وصفات تقليدية

حساء اليقطين مع الخضار في القرع

حساء اليقطين مع الخضار في القرع

نقطع اليقطين إلى شرائح أكثر سمكًا (احتفظ بالطرف المستدير لعمل وعاء) وقشرها. قشر جميع الشرائح الموجودة على الجانب بالبذور ، ثم قطّعها إلى مكعبات (مثل الخبز المحمص).


قشر باقي الخضار واسلقها في 3 لترات من الماء البارد مع قليل من الملح مع نصف مكعبات اليقطين. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع غطاء ، حوالي 30 دقيقة ، ثم يُضاف الزيت ، المركز ، السكر ، ويُترك ليبرد ويخلط.

في هذه الأثناء ، اقلي باقي قطع خبز اليقطين في الزبدة ، وأضيفي كوبًا من الماء واتركيها تتماسك حتى تصبح طرية ، ثم تبليها.

حضري صلصة صفار البيض والقشدة الحامضة ، اسكبيها في الحساء واخلطيها حتى تصبح ناعمة. ضعي الحساء في الحساء ، أضيفي المكعبات المتصلبة ، ورشي القليل من الفلفل الحلو والخضروات المفرومة ، وقومي بتصويب طعم الملح والفلفل.

من النهاية الدائرية لليقطين ، اصنع وعاءًا لطيفًا ، واستخرج اللب حتى تترك سمكًا على الحائط 1 سم ، واقطع الحافة بسكين وفقًا لإلهامك ثم افرك الحافة بشريحة من جذر الشمندر.

ضعي الشوربة وقطع الخبز المحمص في الوعاء ، ثم زينيها بالكريمة الحامضة والفلفل الحلو وأوراق البقدونس.


Ligia & # 8217s Kitchen: حساء القرع

من المعروف أن خبراء الطعام الخام من جميع أنحاء العالم يستهلكون بشكل مثالي 75٪ نيئًا والباقي مطبوخًا وفقًا لتفضيلاتهم ، لذلك اعتقدت أنه من وقت لآخر سأقدم لك وصفات مطبوخة سهلة ولذيذة. اليوم سأوصي بأحد أنواع الحساء المفضلة لدينا ، حساء فطيرة اليقطين مع حليب جوز الهند. إلى جانب المذاق الذي لا يمكن تعويضه ، ما هي أسباب استهلاك هذا الطعام الرخيص والصحي؟

  • لب اليقطين مصدر غني بالمعادن مثل النحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
  • يحتوي اليقطين على فيتامينات B & # 8211 المعقدة مثل حمض الفوليك والنياسين وفيتامين B-6 (البيريدوكسين) والثيامين وحمض البانتوثنيك. يغطي استهلاك اليقطين 8٪ من الاحتياج اليومي لفيتامين B2 أو الريبوفلافين. من المعروف أن فيتامين B2 يساعد الجسم على إدارة العدوى البكتيرية بشكل أفضل.
  • إنه مثالي للأشخاص المصابين بفقر الدم ، لاحتوائه على فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك ، والذي له دور أساسي في امتصاص العناصر الغذائية الأخرى.
  • وهي من بين الخضروات ذات السعرات الحرارية الأقل في العالم ، أي لكل 100 جرام ، 26 سعرة حرارية فقط ، بدون دهون مشبعة.
  • يلفت اللون الأصفر انتباهنا إلى حقيقة أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية وبيتا كاروتين ، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. بيتا كاروتين هو فيتامين بروفيتامين يتحول من الجسم إلى فيتامين أ. 100 جرام من اليقطين توفر 70٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين أ.
  • يحتوي على العديد من الفيتامينات المضادة للأكسدة ، مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ.
  • يحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف القابلة للذوبان ، وهذا المزيج مثالي لتنظيف الأمعاء ومنع الإمساك. يغطي كوب من اليقطين ربع الجرعة اليومية الموصى بها من الألياف القابلة للذوبان.
  • ينظم نسبة السكر في الدم ، وذلك لاحتوائه على نسبة منخفضة من السكر الطبيعي وكمية كبيرة من الألياف. حوالي 8 جرامات من السكر لكل كوب من اليقطين ، ولكن بنفس الكمية ، يحتوي على 7 جرامات من الألياف. يساعد المحتوى العالي من الألياف الجسم على هضم السكريات الموجودة في اليقطين بشكل أبطأ ، وبالتالي منع الانتقال الفوري إلى الدم.

