وصفات تقليدية

وصفة رغيف الروم بالزبيب

وصفة رغيف الروم بالزبيب

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة الرغيف
  • رغيف فواكه

هذا الخبز أحلى قليلاً وأغنى من رغيفك المعتاد. للحصول على أفضل النتائج ، نقع الزبيب في الروم طوال الليل وقم بقياس الزبيب بعد النقع.

73 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 2 ملاعق كبيرة شراب الروم
  • 75 جم زبيب أو زبيب
  • 100 مل (4 أونصة سائلة) من الماء
  • 275 جم (10 أونصة) دقيق خبز
  • 1 ملعقة حلوى سكر ناعم بني غامق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 15 جم (12 أونصة) زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة دبل
  • 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الروم
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز النشطة المجففة

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 3 ساعات› الاستعداد: 3 ساعات و 30 دقيقة

  1. في وعاء صغير ، اسكب الروم على الزبيب. اتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل ثم يصفى.
  2. ضع المكونات في صينية الخبز بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة. استخدم الإعداد العادي.
  3. إذا كان جهازك يحتوي على إعداد الفاكهة ، أضف الزبيب عند الإشارة ، أو حوالي 5 دقائق قبل انتهاء دورة العجن.

مستخلص الروم

قد لا يتوفر مستخلص رم في المتاجر المحلية ، جرب البحث عبر الإنترنت أو في المتاجر المتخصصة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(58)

المراجعات باللغة الإنجليزية (51)

كميات المكونات المتغيرة. اترك الزبيب منقوعًا حتى يتم امتصاص كل أو معظم الروم - 08 يونيو 2009

بواسطة ISADORE

استخدمت مكونات مختلفة ، كان هذا خبزًا رائعًا. كانت رطبة جدًا ولكنها ليست حلوة جدًا. لقد استبدلت التيارات بالتيارات ، لقد عملت بشكل جيد للغاية. - 18 يوليو 2008

خبز Vey nice ، تمت إضافته إلى مفضلتي بالفعل - 15 مايو 2011


خبز الموز الرطب (مع الروم!)

اليوم ، سوف أشارككم وصفة رطبة من خبز الموز. هذه الوصفة مع الروم هي الكأس المقدسة لجميع وصفات خبز الموز!

إنه صحي ، رطب للغاية ، مع الطعم الخفيف لشراب الروم في كل قضمة!


كيك رم كاريبيان

كعكة رم الكاريبي وصفة سهلة ولذيذة! الكعكة ناعمة ورطبة ومعبأة بزبيب الروم وتصنع كعكة عيد الميلاد الرائعة.

هذه وصفة سهلة للغاية ومثالية مع كوب من الشاي للاحتفال بالأعياد! الكعكة ناعمة ورطبة ومليئة بالزبيب المنقوع بالرم ، مما يجعلها كعكة رائعة لعيد الميلاد.

كيك رم كاريبيان. حسنا! ماذا يمكنني أن أقول عن هذه الكعكة بخلاف أنها لذيذة تمامًا!

في عيد الميلاد الماضي ذهبت للبقاء مع صديق جيد جدا ، ويلما. تعيش ويلما في إنجلترا ، ومع ذلك ، فهي في الأصل من جزيرة سانت كيتس. ويلما طباخ رائع وقد تناولت العديد من الوجبات الجيدة في مطعم ويلما. في زيارتي الأخيرة ، أعطتني ويلما درسًا عن كيفية صنعها لكعكة الروم الكاريبية. حسنًا ، أنت تعرف أن سكان منطقة البحر الكاريبي يحبون مشروب الروم ، لذا فليس من المستغرب أن يكون لديهم وصفة أو اثنتين تشتملان على مشروب الروم!

لذلك شرعت في استخدام المفكرة والكاميرا لجعل الوصفة جاهزة لمشاركتها معكم جميعًا. إنها بالتأكيد واحدة لا يمكن تفويتها. ببساطة لأن النكهات والقوام ، والروائح أثناء الطهي ، وهدير البطن أثناء انتظار شريحة من كعكة الروم الكاريبية هذه هي مجرد شيء لا يمكنك تفويته!

كنت تقوم بعمل مفيد. قد أتلقى عمولة على المشتريات التي تتم من خلال هذه الروابط. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة. لمزيد من المعلومات ، تحقق من سياسة الخصوصية.

