وصفات تقليدية

سكان نيويورك يخططون لمقهى First Dog في المدينة

سكان نيويورك يخططون لمقهى First Dog في المدينة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يقوم بعض سكان نيويورك بجمع الأموال لمقهى للكلاب

يمكن أن تكون نيويورك حملة ناجحة لجمع التبرعات بعيدًا عن أول مقهى للكلاب.

يمكن أن تفتخر نيويورك أخيرًا بمقهى القطط الخاص بها منذ افتتاح Meow Parlor في ديسمبر ، والآن قد تحصل على مقهى الكلاب الخاص بها أيضًا.

وفقًا لـ Gothamist ، بدأ اثنان من سكان نيويورك المغامرين حملة Indiegogo لجمع الأموال لبدء أول مقهى للكلاب في نيويورك ، حيث يمكن لسكان نيويورك الذين ليس لديهم حيوانات أليفة الجلوس وتناول المشروبات واللعب مع بعض الجراء لفترة من الوقت. إذا ابتعدوا عن الأرض ، يجب أن تنخفض مستويات التوتر النسبي لسكان نيويورك.

تحاول جامعتا جمع التبرعات ماجي تشان وماندي تشاو جمع 70 ألف دولار لبدء مقهى للكلاب سيشمل منطقة لعب كبيرة بجدران زجاجية للكلاب ، حتى تتمكن الكلاب من اللعب ويمكن للمطعم تقديم الطعام والمشروبات دون الوقوع في مشاكل بسبب الكلاب. يدور حول. يمكن للعملاء الذهاب إلى الداخل واللعب مع الكلاب أيضًا.

يقول تشان وتشاو إن الخطة هي أن تكون كل الكلاب قابلة للتبني. هدفهم هو أن يتعاون مقهى الكلاب مع الملاجئ المحلية بحيث تأتي الكلاب كل يوم للعب في مقهى الكلاب ، حيث يمكن للعملاء المشاهدة وربما المشاركة. لن تعيش الكلاب في المقهى بدوام كامل.

حتى الآن ، تبلغ قيمة حملة indiegogo 786 دولارًا فقط ، ولكن لا يزال أمامنا شهر كامل. وبحسب ما ورد جمع مقهى القطط Meow Palace 65000 دولار من أجل افتتاحه.


عودة New York Chef Brothers إلى ديترويت (وإلى النقانق)

يقول إيلي سوسمان: "هذه هي التذكرة يا رفاق". "هذا هو المربى هنا." تم وضع كوني أمامه على طاولة في American Coney Island ، وهو مطعم روكابيليش باللونين الأحمر والأبيض في وسط مدينة ديترويت يمكن أن يتضاعف بسهولة كمجموعة من White شريط فيديو موسيقي. في لغة ميشيغان ، تشير كلمة "جزيرة كوني" أساسًا إلى عشاء يوناني ، والكوني هو هوت دوج. وفي هذه المدينة ، يتم تقديمه بطريقة واحدة فقط: مطهو بالفلفل الحار والخردل الأصفر وحفنة من البصل الأبيض النيء - بدون بدائل. "عندما تنظر إليه ، فإنك تقول ،" أوه ، يا رجل ، هذه فكرة مروعة ، "يقول ماكس شقيق إيلي الأكبر. "ثم تأكله وتقول ،" أريد نوعًا ما آخر. "

يقول إيلي: "هذا هو أفضل طعام في حالة سكر".

"يقول إيلي هذا عن الكثير من الأشياء. سيقولها على الأرجح أربع مرات ".

"كل أربع مرات سأكون على حق".

عمل ماكس وإيلي كطهاة في بعض أروع المطاعم وأكثرها نفوذاً في مدينة نيويورك ، على الرغم من أنهما تفرعا منذ ذلك الحين بمفردهما ، وحلموا نسختهم الخاصة من بار كاريوكي ، وكتبوا كتب طبخ شهيرة يصرون فيها على ذلك يمكن لأي شخص لديه مطبخ أن يقوم بإعداد طبق bouillabaisse أو oxtail tamales ، والظهور في سلسلة فيديو عبر الإنترنت حيث يلتهمون طريقهم عبر مدن مثل ناشفيل ولاس فيجاس. نشأ آل سوسمان ، وكلاهما في الثلاثينيات من العمر ، في هنتنغتون وودز ، وهي ضاحية هادئة على بعد 15 ميلاً شمال قلب مدينة ديترويت المتداعية. ذهبوا إلى الكلية القريبة من المنزل - ماكس إلى جامعة ميشيغان في آن أربور ، إيلي إلى ولاية ميشيغان في شرق لانسينغ - لكنهم في النهاية خرجوا إلى السواحل. انتهى ماكس بالطهي مع أبريل بلومفيلد في Breslin Bar & amp Dining Room في مانهاتن ، ثم مع كارلو ميرارشي في مطعم روبرتا في بروكلين. عمل إيلي في الإعلانات في لوس أنجلوس ، وشعر طوال الوقت بأنه محاصر قليلاً ، حتى أقنعه شقيقه بالقدوم إلى نيويورك. مع عدم وجود تدريب رسمي تقريبًا ، حصل إيلي على وظيفة في Mile End ، وهو تكريم نوح برناموف للحوم المدخنة على طريقة مونتريال.

صورة

من الواضح أن النشأة في ميشيغان قد أثرت في الطريقة التي يحب بها الأخوان سوسمان تناول الطعام والطهي: نهجهم في الطعام متواضع ، على الطراز العائلي وخالٍ من الحدود مثل المدينة التي صنعتهم. لقد عادوا إلى ديترويت لإعادة زيارة بعض الأماكن المسؤولة عن حبهم للطعام ، وسرعان ما تتحول رحلة ميشيغان الحزينة إلى تمرين في فائض Rabelaisian ، مع الأسماك المدخنة والكاري التايلاندي والسندويشات اللذيذة والبيتزا ذات الأطباق العميقة والبيتزا. تناول السوشي في الخارج وكعكة التوت الأزرق في مأدبة ثقافية واحدة ممتدة.

في الآونة الأخيرة ، تعاونا معًا في أول مطعم لهما معًا في نيويورك ، Samesa ، الواقع في قاعة بروكلين للبيرة تسمى Berg’n. سامسا متخصص في الشاورما ، وهو طبق نشأوا عليه - وهو طبق منتشر في كل مكان تقريبًا مثل الكوني في ديترويت ، بفضل عدد كبير من المهاجرين من لبنان وسوريا والعراق.

بالنسبة لعائلة سوسمان ، يمكن العثور على معيار الذهب المحلي في إحدى المحطات في خط سير الرحلة ، Pita Café في بلدة أوك بارك. الشاورما هنا رطبة ومضغوطة - على عكس الانهيار الفوضوي النموذجي للحوم والطحينة. مع وجود مواقع Samesa المستقبلية في أذهانهم ، أصبح الأخوان مهووسين إلى حد ما بهذه الأشياء. يقول إيلي: "كنا نتحدث عن - يا إلهي ، يبدو الأمر أعرجًا جدًا لقول هذا ، ولكن ، مثل ، توزيع الصلصة". لقد أعطى النموذج الأولي لـ Pita Café مظهرًا مثيرًا للإعجاب: "هذا تمامًا ، بالضبط ، ما أريد دائمًا أن أتناوله".

