وصفات تقليدية

سلطة سمك

سلطة سمك

صفي التونة جيدًا وغطيها جيدًا بالمناشف الورقية لتهدئة السائل الزائد.

يُهرس الإسقمري بسطرمة (يُزيل الجلد وأي عظام) ويُضاف فوق التونة المصفاة. أضف المايونيز والبصل. يخلط جيدا ويضاف الملح (إذا لزم الأمر) ويضاف الشبت.

يتم تقديمه وفقًا لمخيلة الجميع.

شهية طيبة !


سلطات السمك

نقطع الأفوكادو إلى نصفين ، ونزيل البذور ونزع اللب بملعقة ، مع الحرص على عدم سحقها. نقطعها إلى مكعبات كبيرة ونرش عليها عصير الليمون. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وأضيفيها فوق الأفوكادو. ضعها على

اغسل الكوسة ، انزع الرؤوس ، ثم قطّعها إلى شرائح. في وعاء نخلط الملح والفلفل والبابريكا ومسحوق الثوم والريحان والزيت والخردل. قم بتجانسها جيدًا ، ثم حرر القرع واخلطها. نغطيهم ونضعهم في الثلاجة

اغسل الطماطم وقشرها للحشو. نقطع أغطية الطماطم ناعماً ، ونغسل الخيار والبصل الأخضر ونقطعها جيداً. يقلى الماكريل ويقطع القطع الصغيرة. في جرة نضع قطع الأنشوجة المفرومة ناعماً والخل البلسمي ،

تُغسل البطاطس وتُمسح ، وإذا كانت أكبر ، تقطع إلى أرباع. تقلى على نار عالية حتى تصبح ذهبية اللون. صفيها من مناشف المطبخ. نظف الماكريل من أي عظام. ضعهم في وعاء

قشر البطاطس ، قطعيها إلى مكعبات صغيرة ، اغسليها واغليها في ماء مملح بيض السمان ، اغلي لمدة 5 دقائق من الغليان الأول ، ثم صفيها وضعيها في الماء البارد. يتم تنظيف الأفوكادو بملعقة صغيرة ، اللب كله في قطع صغيرة ، اليوسفي

نفتح التونة المعلبة ونضع محتوياتها في غربال ، وتصفيتها. نقطع البصل جيدًا وكذلك الفلفل المخبوز والشبت. في وعاء ، اخلطي التونة المصفاة مع المكونات المفرومة والجبن الهش مع السلمون ، أضيفي التوابل ،

يُنظف الدرج من القشور وتُزال الأمعاء ، ثم يُنزع الرأس والسباح من ذيولهما ، ويُغسلان بعدة مياه باردة ويُصفى جيدًا ويوضعان في وعاء. تحضير المحلول الملحي عن طريق خلط الماء البارد مع الملح الخشن مع التحريك

نضع البطاطس المسلوقة في الوعاء ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات أو شرائح ، بصل مقشر وممزوج ، مكعبات الخيار والبيض ، مصفاة ومقطعة تونة ، كلا علبتي الفاصوليا مغسولة بالماء البارد ومصفى ، ملح ، زيت ،

اغسل الخضار وامسح بمنشفة المطبخ. قطع الطماطم إلى مكعبات ، وكذلك الفليفلة ، شرائح البصل الأخضر ، الفلفل الحار المفروم ناعماً (استخدمت فقط نصف الفلفل الذي أزلت منه البذور والأضلاع). يضيف

نغسل الحبار وننظفه ، ثم نقطعه إلى مكعبات. ننظف ونضع الزنجبيل على مبشرة صغيرة. سخني الزنجبيل الكامل والثوم في مقلاة بالزيت الساخن ، ثم أضيفي الحبار واقلي كل شيء تقريبًا. 3 دقائق على نار عالية. نسكب الخمر ونغلي

