وصفات تقليدية

كم عدد الكؤوس في علبة يقطين سعة 15 أونصة؟

كم عدد الكؤوس في علبة يقطين سعة 15 أونصة؟

إذا كنت تشعر بعمق في وصفات اليقطين ، فربما تكون قد وجدت نفسك تتساءل بالضبط عن عدد أوقية اليقطين الموجودة في علبة 15 أونصة. تتطلب بعض الوصفات استخدام أكواب من اليقطين ، وليس علبًا ، لذا فإن معرفة مقدار ما تحتاجه سيساعدك عندما تكون في المتجر.

علبة 15 أونصة من اليقطين المعلب تحتوي على كوبين تقريبًا. إنه في الواقع 2 1/2 ملعقة طعام أقل من 2 كوب ، حوالي 29 1/2 ملعقة طعام إجمالاً.

إذا اشتريت علبة اليقطين سعة 29 أونصة ، فستحصل على حوالي 3 أكواب ونصف في هذه العلبة.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

هل تعلم أن بعض أنواع القرع يمكن أن يقل وزنها عن 1 رطل عند نموها بالكامل؟ وأنواع أخرى يمكن زراعتها بشكل شائع حتى 1000 رطل!

تم كسر الرقم القياسي العالمي لأثقل اليقطين في عام 2014 ب 2،323 رطل من اليقطين من ألمانيا! تم بيع البذور بالمزاد العلني في وقت لاحق.


معادلات اليقطين والقياسات والبدائل

دانيتا ديليمونت / جيتي إيماجيس

عندما نفكر في اليقطين ، غالبًا ما نتخيل Jack-O-Lanterns ، وليس بالضرورة مكونًا مطبوخًا في طبق. لكن اليقطين هو قرع شتوي ، وعندما يتم استخدام القرع السكر - وهو نوع أصغر من اليقطين - يكون طعمه مشابهًا للعديد من القرع الشتوي المألوف لدينا.

لذلك ، إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب اليقطين ولكن ليس لديك أي منها في مطبخك ، فيمكنك استبدال أنواع القرع الشتوي الأخرى ، والقياس للقياس. الخيارات الجيدة هي القرع البلوط ، القرع الهبارد ، القرع الجوز ، القرع الحوذان أو الكالابازا. تعد البطاطا الحلوة أيضًا خيارًا جيدًا كبديل لليقطين.


كم عدد الكؤوس في علبة اليقطين ، حقًا؟

خمسة عشر أوقية من اليقطين المعلب خجولة فقط من 2 كوب (16 أوقية ستكون 2 كوب). بالمقارنة ، من المحتمل أن يمنحك اليقطين الذي يبلغ وزنه 3 أرطال ما يكفي من الهريس لوصفة تتطلب علبة من اليقطين.

بعد طهي اليقطين وتجفيفه ، يتعلق الأمر بما يمكن توقعه من قرع طهي نموذجي يتحول إلى هريس اليقطين الطازج: & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0

  • 2 & # xBD باوند فطيرة اليقطين = 1 & # xBE أكواب هريس
  • 3 & # xBD pound pie Pumpkin = 2 & # xBD Cups هريس & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0
  • 6 باوند نحت القرع = 2 & # xBE أكواب هريس & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0
  • 5 باوند من اليقطين المستدير = 3 & # x2153 أكواب هريس

كيفية صنع هريس اليقطين محلي الصنع (من القرع أو القرع)

يتم تحضير هريس اليقطين في ثلاث خطوات بسيطة ، وسأصل إليها في غضون دقيقة. أولا ، دعونا نتحدث اليقطين. عندما تستدعي الوصفة هريس اليقطين ، فإنها تعني دائمًا اليقطين المعلب ، وهو مصنوع في الواقع من نوع من القرع. لقد صنعت هريس اليقطين باستخدام قرع الجوز ، كما ترى في الصور ، وهو يعمل بشكل مثالي. بالإضافة إلى ذلك ، كما هو الحال في جميع الأشياء المصنوعة منزليًا مقابل التي يتم شراؤها من المتجر ، يكون مذاق كل شيء أفضل عند تحضيره من الصفر باستخدام مهروس اليقطين محلي الصنع.

نعم ، صنع هريس اليقطين الخاص بك يستغرق وقتًا أطول من مجرد فتح علبة ولكن هذا ما أفعله. عندما تكون القرع في حديقتنا في ذروتها ، أو عندما يكون القرع معروضًا للبيع في المتجر ، أقوم بتحميص القرع وهرسه وتجميده حتى أكون في متناول اليد متى أردت خبز شيء مع اليقطين.

ما نوع اليقطين أو القرع الذي يصنع هريس اليقطين الجيد؟ الجوز الاسكواش و الاسكواش هوكايدو ("Red kuri الاسكواش" باللغة الإنجليزية) هي تلك التي جربتها هنا في النمسا وكلاهما رائع ، على الرغم من أنني أفضل الاسكواش الجوز. يسهل استخلاص قرع الجوز من القشرة بعد التحميص وهو أفضل مهروس. يحتاج القرع هوكايدو إلى مياه إضافية للهرس.

خلاف ذلك ، ابحث عن ملف اليقطين السكر أو أ اليقطين فطيرة. ومن المثير للاهتمام أن كلمة "Kürbis" هي الألمانية تُستخدم للإشارة إلى القرع والقرع ، وهو أمر منطقي لأن القرع هو نوع من أنواع الاسكواش. بالنسبة لمهروس اليقطين ، أحب التمسك بالقرع البرتقالي الذي يطبخ بشكل سميك وليس مائيًا.