ماكس يبتسم ابتسامة كبيرة: "إنه طعام مخمور مثالي إلى حد كبير".

منذ أن كانوا أطفالًا ، ذهب الأخوان سوسمان إلى معهد ديترويت للفنون للنظر في جداريات دييغو ريفيرا الضخمة التي تمجد المدينة باعتبارها جنة العمال. يقفون أمامهم الآن ، لا يبدون أقل دهشة. يقول ماكس: "إنه لأمر عميق للغاية أن تكون في وسط انهيار ما بعد الصناعة". "ما كان يمكن أن يكون عليه هذا المكان ، على عكس ما أصبح عليه". لقد درسوه لبضع لحظات أخرى. ثم يقول ماكس: `` لنذهب إلى بعض الجبن على النار. '' طوال فترة زيارتهم للجداريات تقريبًا ، تابعوها برحلة إلى وسط المدينة إلى Pegasus Taverna للحصول على بعض saganaki ، وهو طبق من الجبن اليوناني يحصل على ملتهب ثم ينطفئ برشة من عصير الليمون.

كان ماكس وإيلي يعيشان في نيويورك عندما أعلنت ديترويت إفلاسها في عام 2013. يروي الفولكلور التقليدي أن المدينة تقف ، أو تتأرجح ، كمثال للتراجع والصدأ ، وكل ما عليك فعله هو القيادة لترى أن هناك الكثير من الحقيقة لتلك الرواية. ولكن إذا كنت تأخذ الوقت الكافي للتحدث إلى الناس ، فستجد بقايا من الطاقة السريعة التي دفعت المدينة إلى الازدهار قبل قرن من الزمان - والتي يمكن أن تساعد في تشكيل ما ستشعر به ديترويت في المستقبل.

سيكون من السذاجة إعلان أن حملة غذائية على مستوى القاعدة الشعبية ستنقذ ديترويت ، لكن يبدو أن الكثير من الطهاة والمزارعين والنشطاء في المناطق الحضرية مصممون على المحاولة. هناك موجة جديدة من المطاعم التي تقود الشحن وتنشط الأحياء وتعيد تقديم اللحوم في الغرب الأوسط إلى أفضل المكونات المحلية. في الجزء الأمامي من العبوة توجد Rose's Fine Food ، حيث قامت Molly Mitchell (المخضرم المخضرم Tartine Bakery في سان فرانسيسكو) وابنة عمها Lucy Carnaghi بتحويل جزيرة كوني باهتة إلى موقع حرفي بأسعار معقولة لتجزئة لحم الصدر وسندويشات الأرانب وفطائر التوت. تقدم مع صفيحة مقرمشة من سمك السلمون المرقط.

مطعم آخر هو مطعم بيتزا سوبينو ، الواقع في حي السوق الشرقي ، على بعد خطوات من مسلخ حلال ، حيث يدفع ديف مانشيني ، صديق سوسمان ، إيجارًا شهريًا منخفضًا للغاية (لكل من محل البيتزا الخاص به و La Rondinella ، وهو مكان إيطالي جديد سيفتحه بعد ذلك. باب) أنه سيجعل طاهٍ في مانهاتن يبكي. ومانشيني يكسبها مرة أخرى ثلاث مرات بعد ظهر يوم سبت واحد ، عندما تغمر حشود المنطقة لسوق المزارعين. يقول مانشيني: "إنه جنون". "إنه مثل التواجد في ملعب رياضي ، جماهير مجنونة طوال اليوم."

يرى آل سوسمان اكتساح التغيير ، أيضًا ، في Selden Standard ، حيث يقدم الشيف آندي هوليداي كونجي بطة ، وشيتارا بحبر الحبار وأضلاع لحم ضأن مدخنة لزجة. اعتاد الاسم القديم للحي ، كاس كوريدور ، أن يكون رمز موتور سيتي لـ "ابق بعيدًا عن الجحيم". الآن المنطقة بها أطعمة كاملة.

مع التدفق المفاجئ للمبدعين الذين يستفيدون من الإيجارات الرخيصة ومساحات المستودعات ، قد يتذمر المراقبون من أن أجزاء من ديترويت معرضة لخطر الدمار بسبب عدد كبير جدًا من باريستا وجابس. كأنما يقدمان تصحيحات طهوية ، يصعد ماكس وإيلي إلى السيارة. يقول إيلي: "أنا آخذك إلى أسوأ مكان يمكنني حتى اصطحابك إليه". "خط النهاية يقترب".

نتوجه إلى بلدة Royal Oak ، حيث يخططون لتسجيل كوني في National Coney Island ، وهو المكان الذي اعتادوا البقاء فيه لساعات في المدرسة الثانوية. كانت Royal Oak ذات يوم أرض العجائب لمتاجر التسجيلات والمكتبات. يقول ماكس: "لم يعد الأمر كذلك حقًا بعد الآن" ، ونحن نبحر في طريقنا بعد مبنى تلو الآخر لافتات ستاربكس وقدوبا. يقول إيلي: "كان يتمتع بقدر كبير من السحر". "الآن يبدو وكأنه مركز تجاري."

هذه هي مخاطر العودة إلى الوطن. لكن مزاجهم يتألق عندما يتجسسون الوهج على الطريق. الأحمر مشع ومتوهج ، شعاع من القرمزي يبدو أنه يشمل مبنى بأكمله ويمكن على الأرجح رصده من الفضاء الخارجي. هذا هو National ، حيث يذهب Coney مقابل 2.29 دولار. يقول إيلي: "إنها مثل المنارة الساطعة". وفي موقف السيارات يذهبون.


ما هو هوت دوج على طراز ميشيغان؟

هوت دوج على طراز ميشيغان هو تخصص إقليمي في شمال نيويورك! يتكون من هوت دوج مطهو على البخار ، يقدم على كعكة على طريقة نيو إنجلاند ، مغطاة بصلصة اللحم ، يشار إليها عمومًا باسم & ldquoMichigan sauce & rdquo. عادة ما يتم تقديم Michigans مع البصل المفروم والخردل. إذا تم تقديم البصل مع البصل المفروم ، فيمكن إما دفنه تحت الصلصة أو تحت الهوت دوج نفسه أو رشه فوق الصلصة.

يمكنك العثور على Michigans في New York و rsquos North Country ، والتي تصادف أن تكون الحدود الشمالية القصوى لنيويورك ورسكووس ، أعتقد أن أعلى الحدود الكندية في نيويورك!


التجول في نيويورك

تنقسم نيويورك إلى العديد من الأحياء المختلفة ، ولكل منها جو فريد من نوعه. فيما يلي أفضل الطرق للانتقال من بروكلين إلى أبر إيست سايد وفي كل مكان بينهما:

مترو: مترو الأنفاق هو أفضل وسيلة للتجول في مدينة نيويورك. سوف تتجنب كل الازدحام المروري ، وسيكون سعره معقولاً للغاية! تعمل القطارات على مدار 24 ساعة في اليوم ، ويمكنك تنزيل خريطة مترو أنفاق للتأكد من النزول في المحطة الصحيحة.