اغسل الهندباء ، ونظف الأوراق الأولى واستخرج العمود الفقري ثم ضعها في الماء لمدة 10 دقائق. نقوم بتنظيف الرمان ونصفي البذور ونقطع الأناناس إلى مكعبات ونصفى الأيسيركل أيضًا. نفتح الهندباء و

بالنسبة لسلطة الكافيار ، نبدأ في فرك (خلط) الكافيار في وعاء مع عصير الليمون ونخلطهم حتى يتحول لونهم إلى اللون الأبيض ويبدأ في النمو. نضيف الزيت شيئًا فشيئًا وفي النهاية ، عندما ينمو بشكل كافٍ ، نضيف المزيد من عصير الليمون إذا

ضع قدرًا من الماء المملح والخضروات المجففة على الغليان ، وعندما يغلي ، قم برمي جراد البحر المغسول جيدًا بالماء البارد (مررهم من خلال مصفاة تحت تيار من الماء البارد عدة مرات ، لإزالة آثار الشاطئ وبقايا النبات على البطن

صفي ماء التونة أو الزيت جانبًا في مصفاة. اسلقي الذرة لمدة 1-2 دقيقة مع الملح والصفى. يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. ضعي الصلصة في برطمان مناسب واخفقيهم معًا لبضع دقائق. اخلط جيدا

اغسلي السلمون وقطعيه إلى مكعبات. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا المدخنة وإكليل الجبل ويترك لمدة 10 دقائق. في مقلاة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وضعي السلمون.

وجبة خفيفة جيدة جدا للجميع. يتم تمرير علبة تونة في عصيرها وخلطها مع الملح والفلفل والفلفل الحار واثنين من زبادي زوزو الكريمي والشبت والطماطم.

يُخرج سمك الكراكي ويُقطع اللحم مع فصوص الثوم والجزر. اسلقي البطاطس لحوالي. 10 دقائق ، ثم تقطع من المنتصف بالطول. يُرفع القليل من قلب كل نصف ويُضاف إلى اللحم المفروم.

قمنا بتنظيف الخضار ووضعناها في الغليان ، وجعلتها جاهزة للغلي لأنني صنعت الحساء. يتم تفكيك الأسماك المعلبة وتصريفها جيدًا في مصفاة. قشري البطاطس المسلوقة وقطعيها إلى مكعبات في وعاء أكبر. يقطع

1. اسلقي البيض لمدة 9 دقائق. تقطع الطماطم إلى مكعبات ، تقطع البصل إلى شرائح رفيعة ، ويقطع البقدونس والأوريغانو. 2. اخلطيهم جميعًا ، وتبليهم بالملح واتركيهم جانبًا لمدة 10 دقائق. 3. قص

نغسل الطماطم الكرزية ونقطعها إلى نصفين. نقطع البصل الأخضر إلى شرائح. صفي التونة من الزيت والفاصوليا من العصير. نقطع جبن التوفو إلى مكعبات صغيرة. امزج كل هذه المكونات في وعاء. في وعاء صغير ، اعصري عصير الليمون ،


لماذا نحب وأكل سلطة باك تشوي

0

0 مشاركة

لا يفوتني مناسبة واحدة يمكنني فيها استخدام نوع واحد على الأقل من سلطة على طاولة اليوم الرئيسية. عندما أستكشف عوالم أخرى وأتواصل مع فن الطهو للآخرين ، أحضر إلى المنزل أفكارًا جديدة في الطهي ، ولكن على وجه الخصوص المكونات التي لم أتعلم عنها من قبل. عجب الطعام والأغذية الفائقة المليئة بالعناصر الغذائية والمواد التي تحافظ على الصحة البدنية والعقلية وتنشطها.