الآن ، إلى الطريقة التي لا يمكن أن تكون أسهل:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (170 درجة مئوية). قطع اليقطين أو القرع إلى نصفين بالطول وباستخدام ملعقة ، اكشط البذور والقطع الخيطية. ضع نصفي اليقطين على صفيحة خبز ، واقطع الجانب لأسفل (أو لأعلى ، لا يهم).

2. شوي اليقطين في الفرن لمدة 40-60 دقيقة ، حسب الحجم ، حتى يمكن بسهولة أن تعلق الشوكة في الجزء السميك. أخرجه من الفرن واترك اليقطين يبرد لمدة ساعة تقريبًا ، اقطع جانبًا.

3. اكشط اللحم من القشرة واسكبه في خلاط الطعام أو الخلاط. اهرس حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. إذا لم يتم هرسها بسهولة ، أضف 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الماء. قم بتخزين المهروس في أكياس Ziploc ثقيلة في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر. من الأفضل تجميد الهريس في كوب واحد أو كوبين حتى يمكنك إذابة الكمية المناسبة بسهولة لاستخدامها في الوصفات.

كنقطة مرجعية ، سوف ينتج قرع واحد 3 رطل (1.6 كجم) حوالي 2.2 رطل (1000 جرام) في هريس اليقطين ، والذي يبلغ حوالي 4 أكواب.

لقد أجريت الكثير من البحث حول هذا والقياس بمفردي ووجدت أن كوبًا واحدًا من هريس اليقطين (معلب أو محلي الصنع) يزن فعليًا في أي مكان من 8.5 إلى 10 أونصات (240 إلى 290 جرامًا).

1 كوب (240 مل) من هريس اليقطين = حوالي 9 أوقية. = حوالي 250 جم

لذا ، فإن استنتاجي هو عدم القلق بشأن الكمية الدقيقة من هريس اليقطين كثيرًا ولكن بدلاً من ذلك ، انتقل إلى ما تراه. إذا كان هناك سائل زائد في هريس اليقطين ، فتخلص منه قبل القياس. ما زلت أقيس هريس اليقطين في أكواب. وشاهد مخبوزات اليقطين بحثًا عن علامات النضج بدلاً من الاعتماد فقط على أوقات الخبز في الوصفات.


صنع فطائر اليقطين من الصفر: الخطوة الأساسية

هذه وصفة بسيطة لعملها. تقوم بخفق جميع المكونات معًا بشكل أساسي حتى تحصل على خليط ناعم وسميك.

هناك خطوة واحدة ممتعة (وغير عادية إلى حد ما): تخفق السكر البني الفاتح في هريس اليقطين. نظرًا لأن السكر البني ، حتى عندما يكون طريًا وطازجًا ، يميل إلى التكتل ، بدأت في خفق السكر البني مع هريس اليقطين. القيام بذلك يضمن ذوبان أي كتل في السكر البني. عندما تضيف السكر لأول مرة إلى اليقطين ، يبدو الأمر أكثر من اللازم. بعد بضع ثوانٍ من الخفق يذوب السكر.

طهي بسرعة ، وتناول الطعام بشكل جيد نصيحة

هل لديك سكر بني صلب؟ إذا كان السكر البني صعبًا بعض الشيء ، اخلطي هريس اليقطين والسكر البني واتركيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم خفقت. سوف يذوب السكر في ذلك الوقت.


القرع كريم Brûlée

تجهيز: 15 دقيقة
منال: 20 دقيقة
رائع: ساعة و 20 دقيقة
خبز: 70 دقيقة
برد: ساعاتين
حصص: 12

مكونات:

  • 6 1 رطل من قرع السكر
  • 15 صفار بيضة
  • 4 أكواب كريمة خفق
  • 1¼ كوب سكر حبيبي
  • نصف كوب من هريس اليقطين أو اليقطين المعلب
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • سكر حبيبات
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بقطع كل قرع ، وإذا رغبت في ذلك ، احتفظ بها للعرض. اكشط البذور والألياف من القرع. ضع القرع على ورقة خبز ، وقطع الجوانب. تحميص ، بدون غطاء ، 20 دقيقة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد في المقلاة لمدة 20 دقيقة.
  2. في وعاء كبير ، يُمزج صفار البيض مع الكريمة المخفوقة والسكر واليقطين والفانيليا. يخفق بالمضرب حتى يتجانس. يقسم الخليط بالتساوي بين القرع المبرد.
  3. ضع القرع في صينية تحميص كبيرة على رف الفرن. صب ما يكفي من الماء الساخن في المقلاة للوصول إلى منتصف جوانب القرع. اخبزي لمدة 70 إلى 80 دقيقة أو حتى تخرج السكين نظيفة. (في حالة الاستخدام ، ضع قمم اليقطين المحجوزة على ورقة خبز آخر 25 دقيقة من الخبز تبرد وتبرد حتى وقت التقديم.) قم بإزالة القرع من المقلاة لتبرد على رف سلكي لمدة ساعة. يغطى ويبرد لمدة 2 إلى 24 ساعة.
  4. للتقديم ، رشي السكر فوق كل كاسترد. باستخدام شعلة الطهي ، سخني السكر حتى يتحول إلى اللون البني. في حالة الاستخدام ، ضع قمم اليقطين المحجوزة على اللوحات. قسمي كل قطعة حلوى إلى نصفين للتقديم.

لكل وجبة: 455 سعر حراري ، 35 جرامًا من الدهون (20 جرامًا من الدهون المشبعة) ، 321 ملليجرام من الكوليسترول ، 33 ملليجرام من الصوديوم ، 32 جرامًا من الكربوهيدرات ، 0 جرام من الألياف ، 6 جرام من البروتين


APLK: وصفات القرع

النكهات المتساقطة جاهزة للقطف ، خاصة اليقطين.