اوبر / تاكسي: إذا كان لديك الكثير من الأمتعة أو أكياس التسوق ، فمن الأسهل أن تأخذ سيارة أجرة بدلاً من ركوب أحد قطارات الأنفاق المزدحمة. يمكنك بسهولة إيقاف سيارة أجرة صفراء من الشارع أو طلب مشوار مع أوبر. على الرغم من أن سيارات الأجرة تمثل جزءًا مميزًا من ثقافة مدينة نيويورك ، إلا أنني أوصي بشدة باستخدام Uber. السائقين أكثر موثوقية والأسعار أرخص. ومع ذلك ، لا توجد طريقة سريعة للتنقل في جميع أنحاء المدينة باستخدام أي من الخيارين ، لذا عليك التمسك بمترو الأنفاق بقدر ما تستطيع.

المشي: الاستعداد للمشي كثيرا! نظرًا لأن معظم مناطق الجذب السياحي تقع على مسافة قريبة من بعضها البعض ، فلن تحتاج إلى الاعتماد على وسائل النقل العام للتنقل في جميع الأوقات. مدينة نيويورك هي مدينة يمكن المشي فيها ، وستكتشف بعض الجواهر الخفية على طول الطريق.


أفضل يأكل Guy's في ولاية ألوها - Triple D في هاواي

من كلاسيكيات الجزيرة إلى الانصهار الآسيوي ، هاواي لديها القليل من كل شيء عندما يتعلق الأمر بمطبخها الفريد. زار Guy's المطاعم وعربات القيادة وشاحنات الطعام والوقوف على جانب الطريق عبر الجزر للعثور على أفضل العروض حولها. إذا كنت متجهاً إلى هاواي للاستمتاع بأشعة الشمس ، فتأكد من أن هذه الأماكن مدرجة في قائمة الأطعمة التي يجب عليك تناولها.

متعلق ب:

تصوير: Citizen Pictures

تصوير: Citizen Pictures & copy 2800 Speer Blvd Denver CO 80211

تصوير: Citizen Pictures & copy 2800 Speer Blvd Denver CO 80211

بان فرايد واهو - دينز درايف إن

مع أكثر من 40 عامًا من الخبرة ، يقوم دين ميشيما بطهي بعض من أفضل الأطعمة الطازجة في Dean's Drive Inn في أواهو ، بمساعدة زوجته وابنته. يحب السكان المحليون تخصصات المأكولات البحرية الخاصة به ، مثل Pan-Fried Wahoo ، أو Ono كما يطلق عليه في هاواي. تُرش شرائح السمك في الدقيق وتُحرق على السطح المسطح قبل أن تُغطى بصلصة الزنجبيل المزهرة بالزيت الساخن والمتبل بصلصة الصويا.

أضلاع لحم الخنزير المقلي - تاي مي أب

يتوجه الرجل إلى مطعم Thai Mee Up لتناول طعام هاواي المستوحى من المطبخ التايلاندي بجوار المطار مباشرةً. تأخذ ضلوع لحم الخنزير منزوعة العظم جاي إلى آفاق جديدة. & ldquo على مقياس من 1 إلى 100 هذا & rsquos a 101 ، & rdquo يقول عن الطبق الطاهر. & ldquoThis مثل قطار الشحن إلى Flavortown. & rdquo

كلبي شورت ريبس - دا كيتشن

في Da Kitchen ، يقوم Chef Les Tomita بطهي أطباق هاواي الكلاسيكية مثل loco moco ، لكن أضلاعه Kalbi الشهيرة. يبيع 2000 رطل من الأضلاع كل أسبوع. تبدأ الوصفة بصلصة ترياكي منزلية الصنع ، حيث تتبيل الضلوع القصيرة لمدة 24 إلى 36 ساعة. ثم يتم شويها إلى الكمال في خمس دقائق فقط.

بيتزا ليليكوي لحم الخنزير - شركة بيتزا أوتريجر

في ماوي ، يمكنك الحصول على بيتزا رائعة في موقف للسيارات في The Outrigger Pizza Company التي يديرها مواطن Philly Kevin Laut. جرب بيتزا Lilikoi (فاكهة العاطفة) Pork Pizza ، التي تعلوها صلصة أيولي بالثوم ولحم الخنزير المطهو ​​ببطء وبصل ماوي الحلو والفلفل الحلو وجبن الموزاريلا وجبن رومانو. بمجرد أن يخرج من فرنه المصنوع حسب الطلب ، يعلوه جبن البارميزان وصلصة الليلكوي. قال جاي بعد تذوق البيتزا: "لا يمكنك الحصول على البيتزا بهذه الجودة في معظم المطاعم".

شوربة أوكستيل - مطعم الزقاق

على بعد أميال قليلة من مطار هونولولو ، ستجد مطعم The Alley ، الذي يقع في صالة بولينغ. اعتاد الشيف جلين أويدا العمل في مدينة نيويورك قبل مجيئه إلى هاواي. حساء ذيل الثور الخاص به ، بناءً على وصفة والدته ، مُعطر بالتمر المجفف ، وقشر البرتقال ، واليانسون ، والزنجبيل ، والفول السوداني ، وفطر الشيتاكي المجفف. يرفع المرق بالويسكي عند الانتهاء من الطهي. يقدم مع صلصة خاصة مصنوعة من الديكون وصلصة الصويا وعصير الليمون ورقائق شيلي وبذور السمسم. قال جاي لجلين: "لقد ربحت أفضل حساء ذيل الثور في الجائزة العالمية".

دجاج موتشيكو - بوتس ومطبخ كيمو المنزلي

يكرم الأخوان ريك وجيسي كياكونا والدهما من خلال طهي وصفاته في مطعم Boots & amp Kimo's Homestyle Kitchen في أواهو. بينما يدير ريك خط المنزل ، فإن جيسي هي الشيف. يستخدم دجاج Mochiko الخاص به أفخاذ الدجاج منزوعة العظم ، مقطعة إلى قطع ، مغموسة في ماء مالح من السكر ودقيق الأرز ونشا الذرة والملح والفلفل والثوم وصلصة الصويا ، بالإضافة إلى البيض ليكون بمثابة مادة رابطة. الدجاج مقلي ويقدم مع الأرز وسلطة المعكرونة.

Misiake Beef - He'eia Kea Pier General Store and Deli

في متجر He'eia Kea Pier General Store و Deli ، يقوم الشيف Mark Noguchi بإعداد Misiake Beef ، وهو طبق ترك غاي بلا كلام. يبدأ بلحم البقر المنقوع في صلصة الترياكي. يتم قليها في مقلاة قبل أن يتم تزجيجها بصلصة مصنوعة من الساكي ، والميرين ، وساكي كاسو ، ومعاجين ميسو البيضاء والحمراء ، وصلصة الفاصوليا السوداء المملحة وبذور السمسم المحمصة. يقدم ببساطة مع أرز أبيض ، إنه طعم ياباني في هاواي.

أهي تونا بوكي - صيد طازج

في Fresh Catch ، ستجد بعضًا من المأكولات البحرية الطازجة ، ومجموعة متنوعة من الوخز ، بما في ذلك الأخطبوط والروبيان وسمك أهي الكلاسيكي. الشيف رينو هنريك جزار التونة بنفسه. بمجرد تقطيع السمك إلى مكعبات ، يقذفه بالملح ورقائق تشيلي ، وجوز الكوكوي ، وماء الفلفل الحار ، وزيت السمسم ، والبصل الأخضر ، والبصل الأبيض والأعشاب البحرية. قال غي: "يمكنني أن أجلس هنا وأكل هذا بجانب الدلو".

