وصفات تقليدية

مرق الديك الرومي المشوي مع الأعشاب والأرز

مرق الديك الرومي المشوي مع الأعشاب والأرز

يقطع صدر الديك الرومي ويوضع في قدر ويتبل بالملح والفلفل والكزبرة والزعتر ويسكب الزيت والنبيذ والقليل من الماء ويضاف الثوم المهروس ويغطى بغطاء ويترك على نار هادئة حتى ينضج. ذهب كل العصير ، وفي غضون ذلك ، اقلب شرائح اللحم على كلا الجانبين ، وإذا لم ينضج اللحم ، أضف القليل من الماء واتركه على النار.

يغسل الأرز في عدة مياه ويغلى في ماء مملح وقليل من الزيت.إلى كوب أرز ، نضع كوبين من الماء. نضيف جزرة مبشورة ، ملح ، فلفل ، كركم.على النار حتى يسقط الماء ويصبح الأرز أطفئي النار وغطي الوعاء بغطاء واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق ثم قدميه كزينة بجانب شرائح اللحم بالمخللات.



ستيك دجاج مع أرز و خضروات

مكونات
1 كوب أرز و 4 شرائح بطاطس ، خضروات: شرائح حلوى صغيرة ، قطع فلفل أصفر وأحمر ، حبة فاصولياء خضراء ، شرائح زيتون أسود ، شرائح جزر. صدور الدجاج بهارات: كاري ، ملح ، فلفل ، زعتر / أو كيس ماجيك كنور للدجاج مع الأعشاب ، الديكور: شرائح قليلة من الجزر ، بضع خيوط من الفلفل الأحمر ، ورقة بصل خضراء ، للصلصة البيضاء: مكعب من الزبدة مع البقدونس ، ملح ، فلفل ، زعتر ، لبن ، 1 ملعقة كبيرة طحين أبيض

صعوبة: قليل | زمن: 1 ساعة


ستيك رومي مطهي مع الأعشاب والأرز - الوصفات

أقترح اليوم وصفة دوكان بسيطة جدا وسهلة التحضير. شريحة لحم الديك الرومي ، والتي إذا كنت تتبع نظام دوكان الغذائي ، فيمكنك تناولها في أيام PP ، ولكن أيضًا في أيام PL مع الخضار المخبوزة أو المطبوخة على البخار ، أو مع سلطة طازجة.

مرحلة الهجوم ، الانطلاق (PP ، PL) ، التعزيز ، الاستقرار النهائي

-400-500 غ صدر ديك رومي منزوع العظم والجلد

- 1 لتر زيت زيتون (ليس للهجوم)

- بهارات (بابريكا ، ملح ، فلفل ، ريحان ، زعتر ، إكليل الجبل ، ثوم رقائق أو أي شيء تريده)

التحضير بسيط للغاية. يغسل صدر الديك الرومي ويوضع في المقلاة. ضعي البهارات في وعاء واخلطيها. إذا كنت تتعرض للهجوم أو إذا كنت لا ترغب في استخدام زيت الزيتون ، فاستخدم بدلاً من ذلك 1-2 ملاعق كبيرة من حساء الخضار أو الديك الرومي. دهن صدر الديك الرومي بالتوابل واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة ساعة على الأقل - ساعة و 15 دقيقة. أخرجيها من الفرن وغطي الصينية أو الطبق بورق الألمنيوم أو بغطاء لمدة 10 دقائق على الأقل.

يتم تقطيعها واستهلاكها كما ذكرت في البداية. التوابل تنكه اللحم جيدًا ، وحقيقة أننا نغطي الطبق تجعل شريحة اللحم أصغر.


دجاج جيمي أوليفر بالأعشاب

في ذلك اليوم رأيت وصفة للدجاج المخبوز بالأعشاب من إعداد الشيف الشهير جيمي أوليفر. أحب الوصفات البسيطة والفعالة التي يمكنك من خلالها مفاجأة عائلتك وأصدقائك. في الصباح ، كنت أفكر فيما سأطبخه على الغداء ، تذكرت هذه الوصفة ، لذا جربتها وأنا سعيد أنها تحولت إلى رائعة.

لقد استخدمت دجاجة حوالي رطل ونصف. غسلته ثم بأصابعي فصلت الجلد عن صدره قليلاً ، لكنني لم أزله.

لكن سر هذه الوصفة هو دهن الدجاج بكريمة الزبدة والأعشاب. بالنسبة لكريم الزبدة ، استخدمت حوالي 50 جرامًا من الزبدة وملعقة صغيرة من الملح وأربعة فصوص من الثوم الجديد والأعشاب: المريمية والريحان والأوريجانو وإكليل الجبل. أطحن الثوم في الهاون مع الملح فقط في المرحلة الأولى. ثم أضفت الزبدة والأعشاب وحصلت على كريمة الزبدة.