هناك مجموعة متنوعة من الوصفات للطهي والتي تدور حول هذا القرع البرتقالي ، من المالح إلى الحلو ، فالفرص كثيرة.

يساعدك Market Street على طول الطريق في جنون اليقطين ، ويوفر لك طعامًا لذيذًا عنصر ليقع او يسقط. الفطور والوجبات الخفيفة أصبحت سهلة مع مخبوزات اليقطين (كعكات ، مافن ، أرغفة!). لكن المتعة لا تتوقف هنا ، يمكن العثور على منتجات اليقطين في جميع أنحاء المتجر: أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ومزيج الفطائر ، وعصير التفاح.

معًا ، ابتكر Market Street و A Pleasant Little Kitchen وصفات إضافية للمساعدة في إدخال احتفالات اليقطين لك مطبخ. فيما يلي أربعة مفضلات APLK من شأنها أن تملأ منزلك بكل شيء اليقطين!

فطيرة اليقطين بانا كوتا

4 أكواب كريمة خفق ثقيلة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 15 أونصة يمكن هريس اليقطين

فتات غراهام تكسير ، تحتل المرتبة الأولى الاختيارية

كريمة مخفوقة ، إضافات اختيارية

في قدر كبير ، أضيفي كريمة الخفق وعيدان القرفة. رشي الجيلاتين بالتساوي على الكريم. اتركه لمدة 10 دقائق. ضع القدر على الموقد. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.

بمجرد تسخين الكريم (حوالي 5 دقائق) أضيفي البهارات وخلاصة الفانيليا والسكريات. استمر في التقليب حتى يذوب السكر والجيلاتين لمدة 5 دقائق أخرى لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أضف هريس اليقطين إلى الخليط. طهي لمدة 5 دقائق إضافية. استمر في التحريك. باستخدام مصفاة شبكية دقيقة ، صفي بانا كوتا في وعاء منفصل. نظف المصفاة وصفيها مرة ثانية في وعاء آخر.

أضيفي الكريمة المطبوخة في أوعية التقديم الفردية وضعيها في الثلاجة حتى تنضج البانا كوتا. ما لا يقل عن 4 إلى 6 ساعات. قدميها باردة مغطاة بفتات غراهام وكريمة مخفوقة.

القرع المخبوز اللذيذ

ملاحظة المؤلف: يوجد في Market Street مجموعة متنوعة من القرع للاختيار من بينها ، سواء للطبخ أو التزيين. بالنسبة لهذه الوصفة بالذات ، يفضل تناول فطيرة اليقطين. يسهل تقطيع هذا اليقطين الأصغر ، كما يسهل إزالة البذور. سوف يخرج سائل اليقطين من قاع اليقطين. سوف يمنع ورق البرشمان هذه الفوضى من الالتصاق بأسفل صينية الورق. تجاهل رقائق الفلفل الأحمر إذا لم ترغب في القليل من الحرارة.

1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1 كوب لحم مقدد ، مقطّع إلى قطع 1 إنش

1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

1 كوب مرق دجاج غير مملح

سخني الفرن إلى 400 درجة. قطعي الجزء العلوي من اليقطين واتركيه جانبًا. قم بإزالة البذور وأي لب فائض.

افركي الجزء الداخلي من اليقطين بملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر وملعقة صغيرة ملح ورشة أو اثنتين من جوزة الطيب. اجلس جانبا.

ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة ولحم الخنزير المقدد والكراث والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر في مقلاة متوسطة الحجم. اقليه على نار متوسطة لمدة 7 دقائق ، أو حتى ينضج لحم الخنزير المقدد ويلين الكراث. أضيفي أرز أربوريو ونصف ملعقة صغيرة ملح. طهي لمدة 2-3 دقائق. قلّب كثيرًا لمنع الاحتراق. ارفع درجة الحرارة إلى متوسطة - عالية. نضيف مرق الدجاج ونتركه على نار هادئة حتى يمتص السائل تقريبا. يرفع عن النار.

صب الخليط في اليقطين. أضف الكريمة والماء والغرويير. يقلب جيدا. فوقها 1 ملعقة كبيرة زبدة. ضع القرع المحشو على ورقة خبز مبطنة بالرق وأعد الجزء العلوي إلى اليقطين. يُطهى لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى ينضج الأرز بالكامل. نخرجه من الفرن ونستخرج الأرز مع اليقطين المطبوخ. قدميها دافئة.

نفث اليقطين

ملاحظة المؤلف: يتم خفض هذه الوصفة بسهولة إلى النصف إذا كنت تصنع فطائر القرع لحشد أصغر. لا تتردد في استخدام الكريمة المخفوقة وسكر القرفة المشتراة من المتجر إذا كان الوقت محدودًا. يمكن عمل الكريمة المخفوقة قبل 24 ساعة

2 صندوق قشور بف باستري مجمدة

2 علبة 15 أونصة من هريس اليقطين

1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملاعق صغيرة نصف ونصف

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

كريم مخفوق ، انظر أدناه للحصول على وصفة

سكر القرفة ، انظر أدناه للحصول على وصفة

تُخبز عجينة البف المعجنات حسب التعليمات حسب التعليمات على العبوة. بمجرد خبزه ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد على رف سلكي لمدة 5 دقائق.

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج القرع والزنجبيل وجوزة الطيب والقرنفل والملح والقرفة والفانيليا ونصف ونصف والزبدة والسكريات. يُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 15-20 دقيقة. يقلب من حين لآخر لمنع اللون البني. تُسكب حشوة اليقطين المتبل بالملعقة في قشرة عجين الفطير. قدميها دافئة في درجة حرارة الغرفة أو مبردة في اليوم التالي. يُغطى بالكريمة المخفوقة وسكر القرفة قبل التقديم.

