وصفات تقليدية

قشور الزبادي

قشور الزبادي

1. اغسل المطارق وانزع الجلد وامسح بمنشفة ورقية.

2. اخلطي المطارق مع مكونات التتبيلة وضعيها في الثلاجة لحوالي 4 ساعات (إذا لم يكن لديك الوقت يمكنك الانتقال فورًا إلى الخطوة 4 ؛)

3. في وعاء ، اخلطي الزبادي مع صفار البيض واللبن وعصير الليمون والخردل والثوم.

4. ضع المطارق في الصلصة من الخطوة 3 ، ثم ضعها في فتات الخبز.

5. نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن لمدة 50 دقيقة على حرارة 190-200 درجة مئوية.

6. بعد 30 دقيقة من وضعها في الفرن ، أخرجها ودهنها بقليل من الزيت ، ثم ضعها مرة أخرى.

7. في 10 دقائق أخرى نخرج الدرج مرة أخرى وندير المطارق على الجانب الآخر ؛)


كيفية صنع صدور الدجاج باللحم المقدد

أطباق الدجاج سيتم تنظيفها من أي أوساخ ، وغسلها تحت تيار من الماء الدافئ وتصريفها في مصفاة.

بشكل منفصل في وعاء سيجعل خلطة البهارات (الكميات المستعملة حسب الرغبة): فلفل بابريكا الجهاز الجاف الجاف، والتي سيتم بها تتبيل قطع الدجاج من جميع الجوانب.

مع شرائح لحم الخنزير المقدد سيلف كل قطعة من قن الدجاج، ثم توضع على طبق انتظار حتى الاستخدام.

في مقلاة كبيرة ، مدهونة بالزيت ، ضعي سريرًا من شرائح البصل المفروم ، شرائح الفلفل الرومي ، شرائح الطماطم ، متبلة بقليل من الملح والفلفل والأوريغانو.

أطباق الدجاج سيتم وضعها في الأعلى ، لتتم إضافتها نبيذ أبيض وغطت الدرج بـ ورق ألومنيوم، ضعها في الفرن المسخن في 180 درجة لمدة 60 دقيقة.

قرب النهاية مع حوالي 20 دقيقة، ستتم إزالة رقائق الألومنيوم لالتقاط الأكواب والخضروات o قشرة الخبز (روماني).

دجاج بيكون مع لحم مقدد سيتم تقديمها ساخنة في الفرن.

إذا كان لديك جزء أو اثنين من أطباق لحم الخنزير المقدد والخضروات المتبقية ، فيمكن تقديمها باردة ، ووضعها في صندوق في استراحة الغداء أثناء العمل.


صدور الدجاج مثل كنتاكي فرايد تشيكن & # 8211 لذيذة جدًا!

من لا يحب دجاج كنتاكي؟ أعتقد أن هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون أجنحة أو شرائح دجاج كنتاكي ، لكنهم ليسوا بصحة جيدة لأنها وجبة سريعة. لذلك ، يمكننا صنعها في المنزل - هكذا نعرف أننا نستخدم اللحوم الطازجة ، نظيفة من الريش جيدًا ، متبلة بشكل صحيح ومقلية بالزيت الطازج.

المكونات الضرورية:

لتتبيل اللحم الذي نحتاجه:

  • 1 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل حلو
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون

مكونات القشرة (العجين):

  • 2 بيضة ، 1 قصب
  • نصف كوب حليب ونصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف

مكونات الطبقة المقرمشة:

للصلصة التي تحتاجها:

  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز ، 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة أو زبادي
  • 1 ملعقة كبيرة نصف كاتشب ، ملح (إذا لزم الأمر)
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حلو (اختياري)

طريقة التحضير:

نظف الدجاج من الريش المتبقي (إذا لزم الأمر) وقطع الجلد حول العظم (من الأعلى) وإزالة الغضروف والجلد - سيبقى العظم فارغًا.

نضع اللحم في الماء المغلي ونغليهم لمدة 5 دقائق ثم نخرجهم ونتركهم ليبردوا.

تخلط جميع البهارات وتوضع فوق اللحم ، وتخلط جيداً حتى يتم تغطيتها بالكامل.