باستخدام هذا الكريم ، قمت بدهن الدجاج في كل مكان ، سواء تحت الجلد أو فوق الجلد. أضع ليمونة كاملة داخل الدجاج وأضع أيضًا بعض الأعشاب الطازجة مرة أخرى: المريمية والريحان والأوريغانو.

عندما انتهيت ، وضعت الدجاج في الفرن لمدة ساعتين على نار هادئة (190 درجة مئوية). تعتمد المدة أيضًا على حجم الدجاج.

في نفس الوقت مع الدجاج أضع في الفرن والبطاطس الجديدة في شحم الخنزير ، وهو طعام شهي أيضًا. الدجاج بالأعشاب وصفة بسيطة وليست معقدة على الإطلاق وتتيح لك الحصول على دجاجة هشّة ورائحة جدًا. إنها وصفة رائعة لتناول غداء يوم الأحد ، لأنه على الرغم من طهيها ببطء ، إلا أن الطهي لا يتطلب الكثير من الجهد.


شريحة لحم مع الأعشاب والنبيذ

لم يعد يمثل سر لا أقتله من أجل الخروف لأسباب تتعلق برائحته وطعمه الخاصين. ومع ذلك ، في مجموعات معينة ، مثل الكباب أو شرائح اللحم مع الأعشاب والتوابل المختلفة ، أو عيد الفصح ، أضع لحم الضأن في عربة التسوق. هذا ما أخطط للقيام به هذا العام ، بإعادة تعديل شريحة لحم ضأن بمزيج يوناني من الأعشاب والنبيذ. بصراحة ، هذا المزيج من الأعشاب مُلهم للغاية لدرجة أنني ، في العام الماضي ، ندمت لأنني لم أحضر جزءًا مزدوجًا من شرائح اللحم. ناهيك عن أن الوصفة سهلة التحضير للغاية ، لذا يمكنك استخدام الوقت المتبقي لأشياء أخرى جيدة تهدف إلى إثراء وجبة عيد الفصح.

أخذت خليط الأعشاب والتوابل من اليونان ، لكن قد تجده هنا أيضًا (أعتقد أنه ربما جلبه أولئك الذين فتحوا جميع أنواع المتاجر التي تحتوي على منتجات يونانية في بوخارست). إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك محاولة صنعه بنفسك ، مع الأخذ في الاعتبار أن المزيج يشمل: إكليل الجبل والزعتر والأوريجانو والكزبرة ومسحوق الثوم ورقائق الفلفل الحار. إذا سمح الوقت ، يمكنك ترك لحم الضأن لينقع طوال الليل (ضعي كل ما تحتاجينه وضعيه في البرد ، ثم في اليوم التالي اتركي اللحم يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضع الطبق في الفرن الساخن).

أما بالنسبة للزينة ، فقد قمت بقلي بعض البطاطس الجديدة ، لكنها تتماشى جيدًا مع بعض & # 8220 خضروات خضراء وسلطة # 8221 أو بعض الخضروات المخبوزة.

المكونات (4 حصص):
& # 8211 لحم خروف 1 قطعة. اللب الخلفي (جيجو) 1.1 كجم
& # 8211 مزيج الأعشاب والتوابل 2 ملعقة كبيرة
& # 8211 ثوم 1 كاباتانا
& # 8211 زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
& # 8211 مدخن بابريكا 1 ملعقة صغيرة
& # 8211 نبيذ أبيض 300 مل
& # 8211 ملح ، فلفل مطحون

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نضيف لب لحم الغنم مع الملح والفلفل المطحون ونضعه في وعاء جينا ونسكب فوقه الزيت برفق. نرش الفلفل الحلو المدخن ومزيج البهارات والاعشاب. قشر بضع فصوص من الثوم وقطّعها إلى شرائح وضعها فوق اللحم. باقي الجراء ، ضعهم غير مقشر بجانب اللب. اسكب الخمر برفق بجانب اللحم أيضًا. قم بتغطية الوعاء بورق الألمنيوم ، وحاول أن تكون مشدودًا قدر الإمكان (حتى لا يخرج بخار). ضعيها في الفرن الساخن واتركيها لمدة ساعة ونصف. يُرفع ورق القصدير ويترك لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع الحرص على وضع اللحم من الصلصة المتجمعة في الوعاء من وقت لآخر. في نهاية الوقت ، يجب اختراق اللحم جيدًا.

أغلق الفرن واترك شريحة اللحم تتنفس لمدة 10 دقائق ثم قطّعها إلى شرائح وقدمها مع الزينة المختارة. إذا سمح الوقت ، يمكنك إنهاء الصلصة على النحو التالي: صفيها ، ضعيها في قدر صغير لتقطير (نصفها تقريبًا) ثم غلظها في النهاية بقليل من النشا. أنا ، على سبيل المثال ، لم أزعج نفسي ، لأنها كانت وجبة عائلية صغيرة :).


