وصفات تقليدية

إريك كورش يتنحى عن منصبه كطاهي في راسينز في مدينة نيويورك بعد مزاعم سوء السلوك

إريك كورش يتنحى عن منصبه كطاهي في راسينز في مدينة نيويورك بعد مزاعم سوء السلوك

الطاهي متهم بسوء السلوك من قبل ثمانية موظفين سابقين في North End Grill

AleksandarNakic / istockphoto.com

استقال إريك كورش من منصبه الجديد لرئيس الطهاة في مدينة نيويورك بعد مزاعم بسوء السلوك خلال الفترة التي قضاها في نورث إند جريل. وفقًا لـ Eater ، كان قرار الانفصال اتفاقًا متبادلًا بين Korsh ومالكي Racines ، وهو بار نبيذ في Tribeca. وسيحل محله كبير الطهاة ماريانا ماتيوس مؤقتًا حتى تغادر لتفتح مطعمها الخاص في فرنسا.

تأتي هذه المعلومات الجديدة في أعقاب تقرير مطول أجراه Eater يوضح بالتفصيل ادعاءات إساءة المعاملة في المطاعم في Danny Meyer's Union Square Hospitality Group. اتهم ثمانية موظفين سابقين في North End Grill كورش - الذي وقع على منصب رئيس الطهاة من 2014 إلى أوائل 2018 - بالإدلاء بتعليقات غير لائقة بانتظام عن العملاء الإناث وفقدان أعصابه في كل من موظفي المنزل والخلف.

"لطالما كنت أركز بشدة على الحفاظ على المعايير العالية والقيام بما أعتقد أنه الأفضل للأعمال ورضا العملاء. أدرك أنه في بعض الأحيان كنت مباشرًا جدًا في تقديم الملاحظات لأعضاء الفريق ، "قال كورش لـ Eater. "أنا آسف بشدة لأنني جعلت بعض الزملاء يشعرون بالسوء ؛ لم يكن هذا في نيتي. بالنسبة لأولئك منا في الصناعة ، فإن المطابخ وغرف الطعام هي أماكن عملنا - فهي ليست أماكن لتنمية العلاقات الشخصية. كقائد أنا مسؤول عن الحفاظ على هذه الحدود للجميع. أعتذر بصدق لأولئك الزملاء الذين جعلتهم يشعرون بعدم الارتياح من خلال أفعالي ".

في أعقاب حركة #MeToo القوية ، انضم كورش إلى العديد من الطهاة والشخصيات البارزة في مجالات أخرى متهمين بالتحرش الجنسي وسوء السلوك ، بما في ذلك جون بيش من نيو أورلينز ، وتود إنجليش من فندق بلازا ، كبار الطهاة الشب جوني Iuzzini و ومضغماريو باتالي. نطاق المشكلة يجعل الحاجة إلى الإصلاح أهم الدروس العشرين التي تعلمناها عن الغذاء في عام 2017.


شاهد الفيديو: جرائم قتل الشباب الأمريكيين-اليمنيين في محلاتهم بمدينة نيويورك (ديسمبر 2021).