وصفات تقليدية

مكرونة بالقرع والمرتديلا

مكرونة بالقرع والمرتديلا

أولا نقوم بإعداد الصلصة. يقشر البصل ويقطع ناعماً ، ثم يقطع الكوسة إلى نصفين ثم يقطعها ويملحها قليلاً ويتركها لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، ضعي الزبدة والبصل في قدر حتى يتماسك ، ثم امسحي الكوسا بمنديل مطبخ ماص وقلبيها قليلاً بالبصل والزبدة ، أضيفي شرائح مرتديلا وبضع قطرات من الماء. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق حتى يجف الماء. يُضاف لب الطماطم والثوم المهروس ويُغلى المزيج ويُتبل بالملح والفلفل ويُتبّل بالريحان والبقدونس.

في هذه الأثناء ، في قدر من الماء المغلي ، اغلي المعكرونة ، واحترم وقت الطهي على العبوة (تركتها لفترة أطول قليلاً حتى يمكن تناولها بشكل أفضل). وعندما تصبح جاهزة ، نقوم بتصفيتها ونغسلها بالماء. بارد ، ثم قسميها على أطباق وتبليها بالجبن البارميزان.

المعكرونة جاهزة ، جيدة للخدمة. شهية كبيرة!


لازانيا اليقطين مع الفطر وصلصة أورورا

لازانيا بدون مكرونة ومليئة بالنكهة

  • مايرا فرنانديز جوغلار
  • نوع الوصفة: خضروات
  • السعرات الحرارية: 250
  • البوابات: 4
  • وقت التحضير: 15 م
  • وقت الطهي: 26 م
  • الوقت الإجمالي: 41 مليون

مكونات

  • 100 جرام مكعبات لحم مقدد
  • 15 جرام زيت
  • 100 جرام بصل
  • فصوص الثوم 1
  • 1 يقطين
  • 350 جرام فطر نظيف
  • 250 جرام صلصة أورورا (انظر الوصفة)
  • 30 جرام جبن مبشور
  • سمنة

تحضير

نضع لحم الخنزير المقدد في الزجاج ونقطعه من أجله 4 ثوان ، السرعة 5. نخفض القطع باتجاه الشفرات ويضاف زيت الزيتون. نحن نحمر مع مرور الوقت 5 دقائق ، 120 درجة ، السرعة 1.

بعد فترة ، قم بإزالة لحم الخنزير المقدد المصفى جيدًا ، مع ترك الزيت في الزجاج.

نضيف البصل والثوم ، كلاهما نظيف ومقطع إلى قطع كبيرة. نحن نعض مع مرور الوقت 5 ثوان ، السرعة 5.

نخفض القطع إلى الشفرات ونبرمج السلق 10 دقائق ، 120 درجة ، السرعة 1.

في غضون ذلك ، ننتهز الفرصة لتقطيع القرع إلى شرائح رقيقة. يجب ألا تكون شفافة ، لكن ليست دهنية جدًا.

نضعهم ، منتشرين ، في فاروم ، ونترك شقوقًا مجانية.

في نهاية الوقت ، أضيفي الفطر النظيف المسحوق إلى الزجاج ، وتبليه بالملح والفلفل وقطعيه بمرور الوقت. 5 ثوان ، السرعة 5. نقوم بتخفيض القطع التي تمسك بالجدران الزجاجية إلى الشفرات.

نضع فاروم مغلق في موضعه وبرنامجه 10 دقائق ، درجة حرارة فاروم ، السرعة 1.

في نهاية الوقت لدينا جميع الاستعدادات جاهزة.

أثناء تجميع اللازانيا ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مع تسخين في الأعلى وتشغيل الشواية.

لتجميعها ، ادهن قالبًا أو صينية مناسبة للفرن بالزيت. غطي نصف شرائح اليقطين. إذا رأينا أنها رقيقة جدًا ، فيمكننا تداخل عدة طبقات حتى نرى أنها تتمتع بالاتساق اللازم ، بحيث لا تنهار.

غطيه بحشوة الفطر ووزعيه جيداً على السطح بالكامل.

نضيف تقريبا كل لحم الخنزير المقدد الجاهز لدينا من البداية. احتفظ قليلاً لإضافته إلى صلصة أورورا ، ستعطيها ملاحظة لذيذة.

ضعي بقية شرائح اليقطين فوق حشوة الفطر ولحم الخنزير المقدد.