2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

1 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 عود قرفة (اختياري)

ضع وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ (أو وعاء الخلط المفضل) في الثلاجة واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.

بمجرد أن يبرد الوعاء ، أخرجه من الثلاجة وضع جميع المكونات في الوعاء. باستخدام حامل أو خلاط يدوي مزود بملحق خفق ، اخفقي خليط الكريما على وسط حتى تتشكل القمم. ضعه في وعاء محكم الغلق واحتفظ به في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

ضع السكر والقرفة في وعاء. يقلب حتى يتجانس. ضع عود القرفة في سكر القرفة. تخزينها في وعاء محكم.

بذور اليقطين المحمصة الحارة

إذا كنت تنحت اليقطين أو تصنع اليقطين المحشو. احفظ البذور! يحتوي Market Street أيضًا على بذور اليقطين المتوفرة في ممر سلة المهملات التي يمكن شراؤها وتحميصها لهذه الوصفة. لجعل البذور أكثر انحطاطًا ، استبدل زيت الزيتون بالزبدة المذابة. إذا كنت تفضل الكثير من الحرارة ، استخدم 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

1 1/2 إلى 1 2/3 كوب بذور اليقطين الخام

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة

سخني الفرن إلى 300 درجة. قم بإزالة البذور من قرع نحت كبير. اغسل البذور واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.

ضع الزيت والحريف والزعتر والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. يقلب جيدا. أضف بذور اليقطين إلى خليط الزيت. يقلب جيدًا لتغليف بذور اليقطين.

انشر البذور بالتساوي على صينية خبز مطوية. توضع في الفرن وتحمص لمدة 20-25 دقيقة مع تحريك البذور مرة واحدة بعد 12 دقيقة من التحميص. أخرجها من الفرن واسكبها على الفور في وعاء حتى لا تستمر البذور في النضج وهي على صينية الخبز. لتهدأ. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


50 وصفة اليقطين المعلبة

ضع هذا الخريف المفضل للاستخدام الجيد مع عشرات الوصفات من مجلة Food Network Magazine.

متعلق ب:

1. شوربة كريمة ينضج علبة يقطين سعة 15 أونصة ، 2 كوب مرق دجاج ، 1/2 كوب كريمة و 1/2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين ، الخفق ، 5 دقائق.

2. شوربة التفاح بيكون اصنع شوربة القرع الكريمية (رقم 1) أضف ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب. تُطهى 1 تفاحة مكعبة في الزبدة حتى تصبح طرية. يُغطى الحساء بالتفاح ولحم الخنزير المقدد المطبوخ المفتت.

3. شوربة بالكاري اصنع شوربة القرع الكريمية (رقم 1) ، مع حذف توابل فطيرة اليقطين. نخب ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاري في 1 ملعقة كبيرة زبدة تضاف إلى الحساء مع عصير 2 ليمونة. قمة مع الزبادي العادي والكزبرة.

4. الفلفل الحار بني 1 بصلة مفرومة ، 1 فلفل حلو مقطع و 1 1/2 رطل من اللحم المفروم بالزيت في إناء. قلّب علبة واحدة سعة 15 أونصة لكل قرع ، وطماطم محمصة على النار ، وفاصوليا سوداء (مصفاة) ، وكوبين من الماء. أضف ملعقتين كبيرتين من كل من مسحوق الفلفل الحار وصلصة adobo (من علبة شيبوتلي تشيليز). ينضج لمدة 30 دقيقة.

5. باستا الفريدو تقلى 10 أوراق حكيم في 2 ملاعق كبيرة زبدة. يُخفق في كوب واحد من كل قرع وكريمة ، ورشة من جوزة الطيب تُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ضعي 12 أوقية من المعكرونة المطبوخة. ضعي فوقها جبن البارميزان المبشور.

6. ريزوتو اقلي 1 بصلة مفرومة و 10 أوراق حكيم بزيت الزيتون في قدر. يضاف 2 كوب أرز أربوريو. قلبي 1/2 كوب من النبيذ الأبيض حتى تمتصه. أضيفي 6 أكواب من مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك حتى تمتصه 3/4 كوب من اليقطين. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وكوب من جبن البارميزان المبشور.

7. كعك مخبوز امزج 2 كوب بارد من بقايا القرع ريسوتو (رقم 6) مع 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور في فطائر صغيرة. يُغمر في الدقيق ، ثم البيض المخفوق ، ثم البقسماط يُبرّد لمدة 20 دقيقة. يُطهى بزيت الزيتون في مقلاة ساخنة حتى ينضج.

8. كاساديا اخلطي نصف كوب من اليقطين وملعقة كبيرة من صلصة أدوبو (من علبة فلفل شيبوتلي). تُوزَّع على 2 تورتيلا طحين تُرش بجبن الشيدر المبشور وتغطي كل واحدة تورتيلا أخرى. يُطهى في مقلاة ساخنة بالزبدة حتى يصبح لونه ذهبياً. مقطعة إلى أسافين.

9. عصيدة من دقيق الذرة يُمزج 4 أكواب من الماء مع كوب من اليقطين و 2 من أوراق الغار في إناء ويُغلى المزيج على نار هادئة. يخفق في 1 كوب من عصيدة من دقيق الذرة ويطهى مع الخفق حتى يصبح كريما ، 20 دقيقة. اخفقي في 2 ملاعق كبيرة زبدة و 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور. قمة مع gorgonzola المنهارة.

10. بولينتا مقلي اجعل القرع بولينتا (رقم 9) يصب في صينية الخبز ويبرد طوال الليل. يُقطّع إلى شرائح ويُرش بالدقيق ويُطهى في مقلاة ساخنة بالزيت حتى يصبح هشًا.