لذلك كان مع سلطة تشوي، وهو ما رأيته لبعض الوقت في بعض محلات السوبر ماركت في رومانيا ، كما هو الحال في الشبكة الصورة الضخمة على سبيل المثال

يمكنك استخدامه في سلطة ، نيء ، مسلوق ، مطهي ، مقلي في نفس المقلاة التي تصنع فيها شريحة لحم أو حتى مشوي. يمكنك فتحها ورقة تلو الأخرى أو يمكنك ببساطة تقطيعها إلى نصفين وإعدادها بهذه الطريقة ، ووضعها مع الجانب المقطوع في المقلاة. سيبدو جيدًا على الطبق مع الحفاظ على اللون الأخضر الفاتح والشهية ، بغض النظر عن كيفية تحضيره.

لماذا نحب وأكل باك تشوي

فيما يلي بعض الأسباب. وهذه مجرد جزء!

  • لأنها غنية بالمواد المغذية بشكل لا يصدق ، مع أكثر من 20 جزيء مصنفة على أنها ممتازة للصحة
  • يحتوي على أوميغا 3 والزنك واللوتين وأكثر من 70 من مضادات الأكسدة الأخرى التي تمنع عمل الشعاعات الحرة
  • لأنها مليئة بفيتامينات A و C.
  • لأن هذه السلطة الغريبة قد تم وضعها على قائمة الأطعمة المضادة للسرطان من خلال دراسات الملف الشخصي. يحتوي على مادة توجد أيضًا في الصليبات الأخرى - أي في الملفوف ، والقرنبيط ، والقرنبيط ، واللفت ، والفجل ، والخرشوف القدس ، ونشير إلى الجلوكوزينولات & # 8211 التي تطلق جزيئين آخرين مضادين للسرطان ، والتي تبدأ تأثيرها بمجرد حدوثها. تصل إلى تجويف فمنا
  • يتم تحضيرها في بضع دقائق فقط - حوالي 4-5 إذا تم غليها أو غليها ، و2-3 إذا تم وضعها على الشواية الساخنة.
  • لها ملمس ناعم وحريري ، يشبه قوام السبانخ ومذاق محايد ، لذا فهي متعددة الاستخدامات اعتمادًا على التوابل المستخدمة ويمكن تزيين أي طبق أو طبق بالطعام من خلال وجوده البسيط.
  • من هذه السلطة ، يتم استهلاك كل شيء ، أي مجموعة باك تشوي بأكملها ، الشيء الوحيد الذي عليك فعله هو غسلها بعناية.

من الأفضل زيادة تركيز المغذيات النباتية رشها بالليمون واتركيه هكذا لمدة 5 دقائق على الأقل قبل الطهي.

كما يمكن إضافته إلى الحساء والمرق ، في أي طبق رئيسي وخاصة في أطباق اللحوم ، قبل 5 دقائق من الاستعداد ، إما بوضع الباقة كاملة أو بتمزيق أوراقها كما تريد.


سلطة السمك - وصفات

  • 1 كجم من السمك الأحمر
  • بهارات مختلفة للأسماك
  • 100 غرام من المايونيز الكلاسيكي
  • 100 مل زيت
  • ملح

5 تعليقات:

عزيزي أنيشوارا ، من فضلك أخبرني ما هي التوابل التي تستخدمها في هذا التحضير ، بصرف النظر عن الملح والفلفل. أود أن أصنعها بنفسي ، لكني أريد أن أعرف بالضبط النكهات الأخرى التي تضعها. شكرا جزيلا.
العالمية

لومي. حبيبي ، أنا أستخدم توابل مكونة من عدة توابل تسمى XMELI-SUNELI. هو نوع من التوابل من أصل جورجي. أحبها. مكوناته تشمل الريحان ، النعناع البارد ، الصنوبر. الفلفل الأسود المطحون ، باللغة الروسية يقال كينزا - لا أعرف باللغة الرومانية ، معذرة. وتذكر أن هذه الوصفة صالحة فقط للأسماك المقنعة باللحوم الحمراء. بالنسبة للأنواع الأخرى من أسماك اللحم الأبيض ، هناك طرق أخرى للتحضير ، والتي ستنعكس في صورتي تدريجياً. أتمنى لكم كل التوفيق. مع خالص التقدير ، أنيسوارا.