مارلين برجر - رصيف نيكو 38

في نيكو بيير 38 ، يقوم الطاهي الفرنسي المولد نيكو تشيز بصنع أطباق الطعام الفاخرة بأسعار منخفضة للغاية. أحد عناصر قائمة التوقيع الخاصة به هو برجر المارلين المزدوج. تُهرس الأسماك الطازجة وتُمزج مع البصل والثوم وخردل ديجون والتوابل قبل تشكيلها على شكل فطائر. يتم تقديمه في خبز الهامبرغر المحمص مع الكزبرة أيولي.

روبيان مقرمش - شاحنة جمبري بيج ويف

كل شيء عن الجمبري في Big Wave Shrimp Truck. أحد أفضل أطباقهم هو الروبيان المقرمش. روبيان كبير طازج مغطى بالزبدة ، مغموس في خليط تمبورا ، ومغلف بالبانكو قبل قليه في المقلاة. الأجزاء الدسمة تبقي العملاء سعداء ، حيث يتم تقديم 10 قطع مع الأرز وصلصة التغميس الحلوة والحارة.

أجنحة تايلاندية ساخنة - طعام تايلاندي أوبال

في مطعم Opal Thai Food ، يقوم الشيف والمالك Opal Sirichandhra بتخصيص الأطباق لعملائه بسعادة. بالنسبة إلى جاي ، صنع أجنحة ساخنة ، والتي تبدأ ببساطة بقلي أجنحة الدجاج دون أي طلاء. لكن هذا هو الصلصة المميزة. يحتوي على الكثير من الثوم ومعجون شيلي وصلصة الصويا ورحيق النخيل. بمجرد تسخين الصلصة في مقلاة ، يضيف الطاهي المزيد من الثوم وأجنحة الدجاج. يعلو الطبق ريحان مقلي. قال غي: "هذا هو أكبر عدد من الثوم لدي في أي شيء".

شيكاغو دوج - هانك هوت كلاب

في الخمسينيات من القرن الماضي ، اعتاد والدا شيكاغو هانك أدانيا تشغيل مطعم هوت دوج في هاواي. كان من الطبيعي أن يفتح هانك كلاب هانك في هونولولو. الأكثر مبيعًا لديه هو كلب شيكاغو ، الذي يحتوي على الطبقة الكلاسيكية من الخردل الأصفر ، والمذاق الأخضر ، والبصل ، والطماطم ، والمخلل ، والفلفل الرياضي ، وملح الكرفس. حتى أنه يشحن معظم المكونات من شيكاغو ، لذا فهو أصيل كما هو.

أصيلة هاواي لوا - لوا جيرمين

للحصول على وليمة هاواي أصيلة ، توجه إلى Germaine's Luau ، حيث يتم طهي خنزير كامل بالطريقة التقليدية في فرن تحت الأرض يسمى imu. تبدأ العملية بالتسخين المسبق للفرن باستخدام صخور الحمم والفحم. ثم يُملح خنزير كامل ، ويضع طبقات من الصخور داخل التجويف ، ويوضع على فراش من سيقان الموز ، ثم يُغطى بأوراق الموز ، والخيش ، والقنب ، وأخيراً الرمل. بعد ثماني ساعات من وقت الطهي ، يتم استخراجها وتقديمها بشكل احتفالي.

دجاج المشواة - دجاج هولي هولي مايك

يعود الرجل إلى منصة Mike's Huli Huli Chicken ، والتي ألهمته لإنشاء فرن الشواء الخاص به في المنزل. المالك مايك فيوز يملح الطيور في الملح وعصير الليمون بين عشية وضحاها. ثم يتم تغطيتها بفرك يحتوي على البابريكا والكمون والأوريغانو والفلفل والحريف ، قبل تعليقها على البصاق ووضعها في فرنه المخصص. يطبخ الدجاج لمدة 40 دقيقة فوق خشب هاواي المحلي. عندما ينتهي الأمر ، يكون "الدجاج المقرمش الذي يجربه أي شخص ولم يتم قليه" ، كما يقول جاي.

مقلي بوكي - مثل بوكي.

في ماوي لايك بوك. ، شاحنة طعام يديرها داني كالاهيكي المحترف السابق لراكب الأمواج ، ستجد أفضل كزة حولك. تبدأ وصفته الكلاسيكية بالتونة ذات الزعانف الصفراء وتشمل البصل الأحمر والجرجير. لكنه يستخدم نفس الطبق لإعداد طبقين آخرين: يحتوي Poke Bake على طبقة من كل صلصة في الأعلى يتم خبزها في الفرن. والكوك المقلي مغطى بطبقة رقيقة من الدقيق ، مقلي ومغطى بصلصة الكراك.

فلبيني لحم الخنزير ليتشون خاص - إيلينا

في Elena's ، يحافظ الملاك ريتشارد بوتويان وشقيقته ميليسا سيديلو على تراث عائلتهم على قيد الحياة من خلال طهي الأطباق الفلبينية المفضلة لأمهم إلينا ، بما في ذلك Pork Lechon Special. يبدأ بقطع ضخمة من بطن الخنزير ، مسلوقة أولاً ، ثم مقلية. يتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة ومدمجة مع الطماطم والبصل والبصل الأخضر وملح البحر ، ويتم تقديمها فوق أرز أدوبو المقلي بلحم الخنزير. قال جاي عن بطن لحم الخنزير: "إنه مثل شيشارون ، ضلع ولحم مقدد في نفس الوقت".

كونفيت البط الماندريان المزجج - جزيرة أواهي جريل

في Uahi Island Grill ، كل شيء عن الكلاسيكيات مع لمسة ، مثل Glazed Mandarin Duck Confit. تبدأ الوصفة بطهي البطة في دهنها ، ولكن مع إضافة اليانسون النجمي. يحتوي طلاء البرتقال على خل الأرز والشويو والزنجبيل والمزيد من اليانسون. بمجرد أن يتم تقليب أرجل البط على السطح المسطح ، يتم تقديمها مع الأرز والقرنبيط الصيني والزجاج البرتقالي.


صاحب المطعم في نيويورك داني ماير يدفع بمشاريع تناول الطعام غير الرسمية

كوب من الشوكولاتة الساخنة في جو.

يُعتبر داني ماير منذ فترة طويلة رائدًا في عالم المطاعم الراقية في نيويورك ، وهو يتجه نحو الصفوف غير الرسمية لمشهد الطهي في المدينة.

تستثمر مجموعة Union Square Hospitality Group (USHG) التابعة للمطعم ، والتي تضم مجموعة من أماكن تناول الطعام عالية الأسعار مثل Gramercy Tavern و Modern الحائزة على نجمة ميشلان ، في Joe Coffee ، وهي سلسلة قهوة مقرها نيويورك ولها 13 موقعًا في مدينة واثنين في فيلادلفيا.

كما أنه يخطط لفتح Daily Provisions ، الموصوفة على موقع USHG على الويب بأنه "مقهى حي" ، في أوائل عام 2017. سيركز المطعم على أجرة الإفطار والسندويشات والسلطات ، وفقًا للتقارير التي يجاور السيد Meyer's Union Square Cafe ، بقعة طعام شهيرة أطلقت مسيرة السيد ماير في عام 1985 وأعيد افتتاحها في موقع جديد في يونيون سكوير في ديسمبر الماضي بعد إغلاق استمر لمدة عام تقريبًا.

