وصفات تقليدية

مقبلات فتات الخبز

مقبلات فتات الخبز

اخلطي الحليب مع 2 بيضة ورشة ملح واخلطيهم جيدًا.

ابشر الجبن أو اسحقها بالشوكة. يمكنك أيضًا استخدام خليط من الجبن.

تقطع فرانزيلا شرائح بسماكة 1 سم.

دهن قدر طويل بالكثير من الزبدة.

انقعي شرائح الخبز في الحليب وضعيها في قاع الإناء.

ضعي طبقة من الجبن وبضع مكعبات من الزبدة. نضع طبقة أخرى من الخبز المنقوع ، طبقة من الجبن مع مكعبات الزبدة.

الطبقة الأخيرة عبارة عن شرائح خبز وفوقها بضع مكعبات من الزبدة.

اختياريا ، يمكن وضع شرائح لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير على طبقات الجبن.

تُمزج الكريما الحامضة مع بيضتين وتُسكب فوق شرائح الخبز وتُبشَّر الجبن فوق الكريما الحامضة. لقد استخدمت الجبن المدخن.

ضعيها في الفرن على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. حذر!!! تنمو في الفرن كثيرًا.

هناك أيضا النسخة الحلوة ، مع الجبن الحلو وسحر البرقوق.

شهية طيبة!


جرب وصفة بابارا الجديدة! إليك كيفية تحضيرها

إذا كنت تحب بابارا ، فعليك تجربة هذه الوصفة الخاصة!

مكونات

شريحتان من الخبز المحمص للتقديم

طريقة التحضير

في وعاء ، اكسري البيض واخفقيهم بملعقتين كبيرتين من الحليب والملح والفلفل.

دهن قدر بنصف كمية الزبدة وأضف البيض المخفوق.

باستخدام ملعقة على نار خفيفة أو حتى أفضل ، في حمام ماري ، اخلطي البيض بعناية في المقلاة الكاملة دون توقف. ستتكون كتل صغيرة من البيض ، لكن لا تدعها تتراكم ، قلّب باستمرار.

يصنع البيض عندما يبدو وكأنه قشدة نصف معالجة ، مع وجود جزيئات صغيرة من البيض ، قشدي جدًا ، ولكنه غير صلب أبدًا.

لإيقاف التحضير والحفاظ على القوام الكريمي للبيض المصنوع في البابارا ، ارفع الوعاء عن النار وادمج باقي كريمة الزبدة ، واخلط جيدًا مع الملعقة.

بصرف النظر عن منع البيض من الطهي ، فإن الزبدة ستجعلها كريمية أكثر.


Topchit بعد هذا البيض الجيد

هل تعرف من كان Smărăndița popii Ioan من أسفل التل ، من Humuleti؟ تعال ، تقرأ "ذكريات الطفولة". هل تعلم عن العشيقة الرشيقة التي ، مثل نيكو ، لا تستطيع القراءة وتناول الطعام على ظهور الخيل على حصان بولان مع السوط المعمد القديس نيكولاي؟ أنت تضحك أليس كذلك؟ تذكرت! حسنًا ، ربما لهذا السبب لا يتم استدعاء بيض الإسكالوب في جميع أنحاء البلاد. لا! سكان مولدوفا يحبون تسميتها توبشيت ولديهم السبب! الآن ، لا نعرف ما إذا كان هذا هو النسخ الصوتي لما كان يجب صهره ، أو هكذا قيل منذ أواخر القرن التاسع عشر. ولكن لم يعد الأمر مهمًا ،

دعني أخبرك من البداية. إذا كان من الممكن صنع البابارا المستعارة من الجيران البلغاريين من بيضة واحدة ، فإن التوبشيت لا يتصور حتى بدء العد من اثنين ، لأننا أكثر من المدينة ونلتزم بالنظام الغذائي. توبشيت طعام خطير! ويطالب بأن تكون نقطة البداية أربعة على الأقل ، إن لم يكن خمسة أو حتى ستة. وليس أن تعطى للآخرين. نعم ، هذا يبدو حماقة جدًا بالنسبة لي ، يبدو أن BT ليست بالنسبة لي أيضًا. انتظروا دقيقة ، أيها الناس ، أن الماراثون يجب أن يكون تمرينًا ، وكم عدد الأشياء الجيدة والسعرات الحرارية (أعلى) التي تحتوي على توبشيت. ماذا أنت في عجلة من أمرك؟

اهم الاشياء اولا. ضعي الأوراق الخضراء من حوالي خمسة أو ستة بصل في مقلاة ، حيث أذابتوا فيها بعض الزبدة ، ثم اخرجوا من الأرض وغسلوا. من تلك اللدغة الطرية والمياه المالحة عندما نقطعها إلى قطع سنتيمتر واحد أو اثنين. لكن لا تدعهم يقسوون! لا ، فقط طريها ، غير لونها قليلا واشتم رائحة البصل كله. إنه ليس جيدًا ، لكنه جيد جدًا. ويصب البيض المخفوق بالملح. وعندما يبدأون في التجلط ، يجب أن يتم ذلك ، ببساطة ، تحت سوط الزبدة الساخنة الساخنة ، قم برمي اثنين أو ثلاث حفنات من اليوردا واللبن الرائب المفروم. واخلطيهم بملعقة ، حتى يصبح البابارا ، آسف ، توبشيت مثل الغراء من العديد من أنواع الجبن المختلفة.

دعني أخبرك ، يمكنك النية مع الخبز أو ذلك بدلاً من الشوكة ، يمكنك أن تأخذ قطعتك بشريحة من الفلفل الحلو؟ هل يعقل أن أخبرك أن شرائح الطماطم لا تصاحب الطعام ولكنها تكمله؟ أم أن هناك بعض شرائح النقانق التي تم تحميرها جيدًا في الخليط إذا أردت؟ معذرةً ، لكن الكلمات لا فائدة منها. أنا لست جائعًا ، لكنني بالفعل أشتهي الكثير من التوبشيت ولا أستطيع الكتابة بعد الآن. هل قال أحد أن هناك فقرًا في مولدوفا؟

هل أحببتها؟ يشارك:

بول دان

لماذا نبحث عن شيء لذيذ عندما يتعلق الأمر بالطعام؟ ليس من العدل الإجابة على سؤال ، لكن لماذا نأكل؟ نحن في عام 2019 ولمئات السنين لم نأكل لمجرد العيش. نحن نأكل لإرضاء حواسنا - العين لتتمتع بما هو على الطبق ، والأنف لتشم الرائحة ، وبراعم التذوق لتكون منتشية بالذوق ، وكمختصر ، فإن الدماغ يجلب لنا هذا الرضا الكامل وجبة.

لقد وجدت في مقاصف الشركات في Pipera ، وليس فقط ، أن الكثيرين ، اعتادوا على أعواد الثقاب والطهاة والعديد من البطاطس المقلية ، لا يعرفون (أو يعرفون ، ولكن لا يهتمون) أن دجاجًا مشويًا في مرجل من الورود والعظام ، يستحم جيدًا في المجدي ألذ وصحة أكثر من المجهزة صناعياً. ما هو أفضل من الكارب المشوي مقارنة ببعض أصابع السمك أو حلقات الحبار؟

لجميع أولئك الذين لا يعرفون المذاق الحقيقي للمنتجات الرومانية ، أو يرغبون في التنويع ، ولماذا لا يجربون أفكارًا جديدة ، سأقدم هنا أسرار المطبخ الروماني.


فيديو: Panko Bread crumbs (ديسمبر 2021).