OOOO. لا يمكنني العثور على شيء من هذا القبيل ، لكن ما زال يساعدني كثيرًا أنك أخبرتني بما بداخله ، فأنا ألائمهم بطريقة ما. كنت أفكر في صنع سمك السلمون بهذه الطريقة ، لأنه يبدو جيدًا جدًا. وجميع وصفات النقانق الخاصة بك مميزة للغاية ، مثل كل الوصفات التي تنشرها ، ناهيك عن ذلك. أشعر أنني اكتشفت كنزًا ، ولا أعرف كيف أخبر الآخرين عن مدونتك. أود أن يرى العالم ما هو المطبخ الراقي والأنيق الذي تصنعه. كل التهاني من صميم قلبي!
العالمية

عزيزي أنيشوارا ، حاولت إرسال تعليق لك أمس ، أرى أنه لم يتم نشره ، ولا أعرف السبب. لكن في غضون ذلك ، أجريت بعض الأبحاث على Google ووجدت وصفة لـ XMELI-SUNELI وسأعدها في المنزل. من المفيد أيضًا أنك أخبرتني ما هو جزء من هذه التوابل. وبالأمس أردت أن أخبرك كم أنا معجب بالمطبخ الراقي والأنيق الذي تصنعه. أنت تستحق معرفة أكبر عدد ممكن من الأشخاص حول هذه المدونة. لقد وجدته بالصدفة من خلال البحث عن شيء ما على Google ، وكان الأمر كما لو أنني اكتشفت كنزًا. وفقك الله في كل ما تفعله! مع خالص التقدير ، لومي


سلطة رو

وأمي تضع سميدًا مسلوقًا في سلطة الكافيار ، لكنني أردت تقليل المكونات المستخدمة :) كان الكافيار من الكروشي.

كيف تكون؟ فوق التوقعات! : د

اترك البصل في مكانه لأنه سلطة أفضل.
أضيف القليل من البطاطس المسلوقة عندما أصنعها.
إنها رائعة مع الخبز الطري والطماطم.
يوم أحد جميل !

بالطبع ، سلطة الكافيار ألذ بكثير مع البصل :) حتى أنني أضفت شرائح رقيقة من البصل الأخضر التي رشتها فوقها.

فكرة جيدة مع الكافيار ، لكن ماذا فعلت بالسمكة ، أخبرنا؟
دعنا ننتقل إلى الكافيار ، على الرغم من أنها أفضل مع البصل وقد أحببت الفكرة مع وجود خيوط البصل الأخضر في الأعلى.
قرأت هنا أنك على البحر ، أحسدك على السمك والبحر. عندما نذهب إلى البحر ، لا ننسى الذهاب في 23 أغسطس / أوليمبوس لأكل السمك في شيرهانا.
تهانينا! وأخبرنا بما فعلته باستخدام FISH.
نفس روديكا

كان البيض مجرد مكافأة ، لقد اشتريت السمك لصنع محلول ملحي (من الكروشي والبوري الطازج). لكن لم يكن لدي الوقت لالتقاط صور لها ، والآن أنا آسف حقًا لأنني لم أنشرها على المدونة.
أعلم أن Cherhanaua ، أعتقد أنك تقصد ذلك بين Tatlageac و mare ، عبر السكك الحديدية. يعجبني حقًا هناك ، خاصةً على الشرفة المبنية على الأعمدة التي تذهب إلى البحر.

أعترف أنني لم أمتلك الشجاعة مطلقًا لصنع الكافيار في المنزل ، معتقدًا أنه لن يخرج ، لكن الليلة الماضية عندما صنعت حلوى التفاح ، صنعت أيضًا الكافيار الذي كان ممتعًا ، حيث وضعت البصل الأخضر مقطعاً إلى شرائح رقيقة. الخبز وشكله رائعه شكرا على كل شئ وانا انتظر الوصفات الاخرى!

