وصفات تقليدية

آلان دوكاس يفتتح مطعمًا في قصر فرساي

آلان دوكاس يفتتح مطعمًا في قصر فرساي

سيفتتح الشيف المشهور عالميًا آلان دوكاس مطعمه الجديد ، Ore ، في قصر فرساي في سبتمبر القادم.

ويكيميديا ​​كومنز

سيضم قصر المرايا الآن مطعمًا للذواقة في مكان قريب.

سيتمكن آلان دوكاس - الشيف المشهور عالميًا لثلاثة مطاعم حائزة على ثلاث نجوم ميشلان - قريبًا من إضافة إنجاز مثير للإعجاب إلى سيرته الذاتية في الطهي: افتتاح مطعم في قصر فرساي في فرنسا. في الأصل ، كان قد حدد موعد افتتاح المطعم في أبريل ، ولكن تم تأجيل الموعد منذ ذلك الحين إلى سبتمبر ، بيان صحفي يقول.

يقع المطعم في الطابق الأول من جناح دوفور الذي يفتح على الفناء الملكي. يخضع الجناح لبرنامج إعادة تأهيل كبير منذ عام 2011. وقد تم تصميم المطعم نفسه من قبل المهندسين المعماريين الفرنسيين البارزين دومينيك بيرولت وفريديريك ديدييه.

سيكون Ore مفتوحًا للجمهور خلال النهار وسيصبح "تجربة طعام حصرية" في الليل للمناسبات الخاصة. سيعمل الجزء العام من المطعم كمقهى فرنسي تقليدي يقدم المأكولات الكلاسيكية "جنبًا إلى جنب مع الوجبات الخفيفة والسريعة والحلويات والمعجنات الذواقة."

نُقل عن Duscasse قوله على موقع Ore الإلكتروني: "إن فرساي حلم يسحرني ويثير إعجابي. لا يزال كل شيء يذهلني كما لو كانت كل زيارة لي هي الأولى. إنه لشرف حقًا أن أقدم مساهمتي المتواضعة في التاريخ المعاصر للقصر ".

يشير اسم المطعم إلى الكلمة الفرنسية التي تعني الفم ، مما يعني أن القائمة ستركز على "ملذات الفم" ، كإشارة إلى الملذات الفنية التي يختبرها الضيوف أثناء زيارتهم لقصر المرايا الشهير.


افتتح آلان دوكاس مطعمًا في فرساي

الطعام في قصر فرساي حصل للتو على ترقية كبيرة.

افتتح Alain Ducasse ، الذي حصل على 21 نجمة ميشلان طوال حياته المهنية ، Ore ، وهو "مقهى أنيق وعصري بالروح الفرنسية الحقيقية" والذي سيقدم الإفطار والغداء والشاي قبل أن يتحول إلى مساحة للفعاليات ليلاً.

صممه المهندس المعماري دومينيك بيرولت والشيف المهندس المعماري لقصر فرساي ، الأب & eacuted & eacuteric ديدييه ، تمت تسمية Ore على اسم الكلمة اللاتينية التي تعني الفم. توضح المواد الصحفية أن دوكاس "تشير إلى متعة الفم ، وهي مهمة لفن الحياة الفرنسي ، وخاصة في فرساي ، إلى خدمات بوش دو روا ، التي كانت مهمتها إعداد وجبات الطعام المقدمة في المحكمة".

يقدم المطعم الأطباق الفرنسية الكلاسيكية مثل السمان بات & إيكوت إن كرو & أوسيركت ، ولحم الخنزير والكومت والكروك مسيو ، وثلاث نكهات من سوفل وإيكوت. يقول دوكاس: "في هذا المكان الفريد ، أردت أن يتناول الضيوف العشاء كما في عهد الملك". "المطبخ الفرنسي بلمسة معاصرة ، ولكن إلهامه مستوحى من الطعام المقدم في ذلك الوقت. إنها تجربة أكثر من مجرد وجبة".


افتتح آلان دوكاس مطعمًا في فرساي

الطعام في قصر فرساي حصل للتو على ترقية كبيرة.

افتتح Alain Ducasse ، الذي حصل على 21 نجمة ميشلان طوال حياته المهنية ، Ore ، وهو "مقهى أنيق وعصري بالروح الفرنسية الحقيقية" والذي سيقدم الإفطار والغداء والشاي قبل أن يتحول إلى مساحة للفعاليات ليلاً.