حساء اليقطين

  • حصص: 5
  • مدة: 5 دقائق
  • صعوبة: سهل
  • شريحتان من فطيرة اليقطين على البخار
  • 1 لتر من الماء المصفى
  • 100 مل حليب جوز الهند العضوي
  • الملح لا طعم له أبدًا
  • 3-4 فصوص ثوم

يتم إضافة جميع المكونات في الخلاط الذي سيحول جميع المكونات إلى شوربة كريمة حساسة للغاية.

الحساء مثالي للاستهلاك في نفس اليوم أو يمكن تخزينه لمدة 24 ساعة في الثلاجة ، في وعاء زجاجي خالٍ من الرصاص.


شوربة كريمة اليقطين

حساء اليقطين هو طبق لذيذ ومثالي للتحضير في أوائل الخريف عندما يبدأ موسم اليقطين. نخبرك أدناه أبسط وأرخص وصفة لشوربة كريمة اليقطين ، جاهزة في غضون 30 دقيقة.

وصفة شوربة كريمة اليقطين:

يجلب تناول اليقطين الكثير من الفوائد للجسم. مع نكهة خاصة ، يمكن إضافة اليقطين إلى الكثير من الوصفات ، ومن أشهر الوصفات بالتأكيد حساء كريم اليقطين. طبق حشو ، عطري ولذيذ للغاية ، يتم تحضيره من مكونات قليلة فقط وفي غضون 30 دقيقة فقط. يمكن تناول حساء كريم اليقطين في الغداء ، ولكن أيضًا على العشاء كطبق رئيسي. جنبًا إلى جنب مع الخبز المحمص الطازج وقليل من بذور اليقطين التي يتم رشها في الأعلى ، إليك طريقة صنع أفضل حساء كريمة اليقطين!

وصفة خطوة بخطوة لحساء كريم اليقطين:

1. قشر القرع وابشره واغليه في ماء مملح. أضيفي بضع قطرات من زيت الزيتون ودعيه يغلي على نار متوسطة.

2. في هذه الأثناء ، يقشر البصل ، والكرفس ، والثوم ، والفلفل الحلو ويطهى مع اليقطين. اتركيه ينضج على نار خفيفة.

3. اختبر ما إذا كانت الخضار قد غليان وقم بإزالتها من المنخل. يوضع البصل والثوم والفلفل جانباً ويخلط القرع والكرفس بالخلاط.

4. اخلطي هريس اليقطين مع العصير الذي سلق فيه ، أضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها حتى الغليان ، ثم زينيها بأوراق البقدونس الخضراء وشرائح الفلفل بسرعة. وصفة شوربة كريم اليقطين تقدم مع الخبز المحمص.


إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


500 جرام قرع
2 بطاطا كبيرة ، 1 جزر
1 فلفل كابيا ، 1 قطعة كرفس صغيرة
1 بصلة ، 1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة من جذور الزنجبيل ، منظفة ومقطعة إلى مكعبات
100 جرام زبدة أو 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح ، فلفل أبيض (اختياري)
كريمة حامضة (اختياري)
البقدونس أو الكزبرة الخضراء
لب بذور اليقطين المقلية أو الخبز المحمص

يُقشر القرع ويُبشَر ويُعصر العصير ويُغطّى بالزنجبيل والبصل الكامل. عندما ينضج ، أزل البصل وأضف الثوم المهروس أو الزبدة أو زيت الزيتون والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة (فقط إذا كان عمر الطفل أكبر من سنة واحدة) وقم بتمرير الحساء حتى يحصل على القوام المطلوب. قدم الحساء الساخن مع الكريمة الحامضة ، إذا لم تكن صائمًا أو نباتيًا ، و / أو مع بذور اليقطين المقلية أو الخبز المحمص. يرش الكزبرة الخضراء أو البقدونس الأخضر على الوجه. شهية طيبة!


