وصفات تقليدية

تسعة أنواع من البيرة لا أحد يشربها

تسعة أنواع من البيرة لا أحد يشربها

يسرد 24/7 Wall St. البيرة التسعة التي لم يعد الأمريكيون يشربونها بعد الآن.

جمعت وول ستريت 24/7 مؤخرًا قائمة بتسعة أنواع من البيرة المشهورة في الولايات المتحدة سقطت على جانب الطريق ، وقد صدمنا ببعض الكلاسيكيات التي صنعت القائمة. مع سوق صغير جديد ، البيرة المتخصصة والبيرة الخفيفة من مصانع الجعة الكبيرة التي تحسنت بسرعة في المبيعات على مدى السنوات القليلة الماضية ، تختفي العديد من أنواع البيرة التقليدية كاملة السعرات الحرارية من السوق. يأخذ نوع من البيرة الأمريكية كمثال: لقد انخفضت مبيعات السعرات الحرارية الكاملة لسنوات عديدة مؤخرًا في المبيعات ، وانخفضت إلى المركز الثالث في المبيعات المحلية لشركة Coors Light. تفوقت Bud Light ، نظيرتها منخفضة السعرات الحرارية ، على المنافسة مع بيع ما يقرب من 40 مليون برميل العام الماضي.

لتجميع القائمة ، استعرضت وول ستريت على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع العلامات التجارية للبيرة التي حققت انخفاضًا في المبيعات بنسبة 30 في المائة أو أكثر خلال السنوات الخمس الماضية. تم وضع العديد من أنواع البيرة المعتادة ذات السعرات الحرارية في القائمة ، لكننا رأينا أيضًا العديد من البيرة الخفيفة تلاشت من المنافسة ، وذلك بفضل البيرة مثل Coors Light و Bud Light. يلقي المحللون باللوم على الاقتصاد ونقص الابتكار من مصانع الجعة. مع وصول أنواع جديدة من البيرة المتخصصة إلى السوق ، أوضح إريك شيبارد ، محرر في وول ستريت على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ، "لقد كان ... نقصًا في الابتكار ، والآن أنت ترى [صناعة البيرة] تزيد من هذه الأشياء."

لسوء الحظ ، لم يتم قطع هذه الجعة:

9. Milwaukee's Best Light. بلغت خسارة المبيعات 35.5 بالمائة
8. ميلر هاي لايف لايت؛ بلغت خسارة المبيعات 37.6 بالمائة
7. أمستل لايت. بلغت خسارة المبيعات 47.7 بالمائة
6. مشروع ميلر حقيقي. بلغت خسارة المبيعات 52.3 بالمائة
5. ميلووكي القديمة ؛ بلغت خسارة المبيعات 52.8 بالمائة
4. ميلووكي الأفضل. بلغت خسارة المبيعات 57.1 بالمائة
3. اختيار بدويايزر. خسارة مبيعات 60.8 بالمائة
2. ميشيلوب لايت. بلغت خسارة المبيعات 66.3 بالمائة
1. ميشيلوب. خسارة مبيعات 72 بالمائة

هل صنعت البيرة المفضلة لديك الخفض؟ هل فوجئت بما رأيت؟ نحن نعلم أننا كنا.


القيام بشهر يناير الجاف؟ 15 من أفضل المشروبات الخالية من الكحول ومنخفضة الكحوليات لتخطي الإغلاق 3

إغلاق 3 ربما أوقف خططك الخاصة بـ "عام جديد ، أنا جديد" وربما يكون عزمك على التمسك بشهر يناير الجاف متذبذبًا بالفعل. ومع ذلك ، هناك أخبار سارة ، لأن سوق المشروبات الكحولية الخالية من الكحول ومنخفضة الكحوليات لم يكن أبدًا أفضل من أي وقت مضى.

هناك العشرات من الخيارات المذهلة المتاحة إذا كنت حريصًا على احتساء مشروب بارد بدون صداع الكحول والآثار الجانبية الضارة والسعرات الحرارية الزائدة. وبالتالي إذا قام بوريس جونسون بإغلاق الأمة (تكرارا) جعلك تبحث عن زجاجة نبيذ ، فكر مرة أخرى.

حسب دراسة جديدة أجراها تغيير الكحول في المملكة المتحدة، يشارك أكثر من 6.5 مليون في يناير الجاف هذا العام ، بزيادة 2.6 مليون عن العام الماضي. لماذا لا تنضم إليهم؟ تابع القراءة لاكتشاف الفوائد الصحية للتخلي عن الخمر وبعض أفضل المشروبات ، من البيرة منخفضة الكحول إلى النبيذ الخالي من الكحول ، ناهيك عن الموكتيلات اللذيذة.

تخلص من المشروبات الكحولية لشهر يناير الجاف مع هذه البدائل الخالية من الكحول ومنخفضة الكحوليات


14 نوعًا من البيرة منخفضة الكربوهيدرات لن تعرقل نظام كيتو الغذائي

تمر البيرة منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات والكحول بلحظة خطيرة. قم بالطباشير وفقًا لحركة الكيتو أو حقيقة أن موسم أجسام الشاطئ على الأبواب. إليك 15 نوعًا من الجعة منخفضة الكربوهيدرات والتي لن تعرقل نظامك الغذائي تمامًا.

الكربوهيدرات: 2 جرام

جالسعرات الحرارية لكل 12 أوقية: 90

هذه البيرة منخفضة الكربوهيدرات من Devils Backbone هي المكان الذي تلتقي فيه البيرة مع سبريتز. إنه & rsquos خفيف جدًا وفماري مع مجموعة من الحمضيات و mdashy يمكنك عمليا أن تشعر بنفسك تقول & ldquoaaah & rdquo بعد رشفة طويلة الآن.

الكربوهيدرات: 2.6 جرام

السعرات الحرارية لكل 12 أوقية: 90

Corona Premier هو خيار كلاسيكي يسير جنبًا إلى جنب مع أيام الشاطئ. من المناسب فقط أن مثل هذا المشروب المثالي على شاطئ البحر قد يضر بطموحاتك على الشاطئ. كل ما تحتاج لإضافته هو الجير.