صممه المهندس المعماري دومينيك بيرولت والشيف المهندس المعماري لقصر فرساي ، الأب & amp ؛ eacute & eacuteric ديدييه ، تمت تسمية Ore على اسم الكلمة اللاتينية التي تعني الفم. توضح المواد الصحفية أن دوكاس "تشير إلى متعة الفم ، وهي مهمة لفن الحياة الفرنسي ، وخاصة في فرساي ، إلى خدمات بوش دو روا ، التي كانت مهمتها إعداد وجبات الطعام المقدمة في المحكمة".

يقدم المطعم الأطباق الفرنسية الكلاسيكية مثل السمان بات & إيكوت إن كرو & أوسيركت ، ولحم الخنزير والكومت والكروك مسيو ، وثلاث نكهات من سوفل وإيكوت. يقول دوكاس: "في هذا المكان الفريد ، أردت أن يتناول الضيوف العشاء كما في عهد الملك". "المطبخ الفرنسي بلمسة معاصرة ، ولكن إلهامه مستوحى من الطعام المقدم في ذلك الوقت. إنها تجربة أكثر من مجرد وجبة".


افتتح آلان دوكاس مطعمًا في فرساي

الطعام في قصر فرساي حصل للتو على ترقية كبيرة.

افتتح Alain Ducasse ، الذي حصل على 21 نجمة ميشلان طوال حياته المهنية ، Ore ، وهو "مقهى أنيق وعصري بالروح الفرنسية الحقيقية" والذي سيقدم الإفطار والغداء والشاي قبل أن يتحول إلى مساحة للفعاليات ليلاً.

صممه المهندس المعماري دومينيك بيرولت والشيف المهندس المعماري لقصر فرساي ، الأب & amp ؛ eacute & eacuteric ديدييه ، تمت تسمية Ore على اسم الكلمة اللاتينية التي تعني الفم. توضح المواد الصحفية أن دوكاس "تشير إلى متعة الفم ، وهي مهمة لفن الحياة الفرنسي ، وخاصة في فرساي ، إلى خدمات بوش دو روا ، التي كانت مهمتها إعداد وجبات الطعام المقدمة في المحكمة".

يقدم المطعم الأطباق الفرنسية الكلاسيكية مثل السمان بات & إيكوت إن كرو & أوسيركت ، ولحم الخنزير والكومت والكروك مسيو ، وثلاث نكهات من سوفل وإيكوت. يقول دوكاس: "في هذا المكان الفريد ، أردت أن يتناول الضيوف العشاء كما في عهد الملك". "المطبخ الفرنسي بلمسة معاصرة ، ولكن إلهامه مستوحى من الطعام المقدم في ذلك الوقت. إنها تجربة أكثر من مجرد وجبة".


افتتح آلان دوكاس مطعمًا في فرساي

الطعام في قصر فرساي حصل للتو على ترقية كبيرة.

افتتح Alain Ducasse ، الذي حصل على 21 نجمة ميشلان طوال حياته المهنية ، Ore ، وهو "مقهى أنيق وعصري بالروح الفرنسية الحقيقية" والذي سيقدم الإفطار والغداء والشاي قبل أن يتحول إلى مساحة للفعاليات ليلاً.

صممه المهندس المعماري دومينيك بيرولت والشيف المهندس المعماري لقصر فرساي ، الأب & eacuted & eacuteric ديدييه ، تمت تسمية Ore على اسم الكلمة اللاتينية التي تعني الفم. توضح المواد الصحفية أن دوكاس "تشير إلى متعة الفم ، وهي مهمة لفن الحياة الفرنسي ، وخاصة في فرساي ، إلى خدمات بوش دو روا ، التي كانت مهمتها إعداد وجبات الطعام المقدمة في المحكمة".

يقدم المطعم الأطباق الفرنسية الكلاسيكية مثل السمان بات & إيكوت إن كرو & أوسيركت ، ولحم الخنزير والكومت والكروك مسيو ، وثلاث نكهات من سوفل وإيكوت. يقول دوكاس: "في هذا المكان الفريد ، أردت أن يتناول الضيوف العشاء كما في عهد الملك". "المطبخ الفرنسي بلمسة معاصرة ، ولكن إلهامه مستوحى من الطعام المقدم في ذلك الوقت. إنها تجربة أكثر من مجرد وجبة".


افتتح آلان دوكاس مطعمًا في فرساي

الطعام في قصر فرساي حصل للتو على ترقية كبيرة.

افتتح Alain Ducasse ، الذي حصل على 21 نجمة ميشلان طوال حياته المهنية ، Ore ، وهو "مقهى أنيق وعصري بالروح الفرنسية الحقيقية" والذي سيقدم الإفطار والغداء والشاي قبل أن يتحول إلى مساحة مناسبة ليلاً.

