وصفات تقليدية

كعكة مقلوبة بالكرز

كعكة مقلوبة بالكرز

نغسل الكرز ونزيل البذور. نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتضاعف حجمهما ، أضيفي الصفار واخلطي جيدًا بعد كل واحدة. يضاف الزيت والماء والطحين ممزوج بالبيكنج باودر وقشر الليمون.

يقلب بملعقة حتى تصبح ناعمة.

يُسكب المزيج فوق الكرز ويُوضع في الفرن المسخن مسبقًا حتى يجتاز اختبار المسواك.

عندما يصبح جاهزًا ، اتركه لمدة 5 دقائق ثم اقلبه على طبق واتركه يبرد جيدًا.

اخلطي الكريمة المخفوقة جيدًا وفي النهاية أضيفي خلاصة الفانيليا حسب الرغبة. نقوم بتزيين الكعكة حسب التفضيل.


1. سخن الفرن إلى 180 درجة. تُدهن صينية الكيك مقاس 22 سم أو قوالب الكيك المفردة بالطحين وتُبطن بالطحين.

2. قشري الأناناس وقطعيه إلى شرائح ، أو استخدمي شرائح الكبوت إذا كان ذلك مناسبًا لك أكثر. سخني مقلاة ، وأذيبي 50 جرامًا من الزبدة وأضيفي سكر الموسكوفادو (يمكنك أيضًا استخدام السكر البني العادي بدلاً من ذلك). قلبي حتى تذوب ثم أضيفي شرائح الأناناس. يُطهى لمدة 5 دقائق حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبيًا لطيفًا.

3. أضيفي رقائق جوز الهند والرم واطبخي حتى لا يصبح سائلًا. ارفعي القدر عن النار ، أضيفي الكرز المزجج ، اخلطي جيداً وضعيه جانباً.

4. اخلطي 100 جم المتبقية من الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح قشديًا. أضيفي بيضة واحدة واخلطيها جيدًا عندما تمتزج كل منها تمامًا. يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر وخلاصة الفانيليا ويخلط.

5. يُمزج المكونان حتى يصبح المزيج ناعمًا ، يُسكب المزيج في كعكة ويُخبز لمدة 25-30 دقيقة.


طريقة تحضير كعكة مقلوبة بالكرز

التحضير بسيط للغاية. ضعي الكرز في المقلاة ، مع رشه بالسكر الخام (أو السكر الأبيض ، لكن الخام طعمه أفضل) وقليل من شرائح الزبدة. صب كونترتوب عليها. عندما تُخبز الكعكة ، انزع الحواف بشفرة السكين ، ثم ضع صينية بالحجم المناسب على الصينية واقلب الكيك بحركة قصيرة محددة. لا يوجد مكان للعاطفة هنا! إذا كانت لديك الشجاعة وقلبتها رأسًا على عقب ، فلن يكون هناك كرز عالق في الدرج على الإطلاق.

بعد قلب الكعكة ، بدت كما في الصورة أدناه. الكرز بالكراميل بالتلامس مع السكر الخام والزبدة المذابة وتحول إلى طبقة لذيذة وحامضة مناسبة للغاية مع الجزء العلوي المنفوش تحتها.

تبدو الكعكة جذابة للغاية حتى مع ذلك ، غير مزينة. اعتمادًا على ذوقك أو ضيوفك على الطاولة ، يمكنك الانتقال إلى مستوى آخر عن طريق إضافة كرة من آيس كريم الفانيليا أو بضع شرائح من الكريمة.


كعكة مقلوبة مع كليمنتين - وصفة

مكونات

  • 10 كليمنتين
  • 4 بيضات
  • 150 مل من الحليب الحلو
  • 100 غرام زبدة (أو زيت)
  • 18 جرام سكر
  • 300 غرام دقيق
  • 1 كيس من مسحوق الخبز

طريقة التحضير

اكسري البيض في وعاء كبير. ليس عليك فصل بياض البيض عن الصفار.

