وصفات تقليدية

كعكة التفاح والجوز

كعكة التفاح والجوز

فركت الزبدة الطرية بالسكر. أضفت بدورها البيض والملح ومسحوق الجبن ودقيق منخل ممزوج بمسحوق الخبيز ومسحوق البودنج والقشدة السائلة ، وقمت بغسل التفاح وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة وإضافتها في التكوين. لقد أعددت صينية 25/35 ، مبطنًا بورق الخبز ، حيث وضعت التركيبة.

أضع القشرة في الأعلى: خلطت الجوز المطحون بالدقيق والسكر والقرفة والزبدة المذابة ، وتشكيل فتات توضع فوق العجين.

أضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ، على نار متوسطة ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ثم أترك الكعكة تبرد قبل تقديمها.

كعكة معقدة وعطرة وجيدة للغاية!


كعكة بالتفاح والشوكولاتة والمكسرات

أرسل Anisoara67 وصفة أخرى لمسابقتنا "نحن ننتظر الربيع مع الحلويات".

افتح النشرة الإخبارية Sfatulparintilor.ro كل يوم ، وابحث عن مكونات اليوم وأرسل وصفتك بهذا المكون! يمكنك الفوز بمرتبة سرير للأطفال من Vreaumobila.ro أو صانع الفطائر من Sfatulparintilor.ro.

مكونات

أعلى: 4 بيضات ، 200 جرام سكر بودرة ، 250 حبة أو سمن ، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ، جوهر الفانيليا ، 270 جرام دقيق ، كيس من مسحوق الخبز ، 40 جرام كاكاو ، 4 تفاحات مناسبة (حوالي 500 جرام)
للتزيين: 100 جرام شوكولاتة ، 200 جرام حبات جوز مفرومة

طريقة التحضير
نخلط الزبدة المقطعة إلى قطع وفي درجة حرارة الغرفة حتى تصبح ناعمة ثم نضيف إليها السكر البودرة والفانيليا ونضيف بيضة واحدة ثم نضيف الطحين مخلوط جيداً مع البيكنج بودر والقرفة والكاكاو ونخلط جيداً وأخيراً نضيف التفاح المقشر و مبشور.
ورق حائط صينية بورق الخبز ثم اسكبي التركيبة في الصينية وضعيها في الفرن ، على الحرارة المناسبة للخبز لمدة 25-30 دقيقة.
اتركي الكعكة في الصينية وقطعيها إلى ألماس ، ثم زينيها بالشوكولاتة المذابة (بعد أن أضعها في مبشرة) ورشيها فوق حبات الجوز المحمصة والمكسرة.
اتركيها لتتماسك جيدًا ثم ضعيها على اللوحة
شهية طيبة!


كعكة الزبادي والتفاح

كيك منفوش بالزبادي والتفاح حلوى سريعة ولذيذة.

وقت التحضير:

حصص:

المكونات:

تعليمات التحضير

يتم غسل التفاح وكشطه.

يخفق بياض البيض حتى يتماسك ويضاف السكر ويخلط حتى يذوب. يُمزج بشكل منفصل لمدة دقيقة واحدة - الزيت وصفار البيض ومسحوق الملح والبيكنج باودر والفانيليا واللبن.

يمتزج تكوين بياض البيض وصفار البيض بسهولة.

يُضاف الدقيق ، معصور من التفاح ويُخلط بلطف حتى يتجانس.

تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية (20 × 30) مبطنة بورق الخبز.


المكونات كعكة التفاح وجوز الهند:

  • 1،2-1،5 كجم. تفاح نظيف
  • عصير نصف ليمونة
  • 150-250 جرامًا من السكر (حسب درجة الحلاوة التي يفضلها كل واحد)
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 120 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 120 جرام سكر
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 2 بيض كبير (أو 3 بيضات صغيرة)
  • 300 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة مع رشة بيكنج بودر
  • 200 مل من الحليب
  • 80 جرام زبدة مذابة
  • 100 جرام سكر بني
  • 60 جرام من رقائق جوز الهند
  • 100 جرام من دقيق القمح الكامل (أبيض أيضًا)
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

تحضير كعكة التفاح وجوز الهند و # 8211 تحضير التفاح

يتم تقشير التفاح ووزنه بدون قشر ويتم رش علبة البذور بعصير نصف ليمونة ثم تقطيعها إلى مكعبات وخلطها بعناية حتى يتلامس عصير الليمون مع جميع الأسطح المقطوعة مما يمنع الأكسدة:

يخلط السكر (250 جرام) مع التفاح المحضر ويوضع جانباً:

قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية.