توضع جميع مكونات القشرة (العجين) في وعاء وتخلط حتى يصبح كل شيء متجانسًا. في وعاء آخر ، ضعي جميع مكونات القشرة المقرمشة واسحق رقائق الذرة بين أصابعك (تحتاج إلى الحصول على قطع أصغر).

في قدر ، سخني حوالي 1 لتر من الزيت جيدًا - يتم أخذ كل قطعة من اللحم خلال العجين ثم من خلال المكونات للحصول على القشرة المقرمشة والمقلية ، لمدة 10-15 دقيقة ، من جميع الجوانب.

في وعاء صغير نخلط جميع مكونات الصلصة ويمكننا تقديم دجاج كنتاكي مع جزء لذيذ من البطاطس المقلية.


غذاء أساسي تحول إلى المكون الرئيسي. 3 وصفات باللبن

يعتبر الزبادي خيارًا جيدًا لتناول الإفطار ووجبة خفيفة تحتوي على الكثير من الكالسيوم والبروتين في أي وقت من اليوم. ولكنه مكون متعدد الاستخدامات للعديد من الأطباق التي تريد أن تضيف إليها قوامًا كريميًا: من السلطات إلى شرائح اللحم والكعك.

إنه ليس فقط الطعام الأكثر فائدة الذي تحتاج إليه فقط ملعقة صغيرة ويمكنك التهامها كلها ، ولكنه أيضًا أحد الأطعمة التي تم الإشادة بها لخصائصه. يحتوي على فيتامينات ب المعقدة والكالسيوم والبروتين وسهل الهضم.

ارتبط استهلاك اليارو لآلاف السنين بجسم صحي وحياة أطول. أطلق عليه الآشوريون اسم البجعة (الحياة) ، واليوم يمتدحه خبراء التغذية على البروبيوتيك (تلك البكتيريا المفيدة للجسم).

يحظى الزبادي بتقدير في جميع أنحاء العالم ، من قبل الأطفال والكبار ، ويتم تقييمه بشكل أكبر في المأكولات المتوسطية والهندية. لاسي إنه أحد المشروبات التي تحتوي على الزبادي ويفضلها الهنود ويرافق جميع وجباتهم.

مشروب حساس

ليس من السهل التعامل مع الزبادي في المطبخ في الأطباق الساخنة. إذا أضفته وهو على النار وسخن ، يتم تقطيع الزبادي. لذا من الجيد وضعها في الطعام فقط في النهاية ، بعد أن ترفع القدر عن النار. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحرارة تقضي على البكتيريا الجيدة في الزبادي ، لذا فإن الوصفة الهندية التقليدية مع الدجاج المتبل بالزبادي والمقلية بالزيت الساخن لن تجلب لك فوائد الثقافات البكتيرية. للاحتفاظ بها ، يمكنك تضمين الزبادي في الأطباق الباردة: الحساء أو الصلصات أو الصلصات.

إذا أقنعناك أنه اختيار جيد ، فإننا نتحداك لتجربة إحدى الوصفات التي يكون الزبادي هو المكون الرئيسي فيها.

سلطة الحمص مع صلصة الزبادي

المكونات (6 حصص):

  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • ملح وفلفل
  • 1 جرو مهروس قليلاً
  • 220 جرام زبادي قليل الدسم
  • 300 جرام جزر مبشور
  • 200 جرام فلفل أحمر / أصفر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 طماطم متوسطة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة زبيب ذهبي
  • 1 بصلة حمراء مفرومة
  • 300 جرام من الحمص المسلوق (يمكن تعليبه)
  • & frac12 سلطة خضراء ، مفرومة

اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيدًا. يُمزج الجزر والفلفل والطماطم والزبيب والبصل في وعاء ، ويُضاف نصف الصلصة ويُمزج.

ضعي القليل من السلطة الخضراء على كل طبق ، اقسمي الحمص بالتساوي ، صبي ملعقة كبيرة من الصلصة المتبقية ثم ملعقتين كبيرتين من مزيج الجزر.

دجاج حار متبل بالزبادي

الزبادي عنصر سحري في المخللات. اقلي الدجاج واتركه طريًا.

