. تُترك الصدور مع الجانب العلوي من الجلد ويتم إعادة كل شيء إلى الفرن. تنخفض درجة الحرارة إلى 130 درجة مئوية وتُترك هناك لمدة ساعتين.
عندما تصبح جاهزة ، اسكب صلصة النبيذ المغلي في وعاء ، وقم بتقليل الشحوم إذا لزم الأمر ، ثم قم بغليها مع حساء الأوز أو البط ، واتركها لتقليلها. في النهاية يتم تثبيته بزبدة شديدة البرودة (للربط).
يزن ثدي الأوز ما بين 800 و 1500 جرام تكفي ساعتان لثدي 800-900 جرام ، وإذا زاد وزن ثدييك ، اتركيه في الفرن لمدة ساعة أخرى عند 130 & # 176 درجة مئوية. عندما يكونون جاهزين يجب أن يكون لديهم قشرة. إذا لم يتحول القشر إلى قشرة ، اخبز لمدة 5 دقائق في درجة حرارة 250 درجة مئوية.

نفس الخبز
وصفة لستة سوفليه أصغر أو 4 سوفليه أكبر

3 قطع خبز قديمة أو 200 جرام من الخبز الأبيض القديم (يجب أن تكون أكثر جفافاً قليلاً) مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 بصلة مفرومة ناعماً
150 جرام من الضلوع الرقيقة المقطعة إلى مكعبات
2 بيض
125 مل كريم سائل
2 بياض بيضه
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
ملح ، فلفل ، زبدة لدهن الأشكال

يُطهى البصل مع الضلوع. ينقسم البيض إلى بياض بيض وصفار. يُخفق بياض البيض (الأربعة) بقوة. يُضاف الصفار إلى الخبز ويُضلع بالبصل مع الكريمة المخفوقة والبقدونس ، وفي النهاية يُتبّل بالملح والفلفل.
يتم دهن أشكال السوفليه (أو الكعك) بالزبدة ، ويتم تسخين الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية 176 درجة مئوية. في ذلك ، يتم تحضير bain marie حيث سيتم خبز الأشكال.
يُخلط بياض البيض المخفوق ببطء ويشبه الخبز قليلاً ، ثم يوضع في أشكال مدهونة. نضعها على شكل ماء من الفرن ونتركها في الفرن لمدة 25 دقيقة. قدميها على الفور.

Amuse gueules: أحجار الدومينو ونجوم القرفة وحلوى حلوى اللوز

ورقة الشجر
& # 189 ملعقة طعام بذور كزبرة كاملة
2 بيض
1 ملعقة كبيرة سكر
فلفل أبيض ، ملح
1 ملعقة طعام زيت زيتون
60 غرام دقيق أبيض
المشمش (أو التين) الخردل الساخن
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية (160 & # 176 فولت الحمل الحراري) وضع ورق الخبز على صينية (30 × 25 سم).
تُقلى بذور الكزبرة في مقلاة خالية من الدهون ، ثم تُطحن في الهاون. يخفق البيض والسكر والملح والفلفل والكزبرة جيدًا في حمام ماري (حوالي 6 دقائق ، حتى تتشكل كريمة سميكة). انزعها من الماء واضربها قليلاً وببطء في البرد. يضاف الزيت مع رشه. ثم يرش الدقيق في الأعلى ويخلط بسهولة.
تُوزّع العجينة في طبقة رقيقة وتوضع في الفرن ، على القضيب السفلي الثاني ، لمدة 10-12 دقيقة. ثم أخرجه من الفرن واتركه ليبرد ثم اقلبه واسحب ورقة الخبز من المنضدة. دهن الخردل.

كريم
1 حبة أفوكادو قبطية
عصير الجير
100 جرام جبن ماعز كريمي
100 مل كريم سائل غير محلى
3 حبات جيلاتين
1 فلفل حار
1 خصلة من عشبة الليمون
100 مل نبيذ أبيض
1 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس

قشر القرع وابشره واقطع البذور إلى النصف. تقلى قليلا في القليل من الزيت. يُضاف السترونيلا ويُروى بالنبيذ ويترك للتقليل. اتركيه ليبرد ثم أزيلي الفلفل الحار وقشر الليمون.
يتم تقشير الأفوكادو وتنظيفه ، ويُرش جيدًا بعصير الليمون ويُهرس. أضف جبن الماعز مع تقليل النبيذ. انقعي الجيلاتين ، اعصري الماء وضعيه في الكريم. تُخفق الكريمة وتُضاف. دهن الكريم بالخردل واتركه يبرد ويتماسك.
يمكن تقديمها نقية ، مقطعة إلى مكعبات ، أو يمكن تزجيج المكعبات بخلفية قوية من صلصة الصويا ، حساء البلسميك المركز ، وكلها مربوطة بقليل من الجيلاتين (هذا ما فعلته).