أفضل تحضير لكعكة التفاح وجوز الهند

يتم خلط 120 جرامًا من الزبدة للكونترتوب مع 120 جرامًا من السكر ، وهو ما يكفي فقط للتجانس (الصورة 1 من التجميع أدناه). أضف بيضة واحدة في كل مرة واخلطها في كل مرة حتى تكتمل (2). يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويدمج في كريمة الزبدة والبيض (3). أضيفي الحليب ومستخلص الفانيليا مع التقليب جيدًا حتى تحصلي على تركيبة أكثر تناسقًا من سطح الكيك العادي (4).


تُسكب التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز (الدرج الذي استخدمته 40/26 سم ، إذا كنت تستخدم صينية أصغر ، فستخرج كعكة التفاح وجوز الهند أعلى) ومستوى جيد.


اخبزي الجزء العلوي في الفرن الذي تم تسخينه بالفعل إلى 180 درجة مئوية ، على ارتفاع متوسط ​​، لمدة 10-12 دقيقة ، حتى يصبح أكثر تماسكًا دون الخبز تمامًا.

تحضير الحشوة

بينما يكون الجزء العلوي في الفرن ، يتم وضع التفاح الذي ترك الشراب بالفعل في قدر ويتم إضافة نشا الذرة وخلاصة الفانيليا والقرفة:

نضيف الزبيب ونخلط كل شيء جيداً:

ضعي التفاح على نار متوسطة مع التحريك بعناية. يُغلى المزيج ويُغلى المزيج مثل الهلام ، ثم يُرفع المقلاة عن النار:

تحضير الكرسبي مع جوز الهند

للتزيين ، تحضر جميع المكونات الجافة وتوضع في وعاء.

أضف الزبدة المذابة والقرفة فوق المكونات الجافة.

تخلط جيداً حتى تتشرب المكونات الجافة بالزبدة. عندما يتم جمع كمية من التركيب في راحة اليد ، يجب جمعها باللغة البلغارية.

في غضون ذلك ، سيتم خبز الجزء العلوي بالكامل تقريبًا ، دون أن يتحول إلى اللون البني من الأعلى. يُرفع الجزء العلوي من الفرن ويُسكب فوقه مزيج التفاح والزبيب.

ضعي حشوة التفاح فوقها ، ثم اسحقوا الطبقة البلغارية فوقها ، ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل.

أعد إدخال الصينية في الفرن ، في وضع أعلى وقم بخفض درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية. اخبزيها حتى تحمر الطبقة العلوية.

تحضير الكيك بالتفاح وجوز الهند & # 8211 التقديم

اتركي الكعكة لتبرد في المقلاة ، ثم قسميها حسب الرغبة (مربعات ، مستطيلات ، إلخ). عند التقديم ، يرش السكر البودرة (اختياري). إنها كعكة ذات مذاق جيد للغاية وتباين لطيف للغاية بين الطبقات الثلاث المختلفة: الطبقة العلوية الرقيقة ، والهلام مع قطع التفاح كالحشوة والطبقة المقرمشة. مزيج التفاح وجوز الهند هو اكتشاف سأهنئ نفسي من أجله دائمًا ، إنه جيد بشكل لا يصدق!


كعكة التفاح

كعكة رائعة وخفيفة اخترت تحضيرها لعطلة نهاية الأسبوع (لكن يبدو أنني سأصنع واحدة أخرى ، هذا ما أكلته). اخترت أن أكون مع التفاح لأنني اشتريت كيلوغرامًا واحدًا من التفاح بالأمس ويبدو أنه لم يكن لديهم الكثير من الوقت في العائلة :). أعجبتني الوصفة لأنها مصنوعة من عجينة طرية وتم تقطيع التفاح الموجود في الكعكة.

