وصفات تقليدية

فطيرة السبانخ والجبن

فطيرة السبانخ والجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أضع الجبن على المبشرة وخلطها مع البيض المخفوق والكفير ، ثم أضفت السبانخ المذابة والمتبل بالملح والفلفل. قسمت الخليط إلى ثلاثة أجزاء متساوية.

قمت بتقسيم الأوراق المذابة إلى 4. هناك 12-13 ورقة في العبوة. أضع القليل من ورق الخبز في صينية مدهونة ، ثم 4 ورقات فطيرة ، كل منها مدهون بالزيت. كان أفضل مع الزبدة ، لكنني نسيت شرائها. أضع جزءًا من خليط الجبن مع السبانخ ، ثم سلسلة من ثلاث طبقات ، كل منها مدهون بالزيت. كررت العملية بتبديل أوراق السبانخ ، حتى بقيت طبقة من الأوراق فوقها.

أضع الفطيرة في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، لكن تحقق منها وفقًا للفرن.

في النهاية ، عندما كانت الفطيرة جاهزة وقليلاً من اللون البني ، أخرجتها وغطيتها بمنديل نظيف ، وسقيها جيدًا وعصرها. تركتها لمدة 15 دقيقة ، ثم قسمتها. لقد قدمت الإفطار مع كوب من الكفير.


فطيرة السبانخ والجبن - الوصفات

فطيرة السبانخ والجبن

إنه موسم السبانخ ونحتاج إلى الاستفادة من الفيتامينات الخضراء.

ما تحتاجه في 6 حصص (الصورة 1):
& # 8211400 gr السبانخ (كنت أستخدم المجمدة)
& # 8211 300 غرام جبن الماعز
& # 8211 4 بيضات
& # 8211 50 مل كريمة حلوة (للطبخ)
& # 8211 3 بصل صغير
& # 8211 1 رابط الشبت
& # 8211 1 رابط البقدونس
& # 8211 ملح ، فلفل
& # 8211 عجين الفطير

خطة عمل:
نقطع البصل ناعماً ثم نضعه حتى يصلب (الصورة 2). أضف السبانخ والتوابل حسب الرغبة (الصورة 3). اتركيها على النار حتى تنضج السبانخ. نتركه في مصفاة حتى يستنزف جيدًا.
- يقطع الشبت والبقدونس ناعماً في وعاء ويخفق 3 بيضات. يُسحق الجبن ويُضاف السبانخ المصفاة جيدًا. (الصورة 4).
-خلط جميع المكونات من الصورة 4 (السبانخ والجبن والبيض المخفوق والشبت والبقدونس والقشدة الحلوة والتوابل) (الصورة 5).
& # 8211 دهن طبقًا مقاومًا للحرارة بالزبدة ، ثم غطيه بعجين الفطير (الصورة 6). يضاف خليط السبانخ (الصورة 7) ، ثم يغطى بعجينة البف باسترى (الصورة 8). مع قطع البف باسترى المتبقية ، شكلي نوعًا من الشواية فوق الفطيرة. ثم دهنها بالبيض المخفوق المتبقي. (الصورة 9).
نتركها في الفرن الساخن لحوالي 50-60 دقيقة ، عند 160 درجة ، حتى تحمر بشكل جيد (الصورة 10)
& # 8211 شهية جيدة! (صورة 11)

وقت التحضير: 80 دقيقة
سعر : 6 رون / خدمة (السعر يعتمد على مكان شراء المكونات والتضخم)


فطيرة السبانخ والجبن - الوصفات

فطيرة السبانخ والجبن

إنه موسم السبانخ ونحتاج إلى الاستفادة من الفيتامينات الخضراء.