يقول المطلعون والمراقبون في صناعة المطاعم إن مشاريع السيد ماير الجديدة في منطقة غير رسمية لا ينبغي أن تكون مفاجأة. إذا كان هناك أي شيء ، فهو يتبع كتيب قواعد اللعبة المعمول به هذه الأيام بين المطاعم ، الذين غالبًا ما يستفيدون من مكانتهم وسمعتهم في المأكولات الراقية لبناء علامات تجارية في نهاية نطاق تناول الطعام بأسعار معقولة.

الدافع ، كما يقول المتخصصون في الصناعة ، هو أن مثل هذه المفاهيم غير الرسمية يتم بناؤها وتكرارها بسهولة أكبر. بعبارة أخرى ، هذا هو المكان الذي يمكن فيه لصاحب المطعم جني أموال حقيقية.


من أين تشتري الفن بأسعار معقولة في مدينة نيويورك

أين يمكنك شراء أعمال فنية بأسعار معقولة في مدينة نيويورك تأتي معظم الأعمال الفنية المعلقة على جدران معارض مدينة نيويورك بعلامات أسعار مذهلة. فقط لأن حسابك المصرفي يقصر كثيرًا عن شراء أحد هذه الأعمال الفنية لا يعني أنه يجب عليك التخلي عن حلم امتلاك لوحة أو منحوتة أصلية. يستريح أسفل الواجهة المالية لـ New & # 8230 اقرأ المزيد


مطاعم ممتعة في مدينة نيويورك

1. مزرعة بروكلين ونافورة الصودا

Brookyn Farmacy هو تحديث لنافورة الصودا الكلاسيكية. يتحول المطبخ إلى طعام لذيذ قصير الطلب: تخيل جبنًا مشويًا مصنوعًا من الخبز الجيد والجبن الجيد والمشوي إلى الكمال الذهبي. لكن من نحن تمزح؟ القرعة الحقيقية هي الآيس كريم مثلجات والآيس كريم يطفو وفطيرة مع الآيس كريم. تحصل على النقطة ، وإذا أحضرت الأطفال فستكون بطلاً. بالإضافة إلى ذلك ، بعد أن أسقط بعض الآباء المدروسين بعض التلميحات التي يقدمونها الآن. حدائق كارول (brooklynfarmacyandsodafountain.com).

2. صالون شاي نوم واه

افتتح أول منزل خافت في نيويورك في عام 1920 على محتال عنيف لشارع دوييرز المليء بالعصابات. بعد ما يقرب من قرن من الزمان في العمل ، يعد الصالون المملوك للعائلة واحدًا من أكثر الغرف روعة في الحي الصيني ، مع مفارش مائدة متقلب فوق طاولات آرت ديكو ومصابيح عتيقة و mdashNom Wah يختلف تمامًا عن قاعات الحفلات الفوضوية التي تهيمن على مشهد ديم سوم. (موقع NoLIta رائع أيضًا ، إن لم يكن ممتعًا.) الطعام أيضًا يقف منفصلاً: جرب كعكة لحم الخنزير المشوية الكبيرة الحجم للغاية ، ولفائف بيض الكريب المقلي والباذنجان المحشو المحشو بالروبيان المتبل- وخليط الحبار. الحي الصيني (nomwah.com).

3. S’Mac

خذ نزهة لذيذة في حارة الذاكرة. ترتقي S & rsquoMac بالمأكولات الأساسية في مرحلة الطفولة إلى مستوى الذواقة مع عشرات الأصناف من جبن ماك لتختار من بينها. حجم & ldquonosh & rdquo مثالي لشهية الأطفال. أو اذهب في الاتجاه الآخر ، واطلب & ldquomongo & rdquo وخطط بقايا الطعام غدًا. وفي اليوم التالي. أي مجموعة متنوعة ، من الكتب المدرسية الأمريكية بالكامل إلى La Mancha بلكنة إسبانية (Manchego cheese yum!) ، يمكن أن تكون خالية من الغلوتين أو تحتوي على اللاكتوز. إيست فيليدج (www.eatsmac.com).

4. روبرتا

شارك فطيرة مع العائلة في مطعم بيتزا بوشويك هذا الذي يقدم مارغريتا الكلاسيكية وصولاً إلى اختيارات أكثر ميلاً إلى المغامرة مثل Nightmare on Moore Street ، الذي يحتوي على تاليجيو ، وراديكيو متبل ، وكراث مخلل ، وفلفل هابانادا. يمكن للأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم إنشاء تحفة البيتزا الخاصة بهم مع أكثر من 20 طبقة مختلفة لإضافتها إلى فطيرتهم. الأصلي في بوشويك هو مطعم مناسب للعائلة مع الكثير من أجرة البيتزا ، في حين أن مواقع مانهاتن المزدحمة في قاعات السوق مناسبة بشكل أفضل للبيتزا السريعة. بوشويك ، بروكلين (robertaspizza.com).

5. هارلم شيك

أحضر لطفلك برجر بات لافريدا وميلك شيك بلو ماربل في وجهة هارلم الشهيرة التي تحتفل بثقافة الحي ورسكووس. يجعل المتابعون المحليون المخلصون والأجواء الكلاسيكية القديمة تشعر وكأنها نوع من المفاصل المحلية التي كانت موجودة إلى الأبد. قريبًا ، هذه البقعة ستكون ما يتبادر إلى الذهن عندما تسمع أغنية "Harlem Shake" وليس ميم الرقص لعام 2013. هارلم (harlemshakenyc.com).

6. شاطئ الخنازير

هذا المكان في بروكلين هو المكان المثالي لتناول بعض أطباق اللحوم في أجواء ممتعة على طراز النزهات. سوف يسيل فمك بالاحتمالات وأضلاع mdashbaby الخلفية ، Pig Beach Burger وصلصته السرية اللذيذة ، لحم الصدر وأكثر من ذلك بكثير. الجوانب بما في ذلك الجبن ماك ان ورسكو مع السمكة الذهبية والمخللات المنزلية وكول سلو الهالبينو المدخن. وأضاف مكافأة؟ الجراء مرحب بهم في الفضاء الخارجي! احصل على طاولة وحول يمكنك أن تتخيل تقريبًا أن قناة جوانوس الهادئة هي أحد روافد نهر سان أنطونيو. جوانوس ، بروكلين (pigbeachnyc.com).

7. كيث يعامل

عندما افتتح متجر Kith لبيع الملابس والأحذية الرياضية متجر Prospect Heights ، أضاف شريط حبوب إلى المزيج. يقدم Kith Treats Cereal Bar أكثر من 20 نوعًا مختلفًا من الحبوب ، بما في ذلك الكلاسيكيات مثل Fruity Pebbles و Cinnamon Toast Crunch ، وأكثر من 20 طبقة وخيارات متعددة من الحليب. لا يمكنك فقط صنع مجموعات حبوب مخصصة ، ولكن هناك أطعمة أخرى تعتمد على الحبوب مثل دوامات آيس كريم الحبوب وميلك شيك الحبوب موجودة أيضًا في القائمة. إنه لأمر ممتع أن تأكل مثل الأطفال. Noho و Flatbush ، بروكلين (kith.com).