صممه المهندس المعماري دومينيك بيرولت والشيف المهندس المعماري لقصر فرساي ، الأب & eacuted & eacuteric ديدييه ، تمت تسمية Ore على اسم الكلمة اللاتينية التي تعني الفم. توضح المواد الصحفية أن دوكاس "تشير إلى متعة الفم ، وهي مهمة لفن الحياة الفرنسي ، وخاصة في فرساي ، إلى خدمات بوش دو روا ، التي كانت مهمتها إعداد وجبات الطعام المقدمة في المحكمة".

يقدم المطعم الأطباق الفرنسية الكلاسيكية مثل السمان بات & إيكوت إن كرو & أوسيركت ، ولحم الخنزير والكومت والكروك مسيو ، وثلاث نكهات من سوفل وإيكوت. يقول دوكاس: "في هذا المكان الفريد ، أردت أن يتناول الضيوف العشاء كما في عهد الملك". "المطبخ الفرنسي بلمسة معاصرة ، ولكن إلهامه مستوحى من الطعام المقدم في ذلك الوقت. إنها تجربة أكثر من مجرد وجبة".


افتتح آلان دوكاس مطعمًا في فرساي

الطعام في قصر فرساي حصل للتو على ترقية كبيرة.

افتتح Alain Ducasse ، الذي حصل على 21 نجمة ميشلان طوال حياته المهنية ، Ore ، وهو "مقهى أنيق وعصري بالروح الفرنسية الحقيقية" والذي سيقدم الإفطار والغداء والشاي قبل أن يتحول إلى مساحة للفعاليات ليلاً.

صممه المهندس المعماري دومينيك بيرولت والشيف المهندس المعماري لقصر فرساي ، الأب & amp ؛ eacute & eacuteric ديدييه ، تمت تسمية Ore على اسم الكلمة اللاتينية التي تعني الفم. توضح المواد الصحفية أن دوكاس "تشير إلى متعة الفم ، وهي مهمة لفن الحياة الفرنسي ، وخاصة في فرساي ، إلى خدمات بوش دو روا ، التي كانت مهمتها إعداد وجبات الطعام المقدمة في المحكمة".

يقدم المطعم الأطباق الفرنسية الكلاسيكية مثل السمان بات & إيكوت إن كرو & أوسيركت ، ولحم الخنزير والكومت والكروك مسيو ، وثلاث نكهات من سوفل وإيكوت. يقول دوكاس: "في هذا المكان الفريد ، أردت أن يتناول الضيوف العشاء كما في عهد الملك". "المطبخ الفرنسي بلمسة معاصرة ، ولكن إلهامه مستوحى من الطعام المقدم في ذلك الوقت. إنها تجربة أكثر من مجرد وجبة".


افتتح آلان دوكاس مطعمًا في فرساي

الطعام في قصر فرساي حصل للتو على ترقية كبيرة.

افتتح Alain Ducasse ، الذي حصل على 21 نجمة ميشلان طوال حياته المهنية ، Ore ، وهو "مقهى أنيق وعصري بالروح الفرنسية الحقيقية" والذي سيقدم الإفطار والغداء والشاي قبل أن يتحول إلى مساحة للفعاليات ليلاً.

صممه المهندس المعماري دومينيك بيرولت والشيف المهندس المعماري لقصر فرساي ، الأب & eacuted & eacuteric ديدييه ، تمت تسمية Ore على اسم الكلمة اللاتينية التي تعني الفم. توضح المواد الصحفية أن دوكاس "تشير إلى متعة الفم ، وهي مهمة لفن الحياة الفرنسي ، وخاصة في فرساي ، إلى خدمات بوش دو روا ، التي كانت مهمتها إعداد وجبات الطعام المقدمة في المحكمة".

يقدم المطعم الأطباق الفرنسية الكلاسيكية مثل السمان بات & إيكوت إن كرو & أوسيركت ، ولحم الخنزير والكومت والكروك مسيو ، وثلاث نكهات من سوفل وإيكوت. يقول دوكاس: "في هذا المكان الفريد ، أردت أن يتناول الضيوف العشاء كما في عهد الملك". "المطبخ الفرنسي بلمسة معاصرة ، ولكن إلهامه مستوحى من الطعام المقدم في ذلك الوقت. إنها تجربة أكثر من مجرد وجبة".


افتتح آلان دوكاس مطعمًا في فرساي

الطعام في قصر فرساي حصل للتو على ترقية كبيرة.