بكل سرور يا ماريانا! سأحاول عدم السماح لك بالانتظار طويلا لنشر الوصفة التالية)

كل شيء يبدو سهلا جدا بالنسبة لك.
لم أصنع الكافيار أبدًا لأنني طوال حياتي سمعت أمي مدى صعوبة صنعه ، جنبًا إلى جنب مع المايونيز والأطعمة الخاصة الأخرى. سوف أحاول غدا.)
ألينا.

:) يبدو الأمر سهلاً للغاية لأنه في الحقيقة كذلك ، وأعتقد أن صور الوصفة تلعب دورًا مهمًا في خلق هذا الانطباع. وصفتي ل مايونيز مع الخلاط يبدو أخف من سلطة الكافيار)

سؤال: هل تشبه سلطة الكافيار التجارية؟ كما تعلم ، تلك الصناديق. : د

الجواب: لا يبدو الأمر كذلك على الإطلاق! هذه العلب مخصصة للهواة ، نحتاج إلى علبة كبيرة تتسع لـ 200 جرام من الكافيار و 400 مل من الزيت :)) سلطة الكافيار محلية الصنع لها مذاق أكثر وضوحًا للأسماك ، خاصة وأن هذه الوصفة لا تحتوي على السميد أو أي شيء يتكاثر.

عندي سؤال. لدي بيض سمك الشبوط ولدي أيضًا بعض بيض الماكريل. لقد استخدمت بيض الكارب من قبل ، لكن ليس الإسقمري. دعونا نمزجها. هل بيض الماكريل جيد ؟؟ ملتم

نيلي كافيار الماكريل جيد جدًا (يأتي من أسماك المحيط ، وله طعم أكثر وضوحًا). إذا كانت طازجة ، أعتقد أنه لا توجد مشكلة إذا قمت بخلط كافيار الكارب مع الماكريل.

مساء الخير سيدي. من المقلاة :) ما أجده مثيرًا للاهتمام هو أن وصفاتك (أعني حقيقة أنك رجل) تبدو أبسط بكثير من جميع الوصفات المنشورة على مدونات السيدات المختلفة. كنت دائمًا أخشى محاولة صنع الكافيار في المنزل ولدهشتي خرجوا أولاً. منذ أن جربت تلك التي صنعتها لأول مرة ، تخليت عن الذهاب إلى المنطقة مع الكافيار التجاري.
شكرا جزيلا . قررت هذا العام تجربة جميع الوصفات. أتمنى أن أنجح ، لقد حاولت بالفعل وخرج 7 منهم. أنا آسف لأنني لم أكتشف هذا الموقع عاجلاً. مساء الخير.

مساء الخير :) اسم الرجل المحترم من المقلاة هو روبرت ويمكنك التحدث معه بيرتو :) نحن على شبكة الإنترنت ، ونحن على مدونة الطهي ، يبدو لي أنه من الأسهل عدم إضفاء الطابع الرسمي. أرى أيضًا الجانب الكامل من الكأس: على الرغم من أنك تأخرت قليلاً ، فأنا سعيد لأنك اكتشفت موقعي أخيرًا: سأكون سعيدًا حقًا إذا تمكنت من تجربة جميع الوصفات ، على الرغم من أنني أعتقد ذلك حتى النهاية ستقول بضع خطوات - أعتقد أنه من المستحيل أن يكون لديك نفس الأذواق من حيث الطعام :) شكرا لك على الكلمات اللطيفة وأتمنى أن تعود دائما بسرور على الموقع.


يُغلى قدر الماء ، ويُضاف الزيت ويُضاف الخضار المبشورة مسبقًا. بعد نصف ساعة ، أضيفي الأرز والبرشت ، مما يمنع السمك من الانكسار. نضيف السمك ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونتركه ينضج حتى يغلي. في النهاية ، يرش الصنوبر المفروم ناعما.

يمكن تناول هذا المستحضر مع sm & acircnt & acircnă.