& # 8222 نجوم بالقرفة & # 8220 حار

4-6 شرائح من البومبرنيكل
1 علبة (400 جم) حمص مسلوق ومصفى جيدًا
ملح ، فلفل ، سكر
1-2 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
(يعتمد على مدى القوة التي تريدها أن تكون ملاحظة هذه التوابل)
& # 189 ملعقة صغيرة من بذور البط
1 ملعقة طعام زيت زيتون
فلفل تاباسكو أو فلفل حريف
200 مل من الكريما السائلة غير المحلاة
2-3 صفائح من الجيلاتين (ربما)
100 غ كريم سميك (مع 20٪ دهن على الأقل)
سخني الزيت واقلي فيه بذور الأنشوجة. نضيف الحمص ثم 100 مل من الكريمة السائلة والملح والفلفل ونرش عليها رشة من السكر وملعقة صغيرة من القرفة. ثم يطابق الطعم مع فلفل حريف أو تاباسكو. اترك شيئًا لتقليله ، ثم ارفعه عن الموقد واتركه ليبرد. اصنعي كريمة ناعمة جدًا في الخلاط ، مع إضافة الكريمة المخفوقة إذا لزم الأمر. اعتمادًا على قوام الكريم ، أضف الجيلاتين أم لا (يجب أن يكون الكريم أقوى). تطابق كل شيء حسب الذوق مع التوابل. يجب الشعور بطعم القرفة.
انشر شرائح الخبز جنبًا إلى جنب ودهنها بدهنها في طبقة سميكة من كريمة الحمص. في الأعلى ، دهن بالقشدة السميكة (التي يجب تبريدها جيدًا). إذا لم يكن الكريم سميكًا بما يكفي ليبقى في حالة جيدة ، فقم بتثبيته ببعض الجيلاتين. ضع كل شيء في الثلاجة لبضع ساعات.
قطّع إلى كعكة على شكل نجمة.

250 جرام كبد دواجن
15 جرام زبدة
1 غصن زعتر
ملح ، فلفل ، & # 188 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان ، عسل
50 مل من نبيذ بورتو
25 مل كريم سائل غير محلى
1 ورقة جيلاتين
125 مل كريمة مخفوقة غير محلاة
خبز الزنجبيل والفلفل الأحمر

قشر الكبد وقطعه إلى قطع وانقعه لبضع ساعات في نبيذ بورتو. صفي النبيذ جيدًا (اعصريه في كوب). سخني الزبدة برفق في مقلاة ، أضيفي الزعتر ثم الكبد. يغطى بغطاء ويقلى لمدة 15 دقيقة.
في وعاء صغير يخلط الملح والفلفل وفلفل سيتشوان مع 1 ملعقة صغيرة من العسل.
انزع الغطاء عن المقلاة ، ارويها بنبيذ بورتو ، قلل ، ثم اسكب 25 مل من الكريمة المخفوقة ، وقلل قليلاً. أضف التوابل ، ثم اصنع هريسًا جيدًا جدًا (باستخدام الخلاط أولاً ، ثم مرر من خلال مصفاة أو مصفاة). يتم تليين الجيلاتين ، وتصريفه من الماء وخلطه مع القليل من الباتيه الساخن ، ثم يخلط مع كل الباتيه. أضيفي الكريمة المخفوقة واتركي كل شيء ليبرد طوال الليل.
خذ الكرات بأداة التزيين لشيء كهذا من على الطاولة وامنحهم مزيجًا من قطع خبز الزنجبيل الممزوجة بالفلفل الأحمر.


علاج الكرنب لحرقة المعدة

فرط حموضة المعدة وحموضة المعدة من المشاكل الصحية المزعجة التي يمكن أن تكون مصحوبة بألم. بشكل عام ، لا يكفي تحسين نظامنا الغذائي لعلاج اضطرابات المعدة هذه. في التالي، نقدم لكم علاج ممتاز مع الكرنب لحرقة المعدة.


