وصفات تقليدية

فطائر البطاطا الحلوة القيقب والقرفة

فطائر البطاطا الحلوة القيقب والقرفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قشر قشر البطاطا الحلوة ثم وخزها بالشوكة في كل مكان. تقطع البطاطا الحلوة إلى أرباع وتوضع في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. غطيها واطبخي في الميكروويف حتى تصبح طرية ، حوالي 10 دقائق.

اتركي البطاطا الحلوة لتبرد قليلًا ، ثم اهرسيها باستخدام هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة. قم بقياس نصف كوب بطاطا حلوة واحتفظ بأي متبقي لغرض آخر.

سخني مقلاة أو مقلاة على الموقد على نار متوسطة إلى عالية. معطف مع رذاذ غير لاصقة الطبخ. يُمزج نصف كوب من البطاطا الحلوة المهروسة ودقيق اللوز والبيض ومسحوق الخبز وخلاصة الفانيليا والقرفة وشراب القيقب في وعاء خلط كبير أو محضر طعام حتى يمتزج جيدًا.

استخدم كوب قياس لتقسيم الخليط على المقلاة. استخدم ظهر الملعقة للتشكيل. احترس من وجود فقاعات على سطح الفطيرة قبل التقليب. اقلبه واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين.

قدميها على الفور مع إضافاتك المفضلة ، مثل شرائح اللوز.


فطائر البطاطس الحلوة

إذا كنت تحب البطاطا الحلوة ، تحقق من البطاطا الحلوة في الطباخ البطيء!

نحن & # 8217 نأكل فطائر البطاطا الحلوة طالما كنا نتناول البطاطا الحلوة على العشاء ، ولا يمكننا الحصول على ما يكفي! الأطفال يحبونهم ، وقد حصلوا حتى على تقييمات هذيان من قبل أكثر الناس إرضاءً في الحي الذي أسكن فيه ، وهذا يعني شيئًا ما!

عادة ما يتم شراء البطاطا الحلوة التي استخدمناها في هذه الوصفة في متاجر البقالة الأمريكية تحت اسم YAMS! نحن نستخدم البطاطس ذات القشرة البرتقالية لهذا الغرض. في كل مرة ننشر فيها عن البطاطا الحلوة ، عندما نعني البطاطا الحلوة ، نشعر بالكثير من الارتباك.

ما الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطا؟

تأتي البطاطس بأشكال متنوعة. يبيع متجر البقالة الخاص بنا نوعين من البطاطا الحلوة. بالرغم ان كلتا الخضراوات التي تحصل عليها من متجر البقالة المشترك هي البطاطا الحلوة ، يسمون أحدهما بطاطا حلوة والآخر يام لتمييزهم عن بعضهم البعض للمستهلك (أنت!). من الناحية النباتية ، تُباع البطاطس البرتقالية اللبنية في متاجر البقالة (تسمى البطاطا الحلوة) ، وهي ليست بطاطا مقلية على الإطلاق (يمكن أن يرى المهووسون بالخضار المناقشة الكاملة حول هذا الموضوع هنا) ، ولكنه يساعد على فصلهم عن بعضنا البعض! سأقول ، يجب أن تعرف الفرق ، لأنه من المهم أن تبدأ في طلب البقالة عبر الإنترنت أو لتستلمها! باختيار البطاطا الحلوة ، حصلت على البطاطا الحلوة البيضاء في أكثر من مناسبة!

في الحياة اليومية ، إليك كيفية استخدام البطاطا الحلوة مقابل اليام:

البطاطا الحلوة: (مع اللحم الأبيض) نحن نستخدم هذه البطاطس في كثير من الأحيان. # 8217s يشبه البطاطس الخميرية ، وليست حلوة مثل اللحم البرتقالي & # 8220yams & # 8221.

يامز: (باللحم البرتقالي) هذه هي البطاطس التي نستخدمها في أغلب الأحيان. نحن نحب النكهة والتنوع والقدرة على إضافتها إلى العديد من الوصفات المختلفة! أصبح اليام المعلب شائعًا كطبق جانبي لعيد الشكر في الولايات المتحدة ، ونتيجة لذلك ، قرر الكثير من الأطفال أنهم لا يحبون البطاطا المقلية قبل أن تتاح لهم الفرصة لتجربتها طازجة. يتم تعبئة اليام المعلب بشكل عام في شراب ، وهي حلوة جدًا بالنسبة للطبق الجانبي (في رأيي). بعد ذلك ، يتم طهيه & # 8217s غالبًا مع أعشاب من الفصيلة الخبازية أو المزيد من الشراب. غالبًا ما يصعب التعامل مع الملمس بالنسبة للأطفال ، فهو طري جدًا ويتفكك بسهولة.