مكونات صينية 20 & # 21530:

  • 150 جرام طحين
  • 5 جرام بيكنج بودر (نصف كيس)
  • 100 جرام زبدة
  • 1 صفار بيضة
  • قليل من الملح
  • 50 جرام زبيب
  • 1 لينوجوريت خالي من الروم
  • 750 جرام فقط
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/2 ليمون (قشر وعصير مبشور)
  • 4 حبات بندق (لم أضع)
  • 1 بيضة مربوطة
  • 40 جرام من العمر
  • 125 مل كريما حامضة
  • 1 بياض بيضة (فروع العجين)

1. تخلط مقادير العجين وتعجن العجينة بسرعة وتوضع في الفريزر لتبرد.

نضع الزبيب في خلاصة الروم مخلوطًا بملعقتين كبيرتين من الماء.

2. سخني الفرن إلى 200 جرام مئوية

3. اخلطي عصير الليمون مع السكر والقشر المبشور. نقوم بتنظيف التفاح وتقطيعه شرائح ليست رفيعة جدًا. اخلطيهم بعصير الليمون وأضيفي الزبيب المصفى.

4. أخرجي العجينة من الثلاجة ثم افردها على صينية الخبز. لتمديدها حسب الحجم ، أقوم بطي الورقة حيث توجد حافة الدرج ثم أضعها على سطح العمل.

ضعي مزيج التفاح والزبيب فوق العجينة واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نحضر الصلصة ونخفق بياض البيض ونقلي الصفار مع السكر ونضيفه مع الكريمة إلى بياض البيض.

يُسكب الكريم على الوجه ويُخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.

نتركها تبرد جيداً ، مقطعة إلى شرائح مربعة وتقدم.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


الوصفات القديمة والولايات المتحدة




هذه الوصفة تشارك في التحدي السري "Weekend cu spor" في فبراير 2016 ، وهو تحد أطلقته STEFANIA ANASTASIU ، مضيف هذا الشهر هو ستيفانيا.
من تنوع الوصفات الرائعة اخترت هذه الكيكة سهلة التحضير ولذيذة جدا.


مكونات

- 1 كيلو تفاح
- سكر حسب الرغبة (أضع 3 ملاعق كبيرة)


قمح:
- 5 بيضات
- 150 جرام سكر
- 150 جرام طحين
- 1 كيس بيكنج بودر
- 10 ملاعق زيت

طريقة التحضير

التفاحات
1. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير
2. توضع لتتجمد مع السكر ، حوالي 15 دقيقة ، على نار خفيفة
3. عندما تصلب ، اتركها لتبرد


ورقة الشجر
1. افصل بياض البيض عن الصفار واضرب بالقليل من الملح
2. أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على رغوة قوية وتكوين المرينغ
3. اخلطي صفار البيض مع الزيت بشكل منفصل
4- أضف بياض البيض إلى الرغوة
5. نخلط بالملعقة ثم نضيف البيكنج بودر وتدريجيا الدقيق مع التحريك بملعقة حتى يتجانس الطحين في التكوين.
6. في صينية مبطنة بورق الخبز ، ضعي 3/4 من التركيبة المحضرة ، وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 150 درجة لمدة 15 - 20 دقيقة
7. بعد هذا الوقت ، ضعي مزيج التفاح فوقها ، وضعيها جيدًا ثم اسكبي باقي التركيبة في الأعلى وضعيها في الفرن حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني.
8. عندما يبرد ، قم بمسحوقه بمسحوق السكر.


كعكة مع التفاح المبشور في العجين

الحشوة: قشر التفاح وابشره. في غلاية ، ضعي التفاح المبشور والسكر والقرفة واتركيها على النار مع التحريك من وقت لآخر حتى ينقص عصير التفاح بالكامل. توضع جانبا لتبرد.

العجينة: نفصل البيض ونخفق بياض البيض بمسحوق الملح والسكر ونضيف الصفار واحداً تلو الآخر ونخلط حتى تخلطهم أيضاً. بعد أن يذوب السكر نضيف الحليب والزيت والنكهات وأخيراً الطحين الممزوج بالبيكنج باودر.