وصفات يوم بروتين رينا دايت

حمية رينا ريتيتصدر دجاج مع سلطة

غداء: صدر دجاج مع سلطة - قطعتان من صدر الدجاج منزوع الجلد ، خضروات للشوربة ، 1 باذنجان كبير ، 1 طماطم ، 1/2 ملعقة صغيرة زعتر ، 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل ، 1 فص ثوم مطحون ، بقدونس مفروم ناعماً ، 1 ملعقة زيت زيتون ، ملح ، فلفل أسود ، مكونات السلطة ، حسب الموسم.

اخلطي زيت الزيتون وإكليل الجبل والثوم المهروس. نقطع الباذنجان إلى شرائح. تُبخر الشرائح على كلا الجانبين ثم يُسكب فوقها مزيج زيت الزيتون. توضع شرائح الطماطم فوقها وتُرش بالبقدونس المفروم. يُسلق أحد صدور الدجاج على نار خفيفة (يُحفظ الآخر لتناول العشاء) في مرق الخضار.

قم بشراء مقلاة لتحضير أطباق اللحوم دون استخدام الكثير من الدهون. اعتبر هذا استثمارًا في صحتك.

تحضير السلطة المتنوعة. يمكن تقديمه مع شريحة خبز.

بعد الغداء ، اشرب 300 مل من حساء الدجاج العادي.

العشاء: نصف حصة من وجبة الغداء ، بدون حساء وخبز.

معلومات مفيدة: من الجيد تضمين اللحوم الخالية من الدهون في القائمة ، وخاصة الدواجن. هذا طعام صحي ومغذي يحتوي على الحديد الذي يمتصه جسمك على الفور. يجب دائمًا إزالة أي دهون مرئية.

حمية رينا ريتيتسلطة السلمون

غداء: سلطة السلمون - قطعتان من فيليه السلمون ، عصير ليمونة ، 1 قرنبيط صغير ، 1/2 ملفوف أخضر ، 1/2 ملفوف أحمر ، 1 كراث ، ملح ، فلفل أسود ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، إكليل الجبل (1 ملعقة كبيرة جافة أو 4 خيوط صغيرة طازجة )

اغسلي شرائح السلمون وقطعيها إلى شرائح ونقعها في عصير الليمون. في هذه الأثناء ، قم بإعداد السلطة (يمكنك ترك شرائح قليلة من السلمون لتتبيلها بالليمون حتى العشاء). تقطع الخضار إلى قطع صغيرة ما عدا القرنبيط الذي سيتم فصله أولاً إلى عناقيد ثم سرقه. تخلط مكونات السلطة ويضاف الملح والفلفل وتتبل بملعقة كبيرة من الزيت وعصير الليمون. يرش إكليل الجبل وقشر الليمون على الوجه. يُحمّر السلمون في مقلاة تفلون على البخار ويُضاف كطبق جانبي إلى السلطة. تقدم مع قطعة خبز.

يمكن استبدال سمك السلمون فيليه بأسماك أخرى خالية من الدهون أو دواجن خالية من الدهون أو التوفو.

العشاء: نصف حصة من وجبة الغداء ، بدون حساء وخبز.

حمية رينا ريتيتشريحة لحم ديك رومي مع الهندباء

غداء: شظايا تركيا مع Endive - قطعتان من لحم الديك الرومي ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 ملعقة صغيرة خل ، ملح ، فلفل أسود ، 150 مل ماء ، هندباء ، 1 ملعقة صغيرة تتبيلة سلطة.

اطبخي قطع الديك الرومي على البخار. نضيف الثوم المهروس وملعقة صغيرة من الخل ورشة ملح وفلفل أسود. طهي لمدة 15 دقيقة وأضف الماء الساخن على طول الطريق. بعد أن تنحسر الصلصة ، رشي البقدونس المفروم.

نقطع الهندباء إلى نصفين ، ونغسلها ونشفها. تقلى في مقلاة تفلون على البخار. يُسكب الزيت فوقهم ويتبل بملعقة صغيرة من بهارات السلطة.

يتم تقديم الهندباء مع شرائح لحم الديك الرومي (سيتم تخصيص ثلثها لتناول العشاء) وشريحة من الخبز. يمكن استبدال الهندباء المقلية بأي سلطة طازجة.

العشاء: شريحة لحم ديك رومي مع الهندباء.

حمية رينا ريتيتجبن مع خضروات مشكلة

جبن مع خضروات مشكلة قم بغلي 400 جرام من الخضروات المشكلة (البروكلي ، القرنبيط ، براعم بروكسل ، الجزر ، إلخ) في ماء مملح. صفي الخضار وضعيها في وعاء من الينا أو الطين ، ورشي 100 غرام من الجبن الخالي من الدسم المبشور وملعقة كبيرة من جبن البارميزان. تخبز لمدة 15 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. يرش البقدونس المفروم أو الطرخون والأوريغانو. في الغداء ، تناول مع شريحة من الخبز ، بينما تناول وجبة طازجة لتناول العشاء (استخدم 50 جرامًا من الجبن) ، ولكن بدون خبز.