هل أحدهما أكثر صحة من الآخر؟ نعم! يحتوي اليام ، بلونه البرتقالي الغني ، على المزيد من الفيتامينات. كلما كانت فاكهتك أو خضرواتك غنية بالألوان ، زادت العناصر الغذائية فيها.

فلماذا نحب إضافة البطاطا الحلوة المهروسة إلى فطائرنا؟

  • البطاطا الحلوة مصدر كبير لفيتامين أ! في حبة بطاطا حلوة واحدة ، اعتمادًا على الحجم والمصدر الذي أتت منه ، قد تحصل على 35-90٪ من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين أ.
  • البطاطا المهروسة رطبة جدًا وهي قاعدة رائعة للمخبوزات.
  • تعطي البطاطا الحلوة الفطائر نكهة حلوة لطيفة دون الحاجة إلى إضافة السكريات المكررة.

أفضل جزء في فطائر البطاطا الحلوة هو أنه يمكنك إضافة المزيد من العناصر الغذائية والألياف إلى وجبة الإفطار عن طريق إضافة الفاكهة الطازجة إليها! نحن نحب الموز والتوت والخوخ والخوخ. مع الفاكهة والبطاطا الحلوة ، غالبًا ما لا نحتاج إلى شراب. القليل من الزبادي أو الكريمة المخفوقة يمكن أن يحول فطيرة الإفطار المملة إلى واحدة من الحلويات المفضلة لدينا!


ملخص الوصفة

  • نصف كيلو بطاطا حلوة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ونصف ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 1 1/2 كوب حليب
  • نصف كوب زبدة مذابة

توضع البطاطا الحلوة في قدر متوسطة الحجم من الماء المغلي ، وتُطهى حتى تنضج لكنها متماسكة ، لمدة 15 دقيقة. يُصفّى ويُغمر على الفور في الماء البارد لتفكيك القشرة. يُصفّى ويُزيل القشرة ويُقطّع ويُهرس.

في وعاء متوسط ​​، يُنخل الطحين والبيكنج بودر والملح وجوزة الطيب معًا. اخلطي البطاطا المهروسة والبيض والحليب والزبدة في وعاء متوسط ​​منفصل. يُمزج مزيج البطاطا الحلوة في خليط الدقيق لتشكيل خليط.

قم بتسخين صينية مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة إلى عالية. قم بإسقاط خليط الخليط على صينية الخبز المحضرة عن طريق كومة ملاعق كبيرة ، واتركه يطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع التقليب مرة واحدة باستخدام ملعقة عندما يبدأ السطح في الغليان.


كم عدد البطاطا الحلوة التي أحتاجها؟

ستحتاج إلى 1 1/4 كوب من البطاطا الحلوة المهروسة المعبأة لوصفة فطيرة البطاطا الحلوة. هذه تقريبًا حبة بطاطا حلوة كبيرة.

لا أوصي بهرس البطاطا الحلوة المعلبة لأنها سائلة جدًا. إذا كان هذا هو كل ما لديك ، يمكنك محاولة تكثيفه ببعض الدقيق.


ملخص الوصفة

  • 1 (1 باوند) بطاطا حلوة
  • 2 كوب شوفان ملفوف
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة دبس أسود (اختياري)
  • 4 بيضات
  • 1 بياض بيضة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 كوب زبادي عادي

اثقب البطاطا الحلوة عدة مرات بالشوكة. لفها في منشفة ورقية واطبخها في الميكروويف لمدة 5 دقائق بكامل طاقتها أو حتى تنضج. تبرد قليلا ، وإزالة الجلد بسكين صغير.

في هذه الأثناء ، قم بمعالجة الشوفان في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح مسحوقًا. انقل الشوفان إلى وعاء كبير. قسمي البطاطا إلى قطع صغيرة وضعيها في محضر الطعام. حتى مزيج سلس. انقلي المزيج إلى وعاء الشوفان وقلبي فيه زيت الزيتون ، دبس السكر ، البيض ، بياض البيض ، الفانيليا ، القرفة واللبن. اضبط السماكة حسب رغبتك عن طريق إضافة المزيد من الزبادي إذا لزم الأمر.