كانت وصفة كعكة الروم الكاريبية هذه في عائلة ويلما لأجيال. هذه هي الطريقة التي كانت والدتها تصنع بها هذه الكعكة ، وهذا هو بالضبط ما يحدث. أنا متأكد من أنك إذا ذهبت إلى أي منزل كاريبي ، فسيكون لديهم أيضًا وصفة "عائلية" خاصة بهم لهذه الكعكة. إنها كعكة مشهورة جدًا ، خاصة في وقت عيد الميلاد.


كعكة الروم والزبيب اللزجة

تعتبر كعكات الروم والزبيب اللاصقة أكثر تعقيدًا وطويلة الأمد من معظم الوصفات على مدونتي ، ولكن مع اقتراب عيد الفصح ، أردت مشاركة وصفة خبز ليست إعادة تفسير أخرى للكعك المتقاطع الساخن. والنتيجة النهائية هي كعكة ناعمة ورائعة وغنية بالزبداني ولذيذة تجعل كل هذا الجهد يستحق كل هذا العناء.

لقد كانت وصفة أليسون رومانية لـ Sticky Cinnamon Rolls في رسالة إخبارية حديثة جعلتني أقرر أنه يجب أن يكون كعكًا لزجًا بدلاً من كعك متقاطع ساخن لعيد الفصح. وبعد الدردشة مع صديقتي إيما بينما كنا في جلسة التصوير ، ظهرت فكرة Rum and Raisin Sticky Buns. من حسن حظي أن إيما تمتلك Gertie & # 8217s Rum ، وهي عبارة عن مشروب روم فاخر يتم تقطيره في كيب تاون ، لذلك كنت قادرًا على نقع الزبيب في بعض شراب الروم الجيد حتى ينفجر ويكاد ينفجر.

الوصفة مبنية على وصفة Alison & # 8217s لكنني كنت مفتونًا جدًا بمفهوم تانغ تشونغ التي قرأت عنها في وصفة King Arthur Flour لـ & # 8220Perfectly Pillowy Cinnamon Rolls & # 8221. وصف الوصفة تانغ تشونغ على النحو التالي & # 8220 مع أصول في اليابان & # 8217s yukone (أو yudane) ، تعد tangzhong تقنية خبز الخميرة التي انتشرت في جميع أنحاء آسيا من قبل مؤلفة كتب الطبخ التايوانية Yvonne Chen. يتضمن Tangzhong طهي بعض دقيق وصفة الخبز في سائل قبل إضافته إلى مكونات العجين المتبقية. يؤدي رفع درجة حرارة الدقيق والسائل إلى 65 درجة مئوية إلى جيلاتين الدقيق مسبقًا ، مما يجعله أكثر قدرة على الاحتفاظ بالسائل - وبالتالي تعزيز نعومة الرغيف الناتج ومدة الصلاحية. & # 8221

أحب أن أخبز وأنا بالتأكيد لست خبازًا خبيرًا ، لكنني قررت صنع tangzhong ومعرفة ما إذا كان يعمل. لذلك استخدمت نصف الحليب و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق في وصفة Alison & # 8217s لعمل tangzhong وإضافته إلى العجين. تكون الكعك اللزجة في أفضل حالاتها في يوم الخبز ، لكن لدينا هذه الكعك بعد يوم واحد ولم تكن بالتأكيد قديمة أو جافة. لذلك أعتقد أن طريقة tangzhong تعمل. لكنني أقترح عليك تفجير اللفائف في الميكروويف لمدة 15 ثانية أو نحو ذلك قبل الاستمتاع بيوم الخبز.

ينقسم الزبيب المنقوع في الروم بين حشوة سكر القرفة والطبقة اللزجة التي تُخبز عليها الكعك. مع كل الثراء والسكر ، لا أعتقد أن القوائم تحتاج إلى أي طبقة زجاجية أو جبنة كريمية. يحصلون على فرشاة سريعة من شراب القيقب لمزيد من اللمعان ورش الملح لإضافة بعض العمق إلى الحلاوة.

لا تزدحم المقالي ، بل تخبز اللفائف في علبتي كيك متوسطتين أو علبة كيك كبيرة مستطيلة الشكل. تحتاج الكعك غير المطبوخ إلى مساحة كافية عند التدقيق وسيتوسع بشكل كبير أثناء الخبز.

أتمنى أن تستمتع بخبز هذه الوصفة لخبز الروم والزبيب اللزج. إذا كنت & # 8217 قد نجحت ، فشاركها معي من خلال وضع علامةheinstirred على Instagram أو Facebook باستخدام علامة التصنيف #heinstirred. من الممتع دائمًا مشاهدة الوصفات المعدة والاستمتاع بها. يمكنك النقر هنا لمزيد من إلهام وصفة عيد الفصح.