تخلط جيداً حتى تحصل على عجينة أسمك قليلاً من الكعكة. في صينية (أصغر) ، قمت بتبطينها بورق الخبز ، والسمك ، وسكبت نصف تركيبة العجين ، ووضعتها في الفرن تقريبًا. 10 دقائق ، ثم نخرج الصينية ونضع حشوة التفاح ، وننشرها جيداً ، ونضع فوقها النصف الآخر من تركيبة العجين. ضعي كل شيء في الفرن حتى يصبح لونه بني فاتح في الأعلى.


كعكة بالتفاح والجوز

كعكة بالتفاح والجوز. أحب صنع الكعك لكني أحب العجين بشكل خاص لذلك أعجن كثيرًا. ولأن لدي طفلة صغيرة ، أجرب الوصفات بأقل قدر ممكن من السكر.


  • القمح 1: 2 بيض
  • 3/4 كوب سكر
  • قليل من الملح،
  • 3 تفاحات
  • 1/2 كوب زيت
  • 1 كوب حليب
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو ،
  • 1/2 كيس مسحوق الخبز ،
  • حوالي 2 كلاب طحين.
  • صخرة 2:
  • 4 بياض بيض ،
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 1.5 ملعقة طعام طحين
  • 80 جرام مكسرات مطحونة
  • قليل من الملح.
  • الكريمة: 4 صفار
  • 3-4 ملاعق كبيرة سكر
  • 2.5 ملاعق كبيرة طحين
  • 400 مل من الحليب
  • خلاصة الفانيلا،
  • 50 جرام زبدة.

قم أولاً بخلط البيض الكامل جيدًا مع السكر ورشة ملح ، حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض ويزداد حجمه. نضيف الزيت والحليب ثم الكاكاو مع الدقيق المنخل والبيكنج باودر. قم بخلط التفاح المقشر برفق ومبشور (التفاح ، في السابق ، قمت برشهم بعصير الليمون ورشهم بالقرفة). تُسكب العجينة في الصينية المبطنة بورق الخبز وتُخبز الجزء العلوي لمدة 35 دقيقة على 175 درجة.

بالنسبة للقشطة ، نخلط الصفار مع السكر والدقيق ثم نسكب الحليب مع التحريك باستمرار. غلي التركيبة (أستخدم وعاء مزدوج القاع). تخلط بعناية حتى لا تتشكل كتل. عندما يبدأ في التكاثف ، ضعي القدر جانبًا واتركيه ليبرد.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح. يُضاف السكر إلى المرينغ ويُمزج الدقيق الممزوج بالجوز المطحون. تخلط برفق وتسكب التكوين في المقلاة. لا نترك الدرج في الفرن كثيرًا ، خاصةً أنه تم تسخينه جيدًا بالفعل (يتم إخراج سطح العمل الأول في هذه الأثناء من الفرن ووضعه ليبرد على الشواية). عندما يكون ذهبيًا على الحواف ، أخرج سطح الطاولة الثاني بعناية ، وقم بتبريده.

نضع الكريمة مع خلاصة الفانيليا والزبدة (اختلطت حتى تذوب الأخيرة).
ضعي الكريمة فوق التفاحة ثم بياض البيض. انشر بعض الكريمة المخفوقة في الأعلى (صنعتها من كوب من القشدة الحامضة).


طريقة التحضير

بعد تقشير التفاح وتقطيعه وبذره وغسله وبشره ، يتم إطلاق الجوز المطحون ، وتنظيفه وتقطيعه بشكل خشن ، في الفرن للتسخين.

في وعاء كبير ، ضعي جميع المكونات بالترتيب الذي قُدمت به واخلطيها يدويًا حتى يصبح كل شيء ناعمًا.

دهن مقلاة بالزيت واسكب التركيبة التي تم الحصول عليها فيها ، ثم ضعها في الفرن حتى تتحول الكعكة إلى اللون البني بشكل جيد وتجتاز اختبار المسواك. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكعكة تبرد ثم قسميها.

بالنسبة للشراب ، اخلطي جميع المكونات المقدمة وضعيها على النار حتى الغليان. يُسكب الشراب الساخن فوق الكيك ويُترك حتى يتغلغل ويبرد ، ثم يمكن تقديمه.


فيديو: كيكة التفاح بالجوز والقرفة الهشة اللذيذة (كانون الثاني 2022).