11. الفول مقلي تُطهى بصلة صغيرة مفرومة في زيت الزيتون في قدر حتى تصبح طرية. أضيفي عبوتين من فول البينتو سعة 15 أونصة (مصفاة) وكوبين من الماء اتركيه على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. يضاف 1 كوب يقطين و يهرس.

12. بطاطا مهروسة طهي 2 رطل من البطاطس المقشرة في الماء المغلي ، 20 دقيقة من الصرف. انقع 1 غصن حكيم و 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب في 1 كوب كريمة ساخنة ، 10 دقائق قم بإزالة المريمية. يُهرس مع البطاطس ، 1 كوب يقطين ، وملح.

13. بطاطا حلوة مهروسة طهي 2 رطل من البطاطا الحلوة المقشرة في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. يُصفّى ويُهرس مع كوب من اليقطين ونصف زبدة وملعقتين كبيرتين من شراب القيقب ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وملح حسب الرغبة. أعلى مع لحم الخنزير المقدد المطبوخ المفتت.

14. أكلة النوكى اخلطي كوبين من بطاطس اليقطين المهروسة الباردة (رقم 12) مع بيضة واحدة و 1 1/4 كوب دقيق. على سطح مرشوش بالدقيق ، قم بلفه إلى حبال ومقطع إلى قطع 1/2 بوصة. يُطهى في الماء المغلي حتى يطفو. أضيفي الزبدة والبارميزان المبشور.

15. بطاطا مطبوخه مرتين اثقب 4 حبات من البطاطس بالشوكة على حرارة 400 درجة فهرنهايت ، 45 دقيقة. قطّع اللحم إلى نصفين واستخرج منه نصف كوب من كل قرع ، كريمة حامضة وجبن شيدر مبشور ، 1/2 زبدة ، 2 بصل أخضر مقطع ، 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ورشة من جوزة الطيب. يُسكب المزيج في قشر البطاطس لمدة 20 دقيقة.

16. بيض شيطاني نصف 12 بيضة مطبوخة جيدا. اهرس الصفار مع 1/3 كوب من كل من اليقطين والمايونيز ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون و 1/2 ملعقة صغيرة من كل كزبرة مطحونة وملح. ملعقة في البياض.

17. صوص الخيار يُقشر ويُفرم نصف حبة خيار بالضغط حتى تجف. يخلط مع 1 كوب زبادي يوناني عادي ، 1/2 كوب يقطين ، 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ، 1 بصل أخضر مفروم ، 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير و 1/4 ملعقة صغيرة كل كمون مطحون وكزبرة.

18. الحمص هريس علبة حمص 15 أونصة (مصفاة) ، 1 فص ثوم ، عصير 1 ليمونة ، 5 ملاعق كبيرة من كل قرع ، طحينة وزيت زيتون ، و 2 ملاعق كبيرة ماء ملح. قمة مع ببيتاس.

19. مخفوق بالجبن قلبي كوبين من جبن الشيدر المبشور مع ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة. ينضج زجاجة بيرة اليقطين سعة 12 أونصة في وعاء. يقلب كوب اليقطين ومزيج الجبن حتى يذوب. أضف قليل من جوزة الطيب. تقدم مع مكعبات الخبز.

20. كرات الجبن يُخفق 8 أونصات من جبن الماعز ، 2 كوب مانشيجو مبشور ، 3/4 كوب يقطين و 1/2 ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الحلو المدخن وملح الكوشر. شكليها إلى 12 كرة ، ثم ضعيها في جوز البقان المفروم والبيبيتاس.

21. كروستيني اخلطي 5 أونصات من جبن الماعز وثلث كوب من اليقطين وملعقة صغيرة من شراب القيقب والملح والفلفل. ينتشر على الرغيف الفرنسي المحمص. أعلى مع لحم الخنزير المقدد المطبوخ المفتت.

22. فريك يُطهى على نار خفيفة 2 1/2 كوب ماء ، 1/2 كوب قرع و 3/4 كوب فريك سريع ، 5 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة و 1 كوب جبن شيدر مبشور.

23. خردل اخلطي ملعقتين كبيرتين من كل قرع ، خردل وعسل.

24. جبنة مشوية اصنع خردل القرع (رقم 23) على الخبز والشطيرة مع جبن جاك ولحم الخنزير المقدد المطبوخ. يُطهى في مقلاة ساخنة بالزبدة حتى يصبح لونه ذهبياً.

25. الزبدة المركبة تُخفق قطعة واحدة من الزبدة مع 1/4 كوب من اليقطين ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ورشة من بهار فطيرة اليقطين في معالج الطعام.

26. مثقبة اخفقي ملعقتين كبيرتين من خل التفاح واليقطين ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون في 1/4 كوب زيت زيتون. يتبل بالملح والفلفل.

27. كوكتيلات اخلطي كوبًا من جعة الزنجبيل ، ونصف كوب من كل من اليقطين والبوربون ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون. صب من خلال منخل شبكي ناعم في كوبين مملوءين بالثلج.

28. لاتيه اخفقي 2 1/4 كوب حليب ، 1/4 كوب سكر ، 3 ملاعق كبيرة من اليقطين ، 1 ملعقة كبيرة فانيليا ، 12 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين و 1/4 كوب إسبرسو في قدر لتغلي ببطء. تصب في كوبين.

29. جبنة الكريمة قم بسحب 8 أونصات من الجبن الكريمي و 1/3 كوب من اليقطين و 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب و 1/2 ملعقة صغيرة من فطيرة اليقطين في محضر الطعام.