خبز الروم بالزبيب

هذا منشور برعاية كتبته نيابة عن Diageo for SocialSpark. كل الآراء هي 100٪ رأيي.

انطلاقًا من فهرس الوصفات الخاص بي ، يمكنك نوعًا ما معرفة أن لدي القليل من الخوف من خبز الخميرة. يمكنني إخراج عجينة النان والبيتزا محلية الصنع بسهولة ، لكن صنع رغيف خبز يدويًا هو شيء لم أتقنه بعد. بالتأكيد ، يمكنني إلقاء جميع المكونات في صانع الخبز الخاص بي ، ولكن هناك شيء مجزٍ للغاية ومريح حول عمل قطعة عجين عملاقة بيدي.

كما أنني أخاف من مخزني، لكنهم قرروا شجاعة (تنظيف) هذا الموقف برمته في اليوم الآخر فقط للعثور على صندوقين كبيرين من الزبيب. لذلك بعد أن تم تسخين المخزن بالكامل ، قررت أن أجرب يدي في خبز الخميرة وأستخدم بعضًا من هذا الزبيب في خبز رم الزبيب.

لا أدعي أن لدي أي فكرة عن خبز الخميرة وأرفض تعديل المكونات ، والطريقة ، وما إلى ذلك ، لذلك اتصلت بـ Amber لإرشادي خلال العملية عبر الهاتف. لقد زارت مؤخرًا King Arthur Flour وتمكن الخبازون المحبوبون من تخليص Amber من اضطراب قلق الخميرة ، لذلك اعتقدت أنه ربما - ربما - يمكنها مساعدتي في طريقة تفكيري المضادة للخميرة.

المشكلة الوحيدة التي واجهتها أنا وأمبر عند النظر في جميع الوصفات التي أردت استخدامها هي أنها مكتوبة خصيصًا لآلات الخبز. كنت مصرا على الرغم من أنني - أردت أن أفعل هذا بالطريقة القديمة & ndash حسنًا ، نوعًا ما ، أردت استخدام خلاط KitchenAid الخاص بي.

لحسن الحظ ، لدى King Arthur Flour خط ساخن يمكنك الاتصال به أو الدردشة عبر الإنترنت معه & ndash حول أي نوع من أسئلة الخبز أبدا. أليس & rsquot هذا مذهل؟ لقد تحدثت مع أحد خبراء الخبز على الإنترنت في نهاية هذا الأسبوع ، وهذا ما قالوه حول تحويل وصفة صانع الخبز إلى وصفة يدوية:

& ldquo يمكنك بسهولة تحويل وصفات آلة الخبز إلى وصفات & ldquomanual & rdquo من خلال قراءة المكونات ، ثم دمجها بالطريقة المعتادة.

قم بإذابة الخميرة في السائل ، وأضف المكونات الأخرى و ldquowet & rdquo (مثل البيض والعسل والزبدة) ، وأضف الدقيق والمكونات الجافة الأخرى ، واعجن ، ثم اعجن في أي & ldquoextras & rdquo (الزبيب ، المكسرات ، رقائق الشوكولاتة ، إلخ). دع الخبز يرتفع مرة واحدة في الوعاء ، ثم انقله إلى مقلاة واتركه يرتفع مرة أخرى. تخبز لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.

وصفة آلة الخبز لآلة & ldquolarge & rdquo ، تتطلب 3 أكواب من دقيق الخبز أو جميع الأغراض أو 4 أكواب من مزيج دقيق الحبوب الكاملة / لجميع الأغراض ، ستجعل 1 رطل. (8 1/2 & rdquo × 4 1/2 & rdquo) رغيف.

وصفة آلة الخبز من أجل رغيف & ldquosmall & rdquo ، تتطلب 2 كوب من دقيق الخبز أو جميع الأغراض أو 3 أكواب من مزيج دقيق الحبوب الكاملة / لجميع الأغراض ، ستصنع رغيفًا من 10 إلى 11 أونصة (a 7 3 / 8 & rdquo × 3 5/8 & rdquo عموم). & ldquo

لذلك ، شمرت عن ساعدي ، وقمت بقياس كل شيء ، وخلطته وفقًا لتعليمات Amber & rsquos و King Arthur Flour & rsquos وانتظر وانتظر وانتظر. مرت ساعة تقريبًا ولم يكن رغيفي يرتفع بالتأكيد ولكن منزلي كان باردًا ، لذلك قررت وضعه في الفرن في وضع تدقيق الخبز وبعد حوالي 40 دقيقة كان مثاليًا.