اشتري الآن كورونا رئيس الوزراء ، دريزلي.كوم

الكربوهيدرات: 2.6 جرام

السعرات الحرارية لكل 12 أوقية: 95

أنت تعرف عن Michelob Ultra: إنه نهج منخفض السعرات الحرارية ومنخفض الكربوهيدرات هو ما يلهم مصانع الجعة الأخرى لتفتيح البيرة الخاصة بهم. هل جربته بالفعل ، مع ذلك؟ إنه خيار سهل العثور عليه وسهل الشرب ومثالي لقضاء فترة بعد الظهر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد من النكهات الفريدة على الأصل ، مثل صبار الليمون ، التي تحتوي فقط على القليل من الكربوهيدرات.

اشتري الآن ميشيلوب ألترا ، دريزلي.كوم

الكربوهيدرات: 3 جرام

السعرات الحرارية لكل 12 أوقية: 98

عشاق IPA ، لا تيأسوا. عادةً ما يأتي النمط الهوبي الإضافي مع عدد أعلى من السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، لكن Lagunitas قد غطيتك. يحتوي DayTime IPA على كل رائحة ونكهة IPA شديد الضرب ، ولكنه يحتوي على نسبة أقل من الكحول وجميع المواد الضارة بالصحة. بالإضافة إلى أن مرارة IPA الكلاسيكية متوازنة مع جودة سلسة ومنعشة.

اشتري الآن Lagunitas DayTime IPA ، موقع دريزلي

الكربوهيدرات: 3.1 جرام

السعرات الحرارية لكل 12 أوقية: 95

ترفع شاينر النكهة على الجعة الخالدة مع روبي ريدبيرد ، الذي يحتوي على ركلة من الجريب فروت. هذه البيرة سهلة الشرب ولكنها مليئة بالنكهة اللاذعة والفواكه. إنها مجزية بشكل خاص في يوم حار.

الكربوهيدرات: 3.6 جرام

السعرات الحرارية لكل 12 أوقية: 95

Dogfish Head هو سيد النكهات الفريدة و IPAs المتقنة ، لذلك إذا كان أي شخص و rsquos سيصنع بيرة صديقة للنظام الغذائي لا تتذوق rsquot النظام الغذائي ، فهي & rsquos. إن Slightly Mighty مر قليلاً ، وحلو قليلاً ، ومنعش بشكل عام مع لمسة استوائية و mdashall بدون سعرات حرارية أو كربوهيدرات مخيفة.

الكربوهيدرات: 3.9 جرام

السعرات الحرارية لكل 12 أوقية: 140

يتأرجح اتجاه IPA القاسي في الأسلوب و rsquos البندول من نبيذ ضبابي إلى هش وجاف ، والنتيجة هي أفضل ما في العالمين إذا كنت تحب البيرة والشمبانيا. يعتبر تناول Ommegang & rsquos خفيفًا من جميع الطرق الصحيحة التي لا يتغاضون فيها عن النكهة أو الرائحة ، ومع ذلك فقد تمكنوا من الحفاظ على الكربوهيدرات والسعرات الحرارية تحت السيطرة.

اشتري الآن Ommegang Brut IPA ، Drezly.com

الكربوهيدرات: 4 جرام

السعرات الحرارية لكل 12 أوقية: 99

افتح زجاجة من Kahana Blonde لتذوق القليل من هاواي. إنها منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات و ABV مع نكهتها و mdashlight ، ومشرقة وسلسة مع بعض العصائر الاستوائية من المانجو الحقيقي و mdash لتخلق أجواء خالية من الهموم.

الكربوهيدرات: 4.2 جرام

السعرات الحرارية لكل 12 أوقية: 99

قام Deschutes بتحديث pilsner المثالي بمهارة مع القليل من الفقاعات الإضافية ، والقليل من الحمضيات الإضافية ، والقليل من التحميص الإضافي. دا شوتز! هو المقدار المثالي من التعقيد والجلسة ، مما يعني أنه يمكنك الاستمتاع ببعضها مع الأصدقاء.

الكربوهيدرات: 4.8 جرام

السعرات الحرارية لكل 12 أوقية: 183

تشتهر شركة Alagash Brewing Co. بتقديمها الخبير من السيزون. السيزون هو أسلوب بيرة بلجيكي معروف بكونه مكربنًا وهشًا للغاية ، مع قفزة خفية وملاحظات من الحمضيات والفلفل من الخميرة. كل هذا يترجم إلى الكثير من النكهة ، وفي حالة Allagash & rsquos ، ليس الكثير من السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات.

الكربوهيدرات: 5 جرام

السعرات الحرارية لكل 12 أوقية: 150

يوازن BrewDog & rsquos Vagabond القليل من المرارة (الكلاسيكية للأناقة) مع حلاوة الكراميل لشعيرها بالإضافة إلى بعض نكهات الفاكهة الاستوائية واندفاع من النشوة. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، فإن هذه البيرة الباهتة خالية من الغلوتين.

الكربوهيدرات: 5 جرام

السعرات الحرارية لكل 12 أوقية: 152

للحصول على تجربة أخرى لأسلوب IPA العصري ، انظر إلى Four Peaks. يحاكي هذا الإصدار الشمبانيا شديدة الجفاف ويفعل ذلك مع الكثير من نكهات الفواكه مثل خليط التوت والبطيخ. النهاية العامة مثل النبيذ الأبيض الهش مع ميل متعرج.

الكربوهيدرات: 5.85 جرام

السعرات الحرارية لكل 12 أوقية: 99

هذه البيرة من Lakefront Brewery تستحق مكانًا في تناوبك بفضل نكهتها الفريدة. إنها بيرة خفيفة للغاية وسهلة الشرب محضرة من الشاي الأخضر وشاي أولونغ بالإضافة إلى حبات الليمون. كل ذلك يمنحها مجموعة معقدة من الروائح العطرية والنكهات.