سخني مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة. صب ربع كوب من الخليط على المقلاة عندما يكون ساخنًا ، واطهيه حتى تظهر الفقاعات على السطح. اقلبه واتركه على الجانب الآخر حتى يتحول إلى اللون البني. تواصل مع الخليط المتبقي.


فطائر البطاطس الحلوة

توضع البطاطا الحلوة في وعاء الخلط وتضاف البيض وتخلط جيداً.

نضيف الدقيق ونضيف البيكنج باودر.

أضف ما يصل إلى نصف كوب من الحليب مع التحريك.

يقلب مع 1 ملعقة كبيرة زبدة.

يجب أن يتسم الخليط بقوام الصلصة المتكتلة السميكة وأن يكون قادرًا على تغطية ملعقة خشبية.

ضعي مقلاة حديدية غير لاصقة أو ثقيلة على نار متوسطة فوق الموقد وأضيفي نصف ملعقة صغيرة زبدة.

تُسكب 3 ملاعق كبيرة من الخليط لكل فطيرة في المقلاة وتُطهى حتى ترتفع الفقاعات إلى سطح البان كيك وتتكسر ، حوالي دقيقة إلى دقيقتين.

باستخدام ملعقة ، اقلب الفطائر واطبخها لمدة دقيقتين أخريين.

تُرفع الفطائر من المقلاة وتُترك ساخنة على طبق مغطى بالفرن.

كرر الإجراء حتى تنضج جميع الفطائر.

بعد طهي الدفعة الأولى ، أضيفي أقل قدر ممكن من الزبدة دون السماح للفطائر بالالتصاق بقاع المقلاة.


كيفية صنع أفضل فطائر البطاطا الحلوة المكونة من مكونين

  • قياس البطاطا الحلوة! هذا أمر بالغ الأهمية. تحتاج إلى 1/2 كوب من لحم البطاطا المطبوخة و 2 بيضة. يمكنك مضاعفة أو ثلاثة أضعاف الوصفة ، فقط حافظ على النسب كما هي.
  • لا تقلب حتى تنضج تمامًا على جانب واحد. قالت إحدى المعلقين إنها قامت بتوقيت ذلك ووجدت أنها تحتاج إلى 3 دقائق بالضبط لكل جانب. إذا حاولت قلبها مبكرًا جدًا ، فمن المحتمل أن تنهار.
  • لا تحاول طهيها على حرارة عالية جدًا. إذا قمت بذلك ، فمن المحتمل أن يحترقوا من الخارج قبل طهي الداخل.
  • الفطائر الصغيرة تقلب بسهولة. أنا أستخدم ملعقة كبيرة. تعمل الفطائر الأكبر حجمًا ، عليك فقط التحلي بالصبر والسماح لها بالطهي ببطء ، عند درجة حرارة منخفضة ، لفترة أطول قليلاً.
  • يمكنك خلط الخليط باليد أو استخدام الخلاط. أفعل ذلك في كلا الاتجاهين. باستخدام بلدي فيتاميكس يجعل الخليط فائق النعومة.

شاهد الفيديو لترى كيف تصنع فطائر البطاطا الحلوة المكونة من مكونين!

ملاحظة: بعد أن علق أحد القراء بأنها فعلت ذلك ، بدأت في مزج لحم البطاطا الحلوة والبيض في خلاط فيتاميكس. إنه يجعل الخليط سلسًا والعملية برمتها أسهل. العبقري!

قبل أن أصل إلى الوصفة ، أود إخبارك بشيء يمكن أن يغير قواعد اللعبة بشكل كبير في حياتك! هل تحاول أن تعيش حياة صحية ولكنك تحتاج إلى بعض التوجيه؟ اريد مساعدتك! تنزيل ملفي كتاب الحياة الصحية، وهي خارطة طريق لحياة صحية. إنه & # 8217s دليل إرشادي وتحفيزي ملفوف في واحد ، وهو & # 8217s مجانًا! احصل على نسختك من خلال النقر على الصورة أدناه!


ماذا تشبه فطائر البطاطس الحلوة المذاق

إذا كنت تتوقع أن تتذوق فطائر البطاطا الحلوة مثل الفطائر العادية ، فقد تشعر بخيبة أمل. على الرغم من أنها تبدو مثل الفطائر العادية ، إلا أن الملمس والطعم مختلفان.

لكن الاختلاف لا يعني السوء! الملمس ناعم وسلس (خاصة إذا كنت تهرس البطاطس) الذي يبدو أن الأطفال والأطفال يحبونه.

يمكن أن يكون الطعم ، بدون توابل ، خفيفًا بعض الشيء وقد يفضله بعض الأطفال ، أو يكون قاعدة جيدة لعدد من الإضافات اللذيذة.

