وصفات تقليدية

مسلوق بيكون في عصير الملفوف

مسلوق بيكون في عصير الملفوف

دهن لحم الخنزير المقدد بعجينة الثوم المطحون والملح بالكثير من الملح الخشن واتركه ليبرد لمدة 2-3 أيام حتى يأخذ لحم الخنزير المقدد الملح اللازم ، ثم تخلص من الملح الزائد وغلي في عصير الملفوف. القليل من الفلفل وبعض أوراق الغار ، اتركها تغلي حتى تدخل الشوكة قليلاً ، ثم اتركها لتبرد ورشها بالفلفل الحلو المجمد.

مع البصل الأحمر تأكل حتى لا تتوقف.


مسلوق بيكون في عصير الملفوف

مسلوق بيكون في عصير الملفوف من: لحم الخنزير المقدد وعصير الملفوف.

المكونات:

طريقة التحضير:

ألذ لحم خنزير هو المسلوق في عصير الملفوف ، لأنه يقطع كل طعم الدهون المقزز ، مما يجعله ممتعًا للأكل.

يجب أن يكون عصير الكرنب لطهي لحم الخنزير طازجًا من البرميل ، ومستيقظًا ، وشفافًا ولذيذًا ، أي مناسبًا للحامض ، وليس مالحًا بأي حال من الأحوال أو برائحة خفيفة. نضع عصير الكرنب في قدر كبير وبعد أن يسخن نضع لحم الخنزير كله مبردًا بالدخان بالسكين دون إضافة أي شيء إليه.

اترك اللحم ينضج لمدة ثلاث إلى أربع ساعات ، حتى تدخله الشوكة على الفور من خلال القشرة. ثم أخرجه على لوح نظيف ، واتركه يجف جيدًا ويبرد. عندما نقدمها ، ننظفها من القشرة ونقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا ، بسكين حاد جدًا.


مسلوق لحم الخنزير المقدد مع الفلفل الحلو في هاون ، أي عصير الملفوف

مكونات
لحم خنزير مقدد رقيق على ظهر لب غيو: D ، يموت (عصير الملفوف) تقريبًا. 2000 مل ثوم تقريبا 6 كلاب صغيرة ، مزيج الفلفل (الأحمر والأبيض والأخضر والأسود والكزبرة) 1 ملعقة كبيرة ورق الغار 1 قطعة والفلفل الحلو تقريبا. 50 غ

صعوبة: قليل | زمن: ساعة و 30 دقيقة


ما هي فوائد عصير الكرنب

يحتوي الملفوف المخلل على خصائص مضادة للأورام. يشارك في الوقاية من هذه الحالة المرضية. "من خلال عملية التخمير ، تلعب isothiocyanates دورًا مهمًا في القضاء على المواد المسرطنة من الجسم ، وتساعد الجلوكوزينات الموجودة في مخلل الملفوف على تنشيط إنزيمات مضادات الأكسدة الطبيعية والفلافونويدات التي تحمي جدران الشرايين من الأكسدة ،" قال فلورين إيوان بالانيكا لما يحدث ، د.؟

أوصي في موسم البرد ، عندما يكون الجسم عرضة لالتهابات الجهاز التنفسي ، العلاج بعصير الملفوف ، لأنه غني بالفيتامينات والمعادن التي تساهم في تقوية الجسم بالفيتامينات وتقوية جهاز المناعة ". . ومع ذلك ، يجب تجنب الاستهلاك المفرط في ظروف معينة.

"أيضًا ، يجب على أولئك الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض مزمن في الكلى تجنب الإفراط في الاستهلاك ، لأن المحتوى العالي من الصوديوم يزيد من حدة الأعراض ، مما قد يؤدي إلى تفاقم الحالة. يجب على المرضى الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية تجنب إدراجها في القائمة ، لأن عصير مخلل الملفوف يمكن أن يتداخل مع إفراز اليود "، قال المتخصص فلورين إيوان بيلانيتش.

أيضا ، مخلل الملفوف هو طبق يتم تقديمه في موسم البرد مع سارميل وشريحة لحم الخنزير وطبق البطاطس والفاصوليا والملفوف المدخن.


فخذ الخنزير في عصير الملفوف

المكونات:

  • عنب الثعلب
  • لترين من عصير الملفوف
  • رأسين من الثوم
  • الفلفل
  • ملح

طريقة التحضير:

خذ ساق الخنزير واغسلها ونظفها جيدًا ، ثم اغليها في عصير الكرنب مع فص من الثوم.

نضيف الفلفل والملح ونغلي. دعها تنضج على نار خفيفة حتى لا تتكسر قشرتها.

عندما يصبح جاهزًا ، أخرج تضخم الغدة الدرقية ، وضع عليه الثوم المهروس وضعه في صينية ، ثم ضعه في الفرن لفترة من الوقت.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تجفيف تضخم الغدة الدرقية ، وحتى تدخينه قليلاً ، بحيث يمكن تخزينه لفترة أطول.