الكربوهيدرات: 10 جرام

السعرات الحرارية لكل 12 أوقية: 120

بينما Harpoon & rsquos Rec. ساعات الدوري في 10 غرامات من الكربوهيدرات ، فهي تستحق الإضافة إلى مخزون البيرة الخاص بالصحة بسبب جميع فوائدها الأخرى. ضع في اعتبارك هذا: إنه منخفض السعرات الحرارية ، وقليل من الكحول ، وبيرة شاحبة منعشة ولذيذة وضبابية. هناك المزيد: Rec. يتكون الدوري من كاشا الحنطة السوداء لفيتامين ب والمعادن ، وبذور الشيا للألياف ومضادات الأكسدة ، وملح البحر الأبيض المتوسط ​​للشوارد ، مما يجعل هذه البيرة رائعة للركل بعد التمرين.


أسباب شرب بيرة منخفضة الكحول

قد يختار الأشخاص الذين يتعافون من اضطرابات تعاطي الكحول تناول بيرة غير كحولية لعدد من الأسباب. قد تشمل بعض هذه الأسباب النفسية والاجتماعية:

  • حتى إذا كان شخص ما يمر بمرحلة الشفاء من اضطراب تعاطي الكحول ، فقد يستمر في الاستمتاع بالطعم المخمر للبيرة. يبدو أن البيرة الخالية من الكحول تقدم طريقة آمنة لتنغمس في هذا المذاق.
  • قد يشعر الشخص براحة أكبر أثناء تواجده في المواقف الاجتماعية في الحانات إذا كان يشرب بيرة غير كحولية. أولاً ، قد يساعدهم هذا في تجنب الموقف المحرج المتمثل في الاضطرار إلى شرح سبب عدم الانغماس في الكحول. قد يفترض زملاؤهم أنهم يشربون بيرة عادية.
  • تقدم معظم الحانات المشروبات الغازية فقط ، مثل المشروبات الغازية الحلوة ، باعتبارها الخيار الوحيد غير الكحولي بخلاف بيرة NA. لا يرغب الكثير من الناس في تناول المشروبات السكرية بشكل متكرر حيث يمكن أن يمثلوا مخاطر صحية خاصة بهم.
  • غالبًا ما تحتوي البيرة الخالية من الكحول على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، تصل إلى 200 سعرة حرارية لكل زجاجة. هذا محتوى من السعرات الحرارية أعلى من العديد من أنواع البيرة الكحولية الكاملة. يمكن أن يؤدي استهلاك المشروبات عالية السعرات الحرارية بشكل متكرر إلى مشاكل تتعلق بالسمنة ومشاكل جسدية أخرى.
  • حتى لو كانت البيرة لا تحتوي على كحول ، فيمكن أن تمنح المستخدم الراحة النفسية التي كانت توفرها البيرة العادية.
  • قد يعاني بعض الأشخاص من تأثير وهمي أو نفسي جسدي من البيرة الخالية من الكحول. من الممكن أن يبدأوا في الشعور بأنهم يستهلكون الشيء الحقيقي.

Lagunitas الآن تخمر نيوكاسل براون البيرة - كيف طعمها؟

سوف يلاحظ عشاق Newcastle Brown Ale نكهة جديدة.

وذلك لأن الإنتاج انتقل من هولندا إلى الولايات المتحدة ، حيث ستصنع الآن شركة Lagunitas Brewery في شيكاغو البيرة تحت وصفة جديدة. كلا العلامتين التجاريتين مملوكتان لشركة Heineken ، والتي قامت بالتبديل كجزء من إعادة إطلاق Newcastle Brown Ale في الولايات المتحدة.

أظهر Heineken مؤخرًا النكهة الجديدة خلال جولة Lagunitas للموزعين وتجار التجزئة ووسائل الإعلام. حضرنا لتجربة الوصفة الجديدة (وتحقق من تجربة Willy Wonka-do-beer التي هي Lagunitas).

نيوكاسل براون مذاق بالتأكيد مختلف. بالنسبة للمبتدئين ، فهو أقل حلاوة.

من المحتمل أن يفكر المشربون المألوفون مع Lagunitas في كلمة واحدة لمصنع الجعة هذا: hoppy. تشتهر # 8217s بالجعة المرة. لذلك تساءلنا عما إذا كانت نيوكاسل براون البيرة قد تصبح أكثر مرارة. بعد كل شيء ، تتضمن الوصفة الجديدة قفزات Lagunitas الكلاسيكية: Centennial و Chinook.

لكن النتيجة النهائية ليست مريرة للغاية. إنه متوازن تمامًا: نكهة الكراميل المحمص مع العمود الفقري المر ، أكثر من الوصفة القديمة. أضافت Lagunitas بالفعل 8-10 وحدات IBU أخرى ، لكنها تمتزج في الداخل بدلاً من التمسك بها.

اكتسب Newcastle Brown Ale نكهة جديدة - ومظهرًا جديدًا.

Newcastle Brown Ale هي الآن بيرة جميع الشعير ، مصنوعة من Lagunitas house malt. قد ينتقد بعض المعجبين أن هذا الفيلم البريطاني الكلاسيكي أصبح أمريكيًا تمامًا. على العكس من ذلك ، أشار Lagunitas Master Brewer Jeremy Marshal إلى أن مصنع الجعة في شيكاغو يستخدم خميرة منزلية على الطراز البريطاني.

لم يكن يريد أن ينحرف بعيدًا عما نجح مع نيوكاسل براون ألي. قال مارشال: "نحن معروفون ببيرةنا فائقة النعومة ، وأطباقنا المميزة المصنوعة من البرميل وغيرها من المشروبات المجنونة ، لذلك كان الإغراء موجودًا". "لكن هذه ليست بيرة تريد أن تجعلها لطيفة. قلنا ، "دعونا نحافظ على الروح سليمة".