أنا شخصياً أفضل إضافة نكهة إلى الوصفة مع بعض البهارات. أضيف القرفة والزنجبيل لكن جوزة الطيب ستكون لطيفة أيضًا. تعمل الفانيليا أيضًا بشكل جيد.


مكونات

  • 3 بيضات
  • 1½c بطاطا حلوة (حوالي 1 حبة كبيرة)
  • نصف كوب زبدة لوز
  • ½ علبة حليب جوز الهند غير المحلى (استخدمنا العلامة التجارية So Delicious)
  • 1 طن من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 طن قرفة
  • ½ ر جوزة الطيب
  • ½ ر ملح
  • زيت جوز الهند

للقيقب ، زبدة جوز الهند البقان

  • 3 أطنان من زبدة جوز الهند * (أو استخدم الزبدة إذا كنت تأكل منتجات الألبان)
  • 3 تي بيكان محمص مفروم
  • 2 تي شراب القيقب
  • 1 طن قرفة

فطائر البطاطس الحلوة

هؤلاء فطائر البطاطس الحلوة محضرة من البطاطا الحلوة المهروسة في الميكروويف ومتبل بالقرفة وجوزة الطيب للحصول على علاج صباحي لذيذ!

كانت البطاطا الحلوة محجوزة في يوم من الأيام فقط لقضاء العطلات ، وكانت تظهر في المقام الأول في عيد الشكر. بفضل شعبيتها المكتشفة حديثًا كغذاء صحي ، شقت البطاطا الحلوة طريقها إلى وجباتنا الغذائية اليومية. بطاطا حلوة ، هاش بطاطا حلوة ، نودلز بطاطا حلوة ، والآن ، فطائر البطاطا الحلوة هذه!

البطاطا الحلوة مليئة بالعديد من الفيتامينات: كل فيتامين أ الذي تحتاجه في اليوم ، فيتامين ج ، المنغنيز ، الألياف ، البوتاسيوم ، وأكثر من ذلك. أتناول البطاطا الحلوة أسبوعيًا ، بشكل أساسي كبطاطا حلوة مخبوزة أحملها بالفاصوليا والخضروات وأغطيها بالصلصة والقشدة الحامضة. أنا مهتم دائمًا بالطرق الجديدة لاستخدام هذه الخضروات الجذرية متعددة الاستخدامات ، وسرعان ما أصبحت فطائر البطاطا الحلوة مفضلة جديدة في الإفطار.

أجد أسهل وأسرع طريقة لطهي البطاطا الحلوة في الميكروويف. افرك قشر البطاطا الحلوة تحت الماء الجاري. جففها وثقبها بالشوكة. ضع البطاطا الحلوة في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. الميكروويف لمدة دقيقتين حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية للغاية. (يجب أن تكون قادرًا على هرس حشوة البطاطا الحلوة بسهولة.) اقلب البطاطا الحلوة ولفها كثيرًا لضمان الطهي المتساوي. تستغرق عملية الطهي هذه حوالي 6 إلى 8 دقائق. أو يمكنك تحميص البطاطا الحلوة في الفرن. يستغرق هذا وقتًا أطول - حوالي ساعة في فرن 400 درجة فهرنهايت.

أنا أفضل طريقة الميكروويف. أثناء طهي البطاطا الحلوة ، أقوم بقياس المكونات المتبقية (خطأ في المكان). بهذه الطريقة ، أنا مستعد & # 8217m ويمكنني الحصول على فطائر البطاطا الحلوة على مائدة الإفطار بشكل أسرع! يمكنك أيضًا تحضير البطاطا الحلوة مسبقًا والاحتفاظ بها مبردة في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للطهي.

فطائر البطاطا الحلوة متبلة بالقرفة وجوزة الطيب. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استبدال بهار فطيرة اليقطين (عادة خليط من القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والبهارات والقرنفل). إنهم لا يحبون الفطائر التقليدية الخاصة بك. هم & # 8217re أكثر جوهرية وملء. من المؤكد أن إضافة البطاطا الحلوة المهروسة تغير قوام الفطائر ، لكنها تضيف أيضًا ملمسًا ونكهة.

أحب تقديم هذه الفطائر مع قطعة من الزبدة المملحة ، وحفنة من البقان المحمص ، وقليل من شراب القيقب.


شاهد الفيديو: فطيرة البطاطا الحلوة - سلمى في البيت - فتافيت (قد 2022).