8. بنيهانا

هذه السلسلة الآسيوية تحول تيبانياكي ، وهي تقنية يابانية للشواء ، إلى مسرح عشاء: الروبيان الطائر هو عمل لا يتقدم في العمر أبدًا. هل هو مبتذل؟ نعم! إنها متعة رائعة سيحبها طفلك. قد تستمتع به أيضًا. ميدتاون ويست (benihana.com).

9. شيك شاك

سنقوم بتسهيل الأمر عليك: اصطحب الأطفال إلى Shake Shack. نجح هذا المطعم المحلي في إعادة اختراع العجلة ، وتقديم البرغر العصير والحليب المخفوق السميك لجيل جديد. مكافأة لمن يتناولون الطعام المعاصر هي قائمة الخضروات ذات الحجم الجيد: هناك شيء للجميع. أفضل ما في الأمر هو أن الطفل يمكن أن يكون طفلاً ، وأن يكون نطاطًا قليلاً وصاخبًا قليلاً ولا يتخلص من المشهد. مواقع مختلفة (shakeshack.com).

10. الصدفة 3

من المؤكد أن قائمة الطعام في هذا المطعم غريب الأطوار ستسعد جميع الأعمار! من مشروبات "فروزن" المميزة مثل الشيكولاتة الساخنة والفراولة العليا والثلج الوردي إلى الفطائر وشرائح الموز والفطيرة ، كل محبي الحلويات سيكون راضيًا كثيرًا. يمكن للأطفال الاختيار من بين عدة أنواع مختلفة من البرغر ومجموعة متنوعة من السندويشات مثل Ultimate BLT على خبز الشله. لينوكس هيل (serendipity3.com).

11. ديناصور بار- بي-كيو

ما بدأ في & lsquo80s كمنصة امتياز متنقلة تطور إلى مكان مخصص للشواء للعائلات. هناك الكثير من خيارات لحم الخنزير والبرغر ولحم الصدر ، ولكن الأصناف الأساسية النموذجية مصحوبة باختيارات من بيض مشوي الذوق و mdashcreole وسمك السلور البرونزي وساندويتش بورتوبيلو المدخن. سوف تتغذى Littles على جوانب مثل الجبن والجبن والذرة ، على الرغم من أن الآباء يريدون أن يختار أطفالهم الخضار المطبوخ أو سلطة الحمص (التفكير بالتمني). هارلم وجوانوس ، بروكلين (dinosaurbarbque.com).

12. مقهى أمريكان جيرل

في المرة القادمة التي تغامر فيها في نزهة عائلية ، تأكد من أن دمى أمريكان جيرل لأطفالك في طريقها. يقدم مقهى American Girl Place في Rockefeller Center للمستفيدين فرصة لتناول العشاء مع دمىهم ، سواء كان ذلك يشمل شاي بعد الظهر مع الكعك والكعك ، أو وجبة غداء لذيذة بالدجاج (ربما معكرونة Bow Tie لمن لديهم لوحة أكثر نضجًا). بمجرد الانتهاء من وجبتك ، اسمح لطاقمك باستكشاف المتجر والعثور على ملابس وإكسسوارات لطيفة لمحبّيهم المفضل. ميدتاون ويست (americangirl.com).

13. بالدوار

هذا الحي "العشاء الفاخر" ينبض بالحيوية على الدوام ومليء بالعائلات: يحب الصغار قائمة الأطفال ، ويمكن للوالدين الاطلاع على القائمة الشاملة التي تقدم البرغر والسلطات وسندويشات الإفطار ومدفئات الروح مثل رغيف اللحم المغطى بالبيكون. بارك سلوب ، بروكلين (dizzys.com).

14. بلاك تاب

البرغر ، والمخفوقات (والبيرة المصنوعة يدويًا لأكثر من 21 عامًا). هل هناك أي شيء آخر يحتاجه عشاق الطعام في نيويورك؟ تبث Black Tap مأدبة غداء أمريكية كلاسيكية وتعطيها لمسة نيويورك ، مما يعني أنها تتمتع بميزة. إن d & eacutecor عبارة عن موسيقى الهيب هوب والروك أند رول في المدرسة القديمة ، والطعام ليس مملاً: البرغر المصنوع من لحم البقر ، والبيسون ، ولحم الضأن ، والديك الرومي ، والشوريزو ، والفلافل ، والجوانب التي تشمل ترياكي بروكلي ، وبراعم بروكسل المقرمشة والمكسيكية أفوكادو. تم البحث عن التوقيع & ldquoCrazy Shakes & rdquo جيدًا بأسماء مثل The Cotton Candy Shake و Sour Power و Sweet n Salty و The Cookie Shake. سوهو ، هيرالد سكوير ، ميدتاون ويست (blacktap.com).

15. Ellen & # 039s Stardust Diner

تعال من أجل الطعام ، ابق على الإيقاعات. يحتوي عشاء تايمز سكوير هذا على طاقم طاقم غناء و mdashm العديد منهم من ممثلي برودواي و mdashwill سيبقي الأطفال مستمتعين أثناء انتظارهم الفطائر أو البرغر. حتى أن الخوادم المنفذة تأخذ الطلبات. فقط فكر في مقدار إعجاب أطفالك بسماع عرض مباشر لـ & ldquoLet It Go & rdquo أثناء وجبتهم. هناك أيضًا عروض مجدولة ليلاً. تايمز سكوير (ellensstardustdiner.com).

16. كأس ​​الشاي Alice & # 039s

ضع في اعتبارك هذه تذكرتك إلى حفلة شاي Mad Hatter & rsquos. في هذا المقهى اللطيف والرائع ، يمكن للأطفال الاستمتاع بخدمة مصممة خصيصًا لهم. الإفطار والغداء هو وقت الذروة للزيارات و mdashy يمكنك طلب عجة لذيذة والبيض والكعكات وسمك السلمون المدخن بينديكت ومجموعة متنوعة من الفطائر والفطائر. في القائمة ، تجد أنت و rsquoll شطائر لذيذة (فكر في سلطة الدجاج بالكاري ولحم الغابة السوداء والجرويير وتونا يذوب و BLT) وخيارات خدمة الشاي اللذيذة. الجانب الغربي العلوي ، الجانب الشرقي العلوي (alicesteacup.com).

17. مطعم بيج دادي

كل شيء أكبر من الحياة في هذا المطعم الرائع ، من الديكور المكثف إلى الأجزاء الضخمة. سيستمتع الأطفال بالنقانق والفطائر الصغيرة المقطعة بالشوكولاتة ، ثم يطلعون على تذكارات ثقافة البوب ​​التي تصطف على الجدران أثناء انتظار طعامهم. أحضر عشيرتك بأكملها في إحدى ليالي التوافه العائلية الشهرية ، أو قم بإلقاء حفلة عيد ميلاد طفلك و rsquos القادمة في المطعم وغرفة حفلات rsquos. جراميرسي (bigdaddysnyc.com).