يبقى ABV كما هو (4.7٪) ، وكذلك اللون.

تلقت عبوة Newcastle Brown Ale & # 8217s تحديثًا حديثًا. تراجعت مبيعات الولايات المتحدة للعلامة التجارية في السنوات الأخيرة ، مما أدى إلى إعادة التنظيم ، والآن يتوفر رقم 8217s فقط بوزن 12 أونصة. زجاجات في عبوات من 6 و 12 و 24 و 7.75 جالون براميل فولاذية رفيعة. عندما تتحسن المبيعات ، قد تنظر العلامة التجارية في الامتدادات.

زجاجات سفينة النكهة الجديدة في مارس. يشمل دعم التسويق تفاعلات الوسائط الاجتماعية ، بالإضافة إلى نقاط البيع الجديدة والمواد المحلية. العرض التوضيحي المستهدف هو المستهلكين الذين يرغبون في الحصول على بيرة مصنوعة يدويًا ، بدلاً من الأنماط الأكثر جنونًا.

الآن كلمة عن جولة Lagunitas Brewery. تدخل من خلال رواق طويل مضاء بالأسود ومخدر بينما يعزف ويلي ونكا "Pure Imagination" في حلقة. تتمتع Lagunitas بموقف مؤيد للقنب ، ولا يخيب الديكور الانتقائي ثلاثي الأبعاد. ولا جزء مهووس البيرة ، بما في ذلك نظام تخمير ألماني الصنع سعة 500 برميل والذي يشبه المحركات اللامعة الضخمة لمؤسسة ستارشيب إنتربرايز.

نظام التخمير الألماني الصنع سعة 500 برميل في Lagunitas.

احتوى مصنع الجعة الذي تبلغ مساحته 300000 قدم مربع ذات مرة على مراحل صوتية للأفلام (التي لا تزال مصورة في الجوار) ، بما في ذلك فارس الظلام مشهد حيث يحرق جوكر جبلًا من المال.

هذا هو كل ما يمكن قوله: إذا كنت من محبي البيرة ، فقم بالحج إلى Lagunitas.


  • عرض الصفحة الشخصية
  • عرض مشاركات المنتدى
  • قم بزيارة الصفحة الرئيسية
IFBB الهواة ، M. فيزياء تاريخ التسجيل: Apr 2011 المكان: Tallinn، Estonia (EST)، Estonia المشاركات: 4،297 قوة التقييم: 26011

لا تقلق بشأن ذلك. من المحتمل أن ينتهي قضاء وقت ممتع في التغلب على التأثير السلبي للاستهلاك المفرط للكحول هذا & quotone time & quot - والذي سيؤثر عليك فقط ليوم واحد ، على أي حال.
عد إلى الحصان غدًا وستكون بخير.

فقط لا تجعل الكثير من هذه العادة.

كتيب النظام الغذائي المرن: كيفية إنقاص الوزن عن طريق تناول ما تريد - الأكثر مبيعًا في أمازون

لن يكون الأمي في القرن الحادي والعشرين أولئك الذين لا يستطيعون القراءة والكتابة ، بل أولئك الذين لا يستطيعون التعلم والتخلص من التعلم وإعادة التعلم. & مثل

لا تقلق بشأن ذلك. من المحتمل أن ينتهي قضاء وقت ممتع في التغلب على التأثير السلبي للاستهلاك المفرط للكحول هذا & quotone time & quot - والذي سيؤثر عليك فقط ليوم واحد ، على أي حال.
عد إلى الحصان غدًا وستكون بخير.

فقط لا تجعل الكثير من هذه العادة.

إذن 1450 سعرة حرارية إضافية ، نصفها من الكربوهيدرات.

* WetBreasts ستجعله طاقمًا *

الوزن الأولي - 389 رطلاً في 13/12/2011
الهدف: 185 رطلاً بمعدل 12٪ فرنك بلجيكي

إذن 1450 سعرة حرارية إضافية ، نصفها من الكربوهيدرات.

هههههه محبة السخرية!

*** بالمناسبة ، بيرة خفيفة لذا 100 سعرة حرارية ولا أعرف عدد الكربوهيدرات لول

إذن 1450 سعرة حرارية إضافية ، نصفها من الكربوهيدرات.

& quot

IIFYMM- إذا كان يناسب وحدات الماكرو والماكرو.

5k + رابط (الرجاء PM لي إذا نسيت)

* الطاقم غير الجمالي * تجاهل V-Taper واكتساب العلاقات العامة

الحصول على يرقة براه ، ليلة واحدة لا يهم.

الهرات Inb4 يتذمر من الكربوهيدرات في البيرة.

الحصول على يرقة براه ، ليلة واحدة لا يهم.

الهرات Inb4 يتذمر حول الكربوهيدرات في البيرة.

لست متأكدًا من سبب رغبتك في تناول الكربوهيدرات بعد ذلك

من فضلك قل لي أنك لست بالخارج وعلى هاتفك المحمول ..

قيل لي دائمًا ألا أقلق بشأن ليلة واحدة فقط تأكد من عدم الانجراف والقيام بذلك كل ليلة.

أنا ذاهب في إجازة قريبًا وأعلم أنني سأشرب كثيرًا وأخرج كثيرًا لكنني لم أشارك منذ بضعة أشهر ، لذا فأنا لست قلقًا بشأن ذلك. سأعود إلى المنزل وأعمل بجد أكثر في الأسبوع التالي. إضافة المزيد من تمارين الكارديو عندما أستطيع رفع وزني مرة أخرى.