نضيف السكر ونضيف الخلاط. تخلط المكونات بسرعة عالية لمدة 10 دقائق. يجب أن يزداد حجم البيض وينتج عنه رغوة خفيفة.

ثم اسكبي الحليب واخلطيه عدة مرات بسرعة منخفضة فقط من أجل التنعيم.

ثم نضيف الزبدة التي سبق أن ذابت منها والتي بردت. تخلط مرة أخرى مع الخلاط حتى تتجانس تماما.

نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونخلطه في الوعاء. تخلط مع الخلاط حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

الآن بعد أن انتهيت من تكوين الكيك ، يمكنك الاعتناء بالفاكهة.

قشر القرع وابشره واعصر العصير. ثم قم بقصها إلى نصفين أفقيًا.

عادة ما تحتوي الكليمنتين على العديد من البذور. يُنصح بإخراجها أولاً ، حتى لا تخلق قوامًا وطعمًا غير محببين في الكعكة النهائية.

خذ صينية مقاس 25 سم. ونسقه بورق الخبز. نرش ملعقتين كبيرتين من السكر على القاع ثم نضع الكلمنتين مع الجانب المقطوع لأسفل.

قد يكون الخيار الآخر هو استخدام شرائح الكليمنتين ، والتي تضعها في نمط دائري ، والتي ستعطي نظرة منمقة في النهاية. كذلك ، يمكن تقطيع الفاكهة إلى قطع أصغر وترتيبها حسب الرغبة.

بعد تغطية قاع الدرج بالكليمنتين ، اسكب الجزء العلوي. تغلب على صينية الطاولة لتحرير فقاعات الهواء والتكوين للجلوس جيدًا.

سخني الفرن على 160 درجة مئوية. ضعي الصينية في الفرن واتركي كعكة الكليمنتين تخبز لمدة 45 دقيقة.

يُنصح بفحصه باستخدام عود أسنان قبل إزالة أي جزء علوي من الفرن إذا كان مخبوزًا جيدًا في المنتصف.

أخرجي الصينية من الفرن وقلبي الكيك على طبق دائري. يجب أن يكون الكليمنتين الآن على السطح. قشر الورق قليلاً واترك الكعكة لتبرد تمامًا.

يمكن خبز هذه الكعكة في أنواع أخرى من الصواني: مربعة ، مستطيلة أو حتى في صواني كيك. يعتمد ذلك على المظهر النهائي المطلوب.

يمكنك أيضًا استبدال ثمار الحمضيات بالفواكه الأخرى ، مثل النكتارين والتفاح والخوخ وما إلى ذلك.


كعكة الفراولة والكرز

يخلط الكرز منزوع النوى مع ملعقة كبيرة من السكر.

تُغسل الفراولة وتُزال ذيولها ، ثم تقطع إلى نصفين أو أرباع.

افصل بياض البيض عن الصفار.

اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم اخلطيهم مع السكر حتى يصبحوا مثل المرنغ. يُضاف الصفار والزيت وجوهر الفانيليا ويُمزج جيدًا. ضعي الدقيق (تدريجياً) والبيكنج بودر واخلطي العجينة من الأسفل إلى الأعلى برفق باستخدام ملعقة سيليكون. أضيفي الفاكهة وادمجيها في العجينة. تُسكب التركيبة في مقلاة مدهونة بالزيت وتُبطّن بورق الخبز وتوضع في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون البني. أخرج سطح العمل من الفرن واتركه ليبرد.

كراميل السكر مع المضغ باستمرار ثم أضف الماء واتركه حتى يغلي حتى يذوب الكراميل. بعد ذلك ، دعها تبرد.

قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، وضعيها في قدر ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة. ضعي المقلاة على النار واخلطي المكونات حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل. انقلي التركيبة إلى وعاء بلاستيكي ، واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أخرجي الوعاء من الفريزر واخلطي التركيبة مع إضافة باقي الكريمة الباردة.

تُغسل الفراولة وتُزال ذيولها ، ثم تُسلق مع السكر حتى تبدأ في الالتصاق بالوعاء. اتركيه ليبرد ثم اطحنه في محضر الطعام.