30. خبز فرنسي محمص قطع جيب في جانب 4 شرائح سميكة شله. اصنع جبنة كريم اليقطين (رقم 29) ضع ملعقتين كبيرتين في كل جيب. اخفقي 4 بيضات ، 1 كوب نصف ونصف ، 1/4 كوب من شراب القيقب و 1/4 ملعقة صغيرة من بهارات فطيرة اليقطين ، أضيفي الخبز وانقعي لمدة دقيقة. يُطهى في مقلاة ساخنة بالزبدة حتى يصبح لونه ذهبياً.

31. الفطائر اخفقي 1 كوب حليب ، 1/2 كوب يقطين ، 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة و 2 بيضة. نخل 1 12 كوب دقيق ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين و 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير يخفق في خليط الحليب. يُطهى بمقدار 1/4 كوب ممتلئ في مقلاة ساخنة بالزبدة حتى يصبح لونه ذهبياً.

32. دقيق الشوفان يُطهى على نار خفيفة 1 1/2 كوب حليب خالي الدسم ، 1 كوب شوفان سريع و 1/2 كوب قرع ، 1 دقيقة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر البني ، وملعقة كبيرة من الزبدة ، ونصف ملعقة صغيرة من توابل فطيرة اليقطين ، ورشة ملح.

33. زبادي خفقت 1 كوب زبادي يوناني بالفانيليا ، 1/4 كوب يقطين و 1/4 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين.

34. سموثي هريس 1 كوب من زبادي الفانيليا واليقطين والثلج ، 1 موزة ، 2 ملاعق كبيرة من العسل و 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات فطيرة اليقطين. تصب في كوبين.

35. عصير التفاح يُطهى على نار خفيفة 4 حبات من التفاح المقشر المقطّع ، 1 كوب ماء ، 12 كوب من السكر واليقطين ، عصير 1 ليمونة وعود قرفة مع التحريك من حين لآخر ، 12 دقيقة. اهرسها بالشوكة.

36. خبز الذرة اخلطي كوبًا واحدًا من كل دقيق ذرة ودقيق ، و 2 ملعقة كبيرة سكر ، و 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، وملعقة صغيرة ملح كوشير. اخفقي 1 كوب من كل من اليقطين والحليب ، 2 بيضة و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة مع مزيج دقيق الذرة. أضعاف 1 كوب فلفل مبروش. ينتشر في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات مدهونة بالزيت الساخن. اخبز في 400 درجة فهرنهايت ، 30 دقيقة.

37. فوكاتشيا اخلطي 3/4 كوب من اليقطين ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم. قم بتمديد عجينة البيتزا 1 رطل حتى 10 × 12 بوصة مع مزيج اليقطين والبارميزان المبشور والمزيد من إكليل الجبل. تُخبز على حجر بيتزا مُسخن مسبقًا على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، من 8 إلى 10 دقائق.

38. خبز سريع خفقت 1 كوب قرع ، 2 بيضة ، 1 عصا زبدة مذابة ، 1/2 كوب كريمة حامضة و 1 ملعقة صغيرة فانيليا. اخلطي 1 1/2 كوب دقيق و 3/4 كوب سكر و 2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين و 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و 1/2 ملعقة صغيرة من كل من صودا الخبز والملح مع التقليب في خليط اليقطين. اخبزيها في صينية 9 × 5 بوصات بالزيت على حرارة 350 درجة فهرنهايت ، لمدة ساعة.

39. كعك كران الجوز اصنع خبز القرع السريع (رقم 38) ، وأضف 3/4 كوب من كل من التوت البري المجفف والجوز المقطع إلى الخليط. يقسم بين 12 كوب مافن مبطّن يخبز عند 350 درجة فهرنهايت ، 25 دقيقة.


أكثر من فطيرة اليقطين

إنها ذروة وقت حصاد اليقطين ، وعلى الرغم من أن القرع ليس من أكثر أنواع القرع المطبوخ شيوعًا ، فلا تكن سريعًا في إبعاده في المطبخ. في حين أن القرع Jack-O-Lantern متوفر بكثرة في هذا الوقت من العام ، إذا كنت تتطلع إلى استخدام اليقطين للطهي ، فيجب عليك اختيار نوع يزرع خصيصًا للخبز وجودة الأكل.

أفضل طبخ اليقطين
يقطين السكر - صغير الحجم ، يتراوح وزنه عادة بين 1.4 و 3.5 رطل

كيفية الشراء
تأكد من أن اليقطين مشرق اللون وخالي من الشوائب وصلب / كثيف بالنسبة لحجمه.

التخزين
يمكن تخزين القرع في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر وفي الثلاجة لمدة 3 أشهر.

كيف تستعمل
يمكن استخدام القرع مثل أي قرع شتوي آخر.

مرادف
اليقطين الطازج: 5 باوند من اليقطين يساوي حوالي 4.5 أكواب مطبوخة ومهروسة
اليقطين المعلب: علبة 15 أونصة تساوي 1.75 كوب مهروس

وصفات القرع:

1 يقطين صغير إلى متوسط
1 لتر قشطة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
3 ملاعق كبيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
يمكن 1 15 أونصة اليقطين

قم بقطع الجزء العلوي من اليقطين (قم بإزالة الغطاء وحفظه) ثم قم بإزالة جميع المحتويات الخيطية والبذور وتجاهلها. اكشط أكبر قدر ممكن من اليقطين مع الحرص على عدم كسر قشرة اليقطين أو إحداث أي ثقوب فيها. عندما تزيل كل اللب الذي يمكنك إزالته ، ضع اللب في مقلاة واطبخه حتى يصبح طريًا مع نصف كوب من الماء على نار متوسطة. عندما يصبح اللب طريًا ، يبرد قليلًا ويوضع في محضر الطعام ويخفق حتى يصبح قشديًا. تُطحن القرنفل في المفرمة حتى تصبح ناعمة جدًا وتُمزج مع التوابل الأخرى. توضع جميع المكونات ماعدا الكريمة في قدر كبيرة وتترك حتى الغليان ، وتخفف الحرارة وتطهى لمدة 10 دقائق. إذا احتجت إلى ذلك ، أضف القليل من الماء ، 1/2 كوب ، لتجنب الالتصاق ، تأكد من أنه لا يحترق. أضيفي الكريمة واخلطي جيدًا ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق أخرى. يُسكب الحساء في قشرة اليقطين ، ويُستبدل الغطاء ويُقدم.