  • 8 قطع دجاج منزوعة الجلد
  • 150 مل زبادي
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • 2 ملاعق صغيرة كركم
  • ملح وفلفل

ازرع كل قنينة دجاج عدة مرات. نخلط اللبن والبهارات في وعاء ونضع الدجاج في هذا الخليط حتى يغطى بالزبادي. اترك كل شيء في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

أخرجي صدور الدجاج من التتبيلة وانفضي الزبادي الزائد وضعيها في صينية على صينية خبز. اخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية. يمكنك أيضًا شويها بالخارج لمدة 20-25 دقيقة.

حلوى سهلة - كعكة الزبادي والتين

إنها كعكة خفيفة ، مثل نسيم البحر الأبيض المتوسط. إنه طعام شهي في كورفو ويحمل فيه الروائح اليونانية لأوزو. يمكنك أن تجد الوصفة هنا.

هل لديك وصفات أخرى للزبادي؟ ندعوك لتظهرها لنا أيضًا!

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


كيفية طهي الجمبري في قشرة مقرمشة

كيفية تحضير هذه الوصفة ليست صعبة ، ولا حتى للطهاة المبتدئين.

صنعت صلصة من الجعة والبيض والدقيق والتوابل. استخدمت البابريكا الساخنة والحلوة ، من حيث الذوق واللون. مررت الجمبري من خلال هذه الصلصة ، ثم لفته في فتات الخبز وقليته من الجانبين في مقلاة بالزيت الساخن.

اعتقدت أنه سيكون من الجيد وضع الروبيان اثنين اثنين على عود أسنان. إنها تبدو لطيفة وهي أسهل في القلي بهذه الطريقة. أنصحك بتجربتها ، لكن بالطبع يمكنك أيضًا قليها بشكل منفصل.


العامل الرئيسي في اختيار هذه الوصفات هو الجودة. لا يتطلب البيض أو الحليب أو الزبدة أو غيرها من المنتجات من أصل حيواني.

1. تشيز كيك نباتي

حسنًا ، دعنا نقول إنها تشبه كعكة الزبادي لأنها أخرجت الجبن واستبدلت بزبادي الصويا. بالطبع ، يمكنك صنع الجبن النباتي الخاص بك واستخدامه في هذه الوصفة.

مكونات

  • 210 مل حليب نباتي
  • 350 مل من زبادي الصويا
  • 1 ملعقة طعام مسحوق أجار
  • 3 ملاعق كبيرة ليمون
  • 12 بسكويت جراهام
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • مربى (اختياري حسب الرغبة)

طريقة التحضير

  • أولا ، تحضير القشرة. لفعل هذا، سحق البسكويت بواسطة شوبك أو محضر الطعام وضعه جانبًا.
  • ثم نذوب السمن في الميكروويف ونضعه فوق البسكويت. يقلب جيدا.
  • دهن وعاء وضع خليط البسكويت والسمن من الداخل لبناء قاعدة الكعكة.
  • ذوبي مسحوق أجار أجار في الحليب البارد وضعيه على نار متوسطة مع التحريك أثناء الغليان.
  • نضيف الزبادي وعصير الليمون ثم نخفق كل شيء جيداً حتى تحصل على خليط جيد.
  • تُسكب الكريما فوق قشرة البسكويت وتُبرّد الكيك لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • أخيرًا ، غطي سطح الكيك النباتي بالمربى وأعده إلى الثلاجة. جاهز!

2. فطائر نباتية

لهذه الوصفة ، سنستخدم حليب اللوز لصنع فطائر نباتية منفوشة. بالطبع يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة أو الزبيب إذا أردت.

مكونات

  • 120 مل من حليب اللوز
  • 4 موزات ناضجة
  • 320 جرام دقيق قمح كامل
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 100 غرام من سكر جوز الهند
  • 60 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا (اختياري)
  • 100 غ من رقائق الشوكولاتة أو الزبيب (اختياري)

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • يخلط الدقيق مع صودا الخبز ، نخلهم ووضع كل شيء جانبًا.
  • اخلطي حليب اللوز والموز.
  • أضيفي الحليب ومزيج الموز إلى وعاء الدقيق واخلطي كل شيء.
  • أدخل الزيت والسكر وخلاصة الفانيليا ، ثم تخلط جيدا.
  • على قالب مافن مدهون بالزبدة ، صب العجين في كل حفرة ، بما لا يزيد عن ثلثي السعة.
  • أضف رقائق الشوكولاتة أو الزبيب إذا أردت.
  • أخيرا، اخبزي المافن النباتي لمدة 20 دقيقة.

