وصفات تقليدية

بروشتي الايطالية

بروشتي الايطالية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bruschettas هي تخصصات الإيطاليين ، لكن يتم تناولها في جميع أنحاء العالم كأطباق شهية ويمكن الاستمتاع بها في أي تركيبة ، لقد اخترت صنعها مع الجبن.

  • 4-5 شرائح خبز
  • طماطم كرزية
  • ثوم
  • فلفل
  • ملح
  • توابل
  • الجبن المبشور
  • زيت الزيتون

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

إعداد وصفة بروشتي الإيطالية:

تقلى شرائح الخبز في مقلاة تفلون أو على محمصة.

عندما تصبح شرائح الخبز جاهزة ، أخرجيها في طبق ثم افركيها على جانب واحد بالثوم مع دهنها بقليل من زيت الزيتون.

نقطع الطماطم إلى شرائح ، نضعها فوق شرائح الخبز ، ونتبلها بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم نضع الجبن المبشور ونخبز لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب الجبن.

بعد إخراجها من الفرن ، قم بتتبيلها بالأوريغانو.

قدميها ساخنة كمقبلات أو فطور أو عشاء.


بروشيتا بوتانيسكا


كان أداء الطماطم في حديقتنا جيدًا حقًا هذا العام ، وقد غمرنا أنفسنا بالطماطم الطازجة كل شيء لأسابيع متتالية. شيء واحد أحبه أنا وزوجي هو الطماطم بروشيتا. على الرغم من أنني عادة ما أقوم بتقطيع الطماطم فقط وأرميها بالثوم المفروم والريحان المفروم جيدًا وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل ، إلا أنني أحب تجربة شيء جديد بين الحين والآخر. نحن نحب النكهات النابضة بالحياة من Puttanesca Pasta ، لذلك اعتقدت أن هذا المزيج سيعمل أيضًا بشكل جيد على شرائح الخبز المشوي. يقدم Bruschetta مقبلات رائعة لوجبة سريعة في منتصف الأسبوع أو عند الترفيه عن الضيوف. إن إضافة نبات الكبر والزيتون الأسود وبعض معجون الأنشوجة إلى خليط الطماطم يخلق حقًا طبقة فريدة من النكهة الكاملة للخبز.

أنا لست من أشد المعجبين بالأنشوجة ، لكنني أجد معجون الأنشوجة للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا ، والتي لا تزال تضيف نكهة أومامي الجوهرية في صلصة بوتانيسكا الجيدة. أنا أفضل الكبر المملح الذي يحتوي على نكهة أكثر بكثير من تلك التي تباع في السائل في الجرار. يجب شطف نبات القبار المملح جيدًا أولًا ، وإلا ستكون الطبقة العلوية مالحة جدًا. أما بالنسبة للزيتون الأسود ، فأنا أستخدم زيتون كالاماتا منزوع النوى في معظم وصفاتي للحصول على أفضل نكهة. أجد زيتون كاليفورنيا الأسود المباع في علب ليكون عديم النكهة. لقد استخدمت مزيجًا من طماطم الكرز الملونة من حديقتنا ، ولكن يمكن استخدام أي طماطم ناضجة ولذيذة. في حالة استخدام طماطم أكبر حجمًا ، ما عليك سوى تقطيعها جيدًا حتى يمكن وضعها بالملعقة بسهولة فوق شرائح الخبز المحمص. بالنسبة للخبز ، فإن أي خبز ريفي مقرمش سيعمل بشكل جيد. يمكنك إما شوي أو شواء الشرائح حسب تفضيلاتك. نادرًا ما أخدم أي شيء باستخدام الطماطم دون إضافة ريحان طازج إلى المزيج لأن المزيج مثالي. أوصي بعدم وضع الغطاء فوق الشرائح المحمصة بالملعقة حتى قبل تقديمها بقليل لأن الخبز سيصبح طينًا. هذه الطبقة العلوية رائعة أيضًا مع المعكرونة الساخنة لوجبة سريعة!

بالعافية!
ديبورا ميلي 2020


كيفية صنع أفضل بروشيتا

استخدم الطماطم الناضجة.

أعلم أنني قلت هذا للتو ، لكن الأمر يستحق التكرار. من الأفضل دائمًا تقديم طماطم بروشيتا خلال فصل الصيف ، ولكن ربما يمكنك تناول طماطم الكرز في المواسم الأخرى. أجد أن الطماطم الكرزية هي الأكثر تناسقًا بين جميع الطماطم.

صفي عصير الطماطم الزائد.