اسكبي صلصة أورورا في الأعلى ، وتأكدي من أنها تغطي السطح بالكامل جيدًا. أضيفي باقي اللحم المقدد والجبن المبشور فوقها.

انشر بضع قطع صغيرة من الزبدة لمساعدة السطح باللون البني جيدًا.

ابشرها بنفس درجة الحرارة لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول لون السطح إلى اللون الذهبي.

أزلها بعناية حتى لا تحترق وتقدم ساخنة.


3 بيضات
3 كوسة
2 جزر
150 جرام طحين
50 مل زيت زيتون
70 جرام جبن بارميزان
100 جرام جبن
1 جرة فطر
200 جرام طماطم كرزية
1 حبه بقدونس
ملح
فلفل

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. نقطع الفطر ناعما. صر الجبن.
في وعاء ، اخلطي الكوسا والجزر المبشور (قبل إضافة الكوسة ، اعصريهم جيدًا لإزالة الماء من الغطاء النباتي) ، والفطر ، والبقدونس ، وجبنة البارميزان واخلطيهم جيدًا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
اخفقي البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح وزيت الزيتون وأضيفيهم فوق تركيبة اليقطين ، ثم أضيفي الجبن المبشور واخلطيهم. نضيف الدقيق المنخل ونخلط حتى تتجانس التركيبة ، ثم نسكبه في الصينية المبطنة بورق الخبز.
تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة مئوية ، في فرن مُسخن ، لمدة 55-60 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد.
نتركه يبرد قليلاً ثم نقطعه إلى شرائح وقدميه.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


القرع مثل الفطر: لا توجد علب ألذ! نحن نشارك الوصفة.

إذا لم تكن قد صنعت اليقطين المعلب بعد ، فعليك تجربة هذه الوصفة الرائعة. القرع لذيذ وطعمه مثل فطر الغابة & # 8211 تحول مذهل للغاية & # 8230 اختر القرع الصغير الذي لا يحتاج إلى التقشير والبذور للحصول على نتيجة غير عادية. هذه القرع المقرمشة واللذيذة والشهية تتناسب بشكل رائع مع البطاطس أو ببساطة مع الخبز.

كوسة بنكهة الفطر

مكونات

& # 8211 1/2 كوب زيت عباد الشمس

& # 8211 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

1. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات 1 * 1 سم. ضعيها في وعاء أو قدر كبير. نقطع الجزر إلى شرائح صغيرة ونضيفها إلى اليقطين.

2. نضيف الخضار والثوم والملح والسكر والفلفل والخل والزيت. اخلطي المكونات واتركيها تنقع لمدة 3 ساعات.

3. ضعي الكوسة في برطمانات نظيفة (0.5 لتر) واسكبي العصير المتكون عليها. غطي البرطمانات بالغطاء وعقّميها لمدة 15-20 دقيقة. ثم قم بتدبيس البرطمانات ، واقلبها رأسًا على عقب ولفها بلحفة. دعهم يبردوا تمامًا.


ولدت جدتي في قرية توليسي بمقاطعة نيامت. ولد وعاش طوال حياته في مولدوفا. ومنها ورثت والدتي وصفات قديمة ورثت نعمة إلى الجحيم

نظرة عامة على الخصوصية

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربة التصفح لديك. من بينها ، يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط المصنفة حسب الضرورة على متصفحك ، فهي ضرورية للتشغيل الأمثل للموقع. نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط التي وضعتها جهات خارجية والتي تساعد في تحليل وفهم كيفية استخدام المستخدمين لهذا الموقع. لن يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه على متصفحك إلا بموافقتك ، ولديك أيضًا خيار تعطيل ملفات تعريف الارتباط هذه. قد يؤثر تعطيلها على تجربة التصفح على هذا الموقع.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك أثناء التنقل عبر الموقع. من بين ملفات تعريف الارتباط هذه ، يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط المصنفة حسب الضرورة على متصفحك لأنها ضرورية لعمل الوظائف الأساسية للموقع. نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط الخاصة بطرف ثالث والتي تساعدنا في تحليل وفهم كيفية استخدامك لهذا الموقع. سيتم تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه في متصفحك فقط بموافقتك. لديك أيضًا خيار إلغاء الاشتراك في ملفات تعريف الارتباط هذه. لكن إلغاء الاشتراك في بعض ملفات تعريف الارتباط هذه قد يكون له تأثير على تجربة التصفح لديك.

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.