غوسا فيارتا

وصفة بسيطة للإوزة المسلوقة مصنوعة من: أوزة لحم الخنزير مخبوزة باللحم الأبيض والثوم والملح والفلفل والبابريكا والأحشاء. المقادير: قطعة من فخذ الخنزير محشوة باللحم الأبيض ، مطحون بالملح والثوم والفلفل والفلفل الأحمر المقلي طريقة التحضير: تقطع قطعة بقشرة من فخذ الخنزير بسمك 8 سم. [...]

معدة لحم الخنزير محشوة باللحم

نظف المعدة ونغسلها ونسلقها وخذ الجلد من بداخلها لأنه يجب أن يكون نظيفا جدا. تتكون التركيبة التي تملأ بها معدتك من: 2 كجم من لحم فخذ الخنزير مقطعة إلى قطع مناسبة (مكعبات) (2 سم) ، 5 بصل منظف ومغسول ومقطع ناعماً. أضف الزعتر 2-3 جدائل ، والفلفل الحلو 2 ملعقة كبيرة ، والملح [...]

لحم مقدد مسلوق مع الفلفل الحلو والثوم

لحم مقدد مسلوق مع البابريكا والثوم من: لحم مقدد ، ملح ، فلفل ، أوراق الغار ، بابريكا ، ثوم. المكونات: لحم مقدد من ملح فخذ الخنزير حسب الرغبة 1 ملعقة كبيرة من الفلفل 3-4 أوراق غار بابريكا حسب الرغبة التحضير: اغسل لحم الخنزير المقدد المأخوذ من ساق لحم الخنزير جيدًا واتركه يجف [...]


وصفات بعصير مخلل الملفوف. كيفية استخدامه في الطعام

هناك العديد من الوصفات التي تعتمد على عصير الملفوف. يُعرف أيضًا باسم & # 8220mill & # 8221 وهو المكون الذي تستخدمه العديد من ربات البيوت لإعطاء رائحة حامضة لبعض الأطباق. ما هي الأطعمة التي يمكنك استخدامها وماذا تريد أن تعرف؟ هذا جيد أيضًا لتتبيل بعض اللحوم الدهنية.

وصفات بعصير مخلل الملفوف

ينصح بعصير الملفوف في موسم البرد عندما يكون الجسم عرضة لالتهابات الجهاز التنفسي. العلاج بعصير مخلل الملفوف رخيص ومفيد وسهل الحفظ وهو أيضًا لمذاق العديد من الرومانيين.

شوربة عظم مع عصير مخلل الملفوف
شوربة بوتروس
شوربة العظام الحامضة مع عصير الكرنب
شوربة الفاصوليا الخضراء
شوربة الكراث بالدجاج
شوربة نقانق منزلية
حساء الدجاج
حساء صيد السمك
حساء الفاصولياء
حساء لحم الخنزير
شوربة بيض مع نقانق وعصير ملفوف
يقطع لحم الخنزير في عصير الملفوف
القيصر من المنزل
ملفوف مطهي
مسلوق في عصير الملفوف لحم الخنزير
لحم مقدد مع بابريكا في ماء مالح مخلل
طعام البازلاء مع عصير الملفوف

فوائد الاستهلاك المنتظم لعصير الملفوف. ماذا يقول المختصون ولمن لا يوصى؟

& # 8220 الأملاح المعدنية والتخمير والإنزيمات الناتجة عن عملية التخمير ، وكذلك فيتامين يو ، الفيتامين المضاد للقرحة ، الذي يتلف بالغليان ، يحول هذا العصير إلى مساعد غذائي في علاج أمراض القرحة. يعتبر الملفوف المخلل أيضًا بروبيوتيكًا جيدًا ، حيث يتم مساعدة الطعام بهذا المعنى بواسطة حمض اللاكتيك ، الذي يعمل كمواد حافظة. يوجد في مخلل الملفوف ما يسمى "البكتيريا الصديقة" ، والتي لها دور في تنظيم الجراثيم المعوية. يحتوي على الكثير من الألياف وبالتالي يساعد في العبور المعوي. الاستهلاك المنتظم لعصير مخلل الملفوف يمكن أن يساعد في تطبيع عملية الهضم ، ولكن أيضًا يمنع الإمساك & # 8221
فلورين إيوان بولينيتش & # 8211 المصدر: csid.ro

حذر! & # 8220 المرضى الذين يعانون من مرض الغدة الدرقية يجب تجنب إدراجها في القائمة ، لأن عصير مخلل الملفوف يمكن أن يتداخل مع إفراز اليود & # 8221، يظهر الطبيب.