ما تحتاجه في 6 حصص (الصورة 1):
& # 8211400 gr السبانخ (كنت أستخدم المجمدة)
& # 8211 300 غرام جبن الماعز
& # 8211 4 بيضات
& # 8211 50 مل كريمة حلوة (للطبخ)
& # 8211 3 بصل صغير
& # 8211 1 رابط الشبت
& # 8211 1 رابط البقدونس
& # 8211 ملح ، فلفل
& # 8211 عجين الفطير

خطة عمل:
نقطع البصل ناعماً ثم نضعه حتى يصلب (الصورة 2). أضف السبانخ والتوابل حسب الرغبة (الصورة 3). اتركيها على النار حتى تنضج السبانخ. نتركه في مصفاة حتى يستنزف جيدًا.
- يقطع الشبت والبقدونس ناعماً في وعاء ويخفق 3 بيضات. يُسحق الجبن ويُضاف السبانخ المصفاة جيدًا. (الصورة 4).
-خلط جميع المكونات من الصورة 4 (السبانخ والجبن والبيض المخفوق والشبت والبقدونس والقشدة الحلوة والتوابل) (الصورة 5).
& # 8211 دهن طبقًا مقاومًا للحرارة بالزبدة ، ثم غطيه بعجين الفطير (الصورة 6). يضاف خليط السبانخ (الصورة 7) ، ثم يغطى بعجينة البف باسترى (الصورة 8). مع قطع البف باسترى المتبقية ، شكلي نوعًا من الشواية فوق الفطيرة. ثم دهنها بالبيض المخفوق المتبقي. (الصورة 9).
نتركها في الفرن الساخن لحوالي 50-60 دقيقة ، عند 160 درجة ، حتى تحمر بشكل جيد (الصورة 10)
& # 8211 شهية جيدة! (صورة 11)

وقت التحضير: 80 دقيقة
سعر : 6 رون / خدمة (السعر يعتمد على مكان شراء المكونات والتضخم)


طريقة التحضير

إذا كانت السبانخ معلبة أو مجمدة ، اتركها تجف في مصفاة. في حالة السبانخ الطازجة ، يتم تسخينها وتقطيعها جيدًا وتصريفها.

سخني البصل مع السبانخ في الزيت حتى يقل السائل المتبقي من السبانخ.

ثم اتركه يبرد لمدة 10-15 دقيقة.

ابشر الجبن ، واخلطه مع البيض والقشدة الحامضة ، وتضاف هذه التركيبة فوق السبانخ ، ثم أضف الشبت المفروم والفلفل حسب الرغبة.

في طبق خبز دائري نضع ورقة خبز نضع عليها ورقة واحدة من العجين الهش ، ونشكل الصفيحة بحيث تغطي جدران القالب.

نسكب المزيج ، ونضيف فوقه الطبقة الثانية من العجين ونشكله في شكل دائري ، ويمكن تشكيل الصفيحة التي تغطي التكوين على شكل شبكة.

دهن الصينية بالبيض المخفوق وضعها في الفرن المسخن لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.


فطيرة السبانخ والجبن - الوصفات

فطيرة السبانخ والجبن

إنه موسم السبانخ ونحتاج إلى الاستفادة من الفيتامينات الخضراء.

ما تحتاجه في 6 حصص (الصورة 1):
& # 8211400 gr السبانخ (كنت أستخدم المجمدة)
& # 8211 300 غرام جبن الماعز
& # 8211 4 بيضات
& # 8211 50 مل كريمة حلوة (للطبخ)
& # 8211 3 بصل صغير
& # 8211 1 رابط الشبت
& # 8211 1 رابط البقدونس
& # 8211 ملح ، فلفل
& # 8211 عجين الفطير

خطة عمل:
نقطع البصل ناعماً ثم نضعه حتى يصلب (الصورة 2). أضف السبانخ والتوابل حسب الرغبة (الصورة 3). اتركيها على النار حتى تنضج السبانخ. نتركه في مصفاة حتى يستنزف جيدًا.
- يقطع الشبت والبقدونس ناعماً في وعاء ويخفق 3 بيضات. يُسحق الجبن ويُضاف السبانخ المصفاة جيدًا. (الصورة 4).
-خلط جميع المكونات من الصورة 4 (السبانخ والجبن والبيض المخفوق والشبت والبقدونس والقشدة الحلوة والتوابل) (الصورة 5).
& # 8211 دهن طبقًا مقاومًا للحرارة بالزبدة ، ثم قم بتغطيته باستخدام عجين الفطير (الصورة 6). يضاف خليط السبانخ (الصورة 7) ، ثم يغطى بعجينة البف باسترى (الصورة 8). مع قطع البف باسترى المتبقية ، شكلي نوعًا من الشواية فوق الفطيرة. ثم دهنها بالبيض المخفوق المتبقي. (الصورة 9).
نتركها في الفرن الساخن لحوالي 50-60 دقيقة ، عند 160 درجة ، حتى تحمر بشكل جيد (الصورة 10)
& # 8211 شهية جيدة! (صورة 11)