18. راعية البقر

تتميز قائمة الأطفال في هذه البقعة الجنوبية الغربية بالعديد من الأطباق ذات الأسعار المعقولة ، بما في ذلك Frito Pie الشهيرة ، والتي سيستمتع الصغار بتناولها مباشرة من الحقيبة. تشمل المأكولات المفضلة الأخرى ذات الطابع الحدودي القديم & ldquocorndoggies & rdquo وسامي لحم الخنزير المسحوب ، يقدم مع البطاطس المقلية والذرة على قطعة خبز. قم بإنهاء وجبة رائعة مع & ldquo # 1 أفضل حلوى على الإطلاق ، & rdquo مثلجات الآيس كريم ذات الحجم المشترك التي تشبه البطاطس المخبوزة. ويست فيليدج (cowgirlnyc.com).

19. برجر جراج

يعود هذا المفصل الأنيق إلى الأيام الجيدة لرحلات الطرق العائلية و mdas مما يؤدي إلى انخفاض أسعار الوقود بشكل كبير. في البداية ، قد يبدو لك متجر السيارات ومحطة الوقود على أنه أقل من فاتح للشهية ، ولكن المرآب الذي يستخدم مرة واحدة يوفر أجواء جذابة مع بعض الفطائر الرائعة ، ناهيك عن قائمة طويلة خالية من الغلوتين. لونغ آيلاند سيتي ، كوينز (theburgergarage.com).

20. لانشونيت الكلب النباح

There&rsquos really something for everyone at this canine-themed mini-chain of luncheonettes: a Philly cheese steak wrap, po boy sandwiches, burgers, hearty salads, fried chicken and special desserts like the Barking Dog Banana Split, Barking Dog Sundae and Chocolate Brownie Sundae. With such a hearty array of pancakes, waffles, omelets, frittatas and wraps, there might even be enough leftovers for a doggie bag. See what we did there? Upper East Side (barkingdog94.com).

21. Eataly

If you can&rsquot book a flight to the Amalfi Coast, enjoy a taste of Italy right here in NYC thanks to Eataly&mdashthe mecca for all-things pasta, seafood, meats and, of course, gelato. Part grocery store, part restaurant and completely fabulous, Eataly serves as more than just a location to dine if you&rsquore craving pasta&mdashit&rsquos a gateway to the Italian culture and offers tours, classes and other events that make the experience worthwhile. Flatiron and Financial District (eataly.com).

22. Kellogg’s NYC

Cereal is a Saturday-morning staple for all kids that oftentimes includes a Kellogg's product. But make no mistake, this Union Square hotspot is no ordinary breakfast outpost. Expect a unique twist on classic flavors you know and love, such as Life in Color (which is a combination of Fruit Loops, lime zest, marshmallows and passion fruit jam). Did you know that Milk Bar&rsquos Christina Tosi created the menu selection, so you know you're in for something special. But for those with a creative mind (and appetite), use your visit to the restaurant as an opportunity to create your own wonky morning meal. Sure it's a cereal restaurant, but by the time you're through, expect a sugar rush. But no complaints here! Union Square (kelloggsnyc.com).

23. Junior’s Restaurant

This New York institution's claim to fame is the rich, fluffy cheesecake, which comes in several varieties like red velvet and devil&rsquos food&mdashbut we like to work our way up to the sweet slab of loveliness. Beginning with the perfectly salty-sour pickles and other crunchy bites that are served before every meal, little ones can peruse the appropriately-titled Junior Menu and choose from a selection of kiddie diner favorites like grilled cheese and chicken fingers. Various locations (juniorscheesecake.com).

24. Hard Rock Cafe

We know, most New Yorkers avoid Times Square, but this Hard Rock Café is nirvana for little music fans raised on the Beatles and the Stones. While you wait for your table, ooh and ahh over the memorabilia filling the walls: James Brown&rsquos golden suit, Billy Joel&rsquos motorcycle, the doors from the Abbey Road studios and signed guitars everywhere. The music is loud and the beats are rockin&rsquo&mdasheven the most cynical New Yorkers will be air drumming and chair dancing. Times Square (hardrockcafe.com).

25. Max Brenner

At the Union Square emporium, chocolate-filled pipes weave around the ceiling and decadent confections sit atop tightly packed tables. With a menu that instructs guests to "Get addicted, be happy," this isn't a place for self-control. Expect chocolate to show up in some unexpected places, like waffle fries dusted with chili and cocoa powder and a dessert pizza made to share. The whimsical kids' menu includes such delicacies as the Chocolate Oatmeal Trophy and the Melting Marshmallow Crepe (with gummy bears, vanilla ice cream and, of course, more chocolate). Sweet tooths, rejoice! Greenwich Village (maxbrenner.com).


48,000 Students With Disabilities Not Getting Help They Need, DOE Admits

MANHATTAN &mdash The Department of Education admitted Wednesday that more than 48,000 of its special needs students did not get the legally required help they were entitled during the past school year.

But at least it was not as bad as it was the year before.

A new DOE report detailing demographic data of students with disabilities showed that approximately 27 percent of the roughly 193,000 students with disabilities were in schools that were not fully meeting their needs &mdash like counseling for behavior disorders, speech therapy for language delays, occupational therapy for motor delays or visual services for vision impairments &mdash mandated by their Individualized Education Program (IEPs.)

That was down from a year ago when 41 percent of students who were only getting partial or none of their services, according to the report.

&ldquoThe fact remains that over 25 percent of students with disabilities &mdash nearly 50,000 students &mdash are still going without all of the special education services they are entitled to receive under law,&rdquo Kim Sweet, executive director of Advocates for Children of New York, said in a statement. &ldquoNYC has a lot of work to do.&rdquo

Watchdogs are concerned that without getting their mandated support services, many children with disabilities are unable to meet their academic and developmental goals. Only 10 percent of students with disabilities passed the state English exam given to the city&rsquos third through eighth graders least year, Sweet pointed out.

Under federal law, the city must ensure that students with disabilities are in the "least restrictive" environment possible, which means that neighborhood schools must accommodate these children rather than shunting them off elsewhere. But these schools don't always have the staff and other resources to provide kids what they need.

Roughly 19 percent of the city's 1.1 million students have IEPs.

A middle schooler with an IEP mandating a seat in a mixed math class of disabled and non-disabled students co-taught by a special education teacher and general education teacher, for instance, might instead be placed in a general ed class for the subject.

Staten Island&rsquos District 31 had the most students with IEPs, at more than 15,400, followed Manhattan&rsquos District 2 (which includes TriBeCa, Greenwich Village, Gramercy and the Upper East Side) and the Bronx&rsquos District 10 (which includes Riverdale, Fordham, Belmont and Kingsbridge).

Lori Podvesker, of the advocacy group INCLUDEnyc, was not surprised to see Staten Island&rsquos high number of students with special needs.

&ldquoIt&rsquos incredibly insular. It&rsquos not necessarily what you know, but who you know,&rdquo she said, adding that families in the borough have strong political clout. &ldquoThey have some fantastic parent advocates out there,&rdquo she said.

Certain districts have a tougher time meeting the needs of students, she added, because of such problems as a shortage of bilingual therapists.

&ldquoThe poorer the district is, the more likely the need for bilingual therapists. And that&rsquos not happening.&rdquo

The DOE&rsquos report conceded the dearth of special needs educators.

&ldquoOne core challenge is a shortage of qualified teachers for certain license areas, notably bilingual special education teachers and secondary special education teachers,&rdquo the report said. &ldquoThe DOE is actively seeking to address this challenge through large scale and targeted efforts to expand our special education pipeline, engagement with union partners, and work with the New York State Education Department to revisit policies and identify new strategies to increase the availability of appropriately trained and certified teachers.&rdquo

The DOE also has long had problems tracking IEPs through its custom-made program Special Education Student Education System (SESIS), which led to a lawsuit from the Public Advocate&rsquos office.