مخلل عصير الملفوف & # 8211 3 أسباب لشربه

لقد سمعنا جميعًا المقولة الشهيرة التي تقول إن أقسى حالات السكر تمر بأعجوبة بمساعدة كوب من عصير مخلل الملفوف. لكن هل هذا هو الغرض الوحيد من هذا السائل الحامض؟ حسننا، لا.

يعد عصير الملفوف الحامض علاجًا رائعًا في فترة ما بعد العطلة ، خاصة وأن العديد من السيدات قد فكرن في اتباع التخلص من السموم كعقاب على مخلل الملفوف اللذيذ الذي تناولوه في عيد الميلاد.

مطحنة الملفوف ، كما هو معروف عن العصير الذي يتركه مخلل الملفوف ، ممتازة للتخلص من السموم وفي نفس الوقت تساهم في تقوية الجسم كله ، نظرًا لوجود معظم الفيتامينات ومضادات الأكسدة في هذا السائل. في الملفوف الطازج وفي المواد المفيدة الأخرى مثل الأملاح المعدنية والخمائر والإنزيمات.

لتقصير عذاب الفضول ، ها هو أهم 3 فوائد لعصير الملفوف:

1. تخلص من مخلفات - كوب من عصير الكرنب يؤخذ في اليوم التالي لحفلة الزكاة التي أقيمت في اليوم السابق لأعمال العجائب. وداعا للصداع والقيء!

2. يمنع الإمساك ويسهل العبور المعوي - يمكنك الاحتفاظ بكوب من عصير الملفوف لمدة 7 أيام كل صباح ، وستلاحظ أن معدتك لن تحدث ثورة وستشعر أنك أخف وزنا وأكثر نشاطًا.

3. ضمادات القلب - يُنصح باستخدام عصير الملفوف بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم والذين يحتاجون إلى "حقنة" صغيرة من أجل عودة الدورة الدموية إلى طبيعتها.


تحضير لحم الخنزير:

الخطوة الأولى والوحيدة إلزامية (بعد هذه الخطوة يمكن تناولها لأنها تضمن الحصول على لحم الخنزير. والسلق والتدخين اختياريان ، حسب متعة كل منهما) هو محلول ملحي لحم الخنزير. يمكن القيام بذلك بطريقتين: تحضير محلول ملحي من الماء والملح وتغطية لحم الخنزير ، ووضعها جيدًا وترتيبها في وعاء ، أو ثانيًا ، ملح قطع لحم الخنزير مباشرة. عند تحضير محلول ملحي من الماء والملح وربما التوابل ، جرب بيضة نيئة تركيز الملح. عندما تطفو البيضة ، نتأكد من جودة المحلول الملحي ، وأنه يحتوي على كمية كافية من الملح ، مما يضمن نجاح تحضير لحم الخنزير والحفاظ عليه.

أعطيها الملح حتى لا ينفد لحم الخنزير بدون ملح.

أفضل الخيار الثاني ، لأنه سهل الاستخدام وأسرع. نرش الملح الخشن على قطع لحم الخنزير ، دون استخدام كمية محددة من الملح ، ولكن يكفي حتى لا توجد أجزاء من لحم الخنزير بدون ملح. من المهم عدم تناول القليل من الملح لأنه قد يكون بنفس القدر لفترة طويلة. لن يكون لحم الخنزير أكثر ملوحة لأننا نضيف المزيد من الملح. أضع قطع لحم الخنزير ، واحدة فوق الأخرى (ولكن ليست مزدحمة) في أحواض بلاستيكية أكبر وأتركها لتبرد لمدة أسبوع إلى أسبوعين (من التجربة ، لأنني جشع ، أقول لك إنني بدأت في قطع شريحة ، لذا حاول ، بعد أسبوع تقريبًا. أسبوعان جاهزان بالتأكيد & # 8211 (يعتمد أيضًا على السماكة)). من الجيد استخدام الأطباق البلاستيكية وليس المعدنية. سيطلق لحم الخنزير الماء بسبب الملح وسيتراكم بعض المحلول الملحي في الوعاء. ستتوقف هذه العملية وبغض النظر عن كمية الملح التي نضعها ، فإن لحم الخنزير المقدد لن يعود أطلق النار ملح لأنه وصل إلى نقطة التشبع. نعكس كل يوم ، ونقلب قطع لحم الخنزير (عدم التسخين ، كما يقول كبار السن ، وخذ نفسًا) وإذا لاحظنا أن الملح قد ذاب ولم يعد موجودًا على لحم الخنزير ، نضيف حفنة من الملح.

لذلك ، يمكن أكل لحم الخنزير بعد أن يؤدي الملح الإجباري واجبه. في النهاية ، كنت أرش الفلفل الأحمر عليه ، بالطبع على الجانب بدون الفئران. إذا كنت تحب الثوم ، نظف لحم الخنزير من الملح أو اغسله بالماء البارد ، اتركه يجف وضع الثوم المهروس على الجانب بدون قشور. بعد 3-4 أيام سيزال الثوم لأنه قام بعمله وترك طعمه وغيّر لونه ولا جدوى من الاحتفاظ به. علاوة على ذلك ، يمكن أن يتصاعد الدخان من لحم الخنزير إذا كان لدينا هذا التفضيل والإمكانية. ذات يوم يدخن ، بدخان بارد ، من خشب صلب.