7 أفكار لصيام وصفات العشاء

إذا قرأت مقالنا الذي يحتوي على وصفات الصيام للغداء ، فمن المحتمل أن يكون لديك بالفعل بعض أفكار الوصفات التي يمكن تناولها على العشاء. لكنها لا تفسد أكثر! في هذا المقال قمنا بتجميع قائمة من 7 وصفات خفيفة لا تحتوي على أطعمة من أصل حيواني ، مما يجعلها مثالية لفترة الصيام.

كباب التوفو بالخضار مع صوص البصل

يعتبر الكباب من الأطباق الوطنية الشهية من تركيا والمحبوب في جميع أنحاء العالم ، وهو طبق يحتوي على اللحوم ، ولكن يمكن تكييفه لتلبية احتياجات أولئك الذين يصومون أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ويريدون تحضير طبق رئيسي أسهل ، ولكن تمامًا مثل طيب المذاق. نقدم لك وصفة أصلية من التوفو كباب بصلصة البصل وزبدة الفول السوداني ، لمذاق حلو لاذع قليلاً.

شريحة لحم القرنبيط

عادة ما نربط كلمة "ستيك" باللحوم بجميع أنواعها ، ولا نربطها بأي شكل من الأشكال بالقرنبيط. لكن كل شيء ممكن عندما يكون لديك الدافع لتناول الطعام الصحي قدر الإمكان. لحسن الحظ ، لدينا دانييلا دان ، طاهية سانو فيتا ، التي تمكنت من ابتكار أكثر الوصفات الفريدة التي يمكننا مشاركتها معك لاحقًا. وصفة شريحة لحم القرنبيط ممتعة حقًا!

التوفو مع الصلصة الحلوة والحامضة

التوفو هو أحد نجوم المنشور. إذا كنت تريد طبقًا رئيسيًا أو حتى وجبة خفيفة مليئة بالنكهة ، فننصحك بهذه الوصفة من التوفو مع الصلصة الحلوة والحامضة. ستحصل على طبق ذو مذاق خاص ومتوازن ، بفضل حلاوة الأناناس ومعجون المشمش والعسل ، والتي تكمل تمامًا المذاق الحامض لخل الأرز أو الطعم الحار قليلًا للثوم والزنجبيل والفلفل الحار.

كرات لحم الجزر والتوفو

مقرمشة من الخارج وطرية ورقيقة من الداخل - بغض النظر عن الوصفة والمكونات ، من المستحيل ألا تحب كرات اللحم! سواء كنت ترغب في تناولها مع المهروس أو استخدامها كفاتح للشهية ، أو "سرقتها" من الثلاجة حسب الرغبة ، فإن كرات اللحم مناسبة لأي موقف. وتلك التي تحتوي على الجزر والتوفو - بتواضع - لذيذة وصحية للغاية. لا يمكننا الانتظار لتجربتهم.

باستا اليقطين

تستفيد وصفة باستا اليقطين هذه من خضروات الربيع والصيف لإعداد طبق رئيسي لذيذ ، مليء بالألياف والفيتامينات والمعادن ، والتي يمكن أن تكون وجبة غداء أو عشاء أو حزمة عمل مثالية! خليط المعكرونة القصيرة ، الطماطم الكرزية ، شرائح اليقطين وصلصة البيستو الطازجة ناجح للغاية ، منعش ولذيذ. يتم تحضير معكرونة اليقطين بسرعة وسهولة وستصل إلى جميع أفراد الأسرة.

سلطة الحمص اليونانية

السلطات والعشاء من أفضل الأصدقاء والجميع يعرف ذلك. نقدم لك على الأقل بديلاً لذيذًا للسلطة اليونانية الكلاسيكية ، والتي ستذكرك بالمشي لمسافات طويلة على شواطئ بحر إيجه. دعونا لا ننسى أنه من السهل القيام به أيضًا. ماذا تنتظر؟ ابدأ قائمة التشغيل الخاصة بالطهي ودعنا نبدأ العمل!

حمص ، جوز هند و سبانخ

الحمص وجوز الهند والسبانخ - هذا ليس مزيجًا تصنعه عادة عند الطهي. نحن نفهمك ، يبدو الأمر غريبًا ، لكن بعد تذوق الوصفة التي أعدتها الشيف دانييلا دان ، علمت أنه كان علينا أن نعرضها لك. لذيذة وصحية وممتلئة! بعد تجربتها ، نقترح عليك عمل وصفة من ثلاثة مكونات رئيسية يمكنك العثور عليها في جميع أنحاء المنزل. أخبرنا كيف انتهى الأمر.