The city is now investing $16.2 million to improve the system over the next several years.


9 Favorite Foodie Destinations on Route 66

Route 66, the mythic gateway road that led from Lake Michigan to the Pacific Coast, was in danger of being completely forgotten in the late 20th century as super highways replaced the main artery in each state. But in recent years there has been a resurgence of interest in the “Mother Road” as business owners, preservationists and travelers have banded together to save and support some of the route’s most famous landmarks.

Route 66: America's Longest Small Town

This is the book cover to a history of Route 66 by Jim Hinckley with photos by Jim and Judy Hinckley.

A new book, Route 66: America’s Longest Small Town by Jim Hinckley, is a photographic journey that travels from Chicago, Illinois to Santa Monica, California and serves as both a history of the iconic highway as well as a welcome update on the attractions and businesses that are still in operation and thriving such as local diners, fast food drive-ins and rustic steakhouses.

Thanks to this book you can map out a Route 66 road trip and experience some of the delicious cuisine and comfort foods that travelers have enjoyed along the highway for decades. Here is just a small sampling of the book's foodie mainstays that you can visit as you wander from Illinois to California.

Lou Mitchell’s Bakery and Restaurant

Lou Mitchell's Restaurant & Bakery

This iconic Chicago eatery, located on the fabled Route 66, has been in operation since 1923 and is a particularly popular breakfast destination.

Located at the beginning of Route 66 on 565 W. Jackson Boulevard in Chicago, this local landmark has been in operation since 1923 and, as their exterior sign proudly proclaims, “Serving the world’s finest coffee.” Breakfast is their specialty and the locals rave about the jumbo omelets, fluffy pancakes, malted Belgian waffles and fresh squeezed juices (orange and grapefruit). Continuing a long-standing tradition of hospitality, Lou Mitchell's offers arriving patrons complimentary doughnut holes and milk duds. Could this inspire a new trend?

The Berghoff Restaurant in Chicago

A city favorite since 1989, this landmark establishment on Route 66 is still in operation, serving up German-American specialities like wiener schnitzel and creamed spinach.

Another Chicago institution, this family run restaurant can lay claim to being the oldest eatery on Route 66 that has been in almost continuous operation since 1898. Located in the city’s theater district, the Berghoff is famous for its German-American cuisine and an atmospheric interior of dark wood, stained glass and gold lamps. Among the popular dishes are the Kartoffelsuppe Mit Thuringer (Munich style potato soup with smoked Thuringer), wiener schnitzel, duck strudel, creamed spinach and Black Forest cake. Despite the old school ambiance, the Berghoff’s menu includes plenty of contemporary touches such as gluten-free dishes and a range of craft beers.

The Cozy Dog Cafe

Famous for its "cozy dogs" (weiners baked in cornbread on a stick), this road food icon is still in operation in Springfield, Illinois.

Ed Waldmire and his wife Virginia expanded a hot dog stand business into three locations in Springfield, Illinois in the late Forties which featured their famous hot dog on a stick - the Cozy Dog (a weiner baked in cornmeal). Eventually the Cozy Dog Drive-In, which was established in 1949 and located on Route 66’s South Sixth Street, became their main focus. Although it moved into a new location next door in 1996, the fast food legend continues to serve up its signature dog along with burgers, fries, sandwiches (ham and egg, grilled cheese, etc.) and breakfast items.

Waylan's Ku Ku Burger

The famous green and yellow neon sign still adorns this popular Route 66 mainstay in Miami, Oklahoma which still boasts the best burgers around.

When driving through Miami, Oklahoma keep a lookout for a towering green and yellow neon sign bordered by a cuckoo bird in a chef hat and a soft serve vanilla cone. Welcome to Waylan’s Ku Ku Burger, a must-visit destination for hamburger aficionados since 1965. Their juicy quarter pound Ku Ku burger that comes on a toasted bun with all the trimmings is still the main lure but be sure to try one of their classic malts, milk shakes or soft serve ice creams.

Big Vern's Steakhouse and Saloon

The best place to get a classic grilled steak with all the fixings in Shamrock, Texas is this popular Route 66 institution.

If you happen to find yourself in Shamrock, Texas and smell the enticing aroma of grilled meat, then you are probably in the vicinity of Big Vern’s Steakhouse on 12th Street. A longtime favorite among Route 66 sojourners, Big Vern’s is famous for their ribeye, New York strip and filet mignon dinners. Diners also rave about their homemade beer bread, crisp green salads and fruit cobblers.

El Comedor De Anayas Restaurant

El Comedor Restaurant

This popular Tex-Mex restaurant in Moriaty, New Mexico is easy to find on Route 66. Just look for the towering neon rotosphere outside the restaurant.

For years this family-owned Mexican restaurant was ال place to stop for lunch or dinner on Old Hwy 66 in the tiny town of Moriarty, Texas. Distinguished by the iconic neon rotosphere outside the restaurant, the no-frills interior is frequented by folks with an appetite for authentic chile rellenos, enchiladas, tamales and taco salads. Although El Comedor has recently changed management and their name (it is now called El Rey Comedor), it continues to serve the traditional cuisine that made it an essential stop on the drive out West.

Western View Diner & Steakhouse

Western View Steak House & Coffee Shop

In operation since 1937, this popular community restaurant in Albuquerque, New Mexico serves up classic roadhouse food like triple decker sandwiches.

When you enter this landmark roadhouse on Central Avenue NW in Albuquerque, New Mexico, say goodbye to the outside world and hello to 1937, the year Western View Diner & Steakhouse first opened. The ambiance and the daily fare hasn’t changed much since then which is probably why it remaina a community favorite. Enjoy triple-decker sandwiches, green chile chicken soup, beef tips over noodles or the special house dessert - Bavarian cream berry pound cake. And breakfast is served all day.

Miz Zip's Cafe

Hamburgers and homemade pies are the main attraction at this Route 66 landmark in Flagstaff, Arizona.

First-rate comfort food served in a cozy, informal setting has always been the allure of this Flagstaff, Arizona institution that is well known for its burgers and homemade pies. Miz Zip's was opened in 1952 by Norma and Bob Leonard and continues to serve classic American diner food but some folks drop in just to order pie a la mode from a tempting selection of daily offerings.

The Sycamore Inn Steak House

The Sycamore Inn Steak House

Located in Rancho Cucamonga, California, this rustic restaurant has been a fine dining establishment since 1848 and specializes in steaks and seafood.

Dating back to 1848 the Sycamore Inn in Rancho Cucamonga, California was first a tavern and post office, then a stop for the Butterfield stagecoach and finally a steak house that enjoyed a steady stream of customers from Route 66 during its heyday. Today the landmark location is a fine-dining establishment with such classy fare as oysters Rockefeller, rack of lamb, porterhouse steak, Australian lobster tail and Grand Marnier souffle. There is also an excellent wine bar and a full range of craft cocktails from Pear Flower Martinis to Rye Manhattans.


شاهد الفيديو: اعصار ايدا اجتاح مختلف أرجاء نيويورك قتلي وطوارئ (قد 2022).