خيار آخر أحضره هو غلي لحم الخنزير المملح في عصير الملفوف. أضع عصير الملفوف المسلوق في وعاء به أوراق الغار وحبوب الفلفل. عندما يغلي ، أضع قطع لحم الخنزير في عصير الملفوف وأقلل الحرارة بسرعة منخفضة جدًا. من الطبيعي أنه عندما يتم وضع لحم الخنزير في عصير الملفوف المغلي ، فإنه يتوقف عن الغليان بسبب انخفاض درجة الحرارة. نغلي ببطء وننتظر حتى يغلي عصير الملفوف مرة أخرى. من اللحظة التي تبدأ فيها عملية الغليان مرة أخرى ، اتركي لحم الخنزير في العصير لمدة 2-3 دقائق ، ثم أطفئي النار وأزيلي اللحم. في الأساس ، هو عبارة عن دمل قصير العمر ، وحرق ، لأن لحم الخنزير المقدد يصبح زجاجيًا أكثر عند غليه. نتركها تبرد وتجف ويمكننا أن نمنحها بابريكا حلوة أو ساخنة حسب التفضيل أو يمكننا تدخينها.

من الجيد عدم استخدام الفلفل الحلو تجاريًا لأنه لا قيمة له. بدلاً من ذلك ، نقوم بإعداد الفلفل الحلو بأنفسنا أو نتبع الفلاحين من خلال السوق مقدمًا لأنهم يجلبون أيضًا الفلفل الحلو منزليًا للبيع. أشتري صفًا من الفلفل المجفف ، وأضعه في الفرن لإزالة أي آثار للرطوبة ثم أضعه في مطحنة القهوة. تبدو هذه الورقة التجارية أشبه بغبار الطوب. أيضا يجب فحص الملح الخشن سواء كان نظيفا أو أبيض أو ملح البحر.

كثيرا لحم الخنزير لحم الخنزير. بدون تعقيدات. جنبا إلى جنب مع لحم الخنزير ، قمت بإعداد بعض النقانق مع الأغنام ولحم الخنزير في عصيرهم الخاص.

كن بصحة جيدة واحصل على لحم الخنزير أولا!

تحديث & # 8211 هام هذا العام 20.12.2014 & # 8211 صنع

نقوم بتنظيفه بالتساوي نقطعها إلى قطع نعطيه الملح & # 8230


معلم: لحم مقدد مسلوق

لكي يعمل كل شيء بشكل مثالي ، اقرأ النصائح أولاً.

يتم تمرير مكعبات لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد من خلال المفرمة (غربال مناسب).
يُضاف الثوم المطحون ناعماً والملح والفلفل والبابريكا الساخنة والزعتر المجفف ويخلط حتى تمتزج البهارات.
يتم إعداد التوابل حسب ذوقك.
سيطلق على أنبوب السجق الخاص الذي يتم توصيله إلى المفرمة اسم MUSHROOM!
لتسهيل العمل ، أنصحك بدهن الجزء الخارجي من القمع بقليل من الدهون من لحم الخنزير المقدد.
يتم تثبيتها على مفرمة Palnia الخاصة ، مع الحرص على إخراج السكين من داخل الماكينة التي ساعدتنا على الفرم ، ثم نبدأ ببطء وحذر في سحب Palnie حيث تم الاحتفاظ بها في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة. جاهزة للتنظيف. ).
من أجل عدم اختراق الحصائر ، نتأكد من أن نهاية القمع مشطوفة ومستديرة قليلاً.
وبالتالي ، تكون المفرمة جاهزة (يجب إزالة السكين من الداخل) مع تركيب قمع السجق الخاص ، حيث قمت بسحب حصيرة لحم الخنزير حتى النهاية (بدون عقدها).

نبدأ المفرمة (سنستخدم المفرمة الكهربائية) وعندما نلاحظ أن التركيبة وصلت إلى قمة القمع نقوم بإيقافها ، والآن نربط الحصيرة لعمل عقدة ، ونبدأ الآلة مرة أخرى بإضافة اللحم إلى الحصيرة.
من 12 إلى 12 سم. نحرص على قلب السجادة لتشكيل حجم النقانق (يمكن تشكيلها حتى بعد الانتهاء من هذه العملية).

بعد أن ننتهي من تكوين الخليط باللحم المفروم نربط حصيرة لحم الخنزير مع الحرص على عدم ترك الهواء بالداخل وننشر النقانق المشكلة في مكان نظيف وبارد محمي من أشعة الشمس.

