وصفات تقليدية

دجاج مع كوسة ، بروكلي وصوص البشاميل

دجاج مع كوسة ، بروكلي وصوص البشاميل

يُنظف الدجاج من الدهون والجلد ويُغسل ويوضع في وعاء بخاري ويُرش بزيت الزيتون ويُتبّل حسب الرغبة بمختلف الأعشاب المجففة.

اغسل الكوسة ، وقطع ذيولها وقطّعها بالطول إلى أعواد سميكة. تُغسل عناقيد البروكلي ، ثم توضع مع الكوسة في الوعاء فوق قدر البخار. يتبل بالملح والقليل من الفلفل الأبيض. ضبط لمدة 40 دقيقة ، وإزالة وعاء الخضار بعد 15 دقيقة.

تقدم مع صلصة البشاميل.


طعام من البروكلي والدجاج ورقائق الذرة

يبدو هذا المزيج غريبًا لكني سأخبرك أنه مزيج ناجح ، للأطفال خاصة أنه حلم. اخترت تحضير هذه الوصفة لأنني لم أكن أعرف كيفية دمج القرنبيط في قائمة طعام Adrian اليومية وحتى أصعب كيفية جعل والده يأكله :). يعتبر طعام البروكلي والدجاج ورقائق الذرة مزيجًا دسمًا ناجحًا ومقرمشًا في نفس الوقت يمكن تقديمه في وقت الظهيرة والعشاء.

  • 250 جرام أرز (كوب)
  • 400 جرام صدر دجاج
  • 1 بروكلي
  • 200 جرام كورن فليكس
  • 300 مل حليب
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 100 جرام جبن سائل (نوع الجبن)
  • 50 جرام زبدة
  • ملح ، فلفل ، زيت

1. اغلي الأرز في ماء مملح ثم صفيه واتركه يبرد.

2. نقطع الدجاج إلى مكعبات ونتبل بالملح والفلفل ثم نقليها في قليل من الزيت لبضع دقائق حتى تنضج.

3. حضري صلصة البشاميل من 300 مل من الحليب. سخني القليل من الزيت في قدر ، أضيفي الدقيق ، واخلطي قليلاً ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار بمضرب حتى لا يتكتل. يقلب حتى يصبح سميكًا ، يضاف الملح (لن يفسد مسحوق جوزة الطيب) ثم يضاف الجبن المبشور. يقلب على نار خفيفة.

4. فك البروكلي وغليه في ماء مملح لمدة 3 دقائق.

5. في صينية مستديرة أو مستطيلة (بغض النظر عن الشكل ، من المهم أن تكون عميقة) ضعي القليل من الزيت ثم الأرز. نضع قطع الدجاج والبروكلي فوق الأرز ، ثم نسكب صوص الجبن ونرش رقائق الذرة فوقه. كن كريما وضع أكبر عدد ممكن :). ضعي الزبدة المفرومة فوق الرقائق واخبزيها لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.

هكذا تبدو مخبوزة (يجب أن تكون الرقائق بنية قليلاً)

يقدم ساخنا. إنه لذيذ!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


5 وصفات للبروكلي تستحق التجربة

إذا كان أسلوب الحياة الصحي هو أحد اهتماماتك الرئيسية ، فأنت بالضبط في المكان الذي تريد أن تكون فيه. نعلم جميعًا أن البروكلي من الخضروات الصحية ، ولكن كيف نطبخه حتى نحبه ويسهل صنعه؟ نعرض لكم 5 وصفات لذيذة بالبروكلي لا تستحق المحاولة فقط ، ولكنكم سترغبون في تكرارها!


كرات لحم دجاج مع بروكلي وصوص ابيض

طعام سهل الطهي إذا كان لديك كرات اللحم جاهزة. نعم ، كرات اللحم جيدة ، لكن عندما لا ترغب في تقديمها كفاتح للشهية ، عليك أن تصنع الصلصة. ولأننا نعرف النسخة "الحمراء" من كرات اللحم المتبل ، جربنا النسخة "البيضاء". مع البروكلي ، هذا ما كان لدي في الثلاجة :).

  • 500 جرام دجاج (يمكن أن يكون لحم خنزير أيضًا)
  • 2 بيض
  • 1/2 بصلة صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • ملح فلفل
  • 3 فصوص ثوم
  • 50 جرام زبدة
  • 2 ملاعق صغيرة دقيق
  • 200 مل) الحليب
  • الملح وجوزة الطيب

نحتاج قطعة واحدة أخرى من البروكلي (500 جم)

1. نبدأ بكرات اللحم ونخلط جميع المكونات ونشكل كرات اللحم الأصغر التي نقليها بالزيت. يمكنك أيضًا خبزها في الفرن على ورقة خبز صحية.

2. فك البروكلي ، اغسله جيداً واغليه لمدة 3 دقائق في الماء مع قليل من الملح.

3. اخلطي الدقيق مع الحليب. نذوب الزبدة في مقلاة ثم نضيف الثوم المفروم. نتركه لفترة ثم نخرجه ونرميه بعيدًا. أضيفي (على نار خفيفة) تركيبة الحليب مع الدقيق (يمكنك استبدال الحليب بالقشدة الحامضة) واخلطيها دائمًا حتى تتكاثف ثم أضيفي كرات اللحم. لم أضع كل كرات اللحم ، حوالي 3/4 من الكمية. نضيف 100 مل أخرى من الحليب ، القليل من ملح جوزة الطيب ونتركها تغلي لبضع دقائق. يضاف البروكلي ويترك لمدة دقيقة أخرى.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


مكونات

الخطوة 1

قرنبيط مع بروكلي وجبن

نذوب الزبدة ثم نضيف الثوم المقطّع ناعماً. عندما تذوب الزبدة نضيف الدقيق مع التحريك باستمرار. يضاف الحليب ويخلط جيدا التكوين. يتبل بالملح والفلفل.

اتركيه على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف مثل الصلصة.

نضيف جبنة الشيدر المبشورة ونقلب حتى تمتزج مع الصلصة ونتركها لبعض الوقت ثم نرفعها عن النار.

قم بفك غلاف القرنبيط والبروكلي في العناقيد وضعها في وعاء مدهون بالزبدة ثم اسكب الصلصة المحضرة مسبقًا.

رشي جبنة البارميزان المبشورة ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد من الأعلى.


فيديو: GRATIN AUX LÉGUMES SAUTÉS AVEC SAUCE BÉCHAMEL ONCTUEUSE Recette végétarienne Deli Cuisine (ديسمبر 2021).