معظم الطماطم (باستثناء طماطم الكرز) استقال كثير العصارة. عندما تقذف مكعبات الطماطم بالملح ، يخرج العصير من الطماطم ، ويمكن أن ينتهي بك الأمر بوعاء مائي من الطماطم.

لا نريد بروشيتا منديًا ، لذا اسكب العصير الزائد قبل تتبيله في النهاية. لا يستغرق هذا & # 8217 وقتًا إضافيًا ، وينتج عنه نتيجة نهائية أكثر تناسقًا ولذيذة.

ادهن جانبي الخبز بالزيت.

يضمن دهن الخبز بالزيت أن يكون كلا الجانبين ذهبيًا بنيًا ومقرمشًا (فكر في الفرق بين الخبز المحمص العادي والخبز المحمص محلي الصنع). يساعد الزيت أيضًا على صد عصير الطماطم حتى تظل الخبز المحمص هشًا.

نخب على حرارة 450 درجة فهرنهايت.

ينتج عن الحرارة العالية خبز محمص إضافي مقرمش ، وهذا ما نسعى إليه. أنا & # 8217ll أقترح أبدا شواء الخبز لأن الفروج تختلف اختلافًا كبيرًا من فرن لآخر ، ولا أحد يريد إشعال نخبهم على النار. حق؟

تخدم على وجه السرعة.

انتظر لتجميع البروشيتا الخاص بك حتى تصبح جاهزًا للتقديم ، لأن الخبز المغطى بالطماطم سوف يلين حتمًا مع مرور الوقت. يمكنك تحضير خليط الطماطم قبل يومين على الأقل ، ثم تحميص الخبز المحمص قبل ساعتين.


طريقة عمل البروشيتا: مقبلات ايطالية سريعة وسهلة.

إنها وصفة طعام إيطالي سهلة وسريعة ، وهي رائعة للحفلات والنزهات ، وهي موجودة دائمًا في كل قائمة مطعم كمقبلات شهيرة.

بمجرد حصولك على قاعدة الخبز الأساسية ، يمكنك إضافة أي طبقة إضافية تريدها تقريبًا - مما يجعلها خيارًا رائعًا على طبق نباتي أيضًا.

نقترح بعض الإضافات المفضلة لدينا أسفل الوصفة الأساسية - ولكن أحد الأشياء الممتعة حول الطعام الإيطالي هو أنه يمكنك إضافة ما تريد ، باستخدام الطعام المتوفر لديك. & # Xa0 كن مغامرًا!

كيفية صنع بروشيتا - الأساسيات

Bruschetta (تُنطق "Broo-s منزل -ta ") هو مزيج الخبز والزيت والثوم: نشأ في وسط إيطاليا ولكنه شائع الآن كطعام أصابع إيطالي أو مقبلات أو وجبة خفيفة في جميع أنحاء البلاد - وخارجها.

يأتي الطعم الرائع من خلال مزيج من زيت الزيتون الطازج للغاية - لن يستخدم الإيطاليون سوى محصول العام الحالي لبروشيتا - مع الثوم الطازج.

الطماطم الأكثر استخدامًا في إيطاليا هي الطماطم (طماطم بروشيتا") ولكن هناك الكثير من الاختلافات حول هذا - نقترح بعضًا من أكثرها شيوعًا أدناه.

مكونات

✮ & # xa0 1 رغيف خبز إيطالي إذا لم يتوفر استخدام الرغيف الفرنسي. الخبز الذي لا معنى له مثالي لهذه الوصفة.

✮ & # xa0 زيت زيتون بكر ممتاز - أعذب ، كان ذلك أفضل.

✮ & # xa0 4 فصوص ثوم - مرة أخرى ، طازجة قدر الإمكان.

✮ & # xa0 ملح بحري أو صخري وفلفل أسود مطحون طازجًا.

كيف اعملها كيف اصنعها

✮ & # xa0 قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت ، (230 درجة مئوية ، & # Xa0 علامة غاز 8).

✮ & # xa0 قطع الخبز قطريًا للحصول على أقصى مساحة ممكنة للسطح. & # Xa0 يجب أن تكون القطع بسماكة نصف بوصة تقريبًا (1.5 سم).

✮ & # xa0 تقليديًا يُفرك الثوم على كل قطعة خبز لتذوقها.

✮ & # xa0 ومع ذلك ، إذا كنت لا تريد أن تترك الرائحة على يديك لأيام ، فنحن نقترح تقطيع الثوم جيدًا وفي وعاء صغير ، وخلطه مع حوالي 120 مل (0.25 كوب) من زيت الزيتون.