سلطة اليقطين المخبوزة مع الجرجير وبراعم البصل الأحمر

يدعوني الطقس بالخارج لتناول الحساء والوجبات المطبوخة ، لكنني أصر على أن أحصل على شيء طازج مرة واحدة في اليوم على الأقل ، مثل السلطة. في معظم الأوقات ، أختار الملفوف الأحمر مع الفليفلة ، لكن هذه المرة جاء إلهامي أيضًا من اليقطين.

سلطة بطعم مرير مدهش من الجرجير ، حلوة من اليقطين والعسل ، حامضة من العنب وحلوة وحامضة من جراثيم البصل الأحمر & # 8211 عجب! تعد جراثيم البصل الأحمر من المضادات الحيوية الطبيعية ، فهي تطهر الدم والكبد وتقضي على الطفيليات ويمكن العثور عليها في السوبر ماركت (وجدتها في ميغا إيمدج وكارفور) & # 8211 تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية ، لأن العناصر الغذائية في الجراثيم لا تعيش أكثر من 7 أيام.

مكونات سلطة الخريف مع الجرجير واليقطين المخبوز

3-4 أيادي من أوراق الجرجير

10 عنب أبيض روماني

بذور اليقطين وعباد الشمس الخام

زيت الزيتون والخل البلسمي وملح الهيمالايا

يُقشر القرع ويُقطع إلى مكعبات ويُرش بالخل والزيت والملح ويُخلط جيدًا ويُترك في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة نصف ساعة. اغسلي الجرجير جيداً وضعيه في وعاء مع العنب. في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون البكر الممتاز مع عصير الليمون والملح والفلفل المطحون الطازج والبذور النيئة. يُضاف اليقطين المخبوز والمبرد فوق الجرجير ، ويُسكب الصلصة ويُمزج بلطف. نرش براعم البصل الأحمر التي يُقطر العسل عليها.


شوربة كريمة اليقطين

أصنع حساء كريمة اليقطين كل خريف. مع بروفة أسبوعية للموسم & # 8211 بناء على طلب ابنتي. إنه أحد أنواع الحساء المفضلة لديها (جنبًا إلى جنب مع شوربة كريمة البروكلي). القوام الكريمي الناعم ورائحة الزبدة والكراث وطعم اليقطين الحلو يحولها إلى حساء غالا ، ويمكن تقديمه لوجبات العشاء الفاخرة.

تتوج مع الخبز المحمص المقرمش وتقطر بموجة من الزيت الأخضر من نفس البذور ، فهي تلبي أي ادعاءات خبراء الذواقة.

لقد صنعت مؤخرًا حساء كريمة اليقطين المخبوز & # 8211 وصفة هنا. هذا النوع لذيذ أيضًا ، لكن تحضيره يستغرق وقتًا أطول.

للحصول على شوربة كريمة لذيذة ، نوصي باستخدام أ حساء الدجاج أو حساء الخضار المركز (مرق الخضار) & # 8211 وصفة هنا.

من المكونات أدناه النتائج تقريبا. 8-10 حصص من شوربة القرع الكريمية.


شوربة اليقطين مع النودلز

1. ضعي مقلاة ووك على نار متوسطة ، أضيفي معجون الكاري ، ثم اطهيه لمدة دقيقة.

2. يضاف اليقطين ويقطع الى قطع ثم يطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك لمنع الالتصاق.

3. نضع شوربة وحليب جوز الهند ، ونغلي المزيج ، ثم اغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الخضار.

4. قطّع باك تشوي ، ثم أضفه إلى الحساء مع النودلز.

5. اغلي لمدة دقيقتين حتى تصبح النودلز طرية.

6. قسّمي الحساء إلى أوعية وزيّنيها بأوراق الريحان الطازجة والفلفل الحار حسب الرغبة.

عليك ان تراه ايضا


طريقة التحضير

حساء القرنبيط

نقوم بتفكيك القرنبيط في حزم صغيرة ، ونغسله بمزيد من الماء ونتركه في مصفاة ،

شوربة كريمة الخضار

يتم غلي جميع الخضار في الماء لتغطيتها. عندما يغلي ، أخرجه من الماء بمساعدة


فيديو: How to make amazing pumpkin soup with Curtis Stone so easy! (كانون الثاني 2022).