حمية رينا ريتيتسلطة يونانية

غداء: سلطة يونانية - 4 طماطم ، 1 خيار ، 1 بصل ، 1 فلفل حلو ، 5 زيتون ، قليل من أوراق الخس ، 200 جرام جبنة فيتا ، 100 جرام زبادي دايت ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ملح ، فلفل أسود زعتر وإكليل الجبل.

يُقطع الفلفل الحلو والبصل إلى حلقات رفيعة ، ويُقطع الخيار والطماطم إلى شرائح ، ويُقطع الجبن إلى شرائح رفيعة. تخلط جميع المكونات. في قاعدة وعاء ، ضعي القليل من أوراق الخس ، وانقلي الخضار والجبن ، وأضيفي الزيتون ، ورشيها بالأوريغانو ، وتبليها بالملح والفلفل. توضع جانبا لمدة 10 دقائق.

لتحضير الصلصة ، اخلطي الزبادي وزيت الزيتون وإكليل الجبل. تقدم مع قطعة خبز.

اشرب 300 مل من الشوربة ، والتي يمكن تحضيرها من مكعبات مركزة من الحساء.

العشاء: نصف حصة الغداء ، بدون شوربة وخبز.

خيار بديل: اختر جبن الموزاريلا بدلاً من جبنة الفيتا. حاليًا ، تُصنع جبن الموزاريلا من حليب البقر (على الرغم من أن جبن الموزاريلا في الأصل مصنوعة من حليب الجاموس). الموزاريلا غنية بالمعادن ، وخاصة الفوسفور والكالسيوم. تعتبر مجموعة متنوعة من الجبن الطازج. يمكنك الاستمتاع بأيام البروتين مع جبن الموزاريلا والسلطة وشريحة من الخبز. سيكون هذا موضع ترحيب.

بالنسبة للسلطات ، يمكنك اختيار أي مجموعة متنوعة من الجبن منزوع الدسم.

حمية رينا ريتيتسلطة لحم

الغداء: سلطة لحم - 400 جرام لحم بقري قليل الدهن مع العظام ، خضروات للحساء (1 بصلة ، 1 فلفل حلو ، 1 طماطم ، 1 باقة بقدونس مفروم ، 1 ملعقة كبيرة زيت بذور اليقطين أو أي نوع آخر ، خل ، ملح ، فلفل أسود.

عادة ما يتم تحضير حساء اللحم البقري (باستخدام الخضار للحساء). إذا كنت وحيدًا على المائدة ، يمكنك تقسيم الحساء إلى أوعية صغيرة ثم تجميده لاستخدامه في أيام البروتين.

نقطع اللحم المسلوق إلى شرائح رفيعة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. نضع المكونات في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً. نضيف الصلصة المحضرة من الزيت والخل والبقدونس. اتركيه لينقع لمدة نصف ساعة على الأقل. تقدم مع قطعة خبز.

اشرب 300 مل من الحساء العادي.

العشاء: نصف حصة الغداء ، بدون شوربة وخبز.

معلومات مفيدة: إذا كنت تحب منتجات الألبان حقًا ، فقد تفوتك ، ولكن يمكنك التركيز على بعض أيام البروتين. الزبادي والحليب المخفوق والجبن ، إلخ. سوي الفلفل الحلو والسبانخ والخيار والخضروات الأخرى. اختر المنتجات قليلة الدسم ، وتجنب الأجبان الدهنية.

حمية رينا ريتيتكباب دجاج وسلطة

غداء: كباب دجاج وسلطة: ضعي 250 غ من صدور الدجاج (أو الديك الرومي) مقطعة إلى شرائح صغيرة في مقلاة تفلون ، أضيفي 100 مل من الماء ، غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة. بعد أن ينخفض ​​الماء ، ضعي اللحم من جميع الجوانب على الشواية.

نقطع 300 جرام من اليقطين ونحرقها في القليل من الماء (5 دقائق). يُفرم البصل ناعماً ويخلط مع الكوسة. تحضير تتبيلة السلطة باستخدام ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الخل والملح حسب الرغبة. تقدم مع قطعة خبز.

يمكنك تناوله مع أي نوع آخر من السلطة المتنوعة أو مع أجفار.

بالإضافة إلى ذلك ، اشرب 300 مل من الحساء العادي الذي يمكن تحضيره من مكعب مركز - أو استخدم الحساء المخزن في الثلاجة.

العشاء: كباب دجاج مشوي طازج مع أجفار أو سلطة طازجة.