رشي جبنة الموزاريلا.

1 1/2 كوب هريس اليقطين المعلب
1 1/2 كوب حمص معلب ، مصفى ومشطوب
3 ملاعق كبيرة طحينة ، طحينة
1 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة حريف
1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل

في معالج الطعام ، قم بمعالجة اليقطين والحمص حتى يصبحا ناعمين إلى حد ما. أضف باقي المكونات إلى معالج الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة. تتبل حسب الذوق. تقدم مع رقائق البيتا.

3 1/2 كوب دقيق
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة قرفة (ملعقة صغيرة مدورة جيدا)
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 1/2 كوب سكر
ينخل أو يقلب كل ما سبق.

يضيف:
1 كوب زيت
4 بيضات
2/3 كوب ماء
2 كوب يقطين
1 كوب مكسرات مفرومة (اختياري)

رش 2 صواني رغيف برذاذ مانع للالتصاق جانباً. تخلط حتى تصبح كريمية. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة.

2 كوب سكر
2 كوب دقيق
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
2 ملاعق صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
4 بيضات
1 16 أونصة علبة اليقطين
1 كوب زيت طبخ
1 كوب جوز البقان المفروم
كريم الجبن صقيع

في وعاء ، اخلطي الدقيق ، والبيكنج بودر ، والقرفة ، والبيكنج صودا ، والملح معًا. في وعاء الخلاط ، اخفقي البيض واليقطين والسكر والزيت. يضاف خليط الطحين ويخفق جيدا. يقلب في البقان. يوزع في صينية غير مدهونة مقاس 15 × 10 × 1 بوصة. تُخبز في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. تبرد على رف السلك.

كريم الجبن صقيع:
تُخفق عبوة 3 أونصات من الجبن الكريمي مع 1/4 كوب زبدة وملعقة صغيرة من الفانيليا حتى تصبح ناعمة. أضيفي كوبين من سكر الحلويات المنخول تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. قضبان الصقيع ورشها مع جوز البقان الإضافي.

امزج معًا:
1 علبة يقطين كبيرة
1 علبة حليب مبخر
2 كوب سكر
2 بيض
2 ملعقة صغيرة. بهار فطيرة اليقطين

ضعها في صينية غير مدهونة مقاس 9 × 13 بوصة.

يرش فوق:
1 بوكس ​​خليط الكيك الأصفر
1 كوب جوز البقان المفروم

رذاذ:
1 1/2 مكعبات من السمن المذاب (الزبدة الحقيقية أفضل!)

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة ساعة. تبرد تمامًا قبل التقديم. جيد بمفرده أو مع الآيس كريم.

اليقطين مع حشوة الأرز

1 5 أو 6 رطل من اليقطين (تأكد من أنها ساق)
2 ملاعق كبيرة زبدة
1 بصلة متوسطة الحجم (لإنتاج 1/2 كوب) - مفرومة
1 ساق كرفس متوسط ​​الحجم (لإنتاج نصف كوب) - مقطع إلى شرائح
1 1/2 كوب أرز بني مطبوخ
1/2 كوب أرز بري مطبوخ
1/4 كوب زبيب أو كشمش
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
شريحتان من خبز القمح الكامل - مقطع إلى مكعبات
1 كوب عصير تفاح

سخني الفرن إلى 375. قطع الغطاء من أعلى اليقطين. إزالة البذور والألياف من اليقطين. تُذوّب الزبدة في مقلاة 10 بوصات على نار متوسطة ، يُطهى البصل والكرفس في الزبدة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا. يقلب باقي المكونات باستثناء عصير التفاح. يُملأ اليقطين بمزيج الأرز. يُسكب عصير التفاح فوق مزيج الأرز. يُغطّى بغطاء اليقطين. يُوضع القرع في مقلاة 8 × 8 بوصة غير مدهونة. تُخبز لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى تنضج اليقطين. دعه يقف لمدة 15 دقيقة. للتقديم ، قم بإزالة الغطاء وقطع اليقطين إلى أسافين.


مصدر مفيد: The New Food Lover's Tiptionary: أكثر من 6000 نصيحة للطعام والشراب ، وأسرار ، واختصارات ، وأشياء أخرى لم تخبرك بها كتب الطبخ بقلم شارون تايلر هيربست


ملاحظات المكونات

  • جبن كريم & # 8211 للحصول على أفضل طعم ، استخدم الجبن كامل الدسم. استخدام كتلة الجبن يجعل الحشوة أكثر نعومة ومخملية. لا تستخدم & # 8217t الجبن المخفوق!
  • توابل فطيرة اليقطين & # 8211 بدلاً من استخدام توابل فطيرة اليقطين المعدة مسبقًا ، يمكنك أيضًا صنعها بنفسك عن طريق الجمع بين ملعقتين صغيرتين من القرفة المطحونة وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
  • بذور اليقطين & # 8211 يتكون البرالين من بذور اليقطين المفرومة ولكن يمكنك أيضًا استخدام المفروم جوز البقان أو الجوز.
  • الزبدة & # 8211 أوصي باستخدام الزبدة غير المملحة خاصة إذا كنت حساسًا للملح. يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، لذا يوصى بإخراجها من الثلاجة قبل ساعة من احتياجك إليها.
  • هريس اليقطين & # 8211 تحتاج إلى علبة واحدة من هريس اليقطين لهذه الوصفة. لا تستخدم & # 8217t ملء اليقطين! إذا كنت ترغب في استخدام مهروس محلي الصنع ، استخدم 1 3/4 كوب.