أي من هذه الوصفات تبدو أفضل؟ لا تكاد تنسى أنهم صائمون فحسب ، بل إنك لا تعرف حتى أي واحد يطبخ أولاً! مع الوصفات الصحيحة ، يمكن أن يكون الطعام النباتي أكثر لذة مما نتخيل. كل ما علينا فعله هو تجربته. من يدري من أين قد تأتي الوصفة المفضلة الجديدة؟


شوربة كوسة بكريمة الكوسة

لا أعتقد أن هناك من يرفض حساء كريمة الكوسة اللذيذ واللذيذ.

يذكرني حساء الكوسة بالكريمة بكريمة حساء البطاطس التي صنعتها منذ سنوات عديدة ، طبق بسيط ولكن بمذاق ممتاز. ما هي المكونات البسيطة ومدى سرعة تحضيرها ، فقد استغرق الأمر وقتًا أطول حتى تبرد.

ونعم ، ليس عليك أن تكون طاهياً ماهراً لتتناول الطعام كما هو الحال في مطعم ، ما عليك سوى العثور على الوصفة الصحيحة ، والحصول على مكونات عالية الجودة وسيكون الطعام ممتعًا.

صحي ولذيذ في نفس الوقت ، ولكن أيضًا مع مذاق خاص ، سيكون حساء الكريمة هذا بالتأكيد محبوبًا لكثير منكم.

يمكن تقديمه مع شيء مدخن أو يفضل مع الخبز المحمص. لذلك أدعوكم للبقاء معًا للحصول على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا التحضير خطوة بخطوة للوصفة.

بالنسبة للعديد من وصفات الحساء الأخرى مع أو بدون لحم أو صيام وغير ذلك الكثير ، ابحث في قسم الحساء والمرق أو انقر على الصورة

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات:

  • 1 كجم كوسة كوسة
  • 200 جرام بصل أبيض
  • 5-6 فصوص من الثوم
  • 50 مل زيت نباتي بطعم متعادل
  • يفضل 250 غ من البطاطس البيضاء
  • 300 جرام كريمة طبخ مع 30٪ دهون
  • ملح وصدر حسب الرغبة

طريقة التحضير:

قشر البصل والثوم والبطاطس واقطعها بشكل خشن.

نغسل الكوسة ونقطعها إلى شرائح سميكة.

في قدر كبير نضع الزيت مع البصل والثوم والقليل من الملح ونقلبه حتى يذبل.

أضيفي البطاطس واستمري في التماسك حتى تبدأ في الالتصاق بقاع القدر.

نضع كوسة مع كمية كافية من الماء لتغطية الكوسة ونطهى لمدة 20 دقيقة.

أضيفي الكريمة واتركيها حتى الغليان واخلطيها بالخلاط حتى تحصلي على كريمة ناعمة. كن حذرًا جدًا حتى لا تخلط على الفور حيث سيكون هناك خطر انفجار جرة الخلاط.

تقدم مع الخبز المحمص أو لحم الخنزير / chorizo ​​/ prosciutto تنهار أو على هذا النحو. عمل جيد وشهية جيدة!


GoostoEvents: النظام الغذائي الحيوي للإنسان الحديث

تعد الأغذية والتغذية الحيوية من الموضوعات التي أثارت العديد من المناقشات مؤخرًا ، وهي تستند إلى المعلومات التي تفيد بأنه من المستحيل التخلص من مبيدات الآفات الموجودة على الفواكه والخضروات. هذا ما كنا نظن حتى وقت قريب.

إذا لم تكن قد سمعت ، فنحن نخبرك الآن أن رومانيا مدرجة في القائمة المختصرة للبلدان التي لديها أكبر استيراد للمبيدات الحشرية في الاتحاد الأوروبي وفقًا لإحصاءات يوروستات. إلى جانبنا إسبانيا وفرنسا وإيطاليا وألمانيا ، وهي بلدان تأتي منها الفواكه والخضروات التي نجدها على أرفف متاجرنا.

ماذا يعني حمية بيو حقا؟

كيف يمكنك التأكد من إزالة المبيدات من الأطعمة التي تشتريها من المتجر أو حتى من السوق؟

استجابات لهذه الأسئلة سوف تكتشفهم مع فريقنا يوم الخميس 10 يونيو ، في ال GoostoEvent مستضافة في Decebal Boulevard Nr. 7 من بوخارست.