معلومات مفيدة: الدهون مثل أي شيء آخر في الحياة: ضارة بشكل مفرط ، ولكنها مفيدة لجسمنا إذا تم اختيار الدهون المناسبة بكميات معتدلة. للدهون أهمية خاصة في النظام الغذائي لاحتوائها على أحماض أمينية حيوية لتحفيز امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون (أ ، د ، هـ ، ك). هناك نوعان من الدهون: مرئية وغير مرئية. يجب دائمًا إزالة المرئي. تعرف على كيفية التعرف على المنتجات التي تحتوي على دهون غير مرئية عند التسوق.

حمية رينا ريتيتلدغة كراث بالدجاج

غداء: ليك يطير بالدجاج - قطعتين من الكراث ، 250 جرام صدر دجاج ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 بصل ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة صوص طماطم أو 1 طماطم كبيرة ، 700 مل شوربة ، 200 جرام كرنب ، ملح ، فلفل أسود ، زعتر رشة سكين وبقدونس

قشر واغسل وقطّع جميع الخضار. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات. يُسلق البصل والكراث والثوم ويُضاف الطماطم المفرومة أو صلصة الطماطم والجوليا ويُقلى بسرعة. أضف الحساء واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم نضيف مكعبات الدجاج والملح والفلفل والزعتر. يُغلى المزيج حتى يغلي. يُزين بالبقدونس المفروم. تقدم مع قطعة خبز.

اشرب 300 مل من الحساء البسيط الذي يمكن تحضيره من مكعب مركز.

العشاء: نصف حصة الغداء ، بدون شوربة وخبز.

حمية رينا ريتيتأرجل دجاج مع كوسة

غداء: أرجل دجاج بالقرع - 3 أرجل دجاج (ديك رومي) ، بدون جلد ، 3 بصل ، 1 كوسة كبيرة ، 1 فلفل رومي ، ملح ، فلفل أسود ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، 2 فص ثوم ، 300 مل شوربة ، مكونات سلطة متنوعة.

نقطع البصل والكوسا إلى مكعبات كبيرة. اسلقي أرجل الدجاج (الديك الرومي) في مقلاة. نرفع الأفخاذ من المقلاة ونضع البصل والكوسة والفلفل الحلو والثوم المهروس والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود في المقلاة. يُقلى ويُضاف الحساء ويُترك على النار لفترة. ضعي المقلاة جانبًا ، وضعي أرجل الدجاج على الخضار واطهيها لمدة نصف ساعة تقريبًا في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية. بالنسبة لهذا الطبق ، فإن الوثن (سلطة لحم الضأن) هو مقبلات ممتازة ويمكن استبدال الوثن بالخس. لا تنس أن تقدم شريحة من الخبز

اشرب أيضًا 300 مل من الحساء البسيط الذي يمكن تحضيره من مكعب مركز.

العشاء: فخذ دجاج مع الخضار (يُحفظ للغداء) وجزء من الوثن (أو الخس).

معلومات مفيدة: استبدل أرجل الدجاج بالتوفو. إنه مصدر للبروتين النباتي ، لذلك يمكن تحضير التوفو الخالي من الكوليسترول والدهون تقريبًا بعدة طرق. نظرًا لأنه لا يحتوي على بروتين الحليب ، فإن التوفو مثالي للأشخاص الذين يعانون من الحساسية. يعد التوفو المنكه بالخضار والتوفو المدخن من الأطباق اللذيذة.

حمية رينا ريتيتلحم مسلوق مع سلطة ملفوف

غداء: لحم البقر المسلوق مع سلطة الكاباج - 400 جرام لحم بقري قليل الدهن بالعظم ، خضروات للشوربة ، ملح ، فلفل أسود ، مكونات سلطة.

تحضير حساء اللحم البقري (باستخدام الخضار للشوربة) كالمعتاد. قسمي اللحم البقري إلى جزأين: ثلثيهما على الغداء والباقي على العشاء. احتفظ بالشوربة. كزينة ، حضري سلطة ملفوف طازجة. يُضاف الملح لتنعيم الملفوف المفروم ناعماً ويتبل بالزيت والخل والكمون والشمر والفلفل الأسود. تقدم مع قطعة خبز.

في نهاية الوجبة ، اشرب 300 مل من الحساء العادي وقم بتبريد الباقي (لمرة أخرى).

العشاء: جزء من سلطة الكرنب ولحم البقر المسلوق.

خيار بديل: خذ اللحم البقري المسلوق وحضر سلطة لحم لذيذة (تقدم وجبتين ، غداء وعشاء). اخلطي اللحم مع البصل والخيار والفلفل والطماطم. يتبل بملعقة كبيرة من الزيت والخل والملح والفلفل الأسود. لمزيد من النكهة ، أضيفي ملعقة كبيرة من نبات الكبر المجفف. تقدم مع قطعة خبز. لتناول العشاء ، تناول نصف حصة الغداء ولا تحتوي على خبز.