الخبز كان به فتات كبيرة ، قشرة مقرمشة ومضغ خفيف وجدته جميلًا جدًا. أضاف الزبيب المنقوع في الروم شيئًا مميزًا للخبز الذي استمتعنا به حقًا. الآن ، إذا كان بإمكاني فقط معرفة سبب تكبب معظم حبات الزبيب بجانب بعضها البعض في وسط الرغيف. بشكل عام ، أنا أعتبر هذا انتصارًا وأنا متأكد تمامًا من أنني مهووس بالخميرة لبضعة أسابيع أخرى على الأقل.


خبز رم بالزبيب

خبز طري جميل بنكهات رائعة. يمكنك تغيير الفاكهة لتناسب ذوقك ، لكن مزيج الروم والزبيب جيد جدًا. خبز ممتاز لتقديمه للرفقة أو لتدليل نفسك.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة (28 جم) رم
  • 1/2 كوب (85 جم) زبيب
  • 3/4 كوب (170 جم) حليب
  • ملعقتان كبيرتان (28 جم) زبدة غير مملحة
  • 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الروم (اختياري)
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 3 أكواب (361 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من كينج آرثر
  • 1 ملعقة صغيرة (6 جم) ملح
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية أو خميرة جافة نشطة
  • 1/2 كوب (113 جم) سكر حلواني ، منخول لإزالة الكتل
  • 1-2 ملاعق كبيرة (14 جم إلى 28 جم) رم *

* للحصول على بديل ، راجع "النصائح" أدناه.

تعليمات

لعمل الخبز: يُمزج الروم والزبيب في وعاء صغير غير متفاعل ويُترك جانباً لينقع لمدة 30 دقيقة.

قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض. ضع المكونات المتبقية في دلو ماكينة الخبز بالترتيب المذكور ، وحدد دورة العجين ، واضغط على ابدأ.

عندما يصدر الجهاز صوتًا للإضافات ، أضف الزبيب وأي شراب متبقي. تحقق من قوام العجينة ، واضبطها بملعقة كبيرة من الماء أو الدقيق إذا لزم الأمر لعمل كرة ناعمة من العجين. دع الجهاز يكمل دورته.

للتشكيل والخبز: تُفرغ العجينة من الهواء برفق ، وتقسيمها إلى أثلاث ، ثم تُطوى كل قطعة على نفسها بحيث تكون الحافة المقطوعة داخل كرة العجين. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، لف كل قطعة من العجين إلى حبل مقاس 12 بوصة. ضع قطعتين على قطعة من المخطوطة تتقاطع مع بعضها البعض. ضع القطعة الثالثة فوق الجزء العلوي. قم بتجديل الخبز من المركز إلى الأطراف على كليهما (التجديل بهذه الطريقة يبقي العجين أكثر تناسقًا بدلاً من أن يكون له طرف طويل ممتد للخارج).

غطيها بالبلاستيك المدهون واتركي الضفيرة ترتفع لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، حتى تتضاعف تقريبًا. قرب نهاية وقت الصعود ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. يُدهن الجزء العلوي من الخبز بغسول البيض ، إذا رغبت في ذلك. اخبزي لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني ذهبي غامق ويقرأ الوسط 190 درجة فهرنهايت عند القياس بميزان حرارة رقمي. نخرجه من الفرن ويبرد تماما قبل التزجيج.

لعمل التزجيج: يُمزج سكر الحلويات مع كمية كافية من الروم لصنع طلاء زجاجي قابل للدهن. رشي أو امسحي التزجيج فوق الجديلة.

نصائح من الخبازين لدينا

إذا رغبت في ذلك ، استبدل الروم بملعقة إلى ملعقتين كبيرتين (14 جرامًا إلى 28 جرامًا) من الحليب الممزوج بربع ملعقة صغيرة من مستخلص الروم أو نكهة الزبدة.


كعك الروم بالزبيب والقرفة

لفائف لينة ، خميرة ، بالقرفة مع زبيب منقوع بالرم.