ضعي قدرًا من الماء على النار.

رطب الجيلاتين بالماء البارد في وعاء ، وبعد أن يتجمد ، ضع الوعاء في ماء ساخن حتى يذوب. ثم يتم خلط الجيلاتين مع هلام الفراولة.

اسكبي الشراب البارد على المنضدة الباردة. نضيف الكريمة بالشوكولاتة البيضاء ، ثم نضع الكرز (مغسول ومنقوب) على حافة الكيك. قطعي القليل من الفراولة إلى قطع صغيرة وضعيها فوق باقي الكريمة ، ثم أضيفي جيلي الفراولة. في المنتصف تتشكل زهرة من نصفي فراولة ، ثم تضاف 6 حبات كرز أخرى مع الذيل حول الزهرة.


  • 500 غرام كرز
  • 300 جرام طحين
  • 200 جرام سكر
  • 100 جرام زبدة
  • 150 مل من الحليب
  • 2 بيض
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح
  • سكر بودرة للزينة

اخلطي الزبدة المتروكة في درجة حرارة الغرفة مع السكر ، وأضيفي قليل من الملح وأضيفي البيض ، واستمري بالحليب وجوهر الفانيليا ثم أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر.

نضع التركيبة في صينية (22 × 30) مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق ، ونضع فوقها حبات الكرز المطحونة بالدقيق والتي ، بعد تنظيف الذيل والبذور ، بقيت 400 جرام.

اخبز لمدة 25-30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية ، من أجل السلامة ، قم باختبار المسواك.

عندما تصبح جاهزة ، اتركها تبرد ونقطعها إلى مكعبات أو مستطيلات نرش عليها السكر البودرة. عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كعكة بالكرز والكرز والجبن والعجين المبشور

لا يمكن نشرها بالكامل أو جزئيًا إلا باستخدام. وصفة بسيطة لكعكة الفاكهة. في الصيف يتم صنعه من الكرز أو الكرز الطازج وفي الشتاء يمكننا استخدام الفواكه المجمدة أو الجرة. في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام الكرز المجمد أو الكبوت - مصفى جيدًا! أو كرز الكرز للفطيرة ، ضعه نيئًا في مرطبان - انظر الوصفة هنا.

فطيرة بالكرز أو الكرز الحامض وعجين طري بالزبدة. الكرز في جرة لوصفة فطيرة (خام) للنكهات الحضرية الشتوية. وصفة Hencles Saxon من Hanklich أو Henklesch ، النكهات الحضرية المسكرة. فطيرة مشوية بالكرز والجوز بعجين رقيق وحشو كثير. كعكة رقيق مع الكرز Urban Flavours (1) Waffles، Sweets، Breakfast. وصفات كعكة ، وصفات حلويات ، معجنات ، وصفة.

اضغط على الصورة للوصفة. كعكة إسفنجية بالكرز أو الفراولة & # 8211 كعكة بسيطة ، لا تضيع في أوائل الصيف. تصوير Savori Urbane في Savori Urbane.


قشر القرع وابشره وتبليه بالسكر والبهارات حسب الرغبة.

اخلطي الجبن مع المكونات ، إذا كانت جافة جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة أو البيض.

في صينية مغطاة بورق الخبز ، أضيفي البسكويت واليقطين المبرد والجبن الكريمي في الأعلى.

ضع الصينية في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، نحضر الجزء العلوي ، ونخلط بياض البيض مع قليل من الملح ، ونضيف السكر ونخلط حتى يصبح مرنغ لامع ، نضيف الصفار ونخلط جيداً بعد كل واحدة ، نضيف الزيت والدقيق الممزوجين بمسحوق الخبز.

تخلط مع لوح مع حركات خفيفة من أسفل إلى أعلى حتى تصبح ناعمة.

يُسكب المزيج فوق الجبن ويوضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 160 لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لاجتياز الاختبار باستخدام عود الأسنان.

تُسكب الكعكة في طبق وتترك لتبرد قبل تقطيعها إلى شرائح.