✮ & # xa0 يُدهن جانب واحد من الخبز بمزيج زيت الزيتون ويوضع كل شريحة على صينية خبز ، ويكون جانب زيت الزيتون متجهًا لأعلى.

✮ & # xa0 ضع صينية الخبز على الرف العلوي للفرن المسخن مسبقًا واتركه لمدة خمس دقائق تقريبًا. شاهدها ، لأن الخبز سيحترق بسهولة.

✮ & # xa0 رتبي الخبز في طبق التقديم ، بحيث يكون جانب زيت الزيتون متجهًا لأعلى.

✮ & # xa0 الآن فقط أضف أيًا من الإضافات التي تناسبك!

كيفية صنع البروشيتا تحتل المرتبة الأولى:الوصفة الأساسية

✮ & # xa0 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

✮ & # xa0 الريحان الطازج والأوريغانو المفروم.

✮ & # xa0 قطّعي الطماطم إلى مكعبات وضعيها في وعاء.

✮ & # xa0 نضيف الريحان المفروم والأوريغانو والملح والفلفل ويخلط جيدا بملعقة.

✮ & # xa0 كومة فوق شرائح بروشيتا.

وهذا كل شيء - طعام إيطالي مثالي للأصابع في دقائق!

كيفية صنع بروشيتا تحتل المرتبة الأولى & # xa0: الاختلافات

يمكنك وضع أكثر أو أقل ما تريد فوق بروشيتا. إذا كنت تبحث عن طعام إيطالي أصبع للنباتيين ، فهذا يعد طبقًا مثاليًا. & # Xa0

بعض الإضافات الأكثر شعبية هي:

Basic & # xa0 الوصفة الأساسية للطماطم مغطاة بـ: شرائح لحم الخنزير المقدد ، شرائح الأنشوجة ، الزيتون ، البصل المفروم

✮ & # xa0 شريحة جبن موزاريلا مغطاة بشريحة من السلمون المدخن إما بمفردها أو مع بعض أوراق السلطة الخضراء & # xa0

✮ & # xa0 شريحة جبن موزاريلا مغطاة بطماطم مجففة بالشمس ونبات الكبر

✮ & # xa0 فلفل أحمر محمص وجبن موزاريلا ذائبة

✮ & # xa0 طماطم مجففة بالشمس مغطاة بقشور جبنة بارميزان

Ush & # xa0 فطر مقلي قليلاً بالثوم & # xa0 بزيت الزيتون ومغطى ببارميزان مبشور

✮ & # xa0 الطماطم بيستو والصنوبر.

بالعافية!

إذا كنت تحضر طعامًا إيطاليًا بالأصابع ، فقم بإلقاء نظرة على هذه البيتزا الإيطالية الكلاسيكية - قم بطهي زوجين وتقطيعهما إلى قطع للحصول على طبق بوفيه مثالي.

إذا كنت تحب المعكرونة وتحب السلطة ، فجرب وصفة سلطة المعكرونة الإيطالية - فهي تشكل قطعة مركزية مذهلة لأي طاولة.


طريقة

للبدء ، اقطع الطماطم جيدًا ، مع ترك القشرة عليها مع التخلص من اللب.

قم بتسخين صينية الخبز الجافة على نار عالية لمدة 10 دقائق. عندما يكون الجو حارًا حقًا ، ضع شرائح الخبز - على القطر - واشويها لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب ، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وتحتوي على شرائح متفحمة على كل جانب. (بدلاً من ذلك ، حمصها تحت شواية تقليدية مسخنة مسبقًا.) عندما تكون جاهزة ، ضعها على رف تبريد ، ثم عندما تبرد ، خذ سكينًا حادًا وقم بعمل 3 قطع صغيرة على كل قطعة وانتشر مع هريس الثوم (انظر كيف لتحضير الثوم) ثم رش كل واحدة بملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

عندما تصنع البروشيتا فوق الطماطم. ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا وانهي كل واحدة بورق الريحان (أو قطعة من أوراق الريحان) ورشي بضع قطرات أخرى من زيت الزيتون قبل التقديم. من الصعب تصديق أن شيئًا بهذه البساطة يمكن أن يكون رائعًا جدًا.


بروشتي الإيطالية - وصفات

كان Bruschetta موجودًا لفترة طويلة جدًا. حيث بدأت ببساطة وبكل تواضع كخبز محمص يفرك بزيت الزيتون والثوم ، أصبحت بروشيتا تصف البهارات الملونة التي نضعها على القمة.