يمكن أن تؤكل ، بعد 3 أيام ، مقلية في مقلاة مع القليل من الزبدة محلية الصنع مع البطاطس الفلاحية.
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول ، أنصحك بتدخينها بعد 3 أيام في الهواء (دخان بارد) ، ثم احتفظ بها في مكان بارد ومظلم بارد حتى تجف.


مسلوق لحم الخنزير المقدد في النبيذ

مسلوق لحم الخنزير المقدد في النبيذ الوصفات: كيف تطبخ مسلوق لحم الخنزير المقدد في النبيذ وألذ وصفات لحم الخنزير المسلوق في النبيذ ، محلول ملحي لحم الخنزير المقدد ، كريمة الفانيليا المسلوقة ، اللحم البقري المتبل بالنبيذ الأحمر ، كبد الديك الرومي مع النبيذ الأحمر.

مسلوق لحم الخنزير المقدد في النبيذ الأبيض

المقبلات ، الجماري قطعة 300-400 غ من لحم الخنزير المقدد لتر من النبيذ الأبيض الجاف أوراق الغار ملح الفلفل 2 فص ثوم

لحم مقدد مسلوق

ثوم بيكون ثوم 2 رأس فلفل بابريكا ، ملح أوراق الغار

مسلوق بيكون في عصير الملفوف

المقبلات الجماري قطعة 300-400 جرام لحم مقدد لتر من عصير الملفوف ورق الغار اوراق الفلفل والملح 2 فص ثوم

سلطة الفول مع صلصة النبيذ

سلطات ، سلطات باردة 1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة 1 كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة 1 كوب فاصوليا سوداء مسلوقة 250 جرام فاصوليا خضراء مسلوقة 1 بصل أحمر صغير مفروم 1 فلفل أحمر حلو منظفة ومقطعة 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج ومكونات مقطعة صلصة.

بولينتا مع الجبن ولحم مقدد مقلي

طحين الملايو - 400 غرام. جبنة منفاخ - 300 غرام لحم الخنزير المقدد - 150 غرام. ملح - مسحوق زيت - 50 غرام

أفخاذ مخبوزة ومزيّنة

بطاطس ، نبيذ أبيض ، نبيذ 2 أرجل 2 فص ثوم قطعة من بهارات لحم الخنزير المقدد 1 بصلة 50 مل فلفل نبيذ أبيض للسلطة البطاطس زبدة كريم للهريس

لحم الخنزير المقدد جوماري

700 غ من لحم الخنزير المقدد مع قليل من اللحم

خبز كامل مع لحم مقدد

1 كغ دقيق القمح الكامل 20 غرام ملح 15 غرام خميرة طازجة 600 مل ماء دافئ 100 غرام شرائح لحم مقدد

كالتابوسي حسب الوصفة التقليدية

وجبات ، أطباق اللحوم ، عيد الميلاد ، 1/2 من الكبد ، الكلى ، 1/2 من الرئتين ، 1/4 من اللحم ، ودهن رأس لحم الخنزير ، وربع لحم الخنزير المقدد من الحلق (تضخم الغدة الدرقية) ، وربع الفئران 1/4 لحم مسلوق 1/2 ملعقة بهارات فلفل و بهارات كزبرة

كالتابوس (وصفة من كتاب سيلفيا جوركوفان)

مقبلات ، مقبلات باللحم نصف كبد ، كلى ، نصف رئتين ، 1/4 لحم ودهن رأس لحم خنزير ، 1/4 لحم مقدد من الحلق (تضخم الغدة الدرقية) ، 1 / 4 فئران ، 1/4 لحم مسلوق ، نصف طحال ، بهارات: فلفل ، بهارات ، كزبرة ، جوزة طيب مبشورة أو قرنفل.

بيت وكريم

أعدت هذه الوصفة من قبل السويديين يوم الاثنين مما تبقى في الثلاجة بعد عطلة نهاية الأسبوع: وصفة "pytt in panna = put in the pan" لـ 4-6 أشخاص: 9-12 بطاطس مسلوقة باردة 300 جرام لحم مقدد / لحم مقدد / لحم مقلي او مسلوق / لحم خنزير / سلامي / نقانق او اي نوع.

لحم ضأن مع نبيذ وليمون

الوجبات ، أطباق اللحوم 2 كجم ، فخذ الضأن 200 جرام من لحم الخنزير المقدد المدخن ، كوب نبيذ أبيض مجدي من فص ثوم ، مسحوق زعتر يدوي ، ملح ليمون ، فلفل ، كوب زيت ، كوب ماء

Sarmalute في أوراق لحم البقر

أطباق اللحوم 1 كجم من لحم الخنزير المفروم أو خليط لحم الخنزير واللحم البقري 4 ملاعق كبيرة أرز 1 كوب ماء مغلي أو 1/3 حزمة شبت 3 بصل صحي معجون طماطم حسب الرغبة أو فيجيتا.