مكونات

  • 1 كوب زبيب
  • & # 8539 كوب رم
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 عبوة خميرة جافة نشطة ، عبوة 0.25 أونصة
  • & frac14 أكواب سكر حبيبي
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح
  • & frac14 أكواب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • & # 8531 كوب حليب
  • & frac12 العصي الزبدة
  • 2 بيض
  • & frac34 كوب طحين لجميع الأغراض
  • & frac12 أكواب سكر حبيبي
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، طرية
  • 2 ملاعق صغيرة قرفة

تحضير

1. قومي بعيار كوب من الزبيب وضعيه في وعاء صغير. نسكب الروم فوق الزبيب ونقلب ونغطي الوعاء ونتركه جانبا. سوف ينقع الروم في الزبيب.

2. في وعاء كبير ، قس كوبين من الدقيق والخميرة والسكر والملح. اجلس جانبا. أيضًا ، في كوب منفصل ، قم بقياس الماء وأضف الفانيليا إليه. ضع ذلك جانبًا أيضًا.

3. في قدر صغير يضاف الحليب والزبدة على نار متوسطة منخفضة. سخنيها حتى تذوب الزبدة. ازالة من الحرارة. أضف خليط الماء / الفانيليا إلى خليط الحليب واترك الخليط يبرد إلى درجة 100-110 فهرنهايت باستخدام مقياس حرارة. (إذا ذهبت إلى وصفتي القديمة ، ستلاحظ أنني قمت أخيرًا بالترقية من مقياس حرارة اللحم الضخم!)

4. بمجرد أن يصبح الخليط في درجة الحرارة المناسبة ، اسكب السائل في خليط الدقيق والملح والسكر والخميرة. تخلط حتى تتجانس. نضيف البيض وآخر 3/4 كوب دقيق ونخلط. سوف تتجمع العجينة ببطء.

5. الزبدة في جميع أنحاء وعاء كبير من الداخل. تُسكب العجينة في الوعاء المُدهون وتُغطى الوعاء بغلاف بلاستيكي ومنشفة أطباق. ضعي الوعاء جانبًا في مكان دافئ ومظلل لمدة ساعة. ستكون الخميرة كلها سعيدة ودافئة وتتغذى وتبدأ العمل على زراعة العجين. يجب أن يتضاعف حجمها تقريبًا ، ليس تمامًا. لكنها بالتأكيد ستبدو أكبر مما وضعته هناك لتبدأ. إذا لم يكن & # 8217t ، فيمكنك منحه مزيدًا من الوقت & # 8230 أو قد تكون الخميرة قديمة ولم يتم تنشيط & # 8217t. إذا كان الأمر كذلك & # 8217s ، فقد تحتاج إلى البدء من جديد.

6. عندما يصبح جاهزًا ، ادهن سطح العمل بالقليل من الدقيق واعجن العجين 10 مرات ، عن طريق ثنيه على نفسه.

7. ثم قم بلف العجين بشكل مسطح باستخدام الشوبك. اخلطي الزبيب / الروم مع نصف كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية والقرفة ووزعيها بالتساوي على العجينة.

8. بدءاً من الأسفل ، قم بلف العجين بحيث يكون لديك في النهاية قطعة واحدة طويلة.

9. قطّعيها إلى 9-10 شرائح وضعيها في مقلاة مدهونة بالزبدة 9 & # 2159.

10. قم بتغطيتها بالبلاستيك ومنشفة أطباق لمدة 45 دقيقة للسماح لها بالثبات مرة أخرى. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

11. بعد الإثبات الأخير ، قم بإزالة البلاستيك والمنشفة واخبز لمدة 27-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا داكنا.


تحضير

    1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. وعاء خبز معدني بالزبدة والدقيق مقاس 13 × 9 × 2 بوصة. يُسلق الروم في قدر صغير ثقيل حتى يتحول إلى ربع كوب. اجلس جانبا.
    2. نخل 5 مكونات في وعاء متوسط. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الروم والسكر والبيض والزيت والفانيليا في وعاء كبير حتى يتكاثف قليلاً ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يضاف خليط الدقيق حتى يمتزج. يضاف التفاح والجوز والزبيب ويقلب. نقل الخليط إلى المقلاة المحضرة.
    3. اخبز الكيك حتى يتم إدخال الفاحص في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 40 دقيقة. كعكة باردة في مقلاة على الرف. مقطعة إلى مربعات وتقدم.