3. البسكويت مع الشوفان والفراولة

هذه الوصفة الخاصة بدقيق الشوفان وبسكويت الفراولة هي واحدة من المفضلة لدينا. من السهل جدًا صنعها وهي ببساطة لذيذة. عليك أن تجربهم!

مكونات

  • 60 جرام من دقيق الشوفان
  • ½ موز
  • 5 حبات فراولة كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني
  • 1 ملعقة كبيرة عسل

طريقة التحضير

  • أولا، سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  • نضع الموز في وعاء ونخلطه مع زبدة الفول السوداني.
  • أضف العسل.
  • نضيف الشوفان ونخلطه مع العجينة.
  • ثم نقطع الفراولة إلى مكعبات ونضيفها إلى العجينة.
  • حضري طبق فرن وضعي عليه ورق الخبز.
  • اصنع كرات صغيرة من العجين وافردها على سطح غير لاصق.
  • اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

4. فطيرة التفاح

اقتراحنا الأخير هو فطيرة تفاح نباتية مع عجينة مقرمشة وحشو كثير العصير. الرائحة سوف تدفعك للجنون!

مكونات العجين

  • 130 جرام دقيق القمح الكامل
  • 65 جرام دقيق أبيض
  • 60 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 100 لتر ماء فاتر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشوة

  • 4 تفاحات حمراء
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق القمح الكامل
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • سكر بني للتزيين (اختياري)

تحضير القشرة

  • سخن الفرن على 200 درجة مئوية.
  • ثم تخلط المكونات الجافة وتنخلها.
  • نضيف زيت الزيتون ونخلط بيديك للحصول على عجينة حبيبية.
  • أضيفي الماء واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
  • ثم قسّمها إلى قسمين.
  • اختر شكل 20 سم. دهنها بالسمن ودهنها بالدقيق.
  • افردي العجين وشكله.

حشوة

  • أولاً ، اغسل ونظف وقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة.
  • ثم نضيف القرفة والسكر والدقيق ونخلط كل شيء.

تجميع فطيرة التفاح النباتية

  • أولاً ، ضعي الحشوة فوق القشرة.
  • افردي النصف الثاني من العجين الذي احتفظت به من قبل وغطي الفطيرة به.
  • يمكنك أيضا لفها وتقطيعها إلى شرائح أو عمل تصميم بسيط (مثل الموجود في الصورة أعلاه).
  • دهن الفطيرة بحليب اللوز ثم رش السكر البني فوقها.
  • اخبزي الفطيرة النباتية لمدة 50 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية.

إذن ما رأيك في قائمتنا لوصفات الحلوى النباتية؟ هناك العديد من الوصفات النباتية اللذيذة. الذي لفت انتباهك؟

أنت قد تكون مهتم.

  • مؤسسة التغذية الاسبانية. زيت الزيتون. http://www.fen.org.es/MercadoAlimentosFEN/pdfs/aceiteoliva.pdf
  • مؤسسة التغذية الاسبانية. الشوفان. https://www.fen.org.es/storage/app/media/PUBLICACIONES٪202017/INFORME٪20AVENA_FEN_v2_2017.pdf
  • مؤسسة التغذية الاسبانية. فراولة. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/fresa.pdf

اخر تحديث: 17 أبريل 2021

جرعة صحية مدونة حول الصحة ونمط الحياة
© 2012-2021. كل الحقوق محفوظة.

محتوى هذا المنشور هو لأغراض إعلامية فقط. لا يُقصد بهذه المعلومات بأي حال من الأحوال أن تحل محل التشخيص الطبي وليست بديلاً عن عمل متخصص مؤهل. نوصي باستشارة متخصص موثوق.


أولاً نقوم بإعداد الفطر الجنبي.

نقوم بتنظيف الفطر من الشوائب ، ونقطع الجزء الجذري واعتمادًا على الحجم ، نقوم بتقسيمه إلى عناقيد من 2-3 عيش الغراب.