بورشت السمك هو طبق تقليدي محبوب للغاية من قبل الغجر ، خاصة في الأيام التي يتم فيها إطلاق السمك.


طريقة تحضير سلطة السمك:

نحتاج إلى سمكة أكبر يمكننا من خلالها اختيار كمية صغيرة من اللحم منزوع العظم. أنا أستخدم شرائح سمك القد ، لكنني أعترف أن ألذ سلطة سمك مصنوعة من سمك شبوط روماني كبير بشرط أن تتحلى بالصبر لتنظيفها من العظام. يتناسب بشكل أساسي مع أي سمكة مع لحوم أكثر حلاوة. يتم تنظيف الأسماك وغسلها جيدًا. تغلي في الماء مع بهارات السمك والملح.

بعد غليان السمك ، يترك ليبرد ويتم تنظيفه من العظام والجلد. في غضون ذلك ، اغسلي البصل وقطعيه بأكبر قدر ممكن ، ويفضل البصل الأخضر للحصول على لون إضافي ، لكن الجاف يعمل أيضًا. اسلقي البيض بقوة. يُقشر السمك ويُتبّل لحم السمك والملح حسب الرغبة ويخلط مع البصل.

نفصل بياض البيض عن البيض المسلوق ، نقطع بياض البيض ناعماً ونضعهما فوق خليط السمك والبصل ، ونهرس الصفار باستخدام شوكة ناعماً قدر الإمكان. ضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت فوق الصفار المسحوق واخلطهم جيدًا ، واصنع نوعًا من الصلصة (بالنسبة لأولئك الذين يفضلون المايونيز ، يمكنني استخدامه بنجاح). في النهاية ، أضيفي الصلصة ورشي عصير الليمون حسب الرغبة. تُزين بالبقدونس الطازج المقطع.

سلطة السمك هي مقبلات شهيرة جدًا عند تقديمها على بروشيتا محلية الصنع ، ناهيك عن ساندويتش مع سلطة السمك على الإفطار. شهية طيبة!


سلطة رو

  • 100 غرام كافيار (كارب ، رمح ، إلخ)
  • شريحتان (لب) خبز
  • ملح
  • فلفل
  • 250 مل زيت
  • بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 ليمون

ينقع الخبز في الماء ، ويتم تقشير القشرة ، ويضاف الملح (إذا لم يكن مملحًا) ، ويتم مزجه بالشوكة مع فتات الخبز المملحة جيدًا. ثم أضيفي الزيت شيئًا فشيئًا واستمري في الخلط حتى يتماسك. إذا لزم الأمر ، حسب الذوق ، يمكنك إضافة عصير الليمون. يرش الفلفل ويوضع على طبق. تزين بالزيتون وشرائح الليمون. قدمي البصل المفروم ناعماً بشكل منفصل.


سلطة خضار بالسمك

اسلقي السمك في الماء المملح وشوربة الخضار حسب الرغبة. يُرفع إلى الطبق ويُترك ليبرد. تنظيف الجلد والعظام وقطع القطع. اسلقي الجزر والكرفس والبطاطا. بعد أن يبردوا ، قطعوها جميعًا إلى مكعبات.

نقطع إلى مكعبات وخيار. في وعاء ، ضعي كل الخضار المقطعة والبازلاء والأسماك معًا. يضاف المايونيز حسب الرغبة ويخلط جيدا. الملح والفلفل حسب الذوق. ضعي السلطة على طبق وباستخدام الملعقة اعطي شكل السمك الذي تريده أو الشكل الذي تريده.

يزين السطح بالقليل من المايونيز ويُزين بالخيار ، والفلفل المخلل ، والبيض المسلوق ، والجزر ، والزيتون ... إلخ.
يمكن تغيير كمية الخضار والأسماك حسب رغبتك. إذا كنت تريد سلطة ذات مذاق مكثف للأسماك ، فقم بزيادة كمية السمك.