أسئلتي بدافع الفضول هل يعرف أي شخص ما إذا كان من المهم تناول الخمور؟ يعلم الجميع أن البيرة غنية بالكربوهيدرات ولكن ماذا عن الفودكا والويسكي والروم وغيرها من المشروبات؟ هل يعرف أي شخص ما إذا كان الشخص يحتوي على كربوهيدرات أكثر أو أقل بشكل ملحوظ؟


"هذا يعني أنني لست مضطرًا لشرب مشروبات حلوة"

مدمن على الكحول ، لقد توقفت عن الشرب تمامًا منذ عامين تقريبًا. ما زلت أحب تناول مشروبًا في المساء ، لكنني كنت قلقًا من أن البيرة غير الكحولية قد تثير شهيتي ، لذا سمحت لنفسي مؤخرًا (منذ حوالي ستة أسابيع) بشربها ، ووجدت أنني أستمتع بها دون التهديد بالعودة إلى الكحول . ما أحبه بشكل خاص هو أنهم يقصدون أنني لست مضطرًا إلى شرب المشروبات المحلاة (البديل بالنسبة لي هو مزيج من عصير الفاكهة والماء الفوار) ، وفي الحقيقة أشرب كميات أقل خلال المساء. ريك جونسون ، 70 عاما ، محامي متقاعد لانكستر


بيرة صناعة القش

لذا حان الوقت الآن للكشف عن أسرار إحدى تلك الجعة الهولندية المفقودة. & # 8217ll أبدأ بواحد بسيط: مشروب محلي هولندي مبكر. بعد كل شيء ، ليست مصانع البيرة المحترفة دائمًا هي التي تصنع البيرة. كل يوم يصنع العديد من الهواة بأنفسهم. وهذا من جميع الأعمار: قبل الحرب العالمية الثانية كان هناك الكثير من البيرة محلية الصنع في هولندا أيضًا. أين؟ في المزرعة!

في جميع أنحاء العالم ، تعتبر صناعة الحشيش وقتًا مزدحمًا. وكان ذلك على وجه الخصوص قبل الميكنة: لأسابيع كان المزارع وعماله يجزون العشب بمناجلهم. ثم يتم وضع العشب على عربات وتنقله الخيول إلى المزرعة ، حيث يمكن استخدامه كعلف في فصل الشتاء. في القبعات المصنوعة من القش ، يلوحون بمناجلهم ، تقوم الجزازات بعمل تفوح منه رائحة العرق والعطش. نوع العمل الذي يجعلك تتوق لتناول الجعة.

إنها ظاهرة دولية. في عام 1878 ، قام ثلاثة عمال مزرعة بريطانيين بعمل الصحيفة لأنهم حصدوا القش بدون شرب الجعة. [1] في هولندا القرن التاسع عشر ، كان بائعو الجعة يعلنون بكثافة عن بيرة & # 8216haymaking & # 8217 خلال الموسم. حتى هاينكن صنعها. [2] على عكس أنواع البيرة المفقودة الأخرى ، لم يتم الاحتفاظ بملصقات بيرة صناعة القش ، ولكن يمكن تفسير ذلك بسهولة: لقد تم بيعها فقط في براميل. سيشتري المزارعون أحواض كاملة ، لأن الشرب كان سريعًا أثناء جمع التبن & # 8230

بيرة صناعة القش (بالهولندية: hooibouwbier) لم تكن & # 8217t بالتالي أكثر أنواع البيرة تطوراً: توصف بأنها بيرة ضعيفة غير شفافة مخمرة ، والغرض الرئيسي منها هو إخماد العطش. يمكن القول أنه بالنسبة للعديد من مصانع الجعة ، كانت بيرة جمع القش مجرد نسخة مخففة من البيرة العادية. فيما يلي وصفة لـ 155 لترًا من بيرة صناعة الحشيش كما هو موصوف في دليل صانع الجعة الهولندي & # 8217s المسمى De praktische bierbouwer (& # 8216 صانع الجعة العملي & # 8217) من عام 1866: [3]

22 رطلاً من الشعير البني ، رطل من القفزات الفلمنكية ، 1/3 من التبخر ، خميرة نقية 250 جرامًا لكل طن (155 لترًا) عند 12 درجة مئوية. أعلى التخمير.

البيرة المصنوعة بهذه الطريقة تحتوي فقط على 2٪ ABV على الرغم من أنها ستكون لطيفة وممتعة في 39 وحدة دولية. مجرد نوع الشيء الذي تحتاجه بعد ساعات من العمل الشاق في شمس لا ترحم & # 8211 لكنها ليست بالضبط ثلاثية trappist. بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في إعادة إنشاء هذه الوصفة ، خذ شراب ميونيخ الداكن من أجل & # 8216 براون الشعير & # 8217 المذكور هنا & # 8211 ، الشعير البريطاني البني الذي يباع في الوقت الحاضر هو وسيلة للظلام وليس للشعير الأساسي.

لكن مهلا ، القصة لم تنته بعد. أفضل بيرة هولندية لصناعة الحشيش لم تكن تلك التي يبيعها صانعو الجعة الكبار في البلاد. لا ، لقد كانت تلك التي صنعتها زوجة المزارع # 8217! صنعت من قبل امرأة كانت لديها موهبة حقًا في ذلك ، كان من الممكن أن تكون هذه الجعة المنزلية الصنع ممتازة ، أو على الأقل أحب أن أصدق ذلك. ولكن للأسف & # 8211 مع ظهور آلة الحصاد ، والأزمة الزراعية في الثلاثينيات ، وبالطبع مستهلكي الجعة & # 8217 تغيير الذوق ، اختفت بيرة صناعة القش الهولندية في مكان ما بين الحربين العالميتين. علاوة على ذلك ، أصبحت صناعة البيرة في المنزل غير قانونية: فقد تم تغريم العديد من المزارعين الهولنديين في عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي لتزويد عمالهم ببيرة مصنوعة يدويًا. تم فقد نمط آخر من البيرة الهولندية. كنت أتمنى لو كان بإمكاني أن أسأل جدتي ، التي كانت مثل هذه المزارع وزوجة # 8217.