الخبز

كلمة & ldquobruschetta & rdquo تأتي من الإيطالية الجرار معنى & ldquoto تحميص فوق الفحم ، & rdquo ولكننا نوصي بميزة الشواء في فرنك العصري. وبالمثل ، استخدم شواية أو صينية شواء ، مما يخلق علامات شواء ويرفع من مستوى العرض التقديمي. اعتمادًا على طريقة تقديمها ، استخدم الرغيف الفرنسي بحجم المقبلات أو الخبز الإيطالي المقرمش. تُدهن الشرائح بزيت الزيتون ثم تحمصها أو تشويها. بمجرد تحميصها ، افركي شرائح دافئة بفصوص من الثوم الطازج. نحن نفضل اتباع نهج أكثر رقة ، حتى تتمكن من تذوق جميع الإضافات بشكل أفضل. لكن اذهبوا من أجلها ، عشاق الثوم.

مقبلات تقليدية

حان الوقت الآن لتتصدره.

يتكون البهارات الإيطالية التقليدية من الطماطم الطازجة المفرومة (مع إزالة البذور) وبعض الريحان الطازج المفروم. هذه طريقة رائعة لعرض الطماطم الموروثة والحدائق خلال موسم حصاد نهاية الصيف. لكن لماذا التوقف عن الطماطم؟

ليس البروشيتا مجرد مقبلات بسيط ولكنه ملفت للنظر فحسب ، ولكنه أيضًا متعدد الاستخدامات. يمكنك إنشاء طبقة تحتل المرتبة الأولى لكل موسم تتميز بالنكهات الموسمية مثل القرع ، والخرشوف ، والأفوكادو ، والخوخ ، إلخ. هل تبحث عن طريقة لتحسين أزواج المقبلات وألواح الجبن؟ Bruschetta طريقة سهلة لإضافة القليل من الأشياء الإضافية إلى عروض الترفيه الخاصة بك.

إذا كنت لا ترغب في جعلك & rsquore ملكًا لك ، فنحن & rsquove حصلنا على بعض bruschetta المذهل الذي نود التفاخر به.

مكونات الذواقة اللذيذة

أكثر من ذلك التطبيق السهل ، لدى bruschetta طريقة لإضفاء الإشراق على الوصفات و mdashoften بملعقة فقط. بعض الطرق المفضلة لدينا لاستخدام البروشيتا في المطبخ:


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام - مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • علبة (15 أونصة) من الطماطم المقطعة مع العصير
  • نصف كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 (6 أونصة) علبة خليط حشو خبز جاف بنكهة الدجاج
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). رش طبق خبز زجاجي مقاس 9x13 بوصة برذاذ الطبخ.

قلبي مكعبات الدجاج بالملح في وعاء كبير. ضعي الدجاج في طبقة في قاع طبق الخبز. تُقلب الطماطم والماء والثوم ومزيج الحشوة معًا في وعاء كبير يُترك جانباً حتى يصبح طرياً. نرش الجبن فوق الدجاج ثم نرش بالتتبيلة الإيطالية. وزعي خليط الحشوة الطرية فوقها.

تُخبز مكشوفة حتى تتحول مكعبات الدجاج إلى اللون الأبيض وتختفي من اللون الوردي في الوسط ، حوالي 30 دقيقة.


قطع 1/4 شرائح سميكة من الخبز الإيطالي الطازج أو الرغيف الفرنسي وتحميصها.

ستستخدم البروشيتا المناسبة الفحم الساخن الحقيقي لتحميص الخبز ، ولكن من المفهوم تمامًا إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى لحظات حريق بطيء قبل تقديم العشاء. نخب الخبز في محمصة أو تحت الشواية إذا كان لديك دفعة كبيرة.

بمجرد أن يصبح الخبز جيدًا وتحميصًا ، أخرجه من الفرن واستخدم فرشاة المعجنات لطلاء كل شريحة من الخبز بزيت الزيتون. بعد ذلك ، باستخدام نصف كمية كبيرة من الثوم النيء ، افركي جانبًا واحدًا من الشرائح المقرمشة لإضفاء نكهة الثوم اللذيذة مباشرة على الخبز.


أفضل وصفة لشرائح صدر الديك الرومي = بروشيتا الديك الرومي!

Ummmm & # 8230 هل يمكننا التحدث لثانية واحدة عن Skillet Italian Herb Bruschetta Turkey؟ النضارة ، النكهة ، الديك الرومي الرطب والعصير. أوه أنا & # 8217 م في الحب.

وهو & # 8217s في الوقت المناسب لفصل الصيف وأشعة الشمس. هذا الطبق هو ذلك العشاء المثالي لتقديمه في الهواء الطلق في أشهر الصيف (أو مثل الآن بالنسبة لنا سكان فلوريدا).