سلطة سمك مدخن مع مايونيز وكرفس

أنا أحب السمك المدخن ، لكنني لا أجد دائمًا نوعًا جيدًا. سلطة السمك المدخن مع المايونيز والكرفس هي سلطة أمريكية نموذجية تحتوي على الكرفس الأخضر (جزء من عائلة الكرفس) والمايونيز والقشدة الحامضة والبصل الأخضر.

ما هو الكرفس؟

الكرفس (الاسم الاسباني) هو في الواقع الجذع الحلو للكرفس. إنه جزء من نفس العائلة مع جذر الكرفس المعروف لدى الرومان. ويسمى أيضا الكرفس الأخضر.

في اللغة الإنجليزية ، يوجد الكرفس تحت الاسم ldquocelery & rdquo ، بينما يسمى جذر الكرفس & ldquoceleriac & rdquo.

يمكن الاستمتاع به في أي طبق ، مطبوخًا أو نيئًا. السلطات مع التفاح أو الدجاج أو السمك التي تضيف إليها ساق الكرفس لذيذة.

يمكن استخدام الكرفس في الحساء أو المرق مع الجزر أو البطاطس أو الجزر الأبيض أو جذر البقدونس. طعم لا يقاوم.

يمكن أن تؤكل نيئة ويمكن أن تكون خيارًا مثاليًا على طبق من الخضار ، جنبًا إلى جنب مع شرائح الفلفل والطماطم الكرزية والخيار ، إلخ.

اقتراحات وصفات الطعام:

للعودة إلى سلطة السمك المدخن ، يجب أن أخبرك أنها وصفة سهلة للغاية أتمنى أن تنال إعجابك أيضًا. إنه لذيذ ومقرمش قليلاً ودسم في نفس الوقت.

يتم تقديمه في الولايات المتحدة مع ما يسمى بـ & ldquocrackers & rdquo ، كمقبلات ، أو ببساطة ، في شطيرة.

يذهب مع خبز مصنوع من وعاء من الحديد الزهر ، بدون عجن ، التي لها قشرة سميكة ورائعة في الذوق.

يمكن تقديمه في أي حفلة ، أو إجازات ، خاصة ليلة رأس السنة الجديدة عندما نريد وضع المقبلات المختلفة على الطاولة.


سلطة سمك مسلوق

في بعض الأحيان تكون هناك حاجة إلى سمك مسلوق لإعداد بعض الأطباق. قم بطهي جميع الأسماك تقريبًا باستثناء kroshlivoy ولها رائحة غريبة. يمكنك غليها بالكامل ، ويمكن أن تكون قطعة كبيرة - لذلك تبدو مثيرة.

تحتاج شرائح السمك أو السمك الكامل إلى إحداث شق بسكين فوق القطعة - حتى لا تتشوه القطع أثناء الطهي. هناك حاجة إلى الماء لأخذ الكثير ، بحيث يحتوي على الأسماك فقط ، وأفضل الأسماك المطبوخة على نار خفيفة ، أي أن الماء يضاف الثلث فقط. تصب الأسماك الصغيرة ماء مالحًا ساخنًا وكبيرًا وباردًا وكان وقت الغليان يغلي.

للحصول على سمك مسلوق لذيذ ويجب أن يكون الطباخ في مرق حار. لهذا الغرض ، تحتاج إلى الماء لوضع الجزر والبقدونس والكرفس ورأس البصل وورق الغار وعدد قليل من حبات الفلفل. تُنظف الخضار وتُقطّع إلى قطع صغيرة ، توضع في مقلاة وتُملأ بالماء وتترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. ثم صفي الحساء ، واسكب السمك واتركه حتى يغلي. لكل لتر من الماء ، تحتاج إلى وضع ملعقة صغيرة من الملح. لمنع أسماك البحر من السقوط في الماء ، أضف القليل من الخل. يوصى باستخدامه لغلي سمك خيار البحر المخلل.