ومع ذلك ، في عام 1939 ، أصدرت صحيفة محلية هولندية ، محكمة Schoonhovensche من منطقة جودة ، نشروا مثل هذه الوصفة المنزلية! دعونا & # 8217s اقتبس هذا بالكامل: [4]

لصنع 15 إلى 20 لترًا من البيرة ، يحتاج المرء: 10 سنتات من القفزات ، و 10 سنتات من مسحوق عرق السوس ، و 1 باوند من الشعير ، ونصف باوند من السكر البني الداكن ، و 1 سنت من الخميرة.

يُغلى حوالي 20 لترًا من الماء. بمجرد غليان الماء ، يترك المرء الشعير يغلي لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يضاف 2/3 من القفزات إلى الشراب ويترك ليغلي لمدة 20 دقيقة أخرى. لا ينبغي أن ينضج الشعير أكثر من اللازم ، لأن المرء سيصل إلى الكثير من الرواسب.

ثم يتم أخذ الشراب من النار ، وبعد ذلك يُنقع ويضاف السكر البني ومسحوق العرقسوس ، ويقلب التخمير جيدًا. بمجرد أن يبرد المشروب ، تضاف الخميرة ، التي تم تحويلها إلى القليل من الهريسة مع بعض السائل من الجعة ، وتقلب جيدًا فيها.

بعد ذلك ، يُسكب الشراب في زجاجات ، والتي لا ينبغي أن تكون ممتلئة جدًا ، ويجب إغلاقها جيدًا على الفور.


نصائح احترافية لطلب الكوكتيلات منخفضة السعرات الحرارية

في صحتك لتوضيح. اختر دائمًا "مواد التنظيف" مثل النبيذ أو الشمبانيا أو البيرة أو الكحوليات القوية على الصخور أو مع الصودا كلما أمكن ذلك.

اجعله رفًا علويًا: اختر روحًا فاخرة واشربها ببطء على الصخور. أنت و rsquoll تتذوق النكهة ، ولكن نظرًا لأنها قوية جدًا (ومكلفة) بحيث لا يمكنك تناولها ، فمن المرجح أن ترضع مشروبك على مدار الحفلة بدلاً من إلقاء الكوكتيلات السكرية.

تجنب العصائر والخلاطات ومشروبات الطاقة والمشروبات الغازية المنشطة والسكرية. يمكن أن تسبب الجفاف لك وربما تفاقم صداع الكحول. جرب إضافة نكهة سيلتزر بدلاً من ذلك.

حافظ على نضارتها. تعتبر الحمضيات الطازجة (مثل عصير الليمون) رائعة ، والفواكه الصديقة للكوكتيل مثل بذور الرمان تحصل على المزيد من مضادات الأكسدة والنكهة ، مما يجعلها فوزًا في كل مكان.

اسأل النادل إذا كانت نكهة الفاكهة أو التوابل في مشروبك طازجة أو من شراب. يمكنك دائمًا طلب "أقل" أو "قطرة من" بدلاً من تناول شراب سكري بكل شيء ، أو معرفة ما إذا كان يمكنك طلب ذلك المشروب مع بديل ، مثل الأعشاب أو الزنجبيل الطازج.

اصنع بنفسك مفضلاتك. تخطي pi & ntildea coladas و daiquiris الفراولة عندما تكون بالخارج. (الفودكا الصودا بالإضافة إلى الفراولة هو بديل صيفي لذيذ.) عندما تقوم بصنع بنفسك في المنزل ، يكون من الأسهل التحكم في محتوى السكر. استخدم الفاكهة الطازجة والثلج والمشروبات الروحية و / أو النبيذ.

حافظ على رطوبتك.بالتأكيد تناول كوبًا واحدًا من الماء لكل مشروب لديك ، ولكن تأكد أيضًا من أنك & rsquore ترطيب يوم الحدث الخاص بك حتى لا تدخل في عجز. للحصول على لعبة تمهيدية أكثر صحة وسعادة: احصل على الحد الأدنى من 10 أكواب وأضف كوبين آخرين إذا كنت تريد فقدان العرق لممارسة الرياضة.


إليك 15 نوعًا من البيرة لشربها هذا الصيف

عادة ما تكون القاعدة العامة لشرب البيرة لأشهر الصيف الحارة والرطبة على النحو التالي: البيرة يجب أخف في اللون ، أخف في الفم ، أخف في الكحول ، وبالتالي أخف في الذوق. لكننا هنا لنخبرك أنه لا يجب أن يكون هذا هو الحال. بينما لا أحد يريد حقًا الاستقرار في درجة حرارة الغرفة ، حمال كثيف دبس السكر - واحد مع تلميحات من البهارات والقهوة - عندما يدفع الزئبق 90 ، لا يريد أي شارب بيرة يدويًا شيئًا مخففًا حقًا. لدينا حل مع هذه الجعة والبيرة الرائعة الخمسة عشر التي ليست ثقيلة مثل تلك التقليدية في فصل الخريف والشتاء الدافئة ولكنها ليست عناصر نائبة ضعيفة بالنسبة لهم أيضًا.

تخمير نقطة الصابورة | جريب فروت سكالبين
بدأت Ballast Point ومقرها سان دييغو كمتجر للمشروبات المنزلية ، وبدأت Sculpin IPA الأصلية كوصفة منزلية. يتضمن هذا الدوران في تلك الوصفة الشائعة بشكل استثنائي كمية هائلة من الجريب فروت ، والتي تبرز فقط الفاكهة الأصلية من الكميات الغزيرة من القفزات (تبدو أنواعها سرًا خاضعًا لحراسة مشددة). كما يلاحظ مصنع الجعة ، قد يكون الجريب فروت فاكهة شتوية ، لكن طعم هذه الجعة مثل الصيف.

بروكلين بيرة | بروكلين سمر البيرة
العديد من أكبر مصانع الجعة الحرفية لديها بعض التكرار للتسويق أكثر من النمط الحقيقي "البيرة الصيفية" ، وفي معظمها ، كلها فظيعة - بيرة حلوة السكرية للأشخاص الذين لا يحبون البيرة. يُعد Summer Ale من Brooklyn Brewery استثناءً. إنه ليس مرًا جدًا ، ولكنه ليس حلوًا جدًا - بلمسة نهائية قوية وحمضية من القفزات Cascade و Fuggle و Amarillo ، بالإضافة إلى بيرل هوب الألماني ، الذي بدأ في الظهور كثيرًا في البيرة الأمريكية.