وقت التحضير: 80 دقيقة
سعر : 6 رون / خدمة (السعر يعتمد على مكان شراء المكونات والتضخم)


صينية الفطيرة

اخلطي الخميرة مع السكر حتى تذوب الخميرة ويصبح المزيج سائلاً. في وعاء كبير ينخل الدقيق ويوضع في الوسط الماء الدافئ وخليط الخميرة والزيت والبيض والملح. نخلط بالخلاط أو ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة متجانسة ومرنة ذات قوام ناعم.

دهن صينية مقاس 35x25 سم بالزبدة والدقيق أو الزبدة وورق الخبز. نسكب نصف تركيبة العجين في الصينية. استخدم ملعقة مبللة بالماء لتسوية العجينة. مسحوق مع فتات الخبز. نضع طبقة من telemea في الأعلى ، ثم طبقة من العضلات الغجرية. نسكب باقي العجين على الوجه جيداً. دع الفطيرة ترتاح لمدة 30 دقيقة.

سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. دهن الفطيرة بالبيض المخفوق ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 25-35 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد وتجتاز اختبار عود الأسنان.

دع الفطيرة تبرد قليلاً ، ثم يمكننا تقطيعها. إنه لذيذ ورقيق ويسهل نقله إلى المدرسة أو المكتب!

هذه الوصفة موصى بها من قبل Teo Rogobete.

صينية فطيرة - فطيرة سريعة هي وصفة ممتازة ، أوصي بها بشدة وأنا متأكد من أنها ستحقق نجاحًا كبيرًا لكل من سيتذوقها! ​​مع عجينة سريعة جدًا ، يمكنك مزجها بسهولة بملعقة ، دون الحاجة للخلاط والحشو ، الفطيرة مثالية لجميع أفراد الأسرة!

كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة: يأتي من الكميات المعطاة صينية فطيرة كبيرة ، صينية مقاس 35x25 سم ، على التوالي حوالي 10-12 حصة. إذا كنت ترغب في عمل كمية أقل ، ما عليك سوى تقطيع المكونات إلى النصف وخبز الفطيرة في صينية أصغر حجمها 20 × 20 سم أو صينية دائرية بقطر 32 سم.

يمكنك استخدام الخميرة الطازجة (مكعب 40-50 جم) أو الخميرة الجافة (كيس 7-10 جم).

في العجينة يمكنك إضافة الأعشاب ، والسبانخ المفروم ، والبصل أو ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركز لنكهة إضافية. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من أنواع الجبن أو النقانق ، ولكن أيضًا اللحوم المطبوخة ، مثل بقايا الطعام من شريحة لحم الليلة الماضية.

إنها فطيرة اقتصادية ، سهلة التحضير للغاية وتتيح لك "إعادة تدوير" المكونات التي لديك بالفعل. يتم الاحتفاظ بها جيدًا لمدة 3-4 أيام في البرد وملفوفة بورق الطعام. يمكنك تسخينه قليلًا قبل التقديم ، خاصةً إذا كان يحتوي على حشوة جبن.


فطيرة السبانخ والجبن

فطيرة السبانخ والجبن محضرة بعجين مخمر ، اخترت أن أصنعه على شكل شمس ، والأشعة لتحديد قطع الفطيرة التي ستنكسر بسهولة عندما نقدمها فطيرة. اتضح أنها جيدة جدًا وآمل أن تغريك للقيام بذلك أيضًا. استمتع حتى ذلك الحين!