اغسلها جيدًا بالماء البارد واغليها لمدة 12-15 دقيقة في ماء مغلي ومملح.

نخرجها في غربال ونمررها عبر تيار من الماء البارد.

اخلطي ثلاث بيضات بالملح والفلفل وملعقة صغيرة من الدقيق.

ضعي الدقيق في وعاء وفتات الخبز في وعاء آخر.

نمرر الفطر على كلا الجانبين ، أولاً من خلال الدقيق ، ثم من خلال تكوين البيض وأخيراً من خلال فتات الخبز.

نضعهم على ثلاث مشاوي للمقلاة. لقد وضعت أيضًا ورق الخبز على الشوايات ، لكنه لم يكن ضروريًا حقًا.

نقوم بإدخال الشوايات في المقلاة ، على الأرفف المخصصة لهم ونقوم بتعيين وظيفة شريحة اللحم ، على القيم الافتراضية (20 دقيقة / 200 درجة)

الفطر بني بشكل جيد والقشرة تصبح مقرمشة ، تمامًا كما نحبها لتكون جيدة للقضم.


صدور دجاج تشبه كنتاكي فرايد تشيكن مطبوخة في قلايات Philips الهوائية

قطع دجاج على طريقة كنتاكي فرايد تشيكن مطبوخة بشكل صحي دون أن يتم قليها في حمام زيت ، فهي لذيذة. صدور الدجاج ذات قشرة مقرمشة وحارة ، واللحوم طرية وطرية ، مطبوخة بشكل صحيح ، دون أن تجف أو تبقى نيئة.

يمكن الاستمتاع بها مع شهية كبيرة ، دون القلق بشأن الكوليسترول.

أنا أعددتهم في واحد طباخ الهواء، الذي تم استلامه مؤخرًا للاختبار من Philips رومانيا. سأحاول الاستعداد قدر الإمكان وصفات جهاز Airfryer.

هذه الوصفة لذيذة. أعتقد أنه مثالي لأي شخص يريد طهي شيء لذيذ وسريع وسهل ، ولكن صحي بشكل خاص ، مع وجود مكونات في متناول اليد.

في المدونة ستجد الكثير من وصفات الدجاج، لذلك سأكمل المجموعة بمجموعة تصبح المفضلة لدى العائلة.

لقد استخدمت شرائح الدجاج ، لكن الأجزاء العلوية من الفخذين أو الأجنحة أو صدور الدجاج (احصل على شرائح الدجاج المقرمشة) المحضرة في هذا الجهاز تعمل أيضًا.

يمكنك الجمع بين قطع الدجاج بشرط أن تكون متساوية في الحجم تقريبًا بحيث يكون وقت طهيها واحدًا للجميع.

رأيت منذ بعض الوقت وصفات معدة بـ جهاز Airfryer من Philips وفي مكان ما في روحي كان لدي القليل من الشك حول الطعم ، من حيث هذه الوصفة.

اعتقدت أن ابني وزوجي سيكون لديهم اعتراضات بشأن المذاق النهائي ، حيث يتم استبعاد القلي في حمام الزيت تمامًا. حسنًا ، لقد مر اختباري ببراعة ، مع وعد بأنني سأكرر الوصفة بحلول نهاية الأسبوع.

اتفقنا جميعًا على هذه قطع الدجاج المقلية مثل كنتاكي فرايد تشيكن إنها لذيذة ، مع قشرة بنية اللون ومقرمشة تمامًا ، ومذاق حار قليلاً ولحوم لذيذة جدًا.

زوجي وابني يأكلان في كنتاكي فرايد تشيكن مرة في الشهر. لست من محبي الوجبات السريعة ، لذلك نادرًا ما أتذوق قطعة منها.

حسنًا قطع دجاج على طريقة كنتاكي فرايد تشيكن سيكون الطهي الصحي دائمًا استثناءً. لقد استخدمت بضع قطرات من الزيت مع رذاذ ، قبل دقيقتين من نهاية برنامج الخبز.

اعتقدت أنني يجب أن أستخدم هذه الحيلة الصغيرة لجعل القشرة أكثر هشاشة وقد فعلت ذلك جيدًا.