دعنا نلقي الضوء على الطعام الحيوي من خلال العروض العملية التي ستفاجئك وتغير طريقة تحضيرك للطعام.


تواني الخام

تذوقت طعمه لأول مرة في ورشة عمل أوليفيا ستير ، التي نظمتها بلافار. لقد احتفظت بالوصفة نوعًا ما وقمت بتطبيقها أخيرًا بعد فترة. ما خرج كان جيدًا جدًا ، على الرغم من أنني لا أتذكر بالضبط الكميات والمكونات. لكن ما خرج كان جيدًا جدًا لأنني فعلته في اليوم التالي

لقد قمت بتنظيف القرع (3 في العدد) وقطعته إلى شرائح باستخدام مقشرة الخضار. أضفت 2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا ، وملعقة صغيرة من الخل البلسمي و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وخلطت جيدًا. ثم تركتهم يخترقون جيدا. بعد حوالي 20 دقيقة أضفت بعض الشبت المفروم وخلطت جيدًا مرة أخرى.

بالنسبة للكريمة التي أضعها في الخلاط: كوب صغير من الكاجو الرطب لحوالي 3 ساعات ، 2 فص ثوم ، عصير نصف (وأفضل) ليمون ، قليل من الملح ، القليل من زيت الزيتون والماء ، شيئًا فشيئًا ، كيف لتشغيل الخلاط. لقد خلطت جيدًا حتى حصلت على كريم.


مافن مع تفاح و قرفة

طريقة صحية ومختلفة لعمل المافن بالتفاح والقرفة واللبن. سوف تحب طلاء القرفة والفانيليا المنفوش والخاص.

  • أليسيا توميرو
  • المطبخ: أمريكي
  • نوع الوصفة: الإفطار
  • السعرات الحرارية: 365
  • الحصص: ١٠-١٢
  • وقت التحضير: 40 م
  • وقت الطهي: 25 م
  • الوقت الإجمالي: ساعة واحدة و 5 م

مكونات

  • 225 جرام دقيق قمح
  • 100 جرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • رشة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 بيض
  • 125 جرام زبادي سادة غير محلى
  • 75 جم زبدة طرية
  • 1 تفاحة حمراء كبيرة
  • ملعقة كبيرة من الزبدة للتشحيم
  • 150 جرام سكر بودرة
  • 20 غرام عسل
  • 40 مل حليب كامل الدسم
  • نصيحة من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

تحضير

سخني الفرن على 200 درجة. نبدأ بتنظيف التفاحة وسنقطعها إلى قطع صغيرة جدًا. نضع التفاحة جانبًا لوقت لاحق. سنقوم برش السكر في زجاج Thermomix. أضف 100 جرام من السكر وبرمجته بمرور الوقت 10 ثوانٍ بسرعة 7.

أضف 225 جم من دقيق القمح ، وملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر ، وربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ورأس ملح ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، و 125 جم من الزبادي الطبيعي ، و 75 جم من الزبدة الطرية ، و 2 بيضة. نحن نبرمجها لخلط 15 ثانية بسرعة 3.5.

نضيف التفاح المفروم الذي نضعه جانبا ونعيد برمجته 10 ثوانٍ بسرعة 3.5.

نقوم بإعداد القوالب حيث سنضع العجين. ننشرها بملعقة الزبدة التي نضعها جانباً ويمكننا إضافة الخليط. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.

في زجاج Thermomix النظيف ، سنقوم بإعداد الجليد. أضف 150 جم من السكر البودرة و 20 جم عسل و 40 مل حليب كامل الدسم والقرفة ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. نقوم بجدولة ذلك 20 ثانية بسرعة 3.5. يجب أن يكون لدينا ثلج كثيف ، إذا كان سائلًا جدًا ، فسنضيف القليل من السكر ونخلط.

مع الكعك المخبوز والمبرد سنضيف طبقة الجليد لنعطي طبقة أولى. اتركه يبرد وضع طبقة ثانية مرة أخرى. ثم تزين بالسكر الحبيبي الخشن وتترك الطبقة الثانية من البودرة لتبرد.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

الطريق الكامل إلى المقال: Thermorecetas »عام» الكعك المزجج مع التفاح والقرفة


فيديو: Spaghetti with Mushroom Tomato Sauce. سباغيتي بصلصة الطماطم و الفطر (شهر نوفمبر 2021).