مكونات الحشو:

طريقة طهي الفطيرة بالسبانخ والجبن:
تحضير العجين:
في وعاء نضع الدقيق المنخل والملح. في الوسط نضع الخميرة الجافة وملعقة صغيرة من السكر ونضيف 3-4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ونصنع المايونيز. أضيفي البيضة المخفوقة مع الزبادي. تخلط بدمج الدقيق من الأطراف. نضيف ملاعق الزيت ثم يعجن بإضافة الماء الدافئ مثل الخبز.

تحصل على عجينة نغطيها بغلاف بلاستيكي إذا كان لديك مبرد في المطبخ أو منشفة مطبخ.


تحضير الحشوة:
يتم تنظيف السبانخ وغسلها جيدًا وتصريفها من الماء. تقسم أوراق السبانخ لمدة دقيقتين في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت. صفيها وقطعيها ، لكن ليس جيدًا جدًا. أضف الجبن الحلو والمالح بكميات حسب تفضيلاتك أو ما لديك في المنزل. امزج البيض المخفوق والجبن المبشور أو البارميزان. يتبل بالملح وجوزة الطيب حسب الرغبة.


فطيرة السبانخ والجبن

تحضير فطيرة بالسبانخ والجبن
لتحضير العجينة ، نضع في وعاء منخل الدقيق والملح. في الوسط نضع الخميرة الجافة وملعقة صغيرة من السكر ونضيف 3-4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ونصنع المايونيز الذي تتركه لينضج لمدة 10 دقائق. نضيف البيضة المخفوقة مع الزبادي ونخلط مع الطحين من الأطراف. نضيف الزيت ونعجن بإضافة الماء الساخن حتى لا تلتصق العجينة بأصابعك.
غطي العجينة بمنشفة واتركيها تنتفخ لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ.

للحشوة ، نظف السبانخ ، اغسلها جيدًا وصفيها من الماء وقطعها إلى شرائح. تُطهى أوراق السبانخ لمدة دقيقتين في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت ، وتترك لتبرد وتُصفى جيدًا من الماء المتبقي. ابشر التيلمو والجبن.
يُضاف الجبن الحلو والمالح ، ويُتبّل بالملح وجوزة الطيب حسب الرغبة. نضيف البيضة المخفوقة مع بياض البيض ونخلط جيدا.
قسّم العجينة إلى قسمين وافرد ورقة بقطر تقريبي. 30 سم ونقطعها بغطاء ، ثم نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز. اصنعي دائرة من الحشوة على بعد 2-3 سم من الحواف وضعي بضع ملاعق كبيرة من الحشوة في وسط العجينة.
ضع الورقة الثانية في الأعلى (والتي يجب أن تكون أكبر قليلاً لتغطية الحشوة بأكملها) وألصقها بالضغط على الأجزاء التي لا يوجد بها الحشو. ضعي وعاءً صغيرًا في المنتصف ، ثم اقطعي الفطيرة إلى 12 جزءًا متساويًا بسكين حاد.
باستخدام فرشاة ، دهن الفطيرة بالصفار المخفف بالحليب أو الماء ورش بذور الكتان والسمسم فوقها.
ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة. بعد أن يصبح لونه بنيًا ، اخفض درجة الحرارة قليلاً واتركه يخبز.


& # 8211 8 أوراق فطيرة
& # 8211 2 فص ثوم
& # 8211 بصل متوسط
& # 8211 كيلوغرام واحد من السبانخ (طازجة ، معلبة أو مجمدة)
& # 8211 حفنة من البقدونس
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 1 كندا برانزا راسا
& # 8211 ½ قصب الجبن الحلو
& # 8211 100 مل زيت
& # 8211 ملح وفلفل.

يقطع الثوم والبصل ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون. السبانخ والسبانخ والبقدونس المفروم على نار خفيفة لبضع دقائق ، مع التحريك المستمر ، ثم يترك ليبرد. في وعاء بجدران عالية ، نخفق البيض جيدًا ، ثم نضيف الجبن الحلو ، والتيلمو ، ومزيج السبانخ والبقدونس المسلوق ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يتم تقسيم التركيبة التي تم الحصول عليها إلى كميتين متساويتين. دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت وأضف أول طبقتين من الفطيرة ، والتي نقوم أيضًا بدهنها بالزيت.