ملفوف أحمر صلب

ملفوف أحمر صلب

ملفوف أحمر صلب

المكونات:

  • 1 ملفوف أحمر مناسب
  • 2 تفاح متوسط ​​الحجم
  • ملح
  • 1 ورقة الغار
  • عدد قليل من الفلفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 كوب ماء

طريقة التحضير: ملفوف أحمر مقسى

ابشر الكرنب واخلطه بالملح واتركه لينًا لمدة ساعة تقريبًا.
بعد هذا الوقت نقشر التفاح ونبشره. نقوم بعصر الملفوف جيدًا من العصير الذي سيتركه ، ونضغط عليه في قبضة يدنا بأقصى ما نستطيع. نضع الملفوف ليتجمد مع التفاح المبشور في الزيت جيد التسخين.


شريحة لحم توردا مع ملفوف أحمر

شريحة لحم توردا مع ملفوف أحمر & # 8211 تورداي بيكسيني. أنا أصلاً من كلوج وعائلتنا تطبخ بهذه الطريقة في كثير من الأحيان. ليس بالضرورة مع اللفت. ما هي شريحة لحم توردا في الواقع؟ هناك قطع لحم خنزير سمين (يقطع مع كل الدهن والفأر أو كرات اللحم ، صدر لحم الخنزير & # 8211 كايزر) مقلي في شحم الخنزير (هنا وصفة شحم الخنزير محلي الصنع) حتى يتحول لونها إلى اللون البني. نوع من يرقص أكثر سمين ، لونها بني في المقلاة. يجب أن يكون لديه فأرة ويجب أن يكون محزوزًا!

نوع من مشاوي الأجداد ، لحم مقلي في شحم الخنزير ومتبل بالملح والفلفل. لكن ما طعمه في النهاية! لقد رأيت مؤخرًا أن Steak of Turda أصبحت علامة تجارية محلية ، وهو أمر يسعدني كثيرًا! تقليديا يؤكل مع بيتا من البيت والمخللات. مع وجود ملفوف أحمر في المخزن ، لم أتردد في تقويته وضمه إلى هذه الشرائح الحمراء. مزيج رائع جدا!

وصفة للملفوف الأحمر المتصلب يمكنك العثور عليها هنا ، بشكل منفصل ، كلاهما بسيط و مع التفاح & # 8211 في النمط الألماني النمساوي.

شريحة لحم توردا هي طبق متناسق يجب أن تخرج بعده وتقطع على الأقل حفنة من الخشب (كنت سأقول أن أذهب وجز قطعة أرض & # 8211 لكن هذا يتم في الصيف ، وبهذه الطريقة يكون الشتاء قليلاً ).

شريحة لحم Turda التقليدية مصنوعة من شرائح لحم الخنزير بالعظام والفأر. يتم تقطيعها إلى شرائح سميكة ، وتربية الفئران الخاصة بهم وتحفظ في الحليب البارد لمدة 2-3 ساعات. ثم يمسح جيدا ويقلى. لقد صنعت بعض القطع المماثلة & # 8211 وصفة هنا.

هذه المرة كان لدي شريحة كبيرة من لحم الخنزير مع الفأر وقمت بتكييف الوصفة. من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4 حصص من شريحة لحم توردا مع ملفوف أحمر.

  • & frac12 من اللفت (800 جم تقريبًا)
  • 1 بصلة حمراء مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة صغيرة من الخل (في النهاية ، للون)

1- الكرنب الأحمر & # 8211 غني بالعناصر الغذائية

الملفوف الأحمر من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ، لكنه لا يزال يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية.

تحتوي كمية حوالي 90 جرام من الملفوف الأحمر الخام على:

28 سعرة حرارية ، 1 جرام بروتين ، 7 جرام كربوهيدرات و 2 جرام ألياف.

  • فيتامين ج: 56٪ من NDZ *
  • فيتامين ك: 28٪ من NDZ
  • فيتامين ب 6: 11٪ من NDZ
  • فيتامين أ: 6٪ من NDZ

* NDZ & # 8211 جرعة يومية مطلوبة

يحتوي الملفوف الأحمر أيضًا على كميات أقل: الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والزنك.


الملفوف ro & # 537ie te ajut & # 259 s & # 259 sl & # 259be & # 537ti

يتم تضمين الملفوف الأحمر في نظامك الغذائي وسيحسن تناول السعرات الحرارية ويساعدك على إنقاص الوزن نظرًا لحقيقة أن هذه الخضار جيدة. # 259 منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف الغذائية ، مما يساعد على تحسين الهضم. كما أنه يجعلك تشعر بالشبع ويمنعك من المبالغة في ذلك.