م. تخمير جيري | IPA لـ Geary
في عصر كانت فيه الهند الباهتة غالبًا ما تساوي الهوبي بشكل يبعث على السخرية (من أجل كونها متقلبة بشكل يبعث على السخرية) ، كان د. نسخة Geary ودودة بشكل منعش. لا يزال لديها لدغة مريرة ، بفضل القفزات Cascade و Fuggle و Golding و Mt. Hood ، لكنها ليست في وجهك. هذا ليس مفاجئًا بالنظر إلى أن D.L. أصبح مصنع Geary Brewing ، أقدم مصنع جعة حرفية شرق جبال روكي ، مع جذوره التي تعود إلى عام 1983 ، مشهورًا بشكل عادل بأحجاره الأكثر اعتدالًا على الطراز الإنجليزي. جرب Hampshire Special Ale إذا سنحت لك فرصة أن تكون الجعة الأمريكية المصنوعة يدويًا معروفة إذا لم تهاجم وكالات الترويج للساحل الغربي القلعة الحنكية.

Brooklyn Summer Ale: ليس مرًا جدًا ، لكن ليس حلوًا جدًا.

مرساة تخمير | مرساة القمح الصيفي
تم إصدار بيرة القمح هذه لأول مرة في عام 1984 ، وكانت أول بيرة مصنوعة محليًا في العصر الحديث. يأتي ذلك من باب المجاملة لأقدم مصنع الجعة الأمريكي ، والذي يعود تاريخه الحديث إلى 50 صيفًا حتى أغسطس 1965 ، عندما أنقذه وريث الأجهزة فريتز ميتاغ من الخروج من العمل. صالح للشرب بشكل بارز ، قمح أنكور الصيفي يعتمد بدرجة أقل على حبوبه الرئيسية وأكثر على نباتات كاسكيد وجولدنج وسيمكو التي تضفي عليه رائحة ومذاقًا ليمونًا.

لاجونتاس تخمير | Lagunitas بيلس
منذ ما يزيد قليلاً عن 20 عامًا ، أصبحت شركة Lagunitas Brewing Co. أول مصنع بيرة يدويًا أمريكيًا يقود IPA باعتباره البيرة الرئيسية. منذ ذلك الحين ، أصبحت بيرةها أقوى وأقوى. Lagunitas PILS ليست استثناء. إنها بيرة اللاجر المصنفة على أنها من طراز بيلسنر التشيكي ، ولكن مع بيتالوما لاجونيتاس ومقرها كاليفورنيا ، لن تحصل أبدًا على ما تشتريه بالضبط - وهذا شيء جيد. هذا pilsner الخاص ممتلئ بقفزات Saaz ، وهو عامل مرير تقليدي للأسلوب ، مما يمنحه إحساسًا بالفم أثقل من pilsner النموذجي. بالإضافة إلى ذلك ، عند نسبة 6 في المائة من ABV ، فهي أقوى قليلاً أيضًا. هذا هو الجعة لشاربي البيرة الذين لا يحبون الجعة.

مصنع الجعة Ommegang | فلور دي هوبلون
يتذوق هذا العرض البلجيكي الباهت من مصنع الجعة في شمال نيويورك الذي يسيطر عليه مصنع Duvel Moortgart المملوك لعائلة من فلاندرز الأذواق والرائحة تمامًا كما يوحي اسمه: مثل أزهار القفزات. في الواقع ، ستحصلين على باقة كاملة من براعم الصيف بشكل عام في الأنف. على الرغم من أنها جافة وخفيفة للغاية ، إلا أن القفزات Bravo تمنحها إحساسًا ممتلئًا ودافئًا ، فهي قوية بشكل مخادع ، حيث تحتوي على ما يقرب من 7 في المائة من الكحول من حيث الحجم. استمتع بذلك أيضًا.

تخمير الشراع الكامل | جلسة قسط الجعة
في منتصف الثمانينيات من القرن الماضي ، كانت عملية هود ريفر أول مصنع جعة حرفي في ولاية أوريغون يعبأ بيرةها - وهذا ليس بالأمر الهين نظرًا لسمعة فالهالا لتلك الولاية في هذا النوع. واحدة من أشهر المنتظمين في Full Sail هي جلسة Premium Lager كاملة الجسم وهشة في الزجاجة القصيرة ذات الملصق الأحمر الكلاسيكي المظهر. فازت البيرة مؤخرًا بـ نيويورك تايمز تذوق 20 جعة أمريكية ، في الواقع. بالكاد بنسبة 5 في المائة ABV ، أيضًا ، كانت Session Premium عبارة عن جلسة بيرة قبل المصطلح.

سانت أرنولد تخمير | تهوى جزازة العشب
تم تقديمه منذ 16 صيفًا الآن من قبل أقدم مصنع للجعة الحرفية في تكساس ، ومقرها هيوستن سانت أرنولدز Fancy Lawnmower هو بالضبط ما يبدو عليه: بيرة سهلة الشرب في الأشهر الأكثر حرارة. تم صنع تهذيب الحشائش بأسلوب البيرة الألماني المر قليلاً بلون القش والمعروف باسم Kolsch ، ويحصل على رائحة الأزهار العالقة من قفزة واحدة - خرج Hallertau من ألمانيا ، وليس من المستغرب. البيرة ناعمة وحلوة بعض الشيء ، على غرار البيرة الباهتة من الدرجة الأولى. أيضًا ، في حين أنها مصنوعة جزئيًا من شعير القمح ، فهي ليست بيرة قمح.