فوقها ، أضف نصف خليط السبانخ وقم بتغطيتها بورقتين أخريين ، ونقوم بدهنها بالزيت. كرر العملية للنصف الآخر من التركيبة المتبقية ، والتي يتم تغطيتها في النهاية بالصفائح المتبقية ، كل منها مدهون بالزيت. يرش القليل من الجبن المبشور أو الجبن على الوجه. ضعي الصينية في الفرن المسخن لمدة 50 دقيقة ، ثم أخرجيها ويمكن تقديم الفطيرة.


فطيرة بالسبانخ ، ستيفي والجبن

المكونات:

1 حزمة من أوراق الفطائر
250 جرام سبانخ مبشورة ومصفوفة ومقطعة
250 جرام ستيفيا مبشورة ومصفاة ومفرومة
200 جرام عن بعد
1 مسحوق فلفل مطحون طازج
2 بيض
40 جرام زبدة
1 ملعقة طعام طحين
200 مل حليب
1 رأس سكين من جوزة الطيب المبشور
ملح
40 جرام جبن مبشور
زيت لنشر الصفائح

يُصفى السبانخ / ستيفيا المبشور / المغلي في ماء مملح (بشكل منفصل) جيدًا ، ثم يقطع ويخلط مع telemeau المبشور ومسحوق الفلفل المطحون حديثًا و 2 بيضة مخفوقة.

دهن ورقتين من الفطيرة بالزيت ، ثم ضعي طبقة رقيقة من السبانخ وتكوين الستيفيا على نصف طول صفيحة الفطيرة. لفي الأوراق وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز. نصنع لولبًا من هذه القوائم.

نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونخلط جيداً مع الزبدة. بعد تجانس التركيبة ، أضف الحليب قليلاً مع التحريك برفق. تبلي بالملح ومسحوق جوزة الطيب واتركيها على نار هادئة حتى تبدأ في التكاثف. نسكب الصلصة فوق لفائف السبانخ.

يرش القليل من الجبن المبشور ويوضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.


600 غرام طحين
300 مل حليب دافئ
300 غرام سبانخ طازجة أو مجمدة
1 كيس خميرة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
250 غرام جبن مملح
150 غرام من الجبن أو الدهن
150 غرام زبدة
السمسم وبذور الكتان
1 صفار بيضة

حشوة
جبن مملح مبشور أو مفتت بالشوكة ، اخلطه مع الجبن القريش أو الجبن القريش.

في وعاء نضع الدقيق والملح ونصنع فجوة صغيرة في المنتصف.
في وعاء ، اخلطي الخميرة مع 1 ملعقة كبيرة من الدقيق و 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ. يقلب حتى يصبح مثل عجينة. ضعي هذه التركيبة في وعاء الدقيق ، غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق في مكان دافئ. يُضاف الحليب الدافئ والسبانخ المسلوق ، ويُصفى جيدًا ويُفرم جيدًا ، ثم يُعجن لتشكيل عجينة ناعمة ومرنة ، ولكن غير لزجة. تقسم العجينة إلى 4 أجزاء.
انشر كل ورقة رقيقة قدر الإمكان ، مع رش الدقيق. دهن الصفيحة الأولى بالزبدة التي صهرناها في الميكروويف (30 ثانية) ، ثم نضع الصفيحة الثانية وندهنها بالزبدة. نضع نصف الحشوة ولفائف. وكذلك الحال بالنسبة لبقية الورقتين.
بعد لفها ، دهنها بصفار البيض ورش بذور السمسم وبذور الكتان. يتم وضعها في صينية أضع فيها ورق الخبز. توضع في الفرن المسخن على حرارة 180 جرام لمدة 50 دقيقة.
شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فيديو: Fetakaas spinazie wraps (قد 2022).