علاج الكرنب الأحمر ضد السمنة والإمساك والسرطان

يحتوي الملفوف الأحمر على فيتامينات أكثر بعدة مرات من ابتسامته البيضاء ، والأصباغ التي تمنحه لونه الأحمر الأرجواني هي عدو حقيقي للعدوى.

يُنصح أيضًا الأشخاص الذين يتناولون المضادات الحيوية الاصطناعية بمخلل الملفوف ، لاستعادة فلورا الجهاز الهضمي ولمقاومة التأثير المثبط للمناعة لهذه الأدوية. في حالة الحمى ، يتم إعطاء عصير الملفوف الأحمر ، 200 مل ، في حالة سكر 2-3 مرات في اليوم. يساعد المحتوى العالي لفيتامين C في هذه الخضار القلب والجهاز القلبي الوعائي على تحمل درجات الحرارة المرتفعة بنجاح ، ويحفز عمل جهاز المناعة ، وهو المستفيد الرئيسي & # 8222 & # 8221 من نوبات الحمى.

مساعد ضد سرطان المعدة & # 8211 تظهر الدراسات أن العلاج بعصير الملفوف الأحمر الطازج ، الذي يشرب منه لتر واحد في اليوم ، يساعد على وقف وحتى مغفرة أشكال مختلفة من السرطان التي تؤثر على المعدة ، وكذلك تجويف الفم. يرجع هذا الإجراء المضاد للورم إلى الأصباغ والكبريتات الموجودة في الملفوف الأحمر. ولكن هناك مادة أخرى ، وهي حمض أميني موجود في الملفوف الأحمر ، تسمى الجلوتامين ، والتي تحفز الانتعاش الطبيعي والنمو والتطور للخلايا التي تتكون منها الأنسجة الواقية التي & # 8222 خطوط & # 8221 المعدة والأمعاء الدقيقة.

مساعد ضد سرطان الرحم & # 8211 ضد هذه الحالة ، يوصى بعلاج لمدة 3-4 أشهر ، يتم خلالها تناول عصير الملفوف الطازج جدًا ، حيث يتم شرب 600-800 مل يوميًا.

مساعد ضد سرطان الأمعاء والأورام الحميدة المعوية & # 8211 تظهر الدراسات في الولايات المتحدة أن الكرنب المحتوي على السلفورافان يثبط تطور الأورام الحميدة والأورام الخبيثة في الأمعاء ، مما يؤدي إلى تحويلها. يوصى باستخدام الملفوف الأحمر على شكل سلطة ، يتم استهلاك 300 جرام منه يوميًا ، في دورات مدتها 3 أشهر ، تليها استراحة لمدة شهر واحد.

ارتفاع نسبة الكوليسترول وتصلب الشرايين & # 8211 يشير الباحثون إلى أن بعض مركبات الملفوف الأحمر تمنع انتقال الكوليسترول منخفض الكثافة (شكله الخطير) إلى الأوعية الدموية والأنسجة. كما يمنع الكرنب الأحمر ، من خلال محتواه من فيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى ، أكسدة الكوليسترول في الشرايين وتكوين لويحات تصلب الشرايين. يُنصح بتناول الملفوف الأحمر على شكل سلطة ، 300 جرام يوميًا ، لمدة ثلاثة أيام على الأقل في الأسبوع.

إمساك & # 8211 أبسط علاج هو استهلاك مخلل الملفوف الأحمر ، على الأقل 200 غرام في اليوم. يوجد في مخلل الملفوف ما يسمى & # 8222 البكتيريا الصديقة & # 8221 ، والتي تقاوم الإمساك عن طريق تنظيم الفلورا المعوية. ثم ، مخلل الملفوف غني بالألياف الغذائية ، ومن هنا تأثيره على & # 8222 يكتسح & # 8221 من القولون ، حيث يستخلص منها عن طريق امتصاص جميع المخلفات ثم يساعد على التخلص منها على الفور.

إرهاق جسدي وفكري & # 8211 تناول الملفوف الأحمر كسلطة هو منشط كبير للجهاز العضلي والعصبي. غني بالفيتامينات والمعادن ، يحتوي على مواد ذات تأثيرات محفزة للجهاز العصبي المركزي ، وهرمونات نباتية تكثف عمليات التجدد في الجسم ، والملفوف الأحمر له تأثير تكيفي ومضاد للإرهاق. يتم الاحتفاظ بالعلاج لمدة 3 أسابيع ، يتم خلالها تناول 125 جرام من سلطة الملفوف الأحمر في الغداء وفي المساء. هذا العلاج هو أيضًا مساعد جيد جدًا ضد الاكتئاب العقلي.