معلومات مفيدة: بعض الناس يجدون صعوبة الهضم الخضار من الفصيلة الصليبية (الملفوف). استبدل الكرنب واللفت مع الكرنب الصيني والقرنبيط بالبروكلي. يمكنك استخدام البهارات الحارة (الفلفل الأسود ، الفلفل الحار ، جرب الزنجبيل) عند الطهي أو البهارات التي تحتوي على زيوت عطرية تقلل الانتفاخ (بذور الكمون ، بذور الشمر ، بذور الخردل الأسود). أولئك الذين اتبعوا رينا التسعين يقولون إن هضمهم قد تحسن ونتيجة لذلك توقف الانتفاخ.

حمية رينا ريتيتتراوت مع سلطة

غداء: سلطة تراوت - 3 فيليه سمك السلمون المرقط ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ، 1 فص ثوم ملح ، 100 مل ماء ، مكونات سلطة طماطم

ضعي 2 فيليه في المقلاة ، أضيفي الماء ، ثم ضعي المقلاة على النار. يُطهى على نار خفيفة حتى ينخفض ​​الماء تمامًا ، ويُحمّر شرائح الفيليه على كلا الجانبين ، ويُرش بالبقدونس وفص ثوم مطحون ويتبل بالملح.

تقدم مع سلطة الطماطم وشريحة من الخبز. لتحضير السلطة ، نخلط الطماطم ، الفلفل الحلو ، البصل ، الثوم المسحوق ، الريحان ، الملح ، الفلفل الأسود ، 1/2 ملعقة كبيرة الزيت والخل حسب الرغبة ، نرش بذور السمسم.

يمكنك استبدال سمك السلمون المرقط بنوع آخر من شرائح السمك أو الدجاج. التوفو بديل ممتاز للأسماك واللحوم.

اشرب 300 مل من الحساء العادي.

العشاء: 1 من سمك السلمون المرقط وسلطة الطماطم الطازجة.

حمية رينا ريتيت & # 8211 Pu بابريكاو

الدجاج والفلفل الحلو هو أيضا طبق لذيذ. تُقلى 2 بصل في الماء ، وتُضاف قطع كبيرة من صدور الدجاج منزوعة الجلد وتُقلى لبضع دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. أضف الثوم المهروس وملعقة صغيرة من البابريكا (ربما رشة من الفلفل الأحمر الحار أو الفلفل الحار) وورق الغار ورشة مردقوش. يُضاف الحساء أو الماء الساخن (لا تضيف الكثير من السوائل) ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا. تقدم مع شريحة خبز وسلطة. للعشاء ، قدمي نصف حصة الغداء بدون خبز.

يمكنك استبدال صدور الدجاج بـ 3 مطارق دجاج.

حمية رينا ريتيت & # 8211 لحم بقري مع خردل وسلطة

غداء: لحم بقري مع خردل وسلطة - 3 شرائح لحم بقري لشرائح اللحم ، 200 مل شوربة ، فلفل أسود ، بابريكا ، 1 ملعقة خردل ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، مكونات الخس. اغسلي شرائح اللحم وجففيها بالمناشف الورقية ، ثم اطهيها على نار خفيفة على كلا الجانبين ، أضيفي الحساء ، وتبلي بالفلفل الأسود ورشة من البابريكا واتركيها على نار هادئة. يُضاف الماء الساخن ، إذا لزم الأمر ، ويُطهى حتى ينضج اللحم. أضف الخردل بعد أن ينخفض ​​الماء تمامًا تقريبًا. يقدم مع الخس وشريحة من الخبز.

اشرب 300 مل من الحساء العادي.

العشاء: قدمي شريحة لحم بقري محفوظة من الغداء مع سلطة طازجة.

معلومات مفيدة: هل أنت في عجلة من امرك؟ استبدل شرائح اللحم البقري بشرائح الدجاج الجاهزة التي تحتاج فقط إلى التسخين. أو استخدم السمك أو التوفو مع الأعشاب. يمكنك تقديم سلطة الخيار لهذا الطبق. إنه لذيذ. يتم تحضير السلطة من الخيار ، فص ثوم ، بصل صغير ، 2 ملاعق كبيرة من الشمر والبقدونس المفروم. يتبل بملعقة صغيرة من الزيت والخل والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

حمية رينا ريتيت & # 8211 قطع لحم الخنزير مع صلصة البصل

غداء: قطع الخنزير مع صلصة البصل - 3 قطع لحم خنزير قليل الدهن ، 2 بصل كبير ، ملح ، فلفل أسود ، ورق الغار والزنجبيل ، 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ، 200 مل شوربة ، 1 ملعقة كبيرة خردل ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، مكونات سلطة ملفوف أو ملفوف طازج.