مزايا الطبخ بالهواء جهاز Airfryer من Philips واضحة: أسلوب طهي صحي ، وقت طهي أقصر من الفرن ، لا رائحة في المنزل. منذ أن قمت بالطهي في هذا الجهاز ، لم أكن بحاجة إلى غسل الموقد والجدران ، كما يحدث إذا قمت بقليهما في مقلاة أو في إناء. يمكن لأي طفل الطهي باستخدام هذا الجهاز. وأنا لا أبالغ على الإطلاق.

أذكر أنه ليس لدي عقد إعلان للترويج للجهاز. لقد استلمته للاختبار ، لذلك أنا فقط أخبرك برأيي.

الجانب السلبي الوحيد الذي أراه في الوقت الحالي هو الكمية. إذا كان لدي ضيوف (4 أشخاص آخرين) ، فسيتعين علينا تناول واحد تلو الآخر أو أقل.

وصفة الدجاج المقلي مثل كنتاكي فرايد تشيكن بسيطة للغاية. أعدك أنك ستفعل ذلك مرة أخرى كلما سنحت لك الفرصة. سواء اخترت الطريقة الصحية مع جهاز Airfryer من Philips ، سواء في الفرن أو في حمام الزيت.

من الواضح أنني سأجرب وصفة البطاطس المقلية ، لأنني أفكر في تدليلهم في عطلة نهاية الأسبوع بقائمة كاملة: صدور دجاج كنتاكي فرايد تشيكن وبطاطا مقلية. طهي صحي بدون زيت!

إذا كنت ترغب في التحضير في المنزل دجاج مقلي مثل كنتاكي فرايد تشيكنلكن الطبخ الصحي بدون حمام زيت ، فأنا أدعوك لمعرفة المكونات التي تحتاجها وكيفية التحضير:

المكونات:

للتتبيل:

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

1 رأس سكين بابريكا مدخنة

1/4 ملعقة صغيرة بابريكا حار

للخلفية:

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

1 ملعقة صغيرة خردل حار

1 رأس سكين بابريكا حار

بدأت في تحضير ماء مالح. أضع في وعاء كبير الزبادي والخردل وزيت الزيتون ومسحوق الثوم والبابريكا الساخنة والبابريكا المدخنة والزعتر والملح والفلفل. قمت بخلطها قليلاً ، ثم أضفت الحليب وخلطت حتى تصبح التركيبة متجانسة.

غطيت كل قطع الدجاج بها ، ثم وضعتها في كيس ، صببت التتبيلة عليها ووضعتها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.

بعد هذا الوقت قمت بخلط الدقيق مع مسحوق الثوم والفلفل الحار والملح والفلفل المطحون الطازج والزعتر.

دحرجت صدور الدجاج في هذا الطحين حتى تمت تغطيتها جيدًا بالتساوي.

أضعها في وعاء جهاز AirFryer حجم XXL. قمت بضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية وقمت بقليها لأول مرة لمدة 12 دقيقة.

بعد 8 دقائق أعدتهم.

بعد هذه الفترة ، خفضت درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية لمدة 11 دقيقة. قبل دقيقتين من انتهاء الوقت ، قمت برش رؤوس الدجاج بأسلوب كنتاكي فرايد تشيكن بقليل جدًا من الزيت (باستخدام رذاذ خاص أو أي بخاخ زيت) & # 8211 عمليًا ، أضع حبة فاصوليا على كل قطعة دجاج. أردت التأكد من أن لدي قشرة مقرمشة.

الق نظرة على هذه العجائب!

هم جيدون جدا! وهي مصنوعة بطريقة سهلة وسريعة! أكلتهم على الفور مع صلصة حارة.

أعلن أنني أحب هذا الجهاز. أدعوك لتجربة هذه الوصفة أيضًا ، ستحبها بالتأكيد.

إذا كنت تريد أن ترى كيف أعددت وصفات أخرى بسيطة ولذيذة ، فأنا أدعوك على قناة يوتيوب.


