وصفات تقليدية

سمك القد ألاسكا في الفرن

سمك القد ألاسكا في الفرن

اخلطي الأعشاب المجففة مع قليل من الملح والفلفل الطازج المطحون.

قشر البطاطس واسلقها في ماء بارد مع قليل من الملح لحوالي. 15 دقيقة. عندما تكون جاهزة (جربها باستخدام شوكة) ، أخرجها من الماء واحتفظ بها دافئة. في مقلاة مقاومة للحرارة مدهونة بالزيت ، ضعي شرائح سمك القد ورشيها بعصير الليمون. رش الأعشاب على كلا الجانبين. يُغطّى بورق الألمنيوم ويُخبز في الفرن (مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة. يُرفع ورق القصدير ويُرش بقشر الليمون ويُخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

قدميه ساخناً مع البطاطا الطبيعية وزينيه بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

شهية طيبة!


طريقة التحضير

يتم تقشير النكتارين ، ويتم فصل اللب عن الحجر وتقطيعه إلى مكعبات. يتم تنظيف شرائح الجريب فروت من الجلد الداخلي بحيث يبقى اللب. يتم الاحتفاظ بالعصير المصفى في وعاء. يقطع لب الجريب فروت إلى قطع. يقشر البصل ويقطع ناعما ويخلط مع الجريب فروت وقطع النكتارين.
يُغسل السمك ويُجفف ويُملح ويُفلفل ويُقلى لبضع دقائق في مقلاة تفلون في القليل من زيت الزيتون.
يخلط الريحان وإكليل الجبل مع عصير الجريب فروت ، ويتم عصر العصير من نكتارين آخر ، ويضاف إليه القليل من الملح والفلفل الحار وملعقة صغيرة من العسل ، ويخلط جيدًا وينتج صوص لذيذ.
نضع سمك القد على طبق التقديم ، ونضيف فوقه خليط الفاكهة ونرش الصلصة.

كروشي متبل بالخضار

تحضير يخنة من النبيذ والزعتر والثوم المسحوق والفلفل الحار وورقة محددة وقليل من الزيت. في هذا الطعم

سلطة نيئة مع سوريمي بالبقسماط

اغسل ونظف وقطّع جميع الخضار وضعها في وعاء كبير. نطحن الجبن والزيتون


عشاء رومانسي مثالي

"أولاً وقبل كل شيء ، يقوم على الملذات الفردية للمشاركين. ثم ، من وجهة نظري ، طاولة تجلس على حافة الماء أو بين الأشجار ، بدون الكثير من التصميم ، ولكن مع طعام الروح ، مصحوبة بموسيقى الطبيعة ، هو بالضبط ما هو مطلوب لعشاء رومانسي مثالي. ما هي مفاجأة الطهي الأكثر رومانسية التي واجهتها على الإطلاق؟ أعتقد أن مفاجأة الطهي الأكثر رومانسية ليس الطعام الذي يفاجئ ، بل هو المطلوب. قال الشيف فوا لموقع unica.ro: في حالتي ، قامت سلطة مع الهندباء والسردين بعملها وتلبي الرغبة ".

كما أنه قال:

قال الشيف فوا: "سمك القد الأسود في ألاسكا معجون ميسو ، مغطى بشريحة من كعكة الجبن بالفواكه الطازجة هو مزيج مثالي لعشاء رومانسي لا يُنسى - الكل في الكل".

لذلك دعونا نرى كيفية تحضير سمك القد الأسود هذا في عجينة ميسو وما هي المكونات. لوجبتين تحتاج:

  • 500 غرام سمك القد ألاسكا ،
  • 200 جرام ميسو معجون الصويا ،
  • 50 غرام سكر جوز الهند
  • 50 مل ساكي ، 100 مل صوص ميرين ،
  • 2 قطعة بوك تشوي

سمك القد المقلي مع الزبدة المذابة والليمون

وصفة فيليه سمك القد المقلي مع الزبدة والكثير من التوابل ستصبح قريبًا المفضلة لعائلتك. بالإضافة إلى ذلك ، إنها وصفة بسيطة للغاية ، ما عليك سوى 5 دقائق من التحضير و 5-6 دقائق أخرى لقلي سمك القد في الزبدة.

لتتبيل الأسماك:

  • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • بضع شرائح من الليمون
  • أعشاب عطرية أو بقدونس أو كزبرة

طريقة التحضير:
امزج جميع مكونات تتبيل السمك في وعاء صغير. قطع الكود إلى قطع صغيرة إذا كنت ترغب في ذلك. تبلي السمك من جميع الجوانب. سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. عندما تذوب الزبدة ، أضف الكود إلى المقلاة. اقليها لمدة دقيقتين. أشعل النار في الوسط. اقلب السمك على الجانب الآخر ، ضعي باقي الزبدة على الوجه واقليها لمدة 3-4 دقائق أخرى. سوف تذوب الزبدة تمامًا وسوف تتغلغل السمكة مع الزبدة. ضعي القليل من عصير الليمون الطازج فوق سمك القد. قدم الكود على الفور مع مقبلاتك المفضلة.


مكونات

الخطوة 1

سمك القد المخبوز مع الشمر والخضروات

قطّع 2 ليمون إلى شرائح رفيعة وبصلات الشمر إلى شرائح سميكة. اعصري ليمونتين أخريين للحصول على العصير. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية (200 درجة مئوية للأفران المهواة). ضعي الليمون والشمر والزيتون في وعاء ورشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل الأسود المطحون. اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق. خفض درجة حرارة الفرن إلى 120 درجة مئوية (100 درجة مئوية للأفران المهواة).