سرمالوت في ورق عنب

الأطعمة ، أطباق الكرنب ½ كجم من لحم الخنزير المفروم أو خليط لحم الخنزير واللحم البقري 2 ملاعق كبيرة أرز ½ كوب ماء مغلي 1 حفنة شبت 2 بصل صحي مرق مركز 1 بيضة ½ بورشت بابريكا ورق من لحم مقدد مدخن 2 ملعقة صغيرة طحين نباتي مبشور أو.

بازلاء في النبيذ ولحم مقدد مع البيض الروماني

أطباق اللحوم 1 بصل ، 3 فصوص ثوم ، طماطم ، 200 مل كريمة سائلة ، 500 غرام. بازلاء مجمدة ، 400 غرام. قطع لحم ، 100 غرام لحم مقدد (لحم مقدد مع لحم ، نقانق أو مدخن) ، 1 ديسيلتر. نبيذ أبيض ، 1 لتر ماء (أكثر أو أقل) ، 2-4 بيضات ، ملح أو فيجيتا ، بابريكا.

سلطة الفاصوليا الجافة المسلوقة

الأطعمة ، الفاصوليا المجففة المسلوقة ، الطماطم ، الفلفل الحلو ، البصل ، ويفضل زيت الزيتون ، 4-5 زيتون ، فلفل ، ملح

شريحة لحم بالعسل

طعام ، شرائح لحم ضأن ، 3-4 فصوص ثوم ، بهار لحم ضأن ، غنم ، بضع قطع لحم مقدد ، كوب نبيذ ، كوب ماء زيت

بيلاف الأرز مع لحم الخنزير المقدد منزلي الصنع

وجبات مع الخضار 1 كوب أرز ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصلة متوسطة مفرومة (اختياري) باقة بقدونس أخضر مفروم ناعم 1 جزر مبشور 8-10 شرائح لحم مقدد محلي الصنع مقطع إلى قطع صغيرة 3-4 فصوص ثوم مهروس شوربة خضروات في جرة.

سلطة ديك رومي طبقات

السلطات 200 غرام لحم ديك رومي مسلوق (لحم كان لدي) 150 غرام جزر مسلوق 100 غرام بقدونس وكرفس مسلوق 100 غرام مخلل لصلصة المايونيز: 180 غرام مايونيز 80 غرام كريمة حامضة ملح فلفل

صيد تركيا

وجبات ، طبق لحم - 2 أجنحة ديك رومي (أنا أستخدم اللعبة) - 50 جرام لحم مقدد مدخن - 1 بصل كبير - 1 جزرة - 1 جزر أبيض - 300 مل من النبيذ الأبيض الحلو - 1 ملعقة صغيرة زعتر - 2 ورق غار - 6-8 حبات فلفل - 200 مل القشدة الحامضة - ملعقتان كبيرتان خردل - 1 ملعقة كبيرة طحين (I.

عضلات محشوة

أطباق اللحوم 1 كجم عضلي 50 جم فطر 50 جم لحم خنزير آخر 100 جم عضلات 100 جم كبد قطعة من لحم الخنزير المقدد زيت بصل كبير / زبدة للبصل الأخضر نكهات الفلفل والملح كوب من النبيذ الأحمر (أو لديك) جوزة الطيب المبشورة ملعقة كبيرة من الدقيق 50 مل كونياك.

ديك رومي بالفواكه

الوجبات ، أطباق اللحوم 3 كيلو ديك رومي ، 8 تفاح ، 200 جرام. البرقوق ، 5dl. نبيذ أبيض ، 200 جم. شرائح لحم مقدد ، 1 بصل أحمر ، 4 شرائح خبز ، 60 جرام. جبن مبشور ، 2 بيضة ، 3 أغصان إكليل الجبل (أو مجففة) ، 2 أوراق غار ، 1 فص ثوم ، 40 جم زبدة ، ملح و.

قرص شواء

أطباق اللحوم 400 مشوي لحم مشوي 2-3 كرات لحم دجاج 1 كجم بطاطس 30 غرام لحم خنزير مقدد 200 غرام شحم 200 مل بيرة مخلوطة بملح النبيذ الأبيض والثوم

عضلات لحم الخنزير المخبوزة في صلصة البرتقال والنبيذ (الوصفة الخاصة)

1 كغ من عضلات الخنزير ، 1.5 بطاطس صغيرة ، 1 رأس ثوم ، 1 بصل ، فلفل ، نبيذ أبيض ، زيت زيتون ، فلفل حلو وحار ، بقدونس ، شبت ، زعتر (مجفف) 2 برتقال كبير ، أوراق الغار ، لحم مقدد أو شرائح لحم مقدد ، 200 جم فطر بالجبن.