خبز اليقطين بالثوم والزبادي

لا أقاوم أبدًا أمام طبق مليء بالكوسا المغطى بالبقسماط ، مصحوبة بكثرة بصلصة الثوم واللبن التي لا غنى عنها. أنا آكل حتى آخر قطعة ، وفي اليوم التالي أفكر بشغف حول مدى روعتهم ، وبالكاد أمتنع عن إعداد جزء آخر ، خوفًا من الملل من هذه الوجبة الخفيفة المليئة بالحيوية والتي يمكن لأي شخص تحضيرها بسهولة.

مكونات:

  • 2 كوسة- 500 غرام
  • 2 بيض
  • 80 غرام طحين
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر
  • 2 فص ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة خل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة زبادي

أقوم بإعداد الكوسة التي قمت بتقطيعها إلى شرائح بسمك حوالي 5-6 مم ، ورشها بقليل من الملح واتركها تستنزف قليلاً على طبق وضعت فيه منشفة ورقية تحتها.

اخفقي البيضتين مع قليل من الملح ، ثم ضعي الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف في وعاء منفصل.

ربت شرائح الكوسة جيدًا ، والتي أزلت الكثير من الماء ، وبعد ذلك آخذها واحدة تلو الأخرى وألفها في الدقيق والبيض المخفوق ، وأكرر العملية للحصول على قشرة أكثر اتساقًا.

أقوم بقليها في مقلاة من الحديد الزهر التي وضعتها في العين الوسطى للموقد على نار منخفضة حتى تخترق بسهولة وتكتسب لونًا نحاسيًا.

بالنسبة للمجدي ، يُطحن الثوم جيدًا في الهاون مع قليل من الملح ، ويُضاف بضع قطرات من الخل لأخذها بسرعة ، ثم يُضاف ببطء ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع التحريك باستمرار حتى تحصل على نوع من المايونيز.

في النهاية أضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي وأخلطها جيدًا.

خرجت حصتان سخيتان ، لكن حصتي كانت أكبر قليلاً ...


سلمون بقشرة عطرية في الفرن

أقترح وصفة رائعة ل تحضير السلمون أو أي سمكة أخرى في الفرن. إنه عبارة عن بعض شرائح السلمون ملفوفة في قشرة عطرية للغاية ، والتي ستسعد أي عشاء ، مهما كانت طنانة. البهارات متوازنة تمامًا ، القشرة المقرمشة والسلمون المطبوخ بإتقان:
مكونات قشرة بنكهة السلمون المخبوزة:

  • 1 1.6 كجم سلمون (أو كما لديك ، كامل أو شرائح)
  • 1 ليمون (قشر وعصير ، يستخدم 1/2 لتحضير السمك و 1/2 للصلصة)
  • 5 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 2 فص ثوم
  • إكليل الجبل ، البقدونس ، النعناع & # 8211 الأعشاب التي تحبها
  • عدد قليل من بذور الكزبرة
  • ملح
  • فلفل
  • زيت الزيتون
  • 4 ملاعق كبيرة زبادي
  • 1 صفار
  • زيت الليمون وزيت الزيتون
  • ملح وفلفل

إذا كان لديك سمكة كاملة ، فقطع رأسها ونظفها من المقاييس والزعانف. يتم تقطيع السمك المنظف إلى شرائح بسماكة 2 سم مملحة ومبهرة ومتبلة بقليل من إكليل الجبل وتوضع في وعاء وتُعصر نصف ليمونة فوقها وتُرش بقليل من زيت الزيتون وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.تحضير الصلصة مع التحريك المستمر في قدر في باين ماري ، صفار ، عصير وقشر نصف ليمونة ، زبادي ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ملح وفلفل (يفضل أن يكون أبيض):اتركيه على البخار مع التحريك حتى يتكاثف (أسمك قليلاً من الكريمة المخفوقة) ثم أزله على الفور:تحضير خليط النكهة للقشرة:يوضع نصف قشر الليمون والثوم والكزبرة والأعشاب العطرية والفلفل والقليل من الملح والخلط في الخلاط.توضع شرائح السلمون في صينية مغطاة بورق الخبز وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.السلمون الجاهز:يتم تقديمه مع مقبلات من اختيارك ، لقد فضلت المعكرونة الخضراء الكاملة التي نشرت وصفتها هنامع القليل من الصلصة والليمون.

أ & # 8222 القسم & # 8221: عبق بشكل خاص ولذيذ!