اغسل شرائح لحم الخنزير وجففها بمناشف ورقية. اسلقي شرائح لحم الخنزير على الجانبين حتى تنضج. يُطهى البصل المفروم والزنجبيل وورق الغار في الصلصة المتروكة في المقلاة. نضيف الحساء ونضع الشرائح في صلصة البصل ونطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. يتبل بالملح والفلفل الأسود والخردل والبقدونس. يقدم مع الملفوف الحامض أو سلطة الملفوف الطازجة وشريحة من الخبز.

اشرب 300 مل من الحساء البسيط الذي يمكن تحضيره من مكعب مركّز من الحساء.

يمكن استبدال شرائح لحم الخنزير بالدجاج أو الديك الرومي.

العشاء: قطعة لحم خنزير مع صلصة البصل والسلطة.

معلومات مفيدة: انتبه لنصائح الوجبات النهارية. يصعب هضم الأطعمة الغنية بالدهون ، لذلك عليك الانتظار لفترة أطول قبل تناول وجبتك التالية. السمك بديل جيد للحوم وسهل الهضم والتغذية.

حمية رينا ريتيت & # 8211 سبانخ بالبيض

غداء: السبانخ بالبيض - 500 جرام سبانخ مجمدة ، 2 فص ثوم ، ملح ، فلفل أسود ، جوزة الطيب (اختياري) ، 100 مل من الماء على الأقل ، 3 بيضات. نضع السبانخ المجمدة في الماء وتغلي على نار متوسطة (يضاف المزيد من الماء إذا لزم الأمر). بعد أن تتكاثف السبانخ ، أضيفي الثوم المطحون وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود. استمتع بها مع 2 بيض مخفوق - مقلي بدون زيت في مقلاة تفلون - مع شريحة خبز.

اشرب 300 مل من الحساء العادي.

يمكن استبدال البيض بالنقانق أو قطعة من اللحم قليل الدهن أو التوفو (وكذلك لتناول العشاء). يمكن أيضًا تقديم السبانخ مع الجبن.

العشاء: بيضة مخفوقة مع السبانخ.

حمية رينا ريتيت & # 8211 برجر الدجاج

حضر 3 برجر دجاج (2 للغداء و 1 للعشاء) مع الخضار. للسلطة ، صر نصف ملفوف أحمر ، كمثرى وجذر فجل. تخلط جيداً وتتبل بملعقة كبيرة من الزيت والخل وبذور الكمون المطحون ورشة ملح.

حمية رينا ريتيت & # 8211 عجة الخضار

اصنع عجة الخضار. فرم 200 جرام من الخضار ناعماً (قرنبيط ، طماطم ، جزر ، فلفل ، بصل ، ثوم ، خيار من اختيارك). يخفق 2 بيضة ويطهى على تفلون ، إضافة الخضار والبخار. يتبل البيض بالملح والفلفل الأسود ويرش بالبقدونس المفروم. قدميها مع شريحة من الخبز ، وإذا كنت جائعًا جدًا ، قدمي السلطة. لتناول العشاء ، قم بإعداد عجة طازجة مكونة من 100 جرام من الخضار والبيض.

حمية رينا ريتيت & # 8211 تركيا إسكالوب مع البنجر والجزر

غداء: إسكالوب تركيا مع البنجر والجزر - 3 شرائح ديك رومي ، 3 جزر ، 2 فص ثوم ، 500 جرام بنجر ، ملح ، فلفل أسود ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، مكونات سلطة.

يتبل الديك الرومي بالملح والفلفل الأسود ، ويُدهن بزيت الزيتون على كلا الجانبين. اغسل البنجر وكسر الأوراق وقطع السيقان. نقطع الجزر إلى شرائح. يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً أو يسحقه. اقلي الإسكالوب في مقلاة تفلون. يضاف القليل من الماء ويترك على نار هادئة حتى يصبح طرياً. عندما تكون جاهزًا ، غطيها بغطاء (احتفظي بكستليت للعشاء).

في مقلاة أخرى ، اقلي الجزر وسيقان البنجر ، بعد بضع دقائق أضيفي أوراق البنجر والثوم. دعهم ينضج لبضع دقائق أخرى. تبلي الخضار بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون. قدميها مع شريحة خبز وخس فوقها مبشور جزرة.

اشرب 300 مل من الحساء العادي.

العشاء: اسكالوب ديك رومي وخس طازج.

حمية رينا ريتيت & # 8211 سلطة السمك

غداء: سلطة سمك - 1 خس ، 1 إندف صغير ، 150 جرام جرجير ، 1 حفنة براعم & # 8211 حسب الرغبة ، 1 سردين أو تونة معلبة ، رشة ملح وفلفل أبيض ، خل وزيت (سمك معلب) ، 1 حفنة من الفجل الأحمر (اختياري )

اغسل وجفف السلطة ، الهندباء ، الجرجير والبراعم. اخلطي جميع الخضروات في وعاء كبير وانقعها بالزيت والخل والفلفل الأسود. ضع السردين أو التونة فوقها. في النهاية ، يُزين بشرائح الفجل الأحمر. تقدم مع قطعة خبز.