افتتح Alain Ducasse ، الذي حصل على 21 نجمة ميشلان طوال حياته المهنية ، Ore ، وهو "مقهى أنيق وعصري بالروح الفرنسية الحقيقية" والذي سيقدم الإفطار والغداء والشاي قبل أن يتحول إلى مساحة للفعاليات ليلاً.

صممه المهندس المعماري دومينيك بيرولت والشيف المهندس المعماري لقصر فرساي ، الأب & eacuted & eacuteric ديدييه ، تمت تسمية Ore على اسم الكلمة اللاتينية التي تعني الفم. توضح المواد الصحفية أن دوكاس "تشير إلى متعة الفم ، وهي مهمة لفن الحياة الفرنسي ، وخاصة في فرساي ، إلى خدمات بوش دو روا ، التي كانت مهمتها إعداد وجبات الطعام المقدمة في المحكمة".

يقدم المطعم الأطباق الفرنسية الكلاسيكية مثل السمان بات & إيكوت إن كرو & أوسيركت ، ولحم الخنزير والكومت والكروك مسيو ، وثلاث نكهات من سوفل وإيكوت. يقول دوكاس: "في هذا المكان الفريد ، أردت أن يتناول الضيوف العشاء كما في عهد الملك". "المطبخ الفرنسي بلمسة معاصرة ، ولكن إلهامه مستوحى من الطعام المقدم في ذلك الوقت. إنها تجربة أكثر من مجرد وجبة".


افتتح آلان دوكاس مطعمًا في فرساي

الطعام في قصر فرساي حصل للتو على ترقية كبيرة.

افتتح Alain Ducasse ، الذي حصل على 21 نجمة ميشلان طوال حياته المهنية ، Ore ، وهو "مقهى أنيق وعصري بالروح الفرنسية الحقيقية" والذي سيقدم الإفطار والغداء والشاي قبل أن يتحول إلى مساحة للفعاليات ليلاً.

صممه المهندس المعماري دومينيك بيرولت والشيف المهندس المعماري لقصر فرساي ، الأب & eacuted & eacuteric ديدييه ، تمت تسمية Ore على اسم الكلمة اللاتينية التي تعني الفم. توضح المواد الصحفية أن دوكاس "تشير إلى متعة الفم ، وهي مهمة لفن الحياة الفرنسي ، وخاصة في فرساي ، إلى خدمات بوش دو روا ، التي كانت مهمتها إعداد وجبات الطعام المقدمة في المحكمة".

يقدم المطعم الأطباق الفرنسية الكلاسيكية مثل السمان بات & إيكوت إن كرو & أوسيركت ، ولحم الخنزير والكومت والكروك مسيو ، وثلاث نكهات من سوفل وإيكوت. يقول دوكاس: "في هذا المكان الفريد ، أردت أن يتناول الضيوف العشاء كما في عهد الملك". "المطبخ الفرنسي بلمسة معاصرة ، ولكن إلهامه مستوحى من الطعام المقدم في ذلك الوقت. إنها تجربة أكثر من مجرد وجبة".


افتتح آلان دوكاس مطعمًا في فرساي

الطعام في قصر فرساي حصل للتو على ترقية كبيرة.

افتتح Alain Ducasse ، الذي حصل على 21 نجمة ميشلان طوال حياته المهنية ، Ore ، وهو "مقهى أنيق وعصري بالروح الفرنسية الحقيقية" والذي سيقدم الإفطار والغداء والشاي قبل أن يتحول إلى مساحة للفعاليات ليلاً.

صممه المهندس المعماري دومينيك بيرولت والشيف المهندس المعماري لقصر فرساي ، الأب & eacuted & eacuteric ديدييه ، تمت تسمية Ore على اسم الكلمة اللاتينية التي تعني الفم. توضح المواد الصحفية أن دوكاس "تشير إلى متعة الفم ، وهي مهمة لفن الحياة الفرنسي ، وخاصة في فرساي ، إلى خدمات بوش دو روا ، التي كانت مهمتها إعداد وجبات الطعام المقدمة في المحكمة".

يقدم المطعم الأطباق الفرنسية الكلاسيكية مثل السمان بات & إيكوت إن كرو & أوسيركت ، ولحم الخنزير والكومت والكروك مسيو ، وثلاث نكهات من سوفل وإيكوت. يقول دوكاس: "في هذا المكان الفريد ، أردت أن يتناول الضيوف العشاء كما في عهد الملك". "المطبخ الفرنسي بلمسة معاصرة ، ولكن إلهامه مستوحى من الطعام المقدم في ذلك الوقت. إنها تجربة أكثر من مجرد وجبة".


شاهد الفيديو: أسرار باريس. قصة قصر فرساي وخفايا أبهته! (شهر نوفمبر 2021).