إذا كنت ترغب في الاستفادة من الخصائص العلاجية المذهلة للملفوف الأحمر ، فعليك مراعاة النصائح التالية:


طرق لانقاص الوزن

الوصفة الألمانية للملفوف الأحمر الحلو والحامض ، روتكحل. الوصفة ملفوف أحمر مقسّى: ملفوف أحمر (حوالي كيلوغرام) ، بصل ، مل من النبيذ. ملفوف أحمر محضر على الطريقة الألمانية ، توازن مثالي بين الحلو و.

شريحة لحم توردا مع الملفوف الأحمر الدافئ & # 8211 تورداي بيكسيني. أنا أصلاً من كلوج وعائلتنا تطبخ بهذه الطريقة في كثير من الأحيان. وصفة مختلفة لمخلل الملفوف ، ذات ألوان أكثر بقليل وذوق أكثر إثارة للاهتمام. مقبلات ألمانية تقليدية ، مرافقة مثالية لحم الخنزير ، أوزة ، أو بطة ، أو لعبة - أو حتى نقانق - الملفوف المحمص.

نضيف البصل الأحمر المقطّع ناعماً ويطهى. سلطة ملفوف أحمر المقادير ملفوف أحمر كجم زيت 1 جرام خل مل ملح تحضير قطع الملفوف. كيف تختلف عن جودة الملفوف لدينا (ابحث عن الوصفة هنا)؟ حسنًا ، الجرح الأول هو الملفوف الأحمر ، وهو أحلى قليلاً منه. الكرنب الأحمر الحامض وصفة مقبلات سريعة.

تتناسب تمامًا مع شريحة لحم ، لذا استفد من حقيقة أنك تجدها طازجة في السوق أيضًا. وصفة طهي الملفوف الأحمر من فئة الأطعمة بالخضروات والخضر.


عجة على الطريقة الألمانية

تعد الأومليت ، التي ربما تكون الطريقة الأكثر تنوعًا لطهي البيض ، وجبة فطور شهيرة في جميع أنحاء العالم. ربما يرجع السبب في ذلك إلى أنه يمكنك بسهولة تخصيص الوصفة وإضافة جميع أنواع المكونات التي تريدها.

لا عجب أن هناك ما يقرب من 200 وصفة عجة على الإنترنت ، ومن يدري ما هي الحقائق غير المكتشفة. مع لحم الخنزير المقدد أو الخضار أو الجبن أو سادة ، على شكل فطائر أو مخلوط ، يعد الأومليت خيارًا لذيذًا في أي وقت.

نقدم لكم اليوم وصفة مستوحاة من ألمانيا للعجة الملفوفة مع لحم الخنزير المقدد والثوم المعمر. تبدو الأومليت في الطبق مثل البان كيك المحشو والملفوف تمامًا مثل الفطيرة المحشوة والملفوفة ، فهي سهلة التحضير ولذيذة!

  • 4 شرائح لحم مقدد
  • 2 ملاعق صغيرة من الثوم المعمر
  • 2 ملاعق صغيرة دقيق
  • 3 بيضات
  • 1/2 كوب حليب
  • قليل من الملح
  • مسحوق جوزة الطيب
  • فلفل
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة

نضع الدقيق في وعاء ونضيف البيض واحدًا تلو الآخر. يُسكب الحليب ويُخلط بمضرب حتى يصبح ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

نقطع الثوم المعمر ناعما ويقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات. اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. تخلط مع البيض.

ضعي الزبدة في مقلاة على النار. عندما يذوب ، صب نصف التكوين في المقلاة. من الكميات الموجودة في الوصفة تحصل على عجة رقيقة.

اقلي الأومليت على نار خفيفة ، وعندما يتحول لونها إلى اللون البني من الأطراف ، اقلبها إلى الجانب الآخر. استخدم طبقًا ، لأن الأومليت هش جدًا وهناك خطر كسره.

افعل نفس الشيء مع العجة الأخرى. بعد قليها ، لف كل عجة في عصا. يمكنك تقديمه على هذا النحو أو تقطيعه إلى دوائر.


فيديو: مخلل الكرنب الاحمرالملفوف الاحمرطرشي اللهانه الحمراء بأسهل طريقة رمضان2021 pickled red cabbage (شهر اكتوبر 2021).