يمكن غليها وتمليحها بالسمك. قبل ذلك ، يُنقع أولاً ، ثم بالماء البارد ويُغلى حتى يصبح طريًا. يمكنك أن تودع مع السمك المسلوق الفجل. سمك مسلوق يقدم مع صلصة. إذا كان السمك دهنيًا - فالصلصة الحامضة مطلوبة: الطماطم والبصل ، وإذا كانت رقيقة بيضاء - الزبدة والقشدة والبيض الحامض. مع صلصة السمك الباردة تقدم صلصة باردة وساخنة. يضاف السمك المسلوق إلى السلطات المختلفة.

في بعض الأحيان تريد علاج السمكة الذهبية. لكن من الأفضل ليس فقط لأنفسهم ولكن أيضًا الضيوف. لهذه السلطة يمكنك تناول 150 جرامًا من السمك الذهبي. ومع ذلك ، نحتاج إلى خيار كبير أو اثنين من الخس والبيض. تصبح لذيذة مع السمان (إذا كان للضيوف) ، يجب أن تكون تسع قطع. لكن يمكنك صنع ثلاث كتاكيت.

قطع الخيار إلى حلقات ، كل حلقة مقطعة إلى أرباع. يتم تقطيع السمك إلى قطع صغيرة ، ولكن ليس أصغر. اسلقي البيض وقطعيه إلى نفس القطع الكبيرة إلى حد ما. يحتاج الخس إلى قطع صغيرة. امزج ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت (زيتون ، خضروات) وملعقة صغيرة من ستة بالمائة من الخل - هذا هو التزود بالوقود لدينا.

على المنضدة ، عرّضت هوائي nerazmeshennym: توضع السلطة على البيض والخيار والسمك وتُروى كل الصلصة ، حتى في الحفل الذي تم تقليب السلطة بأناقة بشوكتين. لكن هذا ممكن بدونه - لن يتغير الطعم.

سلطة بسيطة أخرى بالسمك المسلوق

فيليه سمك أحمر مسلوق ومفروم ناعماً. الملفوف الصيني (على الرغم من أنه مع اللذيذ العادي) يتكسر إلى قطع صغيرة ، الجبن - صر. يتم خلط جميع المكونات ومغطاة بالصلصة أو المايونيز ورشها ببذور السمسم. المايونيز العادي ليس مناسبًا جدًا ، لكني أحببت بشكل خاص صلصة التارتار (تلك التي تم تحديدها في الوصفة الأصلية).

سلطة صيفية مع سمك مسلوق

كان جدي مرتبطًا جدًا بسمك السلمون الوردي في الزبدة. لماذا سمك السلمون الوردي - ليبقى سراً بالنسبة لي ، ولكن جدتي مصنوعة من سمك السلمون الوردي ، ببساطة "سلطة العطلة" الرائعة. الفجل والطماطم والخيار والفلفل - كان ذلك في الموسم - كلها مفرومة ناعماً ، ولكن وجود في اثنين من المكونات الضرورية على الأقل. من خلال - يقطع الخضار ويغلي ويقطع البطاطس.

يمكن أن تتخلص جميع المنتجات ببساطة. يُهرس سمك السلمون الوردي باستخدام شوكة ويضاف الزيت مع كل ما سبق. تبل بالملح ، وإذا لزم الأمر ، أضف القليل من الزيت. حتى الآن ، ارتبطت هذه السلطة بالمنزل الصيفي ، والبحث عن الخيار الأول على الأسرة.

يقوم "هوليداي" بإعداد سلطة سريعة وسهلة. أتمنى أن تتذوق السلطة. سلطات السمك بالأحرى لا تتطلب كميات كبيرة من الطعام وسهلة التحضير - سمك مسلوق وجيد جدا.


فيديو: سلطات المطاعم قدميها في بيتك. الذ سلطات تتقدم مع السمك. جربيها وادعيلي (ديسمبر 2021).