وصفات اليقطين العظيمة لفصل الخريف

كان عيد الهالوين هنا للتو ، وعيد الشكر قاب قوسين أو أدنى. لذا ، إذا كنت تبحث عن تناول وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء بجانب المسبح ، فضع في اعتبارك أن ما تقدمه يُذكِّر عائلتك وأصدقائك بالعطلات القادمة.

اليقطين هو شعار الخريف الأكثر رمزية. لا توجد وسيلة لتجنب ذلك. ومن المعروف أيضًا أن الخضار يصنع جاك فانوس أو فطيرة اليقطين الممتازة. لكن هذا القرع الشتوي البرتقالي الأصفر ليس فقط لفانوس أو فطيرة ، إنه أكثر من ذلك بكثير.

اليقطين علاج مليء بالألياف وبيتا كاروتين وفيتامين أ ويساعد على تقليل مستويات السكر في الدم. آه! منخفضة السعرات الحرارية أيضا. هناك العديد من الطرق للحصول على اليقطين في وجباتك. هذه مجرد القليل من الوصفات التي تستخدم نبات القرع الشتوي المعروف باسم اليقطين.

يمكن تحضير القهوة ببهارات اليقطين بشكل طبيعي في منزلك ، بدون الشراب والمواد الحافظة الأخرى:

قهوة لاتيه برائحه اليقطين

مكونات

  • 1/4 كوب هريس اليقطين
  • 1/2 كوب من حليب اللوز أو الكاجو غير المحلى
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين
  • 1/2 كوب من القهوة القوية الساخنة
  • شراب القيقب حسب الرغبة (اختياري)

الاتجاهات

  1. يُمزج القرع والحليب النباتي والتوابل في قدر صغير ويُسخن على نار متوسطة. لا تغلي المقلاة & # 8211 بمجرد رؤية الفقاعات ، ارفع المقلاة عن النار.
  2. انقل مزيج اليقطين إلى الخلاط واخلطه على نار عالية لبضع دقائق لإزبد كل شيء.
  3. يُسكب مزيج اليقطين فوق فنجان القهوة ، ويُضاف شراب القيقب للتحلية.

لا يجب أن تكون الوصفات الأخرى التي تحتوي على اليقطين حلوة. يعد حساء اليقطين / جوز الهند / الفاصوليا السوداء رائعًا لتلك الليالي بجوار حفرة النار:

شوربة الفاصوليا السوداء بجوز الهند واليقطين

مكونات

  • 3 فلفل حلو مفروم
  • 2 كوب كرنب مقطع
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الجوز (زيت السمسم مفيد أيضًا)
  • 15 أونصة يمكن هريس اليقطين
  • عبوة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومصفاة
  • علبة 13.5 أونصة من حليب جوز الهند كامل الدسم
  • 2 كوب مرق خضار
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1-2 ملعقة كبيرة صلصة فلفل مدخن حارة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • بذور اليقطين المحمصة (اختياري)

اتجاهات الطبخ

  1. اقلب قدر الفخار إلى درجة عالية وأضف الفلفل واللفت والزيت مع التقليب. دع الفلفل يطهى لبضع دقائق ، ثم أضف باقي المكونات وقلّب جيدًا.
  2. يُطهى على نار عالية لمدة 30 دقيقة.
  3. اختياري - اهرس الحساء باستخدام الخلاط الغاطس ، أو على دفعات في الخلاط أو معالج الطعام.
  4. قدميها مع الخبز المقرمش وغطي الشوربة ببعض بذور اليقطين المحمصة

وهذه وصفة أخرى سهلة التحضير وجاهزة في أقل من نصف ساعة:

اليقطين الفاصوليا السوداء Enchiladas

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة حلوة مقطعة مكعبات
  • 1 فلفل بوبلانو مقطع إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم أو معصور
  • 1 ملعقة صغيرة كمون وكزبرة
  • رشة قرفة
  • علبة 15 أونصة من هريس اليقطين (أو 2 كوب طازج)
  • علبة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء (أو 2 كوب مطبوخ)
  • الماء حسب الحاجة
  • عصير 1 ليمونة
  • 2 كوب صلصة انتشلادا
  • 12 تورتيلا ذرة
  • أنا أفوكادو (مقطعة إلى شرائح)

الاتجاهات

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل والفلفل والثوم لبضع دقائق ، حتى يصبح البصل شفافًا. أضيفي البهارات واليقطين والفاصوليا السوداء واطبخي حتى يسخن تمامًا.
  2. نرفع المقلاة عن النار ونقلب عصير الليمون الحامض.
  3. انشر نصف صلصة الانتشلادا في قاع صينية خبز زجاجية 8 × 8.
  4. لفّ الإنتشلادا ، ضعي بضع ملاعق كبيرة من حشوة وسط التورتيلا ، ولفيها لأعلى ، وضعيها في الجانب السفلي للأسفل في المقلاة. كرر ذلك حتى تحصل على كمية كافية من الانتشلادا لملء المقلاة بأكملها ، ثم ضع فوقها صلصة الانتشلادا المتبقية.
  5. تخبز لمدة 20-25 دقيقة وتقدم مع شرائح الأفوكادو.

ما الذي يميز هذه الوصفات أيضًا؟ فهي صحية وسهلة التحضير ولذيذة. يتمتع!


شاهد الفيديو: PCGS u0026 NGC مهازل المقيميين بين أكبر شركتي لتقييم العملات (شهر نوفمبر 2021).