يُقسم السمك إلى 4 حصص متساوية ويُتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون ويُرش بعصير الليمون. نضع الخضار في الأعلى ونرش الزيت المتبقي ونضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أخرى. يقدم الطبق مزين بحشوة أو بقدونس.


سمك القد المخبوز مع صلصة الطماطم

سمك القد المخبوز مع صلصة الطماطم من: الطماطم ، زيت الزيتون ، السكر ، البرتقال ، الريحان ، فيليه سمك القد ، الملح ، الفلفل ، صلصات الفاصوليا الخضراء.

المكونات:

  • 350 جرام طماطم
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • قشر البرتقال
  • الريحان والزعتر
  • 900 جرام سمك القد
  • ملح وفلفل
  • تقلى الفاصوليا الخضراء للتقديم

طريقة التحضير:

يُسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية.طحن الطماطم.

سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي الطماطم والسكر وقشر البرتقال والريحان والزعتر واتركيها على النار لمدة 5 دقائق ، ثم صفي خليط الطماطم من خلال غربال ناعم. تصب في قدر صغيرة وتسخن برفق.

جهز السمك. تبّل جيدًا. سخني باقي الزيت في مقلاة واطبخي سمك القد حتى يتحول للون البني من كلا الجانبين. ضعي السمك على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 8-10 دقائق.


طريقة التحضير

نغسل الشرائح ونضعها في صينية محرجة. نقشر الثوم المعمر والثوم ونضعهما فوق سمك القد في المقلاة ، ونضيف علبة الطماطم المفرومة مع صلصة الطماطم. أذكر أنني غالبًا ما كنت أصنع سمكًا من الطماطم ، لكنني أضع الطماطم في الدرج ثم أتيت مع السمك في الأعلى ، إذا وضعنا السمك والطماطم في الأعلى ، فسيكون للسمك طعم مختلف ، أفضل بكثير. ضع الكود في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. بشكل منفصل ، نسلق الفاصوليا الصفراء ، والتي نحضرها بعد ذلك بزيت بذور العنب وخل التفاح مع العسل. نصنعها كسلطة بالزيت والخل ويمكننا إضافة صلصة الثوم التي أصنعها بالحليب المخفوق. بعد أن ينضج السمك ، نضعه على طبق مع سلطة الفاصوليا الصفراء. إنه طعام خفيف ولذيذ للغاية.

STORCEAG كما في SF.GHEORGHE

- ضعي 2 لتر من الماء مع الملح والفلفل حتى الغليان - قطعيها إلى قطع صغيرة

فرن بالفرن مع أرز مقبلات

1. ينظف السمك ويغسل في بعض الماء 2. البصل ، البقدونس ، الثوم المفروم ناعماً 3.


سلمون ألاسكا مخبوز مع البرتقال واللفت

عدد الحصص: شخص 2

  • ألاسكا سومون 400 جم
  • ثوم 20 جم
  • برتقال 300 جم
  • طماطم كرزية 200 جم
  • زيتون 80 جم
  • كابري 30 جم
  • كرنب كرنب 100 جرام
  • خردل 20 جم
  • الثوم المعمر 30 جم
  • كريمة الطبخ 100 مل
  • سخني الفرن إلى 180 درجة.
  • ضعي الطماطم المفرومة والزيتون والكبر والثوم المبشور وسمك السلمون البري في وعاء متوافق مع درجات الحرارة المرتفعة. اعصري البرتقال واخلطي العصير مع الخردل وكريمة الطهي والملح والفلفل حسب الرغبة. اسكبي المكونات في الوعاء واخبزيها لمدة 30 دقيقة.

إخلاء المسؤولية: المعلومات الواردة في هذه المقالة مملوكة حصريًا لمؤلف هذه المادة وتعطي تجربة شخصية في مكافحة الوزن الزائد. أي توصية طبية واردة في هذه المادة هي لأغراض إعلامية فقط. النتائج ليست نموذجية ، يمكن أن تختلف من فرد إلى آخر وقد تعتمد على نمط حياة كل شخص وصحته وعوامل أخرى أيضًا.


600-700 جم سمك القد (طازج أو مجمد)
6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى شرائح
لتتبيل الأسماك
1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
بضع شرائح من الليمون
أعشاب عطرية أو بقدونس أو كزبرة

امزج جميع مكونات تتبيل السمك في وعاء صغير. قطع الكود إلى قطع صغيرة إذا كنت ترغب في ذلك. تبلي السمك من جميع الجوانب.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. عندما تذوب الزبدة ، أضف الكود إلى المقلاة. اقليها لمدة دقيقتين.

أشعل النار في الوسط. اقلب السمك على الجانب الآخر ، ضعي باقي الزبدة على الوجه واقليها لمدة 3-4 دقائق أخرى. سوف تذوب الزبدة تمامًا وسوف تتغلغل السمكة مع الزبدة. لا تقلى بشدة لأن الكود سيصبح طريًا جدًا وينهار.

ضعي القليل من عصير الليمون الطازج فوق سمك القد. قدميها على الفور.

كوبري: إذا كنت تستخدم كودًا مجمدًا ، قم بإزالته تمامًا قبل استخدامه في الوصفة.


فيديو: Dobra hrana: Bakalar na brudet po receptu restorana Pelegrini (كانون الثاني 2022).