شريحة لحم بالعسل

- فخذ من لحم الضأن مع الضلوع - 2 بصل - فص ثوم - ملح وفلفل ومطحون ونبيذ أبيض وخل وبهارات وفاصوليا مطحونة وكزبرة وجوزة الطيب والهيل وأوراق الغار والزعتر والزعتر 3-4 ملاعق كبيرة خردل 2- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

عجينة الفاصوليا السوداء

400 جرام من الفاصوليا السوداء منقوعة طوال الليل وتغلى حتى تصبح طرية. بالنسبة للمعكرونة ، نستخدم كوبًا من الفاصوليا المسلوقة ، 1/3 كوب من الطحينة النيئة النظيفة ، 2-3 ملاعق كبيرة من الماء ، وعصير ليمونة صغيرة ، أو 1/2 كوب كبير أو فصين من الثوم.

أرنب مخبوز وخريف مقبلات

الوجبات ، أطباق اللحوم 1 كجم لحم الأرانب 200 مل نبيذ أحمر 100 مل زيت 1 جزرة كبيرة وبصل ثوم أوراق البقدونس الأخضر أوراق الغار ملعقتان كبيرتان من الفلفل والعسل 100 جرام لحم مقدد مدخن 200 جرام خوخ 100 جرام تفاح 100 جرام توت أزرق

يخنة الفاصوليا البيضاء مع الفلفل

وجبات بالخضار والخضار 800 جرام فاصوليا بيضاء مسلوقة 400 جرام فاصوليا حمراء مسلوقة 600 جرام فلفل مطبوخ مقطع إلى خيوط (3 فلفل تقريبًا) 2 جزر تناسب بصلة كبيرة أو 2 فصوص صغيرة 3 فصوص كبيرة ثوم 1/2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ناعم ، مسحوق بابريكا حلو الفلفل الأسود المطحون o.

الجماري وشحم الخنزير

مقبلات ، جماري ، عيد الميلاد كيلو من لحم الخنزير المقدد مع قليل من ملح اللحم

نودلز صفراء (نودلز صفراء)

أطباق تحتوي على أكثر من -150 جرام نودلز سميكة -250 جرام من الحبار -2 فلفل أخضر -1 بصل -1 طماطم -2 فص ثوم -100 مل نبيذ أبيض -50 مل زيت (لقد استخدمت التونة المعلبة المتبقية) -ملح ، 1 مسحوق تلوين طعام . -2.5 لتر ماء مغلي.

Sarmalute في أوراق الملفوف

أطباق اللحوم ، مكونات وصفات عيد الميلاد (50-60 قطعة): 0.5 كجم خليط اللحم 0.5 كجم كرات اللحم 300 جرام لحم الخنزير المقدد المدخن (كايزر) 4 كجم مخلل الملفوف 240 جرام أرز مع حبوب مستديرة 0.5 كجم بصل 200 مل زيت 200 مل نبيذ أحمر جاف 125 جرام مرق علبة بها طماطم في مرق الشبت مع زعتر ساق فلفل بابريكا.

ارنب مخبوز و مقبلات

الوجبات ، أطباق البطاطس أرنب ، كوب نبيذ ، 2-3 ملاعق طعام زيت ، جزر ، بقدونس ، حلقات بصل ، بقدونس أخضر ، أوراق الغار ، فلفل ، لحم مقدد مدخن وثوم ، ملعقتان كبيرتان من العسل ، قليل من البرقوق ، تفاح شرائح نظيفة من البذور ، أ.

شحم الخنزير وشحم الخنزير

600 غ من لحم الخنزير المقدد مع الملح حسب الرغبة

ميتيتي على موقد الغاز

تكلف أطباق اللحوم مع نقانق صغيرة من لحم الخنزير المقدد كل ما تريد طهيه

دجاج مشوي وسلطة خضار

باذنجان ، كوسة ، صوص صوص 2-3 رؤوس ثوم 2-3 فلفل أحمر 2-3 فلفل أخضر 2 كوسة 2 باذنجان 1 صدر دجاج صغير (200 جرام) 1 بصل أحمر 1 بصلة بيضاء 1/2 كجم فطر أصغر قطعة من صلصة الصويا المقدد بزيت الزيتون 1/2 وصلة شبت طازج

عضلات في النبيذ الاحمر بالفرن مع شيبس وصلصة الليمون

لـ 4 أشخاص: 1 كغ من لحم المتن ، ملح خشن ، فلفل مطحون وتوت ، 6 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل ، 2 ورق غار ، 1.5 ديسيلتر زيت زيتون (حوالي 10 ملاعق كبيرة) ، 2 ديسيلتر (12 ملعقة كبيرة) نبيذ أحمر ، 1 شرائح اختيارية من لحم الخنزير المقدد. رقائق البطاطس: 1 كيلو جرام بطاطس.