اشرب 300 مل من الحساء البسيط الذي يمكن تحضيره من مكعب مركز.

العشاء: تحضير نصف حصة من السلطة من المكونات المذكورة أعلاه.

خيار بديل: إذا كنت لا تحب الأسماك المعلبة ، فاختر التوفو أو البيض المسلوق (2 للغداء ، 1 للعشاء) أو الدجاج المشوي. يجب أن تقدم مع سلطة وشريحة خبز & # 8211 للعشاء بدون خبز طبعا.

قائمة المعلومات لدايت رينا:

قبل البدء في اتباع نظام غذائي ، قم بإجراء الاختبار الذي اقترحته هيئة الإذاعة البريطانية (BBC) لمعرفة نوع النظام الغذائي الذي يناسبك: [اختبر هنا]


دعني أخبرك عن وصفة لبّ الديك الرومي المخبوز:

  • -1 3 كيلو لب ديك رومي
  • -3 ملاعق كبيرة ملح (25 جرام ملح لكل كيلوجرام من اللحم)
  • -1 ملعقة صغيرة زعتر مبشور
  • - نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • -1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • - نصف ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة
  • -1 رأس ثوم
  • -1 بصلة
  • -1 جزرة
  • -1 ليمون
  1. يُبشَّر اللب ويُنظف التل جيدًا ويُغسل ثم يُدهن بخليط التوابل. من المثالي البقاء باردًا طوال الليل ، أو ساعتين على الأقل ، حتى تدخل النكهات إلى اللحم. في قدر بغطاء ، ضعي شرائح البصل وشرائح الجزر والثوم وشرائح الليمون تحتها. نضع اللب ونضع الماء ، بحيث يكون حوالي إصبعين من الماء.
  2. ضعيها في الفرن مغطى في البداية لمدة 20 دقيقة ، أشعلي الحرارة لأقصى حد ، ثم اتركي الحرارة المناسبة ، على درجة حرارة 170-180 درجة ، لمدة ساعتين. من وقت لآخر ، يرش اللب بالصلصة من المقلاة.
  3. بعد ساعتين ، تحقق من اختراقه جيدًا ، قم بإزالة الغطاء واتركه بنيًا بسرعة لمدة 10-15 دقيقة.
  4. أخرجيها واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة ، ثم قدميها.

قائمة طعام بسيطة ولذيذة وكلاسيكية ولذيذة للغاية ، ومناسبة لوجبة عائلية.


وصفات مصورة بسيطة ويمكن الوصول إليها

في الآونة الأخيرة ، كنت أقوم بإعداد أطباق "أخف وزنا". المزيد من السلطات وحتى الأطعمة الخالية من اللحوم. حسنًا ، حان الوقت للقيام بشيء خاص ، ليس صعبًا أو معقدًا. ولكن فقط أكثر خصوصية. وهكذا ، ظهر هذا اللحم يوم الأحد.

بعد ظهر يوم السبت ، قمت بإخراج كيس 1.5 كجم من صدر الديك الرومي من الثلاجة ووضعته في الثلاجة طوال الليل (لم أكن أرغب في إذابة تجميد اللحم بالقوة في الميكروويف صباح الأحد). في الصباح ، أخرجت صدر الديك الرومي من الثلاجة ووضعته في صينية سبق أن دهنتها بقليل من زيت الزيتون وزيت السمسم. قلبت صدر الديك الرومي في المقلاة لالتقاط القليل من الزيت وفركته بالبابريكا والفلفل والملح والأعشاب من بروفانس من جميع الجهات.

قشرت الثوم وقطعته إلى شرائح رفيعة ورشته على الصينية وعلى صدر الديك الرومي.

غطيت الصينية بورق الألمنيوم. لقد صنعت بعض الثقوب بسكين القصدير ووضعته في الفرن الساخن. بعد 50 دقيقة أخرجت الصينية من الفرن ، أزلت ورق الألمنيوم من فوق الصينية وفحصت بشوكة إذا كان اللحم قد نضج.

يتم طهي اللحم ، أعيد الدرج المكشوف إلى الفرن لمدة أقصاها 10 دقائق أخرى (إذا بقيت لفترة أطول ، تجف شريحة اللحم - وهو شيء لا أحبه على الإطلاق).

أثناء وجود شريحة اللحم في الفرن ، كان علي دائمًا إعداد مقبلات فيتوتشيني بالخضروات ، وهي وصفة بسيطة جدًا كنت قد أعدتها قبل أيام قليلة.

يمكن أيضًا تناول شريحة اللحم مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة (لا تنسَ وضع الصلصة التي تم طهي الستيك فيها فوق التزيين). Chiar si ca sandwich alaturi de castraveti murati sau salata de sfecla rosie.


Video: ارز بفخض الديك الرومي والزبيب (ديسمبر 2021).