قشر القرع وابشره وتبليه بالسكر والبهارات حسب الرغبة.

اخلطي الجبن مع المكونات ، إذا كانت جافة جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة أو البيض.

في صينية مغطاة بورق الخبز ، أضيفي البسكويت واليقطين المبرد والجبن الكريمي في الأعلى.

ضع الصينية في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، نحضر الجزء العلوي ، ونخلط بياض البيض مع قليل من الملح ، ونضيف السكر ونخلط حتى يصبح مرنغ لامع ، نضيف الصفار ونخلط جيداً بعد كل واحدة ، نضيف الزيت والدقيق الممزوجين بمسحوق الخبز.

تخلط مع لوح مع حركات خفيفة من أسفل إلى أعلى حتى تصبح ناعمة.

يُسكب المزيج فوق الجبن ويوضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 160 لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لاجتياز الاختبار باستخدام عود الأسنان.

تُسكب الكعكة في طبق وتترك لتبرد قبل تقطيعها إلى شرائح.


طريقة تحضير كعكة مقلوبة بالكرز

التحضير بسيط للغاية. ضعي الكرز في المقلاة ، مع رشه بالسكر الخام (أو السكر الأبيض ، لكن الخام طعمه أفضل) وقليل من شرائح الزبدة. صب كونترتوب عليها. عندما تُخبز الكعكة ، انزع الحواف بشفرة السكين ، ثم ضع صينية بالحجم المناسب على الصينية واقلب الكيك بحركة قصيرة محددة. لا يوجد مكان للعاطفة هنا! إذا كانت لديك الشجاعة وقلبتها رأسًا على عقب ، فلن يكون هناك كرز عالق في الدرج على الإطلاق.

بعد قلب الكعكة ، بدت كما في الصورة أدناه. الكرز بالكراميل بالتلامس مع السكر الخام والزبدة المذابة وتحول إلى طبقة لذيذة وحامضة مناسبة للغاية مع الجزء العلوي المنفوش تحتها.

تبدو الكعكة جذابة للغاية حتى مع ذلك ، غير مزينة. اعتمادًا على ذوقك أو ضيوفك على الطاولة ، يمكنك الانتقال إلى مستوى آخر عن طريق إضافة كرة من آيس كريم الفانيليا أو بضع شرائح من الكريمة.


كعكة الكراميل ، كعكة لذيذة

شاهد المزيد من الأفكار حول الكيك ، وصفات الكيك ، الحلويات. كيك ريجينا ماريا مع الجوز وكريمة الكاكاو ، قطع حلوى ، كراميل ، تارت. بسكويتات الوفل بالكراميل والجوز & # 8211 بالفيديو وصفة 250 غ من الجوز المفروم 250 غ من السكر. كعكة أوراق الليكا (السكر بالكراميل) & # 8211 وصفات كعكة بيتيتشيف.

لقد استخدمت كريم الكراميل المسلوق مع الحليب لكعكة مع بياض البيض والجوز. كريم للكيك والفطائر. كعكة مارلينكا مع الجوز والكراميل (CC Eng Sub) وصفات جديدة ، وصفات ملفات تعريف الارتباط.

بانديسبان رخامي مع الكرز ، كعكة الفاكهة الأكثر رقة. كيكة الغابة السوداء جميلة كيك روسي ، مأكولات رومانية ، روماني. نقدم لك وصفة كعكة منزلية الصنع ، وهي عبارة عن حلوى بها. مع كريمة الفانيليا الخفيفة والكاكاو وشراب الكراميل والقليل. وصفات أغذية الأطفال ، وصفات ملفات تعريف الارتباط ، رومانيا. الآن دعنا نصل إلى الكراميل & # 8211 يمكنك حرق 200 جرام من السكر فيه. وصفة الحلوى: كعكة مقلوبة مع التفاح الفاخر والكراميل في المطبخ.

كعكة السنيكرز محلية الصنع هي الحلوى المثالية لمحبي البار. تذكرت على الفور أنني التقطت الصور ، كنت سعيدًا جدًا بالإطارات والتكوين ، لكن عندما تذوقتها!