ريزوتو باللفت والليمون والديك الرومي

الطبق الرئيسي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون زبدة 1 بصلة مفرومة ناعماً 2 فص ثوم مهروس 350 جم أرز أرز 150 مل نبيذ أبيض جاف 1 لتر شوربة دجاج 500 جم كرنب 1 ليمون قشر مبشور وقليل من العصير 200 جرام لحم ديك رومي مسلوق ومقطع قطع 100 جرام بارميزان ، مبشور

كعكة البسكويت بالكريمة

حلويات ، كعك بانديسبان (حسب الوصفة: 5 بيضات ، 10 إلجم سكر ، 5 جم زيت ، 5 لتر ماء مغلي ، 10 لتر طحين) ، كريمة: 300 جرام بسكويت ، 250 جرام سكر ، 200 جرام زبدة ، 1 كوب قهوة (ل طعم أقوى ، أضع حوالي 2 ملاعق كبيرة مع طرف نيس) ، 150 غ من الجوز.

اسباجيتي لحم

معكرونة وبيتزا 1/2 عبوة إسباجيتي يمكنك استخدام سلامي ولحم خنزير ولحم مسلوق ولحم مشوي (كل ما لديك في الثلاجة) جبن 2 مكعبات جبنة ذائبة 1 فلفل رومي نصف بصل 2-3 فصوص فطر ثوم طازج أو معلب 100 جرام زبدة معجون.

محلول ملحي لحم الخنزير المقدد

معلبات ومخللات ، ملح معلب 150 جرام ملح خشن ، رأس ثوم ، فلفل ، فلفل ، فلفل مطحون ، أوراق زعتر

نبيذ غريب

سفرجل ، سفرجل ، قرفة ، 500 مل ، نبيذ أحمر ، أو 2 برتقال كبير ، أو 1 سفرجل ، أو 50 جم ، سكر قرفة

كعك محشي

المقبلات ، شطائر العجين: 500 جرام دقيق 4 ملاعق كبيرة زيت 200 مل بيرة 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة كبيرة سكر 1 كيس حشوة الخميرة الجافة: تيليميا سلامي بيكون 1 شريحة لحم مقدد مدهون 1 بيضة خشخاش سمسم

طقطقات لحم الخنزير

أطباق اللحوم - 1 كجم من لحم الخنزير المقدد - 1 ملعقة صغيرة ملح - 2 خيوط نعناع طازج - 30 مل زيت.

مرق السمك المملح والمجفف مع الخضار المخبوزة

الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 10 قطعة. 2 حبة تفاح جاف ومملح. الجزر 4 بطاطس مناسبة 2 ليمون حفنة من البقدونس رأس أكبر من الثوم أو لتذوق بضع حزم من القرنبيط (كان لدي قرنبيط جاهز مسلوق) 100 مل من النبيذ الأبيض وزيت الزيتون والفلفل.

شوربة صينية بالدجاج والذرة

شوربة ، شوربات ومرق 1 لتر شوربة دجاج 1/4 كوب صوص صيني 1 1/2 ملعقة طعام شاو هسينج (نبيذ للطبخ) 1 ملعقة كبيرة صوص صويا 1.5 سم قطعة زنجبيل طازج مبشور 2 فص ثوم مهروس 2 × 410 جم علب ذرة كريمية 3 ملاعق صغيرة ذرة 2 كوب دجاج مفروم و.

تشيس كورين

المقبلات ، مقبلات اللحوم لـ 5 حصص: دقيق - 400 جرام زبدة - 250 جرام بيض - 7 قطع ريش / لحم مقدد مدخن - 200 جرام لحم خنزير مضغوط - 150 جرام جبن - 100 جرام كريمة حامضة - 300 جرام ملح حسب الرغبة

اسكت وابتلاع

أطباق اللحوم 1 كجم ذرة 250 جرام 3-4 بيضات تيليما 200 جرام زبدة أو سمن 200 جرام كريمة حامضة 250 جرام نقانق ولحم مقدد

ماماليجوتا بالجبن ولحم الخنزير

الأطعمة ، المحضرات مع عصيدة من دقيق الذرة المالاي - 300 جرام ماء - 1 لتر من الجبن المملح (الخوار) - 200 جرام لحم خنزير مدخن (لحم مقدد) - 100 جرام ملح - 1/2 ملعقة صغيرة

بيبارايكا

كريمة حامضة ، زبادي بالثوم ، زيت ، كريمة حامضة ، دقيق المايا الذهبي ، زبادي حلو لتقديم فتات الخبز ، لحم مقدد مقلي أو سجق مقلي (اختياري)

حساء سلطة كما في براسوف

شوربات ومرق 4 قطع شوربات. سلطة ، قطع قليلة من لحم الخنزير المقدد ، 500 جرام زبادي ، 200 جرام كريمة حامضة ، 4 بيضات ، ملعقتان كبيرتان طحين ، ثوم ، شبت


فيديو: طريقة عمل عصير الجزر باسهل طريقة وطعم لذيذ (شهر نوفمبر 2021).