تخمير جزيرة كوني | البحار اليوم IPL
شركة Boston Beer Co. ، صانعي Samuel Adams وأكبر مصنع للجعة الحرفية في الولايات المتحدة ، تسيطر الآن على العلامات التجارية Coney Island ، بما في ذلك Seas the Day. لذلك إذا كان هذا صالحًا للشرب مثل الشهير Samuel Adams Boston Lager ، فلا تتفاجأ. مليئة بجعة Galena و Warrior و Cascade و Simcoe و Citra و Centennial hops ، لا تتذوق Seas the Day India pale lager كل تلك الحدة - المر ، نعم ، ولكنها ليست شديدة المر مثل أبناء عمومتها الباهتة في الهند. إنه أحد أفضل الأمثلة على أسلوب IPL الجديد نسبيًا.

مصنع الجعة الساحل المفقود| اليوسفي قمح البيرة
يوسفي؟ يوسفي. يوريكا ، Lost Coast Brewing في كاليفورنيا ، الذي يبلغ من العمر 25 عامًا في عام 2015 والذي ، بشكل محبط بما فيه الكفاية ، لا يزال واحدًا من عدد قليل من مصانع الجعة الحرفية التي أنشأتها النساء ، يصنع بيرة مملوءة بالفاكهة لا تغمر الذوق بالفاكهة. حتى مع إضافة نكهة اليوسفي ، فإن اليوسفي قمح أكثر من اليوسفي ، من حيث الذوق. تقدم Perle hops اللمسات العطرية النهائية.

مؤسسو تخمير | IPA طوال اليوم
ربما يكون الشيء الوحيد الذي يحافظ على بيرة الجلسة - تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول والبيرة التي ظهرت منذ بضع سنوات - منذ اندلاعها حقًا هو أن العديد منهم يتذوقون مثل الإصدارات المخففة من أنماطهم. مؤسسو كل يوم IPA ليس ذلك. طعم البيرة في الواقع مثل نسخة أقل مرارة من Grand Rapids ، Michigan ، مصنع الجعة Centennial IPA. في الواقع ، في 42 وحدة مرارة دولية (من أصل 100) ، إنها أكثر مرارة من معظم الجلسات المتاحة ولكن لا تزال تنخفض بشكل حاد.

Kellerweis السلس في سييرا نيفادا هو خروج عن أسلوب البيرة الكلاسيكي المر.

تخمير Smuttynose | مزرعة البيرة
تختلف أصول المزرعة أو أسلوب السيزون - وهناك جدل حول ما إذا كان أسلوبًا على الإطلاق - ولكن ما نعرفه هو أن البيرة ، مع تلميحاتها من الحمضيات والموز ، نشأت في حزام زراعة القفزات من شمال شرق فرنسا عبر شمال بلجيكا. Smuttynose ، مصنع جعة مقره في نيو هامبشاير الساحلية وأسسه مدرس سابق في بروكلين (وبواب مانهاتن) في منتصف التسعينيات ، هو تمثيل قوي للأسلوب. إنه معتدل ولطيف إلى حد ما ، مع القليل من المرارة العابرة في النهاية. علاوة على ذلك ، يمكن أن تختلف الوصفة من سنة إلى أخرى. في عام 2014 ، تضمنت مجموعة من حكيم الأناناس.

جاك آبي تخمير | اتحاد هوبونيوس
بدأ ثلاثة أشقاء جاك آبي في مدينة فرامنغهام بشرق ماساتشوستس بخطة عمل قاتلة إلى حد ما تتمثل في تعليق ألواحهم الخشبية على الجعة الحرفية بدلاً من الجعة الحرفية. يبدو أن المقامرة قد نجحت: بعد أربع سنوات ، تبين أن Jack’s Abby يتحول باستمرار إلى بيرة مثيرة للاهتمام تجد توزيعًا أوسع وأوسع. يعتبر اتحاد هوبونيوس مثالًا ممتازًا ومثاليًا لفصل الصيف. على الرغم من أن مرارة الحمضيات تذكرنا بأفضل المناطق النباتية الهامة على غرار الساحل الغربي ، إلا أنها في الواقع IPL ، والتي تمنحها ملمسًا أخف في الفم وتجعلها أكثر قابلية للشرب.

تخمير اليد اليسرى | منطوي جلسة IPA
تعد IPA جلسة IPA الخاصة بشركة Left Hand Brewing ، اعتبارًا من أواخر أبريل ، إضافة رائعة إلى الكتائب المتنامية ذات المذاق الأقوى ، على الرغم من أنها ليست بالضرورة أقوى في جلسة المشروبات الكحولية. إنها نسبة 4.8 في المائة من ABV وتتذوق بشدة من الحمضيات الأكثر حلاوة (ملاحظات التذوق من مصنع الجعة Longmont البالغ من العمر 21 عامًا في كولورادو نفسه يستشهد بالبابايا الاستوائية والكيوي). ينتهي بطريقة منعشة بمرارة. هذه هي الدورة IPA لفصل الصيف.

سييرا نيفادا تخمير | كيلرويس
تأتي بيرة القمح الغائمة ذات اللون البرتقالي من أحد مصانع الجعة الأكثر نفوذاً ، سواء كانت حرفية أو غير ذلك ، ليتم إطلاقها في الأربعين عامًا الماضية: سييرا نيفادا في شيكو ، كاليفورنيا. Kellerweis هي بيرة قمح تقليدية مصنوعة في أوعية تخمير مفتوحة ، مع قفز بيرل وستيرلنج لمرّة. يأتي الضباب الذي تراه عند السكب من خميرة Hefeweizen ale ، والرائحة هي كل الموز والقرنفل. ينزل هذا الجرو بسلاسة شديدة وكان رحيلًا مرحبًا به - وشائعًا - لمصنع الجعة الذي اخترع أسلوب الساحل الغربي الفائق الدقة.


شاهد الفيديو: فضيحه امير بروز!!واخيرا كشفت سرتحديات الاكل الكاذبه!!شوف وين حاط السله (شهر نوفمبر 2021).