    وصفة تشيزكيك التفاح رم

    • كوب سكر
    • 1 ملعقة كبيرة طحين
    • ملعقة صغيرة قرفة
    • اندفاعة جوزة الطيب المطحونة
    • ½ كوب رم غامق
    • 6 حبات تفاح مفضلة متوسطة الحجم (قشر وقطّع شرائح رفيعة)
    • كوب جوز أمريكي مقطع
    • 3 عبوات (8 أونصات لكل منها) جبن كريمي طري
    • 3 بيضات
    • كوب سكر
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

    يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

    لجعل القشرة امزج جميع المكونات جيدا.

    & # xa0 اضغط في الأسفل وجوانب 1 بوصة لأعلى من 9 بوصات على شكل زنبركي.

    لصنع توبينج يُمزج السكر والدقيق والقرفة وجوزة الطيب في فرن هولندي.

    يُضاف الروم ويُضاف التفاح ويُغلى ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

    يُطهى المزيج حتى تنضج التفاح مع التحريك من حين لآخر.

    يرفع عن النار ويقلب في البقان ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

    اجلس جانبا 3 ملاعق كبيرة من الحشوة المبردة المتبقية تتصدر التقديم.

    لعمل الحشو يُمزج الجبن الكريمي والبيض والسكر والفانيليا في وعاء كبير.

    يخفق خليط الجبن الكريمي حتى يمتزج جيدًا ويقلب مع طبقة التفاح المحفوظة.

    يُسكب المزيج في خبز القشرة المُعدّة لمدة 50 دقيقة بعد ذلك اطفئ الفرن.

    ملاحظة: اتركي التشيز كيك في الفرن مع باب موارب لمدة 1 ساعة.

    برد كعكة الجبن لمدة 4 ساعات على الأقل.

    مرري السكين حول الحافة لفك الجوانب وإزالة الجوانب والأعلى مع طبقة التفاح.


    خبز الروم بالزبيب المضفر

    سوف يذكرني زبيب الروم دائمًا بجدي الراحل. كانت إحدى نكهات الآيس كريم المفضلة لديه ، لكن عندما كنت طفلاً لم أستطع فهم ذلك أبدًا.

    ليس عندما يكون هناك شوكولاتة ورشات وكراميل للاستمتاع! لكن الآن بعد أن كبرت قليلاً يمكنني رؤية الجاذبية.

    يقدم زبيب الروم عمقًا معقدًا من الحلاوة ، وهذا بالضبط ما ستجده في وصفة الخبز هذه. أضفت ملعقة صغيرة من القرفة إلى الرغيف لجعله أكثر راحة ، لكن لا تتردد في تخطي ذلك إذا كنت تفضل ذلك.

    هناك أيضًا طلاء زجاجي حلو يتم رشه فوق السطح مع لمسة إضافية من الروم. الرغيف بأكمله تنبعث منه رائحة مذهلة ، حتى بعد أن يتم الخبز!

    نصيحة: لتكثيف نكهة الروم بالزبيب ، اترك الزبيب ينقع في الروم طوال الليل قبل إضافته إلى العجين.

    تعتبر هذه العجينة "عجينة غنية" لأنها مصنوعة من السكر والبيض والزبدة والحليب. تضفي هذه المكونات الملمس الناعم الرائع والنكهة الجريئة. يمكنهم أيضًا إبطاء الأمور في عملية صنع الخبز. لذا ، تأكد من إعطاء هذه العجينة بعض الوقت الإضافي للعجن ووقت التخمير.

    أنا أشترك مرة أخرى مع علامتي التجارية المفضلة من خميرة الخباز ، Red Star Yeast ، لنقدم لكم هذه الوصفة. لقد استخدمت الخميرة البلاتينية الخاصة بهم لصنع هذا الرغيف الرقيق والغني تمامًا من خبز الروم بالزبيب.

    الخميرة البلاتينية تزيل الضغط عن الخبز المصنوع منزليًا. إنه مصنوع من معززات العجين التي تقوي العجين وتحسنه ، بل وتزيد من زنبرك الفرن ، لذلك كل مشروع خبز للخبز يتحول بشكل رائع.

    بالمناسبة ، إذا لم تنهِ هذا الرغيف في اليوم الذي يُخبز فيه ، فإن بقايا الطعام التي لا معنى لها إلى حد ما تُعد توستًا فرنسيًا ممتازًا أو بودنغ الخبز!

    إذا قررت تجربة هذه الوصفة ، فتأكد من التقاط صورة ووضع علامة لنا على Instagram حتى نتمكن من رؤية ومشاركة:handletheheatredstaryeast.


    شاهد الفيديو: Pain aux Raisins. No Mixer Bruno Albouze (شهر نوفمبر 2021).