ألا يمكنك & # 8217t أن تتذوقه وتشمه؟ شيء ما عن الطماطم والريحان الطازج والخل البلسمي يجعل شفتي تتجعد وأنا سعيد جدًا بذلك.

أليست حقيقة أن مذاق الطعام أفضل عندما تتناول الطعام مع الأصدقاء والعائلة في الهواء الطلق؟

أضواء سلسلة معلقة من عريشة ، طاولة ريفية كبيرة ، موسيقى جيدة ، فينو (بالطبع فينو) تعلق على هذا Skillet Italian Herb Bruschetta Turkey. آه المشاعر الجيدة والأكل الجيد.

هذا & # 8217s ليس كثيرًا لطلب إيه؟

لقد اشترينا طاولة خارجية جديدة للفناء الخاص بنا ، لقد كانت هدية عيد ميلاد من نوع & # 8230 جيدًا أقنعت المحاور بالسماح لنا بالشراء لأنه شهر عيد ميلادي # 8217. وقد كان استثمارًا جيدًا لأننا كنا نتناول الطعام في الخارج في كل فرصة يمكننا الحصول عليها.

أشعر أن الحياة تسير بشكل أبطأ قليلاً عندما تأخذ الوقت الكافي للجلوس في الخارج وتناول العشاء معًا. ونحتاج جميعًا إلى القليل من التباطؤ & # 8230 على الأقل في منزلنا. يمكن لابني الركض في الفناء الخلفي الخاص بنا ، ويمكننا أن نتصرف كزوجين مرة أخرى & # 8230 well لمدة 10 دقائق.

لهذا السبب & # 8217s لماذا تحتاج إلى جعل هذا Skillet Italian Herb Bruschetta Turkey ، برونتو. أوه وأخبار جيدة لجميع محبي الديك الرومي ، لقد اشتركت في الاتحاد الوطني التركي هذا العام لأجلب لك المزيد من التهامها. أتمنى أن تكون متحمسًا & # 8217re لأنني أعلم أنني!

هذا الطبق سهل الإعداد لحفل عشاء غير رسمي أو حفل عشاء أنيق. يمتص الديك الرومي الكثير من النكهة من الأعشاب الإيطالية ويشكل قشرة ذهبية تحافظ على جميع العصائر في صدر الديك الرومي!

أشتري شرحات صدر الديك الرومي أو & # 8220 صدر ديك رومي مقطّع إلى شرائح بدون عظم وجلد & # 8221 لأنه يُطهى في نصف الوقت. أنت تعرفني ، أنا & # 8217m كل شيء عن قضاء وقت أقل في المطبخ.

إذا لم تتمكن من العثور على شرحات صدر الديك الرومي ، فما عليك سوى شراء صدر ديك رومي كامل وتقطيعه إلى نصفين بالطول لجعله أرق (بسمك بوصة واحدة تقريبًا). هذا الخفض يجعل أيضًا أفضل بروشيتا منخفض الكربوهيدرات معبأ بالبروتين. يعتبر تركيا من البروتينات الخالية من الدهون ، ومنخفضة الدهون بشكل طبيعي ، وتوفر العناصر الغذائية المعززة للمناعة مثل الحديد والزنك والبوتاسيوم.

ستفوت & # 8217t الخبز مع Skillet Italian Herb Bruschetta Turkey.


تستخدم مقبلات المقبلات الإيطالية الكلاسيكية خبزًا إيطاليًا محمصًا ومفركًا بالثوم. ثم تعلوها مكعبات طماطم متنوعه بما في ذلك الريحان والبصل الأحمر والخل البلسمي. يمكنك أيضا إضافة الأفوكادو أو الموزاريلا! بالنسبة للخيارات الخالية من الغلوتين ، أحب استخدام هذه الطبقة فوق السلمون المشوي أو الدجاج المشوي أو حتى برجر الديك الرومي العاري.

ما يصنع الفارق هو أن الخبز الخارجي المحمص والأجزاء الداخلية المطاطية تتغذى وأنت تقضم المقبلات المنعشة. من الأفضل تقديم هذه المقبلات محمصة طازجة بينما يمكن أن تكون حصة الطماطم في درجة حرارة الغرفة أو مبردة. لنكن صادقين ، لا أحد يريد بروشيتا منديًا. بالنسبة للخبز المحمص ، يمكنك أيضًا اختيار شويها لعمل شحم لطيف.


فيديو: كيف إلى يصنع إيطالي بروشيتا - سهل مقبلات (قد 2022).